发布时间：
如何制作闪电泡芙？
泡芙应该怎么做？只需七个步骤，新手在家就能做泡芙，这是一道小馋也特别爱吃的特色甜品，深受全世界广大人民群众的喜欢，特别是爱吃甜食的小孩子更是对泡芙爱不释手，一经过商场，蛋糕点，超市，就停下了脚步不肯走。泡芙是以黄油，牛奶，白砂糖，鸡蛋，低筋面粉为主要烘培原材料，以用烤箱烤制的烘培工艺制作而成的。泡芙香气馥郁，外酥里嫩，听名字就很浪漫美好，吃起来果然也是美味可口。今天小馋就给大家介绍一下，基础脆皮奶油泡芙的制作方法，在家里就能操作，一口一个，根本停不下来。泡芙外皮是蓬松中空的奶油面皮，中间包裹着丰富的奶油、酸奶或是冰淇淋等，吃起来口感独特，层次丰富，外酥里嫩，味道极佳。既有坚硬的铠甲，也有绵密的软肋，相互成就，相互支持，造就了这么一道神奇的甜品。制作泡芙的步骤很简单的，只要注意细节，多尝试几次，相信大家都一定能做出非常成功的泡芙。食材准备：泡芙皮：黄油37g，牛奶45g，水45g，白砂糖1小勺，盐适量，低筋面粉46g，鸡蛋2个泡芙馅：淡奶油200g，白糖18g制作方法：步骤一：首先我们来制作泡芙皮，把2个鸡蛋打在碗里用工具调散，低筋面粉46g用筛网过筛，都放置在一边备用。步骤二：准备一个小锅，将37g黄油，45g牛奶，45g水，1小勺白砂糖，适量盐放进小锅里，开小火进行加热，让其中的黄油慢慢的融化，煮开后关火。步骤三：煮开以后倒入筛过的面粉，快速进行搅拌，将它们搅拌均匀，直到完全融为一体，看不见干面粉即可。然后重新开小火进行加热，注意这时候一定要不停地用刮刀翻拌，等到面糊出现焦化现象，可以看到锅底形成一层薄膜的时候就可以了，关火。步骤四：把锅从炉子上拿下来，放在一边，让加热好的面糊稍微散热，以免温度太高会把鸡蛋液烫熟。等到面糊不烫手的时候加入鸡蛋液，鸡蛋液最好分次加入，因为面粉吸水性不同，准备的鸡蛋液不一定都需要加进去，加入的次数一般是4-5次，每次加进鸡蛋液后，都要用刮刀搅拌均匀，然后再加下一次。加鸡蛋液这一步是做泡芙最累的一步，鸡蛋液与面糊的混合要在面糊完全冷却之前完成，所以要抓紧时间，动作一定要快，并且只能手动搅拌。加入第四次蛋液后，看一下面糊的状态，如果面糊还不会往下滴落，就需要再加蛋液，就需要再加蛋液，但此时面糊已经很接近需要完成的状态了，所以此时加一定要少量的加入蛋液搅拌。满意的面糊状态就是：可以慢慢滴落，挂在刮刀上的面糊呈倒三角状态，且尖端与顶部大概有4cm左右。步骤五：把烤箱210℃预热，制作好的面糊装进裱花袋里，对裱花嘴的形状没有固定的要求。装好之后把面糊挤到烤盘里，如果家里没有裱花袋也没关系，就用勺子把面糊一坨一坨均匀地舀到烤盘里。烤盘里的泡芙要注意大小均匀，且相互之间留有足够的距离，避免蓬松后粘连在一起。手指沾点水，把泡芙的尖角抹平，然后在泡芙的表面喷水或者洒一点水后放入烤箱，210℃烤制10分钟，转180℃再烤制10-15分钟。步骤六：泡芙的裂口处也上色后，就可以出烤箱了，将刚出炉的泡芙放置在一边晾凉，小心烫手。放凉之后我们再来做泡芙馅，首先将200g淡奶油，18g白糖加入容器中，充分打发奶油，直至奶油纹路立挺，就是指纹路不会消失，立得住形状就可以了。步骤七：同样把制好的奶油装进裱花袋，用裱花嘴，从泡芙的裂口处填充奶油进去，直到感觉泡芙被撑起来即可。如果家里没有裱花嘴或者裱花袋的，可以用刀把泡芙从中间切开，但要留一边皮，不要完全切断，用刮刀将奶油填充进去。这时也可以观察一下做好的泡芙内部，成功的泡芙中间是空的，正好可以用于填充奶油，还可以在泡芙表面撒上一层糖霜会更加的精致好看。咱们的脆皮奶油泡芙就做好了，口感外酥脆里绵密，一口咬下去，满满的酥皮和奶油充斥着我们的神经，占据着我们的味蕾，甜蜜幸福感紧紧的围绕着我们。小贴士：1. 注意一定要用小火，给黄油足够的时间慢慢融化。2. 加鸡蛋液入面糊的时候一定要注意温度，不能温度太高把鸡蛋液烫熟，也不能让面糊完全冷却，要确保在面糊完全冷却之前完成鸡蛋液和面糊的混合，又要分次加入鸡蛋液，温度和速度要同时兼顾。3. 吃不完的泡芙记得要密封冷藏。4. 面糊记得要加热到出现焦化现象。5. 烘烤的时候先用210℃把泡芙烤到膨胀起来，再用180℃烤干水分。6. 泡芙馅除了可以用奶油外，也可以根据个人口味加入酸奶，冰淇淋，抹茶，巧克力，水果粒等，同样也是各具风味，好吃独特的
泡芙制作方法12008-04-19 06:20本人杭州专业西点师，提供以下制作方法：泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮，它需要在烤的过程中形成一个空洞，以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力，就更漂亮了。主料： 牛奶,色拉油,低粉,鸡蛋辅料： 糖,盐。牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。1、牛奶、色拉油、糖、盐放在锅中小火煮开； 2、低粉过筛倒入，搅拌30秒，不粘离火；3、冷却至65度，将蛋分4~5次加入面糊中；4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下；5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里；6、预热烤箱，并用180度烤25~30分钟。
黄油1/3 泡芙在炉内想要很好的膨胀，面胚除了要柔软而有粘性外，还要有很好的伸展性。淀粉糊化后的粘性很强，如果粘性过强反而会阻碍泡芙的膨胀。黄油具有阻断粘性的作用，将油脂分散在水中再与面粉搅拌，会降低糊化淀粉的粘性，使面胚的伸展性更好。2/3此外，黄油还有防止面粉结块的作用。将面粉加入沸腾的水时，面粉中的淀粉会迅速糊化，迅速糊化的淀粉产生粘性会与其他糊化的淀粉连在一起，容易使淀粉结块而搅拌不匀（面粉加入温水时不会出现这种情况）。3/3如果将黄油分散在水中后搅拌面粉，黄油阻断粘性的作用，可以很好的防止这种情况。面粉的搅拌1/4泡芙的膨胀依赖其内部水分的蒸发，因此制作泡芙时尽量要让面粉吸收水分，面粉中的淀粉吸收热水比温水要更多。淀粉与热水搅拌时会快速吸收水分而膨胀，变得柔软而有粘性，这就是糊化。这也是为什么面粉要与加热至沸腾的水搅拌的原因。2/4将面粉与沸腾的水搅拌后，为了进一步将面胚彻底糊化，还要再次加热并不断搅拌面胚。再次加热面胚时，要注意根据火候大小调整搅拌速度，要尽量使面胚整体温度均匀达到80度左右。如果进一步加热，超过了淀粉糊化的最高值95度，面胚中的黄油会渗出，因此再次加热面胚时控制在80度左右即可。3/4再次加热面胚是为了将淀粉充分糊化，这个程度很多人看锅底有没有薄膜来判断，但这种方式在配方中面粉量很多，或再次加热的火过低时，会出现锅底不出现薄膜的情况。还有，如果再次加热时的火过高，很有可能出现整体温度还不均匀时就出现薄膜的情况。4/4如果经验足够丰富可以用手来判断面胚的温度。首先，加热前用手背来触碰面胚，这时的温度应该可以完全触碰，接着再次加热后再用手背触碰时，如果能明显感到温度提高，那么基本就可以熄火进行下一步了。鸡蛋的作用1/3鸡蛋在泡芙中的作用主要有三点：1， 增加泡芙面胚膨胀所需的水分。2/32，将水分与油脂乳化。蛋黄的乳化作用可以将面胚中的水分与油脂乳化，使面胚具有良好的伸展性。蛋黄的乳化作用对泡芙的制作非常重要，用全蛋与蛋白做的泡芙完全不同。3/33，鸡蛋中蛋白质的热凝固性质可以使烤制后的泡芙更坚固。
