发布时间：
大蒜观察日记（范文） 我拿出三头蒜和一个小盘子，把蒜剥开，把空盘子装满水，再把蒜泡在里面，我期待着蒜快点发芽。
过了两天，我发现蒜发芽了，颜色是嫩绿的，我拿起蒜仔细观察，看见蒜苗里面有第二片新芽，使我大吃一惊。姥姥说：“再过几天，第二片新芽就回长出来，而且越长越快快。”
我想：“蒜长的可真快，昨天泡的蒜，连天就发芽了。 又过了两天，我观察蒜的时候，看见蒜长出了又白又细的根，蒜苗也长高了不少呢！“哈哈，蒜长根了”我说。
原来的蒜没长根，东倒西歪的，现在的蒜长根了，也能站住了。 第五天的早晨，果然第二片新芽长出来了，又白又嫩的细根也长多了。
嫩绿的小苗变成碧绿的了，我别提有多高兴了。 第六天的时候，它们白 *** 嫩的根都缠绕在一起了，站得也更稳了，小苗争先恐后地生长着，生怕落了队。
今天我发现蒜苗更加绿了，也长的更高了，可是蒜却有点发紫了，原来蒜头把营养全给了蒜苗，所以蒜发紫，变小了。 我可真高兴，因为我不仅学会了泡蒜，也懂得了帮助别人，牺牲自己这样做也很快乐。
今天早上，我种了9棵大蒜。
大蒜圆圆的，几个兄弟紧紧抱在一起，可团结了。他们还共同穿着几层薄薄的、白白的皮外套。
我不紧不慢地脱下了这几个兄弟的皮外套，并对它们说：“赶紧说会悄悄话吧，说完我就把你们分开，可不许哭哟！”。过了好一会儿，我费了好大的劲儿，才把大蒜兄弟掰开，看来，大蒜兄弟还是依依不舍的。
我把5瓣大蒜 *** 泥土，并在上面撒了一层松松的、细细的土，再浇点儿水，另外4瓣大蒜，我把他们放在一个干净的、加了水的小碟子里，在周围放了些鹅卵石，乍一看，可漂亮了。睡觉前，我祈祷着：“大蒜呀大蒜，你可要争气，快快长大！”大蒜发芽了10月2日 星期三 晴今天早上，我到阳台一看，哇，我发现了新的生命！那盆养在土里的大蒜已经绿意萌发，一个个大蒜瓣头上长出了一根嫩嫩的小绿芽，这些小生命探头探脑地钻了出来，好奇地看着眼前崭新的世界。
第一天吃过晚饭，妈妈就开始剥蒜瓣，种蒜苗——观察日记。
啊！要种蒜苗了，我非常高兴。妈妈选了一些白胖胖的大蒜瓣作种，我在旁边帮着妈妈选种。
选好种，妈妈拿来一个空盘子，把选好的蒜种一个紧挨一个摆在盘子里，然后浇上了水。我心想：“蒜瓣的头光秃秃的，不用土，只浇水，它们能长出蒜苗来吗？”第三天刚过了两天，蒜瓣的顶端就裂开了，露出了一点浅绿色的芽儿，像小鸡从蛋壳里刚伸出来的小嘴，用手一摸，软乎乎的。
再看它们的根部，已长出了一些短短的须根，立在盘子里。我害怕蒜瓣倒了，就把它们一个一个往下按。
妈妈看见了，说：“小傻瓜，别按了，会把它们弄死的。”我忙问：“那怎么办？它们容易倒啊，小学四年级作文《种蒜苗——观察日记》。”
妈妈笑着说：“过几天，根长长了，就不会倒了。”听了妈妈的话，我放心了。
我又想到第一天的问题，就问妈妈。她说：“蒜瓣本身就有养料，只要温度适当，有充分的阳光、空气，没有土照样生长。”
噢，原来是这样，我心中的谜解开了。第五天转眼间，蒜苗长到一厘米高了，须根像细线似地缠绕在盘子里。
在这些蒜苗中，有一棵长得又高又壮，像“穆铁柱”，我就给它点了个红点，算是鼓励；有一棵长得最矮的，我给它点了一个蓝点，希望它努力赶上。今天，蒜苗上出了小瓣，我以为它病了。
妈妈说：“那是分叶呢。”我才知道是一场虚惊。
第十天蒜苗长得很快，我每天好像都听到它们“刷刷刷”向上长的声音。那白玉般的茎，碧绿的叶子，拥在一起，活像一片齐刷刷的小竹林。
那长长的须根都牢牢地立在盘子上，纵横交错，紧紧地交织在一起，就是用手扯也扯不开了。第十四天蒜苗已经长到半尺多长了。
妈妈说：“可以吃了，再不吃就老了。”妈妈剪蒜苗的时候，故意留下了一厘米，为的是让它继续长。
吃着自己种的蒜苗，我的心里甜丝丝的。
说起一种植物——大蒜，大家都认识，咱们在日常生活中也经常见到，吃到，但是如果你仔细观察大蒜，发现大蒜会发芽，它为什么会发芽？如果你不知道，那就跟我走进大蒜的观察世界吧！
大蒜泡在水里，先有变化的是蒜的顶部，上面长出了像围杆一样的根，它是白色的，在上面占了一大片地方。蒜刚长出的芽是半白半绿色的，不几天嫩芽长大就变成嫩绿的。蒜的嫩芽不太引人注意，引人注意的是长大了的芽。那些芽绿的那么新鲜，看着非常舒服，长芽的样子是各种各样的，在侧面看像是字母“g”，在正面看像是锋利的镰刀……
以前，我只知道大蒜会发芽，可不知道它为什么会发芽？通过绚问家人，我知道了芽是蒜的生命力，没有了它，蒜就会很伤心，再也不会发芽了。
芽是一节一节的往上走，走了一半，半路杀出了个程咬金，因为只有一个冠军，程咬金这个裁判只好淘汰一位，淘汰的芽脸色发白，幸好的是还有点嫩红。它们就这样重复下去。
通过这次观察让我学到了很多知识，明白了植物生命的奥妙！
大蒜观察日记（范文）
我拿出三头蒜和一个小盘子，把蒜剥开，把空盘子装满水，再把蒜泡在里面，我期待着蒜快点发芽。
过了两天，我发现蒜发芽了，颜色是嫩绿的，我拿起蒜仔细观察，看见蒜苗里面有第二片新芽，使我大吃一惊。姥姥说：“再过几天，第二片新芽就回长出来，而且越长越快快。”我想：“蒜长的可真快，昨天泡的蒜，连天就发芽了。
又过了两天，我观察蒜的时候，看见蒜长出了又白又细的根，蒜苗也长高了不少呢！“哈哈，蒜长根了”我说。原来的蒜没长根，东倒西歪的，现在的蒜长根了，也能站住了。
第五天的早晨，果然第二片新芽长出来了，又白又嫩的细根也长多了。嫩绿的小苗变成碧绿的了，我别提有多高兴了。
第六天的时候，它们白 *** 嫩的根都缠绕在一起了，站得也更稳了，小苗争先恐后地生长着，生怕落了队。
今天我发现蒜苗更加绿了，也长的更高了，可是蒜却有点发紫了，原来蒜头把营养全给了蒜苗，所以蒜发紫，变小了。
我可真高兴，因为我不仅学会了泡蒜，也懂得了帮助别人，牺牲自己这样做也很快乐。
今天早上，我种了9棵大蒜。
大蒜圆圆的，几个兄弟紧紧抱在一起，可团结了。他们还共同穿着几层薄薄的、白白的皮外套。
我不紧不慢地脱下了这几个兄弟的皮外套，并对它们说：“赶紧说会悄悄话吧，说完我就把你们分开，可不许哭哟！”。过了好一会儿，我费了好大的劲儿，才把大蒜兄弟掰开，看来，大蒜兄弟还是依依不舍的。
我把5瓣大蒜 *** 泥土，并在上面撒了一层松松的、细细的土，再浇点儿水，另外4瓣大蒜，我把他们放在一个干净的、加了水的小碟子里，在周围放了些鹅卵石，乍一看，可漂亮了。
睡觉前，我祈祷着：“大蒜呀大蒜，你可要争气，快快长大！”
大蒜发芽了
10月2日 星期三 晴
今天早上，我到阳台一看，哇，我发现了新的生命！
那盆养在土里的大蒜已经绿意萌发，一个个大蒜瓣头上长出了一根嫩嫩的小绿芽，这些小生命探头探脑地钻了出来，好奇地看着眼前崭新的世界
9月19日 星期一 晴今天，我剥开一头蒜，去掉皮，那些蒜瓣又白又嫩，像一个个白白胖胖可爱的娃娃，我从中选了四个，为防止它们东倒西歪，爸爸用竹签把它们串成椭圆形放到盛有水的玻璃缸里。
这时的它们，像一群无忧无虑的孩子，在手牵着手快乐的做游戏。“快点长吧，小可爱们。”
我心里急切的盼望着。9月20日 星期二 晴放下书包，我就迫不及待地跑到书桌前观察蒜苗，我惊喜地发现它们的头上裂出了一点缝隙，吐出了一点点嫩黄的小芽，它们歪着头，像一个个调皮的孩子在好奇的看着这个明亮的世界，好像在说：“啊，这个世界真是神奇！”9月21日 星期三 晴第三天，蒜的底部长出了许多白色的根须，像老爷爷的胡须。
芽不但长高了，而且颜色也变成淡绿的，它们仰起头，像望着天空数星星的孩子，给人无限遐想。我高兴地跳了起来：“爸，妈，姐，快来看我的蒜苗啊。”
9月22日 星期四62616964757a686964616fe59b9ee7ad94366 晴第四天，底部的须变粗变长了，交织着铺满了缸底，像盛开的花朵。芽冲破那层外衣，吐出了嫩绿的叶子。
我轻轻地抚摸着光滑的叶子，心里像吃了蜜一样的甜。9月24日 星期六 晴第六天早上，我发现水变浑浊了，蒜苗长得高而参差不齐，有的细而长，有的粗而壮，还有的已经生成第二片叶子，像怀中抱了一个婴儿。
那最高的叶子已长到厘米了，它亭亭玉立地站立着，像一个守卫边疆的战士。蒜苗还在不断向上长，努力地实现自己的理想，就和我们一样，在向自己的目标不断前进。
观察日记--种大蒜（1）2015年4月2日今天，我在仔细地看着纸杯，纸杯什麽好看的？原来，我不是在看纸杯，我是在看纸杯里的大蒜呢！一早，妈妈对我说：“拿两瓣大蒜给你，试着种一种。”
我不知道种大蒜需不需要剥皮，所以一个大蒜剥了皮但另一个大蒜没有剥。这两瓣大蒜真好看，一瓣红，一瓣白。
红的犹如一个人怒发冲冠，白的好象一个喜笑颜开的老人。我想，如果这两个“人”同台表演的话，那一定很有趣。
晚上，我发现，白的那瓣冒了一点绿牙！红的那瓣却没什麽动静。原来，种大蒜是需要剥皮的。
从现在开始，我就只观察剥了皮的那瓣大蒜了。（2）2015年4月3日第二天，我先给大蒜换水，又给大蒜垫纱布，好让它固定下来，忙得不亦乐乎。
因为我知道，种大蒜是我的责任也是必须种的，所以我更爱护大蒜苗了。大蒜的苗已经有半厘米长了，根须也长了出来。
使“老人”更形象了，上面长了“头发”，下面长了“胡须”。这“头发”真白，顶尖略有青。
这白中带青，青中带白的颜色让人觉得这“头发”煞是好看。这些“胡须”是白色的，蒜味非常重。
闻过之后五分钟之内蒜味绝对散不了。吃完晚饭之后，我觉得蒜味又重了。
蒜瓣开始微微变大并且蒜苗又有点绿了，是不是水太多了呢？我这样想，于是我减了一点水。（3）2015年4月5日三天了，我去换水时，发觉蒜苗竟然没长！于是我去问妈妈，经过一番问答，我知道大蒜苗原来是白色的，长大之后就变绿了。
还要经常换水。为了让大蒜恢复，我照顾得更仔细了，每天两次换水、加水、减水，还时不时看一下。
蒜苗已经有两厘米长了。令人奇怪的是，蒜苗现在下面白，上面绿。
想象力丰富的我觉得，大蒜应该跟爬山虎一样，为了更好地吸收阳光，制造养分，把能制造养料的“叶绿素”放在苗尖。“胡须”越来越长，数量不可计数。
这苗像“百岁老人”一样，坐在那里静静思考。风来了，“百岁老人”好象想出了办法，频频点头。
（4）2015年4月6日大蒜苗已经有3。5厘米了。
经过几天的生长，它已经很高了，苗茎轻而均匀，苗尖青而带绿。苗根也有1-2厘米长，它的味道已经非常重了。
你使劲闻一下，味道的保留时间可能会增加一倍延长到十分钟左右。大蒜是这样长的：上面长的同时下面也长。
上面的苗边长边吸收阳光，下面的根边长吸收水分，它们把养料运到中间的茎叶里，又由中间的茎叶用养料让它们生长。这种场面我从来没有看过。
我种过豆子，但豆瓣不几天就掉了。大蒜应该是茎块植物吧，我想。
大蒜苗分裂得更厉害了。苗的上部除了和中间一层薄薄相连外，完全裂成了条。
我想看它到底怎样，所以什麽也没问。（5）2015年4月7日大蒜差不多有6厘米了。
现在苗尖已超出了杯顶，蒜苗上青绿下青白，好看极了。蒜苗的中间也开始胀大，只要你在它的附近，就很容易闻到蒜味。
2019年9月14日 星期三 晴 第一天 老师为了培养我们的观察和写作能力，今天布置了一项特殊的作业——种蒜苗，观察日记三则种蒜苗。
放学后，我一回家就拿了两头新鲜的大蒜，坐在茶几旁来剥，小学三年级作文《观察日记三则种蒜苗》。剥新鲜的蒜可真不简单，它外边的皮，手轻轻一搓，就很容易剥下来。
但是，最里层的皮紧紧地贴在蒜瓣上，真难剥。于，真难剥。
于是，我使劲用大拇指搓，搓了好几次才搓下来。我整整花了十多分钟才把两头蒜剥好。
接着，我把它们一个挨着一个摆放在小盘中。那大蒜就像一朵美丽的白莲花，再加上一点干净的自来水，莲花栩栩如生。
2019年9月16日 星期五 晴 第三天 今天，我发现有些蒜冒出了一点儿小苗，有些长了大约一毫米，有些长了一厘米呢！蒜的底部长了一些白色的根，那根犹如老爷爷的白胡子。2019年9月14日 星期二 晴第七天 蒜苗长得可真快呀！有的又长了一厘米多。
