尽管夏天已经到来,对于我们这些吃货来说,是不存在春夏秋冬的,对于 美食 的追求我们是认真的。要我说其实夏天不一定非得要吃些凉爽的 美食 ,其实有一种美味到什么时候都受欢迎。它就是饺子了,我家最近新出一款饺子馅,夏天吃这饺子太爽,皮薄馅大,多吃助眠,奶奶说一辈子也吃不够!能让奶奶这么赞赏的口味,就是这款莲藕猪肉馅的饺子了,大热天吃莲藕能清热解暑,远离烦躁。
接下来就给大家介绍这款饺子的具体做法,一起学习一下吧!
By 政妈妈
配料:
面粉 2碗、猪肉 1块、藕 2节、小葱 2棵、花生油 适量、精盐 适量、酱油 1勺、鸡精 适量
烹饪步骤:
1.面粉加入水揉成面团,醒一会。
2.猪肉切成小丁加入酱油腌制一会。
3.莲藕去皮洗净。
4.放入料理机打碎。
5.小葱摘洗干净切碎。
6.莲藕碎稍微挤一下水分,放入盆中加入小葱碎,加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀成馅。
7.面团醒好了,揉匀,揉成长条,切成剂子,擀成饼。
8.放入馅料,包成饺子。
9.全部包好了。
10.入锅煮熟,煮至饺子肚皮鼓鼓的,全部翻个了就熟了。
烹饪小贴士:
1、藕又称为莲、莲藕、莲菜、菜藕、果藕等。我国湖南湘潭、福建建宁所产的莲藕质量最好,分别称为“湘莲”、“建莲”。
2、藕含有淀粉、蛋白质、天冬氨酸、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。
3、将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
参考文献:《营养师速查手册》孙耀军著
你吃过藕馅的饺子吗?