有关食物的作文汇编四篇
无论在学习、工作或是生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。那么一般作文是怎么写的呢？以下是我帮大家整理的食物的作文5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
我喜欢吃豆花，冰冰凉凉的豆花淋上甜甜的糖水，加点软软的珍珠、绵绵的花生、QQ的芋圆搭配豆花一起吃，冰凉滋味涌上心头，令人难忘。
我喜欢吃泡芙，外皮酥脆内馅软嫩，各种口味都迷人，酸酸的草莓，甜甜的香草，浓浓的牛奶，各式各样，酸酸甜甜放入嘴里，甜蜜的滋味在嘴里扩散，酥脆的口感咔滋咔滋的响，像一首悦耳的歌。
我喜欢吃水蜜桃，软Q的口感，甜蜜蜜的汁液，淡淡香味真迷人，放入嘴里，香气扩散，吃了就会飞上天。
豆花、泡芙、水蜜桃都是我的最爱，个个都有不同的特色，鲜明的风格，特殊的味道，让我无法忘怀呀。
32100年的一天，当你走出家门的时候，会发现所有的树都不是以前那种观赏性的树了，而变成了各式各样的面包树、蛋糕树、米饭树、披萨树、包子树、汉堡树……这些树的颜色五彩斑斓，十分醒目，造型也非常奇特，不是往高处长而是横着长，因为这些树的果实就是各种食物，低矮的枝干方便人们摘取食物。
这些食物树是哪里来的呢？原来，八十年前，一些科学家前往火星探索，在那里栽下了地球树的种子，想实验一下火星是否适合人类居住。没想到经过十几年后，科学家们再次到火星勘察时，竟然这些地球树变异了，上面长出了各种各样的食物。科学家们欣喜若狂，立刻把这些变异树带回地球。经过几十年的繁衍传播，慢慢地地球上的树就都是这样的食物树了。
有了食物树，人们不用出远门就能吃到新鲜的食物，也免去了繁杂的制作过程，而且也不用再建造食品店了，节省了大量的空间。经过科学家的改良，这些食物树不仅美味极了，而且更营养更健康。就拿同一种面包树来说，有的'是普通面包树，有的是添加了维生素的面包树，有的是高钙面包树，还有的是带有抗生素的可以治病的面包树。
这些食物树适应能力非常强，无论是平原还是沙漠，无论是城市还是山区，都能够存活。这样，全世界的人们都有充足的食物，再也不会有人挨饿了！
我有一个同学叫王小乐，他特别挑食，很多水果蔬菜都不吃。
他不爱吃扁豆，更不爱吃土豆。其实我从前也不爱吃这些东西，但是我发现了这些食物里的奥秘，逐渐爱吃了。今天，我好好给他上了一堂食物课。
他觉得扁豆一颗一颗的，上边还有一层绿色，看着就恶心。其实，扁豆就像一个带有魔法的珠子，那层绿色的东西就是魔法药水，吃了它，你就会变魔术，而且它还能串成漂亮的项链，可它能吃不能戴。吃了它，你的身体就会变得富有起来，这样，就会有很多营养来到你的身体里。
他也不爱吃土豆，因为他觉得土豆看着身上有很多土，吃进肚子里的都是土。但是吃了土豆，你就会变得更厉害，大力士都不怕。因为，土豆就像一个宇宙的大炮弹，一发射出去，就能把一个星球炸成八瓣，再厉害的巨人也害怕这种炮弹，怎么样，厉害吧！土豆也是一种地雷，可以叫土豆地雷，植物大战僵尸里就有它，吃了它，你就不怕僵尸了。
他听我说了这些后，马上狼吞虎咽，把它们全吃了下去，吃完了还觉得很好吃，还真的爱吃了。
我爱吃意大利面，姐姐也喜欢。酸酸甜甜的蕃茄配上QQ软软的面条，真是好吃！每次一到意大利餐厅吃饭时，我都会点义大利面来吃，我觉得意大利面真是好吃！
我爱吃水果，水果有很多种，尤其现在盛产草莓、蕃茄……等多种水果。我最喜欢吃的水果有草莓、蕃茄……，还有很多水果都是我喜欢的，每次我吃水果都会吃得津津有味。
我爱吃披萨，因为上面有很多海鲜，浓浓的起司加上酸酸的蕃茄，还有脆脆的饼皮，真是好吃！我平常没有吃披萨，但是我一直想吃。
我爱吃馒头，这是山东人的主食，我刚好是山东人，所以我爱吃。我每次吃馒头时，都把青菜放入馒头里吃，我就是喜欢这样，我还把馒头放入汤里面，这也是我的吃法之一。
在平平淡淡的日常中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是我整理的我的动物朋友作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
我喜欢很多小动物，比如：小狗、小兔、小羊……但我更喜欢小猫。
记得在爷爷家，他养了一只小白猫。性格温顺，它全身雪白，伶俐可爱。它早上睡觉，晚上工作，别看它早上懒洋洋趴着那，一到晚上就像变一个模样，精神得很。洞口墙角就变成了它的猎杀场。它就像一个侦察兵一样，两只圆圆的大眼睛一直观察着老鼠的一举一动，只要老鼠有一丝响动，它就会躲在洞口等着猎物，老鼠一出洞口，它就立即扑上去毫不留情。
我喜欢这只勤劳的小白猫，它不但给我带来了无限的乐趣，而且还赶走了很多可恶的老鼠。
我家曾经养了一条小金鱼，我和它很有缘分，因为它是我在路边玩套圈游戏套中的。
它的身体是橙黄色的，只有玩具小车那么大，它有着大大的眼睛，总是瞪得圆圆的，还有着圆乎乎的身体和三角形的尾巴。它在水里时，嘴巴不停地张开、闭上，张开时像英文字母“O”，闭上时像倒着写的英文字母“U”，有时候还会吐泡泡。
小金鱼吃东西时很有趣，也很贪吃。我经常会喂给它一些米粒，米粒一落到水里，它很快就冲了过去，一口就把米粒给吃掉了。它不知道自己有没有吃饱，所以我们要适量地喂食，不能太多，也不能太少。不然小金鱼要么会撑死，要么会饿死。
我还发现了小金鱼的一个秘密，它睡觉时眼睛是睁着的，一动也不动，我第一次见到吓了一跳，心里很紧张，还以为它死了呢。后来爸爸告诉我金鱼没有眼皮，所以它们不会闭眼，这让我放下心来。
这就是我的动物朋友——小金鱼，它很可爱，我很喜欢它。
有的人喜欢机灵可爱的猫，有的人喜欢活蹦乱跳的兔子，有的人喜欢憨厚老实的猪，而我，喜欢小短腿柯基。
它毛茸茸的，像极了一个毛茸球。棕白相间的毛发，加上两颗水汪汪的大眼睛，无论怎么看，都觉得可爱。
它吃饭时，会将饭吃个精光，无论你给它盛多少，都是光盘，可能它也在学习光盘行动。
一次，我和它一起去公园玩时，我带上了滑板，我滑了一会儿之后，正坐在长椅上休息，可我却看到了惊天的一幕—它站在滑板上从一个斜坡上滑下来！它就是狗中的“爱因斯坦”啊，竟可以在半小时内学会滑板的基本动作，我还要学半年才能完全掌握呢。
还有一次让我记忆犹新。那天，电梯停电了，我俩只好走楼梯，正走着呢，它突然一脚踩空，从七楼一直滚到五楼，如果不仔细看，还真以为它是个球呢，把我逗得哈哈大笑，乐死我了！
我家的小柯基，每天都会给我带来意想不到的快乐，我非常的喜欢它。
我的动物朋友是小兔子，它是奶奶从农贸市场买回来的。它有一双红红的眼睛，像红色的珍珠，还有个长长的耳朵，洁白的身子，特别可爱。
