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食品工程毕业论文题目
引导语：关于食品工程这一专业，有哪些论文题目可以选择呢？以下是我为大家整理的食品工程毕业论文题目，供各位阅读与借鉴。
一、《微生物学》研究小课题
1、灵芝的生产与加工技术的观察研究
2、天麻的生产与加工技术的观察研究
3、不同消毒剂的抑菌试验
4、苏云金杆菌的药效试验
5、紫外线杀菌试验
6、紫木耳的高产生产试验
7、平菇的高产生产试验
8、木本植物的扦插试验
9、无根豆芽菜的生产试验
10、食用菌病虫害防治试验
二、食品安全、食品营养方向
1、综述转基因食品的安全性
2、保健品的发展前景
3、有关某一具体食品的营养素的分析和检测（比如，鱼，肉或红富士苹果等）
4、有关某一类人群的营养调查报告及营养监测
5、有关某一类食品的营养强化（比如，赖氨酸，锌等）
6、某一类人群的营养和健康现状及分析（比如，婴幼儿，女性，老年人，青少年等）
7、冠心病患者的饮食及防治
8、糖尿病患者的膳食原则及防治
9、如何科学饮食
10、如何正确的摄入某一类营养素（比如，钙，维生素A等）
11、改进生产某一食品的工艺流程（比如，浅谈改进啤酒泡沫质量的措施）
12、综述绿色食品
13、综述无公害食品
14、分析各国的膳食结构
15、综述膳食结构跟体质、性格等关系
三、分子生物学、现代生物技术方向
1、微生物制剂的.生产与应用
2、基因工程技术的应用与发展
3、生物菌肥对植物的影响与作用分析
4、质粒的构建和扩增
5、现代生物技术在作物品种改良上的应用
6、生物信息学的发展和应用
7、魔芋的生长特性及功用
8、植物DNA提取方法的探讨与改进
9、红曲霉的液体培养方法优化
10、大肠杆菌质粒DNA提取方法的优化
四、生物技术方向
1、生物技术经济学分析
2、生物技术在医药领域的应用
3、我国的生物多样性及其保护
4、农业生物技术的发展与展望
5、基因重组技术研究现状
6、转基因食品的安全性评价
7、如何免费利用网上资源--生物技术网络资源的利用
8、浅谈生物技术领域的知识产权保护
9、生物技术与环境治理
10、现代生物技术与食品工业
天 麻 小 知 识一、天麻的名称：天麻，原名赤箭，始载《本经》，宋代《开宝本草》始收载天麻之名。明代《本草纲目》中将二者合并称“天麻赤箭”。别名明天麻，还有神草(吴普本草)、独摇芝（抱扑子）、定风草（药性论）、合离草、离母（图经本草）之称。日本人称之为鬼箭杆、盗人脚等。二、我国古代医药文献对天麻的评价天麻在我国一些古代医药文献中都给予了高度评价。早在2000多年前的《神农本草经》就把天麻列为上品。明代杰出的医药学家李时珍在《本草纲目》中对历代书籍中关于天麻功效的论述作了总结归纳：天麻“辛，温，无毒。久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。消臃肿，下肢满，寒疝下血。主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂；小儿风痛，惊气，助阳气，补五壤七伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窍。服食无忌等”。三、天麻的药用价值在我国，天麻入药已有1000多年的历史。它的药物作用有：1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。四、人工栽培天麻与野生天麻质量比较研究长期以来，对于人工栽培天麻与野生天麻的品质（药理作用）有不同看法。为此，南京中医学院庄毅作了专题比较试验研究（发表于《中国食用菌》第9卷第五期）。试验结果表明（摘抄）：1、药理作用(1)家兔脑血流对比。耳静脉给药，0.24克／公斤，家兔脑血流图波幅度变化相同，都引起波幅降低，提示有收缩血管降低血流量的作用。栽培天麻的波幅下降更明显，比值几乎大一倍。(2)小鼠腹腔给药，10克/公斤，与戊巴比妥纳有明显的协同作用，二种天麻间无明显差异。(3)戊巴比妥纳影响小鼠睡眠，剂量5克／公斤，均能延长睡眠时间，效果无明显差异。(4)二种天麻注射液，1克／公斤给药，对狗颈内动脉阻力有明显降低，降低血压，二者间无明显差异。(5)对大鼠肠系膜微循环影响，1克/公斤给药，均能扩大肠系膜微动脉管径，增加血流量，二种天麻间无明显差异。以上证明二种天麻的药理作用相同，在家兔脑血流试验中人工栽培天麻作用较强。2、临床疗效(1)材料：二种天麻注射液；剂量：0.12克/2毫升；时间：每一疗程30天。(2)方法及结果：质量鉴别的根本在临床效果。经过四家医院临床验证共433例，证实栽培天麻对眩晕综合症、血管性头痛、中风后遗症、神经衰弱等疾病有良好疗效，总有效率达83.3%-74.5%,眩晕综合症疗效最高。各项试验都证实栽培天麻不亚于野生天麻。通过一系列试验总的看来，人工栽培天麻在细胞内多糖颗粒含量、天麻甙（天麻素）含量及影响家兔脑血流波幅下降等方面较占优势，而在折干率及醇提取物含量方面野生天麻稍高。天麻治头痛配方摘抄1、天麻川芎丸①成份：天麻15克，川芎60克。②用法：为细末，炼蜜为丸，每次服9克，食后细嚼，茶酒任下。③主治：偏正头痛，眩晕欲倒。——摘自《元·御药院方》2、川芎天麻茶①成份：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。②用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。③主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。——摘自《本草纲目》3、天麻川芎茶①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。②用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶饮之。③主治：满头作痛。——摘自《元·御药医方》4、天麻洗药方①成份：天麻3克，香白芷6克，防风4.5克，葛根4.5克，金银花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。②用法：水煎，洗之。③主治：前额头痛。——摘自《清·光绪皇帝医方》5、天麻祛风清上洗药方①成份：天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，甘菊4.5克。②用法：用水熬透，洗之。③主治：偏正头痛，头目昏重等。——摘自《清·光绪皇帝医方》天麻食疗菜谱1、天麻炖鸡〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克，调料适量。〔制法〕（1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。（2）天麻洗净、切片。（3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。〔功效〕熄风、行气、活血。〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。2、天麻炖猪脑一〔原料〕天麻15克，猪脑1具。〔制法〕（1）天麻洗净、切片。（2）猪脑洗净。（3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。〔功效〕祛风开窍，通血脉，镇静，滋补。〔应用〕肝虚 型高血压、动脉 硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。天麻炖猪脑二天麻炖猪脑，是民间常用的滋补食品。[功效] 祛风，开窍，通血脉，镇静，滋养。[适应症] 高血压，眩晕，神经衰弱，脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。[分量和用法] 每次用天麻10克，猪脑一个（洗净），水适量，放入瓦盅内隔水炖熟服食。[注意事项] 本方四季可用。猪脑必须新鲜，用时可每天或隔天一次，3-4次显效。天麻蒸猪脑三配方：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升制作：1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。食法：每日1次，每次食猪脑1只。功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。3、天麻鲤鱼〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。〔制法〕（1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。（2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。（3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。