关于酪氨酸酶论文范文资料

酪氨酸（tyrosine；Tyr）的化学名称为2-氨基-3-对羟苯基丙酸，它是一种含有酚羟基的芳香族极性α-胺基酸[1]。酪氨酸是人体的条件必需胺基酸和生酮生糖胺基酸 。

酪氨酸是李必奇1846年从酪蛋白中发现的，为白色结晶性粉末，从水中结晶为针状或片状体。相对密度1.456(20℃)，等电点5.66，对紫外线有吸收能力，在波长为274nm处有最大光吸收，能还原磷钼酸-磷钨酸试剂(福林试剂)。熔点：左旋体290～295℃时分解(缓慢加热)，314～318℃时分解(快速加热)，消旋体290～295时分解(缓慢加热)，340℃时分解(快速加热)。溶于水、乙醇、酸和碱，不溶於乙醚。右旋体的水溶液与酪氨酸酶作用呈显红色。左旋体能摩擦发光，在170℃时与氢氧化钡水溶液加热转变为消旋体，酪氨酸分子中酚羟基邻位易发生化学反应，与重氮苯磺酸偶联得橙红色物质，与沸腾的稀醋酸和亚硝酸钠作用呈显紫色或红色，与温硝酸作用呈黄色，在硫酸中与二氧化钛作用呈暗橙黄色。天然酪氨酸为左旋体，可由蛋白质水解、精制而得。

酪氨酸酶的作用是促进黑素细胞合成黑素。

黑素细胞合成黑素也像其他细胞的生命活动一样，过程繁杂，需要一系列酶的参与，其中一个最关键的酶是酪氨酸酶。在酪氨酸酶的作用下，黑素细胞才能源源不断向角质输送黑素颗粒。人体接受阳光紫外线照射后，酪氨酸酶受到了紫外线的刺激与激活，黑素细胞合成黑素的过程被加快了，皮肤也就变黑了。

扩展资料：

肤色深的人，其实更容易被晒黑。这是因为肤色深的人，酪氨酸酶的活性本来就高，产生黑素颗粒的能力本身就强，因此在遭受外界刺激后，黑得也更快，并且更不容易复原。只不过因为肤色本来就深的原因，这种程度的变黑不太容易被发觉。

市场上的美白化妆品很多，其中最主要的是作用于黑素细胞，尤其是通过抑制酪氨酸酶而发挥作用的产品。在现有的产品中，如氢醌、曲酸、桑葚提取物、熊果素均是通过抑制酪氨酸酶达到美白效果。

参考资料来源：人民-“美白丸”不靠谱 综合调理最重要

酪氨酸酶活性的凹凸对黑色素组成的多少有非常重要的影响，酪氨酸酶与酪氨酸发作化学反 响生成多巴，在这个反响进程傍边，酪氨酸酶活性是至关重要的，酪氨酸酶活性升高这一化学反 响就可以顺畅疾速的进行，反之则会阻止这一化学反响的进行。酪氨酸酶是肌肤黑色素组成的首要限速酶，其化学布局为铜联系糖蛋白。在黑色素组成进程 中，酪氨酸羟化生成多巴，多巴氧化生成多巴醌，二羟基吲哚转化生成吲哚醌，吲哚醌转变为二 羟吲哚，二羟吲哚聚组成一种不溶性的聚合物，即黑色素。这些反响过程均需酪氨酸酶的参加， 酪氨酸酶活性与黑素组成量呈正份额。铜元素对酪氨酸酶活性的提高有很大帮助，患者在日常饮食中应该吃一些铜元素含量高的食 物，以增加体内铜元素的含量，有人提出经常使用铜制餐具也可以帮助吸收铜元素。驱白巴布期片能激活酪氨酸酶 活性。酪氨酸酶是皮肤黑素生物合成的关键酶，它的活性与黑素合成量相关，增加其活力即可增 加黑素的生成量。现代药理研究 “驱白巴布期片” 对酪氨酸酶有激活作用，提高皮肤对紫外线 的敏感性。