这只小兔子对我有非常大的用处，今天，我把小兔子放出来玩，发现他直奔阳台跑去，一开始我很纳闷，但后来我就没在意，因为每次它都这样。但这次好像更“激动”一点，我感觉不对劲，就过去看，害，不就是花盆嘛，我起身就要走，但它咬着我的衣角不放，我准备把它扯下来，可它死不放，我只好去看，咦，这三个大东西是什么？啊！原来是小兔子发现了两条臭虫和一只蟑螂，吓死我了，于是我赶紧叫奶奶把虫弄走了。看来兔子尾巴长不了了，但嗅觉可是一流哦！这使我和小兔子成为了朋友。
这就是我的动物朋友—小兔子。
我最喜欢的动物便是我们家的泰迪狗，它名字叫做新手，十分讨人喜欢。
新手长着一身雪白的毛，如同衣着一件乳白色的小棉袄。二只黑黑的双眼，如同二颗黑宝石，转个不断，当它伸开极大地嘴唇，便会外露两排雪白的牙，如裸钻一般闪耀。它的爪子尖尖的，跑发展来十分强有力。最有特性的'便是它那黑黑的鼻部，十分灵巧。
新手非常喜欢吃荤，每一次吃荤的情况下，总是会用前爪紧抱食盆，害怕一不小心就被他人偷吃。夜里睡觉的时候，它也是顽皮。喜爱把我的大毛鞋拖到自身的窝里，睡在上面很享有，害得我要找大半天。
有一次，我带新手去城市广场上玩，我将狗粮扔起，让它自身去接住狗粮。没想到，笨笨的新手跳起接狗粮时却摔得嗷嗷大喊。这时候，它躲到墙脚不理我了。这可爱的小白性子还真大呀！
之后诸位小孩子买狗时，还记得一定要买泰迪哦！
今天，表妹来我家玩，我向她介绍了我家的动物朋友——小狗。它的名字叫“泡芙”。
“泡芙”长得很可爱。它有一身柔顺的毛发，白的像雪；它还有两颗宝石的大眼睛，看起来机灵古怪；大大的眼睛下还有一个小巧玲珑的鼻子和一张三角形的小嘴。别看它嘴小，其实特别能吃，也特别会吃。
别看它长得可爱，其实我们家的“泡芙”是个小吃货，还会有点挑食。记得有一次，妈妈说：“泡芙有些营养不良，以后你得给它荤素搭配。”所以我给它在饭里又加了一些蔬菜。当“泡芙”吃完了，我去给它收碗的时候，我发现碗里的蔬菜一动都没动。
我们家的泡芙也是我的好朋友。每天我放学回家，它都会早早的在门口等我，围着我跑来跑去，好像几百年没有见过似的。每天我写作业的时候，它就在一旁静静地趴着。当我写完作业了，它就陪我一起玩，一起疯。
这就是我家的“泡芙”，我喜欢它。
今天，我们来说一说动物。
俗话说：没了动物，人类就活不了。为什么呢？让我从三个角度来说一说。
站在吃货的角度说：“没了动物，就没有蒸羊羔、火腿肠、红烧排骨等等。”也就是没了动物就没了肉，人体的营养也就没了。
站在安全的角度说：“没了动物，尤其是狗，小偷就会肆无忌惮的偷东西。”如果有狗，那狗就会保护家里的东西，就不会被偷了。
站在科学家的角度说：“没了动物就少了很多伟大的发明。”因为人身边的很多东西都是仿照动物身体的特征，例如：车灯仿照鹰的眼睛，飞机仿照飞鸟，潜水艇仿照鱼等等。
动物，是我们人类赖以生存的好伙伴。
蜻蜓小巧玲珑，食蚊及其他对人有害的昆虫，是少数在民间文学及艺术中占重要地位的昆虫之一，也是我最喜欢的昆虫。
蜻蜓的样子真漂亮。它有一双巨大而突出的双眼，占着头的大部分，由许多密密麻麻的小眼睛组成，亮晶晶的，像两颗绿宝石。一对比身子还长的翅膀薄而透明，像薄纱，不停地抖动，有时在草丛上空盘旋着，有时在荷叶上休息，有时在又在河边低飞。他的身躯细长，苗条、轻柔，有许多小节，可以随意地弯曲。六只脚细而长，靠近头部便于捕食。
蜻蜓还有猫猫丁、咪咪牙、叮叮猫等许多名称。在夏天的傍晚，我到公园去散步，看到蜻蜓贴着水面滑行之后，轻轻的落在荷叶上，不禁让我想起诗句：“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”正在这时，一只又黑又大的虫子飞了过来，蜻蜓一下离弦的箭一般俯冲过来，一眨眼的功夫虫子就不见了踪影。除此之外，蜻蜓还是气象报告员，下雨天空气潮湿，她的翅膀沾湿后就会低飞。
蜻蜓真奇特，世界真奇妙。
“猫小白”是一只猫，因为它全身都是白色的毛，所以我给它取名“猫小白”。
虽然这只小猫不是我自己养的，但却是我最熟悉的动物。它是小区里的流浪猫。它长着一对三角形的耳朵，灵敏的鼻子上长着一双锐利的眼睛，手和脚上的爪子都很锋利。它有一个猫妹妹，跟它长得几乎一模一样。
正是因为它是一只流浪猫，我从来都没有碰过它。不过，每次我说：“我们比谁跑得快。”它就像是人类一样，能听懂我的话，飞快地跑，生怕我追上它。它还很喜欢跟我撒娇，每次我刚到它住的地方，它就在我旁边打滚。每次下去我都会带点吃的给它。
如今那只小公猫已经长大了，可我们的友谊还依然存在！
我的蜗牛特别爱吃，所以叫做“小吃货”。“小吃货”长得又小又胖，大约三岁，壳是赤褐色的，菜叶一放在“小吃货”面前，“小吃货”就马上爬过来吃了。
有一次，我把苹果切成碎片，把菜叶放在桌子上让它选，没想到“小吃货”居然什么都吃，把桌子上的食物吃得一干二净，回壳里睡觉了。我轻轻地把沉睡的“小吃货”包在菜叶里，第二天，菜叶不见了，而“小吃货”却贴在桌脚旁，我明白了！原来“小吃货”在昨天晚上吃完了整整一片菜叶，爬到桌脚边睡觉去了。
“小吃货”可真贪吃啊！
我最好的动物朋友是蚂蚁。
蚂蚁的嗅觉非常灵敏，远处一点点香味也会被它闻到。它们还有那种团结的精神，只要谁发现了又大又合胃口的食物，它就会回窝用触角告诉同伴这个好消息，让同伴也去搬食物。它还会用触角将那种食物的气味也带给同伴。蚂蚁搬食物的路线虽然歪歪扭扭，但是我感到很奇怪，它们为什么都往一个方向搬呢？
蚂蚁有很多档次，最低级的是工蚁，依次往上排是兵蚁、公蚁、最后是蚁后。
蚂蚁可以分成头、胸、腹这三个部分。它们有二只单眼，一只复眼，可以算是个小小“二郎神”了。
我喜欢蚂蚁，团结一心的蚂蚁！
我有一只可爱的母猫，它的名字是欧拉。
欧拉是一只长相奇怪的猫。它的耳朵颜色不同，一只黄，一只白，它有一双水汪汪的大眼睛，就像是一个圆冰珠。尤其是它的尾巴，它的尾巴是黑黄白三种颜色组成的。它的脚是白的，比雪还要白，可爱得很呢！
欧拉不仅很可爱，它的性格也很古怪。说它懒吧，它的确是啊。当它遇到老鼠时，不是立刻扑上去，而是管自己睡觉。说它勤奋吧，它的确有时很勤奋。当它看到自己的小窝很乱时，就会像叼起起毛巾，用前爪按压着，在地上拖来拖去。要是它高兴的时候，它会跑出去和它的同伴一起玩，一天一夜都不会回家。要是它生气的时候，它会把自己的玩具和衣服全都丢出小窝，而且连主人都不能去它的小窝。我家的猫真可爱，我喜欢我家的猫。
前些天，我家多了两个小客人一一乌龟，那是外公送给我的。我可喜欢它们了。
小乌龟的头是三角形的，长长的脖子伸缩自如，四条小腿又粗又短，背上绿色的壳象盔甲一样，样子可爱极了！
小乌龟虽然很小，但很警惕。有一次，我给小乌龟喂食物，刚把食物投进去，小乌龟以为是敌人来进攻，连忙把头缩进壳里去，任你怎么呼唤也不肯伸出头来。过了好一会儿，小乌龟才慢慢把头伸出来。它们左看看，右瞧瞧，确定没有危险了，就快速地爬过去，狼吞虎咽地吃掉了食物。
小乌龟也很调皮。有一天，我给它们放了假山和小石头。从那以后，它们在假山上转来转去，像巡逻兵在巡逻似的。有时候，它们还会踢石头，弄得玻璃缸里“乒乒乓乓”地响。
你们看，我的小乌龟可爱吧！