〔功效〕平肝熄风，定惊止痛，行气活血。〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。4、天麻烧牛尾〔原料〕天麻10克，牛尾2条，母鸡、肘子、干贝、调料各适量。〔制法〕（1）将母鸡、肘子下锅煮汤，天麻洗净，放入罐内加清水上笼蒸透后切片，将牛尾按骨节缝剁开，放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开，去其异味。（2）锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、火腿、干贝，调好色味，用文火煨2小时左右，待熟后将牛尾捞出去，骨留肉 整齐地码入盘中，再将 天麻片镶上，把原汁内的母鸡、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，浇入盘中即可。〔功效〕祛风湿，止痛，行气活血。〔应用〕治头晕、头痛、风湿痛5、天麻炖乳鸽药材：天麻（10克）、桂圆肉（5克）、无花果（2个）材料：老母鸽肉（100克）、瘦猪肉片（50克）、老姜片（少许）制作：1、将老母鸽肉、瘦肉片煮熟； 2、将所有材料放在一起文火炖制2-3小时。天麻具有止头痛的功效，且效果极佳。滋补程度：中等【菜名】 天麻鱼头【所属菜系】 浙江菜【特点】 【功效】平肝熄风，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢 麻、神经衰弱、高血压头昏等症。【原料】天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鲜鲤鱼1尾(1500克) 酱油料酒 食盐 味精 白糖 胡椒粉 香油 葱 生姜 水豆粉各适量【制作过程】1. 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内；将川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。 2. 将天麻片放入鱼头和鱼腹内，将鱼仍置盆内，然后加入葱、生姜和 适量清水，上笼蒸约30分钟。 3. 将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料 酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。【用法】佐餐食，每日2次。半夏白术天麻汤【组成】半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。【功用】健脾燥湿，化痰熄风。【主治】痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。【点评】1、本方是为风痰眩晕而设。以眩晕，呕恶，舌苔白腻为证治要点。对于肝肾阴虚，气血不足导致眩晕，不宜服用。2、若湿痰偏盛，舌苔白滑的患者，加泽泻、桂枝利湿化饮；若肝阳偏亢的患者，加钩藤、代赭石潜阳熄风。3、耳源性眩晕、神经性眩晕属风痰而有上述证候的患者，均可随证加减服用本方。总之，本方主要治疗由于水饮痰湿所致的头目眩晕证,并且收效较好,可谓良方。另外，本方也是在二陈汤的基础上加味而成，在原方燥湿化痰的基础上，加入健脾燥湿的白术，平肝熄风的天麻，而组成化痰熄风方剂。飞龙天麻配方：天麻30克，草鱼1尾（1000克左右），料酒30克，盐4克，味精3克，姜10克，葱15克，芹菜叶20克，萝卜雕花或玫瑰鲜花3朵。功效：息风，定惊。适用于头风头痛、肢体麻木、半身不遂等症。制作：1、将天麻用二泔水（第二次淘米水）、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小时，然后放到米饭上蒸熟，切片，除去川芎、茯苓不用。2、将草鱼去肠肝、鳞、骨；鱼肉向外，切成花刀，用鳍做龙头，用鱼尾做龙尾，用胡萝卜做龙舌，用鱼肉做龙鱼、龙爪。将鱼肉用盐、味精、料酒、盐码味腌1小时，再放入姜、葱、天麻，用武火蒸9分钟，取出后，除去姜、葱，装盘即成。天 麻 凤 翅原料：鸡翅 5只，天麻50克，胡萝卜，青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。制法：天麻用米泔水浸泡 4小时；将天麻放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与天麻片一起红烧（红烧做法同普通烹调法一样）。功效：天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用，可平肝息风、祛风定惊，用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温，入脾胃经，可温中益气、补精添髓。参考资料：中国天麻食品网
天麻钩藤饮的配方
天麻钩藤饮的配方，中草药是组成中医学最重要的一部分，作为中药药方之一的天麻钩藤饮是比较常见的一种药方，可以治疗头痛，很多人不清楚他的用法，下面分享天麻钩藤饮的`配方。
【方剂名】天麻钩藤饮，出自《中医内科杂病证治新义》
【组成】天麻9g 钩藤12g(后下)石决明18g(先煎)栀子黄芩各9g 川牛膝12g杜仲益母革桑寄生夜交藤朱茯神各9g
【用法】水煎，分2～3次服。
【功效】平肝息风，清热活血，补益肝肾。
【主治】肝阳偏亢，肝风上扰证。症见头痛，眩晕，失眠，震颤，或口苦面红，舌红苔黄，脉弦或数。
【方解】本方证为肝肾不足，肝阳偏亢，肝风上扰所致。肝肾不足，肝阳偏亢，风阳上扰，则头痛，眩晕；阳亢化热扰心，则失眠；风火内扰，则舌红苔黄，脉弦数。治宜平肝息风，兼以清降、补肾、安神。方中天麻平肝息风止眩；钩藤清肝息风定眩，共为君药。石决明长于平肝潜阳，清热明目，助君平肝息风；川牛膝活血利水，引血下行，直折亢阳，共为臣药。益母草活血利水，与牛膝配伍以平降肝阳；栀子、黄芩清肝降火，以折其亢阳；杜仲、桑寄生补益肝肾，以治其本；夜交藤、朱茯神宁心安神，为佐药。诸药合用，标本兼顾，以平肝息风治标为主，兼以补益肝肾，清热安神。
【临床运用】
1、用方要点本方为肝肾不足，肝阳偏亢，肝风上扰的常用方，以头痛，眩晕，失眠，舌红苔黄，脉弦为辨证要点。
2、现代应用本方常用于治疗高血压病、急性脑血管病、更年期综合征等属肝肾不足，肝阳上亢者。
3、使用注意肝经实火之头痛，眩晕，不宜使用本方。
【功用鉴别】镇肝熄风汤与天麻钩藤饮均有平肝息风之功，同为治疗肝阳化风之头痛、眩晕的常用方。但镇肝熄风汤是以牛膝为君，配伍代赭石、生龙骨、生牡蛎等，镇潜息风之力较强，而天麻钩藤饮则以天麻、钩藤为君，配伍栀子、黄芩、茯神、夜交藤等，重在平肝息风，清热安神。
【方歌】 天麻钧藤栀决明，桑芩杜藤益牛神、息风清热补肝肾，头痛眩晕失眠宁。
【知识拓展】本方诞生于20世纪50年代，为高血压头痛而设。其创制者在学术上力主中西医汇通结合。提出：“在不违背中医学术辨证论治的基础上，逐步地和现代的基础医学和临床医学知识联系起来，丰富中医学的内容，提高它的理论和技术水平，更好地发挥中医学的特点”。在制方中：一方面以中医理论为指导，认为高血压头痛病因多为肝火厥逆，上攻头脑所致。故在选药上，多以平肝息风药天麻、钩藤与清肝降火药黄芩、栀子相伍。另一方面，将方中所选的中药与现代药理作用相结合，方中之黄芩、杜仲、益母草、桑寄生等均有降压作用，且西医在治疗高血压病的过程中，常用利尿剂和扩血管药物，方中之牛膝、益母草均有良好的扩血管及利尿作用，提高了方剂配伍的针对性、有效性，融合中、西医理论组成本方。
天麻钩藤饮，中医方剂名。为治风剂，具有平肝熄风，清热活血，补益肝肾之功效。主治肝阳偏亢，肝风上扰证。头痛，眩晕，失眠多梦，或口苦面红，舌红苔黄，脉弦或数。临床常用于治疗高血压病、急性脑血管病、内耳性眩晕等属于肝阳上亢，肝风上扰者。
组成，天麻、钩藤、石决明、山栀、黄芩、川牛膝、杜仲、益母草、桑寄生、夜交藤、朱茯神。用量，天麻9g，川牛膝、钩藤各12g，石决明18g，山栀、杜仲、黄芩、益母草、桑寄生、夜交藤、朱茯神各9g。用法，水煎，分2-3次服。
方义，本方证由肝肾不足，肝阳偏亢，生风化热所致。肝阳偏亢，风阳上扰，故头痛、眩晕;肝阳有余，化热扰心，故心神不安、失眠多梦等。证属本虚标实，而以标实为主，治以平肝熄风为主，佐以清热安神、补益肝肾之法。方中天麻、钩藤平肝熄风，为君药。石决明咸寒质重，功能平肝潜阳，并能除热明目，与君药合用，加强平肝熄风之力;川牛膝引血下行，并能活血利水，共为臣药。杜仲、寄生补益肝肾以治本;栀子、黄芩清肝降火，以折其亢阳;益母草合川牛膝活血利水，有利于平降肝阳;夜交藤、朱茯神宁心安神，均为佐药。
方论选录 胡光慈《中医内科杂病证治新义》：“本方为平肝降逆之剂。以天麻、钩藤、生决明平肝祛风降逆为主，辅以清降之山栀、黄芩，活血之牛膝，滋补肝肾之桑寄生、杜仲等，滋肾平肝之逆;并辅以夜交藤、朱茯神以镇静安神，缓其失眠，故为用于肝厥头痛、眩晕、失眠之良剂。若以高血压而论，本方所用之黄芩、杜仲、益母草、桑寄生等，均经研究有降低血压之作用，故有镇静安神，降压缓痛之功。”