但是随着个别蒜变“瘦”，白莲花也开始慢慢萎缩了。蒜底部的须根长得更长了，并连在了一起，中间的蒜连拔都拔不起来。
蒜苗一开始是淡绿色的，随着一天天的长大，从茎里面竟然还冒出了翠绿色的小芽，看上去就像一颗细小的葱。难怪蒜苗长得这样快，小盘中的水又被它喝光了。
我想：如果自己是蒜苗该多好，也能像它一样每天长一厘米多。
议论文的论据考点:论据是论点立足的根据，一般全为事实论据和道理论据。那么怎么写议论文呢?以下是我整理的高中生议论文800字范文，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
高中生议论文800字范文(篇一)
曾听说过这样一个故事，损失了一个马蹄，就损失了一匹战马，损失了一匹战马，就损失了一个军队，就损失了一个军队，就输掉了一场战争，输掉了一场战争，就失去了一座城池，失去了一座城池，也就失去了整个国家。
就如材料中蜗牛因忽视了萤火虫对自己的一系列做法，稳如泰山地蜗居在自己那温适的壳中。最终，蜗牛因那小小的细节成了萤火虫的美味佳肴。这两则小故事都在提醒着我们：细节决定成败。一些根本不起眼的小细节，很有可能就是你成就大事的绊脚石。
老子说：“天下难事必做于易，天下大事必做于细。”凡事无大小，如果小事做不好，就很有可能贻误大事。一心渴望伟大，追求伟大，伟大却了无踪影，甘于平淡，认认真真地做好每个小细节，伟大就会不期而至。这就是细节的魅力。
韩非子常言：“千丈之堤，以蝼蚁之穴溃;百尺之室，以突隙之炽焚。”东汉时有一少年名叫陈蕃，自命不凡，一心只想干大事业。一天，其友薛勤来访，见他独居的院内龌龊不堪，便对他说：“孺子何不洒扫以待宾客?”他答道“大丈夫处世，当扫天下，安事一屋?”薛勤当即反问道：“一屋不扫，何以扫天下?”陈蕃无言以对。遂改之，后有所成。
古人云：“祸患常积于微细。”小细节把握不好就会造成诸多危害。一个滑落在飞机跑道上的小铁片引发了空难，一个小小的螺丝会导致运载火箭爆炸，都可造成不可挽回的损失。
现在的海尔公司总裁张瑞敏有句名言：“把每件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡的事做好就是不平凡。”他就是凭借这种做好每一件事的执着，从细化管理入手，把一个濒临倒闭的小厂发展成为闻名全国的大企业。我们都知道瑞士手表靠精工细作而享誉天下，德国人的严谨更是广为流传。德国企业正是以这种一丝不苟的态度才打造出众多世界级企业巨头。
失之毫厘谬以千里。当你完成一件事情的万分之九千九百九十九的时候，为什么不锦上添花完成那最后的万分之一呢?我们应学会去做一只注重细节的蜗牛，因为细节决定成败。
高中生议论文800字范文(篇二)
他站在桌前，盯着这满桌的菜，不知该如何下手。
他和几位师兄一齐来应征，来时老板正在吃饭。他们来之前听说这个老板对吃很挑剔，已经不知多少厨子被赶走了。老板吃完饭看了看他们，“你们回去各做一道菜过来，我吃得满意就留下!”
天啊!怎么会这样，他根本不知道老板的口味，除了知道他对食物还讲究外，其他一无所知，什么样的菜才能使老板满意呢?他看着一桌的菜茫然。
等一下，他忽然想起了什么。对，他们去时，老板正在吃鱼，老板说鱼没味道。他想到了，老板是说鱼没有其他味道，他曾经看过一本书上写着将鱼冰冻会清口。对，就做极冰鱼。
第二天，他和师兄们一起端着各自的菜放在老板面前。师兄们到底比他拜师早，做出的菜老远就香气十足，而且非常好看;他也没修饰一下自己的菜，他不喜欢那些放在盘里都不能吃的东西，不过现在看看这一桌菜，他的那盘真是逊色多了。
老板一个个的品尝，脸上面无表情，也不知道他到底在想什么。终于到了他的菜了，他的心呯呯直跳，脸火辣辣的。老板拨开一点放在嘴里嚼了几下，抬头看了看他，他差点晕过去，老板眼珠子就快出来了：“你怎么想到做这个菜?”“我……我看你吃鱼想到的。”他顿了顿，声音终于稳了些：“你说鱼没味道，我就把大蒜、葱、花椒切成末点，和着蛋青放在鱼肚里，再将蛋黄涂在鱼表面将它蒸熟。我想你平时工作很累，又有应酬，一定不喜欢太油腻，我就将它放在冰块中冷却，这样吃起来就比较清口，不会感到太腻。”老板对他笑了笑：“我们只见过一次面，你怎么知道我觉得鱼没味道，我的厨子天天和我在一起也没想到，天天给我作美味。”他此刻已完全镇定，我上一次看见你吃鱼时皱着眉头，说没味道，后来就不曾动过，你吃完饭又喝了一口清茶才和我们说话。“老板哈哈大笑起来：”就你留下吧。“
后来他也做了师父，他对他的徒弟说：”当年老板之所以喜欢吃我做的菜，就是因为我注意到他的每一个举动。你们不仅要学会做菜，而且要注意每一个细节，包括观察吃者对菜的神情。只有注意到细节，才会取得成功。“
高中生议论文800字范文(篇三)
一本书上曾说过﹕“成败的关键，往往在于细节。”因而又有了“成也细节，败也细节”一说。细节，也许只是一滴水，一个字，一片树叶……但是，这些看似微不足道的细节，能决定一件事的成败。
去年暑假，我踌躇满志地参加了萨克斯八级的考核。面对“八”级的考核，我却满不在乎：怕什么啊?那么多年的“风风雨雨”都经历过了，八级?小菜一碟!在等候的那段时间中，我漫不经心地在通道里走来走去。
“终于”轮到我喽!我沉着冷静地拿着萨克斯走进考场去。当我兴奋的奏响第一个音时，我楞住了：我笛头上的哨片竟然缺了一个角!我呆呆地望着这片“残废”的哨片，苍天啊，我这可是在考级耶……唉，不过要怪也只能怪自己。在那段等候时间中，我像个闲人一样无聊地在通道里晃来晃去，而别人呢?复习谱子的在认真复习，检查萨克斯的在凝神检查。可我因不够仔细迟迟没有发现被我磕断的哨片。再抬头看看考官，一脸“冷漠无情”地看着我，我不禁倒抽一口冷气。算了算了，这次就将就地吹着吧。我无奈地摇了摇头。
我带着这片残缺的哨片，硬着头皮把整首曲子吹完了。虽然考完了，但不是考好了!要知道，这音色可是“惨不忍听”的啊!连我这个考生都对这令人心烦的声音深感不满，评委老师会怎么评价，可想而知!这次就等着妈妈来找我“算账”吧!我耷拉着脑袋，几乎要“崩溃”了。
考级成绩单发下来了，等第那一栏，别提了，果真不出我所料——合格!而考合格的原因……理所当然，音色的问题。不过，还幸亏我的节奏足够稳定，不然我就真的要排入不合格的行列里了。我考级合格的导火线——自己的不在意细节导致哨片忘记更换。
哨片——这个微不足道的细节，决定了我考级的成败。“细节决定成败”还真是言之有理啊!吸取了这次教训，以后我做任何事都要多留一个心眼儿。也许，就是这多留的一个心眼，会为你抹去遗憾，为你带来成功的喜悦!
高中生议论文800字范文(篇四)
“海纳百川，有容乃大”。做人，要能包容。
人不能没有包容之心。“笑口常开，笑天下可笑之人;大肚能容，容天下难容之事。”我们处在人世间，不如意之事十之九，事尤如此，何况于人?人做事难免有过错，如果他人有过而你不能容，于他人并无害处，于自己却是徒增烦恼。容人之过，别人好过，自己也好过，也只有能容人之人，才能更为他人所接受。从古至今，从未有不能容人而成就大业者，唯有能容、敢容、善容之人，方能成功。
君若不信，且听我说来。齐桓公拔管仲于寇仇，而首霸春秋;唐太宗用太子建成之臣魏征，以人为镜而成千古之明君;成吉思汗获哲别于敌中，不记前仇而得其死力，明君英主，以能容而成大业。而隋炀帝听不得逆耳忠言，容不得正言直谏，杀“真宰相”高颍，终亡性命于江都。
由此可见，一个人若无包容之心，无论地位如何高崇，都是成不了大事的。但是一个人想要建成功业，不仅仅要容人，更要能容己。诚然，我们应该对自己高标准严要求，但如果一昧“严于律己”，有紧无松，不仅无益，反而有害。如果自己犯了些小过错以至于错失良机，此时却不整顿心情应对下一次的挑战，而是倒在失败边自暴自弃，久久沉溺于之前的失败中，如何能成大事呢?成大事者不拘小节，如果死扣着自己的过失不放，花了许多时间用于抱怨自己的过错上，岂不是一错再错?君子不耻于犯错，而是耻于不敢面对错误改正错误。“量小非君子，无度不丈夫”，只有既能容人，又能容己，才能成大事。
然而，我们所说的包容，并非是盲目、无原则性的，而是建立在一定的底线之上的。如果一个人不分青红皂白、一昧的包容，无论好的坏的，都包容起来，这就不再是“包容”了，而是放纵。见到有人行恶而不举发，和助纣为虐并无区别;人家犯错而不加指出，其实是在祸害他人，成了“乡愿”，这样的人对他人对社会有害而无益，苟同流俗，不能成器。只有正确地包容，包容才能起到其应有的作用。
为人处世不能没有包容之心，既要容人，又要容己，既要能容，也要会容。唯有如此，方能成民族复兴之大器，成就一番功业。
高中生议论文800字范文(篇五)
我们的生活少不了误会，错误。它们一直困扰这我们，而我们解救生活的唯一办法就是包容。
一次包容能温暖即将寒冷的心，记得上次看过一篇文章。
一位母亲在她女儿小的时候，将女儿的眼睛打瞎了，这绝对不是意外，而是那位母亲的女儿将她的儿子的腿不小心弄折了。一气之下便把她打瞎了。打过后，母亲非常后悔，可她的女儿却一直怀恨在心，从不接受大人的关怀。许多年后，女孩长大了，只留下风烛残年的母亲和残疾的弟弟在老家。母亲的心已被冻结，因为她没有尽到做母亲的责任。那个女孩相相通了，这些年她并没有感到快乐，只是少了一些什么。她终于包容了母亲，走到母亲前面，母亲落泪了，这泪水便是冰山融化的 水，掉进土里便化为乌有。
一次包容能滋润一个孩子幼小的心灵。记得六年级那次坐车去上课，天气很热，上车的我找到了座位，欣喜地坐下下来。过了几站，上来一对母女，女孩才四岁。看她还小便给她让座。没想到在让座的时候，她踩了我一脚，她小吧!不懂事!可是我的脚却在流血(因为有伤，伤口未愈，只贴创可贴)，刚准备用餐巾纸粘一下，然后在心里恶骂一顿，那小孩对他妈妈说了一句话：“这个姐姐真好，我长大了也要像她一样尊老爱幼”恶意一下就没了。只有包容融进我的心里。朝她一笑。我知道，这颗心灵正在茁壮成长。 一次包容能让友谊之桥更牢固。我有一个铁哥们儿。关系非常好，一天晚上约出去买书，可老天偏在那一天不高兴，我打着雨伞，在书店门口等着，而且相信哥们儿一定会来。街上人少了，她还未出现，只是路上的积水多了。我的耐心也少了。许久街上的霓虹灯少了，路灯还亮着，照着积水发亮，水在亮，我的心却暗了。
因为她还未出现。书店的门关了，我带着恨意回家，发誓明天不理她。第二天还没等我说话，她便开口：“对不起!昨天的雨太大，所以没过来，你肯定很伤心，可是我真的不是故意的。”这几句话让我明白了许多，便微笑着说;“没关系，昨天雨太大。我也没去。”我们两个都笑了 。只是觉得这次包容让我们的友谊之桥更坚固了。 生活需要包容，“包容”绝对是良药。它让冻结亲情融化，让幼小心灵成长，让即将分开的友谊合拢。
高中生议论文800字范文(篇六)
包容又称宽容、大度等。较一个人而言，有包容之心则如胸怀天下。善于包容可以说是中华民族代代传承的优良品格。物是人非，唯有看轻波澜、包容事态变化、有气量的人才能活得轻松自如。想起施耐庵笔下的一句话：量大福也大，机深祸亦深。若心胸狭隘，容不得半点不顺，那么烦躁随身、四面碰壁，也是自然的了。
能包容的益处不仅如此，还能够促使他人反省自身缺点，提升自己道德修养，从而完成大事，久留芳名。美国曾经有位寡言的总统，他有一位长相出众的女秘书，却时常在工作中粗心。一日清晨，女秘书刚进办公室就被总统夸赞年轻漂亮，女秘书受宠若惊，总统却接着说道：但也不能骄傲，我相信你的公文处理能同你的长相一样漂亮，从此女秘书果然很少再犯错。如果万事都像这位总统一样，以一种包容委婉的方式来对待，那么效力岂不是事半功倍?
