古井贡酒论文参考文献

食品安全 古语云：民以食为天。一日三餐各种食品充盈于饭桌之上，它们给人们带来丰富的营养，强健了人们的体魄；人食五谷，难免生有各种疾病，对症的良药改善了疾病对人体的折磨 。而当今社会上就有那么一些不法之徒为了私利，不顾人们的身体安全和社会安全，从事着食品药品的制假，造假，售假勾当。严重危害了国家的安全。电视里播放了一档关于食品安全的系列报道，画面中出现的场景令人触目惊心，专家们的分析解读听了令人毛骨悚然。现在摘录以下几组事件： 1、雅培奶粉不符合安全标准 2012年3月，雅培配方奶粉被曝乳清蛋白对酪蛋白的比例很低，可能导致新生婴儿肠道出血、营养不良、腹泻及对肾脏功能受损。 2、毒胶囊事件 2012年4月，不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶生产药用胶囊，超标最多的达90多倍，包括修正、海外等多家著名药企均成涉案公司。 3、古井贡酒“勾兑门” 2012年8月，古井贡酒被曝用食用酒精勾兑酒。 4、2012年11月，有网络媒体曝出，肯德基使用“45天速成鸡”做原料。卷入其中还有百胜集团和麦当劳。速成鸡更被被指多种抗生素；百胜集团被曝有意隐瞒六和鸡药残超标结果………速成鸡能放心吃吗？ 5、保健品螺旋藻铅超标，营养学家表示，过量的铅在人体内慢慢积累，会酿成铅中毒。长期服用铅超标的螺旋藻，有可能影响造血功能，导致免疫力低下、贫血甚至肾功能损害。 看到这些令人痛心的事件，我的心中充满了疑惑：民以食为天，食品安全关乎性命，食品安全更大于天。过去的2012年，“食”界似乎并不太平，从白酒“塑化剂”到肯德基“速成鸡”，“皮革奶”牵出“毒胶囊”，还有不得不提的“黄金大米”，食品安全事件可谓是层出不穷。食品安全事件成为人民的健康热词。那么“为什么会发生这种事情？”“难道没有办法去制止吗？”“怎样保障全国人民的健康成长？”这些疑问我留给了家长。长辈们给了我出自他们自己的答案：1、非法暴利的驱使使不法黑心商人不惜使用一切卑鄙手段去赚取巨额利益；2、相关的政府监管部门不作为、甚至渎职并且参与利益瓜分；3、国家的相关法律法规不够细致、严谨、严厉，对不法商人没有起到震慑作用；4、国民素质有待进一步提高。同时长辈们也给我提出许多要求：首先要学会做人的基本道理，不为私利坑害百姓；其次利用学校做好健康饮食的宣传教育活动，使我们健康成长。 望着长辈们殷切的目光，我心里暗暗的下定了决心。为了我们一代代人的健康成长，为了中华民族的健康，在今后的成长历程中我们要团结广大正义人士维护正义，努力学习各种文化知识，建立健全完善的法律制度，成为维护国家安全的正义斗士，严惩危害国家安全的不法分子，使中华民族健康、有序地去为了维护世界和平做出贡献。

浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。 表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍:浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何...人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、...

许世友将军是众多将领中，算是比较特殊的一位。据说他长相是貌黑多髯，还曾经在少林寺中习得一身武艺，其性格也是非常刚烈勇猛，人们常常戏称他是 “活张飞 ”。当然，许世友将军生平最大的爱好就是喝酒，一天都不能没有酒。 因此，他还有“酒神将军”称号。

对于酒，他还有自己的一套理论。他常说：酒形似水形似火，实属阴阳之阳，乾坤之乾，刚柔之刚。许世友将军常常说 ：“冷酒伤肺，热酒伤心，美酒伤肺。”

许世友经常跟别人夸耀，自己8岁的时候就开始喝酒了。有人粗略估算，许世友将军一生喝过的酒，放到解放军卡车上，最起码能够装个三四车。

许世友将军于1902年，出生在河南省新县的一个普通家庭。要我说，许世友将军爱喝酒，完全是“家族遗传”。他的父亲、爷爷、叔叔都很能喝酒。因此，在家庭的影响之下，许世友吹嘘8岁开始喝酒，自然不是瞎吹的。

许世友很小的时候，经常和父亲去山上打猎。父亲非常厉害，每次打猎，都有非常丰厚的收获，什么野鸡、野兔自然是不在话下。收获丰盛的时候，两人还会在一起喝一杯。这会儿的许世友酒量并没有这么大。 许世友酒量突飞猛进，还要归功于在少林寺的这段时间。