【方剂名称】：
天麻钩藤饮
【方剂出处】：
《杂病证治新义》
【方剂歌诀】：
天麻钩藤石决明，杜仲牛膝桑寄生，栀子黄芩益母草，茯神夜交安神宁。
【方解】：
本方为治疗兼有热象的肝阳上亢，肝风内动证的常用方。方中天麻、钩藤平肝熄风清热；石决明平肝潜阳；牛膝补肝肾，引血下行；山栀子，黄苓清热；杜仲、桑寄生补肝肾；益母草活血；夜交藤养心安神、通络；茯苓宁心安神，健脾补中。上药合用，共凑平肝熄风，养阴清热之效。
【配方组成】：
天麻9克、钩藤12克后下、石决明30克先煎、山栀子6克、黄苓9克、川牛膝12克、仁仲10克、益母草9克、桑寄生12克、夜交藤12克、茯苓12克。
【使用方法】：
水煎服。
【功效和作用】：
肝阳上亢、肝风内动所致的头痛眩晕，耳鸣眼花，口眼歪斜，舌强语蹇，或半身不遂，舌红，脉弦数等。
【临床应用】：
1、本方是治疗肝阳偏亢，肝风上扰的有效方剂。以头痛，眩晕，失眠，舌红苔黄，脉弦为证治要点。
2、常用于高血压病属肝阳上亢者。
【注意事项】：
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叶天士辨治眩晕探微 高 琳， 王佳， 潘立敏， 刘 坤 叶天士为清代名医， 《清史稿》 言“大江南北，言医辄以桂为宗。 百余年来， 私淑者众” 。 叶天士为温病大家， 于杂病亦擅长， 对于眩晕的辨证灵活多变，源于经典且不断创新。 现据《临证指南医案》 眩晕门16 则医案及《徐批叶天士晚年方案真本》 所载眩晕医案 2 则， 对叶天士辨治眩晕一证的特点进行探讨。 1 宗《内经》 ， 从“肝” 治眩最详《内经》 云： “诸风掉眩， 皆属于肝” ， 被后世医家奉为治疗“眩晕”之圭臬。 纵观叶氏治疗眩晕医案，从肝论治者最多， 变化亦最丰富。 1.1 养阴柔肝息风 肝风内动， 耗伤津液， 治宜养阴柔肝息风。 王旭高认为“内风多从火化” ， 火热则易伤阴， 阴虚又致风动更甚， 眩晕难愈， 即《临证指南医案》 中之张案云“肝风内沸， 劫烁津液” 而致头晕，喉舌干涸， 治宜生地黄、 麦冬、 阿胶、 白芍等养阴柔肝以治本， 内风自息， 眩晕可除。 1.2 肝肾并补而息风 肝风动逆， 肝肾两虚， 治宜肝肾并补而息风。 肝肾同源， 水亏则木旺。 陈案中“肝风动逆不熄。 头晕。 ” 叶氏予何首乌、 牛膝、 巨胜子、桑葚子、 黑芝麻等补益肝肾以治本， 同时以青果汁、甘菊炭以清热平肝， 因动逆甚， 加茯神以安神。 吴生元教授运用调补肝肾法， 自拟方黄芪果杞汤治疗眩晕效果显著 。 1.3 潜镇平肝 内风逆盛， 治标为主， 法宜潜镇平肝。肝风动甚者， 急宜平肝息风， 止其动逆， 以防变生他病，甚则发展至中风。 王旭高认为“风火炽盛， 草木诸药，不能平旋动之威。 非用石药之剽悍滑疾者， 不足以胜之。 故取重镇介石药为法。 ” 张山雷认为“肝火上逆，肝风上扬， 非镇不可” 。 叶氏在洪氏案中， 以生左牡蛎重镇潜阳， 急治其标， 桑叶、 菊花清热平肝， 穞豆衣、黑芝麻滋养肝肾兼以清热而治本。 1.4 平肝熄风兼施 相火肝风上窜， 治宜平肝熄风兼施。 相火是寄居于肝肾二脏的阳火， 其携肝风上扰，致眩晕发作。 少阳属东方风木， 内藏相火， 喜条达恶抑郁， 若少阳郁勃， 相火内发， 则少阳风火上旋， 干扰清空。 “某操持惊恐。 相火肝风上窜。 目跳头晕。阴弱欲遗。 脉左弦劲。 右小平。 ” 叶氏认为头晕是“操持惊恐” 所致， 同时伴有“目跳” 之证， 左脉呈弦劲之象， 治宜平肝熄风， 方中天麻、 钩藤、 白蒺藜、 菊花等平肝熄风， 生地黄、 白芍、 牡丹皮等凉肝熄风。 此法亦开后世名方天麻钩藤饮之先河。现代研究证实，天麻钩藤饮在治疗后循环缺血性眩晕 、高血压眩晕 、良性位置性眩晕手法复位后残留症状 、 颈椎病眩晕 中均取得较好疗效。 1.5 温肾凉肝 《六气解》 中“厥阴风木” 篇言：“水土温和， 则肝木发荣， 木静而风恬； 水寒土湿，不能生长木气， 则木郁而风生。 ” 高年肾气虚衰，肝风内动， 治宜温肾凉肝。 高年之人， 肾气渐衰，不能健步， 下肢水肿， 同时因水不涵木， 清窍渐蒙，肝风动而头晕， 此时应温肾为主， 凉肝为辅。李（七三） 案中， 叶天士提出了“温纳佐凉” 的复方之法， 方用都气丸加车前子、 天冬、 建莲丸。 程浩等证实补肾清肝协定方能够改善椎动脉血流， 对肾虚肝旺型颈源性眩晕相关症状的治疗疗效确切。 1.6 养血和营平肝 “严（四五） 营虚。 内风逆。 心悸头晕。 ” 营血不足， 失于濡养， 阳无制化， 上扰清空，故致眩晕， 同时兼见心悸等症。 治宜养血和营， 稍入平肝之法。 药用炒枸杞子、 柏子仁、 三角胡麻、 川斛以治本， 桑叶、 生左牡蛎以治标。叶氏从肝论治眩晕， 源于《内经》 ， 辨证精当，机圆法活， 不拘于一方一法， 每多法合用， 根据虚实偏重， 随证治之。 2 法仲景， 六经可治眩晕 张仲景在眩晕治疗中多以“痰饮” 立论， 创立泽泻汤、 小半夏加茯苓汤等方剂。 叶天士承其精髓，治“痰晕” 从阳明、 少阳入手， 二经同治， 如《临证指南医案》 眩晕徐案中， 用清少阳胆经热之羚羊角、连翘、 豆豉、 山栀子， 和阳明胃经之广皮白、 半夏曲，则火降痰消， 眩晕可除。 又有风木过亢， 气火上升，上干于脑， 发为头眩， 久则阳明失降， 而致厥阴肝木克伐脾土者， 治宜平肝为主， 兼和脾胃， 眩晕自除，叶氏予镇肝汤治疗。 从叶氏医案可以看到， 在眩晕治疗中， 六经之少阳、 厥阴二经是致晕之因， 阳明多为受累之标， 二者多兼见， 治疗时多以治因为主。 3 从痰辨， 标本虚实不同 《金匮要略》 中 “心下有痰饮， 胸胁支满， 目眩”“诸肢节疼痛， 身体羸， 脚肿如脱， 头眩， 短气” 等关于痰饮、 水湿导致眩晕的证治， 首次提出了痰饮是眩晕发病的原因之一。 从“痰” 治眩， 始自张仲景，朱丹溪提出“无痰不作眩” ， 后世多有发挥， 叶氏秉承其意， 而辨治甚详。 3.1 化痰平肝 酒客多痰， 治宜化痰平肝。 酒为湿之品， 嗜酒者， 多伤脾土， 脾失健运， 一则中虚， 二则痰聚，三则肝火携痰乘虚而犯清空之位， 发为痰晕。 治疗宜化痰、 健脾、 平肝， 诸法兼施。 “某酒客中虚。 痰晕。 ” 叶氏予二陈汤以治痰， 白术以健脾， 天麻、 钩藤、 白蒺藜以平肝治眩。 谭静等选择眩晕患者 100 例， 随机分为 2 组， 每组 50 例， 治疗组予何氏化痰平肝汤加减治疗， 对照组予常规西医治疗， 均连续治疗 2 周，结果显示采用何氏化痰平肝汤加减的治疗组患者眩晕改善明显， 临床效果佳。 3.2 健脾养血化痰 血虚痰晕， 治宜标本兼顾。 叶氏吴（四五） 案， 亦属痰晕， 但脉象芤弱， 心神过劳，提示脾虚生痰同时存在血虚， 治疗应治本为主， 治标为辅， 总以“治痰需建中， 息风可缓晕” 为大法。 故痰晕一证， 不可一味祛痰， 当辨标本虚实， 轻重缓急，此例脉象可知， 因心神劳而伤心血， 方中白术健脾，枸杞子益精养血， 《本草经集注》 谓其“补益精气，强盛阴道” ， 茯苓助白术健脾化痰， 白蒺藜、 菊花息风治晕， 尤其菊花炒炭， 既可平肝又入血分， 足见叶氏用药之妙。 张晶文运用加味半夏白术天麻汤治疗良性阵发性位置性眩晕复位成功后残余头晕患者 60例， 效果明显。 3.3 清降痰火 痰火眩晕， 清降痰火为要。 痰眩有其偏胜， 临床兼见证候不同。 “某痰火风在上。 舌干头眩。 ” 痰火风在上者， 同时兼见口舌干燥， 治宜清化痰热以息风定眩。 叶氏于天麻、 钩藤方中加入山栀子、天花粉等以清热生津。 叶氏痰晕医案中， 见呕吐清水者， 凡 2 例， 但治法不同。 1 例证见心中热， 神迷若痫， 乃用温胆汤凉降之剂， 但加生姜一味， 并云“辛可通神， 但气温先升，佐入凉降剂中” ， 《别录》 云生姜可“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气， 止呕吐” ， 此方中可以起到反佐之功。 周案，眩晕见吐出清水者， 叶氏在息风化痰方中加半夏以降逆止呕， 亦遵经旨， 辨证精准， 用药精当。 4 分缓急， 急宜清热祛实 张景岳曰： “病有标本者， 本为病之源， 标为病之变。 ” 眩晕因变化迅速， 首先缓解症状尤为重要。 叶氏在王（六三） 案中， 为络脉中热， 而致阳化风动，出现眩晕， 但本在下元虚衰， 为上实下虚之证， 治疗以清热治标为法， 用羚羊角、 元参心、 鲜生地黄、 连翘心等以清热息风。 5 议晕厥， 滋水涵木为要 晕厥本不属“眩晕” 范畴， 但在《临证指南医案》中并到一起论述。 晕厥一证， 自《内经》始， 从气血立论，认为是气血逆乱， 并走于上导致。叶氏医案中有晕厥案，“某（二四） 晕厥。 烦劳即发。 ” 其特点是烦劳即发，为“水亏不能涵木， 厥阳化风鼓动， 烦劳阳升” 导致，治用养肝肾息风之法。 中医医案较少论及预后， 此案中专门提到“幼年即然， 药饵恐难杜绝” ， 充分说明了此类患者预后欠佳的临床特征， 尤为可贵。 6 下元衰， 沉潜咸酸共用 《素问· 生气通天论篇》 云： “阳气者， 烦劳则张，精绝， 辟积于夏， 使人煎厥。 ” 对于煎厥的症状， 即“目盲不可以视， 耳闭不可以听， 溃溃乎若坏都， 汩汩乎不可止。 ” 有学者提出， 此即眩晕耳鸣之象。 其病机是烦劳过甚， 伤耗津液， 肾水受损， 下元虚衰。 田（二七）案中， 叶氏认为“烦劳， 阳气大动， 变化内风， 直冒清空， 遂为眩晕” ， 其继承了《内经》 的观点， 在治疗中指出“病不在乎中上” ， 应以“介类沉潜真阳，咸酸之味为宜” ， 药以淡菜胶、 龟板胶、 阿胶、 熟地黄、山萸肉等填精补肾， 以固下元。 7 小结 纵观叶氏治疗眩晕诸案， 从肝论治最多， 从痰辨证甚详， 兼顾下元衰与中土虚， 重虚实， 分缓急， 辨六经， 充分体现了辨证灵活、 一人一方的特点， 真正做到了机圆法活， 方随法立， 法从证出， 每出新意，且源于经典， 足为后世效法。