包容体现于有德之人，即有识者心胸必足够宽广。在唐太宗还是秦王时，魏征曾多次劝太子李建成除去李世民，后来李世民当上皇帝，不计前嫌，理解魏征是各有其主，就重新任用了魏征。唐太宗不愿丢失魏征这样的人才，宁愿自己咽下这口怨气，这的确是值得后人佩服的大度之为。倘若是怨恨占据其心，想必也不会有贞观盛世这一历史巅峰罢。
包容是一种量度，一种品格，却绝不是委曲求全。雨果曾说过:“最高贵的复仇方式是宽容。”台台湾南有个“秋茂园”，遍植荔枝芒果，任何人都可以入园摘食，无需付费。种植这一片果园的黄秋茂是台南人，三岁丧母，童年孤苦，曾因摘食别人的果园而遭人狠打，他在日本经商致富后，就在台南兴建了一座“开放式”的果园。黄秋茂的这一善举是懦弱吗?不是，绝不是。他用一颗宽大的心去包容曾带给自己阴影的人，他用童年阴暗的回忆反过来报答社会，这何尝不是一种“高贵的复仇”呢?
包容是一种人生智慧，而不是委曲求全的懦弱，包容是一种道德高境，而不是愚昧的再三忍让。它不是与生俱来，它靠的是不断修行，事事看破却仍有一颗厚德的心。
埋怨时，包容是抚平内心的春风;痛苦时，包容是洗去伤痕的圣水;难过时，包容是指向快乐的路标;冷寂时，包容是带来温暖的一缕阳光。
如烟往事俱忘却，心底无私天地宽。
高中生议论文800字范文(篇七)
包容，有时像一座沟通的桥梁，它能使不同语言的人走到一起;包容，有时也像一把钥匙，它使人们更轻易地打开幸福之门;包容，有时能代表一种文明，它使人们懂得相互谦让。
古代战乱年代，有时因为语言互不通，有时为了争抢有限的食物，有时是为了扩张领地。可战争如同一位地狱的恶魔，凡它到达之处无不寸草不生，它的到来总是累及无辜的百姓，也总意味着破坏，甚至是死亡，可谓百害而无一利。而事实上，这一切都是可以避免的，如果他们学会沟通，懂得合作，懂得生命的可贵，如果他们懂得包容……
相似的，当下的教育也存在不包容的现象，我在这说的主要是家庭教育。有人说，中国家长教育孩子的方式就是“打一顿再说”。比如一些家长，在孩子犯错后就用暴力冒充、代替教育，并且义正言辞地声称自己的方式是对的，他们其实从未了解事情的经过，也从未了解孩子内心的想法，也更不懂得包容稚嫩孩子那些纯真的想法，反而是在长期的暴力中扼杀了孩子的创造性，甚至造成孩子人格的缺陷，使他们心理扭曲、缺乏安全感、丧失自信。长期的严厉会压制孩子的许多想法，但并不代表他们就没有想法，这也就是许多孩子在家里十分懂事而在学校却经常惹事的原因。家长真了解自己的孩子之后总会十分吃惊，却不知这一切主要还是自己的教育方式有误。反言之，如果家长在孩子犯错时，多一些包容和理解，孩子长大之后也会更容易懂得包容和理解。当然，包容并不等同于放纵。
“金无足赤，人无完人。”世间万物，没有什么是十全十美的，任何事都有两面性。
包容像一个容器，既然是容器就是有极限的，水满则溢。所以我们要懂得使用这个容器，在懂得包容的同时也不忘把握分寸。过分的包容是溺爱、放纵，就像太阳能带给我们温暖，但如果太阳光太强就对眼睛和皮肤造成伤害一样。
很多时候，包容别人也是包容自己。懂得包容别人的人往往能为自己创造一个宽广的人生格局。“得道多助，失道寡助”，容纳不同的意见，我们能飞得更高，走的更远。
当前，营养缺乏严重影响着大学生的身体健康发育，产期下去会有危害下面是我为你精心整理的大学生健康的论文，希望对你有帮助!大学生营养与健康论文3000字篇1 摘要 大学生作为社会人群中的一个特殊群体,正处在人生过程中一个重要年龄阶段,因生理、心理及学习任务繁重等特点,对营养的需求也是特殊的,因为营养是青春期学生生长发育和身心健康的重要物质基础。合理营养可促进他们生长发育良好,体质强壮健美,精神饱满,情绪乐观稳定;还可促使他们身心健康和预防某些严重疾病的发生。而不合理营养可致营养不良或营养过剩,损害他们的身心健康。 关键词：大学生健康 食谱 营养 一、大学生营养状况 营养是维持生命与健康的物质基础。营养与体质状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。一个国家国民的身体素质对社会发展是至关重要的,因此，国民营养状况不仅是国家社会进步的重要指标,也是影响和制约社会经济发展的重要因素;同样的道理,经济的发展也能促进营养与体质状况的改善。随着经济的发展,我国的 文化 、 教育 等都发生了很大的变化,膳食营养与体质状况也随之发生着深刻的变化。大学生正处在生长发育阶段,学习任务繁重,他们的营养状况备受社会的关注。 近年来，饮食无规律成为形成大学生亚健康现状主要因素之一。大学生对饮食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响。 二、大学生的饮食调配及体育锻炼后的营养补充 大学生处于青春期晚期，根据世界卫生组织的界定，10~20岁为青春期，这是一个 儿童 到成年的转变时期，并以身体、心理和社会角色的转变为特征。 1、大学生的饮食调配 大学生正处于青春年盛、向成年过渡时期。不仅身体发育需要足够的营养，而且繁重的脑力劳动和较大量的体育锻炼也需要消耗大量的能源物质。因此，合理的伙食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率。 大学生饮食除应保证足够的粮食以补充热能需要外，还应补充足够的、多样的副食品，一般每人每天平均需要供给肉类75—100克，豆类50—100克，鸡蛋1—2个，牛奶250毫升，蔬菜500克水果1—2个，基本满足一天营养的需要。膳食中蛋白质最好以动物蛋白为主，优质蛋白质占蛋白量的60%，并应平均分配在一日三餐中。 2.、体育锻炼后的营养补充 (1)速度性运动 速度性运动是典型的大强度运动,如 短跑 。快速跑时对神经过程的灵活性和协调性要求高，同时体内高度缺氧，故能量的来源主要是糖的无氧分解供应。在锻炼后膳食中应含有丰富的蛋白质、糖，还必须有足够的磷、维生素B1、维生素C、铁，此外还应多吃蔬菜、水果等碱性食物，进一步调节体内酸碱品衡。 (2)耐力性运动 耐力性运动如 长跑 、超长跑、起自行车等，运动强度较低，但持续时间长，运动所需总热量大，能量代谢以有氧供能为主。为了保证热能的来源充足，增强机体的摄氧能力，膳食中应含有较高的糖、维生素B1、维生素C、以及铁、钾、钠、钙、镁等元素，并适量补充脂肪和蛋白质。 (3)力量性运动 力量性运动如举重、器械 体操 、投掷等，由于练习时消耗的能量较多，饮食的产热量也必须较高，故膳食中应有足够的糖、蛋白质和脂肪。特别是力量练习有利于肌肉质量与力量的增长，对蛋白质的需要量大于其他项目，供给量可达到每公斤体重2克。另外为了保证神经肌肉的正常功能，还要注意补充钠、钾、镁、钙等元素。 (4)灵巧性运动 灵巧性运动如体操、艺术体操、技巧等，这些运动动作复杂、多样化，需要良好的协调性及灵巧性，对神经系统的要求较高。在食物中应含有丰富的磷及各种维生素。 (5) 球类运动 球类运动对人体的要求较全面，对力量、速度、耐力、灵敏等素质均有较高的要求，所以对营养的要求也全面。膳食中糖、蛋白质、维生素B1、维生素C、磷等一定要充足。 (6) 游泳 运动 游泳运动在水中进行，机体散热较多，膳食中除供给必需的糖和蛋白质外，还要求足够的脂肪和维生素B1、维生素C、磷等。 三、大学生营养知识、行为态度、饮食习惯现状 1.学生营养状况与学生的营养知识、行为和态度有密切的关系。 在有关调查中得知,学生正确的营养态度及膳食行为形成率均不高,不吃早餐、吃零食等行为较普遍。多数学生缺乏必要的营养知识,普遍存在不合理的膳食行为,但有较好的健康饮食意识,愿意接受更多的营养知识,并改正不良的饮食习惯。 2.大学生饮食荤素营养搭配与一天三顿的安排。 从总体来看,的大学生有荤素营养搭配的饮食观念及习惯,的大学生有时能够做到饮食营养中的荤素搭配,而以上的大学生在饮食行为中基本上不管荤素营养的搭配,有什么吃什么。因此,大学生群体是一个值得注意的营养不平衡的群体。合理的膳食应该保证满足保持身体健康所必需的所有营养成分,并且各种营养素的比例符合人体的需 要。 3.大学生对基本饮食营养素的态度及行为。 牛奶及奶类食品含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养素,每天保证一杯奶(250 ml),可获得250 mg。有关调查结果表明,牛奶没有成为大学生蛋白质的主流。大多数学生对牛奶的摄入处于随意状态。调查结果表明有超过60%的大学生有挑食习惯。 四、大学生的食谱参考标准举例 食谱一 早餐：牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。 午餐：米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、盐适量)。 晚餐：馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)。 加餐：时令水果。 食谱二 早餐：小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。 午餐：米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量)、炝花菜。 晚餐：金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。 加餐：时令水果。 食谱三 早餐：粳米发糕(面粉150克)、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐(无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克)。 午餐：米饭(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量)、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量)、菠菜粉丝汤。 晚餐：黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量)。 加餐：时令水果。 食谱四 早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕(面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克)。 午餐：米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量)、炒青菜(新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量)、虾皮萝卜丝汤(萝卜50克，虾皮、味精、盐适量)。 晚餐：肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克，紫菜、调味品适量)。 加餐：时令水果。 食谱五 早餐：虾肉馄饨(虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量)、牛奶250ml。 午餐：米饭(粳米150克)、木须肉(猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量)、酱焖茄子(猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量)、绿豆汤(绿豆、冰糖适量)。 晚餐：黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克，银耳、调味品适量)。 加餐：时令水果。 食谱六 早餐：鸡蛋薄饼(面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量)、牛奶250ml、炒绿豆芽(绿豆芽200克)。 午餐：煮水饺(面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量)、绿豆粥(粳米50克、绿豆25克)。 晚餐：红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量)。 加餐：时令水果。 食谱七 早餐：面包(面粉200克)、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。 午餐：米饭(粳米150克)、孜然炒羊肉(羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量)、香菇烧油菜(鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量)、拌小青菜。 晚餐：百合粥(粳米50克，百合适量)、馒头(面粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量)、青椒豆腐丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量)、紫菜虾皮汤。 五、大学生营养不均衡的危害及常见疾病举例 目前选择“速食”的人群，主要是大学生和白领。由于工作繁忙没有时间认真去吃一顿饭，往往选择速食食品解决自己的午餐或早餐。专家指出，“速食族”在饮食习惯上存在着三大问题：一是时间不规律，56%的白领和大学生偶尔吃早餐，58%的白领和大学生晚餐时间为19时-21时，甚至更晚;二是饮食不科学。一味求速度，或者胡乱减肥，造成肠胃功能紊乱;三是经常以煎炸的“速食”食品为主，品种少，营养不全面。 专家强调，无可避免要选择速食的情况下，要以平衡膳食为目的。专家建议一周吃两三餐为宜。如果工作实在是忙，又懒得做饭选择经常速食的“速食族”，专家建议：要适量补充水果蔬菜，如选择非油炸的方便面，泡面时，加个鸡蛋，或加入新鲜黄瓜、西红柿等。 全民速食健康工程的核心是，应对当今社会上速食食品大量使用的增加，我们怎么来提高习惯于使用速食食品人群的健康。 营养搭配不平衡，严重影响“速食族”的身体健康。中华预防医学会副秘书长高峻璞说，如果选择的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一个人所需要的热量非常高，整天吃这样的油炸速食会对人体带来一些影响，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。 六、建议： 怎样安排好一日三餐?这对当代大学生们来说,似乎是一个再简单不过的问题,但要真正做到合理膳食,以适应大学生的要求,却又不是那么容易。当前在校的大学生,年龄一般都处在二十岁左右,身体还处于发育的旺盛阶段,一方面要求有合理的充分的营养来满足生理的需要;另一方面,要消耗大量的脑力劳动,以适应大学的紧张学习。