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面对现在的食物，你是否也有过这样的感受：西红柿没有西红柿味了，鸡肉、排骨没有从前吃着香了，牛奶也不像从前那么浓郁了……远离温饱问题的我们，却丢失了食物在记忆中的味道。为什么现在的食物，吃起来没有以前那么香了？《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）请来和我们一样怀念这些味道的专家找出原因。受访专家国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 李兴民美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士 云无心中国农业大学功能乳品重点实验室博士 胡长利是我们太挑剔，还是果蔬变味了?果蔬长得越来越漂亮了，可味道却和以前相差甚远，为什么果蔬越来越没味？“口味物质”稀释了现代化农业生产大大增加了果蔬产量，并缩短了果蔬的生长时间。10年前，1棵梨树可以产梨70公斤左右，但现在1棵树可收获超过150公斤。这种做法虽算不上拔苗助长，但无疑影响了其中糖、有机酸和芳香类物质的含量，显得不那么香甜了。提前采摘不如自然熟为了便于运输、储藏，现在的果蔬通常要提前采摘。和自然成熟的比，它们的味道稍差。果蔬基因突变科学家对西红柿进行基因组测序发现，现在那些色彩艳丽的西红柿有个关键基因失活，导致其味道不如以前鲜美和酸甜。调味品让味觉迟钝还有一点不可忽视的是，长期吃添加各种调味剂的食品，让我们的味觉“钝化”，不再像以前那样能敏感地尝出果蔬的口味。牛奶：饲料冲刷走了“青草香”在很多人的印象里，以前的牛奶是“香浓”的，而现在的牛奶却“淡而无味”。除了以前物质匮乏，食物在记忆中显得更美味的因素外，牛奶的味道确实“变淡”了。牛奶的“浓”有两层含义，一是香味浓郁(内容)，二是黏度高(形式)。奶的味道，与奶牛吃什么密切相关。以前的奶牛大多以吃青草为主，因此奶中有股“青草香”；现代工艺往往给奶牛准备了标准化、精心调配的饲料，导致奶味可能显得没那么足。挤奶环境、灭菌方法、奶牛喝水和清洗所用水的酸碱度等，都可能影响牛奶的最终香味。现在的牛奶都经过了“均质”处理，把大颗粒的牛奶脂肪打碎成小颗粒，使得脂肪不容易上浮，同时使牛奶变得不如以前“黏稠”。肉类：养殖周期变短了肉类不仅不如以前香了，还不如从前有嚼劲。以猪肉为例，影响口感的主要有两个因素。品种改变土猪的生长缓慢，但肉的脂肪含量高，香味更好，但现在一般养殖的都是瘦肉型猪，成熟快、脂肪少，因此口感变差。养殖方式养殖方式的改变也导致猪肉口感变差。过去养猪一般8个月到1年后宰杀，周期较长，猪肉的肌纤维较粗、筋腱多，嚼劲更大，而现在的猪一般5个月左右就出栏宰杀了。养殖过程中如果给猪喂了味道较大的饲料，也可能让猪肉的味道发生改变。本期编辑：张杰版权声明：本文为《生命时报》（微信号：LT0385）原创，未经授权谢绝转载。“近期热门文章看脸就知道你「肾」不太好，这6个特征出卖了你酒精对大脑影响长达6周！《柳叶刀》：最安全的饮酒量为0短短10句话，国医大师一辈子的“养生秘诀”7种症状不能“硬扛”，超过这个时间不愈可能是大病”生命时报公众号矩阵我们不传小道消息和谣言我们不取吸引眼球的耸人标题我们不做只为转发量而存在的媒体请你相信原创的力量健康路上，我们愿意陪你一起认真走下去人民日报主管 环球时报主办微信ID：LT0385电话垂询业务合作：内容合作：喜欢，就点个“在看”1.5万阅读搜索

原材料和加工方式变了，说口味儿高了纯属扯淡，就比如说以前吃的肉，饲养的用料和现在都不一样，你买点土猪肉吃就明白了，再比如面食以前加工方式是竹笼木火，现在是金属蒸箱和电气，再加上偷工减料省事省力味道怎么可能会和以前一样？现在做的都属于快餐都是速成食品

工作中正能量短文章

在工作中总会碰到一些不愉快的事情，这时，可以选择一些正能量的短文章来品读一番，发觉它所带给你的正能量。如下是励志网为大家整理的工作中正能量短文章，欢迎大家借鉴。

“许多的电话在响，许多的事要备忘，许多的门与抽屉开了又关关了又开，如此的慌张。忙是为了自己的理想，还是为了不让别人失望。”台湾音乐人李宗盛的这首歌曲《忙与盲》，反映出了现代人普遍忙碌却又有些盲目的生活现状：每天忙忙碌碌、疲于奔命，却发现没有时间做自己想做的事;还有很多人“瞎忙”、“装忙”，陷入了忙碌的陷阱，最终回过头来发现一事无成。