许世友的家乡有一种练武的风俗，1914年，家人将他送到少林寺学习武艺，少林寺中的师父是素应法师。这位 素应法师 ，不仅武艺高强，酒量也是相当惊人。因此， 许世友在少林寺中的8年中，除了学会一身武艺，就是学会了喝酒。 从此，他的生命中再也没有离开过酒。

再后来，许世友参军之后，酒量就已经相当大了。在参加红军的这段时间里，他能喝酒的美名就广为传播。

在红军当中有一条规定，凡是团以上级别的将领，身边都配有一名挑夫。其他将领的挑夫，一般都带着行李和图书报纸。但许世友挑夫身上背着没别的，就是酒。

红军中的红四军曾经发布过一条禁酒令，不让大家喝酒。但是唯有一人可以例外，就是许世友，是经过部队特许批准的，因为许世友可以打仗喝酒两不误。当时的众多将士非常不爽，找到领导，说道： “凭什么许世友能喝酒，我们就不行？”

当时红军中的徐向前等人都反驳： “你们有许世友那样的海量吗？ ”众将士纷纷哑口无言。当然，许世友虽然爱喝酒，但是也是有自己的规矩的，尤其是打仗的时候。在红军期间，他给自己立下了“三不喝”的规矩： 打仗前不喝酒，打仗时不喝酒，打败仗不喝酒。

但是唯有一次，许世友将军破戒了。在川陕的期间，当地的川东游击队为欢迎他，举办了一场宴会，还将当地能喝的几个大佬请过来作陪。没想到，这些人都不是许世友将军的对手，最终一个个都喝趴下了。

宴会结束之后，许世友就决定要出兵。 王维舟 不知道的是，这次是许世友生平喝得最多的一次。王维舟小心翼翼，害怕他喝得太多，于是奉劝他改天再说。许世友底气十足，拍着胸脯说道：我确保这次打仗绝对能赢。还打赌要是打赢，将收缴的兵器如数奉上。

听完许世友的这番豪言壮语之后，王维舟就答应了。这天晚上，许世友亲自上阵，指挥作战。在指挥将士们追击敌人的时候，不小心被子弹命中，昏迷过去，经过抢救之后，他才醒来。在死里逃生之后，许世友并没有忘记与王维舟的承诺，将自己作战中缴获的一千多支枪全部交给了王维舟。

新中国成立之后，许世友是当时重要的领导人，但是爱喝酒的毛病也没改。建国之后，许世友喝酒还相当讲究。 他后来只喝山东的白兰地、贵州的茅台酒、安徽古井贡酒。 此外，在公事和私事上，许世友喝酒的态度是不同的。

他平时喝的酒，是自己花钱专门买的，自己保管。为了喝酒，他每个月都要花去工资的一大半。在公务上款待客人喝的酒，他还专门找了一位保管员替他保管。

1953年，许世友被任命为人民解放军的第三兵团司令，奔赴朝鲜作战。在走的时候，许世友还专门带了几箱子的白兰地来解馋。

许世友晚年的时候，因为喝酒的缘故，患了肝病。医生千叮咛万嘱咐，让他少喝酒，最好是完全戒酒。但是他并没有听话，在完成 《我在红军十年》 之后，许世友得了一大笔稿费。许世友拿这笔钱，买了好几箱的茅台，每天喝。相应地，喝得身体撑不住了。

1985年，许世友的肝病出现恶化， 原来得的是肝恶化，最终转为了肝癌 。由于癌细胞扩散，病痛常常会折磨着他的身躯，为了减轻他的痛苦，医生给他服用了大量的麻醉剂还有镇定剂都没有效果。后来家人想到了拿出家里的茅台酒，朝着许世友将军的嘴里滴了两滴，许世友最终奇迹地安静了下来。

因为肝癌，常常会发生肝昏迷的状况，医生怎么抢救都没有效果，真的是焦头烂额。 最后医生用棉花蘸了蘸茅台酒，轻轻地擦在将军的嘴上，许世友竟然奇迹般地醒来了 。大家都非常惊奇，都认为许世友将军真的和酒是有解不开的缘分。

但许世友的肝癌太严重 ，最终于1985年10月份离开了人世。根据政府的要求，他的遗体最终被埋在了他父母的下边，装在重达一吨左右的楠木棺材中。除了在他遗体边，放着一面鲜艳的党旗，还在空隙处放了几瓶茅台酒。一生嗜酒如命的许世友将军在九泉之下，应该是相当欣慰了。

参考文献：

吴东风：《开国将军轶事》，解放军文艺出版社

金治：《许世友传》，上海人民出版社

顾锦华：《生命的光华》

作者

锦年，自由撰稿人， 历史 学爱好者，致力于研究 历史 。期望用 历史 垂训鉴戒，塑造集体记忆，鉴往知来。

杜康 何以解忧，唯有杜康。