因此,大学生应该合理的安排 好饮食。 建议如下: ① 食物搭配多样化 在饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食,以确保各种营养的充分供给。众所周知的六大营养素是:蛋白质→脂肪→碳水化合物→无机盐→维生素→水。每种食物所含营养素的种类及数量不同。目前大学餐厅的菜肴中营养素比较全面,都已包含在不同的菜肴中,但是大学生的消费水平有限,不可能在一餐中饮食全面,这样就很难保证营养素的充分供给,况且有一部分学生对喜欢的食品就胃口大开,对不喜欢的就嗤之以鼻,这样就更加难以保证比较全面的摄取营养素。因此,学生就餐时,应不断变换品种,保证饮食多样化。 ②三餐热量摄入均衡化 适当安排好三餐热量摄入的比例。有这样一句 谚语 “早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。目前大学生的热量供应基本达标,但三餐之间热量的分配也并非尽善尽美 ,三餐热量的 摄入以早餐30%,中、晚餐各占35%的比例为好。 人不可缺少的微量元素还包括铁、氟、锌、铜、钳、钴、铬、锰、镍、硅、碘、硒、锡、 钒等十三四种。为了增强体质,怎样从“盘中餐”获得理想的元素呢? 一是常吃“粗食”。谷物的许多营养元素,集中在谷皮里。如出粉率72%的精制白面,仅能保留原小麦五分之一的“镁”和七分之一的“铬”。精制的白糖,只含有粗糖1%的镁,7%的络,无机盐比粗糖少三十倍。 二是不可“偏食”，人体需要补充不同的营养素，应该适量使用不同的蔬果、蛋类及肉类。 三是“吃菜喝菜汤”。做菜、吃馅常“挤”掉菜汤。岂不知,菜汤里富含植物细胞内宝贵的金属“钾”;菜本身反而成为“低钾菜”。缺“钾”对心脏、血压、都十分不利。所以,“原汤化原食”即 吃菜又喝汤,是科学合理的膳食。 四是避免“以药代食”自然食品的营养是均衡的。如果“以药代食”,过量的摄入某种元素—包括必需的微量元素,都会变得具有“毒性”,生命可能因此而受到影响。所以,我们还是应从“盘 中餐”里去索取营养,不可滥用营养药物。 五是不吃“污秽饮食”。众所周之,重金属的污染,比农药等有机物的污染还要严重。因为农药等化合物在自然界中尚可缓慢分解,净化“无毒”物质。而有毒元素却无法分解,进入人体后就会引起不良后果。因此,有毒元素污染过的饮食,以避免入口。 ③蛋白质供应优质化 应增加蛋白质的摄入量。蛋白质是生命活动的基础,在体内不能储存,每天都必须摄入,因而必须保证蛋白质的供给。从调查数据看,目前大学生的蛋白质供应量普遍不足,组成上以植物性蛋白质居多,动物性蛋白质比例很少,且质量较差。因而在膳食中应增加富含蛋白质的原料做的饭菜,像瘦猪肉、鸡鸭肉、蛋类、奶类以及豆制品等。早餐可喝些豆浆,有牛奶更好。考虑到部分学生的经济状况,可多吃些豆制品,对补充蛋白质大有裨益。蛋白质的摄入量每天 应达到70g供给量标准,其中动物性、豆类的蛋白质最好占三分之一以上。 ④脂肪摄入标准化 在日常饮食中应适当增加脂肪的摄入量。脂肪包括中性脂肪和类脂,是人体重要的热能营养素。此外,脂肪中含有的磷脂固醇对增进大脑神经的功能有一定的作用;还有一部分脂溶性维生素,是供给维生素A、D、E、K的主要途径。因此,摄入的脂肪量应满足机体的需要。 目前,有部分学生受“节食风”的影响,过分节制脂肪的摄入,有点谈“脂”色变,这是不可取的。而且现在学生脂肪的摄入量很少达到每天50g标准。所以要通过多吃些动物型菜肴或用植 物油烹制的菜肴的 方法 来增加脂肪的摄入量。 ⑤维生素吸收丰富化 在饮食中多吃一些富含维生素的食物。维生素包括脂溶性和水溶性两种,它们是调节体内生理功能所必不可少地物质。动物的肝脏,一些海产品,植物油等是脂溶性维生素的主要来源;而蔬菜水果则是水溶性维生素的主要来源。有些维生素,譬如VC在烹调过程中极易受到破坏。所以,学生在选择菜肴时,应以富含维生素的瓜果蔬菜以及肝脏等为主,也可采取一些补救 措施 ,如平时多吃些(生食)水果蔬菜中含维生素多的如西红柿、黄瓜、菜青椒、红心萝卜等。 ⑥饮食安排合理化 应注意根据季节变化合理安排饮食。食物有寒热温凉四性:冬季宜吃温热性食物;夏季宜吃寒凉性食物;春秋两季也应区别对待。对于大学生,特别是一些女同学更应注意,冬天可多吃些以烧、炖、焖方法烹制的羊肉、狗肉、猪肉等;而夏天则宜吃些凉拌清炒等方法烹制的清淡食物,但要注意的是冬不可极温,夏不可穷凉。此外,应限制刺激性食物的摄入,除长期的饮食习惯外,辛辣酸性食物不宜过食,否则会引起亢奋,易使神经系统失去平衡,从而导致精神及情绪的极大波动,特别是禁止吸烟和喝酒,对浓茶和咖啡也以少食为宜。 七、 总结 语 大学生对营养知识掌握得很少或漠不关心,没有注意自己的膳食行为是否会影响自身的 健康状况。高校应加快普及大学生的营养知识,促使养成良好的膳食行为和生活习惯，提高他们的身心健康水平。 大学生营养与健康论文3000字篇2 摘要： 大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义，尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。本问以浙江大学城市学院为例，从大学生饮食营养概况，大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对大学生当前的饮食状况进行了全面的论述，以增强大学生对平衡营养方面的意识。 关键字：饮食营养 将康 概况 措施 前言： 饮食是维持人体生命的必须物质，而健康的饮食显得更为重要，大多数没有解决温饱问题和刚刚解决温饱问题的人，是为了第一个目的而吃饭。大多数达到小康或富裕的人，是为了第二个目的而吃饭，即重视美食。殊不知，美味和美食绝对不等于营养。很少有人是明明白白的为了第三个目的而吃饭，这就是为什么全世界只有5%的人完全健康的根本原因。 对于每一个大学生，如果想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的问题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。正确的饮食和正确的生活习惯，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。为了让更多的人认识到这一点，健康教育工作者肩负着非常沉重的历史任务。 对大学生饮食状况研究的目的： 1.帮助大学生获得科学的营养知识。认识如何科学合理地食用各种食物，从中获取种类齐全、数量适宜的营养素，能够预防营养不良或营养过剩，消除健康危险因素，从而保持身体健康是非常重要的。目前，很多大学生缺乏营养知识，在食物选择消费、膳食行为等存在着不少误区，这会对大学生的营养状况和身体健康产生不良的影响。因此，要面向大学生全面开展营养教育和宣传，逐步提高大学生的营养知识水平。 2.帮助大学生树立正确的营养观念。正确营养观念可以促使大学生将营养知识转化为行为和习惯的动力。营养对健康的影响是一个长期的过程，膳食结构不合理，偏食挑食、暴饮暴食、酗酒等不良饮食习惯对身体的危害需要较长时间才能显示出来。因此，有针对性地开展大学生营养教育，帮助大学生建立个性化的膳食结构，使每个人都做到自己可能达到的最好水平。 3.帮助大学生形成健康的饮食消费行为习惯。引导大学生明智地进行食物消费，努力帮助他们逐步改掉不利于健康的饮食消费行为和习惯，优化膳食结构。 对大学生的营养问题实行干预措施，全面改善大学生的营养状况，预防与营养相关的各种慢性病。同时，大学生的自我约束和自我教育、自我实践对其形成健康的饮食消费行为习惯至关重要。 我校大学生存在的不良饮食习惯： 1.仅两成学生坚持一日三餐 从饮食规律来看，能够保证三餐规律的仅有，只有的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐。 此外，大学生饮食随意性大，六成大学生从不注意食物的营养搭配，其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原则，的人饮食规律受情绪好坏影响。 2.七成女生吃零食排解无聊 的大学生因为无聊而吃零食缓解情绪，女生更高达，这与女生自身的心理特点有关，其自我缓解情绪的能力差。吃饭细嚼慢咽的大学生仅，部分大学生进餐时习惯狼吞虎咽，吃饭速度很快，男生表现得更突出。女生则喜欢边吃饭边看电视或书，吃饭不够专注。 3.近半学生习惯喝啤酒 每个月都会喝1-2次啤酒的学生占，超过3次的占19%，有的学生甚至每月喝啤酒超过10次，男生比例高于女生。还有35%的男生每月会喝1-2次白酒。 4.大半分人有泡网吧的习惯 电脑逐渐成为学习工具，学生接触电脑的时间也越来越长，甚至有许多学生在吃饭时间也在上网，随之而来的就是身体状况越来越差。用餐时及餐后长时间坐在电脑前，使肠胃功能消退，另外大多数上网的同学对饮食没有选择，食物营养摄入不足。
大蒜古称胡，味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒、杀虫的功效。蒜中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维b1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂等有一定疗效。
以上以上古时期说 大蒜已在两千年前已经出现在中国
历史传说：古代华伦见一人病噎，食不得下，令取饼店家榨大蒜二升饮之，立吐蛔若干，病人将蛔虫悬于车上，到华伦家，见壁上有蛔虫悬挂数十余条，乃知其奇。又据《南史•褚澄传》载，“澄善医术，建元中，为吴郡太守。百姓李道念以公事到郡，澄见谓曰：“汝有重疾。”答曰：“旧有冷疾，至今五年，众医不差。”澄为诊脉，谓曰：“汝病非冷非热，当是食白渝鸡子过多也。”令取蒜一升煮食之，始一服，乃吐得一物涎裹之，切开看是鸡雏，羽。翅、爪、距具备，能行走。可谓奇矣。 世界传闻：相传古埃及人在修金字塔的民工饮食中每天必加大蒜，用于增加力气，预防疾病。有段时间民工们因大蒜供应中断而罢工，直到法老用重金买回才复工。名人评价：印度医学的创始人查拉克说：“大蒜除了讨厌的气味之外，其实际价值比黄金还高。”俄罗斯医学家称大蒜是土里长出的盘尼西林（青霉素）。
每个人的身体最重要 第一，不安全，每种快速减肥的方法都是以破坏你身体的某些功能为前提，而且不宜长期坚持 ，帮助你减肥的，这些方法往往是某种单纯的营养物质在做怪，让你的身体得不到更多的营养，单一的营养会使身体缺乏营养而导致头晕等症状． 第二、这些所谓的快速减肥法，都强调3天、5天、一个星期，不宜时间长 ，但是 ，由于短期的减肥，根本无法让身体处与习惯状态，在恢复饮食后，就会反弹，其结果就是越减越肥。 我所提成的减肥方法，是经过了3个多月的快速减肥法后，结合一些实际经验以及网络中的资料和朋友的帮助，而做的一些计划，而我深信，这个方法会让你在吃饱的同时，达到减肥的作用。 建议你健康减肥。通过饮食来减肥。 以下方法都是我试过的，我是属于喝水都会胖的那种体形，试过三日苹果餐，青瓜鸡蛋减肥法等十余种方法，不过都没有明显的作用。但是用了这几个方法后，感觉效果不错哦！希望对你也有效！ 要注意少吃多餐，而且一定要做到：“早上吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少。” 一、如果你受得了姜的味道的话，可以喝姜茶水。 生姜红茶的制作方法：从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。 材料：红茶一包（绿茶也可以） 去皮生姜五片 蜂蜜适量 做法：把红茶包和生姜一起放入杯中，用九十度以上水冲泡。 等稍温后放入蜂蜜 要点：如果感觉到肚子有灼热的感觉时，要考虑减少生姜的用量 一天饮用2至6杯就好 有个空姐就是喝这个减肥的哦，一个星期就瘦了五公斤啊！希望对你也有用啊！ 小建议：建议你每次饭前喝碗汤或者水也行，这样在吃饭的时候你有饱的感觉就会吃得少了，而且吃饭时要细嚼慢咽。饭后最好站立半个小时，以免脂肪堆积在小肚子，形成小肚腩！二、做仰卧半起，比仰卧起坐效果更加明显，和仰卧起坐唯一不同的地方就是，锻炼时，上半身不是全部坐起，上半身起来的角度，要和地面保持15度的角度，做此运动时，你会发现，腰腹需要用很大的力，所以很痛苦。 每天需要分5次做，每次30下，5次之间的间隔最好不要超过1分钟，做完后轻轻按摩腰腹部。 这是体育专业人士教授的，只要坚持此运动，半个月内，就可以见效。不过先声明，没有毅力的人不要尝试了，因为真的很痛苦。 腹部是全身最容易堆积脂肪的部位。这里的脂肪因距离心脏较近，又最容易被动员出来进入血液循环造成危害，是名副其实的“心腹”之患。因此，当腹围在90—100厘米以上或腹围与臂围的比值男大于，女大于时，腹部的脂肪就非减不可了。 小腹运动减肥 方法一:仰卧起坐 A:平躺,双腿屈起,双手交叉放在脑后,就像做仰卧起坐的那个准备姿势. B:以小腹为中点,抬起上半身,同时双脚也向前缩起,直到双肘碰到双脚.(这个姿势像缩成一团的样子,这时意念要集中在小腹在) C:回到原来的姿势,重复以上步骤,做三十个. 别小看这个方法,没做到十个就会觉得小腹痛,做到三十个就会出汗了. 方法二:骑自行车 A:平躺,双腿弯曲抬起45度 . B:两腿交替向前伸出,缩回.(这个姿势就像骑自 行车时脚的运动) C:脚向前踩,离地面保持在30-60度左右.保持5分钟 . 这个方 法能锻炼大腿和腰,小腹,也就是说这三个地方都可以减去多的脂肪. 方法三: A:直坐,两脚并拢向伸直.双手交叉放在脑后. B:身子向后倾,同时双腿并拢伸直抬起.身体形成V字. C:动作保持10秒,重复以上动作10次. 以上的方法随便选一个来做,各人认为第二个方法 最全面,第一个方法最见效 ,第三个方法技术含量最高 . 祝你减肥成功
抗衰老，消炎杀菌，增强免疫力预防癌症，降低身体的胆固醇、血脂，预防动脉硬化和冠心病，健脑益智，促进毛发生长。
很多人都知道大蒜大蒜这个东西在生活中也是非常常见的，而且也是有很多的药用价值，经常吃生的大蒜可以杀灭身体的幽门螺旋杆菌的现象发生的，可是大家有没有了解过这个大蒜对我们的身体的作用到底有哪些的呢？
大蒜近几年受欢迎程度呈增加趋势，这和一些人的宣传广告有关，确实有研究论文报道的大蒜及其提取物的作用包括：1)抗菌，包括细菌、真菌等。大量体外试验都证明了大蒜和提取物的抑菌作用; 2)抗病毒，包括对抗普通感冒、流感、甚至 HIV; 3)抗肿瘤，大蒜含机锗化合物和微量元素硒，具有辅助抗癌功效; 4)对心血管系统的益处，包括降低血脂、减少血小板凝集、降血压等。这些研究报道的权威性不高，真实性有待验证，但确实让大蒜一下子成为养生防病的神奇食材，曾经一度价格上涨，人称“蒜你狠”。
吃生蒜头能杀灭幽门螺杆菌吗?