近四成人没有休闲时间

陈小姐每天8点就到了公司，比公司要求的早到了1个小时。她自认为是个勤快人，吃完早点，洗洗手，擦擦桌子，整理一下书架，再泡杯茶，翻翻报纸，接了几个电话，转眼就11点了，这才想起来有个重要的报表没完成呢。

小王刚进入职场不久，还没脱掉一身稚气。身为网络达人的他，一坐到电脑前，先是MSN、QQ、飞信、旺旺登录，马上一片对话框在闪烁。随后几个新闻首页弹出来，挨个看完，再刷微博、查邮件、看网购信息、股票行情……忙活一天，几乎没干啥实事，老板指派的活儿都是“抽空”干的。等到发薪水的时候，发现业绩那部分少得可怜，这才傻了眼。

蒋先生刚刚荣升了项目经理，一下子各种繁杂的事务摆在眼前，可偏偏这时候老家有个亲戚病了，非让他帮忙找知名的医生看病。蒋先生怕被骂“忘本”，不好推脱，每天陪着上医院。这样一来，好多人都听说他在医院有门路，纷纷找他帮忙看病，蒋先生怕得罪人，都没拒绝。很快就是年中了，项目一点进展都没有，老板的脸色越来越难看。蒋先生才发现，自己这半年的忙碌都是无用功。

如今，“最近忙什么呢?”“瞎忙!”成了人们见面时的惯用语。《生命时报》日前进行的一项1500余人参加的调查结果显示，52.2%的人表示“太忙了，几乎没时间休息”，56.6%的人会习惯性地问朋友“最近你在忙什么”，38.4%的人表示每天几乎没有休闲时间，32.1%的人表示不知道都忙了什么，就是觉得没时间。

小心成为“瞎忙族”

现代社会里，为了应对巨大的生存压力，实现自我价值，越来越多的人过上了快节奏的生活，忙碌成了一种常态。有人是真忙，而有人的“忙”意义不大，忙忙碌碌却没有结果，被称为“瞎忙族”。

苏州荣格心理咨询中心高级督导王国荣和西南大学心理学副教授杨东指出，典型的“瞎忙族”有三大特征：

安排不好时间。网上聊天、浏览新闻、刷微博这些琐事，让很多时间白白溜走了。一会儿忙这个一会儿忙那个，时间碎片化，效率很低，导致事情越堆越多。

不分主次。很多人做事前没有合理的计划，做事不分主次，导致自己像一个“消防员”随时要去“救火”，成了急事琐事的奴隶，最重要的事反而未能及时完成，做事效率低。

闲下来就焦虑。不怕忙，就怕无事可做，这也许是现代人最普遍的一种心态。就像一个疯狂的陀螺，习惯了高速旋转，一旦停下来，反而会焦虑、恐惧、空虚，有的人甚至有了假期反而不会休闲了。

他们为何沦为“瞎忙一族”呢?杨东分析，一是不懂得取舍，没有明确的职业规划，身兼数职，被各种事务缠身，在工作和家庭中扮演着多重角色。但是，他们又很难将这些关系平衡，最终导致什么事都做不专、做不精，工作生活一团糟。二是虚荣心作怪，这是现在盛行的文化观念，认为忙才是有所作为，闲着就是没本事，甚至有人虚荣地“装忙”寻求心理安慰，或努力在领导面前表现出忙碌状态，认为这样会给领导留下勤奋的好印象。三是追求完美，这也是导致做事效率低、习惯拖延的重要原因。有些人事无巨细要求做到完美，不停地挑选、反复地修改，最终偏离了最重要的目标。

把自己从忙碌中解放出来

忙碌，不但指动作行为上快手快脚，也包括心理处于紧张、高压的状态，长期处于“压力山大”的忙碌状态，对身心健康的伤害不容小觑。长期被繁杂的事务缠身，不仅容易导致职业倦怠，还会造成身心疲惫，产生疲倦、易怒、焦虑、抑郁等不良情绪。

所以，应该学着把自己从忙碌中解脱出来，生活得有张有弛、快乐充实。对此，心理专家提出了以下建议：

不要到处“救火”。以要事为先，将一天的事务列表，然后用80%的时间先做既紧急又重要的事，其次做重要的事，最后做紧急的`事，尽量把精力集中在能获得最大回报的事情上。

一次只专心做一件事。工作时，一定要全身心投入，有紧迫感，不要把工作场所当成社交场合。一次专心做一件事，并且用最快的速度完成，之后立刻进入下一项工作，不要许多事情同时处理。