我家有只活泼可爱的小动物，你们猜猜它是什么动物？哈哈，它是一只可爱的小狗，它是大伯送我的生日礼物。
它有一双明亮的眼睛，尖尖的耳朵，灵敏的鼻子，短短的尾巴摇来摇去，很美丽，像个小公主。它的腿上有个深深的刀疤，原来它腿上有个瘤，还不能走路，看着就疼，我们带着它去宠物医院做了手术，才留下了那条深深的刀疤。
它特别喜欢吃鸡蛋黄、肉食，还有狗粮它可讲卫生了，它想便便的时候，就会咬住你的鞋不放，我们就带它去遛弯。当它睡着后不要打扰它，不然它生气了会咬你哦。它特别喜欢玩毛绒球，经常把毛线弄得缠自己身上，动弹不得，你就得帮它解开。
有一次，我们发现它不见了，就四处找啊找啊，过了一会儿，它才回来，真是一只淘气的小狗。
这就是我家既调皮又可爱的小狗，我喜欢它，它是我的动物朋友。
我家有只活泼可爱又机灵的小狗，它的名字叫“奶茶”。奶茶三个月了，它是一只拉布拉多犬，非常惹人喜爱。
“奶茶”全身毛茸茸的，就像是披了一件金黄大衣，他有一双水汪汪的大眼睛，还是双眼皮的呢！一颗小黑豆似的鼻子，两个三角形的耳朵耷拉着，还有一条长长的尾巴。
“奶茶”吃饭的时候都是前腿弯曲着，后退蹬直，趴着吃饭的，它吃饭的时候狼吞虎咽，跟没吃过饭似的，真是一个小吃货。
“奶茶”睡觉的时候，你肯定想不到有多可爱，白白的大肚皮朝着上面，头是仰着的，它短短的四肢在哪里伸着，可爱极了！
“奶茶”嬉戏的时候，你就别提有多可爱了，它蹦蹦跳跳的活像一个活泼的孩子，有时候它会叼来一个它最喜欢的玩具，在那里一直玩弄，还用它那疑惑的眼神望着那个玩具，真不知道这个小家伙在想什么。
瞧！这就是我家的“奶茶”，是不是很可爱呢？
在日常学习、工作和生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是我精心整理的我的动物朋友作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
我们家有一只缩头将军——乌龟。
它身穿绿色衣裳，四肢小小的，像四颗纽扣。身上背着一个又大又绿的壳，像一顶绿油油的帽子。它还有一条又小又短的尾巴，特别可爱。
为什么它叫缩头将军呢？那是因为，我每次去喂食的时候，都会敲一敲缸；它一听到敲缸的声音，就飞速地缩进“小房子”里。过了一会儿，才提心吊胆地探出一点点脑袋。还有几次，我就碰了碰它的“房子”，它也迅速地钻到壳里，神魂未定。
你也别小看了缩头将军，它凶猛起来，可不是谁都能抵挡。有一次，我帮它换水，就把它拿出来一会儿，一转头，它就不见了，害我着急地找来找去。终于，在水槽里找到了它。它应该是随便乱爬，一不小心，跌到了水槽里，摔了个四脚朝天。
这就是缩头将军，一位凶猛又胆小的缩头将军。
我最喜欢的动物便是我们家的泰迪狗，它名字叫做新手，十分讨人喜欢。
新手长着一身雪白的毛，如同衣着一件乳白色的小棉袄。二只黑黑的双眼，如同二颗黑宝石，转个不断，当它伸开极大地嘴唇，便会外露两排雪白的牙，如裸钻一般闪耀。它的爪子尖尖的，跑发展来十分强有力。最有特性的便是它那黑黑的鼻部，十分灵巧。
新手非常喜欢吃荤，每一次吃荤的情况下，总是会用前爪紧抱食盆，害怕一不小心就被他人偷吃。夜里睡觉的时候，它也是顽皮。喜爱把我的大毛鞋拖到自身的窝里，睡在上面很享有，害得我要找大半天。
有一次，我带新手去城市广场上玩，我将狗粮扔起，让它自身去接住狗粮。没想到，笨笨的新手跳起接狗粮时却摔得嗷嗷大喊。这时候，它躲到墙脚不理我了。这可爱的小白性子还真大呀！
之后诸位小孩子买狗时，还记得一定要买泰迪哦！
去年暑假，妈妈的同事小杨叔叔送给我两只仓鼠，一只洁白如雪，另一只黑中带褐。他们身材小巧，全身毛茸茸的，捧在手里时像个小毛球，可那样子可爱极了，我十分喜欢！
为了更好地照顾他们，妈妈给他们买了两层楼的透明别墅，还买了许多五谷杂粮、小饼干，还有尿沙、浴沙呢！我这才知道，仓鼠们洗澡不像我们人类一样用水冲洗，而是在浴沙里滚几滚，每次看它们在里面自己打滚洗澡时，我就会想：我要是也是一只仓鼠就好了，这样就能跟他们一样滚来又滚去，多么自在呀！
妈妈把喂食的任务分给了我，每天放学回到家，我就舀一勺鼠粮倒进去，两只仓鼠争先恐后地跑过来争抢，每次都是白仓鼠把黑仓鼠挤到一边，十分有趣！它们还很喜欢在跑轮里跑步，“哗啦呼啦”，跑好几分钟都不觉得累！
我真喜欢这两只小仓鼠，他们是我的好朋友！
我有一只猫，它叫布丁。
它是一只非常漂亮，活泼可爱的小猫。它有一身雪白的绒毛，两只水灵灵的大眼睛，两只软软的耳朵，竖在毛茸茸的脑袋上，甚是可爱。四只脚上的毛是黑色的肉垫，软软的，是粉色的，摸上去它的脚趾会立刻绽开，好玩极了。
布丁喜欢吃肉食，却不喜欢吃蔬菜，什么肉罐头啊、鱼啊、冻干肉啦，它都爱吃。不过我喂它青菜呀，豆子啊，萝卜啊，它却一口也不吃，不管我怎么劝它都不听，真是一个倔强的肉食主义者。
布丁有些调皮，但又很乖巧。平时在家里就放飞自我，在每个房间里奔跑，跑累了就躺进自己的小窝里休息。过了一会儿，它又满血复活继续奔跑。晚上我躺在床上睡觉时，小猫就会悄咪咪的站起来，打开我的房门，轻轻地走进来，跳上我的床，钻进我的被窝里。当我摸到一个软乎乎、毛茸茸的东西时，吓了一跳，我立刻打开灯，才发现原来是布丁钻进了我的被窝里。但是出门时布丁就变了样，趴在门框后探头探脑，身体缩成一个球，不知道的人还以为是谁的球落在这里了呢！
这样可爱的小猫，谁能不爱呢？
因为我特别喜欢小动物，所以我养过许多小动物，如小猫，小狗，小兔子其中，我最喜欢的要数小金鱼了。
小金鱼是我八岁生日时，妈妈为我准备的生日惊喜。它全身披着金色铠甲，两只眼球是凸出来的，像是一不注意就会从眼眶中掉下来似的。
小金鱼十分机灵。有一次，我突然心血来潮，想把小金鱼从水里捞起来看看。这可没有我想象中的顺利，我刚把手伸进鱼缸，它就游得飞快，我怎么也抓不到。经过我们九九八十一回合的大战，我惨败，还被溅了一脸水花。哎，这小金鱼可真是水中的小霸王呀！
小金鱼不但机灵，而且还害羞呢！一天，我照例按时给小金鱼喂食，不过，喂完后我在旁边悄悄地观察着它。可小金鱼好像发现了我的注视，装作淑女的样子，害羞地游来游去，就是不碰食物。我只好退到远处去观察，它确定四周没人之后，才一改淑女形象，狼吞虎咽地吃了起来。哈哈！害羞的小金鱼，你也太虚荣了吧！
这就是我的宠物小金鱼，你们喜欢它吗？
今天，外婆来我家了。我准备向她介绍一下我的“朋友”--小乌龟。
小乌龟是千里迢迢从上海来的，是爸爸在网上买的，我给它起的名字叫“淘气”，它的名字和他本龟一样，非常淘气。晚上，它一直想从它温馨的小窝里出来，它伸长脖子，后腿蹬着石头发出“啪嗒啪嗒”的声音，我躺在床上想，淘气你不睡别人还睡呢，老实点呗！
还有，我觉得龟兔赛跑的故事不太真实，至少让淘气去比赛会是兔子赢。为什么呢？因为淘气走路龟壳一颠一颠的“啪啪响”，不知道的人，还以为谁拿了几块石头在砸地板，这么大的声音，完全可以把兔子吵醒了。
我家乌龟还有一个不为人知的秘密，说出来你很可能不信，那就是---识字，你肯定不相信吧，有一天，就在我背课文的时候，它一直盯着我的书看，我翻过书来给它看。按理说，它应该害怕的缩回脖子的，可是他还是伸长脖子认真地看着我的书，好像真的看懂了一样，我很诧异。
