全球养殖业对疫情的影响研究论文

随着生活水平的提升，人们对各类生活资料的需求也被激发出来。与之相应的畜禽养殖产业也由散户小规模养殖的方式转变为规模化的集约养殖模式。规模化养殖能够明显提高养殖效率，并且可以在相同时间内为养殖户创造更多的经济效益。而与此同时，畜禽大规模养殖对生态环境造成的破坏越来越严重。

基于此，广大养殖户朋友在改变养殖模式的同时，应当加强对生态环境的污染进行预防和治理。以此，保证经济效益的发展与生态环境的健康相互平衡。

1、位置迁移破坏生态环境

受供需关系的影响，养殖过程中改变养殖地区以及缩减养殖面积，造成污染扩大和养殖粪污无法有效处理，继而对生态环境产生影响。

2、使用各种饲料添加剂和生长促进剂

为了避免畜禽发病，造成养殖损失；为了缩短养殖周期、降低养殖成本等，在饲料中添加抗生素等增强畜禽免疫力的做法相当常见。而过量的抗生素类物质残留在肉蛋类产品中，直接导致人类的身体免疫力降低、各种致病性细菌病毒的耐药性提高。

有统计显示，全球每年消耗的抗生素总量90%用在了食源性动物身上，致使细菌耐药性和药物残留等问题日益突出。

一、国家在行动

1、我国已制订《遏制细菌耐药国家行动计划（2016—2020年）》，要提高抗菌药物科学应用与管理水平，遏制细菌耐药发展与蔓延。同时，国家农业农村部正式出台全面“禁抗”决定。

2、2019年12月，农业农村部发布公告第194号，停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂。

3、我国也在加大科研力度组织实施重点攻关，应用新的技术手段和方法，维护食品安全。

二、治理畜禽养殖----我们能做什么？

“饲料中全面禁止添加抗生素，这要求我们要进一步提高动物营养与保健，调整饲料营养设计，选用新型绿色添加剂产品。”刘宗平说。

而提高养殖管理水平和生物安全体系建设、改善养殖环境、建设“替抗”方案等，是降低饲料“禁抗”后对养殖业的影响，为人们提供质量好又安全的绿色食品，满足人民群众对美好生活的向往的最有效途径。

1、发展科学的养殖技术

不得不说，畜禽养殖是一门技术活！例如：养羊需要抓好秋膘及时配种；养鸡需要强制换羽并进行整群；养猪需要紧抓疫病防控等等。

科学养殖及关键在于（可能不全面，希望您的补充和指导！）：

（1）科学选址

适合养殖的场址，能让养殖事半功倍！既不影响周边居民的生活环境，又便于养殖粪污处理、养殖产成品销售！

（2）改进饲料配方及加工方法

畜禽只有吃的好、吃的健康，才能从根本上提升育肥效益、降低畜禽发病率等。

现阶段，国内主推的秸秆饲料广受追捧。究其原因，大家看看本号以往的文章便可得到答案！（微生物发酵秸秆饲料）

（3）优化养殖环境

许多的畜禽常见病都是因为养殖过程中的温度、湿度、风、光照、空气质量等因素导致的。例如：低温过低导致的雏鸡拉稀；

（4）科学管理养殖密度和周期

养殖密度是一定养殖空间内所能容纳的生物量的红线范围。超过这个限度，则养殖效益和投资成本成负相关！

（5）运用有效的生物调控技术

养殖环境绿化、物种多样化等，是近些年逐渐发展起来的有效的生物调控技术，是基于生态系统的调控机理应用和发展的。我们在常规的养殖和种植过程中可以多多关注这些方面的研究和发现，及时更新自己的养殖技术体系。只有这样，广大养殖户朋友的养殖之路才会越走越宽广！

