谷物在加工贮藏中的论文研究

发生的变化：

首先植物种子会进行呼吸,有氧呼吸会放出热量导致仓库温度升高,种子干重会下降(有水的话或许会发芽). 其次,也会升温促进微生物生长繁殖,导致谷物变质.

《作物学报》(月刊)是中国科学技术协会主管，中国作物学会、中国农业科学院作物科学研究所和中国科技出版传媒股份有限公司共同主办、科学出版社出版的有关作物科学的术期刊。前身可追溯到1919年1月中华农学会创办的《中华农学会丛刊》，后相继改名为《中华农林会报》、《中华农学会报》、《中国农业研究》和《农业学报》，1962年改为现名《作物学报》，卷期另起。 办刊宗旨是为繁荣我国作物科学技术，促进国内、外学术交流，加速中国农业现代化建设服务。主要刊登农作物遗传育种、耕作栽培、生理生化、生态、种质资源、谷物化学、贮藏加工以及与农作物有关的生物技术、生物数学、生物物理、农业气象等领域以第一手资料撰写的学术论文、研究报告、简报以及专题综述、评述等。本刊依靠严格的同行评议制度保障刊出论文的学术水平，所有刊登的文章须经两或三位同行专家审阅再经常务编委终审。读者对象是从事农作物科学研究的科技工作者、大专院校师生和具有同等水平的专业人士。《作物学报》从1999年起连续12年获“国家自然科学基金重点学术期刊专项基金”的资助。2006—2018年连续获“中国科协精品科技期刊工程项目(B类和学术质量建设)”资助；2019—2023年获中国科技期刊卓越行动计划梯队项目的资助。从2001年起连续19年被中国科技信息研究所授予“百种中国杰出学术期刊”称号。2013年被新闻出版广电总局评为“百强科技期刊”, 2011年获“第二届中国出版政府奖期刊奖提名奖”, 2005年获“第三届国家期刊奖提名奖”。2008、2011、2014、2017、2020年被中国科学技术信息研究所授予“中国精品科技期刊”称号。2012、2013和2014年被CNKI评为“中国最具国际影响力学术期刊”。2009年被中国期刊协会和中国出版科学研究所授予“新中国60年有影响力的期刊”称号。据北京大学图书馆编著的《中文核心期刊要目总览》登载, 《作物学报》被列在“农学、农作物类核心期刊表”的首位。据2014年9月中国科学技术信息研究所发布的2014年版《中国科技期刊引证报告-核心版》登载，《作物学报》的“综合评价总分”达99.2分，位列1989种中国科技核心期刊的首位。《作物学报》拥有由150位本领域知名专家学者组成的阵容强大的编委会，其中有两院院士24人。本刊依靠严格的同行评议制度保障刊出论文的学术水平，所有刊登的文章须经2位以上同行专家审阅再经常务编委终审。