它吃食的时候很有趣，食物放在它的嘴边，它伸长脖子张开嘴，对准食物“啊呜”一口吃掉了。那叫一个稳准狠！
我太喜欢我家的小乌龟，“淘气”了。
一个寂静的黑夜里，我正从车库往家走，突然看到了一辆黑乎乎的“坦克”，走近一看是一只迷路的乌龟，我惊喜万分，它一定是从别人家越狱出来的，看上去干巴巴的，好像好几天没碰水了，快干死了，于是我准备救救这只小坦克。
我小心翼翼的捡起来把它带回家，用水冲了冲发现它的铁甲上有一个小洞洞，又是在车库里捡的，那就叫它地洞吧！
它的眼睛乌黑发亮就像一颗宝石，当看你时仿佛全世界的美都停在了这一刻。四个爪子像是锋利的尖刀，别看它平时行动迟钝，可一有东西吃，它就会伸直脖子，手脚并用飞快的跑过来，只要有别的乌龟来碰它的食物，它就伸出锋利的爪子来招呼别人。
地洞的头也很有趣，尖尖的像导弹，上面有两个包像铠甲一样硬，经常顶笼子，想再一次越狱，它的头两边有黄，绿，红三种颜色组合像是穿着一件条纹外衣。
哦，对了，最有趣的是它的尾巴了，细细的像一根麻线，却异常有力，也很灵活，只要用手拉它的尾巴，它就会用尾巴拉起整个身体。
观察了一段时间我依依不舍的把它放回野外让它过自己的生活了，这就是我的动物朋友—地洞，是不是很有趣呢？
我的动物朋友就是我家的小狗，它是去年一位朋友送给我的，特别的可爱。
小狗今年快一岁了，名叫欢欢，长着一身雪白的毛发，抱在怀里就像抱着一朵云彩似的。它特别的贪吃，也非常淘气，但我们一家人都很喜欢它。
欢欢可以算是"吃货"里的"吃货"。它最喜欢吃的就是肉骨头了。
家里只要有一点肉香味儿或者是谁吃了一块牛肉，它就会缠着你不放，水汪汪的大眼睛不停地眨着，好像在说："小主人！我饿了！我饿了！快给我吃一块肉骨头吧！"我只好无奈地拿了一块肉骨头放在它的"手"上。欢欢立刻高兴得一蹦三尺高，然后嘴里叼着肉骨头回到它的窝里，津津有味的品尝起来。
欢欢虽然才快一岁了，但是它已经学会了淘气，狗妈妈的尾巴，或者一个皮球都是它的好玩具，耍个没完没了。
每天写完作业，我就会拿上皮球，抱上欢欢出去玩。无论我把皮球扔的多么远、多么高，它都会像猎豹一样飞快的跑过去，或像袋鼠一样腾空跃起，用嘴叼住球，然后把它放回我的手里。
你看我家的小狗欢欢是不是既可爱又贪吃既淘气又敏捷呢？
我家养了两只虎皮鹦鹉，一只蓝白相间的，一只绿黄色的。体长约16—18厘米，头圆，光艳的羽毛下有一双炯炯有神的大眼睛，嘴大，嘴壳呈三角形又尖又细，腿短，四趾中两趾向前，两趾向后，尾长呈“V”字形，样子活泼机灵又可爱。每天清晨都会用它那清脆悦耳的声音跟主人打招呼。
有一天晚上，我去看鹦鹉时，发现它一动不动地站在一根杆子上。我跑去找爸爸，好奇地问：“爸爸，鹦鹉为什么一直在杆子上呢？”爸爸告诉我说：“鹦鹉是站着睡觉的。”我又问了一句：“鹦鹉是张开眼睛睡觉的吗？”爸爸又告诉我说：“鹦鹉睡觉时都是张开眼睛睡的。”经过几天的观察我又发现风大时鹦鹉会用嘴啄对方的羽毛，好像在说：“好冷。”天气热的时候它们又会着急的喳喳叫，在提示主人把它们移到阴凉处。更有趣的事：当你给它们放轻音乐的时候，它们会有规律的鸣叫。
怎么样呀，这么有趣的虎皮鹦鹉你喜欢吗？
我有一个动物好朋友，它就是陪伴了我一年多的小猫咪，我给它起名——咪咪。
咪咪在我去年过生日的时候成了我们的家庭成员之一。爸爸妈妈知道我特别喜欢小猫咪，所以把咪咪当作生日惊喜送给了我。当我见到咪咪的那一刻，我高兴得跳了起来，直接把它抱在了怀里。
咪咪是一只小橘猫。她有一身洁白如雪的毛，中间夹着数块橘色的缌毛，充分显示了她的高贵气质。她白天有神的眼睛像小灯泡，总是一闪一闪的。她总是翘着高傲的尾巴，仿佛是一位高冷的女王，气场十足。它的嘴边有几根又长又细的胡须，像几根细鱼骨头似的，妈妈说那是用来测量鼠洞的神器。
它和我一样特别喜欢下雪天，有时下雪的时候，我们会一起去雪地里玩耍。它会在雪地里跑来跑去滚来滚去，还喜欢躲在雪堆里面一起玩躲猫猫的游戏。我每次都能顺着它的脚印准确无误地找到她，因为它的小脚印很特别，就像一朵朵梅花一样。
这就是我的动物朋友，给我的生活带来无限快乐的咪咪。
在我们广州旅行回来的第二天，爸爸在网上买了一只小柴犬，它是一条母狗。我有一个狗妹妹啦！
我的狗妹妹叫做妞妞，它太可爱了，我们一家人都对它爱不释手。它身材矮小，头似三角形，尾巴卷缩着，它的毛短短的'，摸起来光滑柔软。我最喜欢它小巧玲珑的一双小耳朵，摸一摸、弹一弹，觉得心里舒服极了，妞妞也不疼。它不仅可爱至极，还是运动健将呢！
我们每天晚上都要放妞妞出来一次，我一打开铁笼，妞妞就从笼子里奔了出来，妹妹吓得惊慌失措，赶忙跳上沙发，这样妞妞就要不到她了。上次爸爸教会了妞妞坐，这次爸爸教会了妞妞“谁扔了东西，妞妞就要去捡”，条件是：只要妞妞捡回来了那样东西，就可以舔一口羊奶果冻。我跑到那里，妞妞就跑到那里。只要妞妞咬了那根电线或吃了某样东西，我都会用报纸来打它、批评它。只要它玩得太疯，爸爸就会让妞妞坐或者让妈妈抱着走一段路，这样妞妞才会冷静下来。妞妞真是我的好玩伴！
妞妞在我心目中是个调皮捣蛋、活泼可爱的狗婴儿，虽然它会受伤、饿肚子，但是我会保护它、照顾它、培养它，把它养成力大无穷的
今天，表妹来我家玩，我向她介绍了我家的动物朋友——小狗。它的名字叫“泡芙”。
“泡芙”长得十分可爱。它有一身柔顺的毛发，白的像雪；它还有两颗像宝石的大眼睛，看起来机灵古怪；大大的眼睛下还有一个小巧玲珑的鼻子和一张三角形的小嘴。别看它嘴小，其实特别能吃，也特别会吃。
别看它长得可爱，其实我们家的“泡芙”是个十足的小吃货，还会有点挑食。记得有一次，妈妈说：“泡芙有些营养不良，太瘦弱了。以后你得给它荤素搭配，让它强壮起来。”所以我给它在饭里又加了一些美味可口的蔬菜。当“泡芙”吃完了，我去给它收碗的时候，我发现碗里的蔬菜竟然一动都没动。
我们家的泡芙也是我最好的朋友。每天我放学回家，它都会早早的在家门口等我，围着我跑来跑去，好像几百年没有见过似的。每天我写作业的时候，它就在一旁静静地趴着，陪着我。当我写完作业了，它就会陪着我一起玩，一起疯。
这就是我家的动物朋友“泡芙”，我非常喜欢它。
我国的大熊猫是哺乳动物，主要吃竹子、肉食等，主要分布于四川、甘肃等地。
你看，它那黑白相间的毛，毛绒绒的，摸起来一定很舒服，再看它那胖乎乎的身体，让人忍不住笑了起来。那又大又圆的脑袋，像一个大皮球，头上还立着两个半圆的黑耳朵，像戴上了发夹，那浓浓的黑眼圈，像天天没睡觉似的，估计熊猫一生有两个愿望吧，一是去掉黑眼圈，二是拍一张彩色的照片。眼睛下面是倒三角的鼻子，像被油漆涂了一样，它那灵活的四肢，黑乎乎的，像带了一双袖套，那胖乎乎的身体后面藏着一个又短又小的尾巴，毛绒绒的，你一个毛线球。
熊猫喝奶时很有趣。等饲养员抱着一瓶奶过来的时候，它连忙跑过去，趴在饲养员的腿上撒娇，发出“嗯嗯”的声音，好像在说：“我要你抱我喂我喝。”饲养员只是笑了笑，放下奶瓶，一只手抱起小熊猫，另一只手去拿奶瓶，然后像抱小孩似的将熊猫抱在怀里，小熊猫抓着奶瓶“咕噜咕噜”地喝着奶。奶喝完了，小熊猫好像又在撒娇，那样子，可叫人怜爱呀!