幽门螺旋杆菌是一种革兰氏阴性杆菌，螺旋形，微需氧，大家所熟知的胃溃疡、十二指肠溃疡，90%以上是由于幽门螺旋杆菌感染引起的，而且根除幽门螺旋杆菌可作为胃癌一级预防措施，由此可见根除隐形的杀手“幽门螺杆菌”是至关重要的。当然，是否根除幽门螺杆菌需要结合个人具体情况，一定要在专科医生指导下进行。
吃生蒜头能否杀灭幽门螺旋杆菌?确实大蒜具有抗菌作用，这个也有文献报道过，大量体外试验都证明了大蒜和提取物具有抑菌作用，但体外实验不等于体内试验。也曾经有相关的吃大蒜抑制幽门螺杆菌的临床研究，但是因为比较粗糙，试验样本量不大，研究结果尚不能证明大蒜真的能抑制幽门螺杆菌。
而且套用一句网络流行语“脱离了剂量谈疗效，都是耍流氓”，这句话同样适用于此。大蒜素作为大蒜中的精华成分被誉为“植物性天然广谱抗生素”，现代医学研究证实，大蒜素具有抗菌，消炎作用。但大蒜素作为大蒜的浓缩提纯产物在大蒜中含量非常低，想要通过吃大蒜来杀灭幽门螺旋杆菌几乎很难实现，而且生吃大量的大蒜也会对胃黏膜造成损害，得不偿失。
应该怎么根除幽门螺旋杆菌?
其实根除幽门螺杆菌短期内即可搞定，不必每天吃大蒜那么麻烦而且效果不明确。现在临床上根治幽门螺旋杆菌主要采用三联或四联疗法，即质子泵抑制剂联合甲硝唑和克拉霉素，四联疗法在此基础上加上铋剂。中华医学会2017年发布的《第五次全国幽门螺旋杆菌感染处理共识报告》指出幽门螺杆菌对克拉霉素、甲硝唑、左氧氟沙星的耐药率呈上升趋势，但对阿莫西林、四环素和呋喃唑酮的耐药率较低，为避免耐药或治疗失败，尽量选择耐药率低的抗菌药物或14天的四联治疗方案更加适用，若初次治疗失败复发率更高。
总而言之，根除幽门螺旋杆菌需要到医院完善相关各项检查，需要经验丰富的医生根据患者病情和当地的抗菌药物耐药情况制定科学的治疗方案，吃大蒜杀灭幽门螺旋杆菌实在不科学，日常我们吃的大蒜从剂量上根本不可能达到杀菌作用，反而带来口臭和胃肠不适的烦恼。
其实一般来说大蒜的功效和作用也是非常强大的，如果是经常服用的话，可以达到杀菌的效果，而且可以保证我们的身体更加健康，尤其是对一些口述和便秘的患者来说，也是非常不错的，为了身体更加健康，一定要记得每天坚持去吃一点大蒜，就可以保证身体不再出现一些细菌的感染。
中医认为，大蒜性味辛、温，入脾、胃、肾经。主要作用是解毒，杀虫，行滞气，暖脾胃，消症积，可以治疗痢疾，泄泻，疟疾，百日咳，痈肿疮毒，癣疮；还可以治疗饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满等。 我国自古以来就有“大蒜祛百病”之说，上千个中药配方中都有大蒜的成分。在缺医少药的时代，大蒜成为人们治病健身的好东西。 现代研究指出，大蒜含的“大蒜辣素”具有杀菌作用，在试管内对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎双球菌、肺炎球菌、链球菌及白喉、痢疾、大肠、伤寒、副伤寒、结核杆菌以及霍乱弧菌等，都有明显的抑制或杀灭作用。对青霉素、链霉素、氯霉素及金霉素耐药的细菌，大蒜制剂仍然敏感。此外，大蒜还有抗真菌、抗原虫作用；还有抑制癌细胞分裂的作用。大蒜的研究成果正层出不穷。 自上世纪七十年代以来，国内外学者对大蒜的研究形成了新的热潮，至今已发表了4000多篇研究论文。 1973年，印度学者通过实验表明，大蒜油能显著增加正常人和冠心病患者的“纤维蛋白溶解活性”。正常人口服大蒜油（毫升/天）三个月后，纤维蛋白的溶解活性达到205单位，而服药前只有单位。嗣后，该学者又用大蒜油对陈旧性心肌梗死患者做了临床观察，疗程3个月，发现患者的纤维蛋白溶解活性增进了84%。急性心肌梗死患者服用大蒜油20天后，其纤维蛋白溶解活性增加，而“安慰剂组”仅增加24%。说明大蒜油对心肌梗死有良好的疗效。 1993年，美国医生瓦萨夫斯基在《美国医学会杂志》发表文章，用数据说明，每天吃～1头大蒜，可降低胆固醇水平9%。 1995年，《中国中西医结合杂志》刊载了《大蒜提取物防治脑血管疾病的进展》，指出大蒜挥发油能有效地防止血脂异常，避免脂质阻塞脑血管。它通过影响血小板cAMP（环磷酸腺苷）水平溶栓，抗血小板在血管内聚集，并能扩张血管，增加管腔的供血量。 大蒜的另一重要作用是抗癌。我国学者将大蒜制成鲜大蒜滤液、大蒜油、大蒜素，给移植S-180瘤的小鼠作腹腔注射，结果发现抑癌率分别达、、。其中以大蒜素的抑癌率最高。同时观察到大蒜的这些制品可升高癌组织内的cAMP水平，其升高率分别为133%、210%、77%。cAMP是癌细胞生长的阴性信号，多种研究途径均提示它可抑制肿瘤组织的生长。大蒜通过活跃cAMP的代谢，从而起到抗癌作用。 又有学者报道，鲜大蒜能提高细胞免疫反应，阻断致癌物质亚硝胺的合成，阻断致癌物质对体外细胞的致畸损伤。这都为防治癌症提供了理论基础。大蒜中含有丰富的微量元素硒和锗，尤其是锗元素，在所有植物中含量最高。流行病学调查，发现朝鲜人癌症发病率低，原因可能在于常吃大蒜。大蒜中锗含量高得惊人，而锗已证明有良好的抗癌作用。
蒜数千年来在中国、埃及、印度等国一直是一种药食两用的食品。自二十世纪70年代以来国际上越来越重视对大蒜药用价值的研究和应用，现已备受国际医学界和消费者的青睐，成为欧美等国用于抗菌、提高免疫力、调节血脂和抗肿瘤的首选天然治疗药物。国内对大蒜和大蒜制剂的研究、应用也越来越广泛，尤其在全国人民抗"非典"过程中，大蒜及大蒜制剂可以提高免疫力、抗病毒的功效屡屡在专业报刊、中央电视台、北京电视台专家访谈栏目以及各网站中被报道。鲜蒜的价格和销量在北京、上海等城市也屡创新高。那麽大蒜为什么会受到如此高的重视呢？其实这也绝非偶然。中国古代医学文献《新修本草》(唐)和《名医别录》(梁)就已有大蒜的记载，称为"葫"、"胡蒜"；《食物本草》(元)记载"今人谓葫为大蒜，张骞使西域始得大蒜，大蒜出胡地故有胡名"；我国著名医典《本草纲目》详细描述了大蒜解毒、消炎、健脾等作用：大蒜"气味辛、温"，"葫蒜入太阴、阳明，其气薰烈，能通达五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化徵积肉食…，携之旅途，则炎风瘴雨不能加，食偈腊毒不能害。著名中医名家陈藏器曰："大蒜初食不利目，多食却明，久食令人血清，健脾胃，治肾气；"近代研究发现大蒜有六大保健功效（1），抑菌、杀菌、杀病毒作用19世纪巴期德首先发现大蒜的抗菌活性。我国学者50年代开始，研究证实大蒜对多种致病细菌（葡萄球菌、链球菌、脑膜炎球菌、大肠矸菌、伤寒和副伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、百日咳杆菌、霍乱弧菌等）有抑制和杀灭作用。因此，大蒜被誉为天然广谱植物抗菌药。即使现在有了青、链、氯、金霉素等各种作用强大的抗菌素。但是大蒜不产生抗药性、与黄连素或磺胺类药物无交叉感染，因此仍有其独特地临床应用价值。大蒜的抗真菌作用更为突出和重要，几乎无任何毒副作用。新疆药品检验所研究证实：冻干蒜粉片对白色念珠菌有肯定的抑制作用，对新型隐球菌的最小杀菌浓度优于制霉菌素；对新型隐球菌感染皮肤有明显治疗作用。北京-患白血病儿童合并霉菌性肺炎。当使用其它药物均无效时，冻干蒜片不仅治愈霉菌感染，其体质和血液病都有好转。上海-老年糖尿病人脚趾霉菌感染，使用多种药物经年不愈，向新疆医保公司索要冻干蒜片口服痊愈。陆军155医院采用大蒜素治疗白血病合并口腔炎取得良好的疗效。大蒜制剂的抗病毒作用也十分重要。1：25大蒜稀释液能完全抑制巨细胞病毒（Ad 169毒株）生长，并且对正常细胞的生长无明显影响；大蒜烯可杀灭疱疹单病毒。实验显示：大蒜成份抗病毒作用的顺序分别为大蒜?gt;大蒜辣素>烯丙基甲基硫代亚磺酸酯。冻干蒜粉片在肠内可完全释放出这些成分。（2），降血脂、降胆固醇、抗凝、预防动脉硬化和脑梗塞Bordia 1981年首先报告大蒜能防止血浆胆固醇升高和降低血脂，其降脂作用优于安妥明；大蒜可作为一个有效的武器去对付当今世界死亡率最高的心脑血管疾病。这一发现使大蒜的重要保健作用远超过其抗菌和抑菌作用。Stephen等人采用计算机多元回归处理了近20年来有关大蒜的研究资料并进行评价，肯定大蒜降胆固醇的功效，下降幅度为9%（<），并有明显的抗血小板聚集、降低血液黏稠度和改善红细胞浓集现象，建议高胆固醇患者每天服用半头大蒜；近年大量实验研究和临床验证证实了大蒜具有抗血小板凝聚、降血压、改善血流纤溶活性和外周微循环、显著降低血液黏稠度和改善红细胞浓集现象、抗实验性动脉粥样硬化、扩张血管和防治脑梗塞等作用，对中老年人的这一常见病和多发病有肯定和综合的防治作用。应该成为居家或旅行必备以及长期服用的良药。研究发现，对高胆固醇、高血脂和主动脉脂质沉积有效的成份是烷基二硫化物、蒜氨酸、和蒜辣素。（3）保护肝脏，防治肝炎大蒜抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损耗而达到保护肝脏的作用。可以降低因四氯化碳诱发肝损伤引起的血清ALT（丙氨酸氨基转移酶）和AST（门冬氨酸氨基转移酶）的水平。大蒜阻止汞、镉等有害元素被肠壁吸收，加强肝脏的解毒功能，从而提高肝功，用于肝炎的防治（永进胜次，大蒜的新药效，96页）。大蒜治疗50例黄疸型传染性肝炎，4天内黄胆消失者21例，1周内消失者12例，2周内消失者9例。主要症状以1周内消失最多。治疗两天后食欲明显增加，肝肿4-38天消失。伴有腹水患者12-14天腹水消失（中药大词典85版114页；韩娜，大蒜素对肝损伤保护作用的，观察，中华医学杂志，1991；（10）：571；大蒜素保护肝功能的作用，中国药理学通报，1991；（5）：332）。*防治铅中毒单纯口服大蒜片（每片）每天3次，每次4片，连服1个月为1个疗程，治疗15例铅中毒和19名铅吸收者。消化道症状全部明显改善，尿铅全部降低到正常之下，尿卟啉试验85%以上转为阴性。收到良好效果（吴炳根等，大蒜的研究及应用，中级医刊，1981；（8）：7）。（4）抑制肿瘤作用山东苍山县以种植大蒜著称，当地居民从幼童起就常年以大蒜佐餐，胃癌死亡率为万，是无食用大蒜习惯的山东栖霞县胃癌死亡率40/10万的十分之一。1983年对山东12个地区，21个胃癌死亡率不同的县市进行回顾性调查，对2208人进行不同时期的生活、行为、饮食、习惯等多种因素进行定量和半定量调查，并进行多因数和逐步回归分析。结果显示大蒜的食用量在各组的比较中，其相关系数、标准回归系数均居第一位，说明大蒜在11个因素中起首要的作用；一组学者在美国佐治亚州，夏威夷和希腊等地区的调查和研究得出的结果显示，年食用大蒜2kg以上，对胃癌有防御作用。