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商品学商品学是研究商品及其价值以及交换价值、使用价值和如何实现的规律的学科。商品学是商品经济发展到一定阶段的必然产物。在国外，首次开设商品学课程的年代是18世纪。商品学的创始人是德国人约翰·贝克曼。我国商品学的发展经历了萌芽阶段、创立和发展阶段、全面质量观阶段。19世纪，商品学由德国传入我国，使我国商品学得到迅速发展。1902年，我国商业教育中把商品学作为一门必修课。当今世界商品学界存在三大学派：1）技术学派：主张从自然科学方面研究商品学；2)经济学派：主张从社会科学方面研究商品学；3）融合学派：主张从技术和经济两方面来研究和评价商品的使用价值。香港创业学院院长张世平《商品学》认为，商品学研究的核心是商品及其价值，内容主要包括:商品的功能、价格、换法、广告、交易五大问题。商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。另有学者认为内容主要包括:商品的自然属性商品的社会属性即商品质量是如何形成的，及评价方法；对商品质量的要求及影响商品质量的因素；商品标准化；商品分类方法，商品编码方法；商品检验、鉴定的基本方法和技能；商品包装在商品流通中的作用及对商品包装的要求；环境标志，评价商品环境质量的方法消费品商品知识等内容涉及商品学学科体系中的总论部分，具体包括：商品学的产生与发展；商品的质量；商品的组成与性能；商品分类与编码；商品标准与标准化；商品的检验检疫；商品质量监督与质量认证；商品包装；商标与商品条形码。本书围绕流通领域商品质量这个核心问题，及时跟踪、反映当代世界市场、国际贸易以及中国作为一个世界贸易大国对进出口的商品要求及相应的管理制度，研究当前社会与消费者普遍关注的问题。
天麻在临床上的应用据卫生部编辑出版的《中华本草》记载：天麻有益寿延年、调节免疫、改善睡眠、提高记忆力、护肤养颜等作用，也是糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤、肝炎、胃病等患者和体弱多病的中老年人首选的珍贵天然食物。 天麻在临床上主要用于肝阳上亢所导致的眩晕、头痛等症和肝风内动、惊厥抽搐，与现代药理探讨的具有镇静、抗惊厥以及影响心血管系统，增加心脑血管流量，降低血管阻力舒张。天麻制剂可以用来治疗癫痫、神经衰弱。据报道用天麻注射液及蜜环菌片可以治疗眩晕综合症，天麻制剂肌肉注射可以治疗头痛、头晕睡眠障碍为主要症状的脑外伤综合症。肌肉注射天麻制剂，治疗头痛、头晕、睡眠障碍为主要症状的脑外伤综合征，有效率为97%。以50%天麻制剂肌注，治疗三叉神经痛、坐骨神经痛，止痛有效率为95%左右，治疗心绞痛为主的冠心病，3个月后有效率为90%。临床上还用于治疗神经衰弱、血管性头痛和抑郁性神经症、眩晕症、癫痫、高血压、肢体麻木、手足不遂症。近年来，将天麻用作高空人员的脑保健药物，可增强视神经的分辨和内耳与小脑的平衡能力。日本用天麻治疗老年性痴呆症，总有效率达81.1%。随着天麻药理和临床研究的深入，天麻产品的开发研制工作日益得到关注。由天麻钩藤加五味子制成的天麻促智冲剂临床治疗老年性血管性痴呆，2个治疗总有效率达86.7%，明显改善神经功能缺损和生活能力，对脑电图有显著的改善作用，降低血浆黏度，对红细胞变形和聚集指数异常均有显著改善作用。1、 天麻对年老体衰患者疗效好。 有明显老年症状的患者，甚至暮年垂危的高龄患者，在传统药物治疗效果不佳的情况下，服用天麻制剂能转危为安。对于久病体衰的患者，使用天麻制剂会有明显的起色，康复很快。2、 天麻的双向调节作用，是诸多药物所不及的。能把高血压患者的血压降至正常，并且稳定下来，也能将低血压患者的血压升至正常，亦能稳定下来。天麻食疗能使瘦人壮实，亦能使胖人减肥。3、 天麻对心血管系统有调整作用据报道用天麻制剂每日30克（分三次服）治疗头昏、眼花、半身不遂、老年痴呆、美尼尔综合症、冠心病、脑血栓、脑栓塞、高血压、低血压等心血管系统疾病，能起到常规药物难以起到的奇特作用。4、 天麻能调整机体免疫功能。有报道用天麻配合其他产品已经治愈内风湿性关节炎266例，红斑狼疮3例，该项科研成果于97年3月经湖南省科委正式鉴定验收，属国内同类研究先进水平。天麻对各种风湿病和其他免疫系统疾病显效。5、 天麻能促进内分泌系统功能正常。在临床中，服用天麻使用很多过早闭经的妇女月经恢复了正常，使很多失去性功能的患者恢复了性功能天麻对糖尿病患者和其它内分泌失调的患者治疗效果明显。6、 天麻能抗癌。将癌细胞置于天麻溶液中，后经检验，癌细胞全部被杀死，有报道采用天麻制剂内服治疗胃癌7例，癌块逐渐变软，逐渐缩小，效果很好。治疗咽癌2例亦有效。7、 天麻能促进细胞再生。无论对内伤、外创，天麻能增强新陈代谢，促进组织细胞再生。8、 天麻对放疗和化疗造成的损伤有防护作用。9、 天麻能防治噪声对人体功能造成的混乱，应用天麻可消除噪声所致的学习障碍。10、 天麻能灭菌消炎，抑制病毒。天麻制剂可提高白细胞，治疗白细胞减少症，以增强人体的抗病消炎能力，天麻对化脓球菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌都有一定的抑制作用。11、 天麻能治疗贫血据报道用天麻制剂，每日20g治疗贫血，经治患者234例，能有效增加红血球和血小板的数量。
价格低廉——商品不一定畅销价格低廉的商品一定畅销。其实,这是一种错觉。深究起来,“价格低廉的商品一定会畅销”这句话只说对了一半。为什么呢?因为有的商品是如此,而有的商品却不适合这种说法。这需要根据不同的情况而定。有些产品,之所以不畅销,就是因为价格低。这并不是“痴人说梦”。近年来,进口奶粉的数量日渐增多,而且很畅销,大有取代国产奶粉的势头。从价格上看,进口奶粉绝对比国产的高,但是,为什么价格高的会畅销、而价格低的反而不畅销呢?实在令人感到不可思议。有人说这是因为进口奶粉好喝的缘故。难道外国奶粉的品质真的比国产奶粉好吗?如果答案是肯定的那也就无可厚非了。然而,事实证明这种说法并不正确,是无法站得住脚的。在北京双安商场进行了一次“牛奶品质测试”活动。被测试的牛奶共有四种,其中只有一种是国产奶粉,另外三种是进口奶粉。举办者把四种奶粉并排放在一起,事先并不写明商标,然后让过往的顾客品尝,看哪一种更受欢迎。结果令人感到震惊的是绝大部分人都众口一辞地说有一种奶粉特别好喝,这就是国产的那种。当然,由于没有写明商标,顾客并不知道自己所称赞的是那一种奶粉。而从市场占有率上看,此种国产奶粉并不如另外三种奶粉畅销。后来,举办者将真相告诉了顾客,并询问他们,如果在市场上碰到这几种奶粉时,会不会购买国产的舍弃进口的。顾客们尽管对此也感到吃惊,然而还是普遍回答说,仍然想购买进口的。这究竟是什么原因呢?从牛奶品质上看,国产奶粉并不比进口的差;从价格上看,也便宜许多。然而,物美价廉却不畅销,这也是事实存在。如果再进一步考察一下消费者的购买心理,答案也就不难得出了。其实许多人在购买物品是在购买一种观念和心理。认为:价格便宜就一定不是好货;外国产品一定比国内产品质量好,不然不会进口。人们在购买商品时,尤其是在购买食品时普遍讲究色、香、味三者俱全,这种特点在牛奶上的体现就是,不仅要质量好,品质高,而且外包装也要吸引人,能勾起人的购买欲望。在这一点上,国产奶粉比进口奶粉要逊色不少。另外,消费者也比较重视宣传,如果广告做得不好的话,即使物美价廉,别人也不会群起而购买,所以便不会畅销。外国人的商业意识比中国人要成熟而浓厚得多,他们十分重视广告的作用,深信“谁的广告做得好,谁的产品就会畅销”这一道理。但是,中国人的广告意识却比较淡薄,甚至根本就不重视广告宣传。有些厂商认为:“在广告宣传和包装上少花些钱,以便降低售价,使消费者能从中受益”。这种想法尽管是好心,然而却未必能得到好报。市场取胜——重在培育用户观念众所周知“李宁”牌服装是名牌服装,它是利用体操王子李宁的名气树立的名牌,是企业在消费者中培育了李宁是体操王子、是名人,穿“李宁”牌服装就是穿名牌观念。同样是“李宁”牌服装,在未打出“李宁”牌之前为什么没有树立起名牌呢?为什么没有让消费者认可呢?这里面有名人效应,更重要的是企业利用李宁的名气,引导和培育消费者的观念,在消费者的观念中树立名牌。现在企业在竞争中只注重硬件的竞争,而往往忽视软件(观念)上竞争。实际上,在软件上的竞争并不比硬件上的竞争次要,而且在非广告上的软件竞争比硬件竞争费用要少得多。