别看小熊猫那么胖，它也很厉害的，小熊猫会爬树，荡秋千等，是不是很可爱?
我有一只可爱的母猫，它的名字是欧拉。
欧拉是一只长相奇怪的猫。它的耳朵颜色不同，一只黄，一只白，它有一双水汪汪的大眼睛，就像是一个圆冰珠。尤其是它的尾巴，它的尾巴是黑黄白三种颜色组成的。它的脚是白的，比雪还要白，可爱得很呢！
欧拉不仅很可爱，它的性格也很古怪。说它懒吧，它的确是啊。当它遇到老鼠时，不是立刻扑上去，而是管自己睡觉。说它勤奋吧，它的确有时很勤奋。当它看到自己的小窝很乱时，就会像叼起起毛巾，用前爪按压着，在地上拖来拖去。要是它高兴的时候，它会跑出去和它的同伴一起玩，一天一夜都不会回家。要是它生气的时候，它会把自己的玩具和衣服全都丢出小窝，而且连主人都不能去它的小窝。我家的猫真可爱，我喜欢我家的猫。
今天，我又像往常那样去散步，这一次我和妈妈来到菜市场逛一逛。
再一次路过菜摊的时候，角落里的一只小猫吸引了我。这只猫很小，好像是刚出生的，有点黑色的条纹，尖尖的耳朵，大大的眼睛和小巧的鼻子，可爱极了！与众不同的是，它在摊子边，总是看着顾客或蹲在旁边摇尾巴，让我不自觉的想起招财猫来。
看着这只乖巧独特的猫，我好奇地走进它，想多观察一下它。猫是一种自卫性很强的动物，一般不让人与它接近，不过这只猫反到奇怪了，没有叫嚣或呲牙咧嘴，只是用眼睛使劲地盯着我，一声不吭的，像在看一个熟悉的人。我更奇怪了，便向前走了几步。这时，猫缓缓地向我走过来，这让我大吃一惊，不过猫并没有嘶咬的样子，而是舔了舔我的鞋，并喵喵低语。我不再害怕，更加大胆地观察这只不寻常的小猫，看着看着不知怎的就喜欢这只猫了。
“杜亦薷，走啦。”从不远处传来妈妈的喊声，我起身依依不舍地离开了这只猫，不过我心里还是不停的想着想着……
1》泡菜的腌制方法 腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐）， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。 4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。 5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。 2》正宗的韩国泡菜(图) 主要材料： 大白菜3颗、白萝卜2条 配料： 辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙 作法： 1、把大白菜切成中块，用盐水泡约半天，（泡软即可） 2、萝卜刨丝，葱切段 3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀 4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中，吃时取出一些即可,注意不可沾到生水。 注： 1、冬天时，须放约一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱 2、辣椒粉是韩国特制，在台湾没有，但可以邮购 3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。 3》韩国泡菜的材料和做法如下： 准备材料: 1.白菜--白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿叶，看起来新鲜的白菜为宜，新产的白菜越大越好，秋季白菜以大小适中，结球程度好，重量重的为好。白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质，还含有各种具有多种药理作用的成分。据学术论文发表，白菜中含有的methyLmethionine是蛋氨酸的生物活性物质，对动脉硬化症具有疗效，而methyLsysteinsuLfoxid具有强化胆固醇的效果。 2. 萝卜--萝卜主要由水分组成，含有丰富的维生素C和消化酶—淀粉糖化酶素，若生吃，则有助于消化。与萝卜心相比，维生素C主要分布在萝卜皮上，因此最好不要削皮，洗净后食用。萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选。 3.辣椒--辣椒除胡萝卜素和维生素C之外，还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用，能够促进唾液或胃液的分泌，促进消化。此外，还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒面宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。 4.大蒜--大蒜的源产地是中亚地区，是属于百合科的葱类，蒜头在地下。蒜头被淡褐色的蒜皮包围，内部有5~6个小蒜瓣。普通农家栽培的代表性的土产品种是作为晚熟品种的六瓣蒜和多瓣蒜，以及长茎蒜。制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜，而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍，具有促进新陈代谢，镇痛、便秘、解毒等各种作用。 5.葱--普通蔬菜是碱性，但葱含有丰富的硫磺，属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜，含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的，细葱挑选叶子短而新鲜的。两种葱同以葱白部分长而粗，有光泽的为宜。 6.生姜--生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合，不损伤食品固有的味道。水分占80%左右，含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名为生姜素的物质，具有健胃发汗的特效，还有助于减肥。瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明，纤维少的生姜不辛辣、水分多而柔软。 7.刺海松--是寄生在浅海边的绿藻类，整体呈深绿色，触感较光滑，钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。 8.盐--盐在人类至今所利用的调味品中历史最悠久、最重要的。因为盐不仅调节食品的咸淡，在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气，进入血液、消化液、组织液发挥渗透压作用，并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。 9. 鱼虾酱汁--是一种储藏发酵食品，储藏期间蛋白质分解为氨基酸，生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙，脂肪转化为挥发性脂肪酸，生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源，是钙含量高的碱性食品，具有中和体液的重要作用。使用最普遍的虾酱，因脂肪少，所以清淡，凤尾鱼酱的脂肪和所需氨基酸的含量和热量最高。 步骤： 第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。 第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。 第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了 第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。 4》韩国泡菜制作技术 韩国泡菜，历史悠久，享誉世界。一九九六年十月，韩国农村振兴厅金博土及夫人来到正定，亲手传授了白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等六种精品泡菜加工工艺。 现以白菜为例，讲一下韩国泡菜的制作过程。 一、选菜和预处理：选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，去根后竖切至白菜的三分之一处，用手轻轻将白菜分开。2—5公斤的分成两半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐。上面用平板压住，使其盐渍均匀。6小时后上下翻动一次，再过6小时，使用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。 二、配制调料：将小葱斜切成丝状，洋葱切成丝状，去皮生姜、大蒜捣碎成泥，韭菜切成1—2厘米小段，白萝卜擦成细丝。将以上调料在容器中混匀，把稀糊状的熟面粉加入，然后放入适，量的辣椒面、虾油、虾酱，搅匀压实3—5分钟 三、泡菜制作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3－5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。 家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意为止。 