和我国有关的研究结果相似；Kristi等对IOWA州的41837名妇女（年龄55-59岁）作流行病学研究发现，经常食用大蒜可减少50%患结肠癌的危险。大蒜产生抑制肿瘤细胞作用的原因有以下几方面：1） 阻断或抑制化学致癌物诱发肿瘤的作用，亚硝胺是胃液内的强致癌物，王美岭等通过体外模拟胃液、家兔及人萎缩性胃炎患者的实验研究证明，大蒜提高胃炎患者泌酸功能，直接改变患者的胃内环境，抑制了硝酸盐还原菌的繁殖，使胃内亚硝酸盐含量降低，抑致癌物亚硝胺的合成，从而降低了胃癌的发生率；刘近周报告；大蒜提取液可阻断大肠杆菌、肠球菌对二乙基亚硝胺，二丁基亚硝胺合成的促进作用，并有阻断大肠杆菌还原硝酸盐为亚酸盐的作用；2） Belman发现大蒜还能阻断其他化学品、重金属和毒素对人体的危害，并刺激人体产生抗癌干扰素。艾氏腹水癌小鼠每天口服大蒜，抑瘤率为42-59%；3） 抑制动物移植性肿瘤细胞，湖北医科大学、欧美和日本等国的研究都证明，天然大蒜或其提取物对移植性胆癌或腹腔瘤体都有显著的抑制，切片镜检可看到细胞核分裂被抑制；给接种网状细胞肉瘤和肝瘤细胞的小鼠注射大蒜提取液，能显著延长小鼠寿命。（5）清除自由基，提高免疫力和抗衰老功能大蒜能促进血液循环，能较迅速解除疲劳和提高运动成绩，提高巨噬细胞的吞噬能力。新疆药物研究所证明大蒜素片能明显降低血清中的过氧化脂质含量以及提高皮肤羟脯氨酸的含量、对阳虚动物模型有壮阳作用以及能增加氢化可的松处理小鼠的溶血素水平。进一步证明本品有改善和增强体质、担高机体免役力以及延缓衰老和壮阳的功能；观察焦炉工连续食用大蒜半年，大蒜组唾液（SA）脂质过氧化（LPO）比服用前降低。谷胱甘肽过氧化物酶B提高，显示大蒜对焦炉工的生物膜和细胞免疫均有保护功能；将大蒜和人参作比较，发现蒜氨酸和大蒜乙醇提取液的体外抗氧化活性优于人参，本体内对肝脏抑制超氧化物岐化酶的作用也优于人参。但是在脑内的作用较人参弱。提示了大蒜有延缓衰老作用。（6）降血糖、提高机体对葡萄糖粮的耐受量功能Chang及Han等发现，大蒜能提高鸡肝果糖磷酸酶的活性。可改善实验鼠的糖代谢以及影响脂肪的合成；提示大蒜的降血糖，提高机体对葡萄糖耐受量的功能；Sheela等发现大蒜有抗糖尿病作用。剂量200mg/Kg时，血脂、血糖以及酸性和碱性血清磷酸酯酶、乳糖脱氢酶以及葡萄糖-6-磷酸酶活性显著降低，而HMG COA还原酶和肝脏已糖磷酸激酶的活性提高；王美玲等报告，受试者每日口服大蒜素120mg共50天。证明有提高正常人葡萄糖耐量的作用，其作用机理可能是大蒜能促进胰岛素分泌、增强组织细胞对葡萄糖的吸收作用，提高人体对葡萄糖的耐受量。山东医学科学院和新疆药物研究所的实验研究都证明，大蒜制剂能降低实验动物过高的血糖水平。1.金香大蒜金色象征着富贵华丽，香是气味对嗅觉唯美的感受。此菜以大蒜和咸鸭蛋黄结合制作而成，从颜色、造型、口感上别具一格。菜名金香大蒜谐音中国大蒜之乡——金乡大蒜，可谓相得益彰，独具匠心，妙哉！用料：大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。做法：①大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。②炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。③炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。制作关键：火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。尊贵新意型菜肴2.吉士蒜香片大蒜飘香，配吉士粉炸之溢出特殊香味，是佐酒、休闲、宴席调剂的美味佳肴；金黄色、酥脆、蒜香浓郁。用料：大蒜、吉士粉。做法：①大蒜剥皮，挑选大瓣，改刀切成铜钱厚的长方形片。②用盐略腌，使蒜片蘸匀吉士粉。③炒勺上火放入油六七层热，下入蒜片，炸至焦脆捞出装盘即可。制作关键：蒜片切的薄厚要均匀，要注意油温不要太高，以免炸的蒜片过火。青春活力型菜肴。3.蒜汁面菜面菜是民间的一种独特风味小吃，很有地方特色。即是面又是菜，是谁的发明和创造已无从考证，但留给人们的朴实独特的美味吃食，可是造福于民。用料：面粉300克，菠菜（或其他青菜均可）。做法：①菠菜用开水氽一下，挤去水份，切成段。②面粉加入鸡蛋一个，同菠菜一起和成稠面糊。③先用蒸锅把稠面糊蒸成面菜饼。④等熟后晾凉切成面菜片。⑤炒锅上火，放入底油，葱姜、干辣椒炝锅,再放入面菜片煸炒,同时放入盐、味精,最后出勺时放入蒜汁。吃起来乡间趣味极浓,面菜淳朴，芳香筋道可口，增进对故乡的思念。地地道道的民间菜肴。4.蒜酱拌菜 ��家庭凉拌菜离不开蒜泥，很多青菜都可以拌吃。如：黄瓜、豇豆、笋、茄泥、生菜、刺菜等，拌出来鲜美、利口、清爽、省事好吃。用料：豇豆400克，大蒜100克，芝麻酱20克，酱油5克，盐3克，味精、香油少许。做法：①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。制作说明：此做法可用于许多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美满。简单操作平味型菜肴。5.四川泡大蒜�四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。用料: 大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。做法：选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。大众型菜肴。6.韩国蒜茸泡菜韩国是泡菜的王国，仅泡菜就有100多种。每年韩国对外出口泡菜遍及世界各地。泡菜红白相间，酸辣咸甜适口。泡菜最离不开的是大蒜，中国大蒜在韩国最受欢迎。用料：大白菜2000克，大蒜800克，大葱800克，胡椒面50克，红辣椒150克，生姜150克，牛肉汤1500毫升，淡酱油150克，味精10克，白糖400克，盐250克。做法：大蒜、大葱、姜去皮洗净切成碎末，红辣椒洗净去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老帮一劈两半，洗净凉半天，然后放入瓷坛中，分层撒上盐和胡椒面，加盖盖好，腌制一天后用凉水冲洗白菜，并把白菜水份挤去，重新一层层把白菜码在坛子中，每层中间撒上一层蒜。葱、姜、辣椒末，再把牛肉汤白糖、味精、酱油调匀后，倒入坛子中，用盖封口，放在零度处存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。制作关键：泡菜时最忌加工器具不洁，忌油，应保持低温存放。全球型菜肴。7.蒜香土豆泥土豆是最普通的大众菜，但要做精做细尚须功夫。西餐对土豆菜肴的制作很讲究，炒、炖、烩、烤、炸。土豆泥的制作方法更是新颖入味，吃起来口感极佳。用料：土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黄油50克，盐、胡椒粉少许。做法：①先将土豆洗净削去皮，放入锅内加入水和牛奶上火煮熟，将余汤汁倒出。②把土豆制成泥状，不能有疙瘩。（如果太粘，可适当入加牛奶或开水调适度）。调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉。③炒勺上火，放入牛油，将切好的蒜末炒香出味，浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。蒜香味浓，软嫩润口。土洋结合大胆追求菜肴。8.蒜泥蒸拌菜鲁西南民间蒸拌菜非常有特色,其原料也非常普及可见：地里野生的荠菜、灰灰菜、扫帚菜、嫩榆树叶、榆钱、槐花及现代蔬菜芹菜叶、豇豆、萝卜缨、蒿子杆等都可以做蒸拌菜，其做法简单，口感独特，津津有味，饱含乡土气息。原料：芹菜叶、萝卜缨、蒿子杆均可，大蒜、面粉、干辣椒、香油。做法：①将菜叶或菜杆洗净，洒上干面粉拌均匀，蒸锅烧开后，把拌好的菜叶或菜杆放入锅内大火蒸八分钟，取出摊开略晾。②大蒜剥皮砸成蒜泥，干辣椒炸成辣椒油，待蒸菜似凉还温时，装进干净盆内，倒入蒜泥、盐、辣椒油、香油拌匀装进盘中。蒸拌菜气味香喷喷，菜色青丝丝，松挺不散，滑软不粘，菜呈本色，蒜溢清香，地地道道的乡土菜，千丝万缕的家乡情。制作要领是：洗菜后要控净水，似干非干时沾面粉，蒸时要大火。民间乡音乡情记忆菜肴。9.大蒜烧裙边开国第一宴源于1949年10月1日中华人民共和国诞生。党和国家领导人当日设宴庆祝，宴席其中有一道菜即为大蒜烧裙边，说明大蒜早已上了国宴。用料：大蒜200克，鲜圆鱼裙边400克,五花猪肉500克，鸡半只，葱姜50克，黄酒200克。做法：①裙边放入开水锅内烫一烫取出，刮去黑皮，洗净后切成大小均匀的斜象眼块。②五花肉、鸡分别剁成块开水焯过去血秽后，用裙边一起放入锅内，加入黄酒、葱姜和适量的水，以大火烧开，中火煨至裙边八成熟烂捞出。③大蒜两头去蒂，放入油中炸至上色。④炒勺上火，略放底油，放入葱姜末、煨裙边的汤，调好口味，放入裙边，略放少许胡椒粉、水淀粉勾兑出锅即可，鲜香肥润，滋阴补阳。高档美食欲望星级菜肴。10.蒜泥煎牛上脑大蒜在西餐中也很普及，蒜泥、蒜干、蒜粉是西餐常用的调味品，十一届亚运会西餐菜单选用蒜泥煎牛上脑，这道菜就很受欢迎。金黄色的牛肉，白、红、绿陪衬，肉鲜嫩合口，蒜飘香入味，令人垂涎。用料：净牛上脑400克，生菜油50克，黄油50克，大蒜100克，辣酱油5克，炸土豆条50克，煮胡萝卜条25克，煮扁豆25克，盐、胡椒面少许。做法：①牛上脑肉改刀为肉拍子拍成2厘米厚的片，撒上盐、胡椒粉、生菜油腌半小时。②大蒜剁成泥，抹在上脑肉上，用煎锅煎至金黄色，约七、八成熟，控去油放入盘中。③煎锅中放黄油，烹入辣酱油，加入少许少司汤勾兑成汁浇在牛上脑上，配炸土豆条煮胡萝卜煮扁豆上桌。制作关键：煎肉时要根据客人的要求而定火候。一般煎肉为七层熟，煎过火影响口感。追求异域异味回味菜肴。11.蒜泥鸡蛋此吃法是山东金乡大蒜之乡的人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一。每年麦收，地里活忙，农家顾不上大鱼大肉的做菜，剥几头大蒜，煮几个自家的鸡刚下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夹在馍中是一种特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。用料：新大蒜、鸡蛋、盐、香油。