2、科学合理规范用药

农业是国民经济基础。农业健康发展关乎国人身体健康，更加关乎地球生态系统的健康。合理、规范、有效使用抗生素类制剂，是畜禽养殖现状改善和养殖效益稳定的最有力保障！

3、加强监管

现阶段，农业部每年制定食品残留监控计划，农产品检测中心具体落实监控。

未来，在监管过程中，我们可以根据养殖户的实际情况，进行合理的规划，使养殖数量符合生态环境健康发展规律。对养殖户周边环境进行严格监管，若出现污染则进行相应的治理及改进措施。

4、发展生物饲料

提高畜禽的饲料利用率，尤其是提高饲料中氮的利用率，降低畜禽粪便中氮的污染，是消除畜牧生产污染的"治本"之举，为了达到这一目的，除了采用培育优良品种、科学饲养、科学配料、应用对人体安全又能促进畜禽生长的添加剂等手段外，还应用生态营养原理来开发环保饲料。

5、提高环保意识

俗话说，思路决定出路。只有提高养殖单位及个人的环保素养，才能从根本上改善环境问题。通过政府或环保人士的义务宣传和环保技能培训，来加强养殖户的环保意识，让广大畜禽养殖从业人意识到养殖与生态环境保护之间的联系，全面提升养殖户的环保素养。

同时，根据一定区域内的实际情况，适时适当的建立完整的养殖制度。让养殖效益提升和生态环境保护相互促进。

2020年的一场疫情打乱了我们的步伐，但不可否认，这是一个创造更多可能的开始！

无抗饲料时代的到来，必定是绿色养殖、绿色农业发展的最好助力！

2019年，我国养殖业总产值稳步增长。随着我国居民生活水平的提高，消费结构的不断优化和改善，水产品在膳食结构中的比重越来越大，养殖业总产值稳步增长。数据显示，2015年至2019年，我国海水养殖业和淡水养殖业总产值分别保持年均5%和2%左右的增速。2019年，我国水产养殖业总产值9391.63亿元。其中海水养殖总产值3542.03亿元，淡水养殖总产值5849.6亿元。

行业主要上市公司：目前国内生猪养殖行业的上市公司主要有牧原股份(002714)、温氏股份(300498)、正邦科技(002157)、新希望(000876)、大北农(002385)、天邦食品(002124)、巨星农牧(603477)、神农集团(605296)等

本文核心数据：生猪存栏量;能繁母猪存栏量

中国生猪养殖行业周期性仍较为明显

我国生猪养殖行业呈显周期性特征，生猪价格周期性波动明显，一般3-4年为一个周期。所谓猪周期是指遵循“母猪数量减少——生猪供应减少——猪肉价格上涨——母猪补栏增加——生猪供应增加——猪肉价格下跌——母猪去产能”的一个循环，市场价格机制推动产能变化是猪周期的成因。

以往发生猪肉价格大幅失衡，国家层面会通过政策、资金、行政手段等方式促使猪肉价格尽快回调。自2021年9月起，国家坚持以预警调控为主，通过抓住“能繁母猪存栏量变化率”指标进行生猪产能调控，平滑猪周期的波动，未来猪价或将减少大幅波动，整体较为均衡。

猪肉价格处于最新一轮周期调整后的低位

2000年以来，全国生猪养殖业经历了如下波动周期：2002年至2006年、2006年至2010年、2010年至2014年、2014年至2018年各为一个完整周期，大周期中也存在若干个小周期。最近一次猪周期发生在2019-2021年，2019年受猪周期、非洲猪瘟疫情等因素叠加影响，生猪出栏下降，猪价呈现前低后高的走势，全年均价涨幅较大。2020年，虽然产能在逐步恢复，但因为前期产能去化幅度较大，因此2020年生猪整体处于供不应求状态，全年猪价在高位波动。2021年，产能基本恢复，市场供应明显回升，猪价快速下跌，目前猪肉价格处于低位。