作好的泡菜最好存放于3—5℃的环境中，在3－15℃常温下能保鲜三个月。 12》泡菜泡制期间应注意的问题 （1）坛子一定要晾下，个能加生水。 （1）泡菜坛宜放在温度较低的处所。 （3）取食时应注意保持清洁卫生，防止油脂脏污的东西混入坛内，否则易使泡菜水腐败发臭。 （4）水槽要保持水满并注意清洁，经常清洗更换。为了安全起见也可在水槽中加入15％～20％的食盐水。 （5）如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。 13》脑制用蔬菜原料的选择 （1）蔬菜组织致密而含纤维少，腌制后脆嫩可口，一般根、茎菜类如萝卜、胡萝卜、大头菜、榨菜等均适于腌制。有些蔬菜经腌制加工后供食用，比鲜食经济价值更高，如雪里蕻、草石蚕、菊芋等。 （2）富含糖分，有利发酵。如结球甘蓝。 （3）具有良好的外形、色泽和香味。 （4）蔬菜种类不同，加工方法不同，对规格质量的具体要求也有差异。如腌制榨菜时，要求原料具备上述条件外，还应具备突起物圆钝、凹沟浅而小，呈圆球形或椭圆形等条件。 （5）采收期适宜，如采收过早，则风味淡，水分多，产量低；如采收过晚，皮质粗老，肉质松软，糖分降低。 14》蔬菜腌制过程中乳酸发酵的特点 1、糖类物质在厌氧条件下，由微生物作用而降解转变为乳酸的过程称为乳酸发酵。发酵性腌菜主要靠乳酸菌发酵，产生乳酸来抑制微生物活动，使蔬菜得以保存，同时也有食盐及其它香料的防腐作用。发酵性蔬菜在腌制过程中，除乳酸发酵外，还有酒精发酵、醋酸发酵等，生成的酸和醇结合，生成各种酯，使发酵性腌菜都具有独特的风味。 2、乳酸菌类活动的适宜温度为26～36℃，盐浓度低于6％～10％，PH值在～范围内，原料中含糖量最低为1．5％～3％，同时必须造成厌氧条件，促进乳酸菌进行乳酸发酵，抑制霉菌和酵母的生长、繁殖。转载 DIY韩国泡菜 与长今试比高 泡菜宣言：我既不哈韩，也不是“长粉”(大长今的粉丝)，更是从未被韩流袭击过。学做韩国泡菜，只因为那酸酸辣辣的味道一下子击中了我，变成了戒不掉的习惯。从此，一发不可收拾！ 秋日的阳光还算暖和，然而，萧瑟的秋风仍旧过早地把人吹回家，不敢出门。周末的午后，即使蜷缩在斗室中，仍有一丝寒意。一杯香浓的咖啡 ，一本好书自然可以轻松地消磨掉整个下午。但是，有没有想过，为爱人或是家人亲手做些什么，既打发了时间，又把自己的心意含蓄地表达出来。制作韩国泡菜是个不错的主意，也许你和我都不具备长今的高超厨艺，却同样拥有一颗玲珑心。 其实，制作韩国泡菜并非难事，即使是从不进厨房的你也可以轻松地做出地道的韩国泡菜。前日，记者已小试牛刀，竟然意外地收获了大家的赞美。怎么样？赶快跟我学吧！ 教你做泡菜 学习手记：我在拜师之前先做了些功课，从网上搜集了许多有关韩国泡菜的文章，看起来似乎很难。据说韩国泡菜按材料分共有187种，其中光是白菜泡菜就有25种，萝卜泡菜62种……这次所拜之师是韩国最大的一个泡菜品牌——宗家府泡菜的厨师。这位老师也是韩国人，干活麻利，还没等我看清楚，一盘诱人的泡菜已经上桌了。“韩国泡菜的制作方法是很简单的！”听了老师的鼓励，我也开始了第一次做泡菜。 在我的再三请求下，老师答应教我一种最为简单的泡菜。我欣欣然准备好材料后，开始了第一步——腌制大白菜。如今，储存大白菜已经上市，正是你大显身手的好时机。韩国泡菜源远流长，在韩国人中流行的说法是“没有金齐(韩语：泡菜)的饭不是给韩国人准备的。”可见泡菜在韩国人心中的地位。一颗大白菜需要用2两盐来腌制，一般要在室温下腌上4个小时(建议最好在头天晚上先把大白菜腌好，第二天备用)，被腌制过的大白菜会产生一种乳酸，成为有益人体的食品。第二步是最关键的一步，就是制作辣酱。韩国泡菜的辣酱没有成品可买，需要自己做。首先准备好白萝卜2两、葱1根、洋葱1/4、蒜7~8头、虾酱1茶匙、糖1/2茶匙、辣椒面2~3两，把它们全部捣碎，搅拌成深红色辣酱。制作过程有些辣眼睛，但是为了美食，只好一忍再忍。最后，把控好盐水的白菜放在菜板上，用配好的辣酱均匀地抹入每层菜叶中。这样一来，泡菜的营养更加丰富，味道也更为厚美。用白菜的外叶将整个白菜包紧(防止跑味)放入封好的保鲜盒内，发酵3~5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。 其实，除了常见的白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜之类，还有肉类和海鲜类的泡菜。看似鲜红酸辣的泡菜，吃起来并没有外观想象中的辛辣。韩国泡菜除了可以佐餐外，还可以做成泡菜火锅、辣白菜炒饭等，都是不错的选择！ 配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 注意：鱼露是最必不可少的东西，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元/瓶，多半是泰国的鱼露。 准备材料： 1、白菜 白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的为上选。 2、萝卜 萝卜主要由水分组成，含有丰富的维生素C和消化酶-淀粉糖化酶素，若生吃，则有助于消化。与萝卜心相比，维生素C主要分布在萝卜皮上，因此最好不要削皮，洗净后食用。 3、辣椒 辣椒除胡萝卜素和维生素C之外，还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用，能够促进唾液或胃液的分泌，促进消化。此外，还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒粉宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。 4、大蒜 制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍，具有促进新陈代谢，镇痛、便秘、解毒等各种作用。 5、葱 普通蔬菜是碱性，但葱含有丰富的硫磺，属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜，含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的，细葱挑选叶子短而新鲜的。 6、生姜 生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合，不损伤食品固有的味道。水分占80%左右，含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名为生姜素的物质，具有健胃发汗的特效，还有助于减肥。 7、刺海松 寄生在浅海边的绿藻类，整体呈深绿色，触感较光滑，钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。 8、盐 盐不仅调节食品的咸淡，在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气，进入血液、消化液、组织液发挥渗透作用，并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。 9、鱼虾酱汁 是一种储藏发酵食品，储藏期间蛋白质分解为氨基酸，生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙，脂肪转化为挥发性脂肪酸，生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源，是钙含量高的碱性食品，具有中和体液的重要作用。 步骤： 第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。 第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅和，像饺子馅就可以了。 第三步：发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了。 第四步：品尝美味的佳肴，注意的是不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
请问你是高中生吗？
在当今社会稳定，生活水平步步提高的环境条件下，“泡菜”为越来越多的人所喜爱。“泡菜”是一个不错的论文题目，是一个非常值得研究的课题。泡菜的起源，泡菜的种类，泡菜的特点，泡菜的用料、调料、配伍，泡菜的做法，泡菜的性味特征和归经，泡菜的功效，吃法，禁忌，……，都可以成为讨论的内容。希望能够尽快看到你的精彩论述。