做法：①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃。新鲜刺激型菜肴。12.蒜茸芝麻羊肉排羊肉当今被称为绿色食品，因羊多放牧，吃草而不是饲料，肉质鲜嫩不肥不腻，烤吃、炖吃、炒吃、炸吃都令人上瘾。用料：酱羊肉300克，蒜茸100克，鸡蛋5个。做法：①将羊肉切成小丁，取配料黄瓜，马蹄葱头也切小。②把各丁用香油、蒜茸、胡椒面加入一个鸡蛋，入味调匀。③鸡蛋打成糊加入面粉吊成鸡蛋皮。④把调成糊的肉丁用鸡蛋皮包成长方形压扁。⑤把羊肉包两面蘸蛋液，同时粘上芝麻。⑥油锅上火，热油炸成金黄色捞出控油。⑦装盘时将芝麻羊肉包切去两头,改成条壮,形似羊肉排。外香内嫩，味道鲜美。美美型菜肴。13、蒜香羊肉羊肉之美在于其本味，呈鲜而带膻，若把膻气除去，其余就都是鲜美了，喜食肉品，乃真“好汉”，会吃羊肉，才真“英雄”。用料：羊肉1000克，大蒜150克，鸡蛋4个。做法：①羊肉洗净分四块放入沸水氽透。②炒黄酱，加酱油、花椒、小茴香、盐制成酱汤，放入羊肉，小火酱熟。③鸡蛋打破，把酱熟的羊肉切片，蘸鸡蛋液放入热油中分片炸至金黄色。④大蒜剁成茸，用炒锅放入油炒成蒜茸，加入调味，撒在炸好的羊肉片上。软烂鲜香，味醇浓郁。别致型菜肴。14.蒜辣牛骨髓骨髓是骨头中的精华，取出加工成佳肴，是厨师独具匠心的创举。骨髓有补肾填精，润肺壮骨功效，烹制得法，即成美味佳肴。用料：牛骨髓500克，大蒜100克，干红辣椒。做法：①牛髓切段过沸水氽过，再放入加料酒、盐、葱姜的汤中煮。②将熟牛骨髓蘸蛋液，滚上面包糠，入油炸发成金黄色。③大蒜剁成茸状，干红辣椒切丝,在炒勺中炒成蒜茸,同时加入调味，放入炸好的牛骨髓同炒入味出勺即可。品位型菜肴。15.蒜头扣鲶鱼鲶鱼肉嫩刺少，民间多喜爱善食。北方以烧炖为主，而广西做鲶鱼，以蒸扣方法，使鲶鱼肉更细嫩、清香。用料：鲶鱼一条750克，大蒜200克，陈皮丝30克。做法：①鲶鱼宰杀去膛，鱼头不用，肉切成段，用盐、酱油、料酒、葱、姜略腌，过油炸成金黄色。②大蒜、陈皮丝炝一下锅略出香味，倒入大碗底部，上放入爆好的鲶鱼，再放入姜、料酒、酱油、汤、大料。③放入蒸锅中蒸一个小时，出锅时拣去葱姜，倒扣在盘中。将原汁回勺勾薄苋浇在鱼肉上。香味浓郁，肉嫩味厚，风味独特。费工费火功夫菜。16.蒜头熬鱼津菜多熬，特别是塘土古区，家常熬鱼，随处可见。原料多是小海鱼为主，熬出来的鱼有鲜香味美之称,后来人们都借鉴此法熬鱼,深受欢迎。用料：鲤鱼一条750克，蒜头200克。做法：①鲤鱼宰杀去鳞去腮去膛，两面沾上干面粉过油炸至金黄色。②炒锅上火，放入底油，将大蒜略炒。③加入葱姜、酱油、料酒、醋、盐、花椒、汤，烧开后放入炸好的鱼，用小火慢慢地熬一小时以上。熬菜多带汤汁，调料要大些。乡土型菜肴。17.蒜子牛鞭牛鞭乃男性食补之物，市场卖点持久，可牛鞭异味大，不易做精。有心的厨师以大蒜配成，去腥增香,异味大除，香味留住,为食补菜肴添彩。用料：牛鞭（水发）二根，大蒜150克。做法：①牛鞭切段洗净，下水沸水锅滚二至三次捞出。②大蒜切入两头。③锅烧热放入底油下入大蒜和牛鞭煸炒，烹入料酒、酱油，加入盐、味精、胡椒粉、白糖、汤大火烧开，小火煨焖半小时勾薄芡起锅。金红糯鲜大补。滋补调节型菜肴。18.蹄蹋蒜珠鸡鸭一身都是宝，牛羊一身也都是宝，就看厨师如何开发。牛肉全世界人都在吃，罐焖牛头成为上宾宴席菜，大蒜烧牛蹄可是西部开发菜。牛蹄筋多皮香是道好菜。用料：牛蹄一只，大蒜150克。做法：①带皮牛蹄，去毛洗净，先过沸水去腥一遍。②加入调料蒸至八层熟去骨待用。③炒锅上火，放入底油，煸炒大蒜。④烹入酱油、料酒、葱姜、盐、白糖、汤，再放入脱骨的牛蹄，小火烧至二十分钟，收汁出勺。糜软糯香，有形有样，蹄蹋蒜珠。西部开发新意型菜肴。19.蒜烧牛尾勤劳忠恳的牛，尾巴总是在运动着。 牛尾部位的肉质纤细精瘦，屠宰后，形成了一道供人享受的大餐。烧牛尾也是中西菜中的名肴，牛尾中有骨香肉香，也有蒜香，美味佳肴，专为招待贵客佳宾。用料：牛尾750克，大蒜150克。做法：①牛尾剁成段，煮至八层熟。②炒锅放入底油,煸炒大蒜,再投入葱姜、料酒、盐、白糖和牛肉汤。 ③加入牛尾，中火改微火，烧至半小时入味出锅。��色泽红润，味道醇香。尊贵型菜肴。20.蒜肉长生果大蒜是调味品，是健康食品；花生又称长生果，也是人们日常生活中上乘饮食佳品。二者同菜益于食补，具有药疗治脾虚寒湿、下肢浮肿，在民间较为流传。用料：大蒜200克，花生米300克。做法：①将花生米先水泡半天。②胀长后同蒜瓣在砂锅中煮熟至花生米大蒜软烂。③煮时可加入大料、花椒、盐、葱姜佐料。上桌可当凉菜，也可热吃。休闲食补型菜肴。21.蒜仔全鸭��鸭为良禽，食之有味，特别是北京烤鸭，成为名吃；南京板鸭，福满人口；蒜仔全鸭则是十全食补。用料： 鸭子一只，大蒜粒150克。做法：��①白条鸭去内脏，用盐、料酒在内膛中搓后把大蒜粒装入鸭子腹内。��②鸭子外皮挂饴糖水后晾干。��③油锅上火，把鸭子过油中炸至上色后，加调料。��④入蒸箱内蒸制一个半小时后可上桌食用。��此法民间传说可治肾病，但不能放盐。现为食补莱品，同大蒜食之百益无害，又为大蒜，宴席可称佳品。��豪华型菜肴。22.蒜茸蒸明虾��虾营养丰富，含蛋白质和钙量高，味道鲜美，深受人们欢迎。饮食中鱼、虾、蟹、贝四大类称鲜霸美，是天经地义的，但如何制作的鲜香合一，是值得研究的。用料： 中明虾500克，大蒜150克。做法：①明虾约十只，洗净挑去虾线，去沙包，剪去须、虾腿，从背部用刀�片成两开，但不剪断，平码放在盘中。��②炒勺上火，将调料葱、姜、料酒、盐炒出香味，浇在虾身上。��③把蒜茸分成若干份，分别撒在每一只虾肉上。��④入蒸锅蒸五分钟取出。⑤最后以热油烧在蒜茸上烹出香气上桌即可。大虾鲜美，蒜茸香浓，口味独到，美不胜收。��高雅型菜肴。23.蒜香基围虾基围虾为海虾，近年来多为养殖虾，吃法除白灼、椒盐做法之外，也有时以蒜茸、豉汁蒸制作，蒜香做法为独特口味，以炒的蒜茸、姜末、辣椒为调味，使人的食味产生了新的感觉。用料：基围虾400克，大蒜50克。做法：①将虾洗净去虾线，剪须足，洗净，入调味，腌10分钟。��②略蘸干淀粉，油锅上火，把腌好的虾过油炸至上色，控去油。��③炒锅上火、炝锅、炒蒜、鲜辣椒末出香气，下入炸好的虾。��④烹入料酒、葱、姜末、盐、味精调料，迅速翻炒，即刻出勺。香气咄人，色泽耀眼。��华丽型菜肴。24.蒜泥拌海蛰海蛰产于近海，食之多为凉菜拌制，可加入多味调之。以蒜泥拌，是为了增香提味杀菌，吃出好的口感，主要是沸水淋烫，恰到好处，需要技术手艺支持。用料：海蛰皮400克，大蒜30克。做法：��①海蛰皮切丝浸泡，胀起，无海水咸味。��②用开水淋烫后再冲洗过凉。
种植时间四季红根大蒜苗的最佳栽培时间为春天3~4月。因为这时温度和湿度适合植物生长。但是具体的种植时间要根据当地气候条件进行调整。一般来说，天气晴朗的时候，可以在土壤中种植四季红根大蒜树苗。土壤条件四季红根大蒜在腐殖质丰富的土壤中生长得很好。养殖四季红根大蒜时，应选择排水性和透气性比较好的腐殖质良土。另外，还要在土壤中加入腐蚀的有机肥料，提高土壤肥力，提供种植四季红根大蒜所需的养分。
栽培方法种植四季红根大蒜苗时，将该种子均匀地撒在土壤上，然后根据天气状况经常浇水，保持土壤湿润，及时清除土壤中的杂草，促进四季红根大蒜的旺盛生长，等10多天左右，四季红根大蒜芽就会发芽。维护管理养护四季红根大蒜苗时，应在旺盛的生长期内，每月加一次肥，加快四季红根大蒜苗的生长期，定期观察四季红根大蒜苗的生长期状况，植物叶枯黄时，喷洒杀菌剂，使四季红根大蒜苗健康生长。用于种植大蒜苗多层架子的温室几乎和普通日光温室一样。
温室的南侧被塑料膜覆盖，则被草覆盖。温室每200平方米可以设置4个加热炉，烟囱可以用铁烟筒制作或砌墙。大蒜育苗种植架方法种植大蒜苗的车床方法。架子的位置和材料。温室的前面和后面比较短，可以做2层床，中部可以做比较高的3层床，每层的床间距为80厘米。架子的材料有木条、稻草、塑料膜、铁丝、红砖等。在安装床的过程中，木杆必须系牢，以免大蒜生长时水崩溃大蒜栽培技术及管理方法大蒜栽培技术及管理方法腌制大蒜，挖茎将大蒜放入大容器中，然后将20的水浸泡30个小时，让大蒜吸收水分。淋透后捞出沥青，再挖干。
每平方米大蒜摆放15公斤左右。大蒜放得越密越好，大蒜的缝隙用大蒜叶填满。摆放大蒜后，盖上3厘米厚的细沙，轻轻拍打。每隔三天再拍一次，以免大蒜“跳大蒜”。水管理大蒜的生长主要取决于自身营养，除了温度之外，影响最大的是水。浇水的水温要低于15，最好是20左右。通常在生长前种植大蒜后倒入大水，在生长中期高15-19厘米倒水，在生长后期收获前4天倒入小水。热量管理经常保持薄膜面干净，可以提高温室的透光性，增加热源。室内温度低于16，夜间低于12时，应点火补充温度。
挑选蒜种：选择根系较大，蒜瓣饱满的大蒜作为种植对象，如果品种不同在种植时要注意分开。大蒜育苗：9月中旬可开始育苗，将蒜盘及外皮除去，然后种入土中并浇透水；蒜瓣的背面应朝同一个方向，利于出苗后叶片的采光。田间管理：土地表面略干后再进行浇水，避免浸涝，每采收1次叶片要追施1次腐熟有机肥。
一、大蒜栽种方法
1、挑选蒜种
（1）在田地里挑选大蒜种子，一般要选择根系较大的，蒜瓣要饱满，尤其是个头大的大蒜最好。但如果是大面积种植，就要挑选普通个头大蒜，为确保出苗后长势都比较均匀，便于管理和植株间的营养均衡。
（2）在集市上挑选大蒜种子，尽量挑选同一种大蒜种子，这样容易便于管理。也是可以挑选几类大蒜，种植时要注意分开种。挑选大蒜种子时一定不要有腐烂的、发芽的、生根的、枯萎的，要挑选没有损伤的蒜头。
2、大蒜育苗
（1）种植大蒜一般都是在9月份中旬就可开始育苗，育苗时选择种子要健壮、洁白的硬实蒜瓣进行种植。
（2）种植前要将种子的蒜盘及外皮除去，然后种入浇透水的土中，深度3-4厘米左右，间距约在5-10厘米左右，保持土壤的湿润，大概1周内就会发芽。
（3）注意各个蒜瓣的背面应朝向同一个方向，这样发芽后叶片生长方向基本都是一致的，有利于更好地采光。苗高一般长到5厘米时，可追施1次稀薄的腐熟有机肥（农家肥），以氮肥为主。
3、田间管理
（1）茎叶在生长期一般盆土的表面略干后再进行浇水，避免浸涝而导致腐烂。若要采收蒜薹和蒜头，则从开始抽薹时起应适当增加浇水量以保持土壤的湿润，收获前再控制浇水。
（2）一般每采收1次叶片要追施1次腐熟有机肥（比如农家肥人畜粪便）。待茎叶老化而不适合食用的时候就可以拔除了。若要采收蒜薹和蒜头则需要继续的正常管理，每1-2周就追施1次腐熟有机肥，注意增加磷钾肥。
二、大蒜栽培技术十大要点
1、重视选留种工作，保持大蒜特性