在激烈的市场竞争中,硬件和软件缺一不可。观念的形成是由多种感知汇集而成的,观念一旦形成后,要想使其转变这种观念比树立一种观念要难得多。譬如说,人们都知道戴安娜死于车祸,而且还知道该车是奔驰汽车。为什么这么好的车,而安全气囊没有保护住戴安娜呢?为什么没有因戴安娜的死而引起人们对奔驰汽车观念的转变呢?这说明了人们对一种产品认同之后,很难转变其观念的。所以,企业在开发一种产品时,更需要引导和培育消费者的观念。有眼光的开发商,需要更有眼光的客户。开发出的产品没有被用户认可,将是失败的开发。只有被用户认可后,才能是成功的开发。要让用户认可,就要引导和培育消费者的观念,逐渐在消费者的观念中树立名牌。名牌,是指具有较高社会知名度和市场占有率的商品或为社会心理所认可乃至倾慕的企业名称。而实施名牌战略,则是一项社会系统工程。名牌战略,则是由创立名牌、保护名牌、宣传名牌、发展名牌等一系列活动,创造种种有利于名牌发展的内部和外部条件的一种经济发展战略策划。这一系列活动中,最重要的是创立名牌,它是名牌战略的基础。创立名牌不仅有市场调查、产品设计、制造、质量检验、宣传、销售及售后服务等因素培育,而且还要有引导和培育消费者的观念这一重要因素。在激烈的市场竞争中,我们应充分认识观念对消费者的作用和影响,充分认识产品竞争与观念之争的关系,不可只重视“硬件”而忽视“软件”。只有二者兼顾,才能在激烈的市场竞争中处于不败之地。
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浅析我国中药材的未来发展趋势张绍波 曲影( 哈药集团医药有限公司人民同泰医药连锁店, 黑龙江哈尔滨150000)近年来, 我国农业种植结构不断调整, 尤其是在加入WTO 后, 农产品的市场竞争激烈,各地纷纷兴起的“种药热”, 致使许多药材供过于求, 市场滞销, 价格偏低。特别是一些年销量在千吨、万吨以上的大宗常用中药材, 几年来一直在低谷中运行: 如板蓝根、家种丹参、黄芪、白芍、厚朴、茯苓等。但现在, 沉寂多年的中药材交易再次活跃起来, 防风、贯众、银花等价格竟然上涨了几十倍之多, 就连板蓝根、黄芪、白芍等多年的滥市品种也被抢购一空。现结合中药材市场近年来的发展情况, 预测一下我国中药材市场的未来发展趋势。1 中药材市的现状1.1 幅震荡调整变化异乎寻常受各地疫情影响, 中药材交易跌宕起伏,变化异乎寻常, 整体走势明显好于往年。中药材交易红火, 销量持续攀升, 品种升多降少, 呈现出近年来少有的活跃态势。从时间来看, 每年1～3 月份, 中药材行情由疲转畅, 交易比上一年冬明显增多, 大部分品种价格稳中有升, 市场开始复苏; 4～6 月上旬, 药材购销两旺, 批量成交加快, 不少品种价格飞涨, 热点药材市价创历史新高; 6 月份以后, 药材交易迅速回落, 跌入低谷; 进入9 月份, 药材交易重现生机, 市场渐趋活跃。1.2 销量不断攀升, 品种升多降少综观本年度的药材交易, 无论是销售量还是销售额都较往年有大幅攀升。全国17 个中药材专业市场的近300 种常用大宗药材的销售量和销售额平均较上一年分别增长25%～48%和33%～42%不等。其中, 价格上升的品种约占统计口径的48.5%～54.3%, 价格稳定的品种约占28%～33% , 价格下降的品种约占12.7%～23.5%。1.3 五大诱因催生药材交易热药材交易红火, 虽然中间震荡起伏, 但整体交易明显好于以往, 是难得的丰收年。出现这种向好局面的原因有以下几点:1.3.1 受疫情的刺激, 药材销售旺盛。在狙击疫情的战斗中, 传统中医药大放异彩, 发挥了重要作用。一时间出现了抢购中药材热潮, 给疲软的药材交易注入了活力, 拉动多数家种药材走出低谷。1.3.2 受旱涝灾害影响, 药材产量下降。我国南方和北方先后出现旱涝灾害, 致使湖南、广西、广东、安徽、黑龙江、吉林等药材主产区的市场供给量严重下滑, 板蓝根、桔梗、白术、白芷、生地、关龙胆等根茎类药材和北五味子、车前子、山栀子、酸枣仁、柏子仁、春砂仁等种子类药材价格都有不同程度上浮。1.3.3 受禁猎禁采野生动植物和退耕还林、环境保护等政策性因素制约, 特别是几十年来的过度开发利用造成野生药材资源稀缺, 市场供应日趋减少, 致使价格不断上升。野生药材成为市场近年来追逐的热点。冬虫夏草、关防风、秦艽、野山参、穿山龙、虻虫、马宝、林蛙油等野生药材一直处于高价位。野生药材价格涨得最多的品种当属冬虫夏草, 由年初的16000 元上涨到26750 元, 特大虫草王已涨至41000 元的高峰。1.3.4 出口需求增加。中药材出口呈现恢复性增长, 整体形势向好的方向发展。特别是我国加入WTO 后, 中药材出口渠道拓宽, 销售范围扩大。桔梗、北沙参、山药、黄芩、太子参、罗汉果等品种出口顺畅。1.3.5 受粮棉油等农产品价格上涨的牵动, 部分家种品种都不约而同的跟随农产品价格上浮。2 未来发展趋势预测明年中药材市场依然是优势与风险同在,机遇与挑战共存。中药材总体走势将如下。2.1 中药材出口走畅, 呈上升之势。目前,国际上崇尚自然、回归自然、选择自然已成为不可逆转的潮流。工业的发展和全球生态环境的改变, 使疾病谱发生了变化。用天然药物替代化学药品已成为今后国际医药发展的趋势。中药的特色和优势顺应了世界医药的发展趋势, 中药材越来越受到世界人民的青睐。我国已加入WTO, 对外交流与合作增多, 国际社会对中医药的认识不断提高, 因此预计明年中药材出口仍将呈走畅上升之势。2.2 国内药厂总体需求依然不旺。目前, 全国药厂通过GMP 认证的企业尚不到一半, 将有部分药厂被淘汰, 被认证合格的和即将认证的企业通过重组、更新改造, 已花费了大量资金,多数厂家流动资金偏紧, 所以明年全国药厂对中药材的需求总体依然不旺, 仅呈稳步缓慢微升之势。2.3 多数药食兼用品种需求增加, 走势顺畅。如白芷、山药、桔梗、百合、干姜、枸杞、大茴、小茴、白胡椒、花椒、杏仁、草果、山楂、桂圆肉、陈皮、赤小豆、白扁豆、黑芝麻、木瓜、罗汉果、薏苡仁、莲子、芡实、红枣、薄荷、菊花、金银花、丁香、肉桂、茯苓、银耳、全蝎等。2.4 受灾减产减收品种供求偏紧。去年从夏末至秋季, 我国部分地区出现长达数月的阴雨连绵, 致使部分根茎类、果实子仁类和全草类药材减产减收, 价格上涨。具体品种有半夏、白术、太子参、丹参、黄芩、白芷、桔梗、防风、香附、知母、射干、黑芝麻、芡实、酸枣仁、栀子、车前子、茺蔚子、野菊花、菊花、玉米须、蒲公英、地丁、半枝莲、马齿苋等。2.5 补益保健类药材需求旺盛。随着人民生活水平的提高和保健意识的增强, 特别是通过“非典”疫情, 人们更多关注增强免疫力, 补益类保健品需求旺盛, 呈稳步上升之势。如各类人参、西洋参、太子参、党参、黄芪、黄精、白术、熟地、何首乌、巴戟天、刺五加、覆盆子、金樱子、山萸肉、淫羊藿、肉苁蓉、冬虫夏草、灵芝、鹿茸、黑蚂蚁、海龙、海马、海狗肾、紫河车、蛤蚧、桑螵蛸、阿胶等。2.6 野生动植物品种货俏价仍高。许多野生动植物品种因生态环境变化和连年无序大量捕捉、采收, 资源逐渐减少, 甚至濒临枯竭。货紧走俏仍呈高价位的有: 天然牛黄、猴枣、马宝、熊胆、蟾酥、天龙、海龙、田鸡油、龟板、刺猬皮、斑蝥、红娘、虻虫、白花蛇、乌梢蛇、蕲蛇、软蜂房、野山参、雪莲花、节菖蒲等。因需求旺盛继续上涨的有: 麝香、蝉蜕、桑螵蛸、海马、海狗肾、野生丹参、羌活、白及、秦艽、刺五加、苍术、蒲公英、黄草、石斛、猪苓、冬虫夏草、阿胶等。2.7 冷背品种供不应求缺口大。常用大宗品种和较常用的一般品种真正缺口大的不多,仅有半夏、麝香、黑芝麻、马齿苋、水蛭、茯苓、猪苓、桑螵蛸、冬虫夏草、蝉蜕等。而许多用量小的冷背品种因常不被大家注意和重视, 经常出现紧缺断挡、有求无供。如红大戟、茺蔚子、蛇蜕、象皮、五谷虫、人指甲、蝼蛄象牙、苦丁香、桔霜、百草霜、墓头回、鬼箭羽、木槿皮、土槿皮、藤黄、藜芦、紫梢花、橘络、落水沉香、高山玉桂、苏合香、安息香、龙涎香、千金子、纯铜绿等。2.8 常用大宗品种苦乐不均。常用大宗中药材供不应求的品种在前第7 项中已有述, 大部分品种供求基本平衡, 价格趋稳。虽有受灾减产或减种的, 但因陈货库存较丰, 或虽主产地减产减种, 而次产地、新产地增产、扩种和炒作等因素, 药价时有波动, 但升降幅度也不会。如人参、党参、黄芪、玄参、三七、甘草、当归、元胡、生地、山药、大黄、云木香、家种柴胡、远志、川牛膝、紫菀、木瓜、枸杞、大茴、花椒、山茱萸、吴茱萸、砂仁、山楂、连翘、枳壳、枳实、陈皮、牡丹皮、红花、菊花、金银花、厚朴、黄柏、肉桂等。供过于求价格持续走低或下跌的大宗品种有白芍、川芎、黄连、泽泻、天麻、板蓝根、贯众、蔓荆子、补骨脂、黑胡椒、白胡椒、佛手、大腹皮、槐角、石榴皮、木蝴蝶、夏枯草、款冬花、杜仲、辛荑花、玫瑰花、鸡内金、珍珠等。参考文献[1]高学敏.中医药高级丛书·中药学[M].北京: 人民卫生出版社, 2000.[2]沈映君.中医药高级丛书中药药理学. [M].北京: 人民卫生出版社, 2000.[3]高学敏, 钟赣生等.新世纪全国高等中医药院校规划教材配套书中药学习题集[M].北京: 中国中医药出版社, 2003.