值得注意的是，行业在2021年7月开始进行能繁母猪去产能，能繁母猪数量连续下降，目前能繁母猪处于合理水平。

政策积极响应猪周期波动规律并逐渐侧重长效调控

2019年非洲猪瘟爆发，猪瘟防疫事关生猪产业健康发展，事关人民群众肉食品保障，中国政府高度重视并推出一系列促进生猪产业转型升级的措施。短期政策包括加大生猪生产扶持、增加信贷支持、压实猪瘟防疫工作等，长远性政策包括制定生猪产能管理方案、制定猪瘟疫情防疫方案等。

展望未来，政策对于生猪养殖的管控更侧重长效机制、提前预警，未来几年生猪养殖行业价格波动有望相对平滑，而商业化育种实现品质改良将是未来的重要方向。

猪价短期上涨属正常反应，缺乏长期上涨动力

从2019-2022年全国生猪存栏量变动情况来看，在经历2019年非洲猪瘟时期，生猪存栏量显著下滑，导致猪价明显上涨。2020年生猪存栏量仍未恢复以往水平，故全年猪价在高位波动。2021年以来，生猪存栏量已基本恢复猪瘟前水平，供给充足，猪价下滑。

进入2022年以来，生猪存栏量有波动下滑的态势，从价格上看，2022年4月以来猪价呈现上涨态势，表明行业不断推进去产能后市场价格迎来回暖。但整体来看，目前生猪存栏量仍处于历史高位，生猪存栏量充足，中长期涨价难以持续。

而从能繁母猪存栏量来看，从能繁母猪到肥猪出栏需要10-11个月养殖期，即能繁母猪的数量能够影响10个月后生猪出栏数量。2019-2021年上半年，能繁母猪存栏量不断上涨，主要是非洲瘟疫之后的产能扩大;2021年7月拐点以来，能繁母猪开始进行去产能，连续9个月产能不断下滑，截至2022年5月，我国能繁母猪存栏量为4192万头，相当于正常保有量的102.2%，产能正常，处于绿色区域。

2022年4月以来猪价上涨，更多是产能调减后市场的正常反应，但随着5月份能繁母猪存栏量环比回升，且能繁母猪仍处于合理区间，未来猪价缺乏进一步上涨动力。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国生猪养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

行业主要上市企业：水产养殖行业主要公司包括獐子岛(002069)、天马科技(603668)、大湖股份(600257)、好当家(600467)等。

本文核心观点：全球水产养殖发展历程、全球水产品养殖量、水产养殖市场规模等

1、20世纪90年代以后进入全球水产养殖时代

随着捕捞资源日趋紧张，全球水产养殖的大发展始于20世纪90年代，产业发展时间滞后于生猪和禽业养殖。20世纪90年代以前，全球水产供给主要来源于野生捕捞。进入20世纪90年代以后，随着全球水产野生捕捞资源的日趋紧张，全球水产捕捞量停滞不前，全球水产养殖几乎贡献了20世纪90年代以来水产供给的全部增量。

2、全球水产品养殖量呈现逐年上升趋势

根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据显示，1959-2021年全球水产品养殖量呈现逐年上升趋势，自2015年之后，全球水产品养殖量增长率趋于稳定，初步统计2021年全球水产品养殖量约为1.28亿吨。

3、全球水产品消费量呈现稳步上升趋势

水产品是居民日常生活中优质动物蛋白的重要来源，具有高蛋白、低脂肪的优点，随着城乡居民消费升级，人们对营养、健康食品的需求不断增长。1986-2021年全球水产品消费总量呈现上升趋势，初步统计2020年全球水产品消费总量约为1.7亿吨。

4、全球人均水产品表观消费量呈现上升趋势

1986-2021年人均水产品表观消费量也呈现上升趋势，从1986-1995年均的13.4千克上升至2018年的21.2千克，初步统计2021年全球人均水产品表观消费量约为21.5千克。

