冷链物流是冷藏冷冻类的食品生产完以后,靠我们的冷链物流运输和销售到消费者的手里,在这个环节中我们要处于规定的低温,来保证食品的质量减少食品损耗物流系统,随着我们科学技术的发展,制冷技术也发展飞快。
据空调制冷大市场调查数据显示,我国每年所消费的易腐食品将近10亿吨,其中需要通过冷链物流服务的超过50%,但目前真正使用冷链服务的食品不到1亿吨。物流服务方式日益多样化。以现代信息技术、运输技术、管理技术为基础的集成化、一体化物流服务将得到更为广泛的应用。物流产业技术进步与创新步伐加快,现代化水平进一步提升。合作互动将成为物流产业实现规模扩张、协调发展的重要途径。物流产业发展的制度环境日趋规范,市场秩序与环境条件进一步优化。
随着经济的不断发展以及人民生活水平的日益提高,人们的食品消费观念也从传统的单一型向现代化的多样型。近年来,我国食品行业发展迅速,食品冷链物流行业迎来了较大的发展空间,以肉制品、速冻食品、乳制品等为代表的冷链食品发展较快。