可以。天麻（Gastrodia elata Bl.）为传统名贵中药，入药已有两千余年的历史，历代本草都列为上品。到了现代，随着天麻人工栽培技术的突破性进展，天麻更加广泛地为人类所利用。除了传统的药用外，其保健品、食品的开发也得到重视。天麻开发利用的基础--天麻的主要化学成分及药理作用得到阐明。对天麻在植物抗病育种中的潜在利用价值正在研究之中。 一、天麻为人类利用的概况中国古代本草、医书记载中关于天麻的论述古医药书中对天麻医疗用途的记载较多。最早记载天麻成书于东汉末年的《神农本草经》中，天麻的功效为“杀鬼精物，蛊毒恶气，久服益气力，长阴肥健”即指天麻可治疗脑神经疼痛，具有镇静安眠等作用。唐代《新修草本》和宋代《图经草本》中均有天麻神功奇效的记载。明代李时珍的《本草纲目》中，集以往众多论述之大成，对天麻的药效作了较系统的慨述：“赤箭辛，温，无毒。久服益气力，长阴肥健，轻身增年。消痈肿，下支满，寒疝下血。主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫惊气，利腰膝，强筋力，助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。服食无忌”等。二、天麻在现代医疗临床中的应用 天麻以其疗效显著、肯定而在现代医疗临床中得到了较广泛使用。《全国中草药汇编》中对天麻功效的综述为：“主治高血压、眩晕、头疼、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症”。目前中西医临床常与其它药物配伍治疗惊风抽搐、肢体麻木；头疼眩晕；神经疼；冠心病心绞痛；面肌痉挛等。同时，天麻被用作高空飞行人员的脑保健药物，可增强视神经的分辨能力；天麻治疗老年性痴呆症，总有效率达81.8%；天麻对增强记忆 、延缓衰老均有明显作用。传统中药利用中，天麻常与钩藤、半夏、川芎、防风等配伍使用；天麻中成药则已有天麻片、天麻丸、天麻定眩宁、天麻蜂王精、天麻益脑冲剂、天麻精等。如以天麻为主要原料的汉中中药厂，每年吞吐鲜天麻200吨。天麻注射液也在治疗三叉神经痛、坐骨神经痛等疾病中得到广泛应用。 三、天麻的其它利用概述 目前，天麻的主要用途为医治疾病的传统中药，但其它用途也有发展。多数尚在研究试验阶段，有的则已形成了一定规模。 天麻烟、酒、茶、糖、蜜饯及化妆品均已出现。五峰县于1994年开始研究试制的天麻茶，获得了湖北省科委的立项支持，通过动物及人体试验确认天麻茶健脑安神、无毒副作用，已申报国家专利。投放市场仅两年，就已形成了一定的规模，获得了良好的经济效益。五峰天麻茶生产厂大坪茶厂独家生产，产值已近百万元，发展前景看好。天麻酒加工为传统工艺，近年来则得到了工艺改进与进一步发展。在天麻产区很早就有人食用天麻，近年来天麻食用则随着人工天麻栽培技术的进步，天麻价格下降而得到发展。天麻炖鸡、天麻烧鲤鱼等被作为冬季进补佳肴摆上了餐桌。近年来，加工方法有别于传统中药天麻的食用天麻，在天麻产区产量增加。 四、天麻利用的基础--化学成份及药理研究情况 1936年，Mar等测定发现天麻含有微量的维生素A类物质。50年代，刘星楷等从天麻中得到了一种酸性结晶，经鉴定为香夹兰醇（Vanillyl alcohol）、香夹兰醛（Vanillin）、及微量生物碱、钙、镁等。1979年冯孝章等从天麻中提取鉴定天麻苷及其苷元即对羟基苯甲醇；? ? 谷甾醇及其D? 葡萄糖苷即胡萝卜苷；柠檬酸及其对称单甲酯；棕榈酸和蔗糖。其中化合物天麻苷（gastrodin）为天麻的主要成分，含量在0.3%以上，结构确定为对羟甲基苯? ? ? D? 吡喃葡萄糖苷（p? hydroxymethylphenyl? ? ? D? glucopyranoside）。与此同时，周俊等人从干天麻中分离得到7个化学成分，除与上述部分相同外，还有对羟基苯甲醛、琥珀酸及微量的1，4? 二取代芳环化合物。之后，他们又从滇东北乌天麻鲜麻中获得9种成份，除上述相同部分外，还有3，4? 二羟基苯甲醛、4，4? 二羟基二苯基甲烷、对羟苄基乙基醚、三[4? （? ? D? 吡喃葡萄糖氧）苄基]柠檬酸酯、4，4? 二羟基二苄醚、4? 乙氧甲苯基4? 羟苄基醚。1982年，Taguchi H.等人在天麻中分离得到一个新的苷即赤箭苷。 现代药理学研究证明天麻有镇静作用；抗惊厥作用；镇痛作用；抗炎作用；对高级神经中枢及心血管系统均有不同作用。 天麻的毒性及不良反应：天麻水剂小鼠腹腔注射的LD50为36? 1.7g/kg。天麻注射液1g/kg静注，产生显著的镇静作用，但心电图及脑电图均无变化。临床上有病人使用天麻后口干、鼻衄、皮肤干燥现象，但为数甚少。 五、天麻尚待开发的潜在利用价值 作为一种与真菌共生，必须由真菌为其生长发育提供主要营养的特殊植物，天麻块茎中存在着一种抗真菌蛋白，它是新生麻抗拒蜜环菌侵染的主要物质。这种真菌蛋白被命名为天麻抗真菌蛋白（Gastrodianin），简称GAFP。体外抑菌试验表明GAFP对腐生性真菌如木霉、蜜环菌有强抑制作用。 蛋白质为基因调控表达的产物，若通过基因工程技术将GAFP基因或者DNA片段转移到目标植物，就有可能使原本不能产生抗真菌蛋白的目标植物获得抗真菌病害的能力。人类有可能利用这一途径获得高效能、无消耗、无污染的抗病植物新品种。GAFP对植物抗病基因工程极具价值，目前已有数篇有关论文发表，正处于初步探索阶段。 综上所述，天麻的开发利用目前主要集中在药用方面。而其食药兼用、保健功能方面的开发也得到了发展。对天麻开发利用起着重要作用的化学成份分析、药理研究已开展。天麻对植物抗病基因工程研究具有重大潜在价值。
天 麻 小 知 识 一、天麻的名称： 天麻，原名赤箭，始载《本经》，宋代《开宝本草》始收载天麻之名。明代《本草纲目》中将二者合并称“天麻赤箭”。别名明天麻，还有神草(吴普本草)、独摇芝（抱扑子）、定风草（药性论）、合离草、离母（图经本草）之称。日本人称之为鬼箭杆、盗人脚等。 二、我国古代医药文献对天麻的评价 天麻在我国一些古代医药文献中都给予了高度评价。早在2000多年前的《神农本草经》就把天麻列为上品。明代杰出的医药学家李时珍在《本草纲目》中对历代书籍中关于天麻功效的论述作了总结归纳：天麻“辛，温，无毒。久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。消臃肿，下肢满，寒疝下血。主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂；小儿风痛，惊气，助阳气，补五壤七伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窍。服食无忌等”。 三、天麻的药用价值 在我国，天麻入药已有1000多年的历史。它的药物作用有： 1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。 2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。 3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。 4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。 5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。 四、人工栽培天麻与野生天麻质量比较研究 长期以来，对于人工栽培天麻与野生天麻的品质（药理作用）有不同看法。为此，南京中医学院庄毅作了专题比较试验研究（发表于《中国食用菌》第9卷第五期）。试验结果表明（摘抄）： 1、药理作用 (1)家兔脑血流对比。耳静脉给药，0.24克／公斤，家兔脑血流图波幅度变化相同，都引起波幅降低，提示有收缩血管降低血流量的作用。栽培天麻的波幅下降更明显，比值几乎大一倍。 (2)小鼠腹腔给药，10克/公斤，与戊巴比妥纳有明显的协同作用，二种天麻间无明显差异。 (3)戊巴比妥纳影响小鼠睡眠，剂量5克／公斤，均能延长睡眠时间，效果无明显差异。 (4)二种天麻注射液，1克／公斤给药，对狗颈内动脉阻力有明显降低，降低血压，二者间无明显差异。 (5)对大鼠肠系膜微循环影响，1克/公斤给药，均能扩大肠系膜微动脉管径，增加血流量，二种天麻间无明显差异。 以上证明二种天麻的药理作用相同，在家兔脑血流试验中人工栽培天麻作用较强。 2、临床疗效 (1)材料：二种天麻注射液；剂量：0.12克/2毫升；时间：每一疗程30天。 (2)方法及结果： 质量鉴别的根本在临床效果。经过四家医院临床验证共433例，证实栽培天麻对眩晕综合症、血管性头痛、中风后遗症、神经衰弱等疾病有良好疗效，总有效率达83.3%-74.5%,眩晕综合症疗效最高。各项试验都证实栽培天麻不亚于野生天麻。 通过一系列试验总的看来，人工栽培天麻在细胞内多糖颗粒含量、天麻甙（天麻素）含量及影响家兔脑血流波幅下降等方面较占优势，而在折干率及醇提取物含量方面野生天麻稍高。 天麻治头痛配方摘抄 1、天麻川芎丸 ①成份：天麻15克，川芎60克。 ②用法：为细末，炼蜜为丸，每次服9克，食后细嚼，茶酒任下。 ③主治：偏正头痛，眩晕欲倒。 ——摘自《元·御药院方》 2、川芎天麻茶 ①成份：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。 ②用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。 ③主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。 ——摘自《本草纲目》 3、天麻川芎茶 ①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。 ②用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶饮之。 ③主治：满头作痛。 ——摘自《元·御药医方》 4、天麻洗药方 ①成份：天麻3克，香白芷6克，防风4.5克，葛根4.5克，金银花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。 ②用法：水煎，洗之。 ③主治：前额头痛。 ——摘自《清·光绪皇帝医方》 5、天麻祛风清上洗药方 ①成份：天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，甘菊4.5克。 ②用法：用水熬透，洗之。 ③主治：偏正头痛，头目昏重等。 ——摘自《清·光绪皇帝医方》 天麻食疗菜谱 1、天麻炖鸡 〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克，调料适量。 〔制法〕 （1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。 （2）天麻洗净、切片。 （3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。 〔功效〕熄风、行气、活血。 〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。 2、天麻炖猪脑一 〔原料〕天麻15克，猪脑1具。 〔制法〕 （1）天麻洗净、切片。 （2）猪脑洗净。 （3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。 〔功效〕祛风开窍，通血脉，镇静，滋补。 〔应用〕肝虚 型高血压、动脉 硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。 天麻炖猪脑二 天麻炖猪脑，是民间常用的滋补食品。 [功效] 祛风，开窍，通血脉，镇静，滋养。 [适应症] 高血压，眩晕，神经衰弱，脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。 [分量和用法] 每次用天麻10克，猪脑一个（洗净），水适量，放入瓦盅内隔水炖熟服食。 [注意事项] 本方四季可用。猪脑必须新鲜，用时可每天或隔天一次，3-4次显效。 天麻蒸猪脑三 配方：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升 制作：1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。 2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。 3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。 食法：每日1次，每次食猪脑1只。 功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。 