5、全球水产养殖行业市场规模整体呈现上升趋势

在世界许多地区，鱼品能够促进粮食安全。很多发展中国家依靠鱼类作为主要的蛋白质来源–在其中的30个国家，鱼品占动物蛋白摄入量的45%以上。自1970年以来，水产养殖产量以平均每年8.7%的速度增长。在2020年，由于新冠肺炎疫情的影响，全球水产养殖行业受到一定程度的影响;由于产品滞销导致积压的活鱼数量增加，提高了饲养成本和活鱼死亡风险，鲑鱼等生产周期较长的行业无法针对需求变化迅速做出调整，从而水产养殖行业市场规模将有一定程度的下跌。随着疫情逐渐恢复，2021年全球水产养殖行业也逐步恢复，初步统计2021年全球水产养殖行业市场规模将超过320亿美元。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国水产养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

我们世界其实一直面临着战争、饥饿、瘟疫等灾难，中东的战争、非洲的饥饿、以及全球变暖以后的病毒瘟疫，2020年这次新冠疫情，让我们真切的感受到了瘟疫，国内所有行业按下了静音键。 旅游 、餐饮、农产品流通、 娱乐 文化业等均遭受了不同形势的重创，做为创业十来年农业的创业者，疫后安好，我们又该如何自处呢？

1.养殖业

随着中东地区爆发禽流感，国内其他地区也发现禽流感，禽类养殖业遭受重创。各大养殖场遭受重创，底价甩卖、全场清场目前打算投资禽类养殖场的也处于停摆状态。

大型育肥猪养殖场，享受了2019的行业红利，即将迎来饲料原料上涨的尴尬境地。随着2019年各地补栏、新建猪场陆续出栏，猪肉持续下跌是可以预见的。

大型养殖业本就是生鲜资本博弈的主战场，2020年以后随着逐步走高的饲料成本，小型养殖场与养殖户很难存活。

2.果树种植业

随着近年我国柑橘种植面积赶超苹果种植面积，恭喜我们柑橘行业荣升世界水果种植第一，因为我国苹果种植面积世界第一。

2019年6月开始，我国水果行业80%的品种进入了高开低走的阶段：例如

1.蒲江猕猴桃7月地里收购价格6-8元，8月5-6元，9-12月底出货价：2-5元

2.爱媛柑橘去年定价3.5-5元，今年地里收购价2-3元

3.苹果甘肃花牛、红富士、陕西红富士、盐源苹果、山西红富士基本价格都在0.5_1.5之间的收购价。

4.冰糖橙去年8-10元的价格，今年几毛钱、1块钱都可以的收购价

5.湖南冰糖橙……算了不说了

原本就是一个技术门槛偏低的行业，这样的行业抵御风险能力原本就较低，一个品种从种植出来到收成，周期比较长。随着这几年各行业资本进入，让原本的行业品种红利周期大大缩短，基础种植户并不具备与大资本博弈的能力。资本的属性就会引导种植业向着更快、更薄利方向发展。

2020以后，我认为基础种植户与小户能做好的只有坚持选择红利品种种植，且改变传统种植方式提高产品质量方可以获取生存空间。

3农产品渠道流通

随着互联网生鲜电商的崛起，2019年生鲜电商拼多多、淘宝、京东、萌推、贝店……完全碾压了线下渠道，让传统流通商迷茫且尴尬。

伴随着生鲜电商崛起，各种供应链公司如雨后春笋般浮出水面 。这些供应链企业有大有小，做得好的都有大资本的影子，小的也有地方资本的参与，以往的传统流通商的两个钢板，在这个时候也是抵挡不住的。2019按照以前模式锁定果园先交钱做货，放库房等春节涨价出货的传统流通商基本也是尸横片野。批发市场、线下渠道、商超、水果店铺都迎来了前所未有的危机。

2020年疫情过后，我认为农产品流通将会向几个方向发展：

1.优质农产品品牌化

3.生鲜供应链将彻底进入各大平台、各大资本的博弈战场，胆小勿入、贪心莫入

4.农业传统流通商模式将很难存活，批发市场及市场流量将引来更大挑战

5.线下门店模式会从纯售卖，逐步转变为更具有仓储功能、体验功能的综合体

欢迎与我同在这个行业的创业者跟我分享你的看法，私信必回。