学会说“不”。明确自己的职业规划和核心价值观，专注于自己感兴趣的事;尊重内心的感受，不攀比，不被别人的评判标准“绑架”;对别人提出的要求懂得适当拒绝，学会放弃;将自己从信息海洋中解脱出来。

每天有1个小时不使用电子设备。无论多忙，也要每天留一些时间给自己。培养一两个兴趣爱好，也可以利用这段时间做一点自己喜欢的。

一个刚刚毕业的青年，从小到大都一帆风顺，在家亲人疼，在学校老师也很喜欢他，然而青年刚刚走上工作岗位就遇到了前所未有的困难。一天，青年在路上遇到了大学时的老师，老师关心地问起学生的境况来。

青年可算找到了个诉苦的人，仿如久旱逢甘霖一般，将自己从离开学校，进入目前工作的公司之后，所有遭遇的不顺利情形，一五一十地对老师尽情倾诉。

老师听完了青年的抱怨，只是笑了一下，然后问青年：“你的境况的确不是特别理想，那么，你想怎么改变现状呢?”

青年苦恼地低下了头：“我又何长不想改变，可是怎么去改呢?老师，您指点我一下吧。”老师点了点头说：“好吧，你明天晚上如果有空，就到这个地址来找我!”说着，老师递了张名片给青年。

第二天晚上，青年如约来到了老师的住处。老师看到青年，便把他领到了天台上，跟他一起聊天、看星星。老师一直说着无关痛痒的话，青年有些不耐烦了，一直在求老师给予指点。

又过了好一会儿，老师才微笑指着天上的星星：“你可以数得清，天上有多少星星吗?”

青年疑惑地说：“当然数不清了，这和我有什么关系?”老师认真地看着青年，语重心长地说道：“孩子，在白天，我们所能看到最远的东西，是太阳;但在夜里，我们却可以见到超过太阳亿万倍距离以外的星体，而且不只一个，数量是多到数不清的。”青年还是摸不着头绪，这又和他有什么关系呢?

老师停了片刻，继续说：“我知道你的处境不顺利!但如果年轻时便一帆风顺，终其一生，你也只不过看到一个太阳;更重要的是，当你的人生进入黑夜时，你是否看到更远、更多的星星?”

青年终于恍然大悟，感到自己一下子充满了力量，准备挑战困难了。

方小姐性格开朗坦诚，对朋友总是敞开心扉，无所不谈。大学毕业后，小方到了一家国企上班。

到单位不久，方小姐便与同事吴小姐成了好朋友，两人无话不谈，“亲密无间”。工作上的问题两人一起讨论解决，复杂些的事情他们先分工，最后一起合作，有时一起工作到凌晨三四点。她们的精诚合作创造了优秀的业绩，两人的工作都受到了上司高度的重视和好评。

【笨人的做法】

那天晚上，两人一起加班到深夜。时间晚了，不想回家，两个人索性到一家酒馆喝酒谈心。毫无戒心的方小姐向对方诉说了自己打算出国深造的梦想，准备工作两年，攒些钱再申请大学。

后来，方小姐意识到上司总把一些培训机会给了吴小姐，而自己却不被重视。上司给的理由是公司愿意把锻炼机会更多地给那些愿意在公司长期服务的员工。

方小姐开始反思，终于明白，是吴小姐向上司“汇报”了自己理想，才使得谨慎的上司对自己的忠诚度产生了不信任。

不久，方小姐感觉自己在公司失去了发展的前途，黯然提出辞职。

【聪明人的做法】

方小姐深谙办公室政治，她懂得如果“讲错话”有可能会给自己带来不必要的麻烦。即使与吴小姐，她也一般谈论工作上的事情，而对于个人的私事，也仅仅限于一些生活中的小窍门和购物心得。

和方小姐关系密切的同时，她也不忘和其他同事搞好关系，当然，这种关系也只是良好罢了，并不是闺中密友。

方小姐和吴小姐之间的合作一直很愉快，上司对方小姐的工作也非常满意。工作两年后，单位有一个去国外学习的机会。方小姐因为能说一口流利英语，而且业务上也是内行，被上司派去国外学习两年，圆了她出国深造的梦想。

【智慧点拨】

办公室是公事公办的地方，绝对不是玩感情牌的好地方。对其他同事太信任，最终你只会发觉自己身受背叛。

同事之间要保持良好关系，但关系良好就够了，不必要好到“无话不谈”。

就像翻过很多座山，跨过很多片海，再找不到童年记忆里那座被当作城堡的山丘和外婆家门前的小池塘。人经历得多了，阅历丰富之后，喜好也会渐渐改变。小时候一张油饼能吃得津津有味，一双新的胶靴能得意好久，一只新笔能爱不释手…长大了，这些东西轻而易举就能得到，再没了那种心心念念的感觉，自然没了得到时的欣喜，喜欢的东西渐渐的变得索然无味。