3、天麻鲤鱼 〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。 〔制法〕 （1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。 （2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。 （3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。 〔功效〕平肝熄风，定惊止痛，行气活血。 〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 4、天麻烧牛尾 〔原料〕天麻10克，牛尾2条，母鸡、肘子、干贝、调料各适量。 〔制法〕 （1）将母鸡、肘子下锅煮汤，天麻洗净，放入罐内加清水上笼蒸透后切片，将牛尾按骨节缝剁开，放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开，去其异味。 （2）锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、火腿、干贝，调好色味，用文火煨2小时左右，待熟后将牛尾捞出去，骨留肉 整齐地码入盘中，再将 天麻片镶上，把原汁内的母鸡、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，浇入盘中即可。 〔功效〕祛风湿，止痛，行气活血。 〔应用〕治头晕、头痛、风湿痛 5、天麻炖乳鸽 药材：天麻（10克）、桂圆肉（5克）、无花果（2个） 材料：老母鸽肉（100克）、瘦猪肉片（50克）、老姜片（少许） 制作：1、将老母鸽肉、瘦肉片煮熟； 2、将所有材料放在一起文火炖制2-3小时。 天麻具有止头痛的功效，且效果极佳。 滋补程度：中等 【菜名】 天麻鱼头 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【功效】平肝熄风，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢 麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 【原料】 天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鲜鲤鱼1尾(1500克) 酱油料酒 食盐 味精 白糖 胡椒粉 香油 葱 生姜 水豆粉各适量 【制作过程】 1. 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内；将川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。 2. 将天麻片放入鱼头和鱼腹内，将鱼仍置盆内，然后加入葱、生姜和 适量清水，上笼蒸约30分钟。 3. 将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料 酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。 【用法】佐餐食，每日2次。 半夏白术天麻汤 【组成】半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。 【功用】健脾燥湿，化痰熄风。 【主治】痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。 【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。 【点评】 1、本方是为风痰眩晕而设。以眩晕，呕恶，舌苔白腻为证治要点。对于肝肾阴虚，气血不足导致眩晕，不宜服用。 2、若湿痰偏盛，舌苔白滑的患者，加泽泻、桂枝利湿化饮；若肝阳偏亢的患者，加钩藤、代赭石潜阳熄风。 3、耳源性眩晕、神经性眩晕属风痰而有上述证候的患者，均可随证加减服用本方。 总之，本方主要治疗由于水饮痰湿所致的头目眩晕证,并且收效较好,可谓良方。 另外，本方也是在二陈汤的基础上加味而成，在原方燥湿化痰的基础上，加入健脾燥湿的白术，平肝熄风的天麻，而组成化痰熄风方剂。 飞龙天麻 配方： 天麻30克，草鱼1尾（1000克左右），料酒30克，盐4克，味精3克，姜10克，葱15克，芹菜叶20克，萝卜雕花或玫瑰鲜花3朵。 功效： 息风，定惊。适用于头风头痛、肢体麻木、半身不遂等症。 制作： 1、将天麻用二泔水（第二次淘米水）、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小时，然后放到米饭上蒸熟，切片，除去川芎、茯苓不用。 2、将草鱼去肠肝、鳞、骨；鱼肉向外，切成花刀，用鳍做龙头，用鱼尾做龙尾，用胡萝卜做龙舌，用鱼肉做龙鱼、龙爪。将鱼肉用盐、味精、料酒、盐码味腌1小时，再放入姜、葱、天麻，用武火蒸9分钟，取出后，除去姜、葱，装盘即成。 天 麻 凤 翅 原料： 鸡翅 5只，天麻50克，胡萝卜，青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。 制法： 天麻用米泔水浸泡 4小时；将天麻放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与天麻片一起红烧（红烧做法同普通烹调法一样）。 功效： 天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用，可平肝息风、祛风定惊，用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温，入脾胃经，可温中益气、补精添髓。 参考资料：中国天麻食品网
Water is the source of life. Our lives because of the rich and colorful water. In recent years, due to the rapid development of the economy, a substantial increase in industrial waste water. Among them, phosphate production in the industrial wastewater discharge to water pollution is very serious. Wengfu Phosphate Phosphate as Asia's largest production base, located in Guizhou province's Weng'an County and Central City territory. Under the Qiannan Buyi and Miao Autonomous Prefecture, in the north side of the railway Xiangqian. Fuquan Xiangqian north railway station 60 km, covering an area of 58 square kilometers. Divided into Gaoping Shiraiwa mine and mining, geological reserves of 580 million tons. It brought in the rapid development of the national economy at the same time, phosphate production wastewater on the environment especially water bodies have caused very serious pollution affecting the health of the people. We are the object of this study fish Liang Jiang is located in east longitude 107 ° 14'24 〃 〃 ~ 17 ° 2'23 between the City, which Yuanjiang River, 27km southwest of the City originated麻江县Heung-dong by the yellow wire into the City, by the water inflow Yuanjiang River and then flowing into Dongting Lake Yuanjiang, and finally flowing into the Yangtze River. Through our observation and testing by the City as a result of Town Race Course and the impact of industrial wastewater, water quality deterioration of fish Liang Jiang. Flood flow of 11.3m3 / S, Class IV water quality. Dry season flow of 1.3m3 / S, Class V water quality for the poor, We fish by Liang Jiang basin to monitor the five points. After water samples and analysis of the experimental process, we have come to fish the river beam body and the pollutant content of the standard value calculated, the pollutants are a serious superscalar. Liang Jiang various pollutants in the fish basin there are changes in time and space, the summer low winter high; the upper reaches of small, large downstream. Over the most serious of which the material is phosphorus. In this regard, we established a new model of biological phosphorus removal - UCT biological phosphorus removal + artificial wetland model. The model is part of the UCT biological phosphorus removal by anaerobic pond, lack of oxygen tanks, aerobic pool of three parts, after the activated sludge removal after culture experiment (reaction time 11 hours), the average removal rate of 68%. Part of constructed wetlands to create simulation model of wetland, and then run for one year, many experimental results show that water-oat on the water in the adsorption of phosphorus has a strong effect on the phosphorus removal rate of 84 percent on average. UCT biological phosphorus removal + artificial wetland model simulation run, comprehensive removal rate of 95%. This model we Wengfu phosphate phosphorous slag field theory of wastewater phosphorus removal, biological phosphorus removal model calculated for Phosphogypsum Wengfu phosphate residue field of phosphorus up to a year to 238T, the model has good scientific, strong adaptability, also has wide application prospect. We hope that through our unremitting efforts, as well as the environmental protection department under the strong governance, the fish will reproduce the old Liang Jiang style.