怎么写开题报告呢？首先要把在准备工作当中搜集的资料整理出来，包括课题名称、课题内容、课题的理论依据、参加人员、组织安排和分工、大概需要的时间、经费的估算等等。第一是标题的拟定。课题在准备工作中已经确立了，所以开题报告的标题是不成问题的，把你研究的课题直接写上就行了。比如我曾指导过一组同学对伦教的文化诸如“伦教糕”、伦教木工机械、伦教文物等进行研究，拟定的标题就是“伦教文化研究”。第二就是内容的撰写。开题报告的主要内容包括以下几个部分：一、课题研究的背景。 所谓课题背景，主要指的是为什么要对这个课题进行研究，所以有的课题干脆把这一部分称为“问题的提出”，意思就是说为什么要提出这个问题，或者说提出这个课题。比如我曾指导的一个课题“伦教文化研究”，背景说明部分里就是说在改革开放的浪潮中，伦教作为珠江三角洲一角，在经济迅速发展的同时，她的文化发展怎么样，有哪些成就，对居民有什么影响，有哪些还要改进的。当然背景所叙述的内容还有很多，既可以是社会背景，也可以是自然背景。关键在于我们所确定的课题是什么。二、课题研究的内容。课题研究的内容，顾名思义，就是我们的课题要研究的是什么。比如我校黄姝老师的指导的课题“佛山新八景”，课题研究的内容就是：“以佛山新八景为重点，考察佛山历史文化沉淀的昨天、今天、明天，结合佛山经济发展的趋势，拟定开发具有新佛山、新八景、新气象的文化旅游的可行性报告及开发方案。”三、课题研究的目的和意义。课题研究的目的，应该叙述自己在这次研究中想要达到的境地或想要得到的结果。比如我校叶少珍老师指导的“重走长征路”研究课题，在其研究目标一栏中就是这样叙述的：1、通过再现长征历程，追忆红军战士的丰功伟绩，对长征概况、长征途中遇到了哪些艰难险阻、什么是长征精神，有更深刻的了解和感悟。2、通过小组同学间的分工合作、交流、展示、解说，培养合作参与精神和自我展示能力。3、通过本次活动，使同学的信息技术得到提高，进一步提高信息素养。四、课题研究的方法。在“课题研究的方法”这一部分，应该提出本课题组关于解决本课题问题的门路或者说程序等。一般来说，研究性学习的课题研究方法有：实地调查考察法(通过组织学生到所研究的处所实地调查，从而得出结论的方法)、问卷调查法（根据本课题的情况和自己要了解的内容设置一些问题，以问卷的形式向相关人员调查的方法）、人物采访法（直接向有关人员采访，以掌握第一手材料的方法）、文献法（通过查阅各类资料、图表等,分析、比较得出结论）等等。在课题研究中，应该根据自己课题的实际情况提出相关的课题研究方法，不一定面面俱到，只要实用就行。五、课题研究的步骤。课题研究的步骤，当然就是说本课题准备通过哪几步程序来达到研究的目的。所以在这一部分里应该着重思考的问题就是自己的课题大概准备分几步来完成。一般来说课题研究的基本步骤不外乎是以下几个方面：准备阶段、查阅资料阶段、实地考察阶段、问卷调查阶段、采访阶段、资料的分析整理阶段、对本课题的总结与反思阶段等。六、课题参与人员及组织分工。这属于对本课题研究的管理范畴，但也不可忽视。因为管理不到位，学生不能明确自己的职责，有时就会偷懒或者互相推诿，有时就会做重复劳动。因此课题参与人员的组织分工是不可少的。最好是把所有的参与研究的学生分成几个小组，每个小组通过民主选举的方式推选出小组长，由小组长负责本小组的任务分派和落实。然后根据本课题的情况，把相关的研究任务分割成几大部分，一个小组负责一个部分。最后由小组长组织人员汇总和整理。七、课题的经费估算。一个课题要开展，必然需要一些经费来启动，所以最后还应该大概地估算一下本课题所需要 的资金是多少，比如搜集资料需要多少钱，实地调查的外出经费，问卷调查的印刷和分发的费用，课题组所要占用的场地费，有些课题还需要购买一些相关的材料，结题报告等资料的印刷费等等。所谓“大军未动，粮草先行”，没有足够的资金作后盾，课题研究势必举步维艰，捉襟见肘，甚至于半途而废。因此，课题的经费也必须在开题之初就估算好，未雨绸缪，才能真正把本课题的研究做到最好。
可以，帮，你xie
只知道是皂化反应过程，用动物的下脚料作为油脂材料，再和碱反应
1.原理油脂和氢氧化钠共煮，水解为高级脂肪酸钠和甘油，前者经加工成型后就是肥皂。2.用品150及300mL烧杯各一个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架，猪油（或其他动植物脂或油），NaOH，95%酒精，饱和食盐水。3.操作（1）在150mL烧杯里，盛6g猪油和5mL95%的酒精，然后加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒搅拌，使其溶解（必要时可用微火加热）。（2）把烧杯放在石棉网上（或水浴中），用小火加热，并不断用玻璃捧搅拌。在加热过程中，倘若酒精和水被蒸发而减少应随时补充，以保持原有体积。为此可预先配制酒精和水的混合液（1∶1）20mL，以备添加。（3）加热约20min后，皂化反应基本完全。若须检验，可用玻棒取出几滴试样放入试管，在试管中加入蒸馏水5～6mL，加热振荡。静置时，有油脂分出，说明皂化不完全，可滴加碱液继续皂化。（4）将20mL热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，搅拌使它们互溶。然后将该粘稠液慢慢倒入盛入150mL热的饱和食盐溶液中，边加边搅拌。静置后，肥皂便盐析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。4.说明（1）油脂不易溶于碱水，加入酒精为的是增加油脂在碱液中的溶解度，加快皂化反应速度。（2）加热若不用水浴，则须用小火。（3）皂化反应时，要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或溅溢到烧杯外面。注：皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应。
朋友，工业方法是一套完善的技术资料，论文字至少是一本十万字的小册子；论价值少说也要卖千元以上吧？怎么可能在百度知道上无偿简单回答？ 给你一个基本原理：1、原料：各种植物油、动物油，按照软硬程度搭配比例使用；烧碱，也较火碱、片碱、氢氧化钠，根据油脂的皂化值计算添加2、反应：烧碱+油脂——生成脂肪酸钠，这个过程需要加温、微沸、至少需要12小时以上！3、盐析：将反应得到的产物脂肪酸钠+甘油的混合物，用浓盐水析出，上面的溶液中含有甘油，下面的白色膏状沉淀物就是肥皂4、成型：膏状肥皂注入模型，冷却后成为固体肥皂。
制作米酒实验报告为了了解米酒有关的知识，我自己制作并成功做出了一盆米酒，并将其详细记录。在七年级时，我曾学习了制作米酒的方法，但当时一直没有时间去尝试，于是这个假期，我完成了米酒的制作，只不过这个实验的时间有点太过于长，我整整用了六天才制成。米酒的制作方法大致是这样的：将米——我用的是大米，而不是糯米。用水洗净，放入锅中蒸熟，然后取出来，把蒸好的米摊开晾凉，等温度降到35℃左右时，将甜酒曲放入，80％倒入米中，拌匀，装入小盆中；再将余下的20％撒在米的表面。用35℃的温开水，倒入盆中，蒙上湿布并加盖，这就完成了制作，剩下就是等它发酵成酒了。温度保持30℃左右两天即可，但是现在是冬天，我们家也没有暖气，几度的温度是无论如何也不能让米发酵的，于是便天天开着空调，使它保持在25℃左右。这下终于没事了。但是问题便又出来了，两天过去了，盆里的米原来什么样，还是什么样，一摸，快干了，湿布也是干的，原来空调将它吹的水分都蒸发了。我赶紧为它支起一座架子，放的很高，因为空调的热气都往上跑，而不会直接吹着它，于是它的温度问题又解决了，我把布又湿了水，继续等待。又过了两天，掀开布一看，长毛啦！我下了一跳，又叫妈又叫爸。爸爸一看，说是正常现象，我还是不放心，打开电脑赶紧上网查资料：绿毛黑毛就是坏了，白毛是正常现象，这样我才放心——因为我的是自然现象。随人们生活水平的不断提高，家酿米酒现在十分受欢迎，通过这次实验，我不仅学会了如何制造米酒，还了解了酒曲的功效，真乃受益匪浅。
一、材料糯米1000克、酒曲10克二、做法制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭（按1：的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。发酵。拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐。按1斤米加2斤矿泉水，然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被。蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。放入专门的微型蒸馏器（它的学名叫微型酿酒器）中，进行蒸馏。加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，标明原料、生产日期及酒度。以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！以1斤糯米为例:1.将糯米精心淘洗干净，用清水泡24小时。（夏天将置于冰箱泡发）2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水。蒸锅上放凉水，把装糯米的筛箩放到笼屉上蒸制60分钟。（蒸制30分钟时，掀开锅盖，浇些开水淋在糯米饭上，继续再蒸制30分钟，关火，焖锅15钟，再把糯米饭的筛箩取出。）3.把装米酒的容器洗干净，（无油）再用开水涮涮，以达消毒灭菌。4.取出的糯米饭筛箩，直接用自来水冲洗，并用干净的筷子剥开，以达最快速度降温。5.沥干水份。秤酒曲粉2~3克6.容器最低层，先均匀地薄薄洒一层酒曲，用干净的勺，挑进糯米饭，平铺一层。接着再洒一层酒曲，再平铺一层糯米饭，以次完成。最后用勺稍稍用力按压，紧实，中间掏个洞，给予发酵出酒的空间，即完成了做米酒的步骤。7.常温下放置，悄悄观察其变化。若夏季2天即可出酒，冬季需要天。出酒后放置冰箱冷藏。随后便可以享用了。米酒:甘甜，浓郁，醇香。酒酿:可以用于点心，面食，面包的发酵，也可做鸡蛋花酒酿，酒酿小元宵甜品，甚是美味也