丘元禧
（中山大学地球科学系，广东广州510275）
有关“雪峰古陆”的构造性质和演化是我国地质学界长期瞩目和有争议的问题，我国老一辈地质学者们都要关注或涉足这里，发表了有关雪峰山构造性质和演化的文章，其中有黄汲清（1945、1960）、张文佰（1959）、钱祥麟（1964）、郭令智等，朱夏先生在70年代后期曾率领陈焕疆、张渝昌等人亲自考察了雪峰的地质构造，是提出雪峰是推覆体的第一人，他用拆离和推覆构造来解释华南变形样式和盆地的演化，并指出：江南古陆……很可能是以这一方式向北西推掩，但他认为这种活动是在硅铝层底的大陆岩石圈内部拆离的结果，而未涉及洋壳。
20世纪80年代初期许靖华先生运用大地构造比较学的方法对比了华南和北美阿巴拉契亚山脉中南段的区域构造格局，认为两者极为相似，并认为华南是中生代阿尔卑斯式造山带，板溪群是混杂岩，华南有一个三叠纪的洋，江南-雪峰古陆是一个来自华夏古陆的阿尔卑斯式远程推覆体（许靖华，1980、1981），其中川东到黔北的褶皱带相当于谷脊区（valley and ridge province），雪峰山变形的前寒武纪末相当于蓝岭（Blue Ridge），华南与我国东南地区的变质岩和深成岩在构造上可与皮德蒙特（Piedment）带相对比。许先生这一见解如能成立，对华南的区域构造与第二轮石油普查有着极为重要的意义。因而中国地质学界特别是构造学界，石油地质学界在七五、八五期间投入了相当大的力量来检验许先生的见解。七五期间，在朱先生的亲自指导下，我们（张渝昌，丘元禧，马文璞等）承担了国家重点项目第54次下属子课题——江南-雪峰古陆推覆构造的研究，课题研究完成之后，又获国家自然科学基金的资助，在雪峰山地区继续开展课题研究工作，前后共7年。正当我们在实施基金课题的时候，90年朱先生与世长辞。但是，即使他已经离开了我们，我们仍感到朱先生的学术思想始终是一盏明灯照亮着我们的科研与专著的写作。当然，应该指出，我个人由于对朱先生的学术思想学习不够，体会不深，在课题研究工作伊始，受许靖华的模式影响较深，曾经跟着许靖华的模式走了一段时间，只是在许靖华的模式在实践中被证明不符合江南-雪峰地区的地质实际以后，才抛弃了它而重新回到了朱先生所指引的正确轨道上，这也从反面说明朱先生学术思想对正确的认识雪峰山乃至整个华南区域构造的重要性。以下我从几个方面对雪峰山构造及其找油前景的认识来说明朱夏学术思想的指导意义。
1是准原地型逆冲推覆而不是异地远程推覆体
1.1深部岩石圈构造特征
深部岩石圈厚120～150km，具层状结构，上地幔由沉积层、基底层组成，下地壳由古老陆块组成，地壳类型为大陆稳定型地壳。大地电流测深（MT）揭示岩石圈垂侧向具非均一层状结构，软流圈顶界面相对上隆埋浅（约100km），地下100km以下存在两个高阻率的地幔块体。雪峰山出现明显的重力高，说明深部存在由老地块组成的基底隆起和推覆体，在新化与涟源之间水平距离只有21km，但其间的岩石圈顶界的落差竟达97km，说明深层次存在一个由东向西的俯冲带，但是上地壳则为一个自东向西的仰冲推覆带（图1），地球物理资料并未能提供出深部有任何大型远程位移的拆离体，而只是位移量不大的基底滑移（范小林，1994）。
图1雪峰山及其邻区（凤凰-茶陵）地质断面图
1.下地壳；2.花岗岩；3.刚性幔块；4.低密度异常地幔；5.莫霍面；6.韧性剪切带；7.构造弱化带；8.软流层；9.逆冲断层
1.2表层特征
在表层沿基底滑移和顺层滑脱使盖层强烈变形，在野外断坪、断坡构造随处可见，形成盖层中的梳状褶皱和逆冲叠瓦岩片，以及区域性滑脱变形层，属典型的薄皮构造。在前缘地带常见飞来峰构造窗、双冲构造、同斜褶皱。其推覆前缘发育前渊盆地，前渊盆地随逆冲推覆的向前推覆其沉积中心不断向北西方向迁移（如沅麻盆地），其后缘则发育反冲构造（图2）；但不存在巨型掩卧褶皱岩席和远程推覆体，其推覆距离一般大于5km。如山黔东南黄平至凯里的地震剖面所揭示的推覆距离已达30km，但据江南-雪峰地区钻探资料最大的推覆距离最大者也不过60km（江西地矿局），推覆构造虽然使地层的沉积相带变窄，但并未破坏其原来的沉积古地理格局（由北西向南东依次为台地相、斜坡相和盆地相），逆冲推覆构造的上、下盘的异地系统和原地系统同属一个地层古生物区，甚至同一沉积相区，因而是一种准原地型的逆冲推覆构造而不是远程异地推覆体。
图2雪峰山及其邻区区域构造剖面
Ⅰ.川东南-湘西北燕山期弧形梳状褶冲带；Ⅱ.慈利-保庸-保靖燕山期弧形断褶带；Ⅲ.沅麻中生代前渊盆地；Ⅳ.雪峰山基底褶皱冲断带；Ⅴ.湘中印支期弧形褶皱带
许靖华曾提出“黔东南上的几块震旦系和下古生界地层区是板溪群混杂岩席中的构造窗”，“梵净山山腰的花岗岩是无根异地体”，是“飞来峰”，但经我们的实地考察，前者是向斜构造而不是构造窗，后者则业经1∶5万区测和钻探证实，花岗岩可一直向梵净山深部延伸。梵净山是一个下震旦-寒武系为两翼的背斜构造而不是飞来峰。这就是说板溪群并不是披盖式岩席，也不是构造混杂岩带。在古陆上，在板溪群之下并没有一大片下古生界海相地层被掩盖，“雪峰古陆”上的前寒武系只是在它的推覆前缘稍微地向北西向逆掩从而稍微地掩覆了一部分下古生界地层，并在其前缘地带形成了宽度不大的飞来峰群和构造窗群。因而可以说，许靖华的远程推覆的模式不能成立，其薄板状构造模型中的超迭地壳楔并不存在。
在完成国家基金课题研究的过程中，我们在雪峰山地区发现了大型具低缓倾角的伸展剥离断层和重力滑覆构造，它们多形成于后造山期，但这仍然没有超出朱先生所指出的岩石圈内部折离的形式机制。事实上，朱先生早已指出黔北川东的梳状褶皱是重力滑覆的产物。
2是陆内造山带而不是阿尔卑斯式造山带
雪峰山推覆体之所以与阿巴拉契亚远程推覆体有如此大的不同，说到底是由它们各自的区域地质背景和地球动力学过程的不同所决定的。经研究雪峰山脉至少自加里东期以来，是一个陆内造山带，它经历了自晋宁期以后的扬子东南陆缘的陆内裂陷，加里东造山幕的陆内俯冲、微陆块之间的软碰撞和褶皱反转后加里东期的陆壳隆升和伸展剥离，晚古生代的古特提斯海侵和印支期、燕山期和喜马拉雅期的陆内俯冲和陆内挤榨。这和阿巴拉契亚山脉是由欧亚板块与美洲板块之间陆陆碰撞是完全不同的。华南在三叠纪时并不存在一个大洋，华南并不存在一个由于三叠纪大洋的关闭而形成的阿尔卑斯式造山带。雪峰山乃至整个华南普遍发育的多期次多层次的层滑构造（逆冲推覆和伸展滑覆）所造成的山峦重叠的陆内迭覆山系是由多旋回造山幕所形成的，是在陆壳的背景上由深处地幔蠕动潜流所支配的陆内俯冲和基底折离和盖层滑脱的产物；阿尔卑斯造山带则是由于陆陆碰撞形成的。华南中新生代时是在原来晚古生代相对稳定的背景上由于东西两条锋线即特提斯-印度板块，太平洋板块与古亚洲板块的相互挤压作用而产生的陆内挤榨和陆缘扩张所产生的一系列陆内变形。因而它并不是陆陆碰撞的阿尔卑斯式的造山带而是陆内造山带和板内叠加变形区，两者形成的区域地质背景和地球动力学机制是完全不同的（图3）。
图3阿尔卑斯式造山带（a）与雪峰山式陆内造山带（b）对比图
（a）阿尔卑斯式造山带的薄板块构造模型（许靖华，1980）：1.具沉积盖层的俯冲壳楔；2.冲挤混杂岩；3.超叠地壳楔
（b）陆内造山带：1.陆壳上地壳；2.陆壳下地壳
应该强调指出，我们这些认识得益于朱先生的T（环境）-S（作用）-M（响应）的程式，以及两个体制和多旋回活动论的构造演化的思想。我们用软碰撞来解释陆内微陆块之间的碰撞和陆内造山得益于朱先生对古生代槽台体制下微陆块之间的开合是一种软碰撞，和只有进入中生代有了板块体制才有了硬碰撞的提法的启发。朱氏程氏则帮助我们比较系统地分析了深部构造和表层构造，周边构造环境和板内（陆内）构造变形之间的关系，多旋回活动论则帮助我们建立了雪峰山构造的四维历史发展模型。
3“雪峰古陆”本部研究提供着石油评价分析基础
第二轮石油普查的主要重点是要查明我国陆地古生代海相地层分布区的含油气远景，这也正是第54项国家重点科技攻关项目所要解决的主要问题之一。
许靖华的模式如能成立，江南-雪峰地区前寒武系变质岩下面将覆盖了一大片古生代含油气的海相地层，这将是第二轮石油普查意义重大的远景地区。对许靖华远程推覆模式的证伪也就否定了这一远景区。当然，由于江南-雪峰地区确实存在向北西的推覆，在它的前缘可能掩盖一部分古生代含油气盆地，因而仍需我们给予应有的注意。但是，从“雪峰古陆”西北缘麻江一带的古油藏烃类遗迹的发现证明沿着雪峰地区-扬子东南古大陆边缘，曾是油气聚集带。雪峰山地区及其邻区自四堡期以后历经雪峰期、加里东期、海西-印支期的海相沉积，长期处于大陆边缘乃至板内（晚古生代）的海洋环境，沉积了巨厚的海相沉积，达万米以上，其中不乏良好的生油相带，砂砾岩相则是有利的油气储集相带，但是在这一本来是有油气远景的古生代大陆边缘盆地叠加上中生代的变形特别是雪峰山及其邻区的逆冲推覆变形，在它的前缘又叠加上中生代的前渊盆地，对于这些两个世代。两种体制的含油气盆地的远景评价当然应该分别对待。正如朱先生所曾经强调的这种两个世代、两种体制的盆地，它们可以彼此并列，也可以彼此叠加，它们之间存在着复杂的沉积与构造的关系。
从而建设性或破坏性影响到油气的分配与再分配。这里我们只谈谈在朱先生上述学术思想的指引下，如何对麻江古油气聚集带做出否定的远景评价的。
“雪峰古陆”的西缘是汞、金、锑属控矿床的分布区，它和麻江古油气聚集带在空间上具有重叠的关系，也是两个世代的盆地叠加复合区，汞矿的“原生”矿源层为与生油层类似的泥质沉积物或富含有机质铁硫化物的泥质沉积物（薄心纯，1983），而含矿热液的介质则为大气降水和废油田热卤水，在弱酸性至弱碱性的还原环境里，热卤水与封闭圈里的硫化氢或山下部携带上来的废弃油水发生反应而沉淀出铅锌等硫化物（刘宝珺等，1993），这些汞、金、铅锌矿床各沉淀于加里东期以来形成的各个张性断裂，脱顶构造和层间破碎带并成为其成矿的定位空间。这就清楚地表明这些汞、金、锑层控矿床的分布区的古油气藏，古油气聚集带已遭到破坏，因而原来的麻江古油气聚集带已是没有找油气前景的。
朱先生一直强调科学研究工作存在证实和证伪，我们在雪峰山的科学研究工作既证伪了许靖华的关于远程推覆体的模式，又证实了朱夏先生一系列光辉的学术思想。
4结语
以上所谈只是我个人在雪峰山构造研究中结合雪峰山的构造特征对朱先生学术思想的肤浅体会，朱先生是学识渊博、思想深邃的大学者，不要说和他朝夕共处的石油地质工作者从他那里得到的教诲和启迪终生受用无穷，就是我这个只是在他生命的最后几年才有机会聆听教益的人也受益匪浅。他给予我们的影响往往是多方面的潜移默化。例如朱先生对盆地分析的整体论的思想就对我们编写“雪峰山的构造性质与演化”这本书的编写大纲有指导意义，虽然这本专著并不是一本盆地分析的书，而是一本论述造山带的书，但是无论如何不只是从空间上（表层和深部），而且从时间上；不只是从雪峰山造山带内部而且从它与周边区域构造背景上去论述雪峰山造山带的构造特征与地球动力学过程，从整体上去更好认识雪峰山的构造，无疑是受到朱先生整体论的思想启迪的。
朱先生不仅在学术思想上给我们深刻的启迪，他的人格魅力也是迷人的。我与朱先生接触不多，但有两件事至今令我感动不已。
一是20世纪80年代中期，朱先生的第一位博士生严跃进的论文工作区定在华南，他通过陈焕疆要我帮他在粤西和海南指导博士生的野外工作，我因此当上了博士生的顾问导师，并按照朱先生要博士生研究的内容去了粤西云开大山和海南石录等地，后来严跃进中途出国了，博士论文因而中断，朱先生对此感到很抱歉。在他的第二位博士生周祖翼论文答辩的时候，在经费很困难的情况下仍然专门安排我去参加周祖翼的博士论文答辩，虽然我考虑到邀请人的经费情况婉言推辞了，但从这件事可看出，朱先生对晚辈劳动的尊重。
二是当七五课题结束时，我在汇报会上作课题研究工作汇报后，向朱先生征求意见时，朱先生沉默不语。现在回想起来，他对我跟着许靖华的模式走所作出的结论是有保留的，但是当他在无锡54项目总结作学术报告，也是他辞世前最后一次学术报告时，在讲话中仍然肯定了我在雪峰山地区发现了平卧褶皱（后来证实它并不是巨型掩卧褶皱岩席，而是中小型平卧褶皱）的事实，表现了一个大学者对他人劳动和事实的尊重。
正因为朱先生在为人和学术上所留给我们过多的精神财富，值此朱先生逝世10周年之际，谨以此文缅怀朱先生伟大的一生。