做好大蒜选留种工作是获得大蒜高产优质的基础。种子的优劣，关系到蒜头产量的高低。采用大瓣播种、分级播种是提高蒜头产量，增大蒜头个型的关键措施之一。因此，在播种前应选择蒜瓣肥大（单瓣至5克左右）、无病、无虫、无霉变、无刀伤的大蒜（6-8瓣）作种子。
2、施足基肥，精细整地
（1）播种前，田块应做到深耕细作，达到畦面平整，沟系配套。一般畦宽米，沟深25-30厘米，并要开好横沟、腰沟。
（2）同时要施足基肥，每亩施商品有机肥500公斤左右，大蒜专用肥25公斤，氯化钾10-15公斤。
（3）肥料应在翻耕前施用，达到土肥混合，提高肥效。不宜将肥料直接施在播种沟内，以防肥料灼伤根芽造成断垄缺苗。
3、适时播种，湿润出苗
（1）适时播种是大蒜优质高产的重要措施之一。过早播种，既影响前茬，又易发生“两次生长”现象（有的地方叫开花蒜、马尾蒜和出须蒜）。播种过迟不能确保壮苗越冬，影响抽苔与蒜头的生长发育，降低产量。
（2）播种季节遇到天气干旱应在播前或播后进行抗旱，保持出苗期土壤湿润。如遇长期阴雨连绵，应及时清理沟系，排除田间积水，防止烂种。
4、合理密植
播种的密度关系到大蒜产量和各型大小。种植大蒜比较合理的密度在万株/亩之间，即行距33-36厘米，株距8-9厘米。
5、化学除草
（1）播后苗前，每亩用50%敌草胺100克或33%除草通100-150毫升，兑水喷雾，封杀冬前杂草。
（2）开春后（三月上旬），气温回升 , 在清除田间杂草后每亩用33%水田补（除草通） 100-150毫升。有阔叶杂草的田块，每亩应加高效盖草能EC45毫升，兑水喷雾，封杀春后杂草。
6、加强冬季管理，培育壮苗
蒜苗冬前生长过旺，容易遭受冻害，而且易发生早衰和次生。越冬苗要植株矮壮，健而不旺，可在早施苗肥，齐苗后立即追施尿素每亩7-8公斤；增施磷、钾肥，每亩追施磷肥25公斤、钾肥10-15公斤或复混肥50公斤。
7、确保蒜苗安全过冬
（1）重施腊肥：腊肥以有机肥为主，有机肥养分全、肥效稳、肥力长，能提高蓄水保肥能力。一般每亩施腐熟猪羊兔灰25-30担，有机肥不足可施用大蒜专用肥每亩25公斤。
（2）松土除草培土壅根，促进根系生长：松土除草培土壅根不但能消灭冬季杂草，加速土壤熟化，而且能改善土质，提高表面温度，促进大蒜根系生长，增强抗逆能力，有利于安全越冬，培士壅根还能有效减少裂蒜。
（3）清理沟系：大蒜喜湿怕渍，土壤含水量较高，会影响根系生长发育,过于干旱影响大蒜生长。因此，必须迅速清理沟系，做到沟沟相通，并要清理加深横沟、大明沟，保证排灌畅通，提高抗灾能力，确保大蒜高产稳产。
8、抓好春季管理
（1）追施春肥，促进早发：一般在2月底-3月初每亩施尿素8-10公斤。
（2）疏通沟系：做到遇旱能灌水，下雨能排水，调节土壤水分，促进蒜苗生长。
（3）在3月，上旬喷施33%除草通（水田补）乳剂100-150毫升，清除田间杂草后，兑水喷雾，不但可控制春草，而且对减轻次生发生也有一定的作用。
9、加强后期管理
（1）重施抽苔肥和长头肥：3月下旬，施抽苔肥每亩尿素15公斤左右，4月下旬施长头肥每亩尿素20公斤左右。
（2）防治病害：3月下旬-5月上旬，视病害发生情况，每隔5天左右防治一次。第一次每亩用3两多菌灵兑水喷雾，第二次每亩用3两多菌灵+3两井岗霉素+适量清水进行喷雾，控制病害发生和蔓延，防止早衰，保护功能绿叶。
（3）调节土壤水分, 促进大蒜根部膨大，如果膨大期遇干旱应及时抗旱，对增产有明显效果。
10、适时收获，提高品质
（1）适时摘苔，免伤绿叶：早摘苔可促进蒜头膨大充实，保护绿叶片，增加光合产物的积累。当苔伸到长15-20厘米即可摘苔。摘苔时禁止采用“杀鸡取蛋”和“剖腹产”的摘苔方法（即把蒜苔摘过长而伤绿叶和撕破假茎摘蒜苔），影响蒜头质量。
（2）适时收获：在合适的时间收获能延长绿叶功能期，是增加大蒜产量，提高大蒜质量的重要环节。收获过早，蒜瓣嫩，含水高，影响大蒜产量。收获过迟，虽然大蒜产量能提高，但不易采收，裂蒜增多，出口率降低，经济效益反而不高。
（3）蒜头的收获期一般在摘苔后20天左右，单株绿叶4张左右，一般在5月25日至6月初左右。
1、种植时间。 大蒜是喜冷凉环境的作物，所以根据各地区的气候以及品种情况。可分为春播和秋播。在北方地区，秋冬季气温较低，相对寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季采收。而南方地区，温度较低，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。 2、整地。 大蒜对土壤要求不严，但在富含有机质、疏松肥沃、排水良好的土壤中较丰收，选择地势平坦的地块种植。种植前先要对地块进行整地，先将土壤进行深耕20-25cm，再细耕将土块耙细、耙平，无明显的石块或土块。再做畦，畦长1米左右，宽在4米左右，也可打长50cm、宽4米的畦，视实际情况而定。 3、播种。 选择个头较大、色泽较好的蒜头，采用人工扒皮掰瓣，去除蒜头的托盘和茎盘，对蒜瓣进行分级，选择粒大、外表纯白、无损伤、无光皮的蒜瓣做种，要求每颗要重达5克，种子的大少关系产量的高低，所以尽量选择大颗粒的种子。播种将种子晒个一两天，提高发芽率，注意不要选择在高温时期，在气温15-17度，气候温凉，阳光不强烈，如果在阳光猛烈时晒种，可能会将种子直接晒死。要在畦面开沟播种，沟深4-5cm，株行距20×16cm，每沟播种1-2粒种子，播种后盖上一层1cm后的薄土，在浇水使土壤湿润。 4、田间管理。 大蒜时需水量较大的作物，要保持土壤虽然，才能使其快速生长，一般整个生育期要浇水四次，一次播种后，为使其尽快发芽；二次苗期，促进幼苗快速生长；三次出苔期，促进蒜苔生长；四次在鳞茎膨大期，提高鳞茎膨大水分，以免鳞茎生长不良。同时要想高产，施肥也是必不可少的，施肥原则是以机肥为主，施少量的化肥；以基肥为主，追肥为辅。在种植时每亩施入5000kg的腐熟有机肥，在搭配适量的复合肥，将其均匀撒在地面，在深耕时可土壤混匀均匀；追肥可结合浇水进行。另外还要中耕除草，增加土壤通透性，避免杂草抢占养分，还要加强病虫害的防治工作。
要选择合适的品种进行播种，这样可以杜绝许多病害，在种植的时候一定要进行科学管理，进行合理的补苗，科学的进行浇水追肥。
蒜里边都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化课抗癌的作用
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
蒜在中国最早见诸《夏小正》一书，最初称是卵蒜，即小蒜。西汉张骞第二次出使西域，引进一种大蒜，张华《博物志》卷六记载：“张骞使西域还，得大蒜、番石榴、胡桃、胡葱、苜蓿、 胡荽”，北魏贾思勰《齐民要术·种蒜篇》又述：“张骞周流绝域，始得大蒜、葡萄、苜蓿”又引晋郭义恭《广志》：“蒜，有胡蒜，小蒜。”，因出自西域，又名“胡蒜”（崔豹：《古今注》）。西方历史文献对大蒜的记载，可以追溯到巴比伦帝国，1911年，考古学家们挖掘法老位于艾玛哈萨陵墓时，在墓穴里发现了类似蒜头的模型。旧约圣经中记载以色列人渴望大蒜：“想想我们在埃及的时候，不花钱就吃鱼，也记得有黄瓜、西瓜、韭菜、葱和蒜。现在我们的心血枯竭了，除了这吗哪，在我们眼前并没有别的东西。”蒜在我国历史上有大、小蒜之分。《说文解字》：“蒜，荤菜也”，没有论及大、小蒜的问题。《齐民要术。种蒜第十九》：“蒜，有胡蒜、小蒜”，但大、小蒜的区别没有得到解决。《本草纲目》对此作了全面的补正：小蒜“中国初惟有此，后因汉人得胡蒜于西域，遂呼此为小蒜以别之”，“家蒜有二种：根茎俱小而瓣少，辣甚者，蒜也，小蒜也；根茎俱大而瓣多，辛而带甘者葫也，大蒜也”。“小蒜之种，自蒚移栽，从古自有”，“大蒜之种，自胡地移来，至汉始有”。这几段论述，使我们明确了以下三个方面的问题： 首先，明确了大、小蒜的产地来源。即小蒜（又叫卯蒜）系原产于我国的大蒜。其间的关键是“自蒚移栽”。关于“蒚”字，《辞海》中有注为“蒚，山蒜，蒜之生于山者名蒚”，此外还有泽蒜、石蒜等称谓。是野生于山地的大蒜之古称，至于大蒜亦即胡蒜，“张骞使西域，始得大蒜、胡荽”，是从我国西北边陲甚至更远的地方引进。其次：明确了大、小蒜的鳞茎以及品种特性的区别，“小蒜虽出于蒚，既经人力栽培，则性气不能不移”，现今我们常见的紫皮蒜、白皮蒜仍保留了大、小蒜之区别，紫皮蒜辣味甚浓而白皮蒜辣味略逊可为佐证。第三，小蒜，在我国栽培的历史长，而大蒜的栽培历史则相对短一些，只不过张骞引进的大蒜由于瓣大味辛甘的特性优于原产于我国的小蒜，因而发展比较迅速。而我们目前所栽培食用的大蒜都渊源于这二种，则毫无疑义。大蒜原产于亚洲西部高原，也蔓衍于中亚地区。张骞通西域，携回大量域外物种，大蒜也是其中之一。大蒜传入中国后，很快成为人们日常生活中的美蔬和佳料，作为蔬菜与葱、韭菜并重，作为调料与盐、豉齐名，食用方式也多种多样。西晋时，老百姓已常食大蒜。晋惠帝逃难时，就曾从民间取大蒜佐饭。《太平御览》记：“成都王颖奉惠帝还洛阳，道中于客舍作食，宫人持斗余粳米饭以供至尊，大蒜、盐、豉到，获嘉；市粗米饭，瓦盂盛之。天子啖两盂，燥蒜数枚，盐豉而已。” 南北朝时，食蒜之例趋于多见。《南齐书·张融传》载：“豫章王大会宾僚，融食炙始毕，行炙人便去，融欲求盐、蒜，口终不言，方摇食指，半日乃息。”《齐民要术》记载了一种“八和齑”的制作方式，其中重要的一味就是大蒜。其云：“蒜：净剥，掐去强根，不去则苦。尝经渡水者，蒜味甜美，剥即用；未尝渡水者，宜以鱼眼汤半许半生用。朝歌大蒜，辛辣异常，宜分破去心，全心用之，不然辣，则失其食味也。”制作中，“先捣白梅、姜、橘皮为末，贮出之。次捣粟、饭使熟，以渐下生蒜，蒜顿难熟，故宜以渐。生蒜难捣，故须先下。”可以看出蒜是八和齑的主味之一，为首选佳佐。 唐代人民食蒜之风大兴，好蒜者触处可见。《广五行记》载：“唐咸亨四年，洛州司户唐望之冬集计至五品，进止未出间，有僧来觅，……曰：‘贫道出家人，得饮食亦少，以公名故相记，能设一鲙否？’司户欣然。既处置此鱼，此僧云：‘看有蒜否？’家人云：‘蒜尽，得买。’僧云：‘蒜即尽，不可更往。’苦留不可。这僧人本自讨鱼吃，却因为无蒜佐料，就不肯吃鱼。由此可见大蒜在当时人心目中的地位。” 宋代人民食蒜，烹制方法更多。浦江吴氏《中馈录·制蔬》就介绍了蒜瓜、蒜苗干、做蒜苗方、蒜冬瓜四种食蒜法。“蒜瓜”条云：“秋间小黄瓜一斤，石灰、白矾汤焯过，控干。盐半两，腌一宿。又盐半两，剥大蒜瓣三两，捣为泥，与瓜拌匀，倾入腌下水中，熬好酒、醋，浸着，凉处顿放。冬瓜、茄子法。”“蒜苗干”条云：“蒜苗切寸段，一斤，盐一两。腌出臭水，略凉干，拌酱、糖少许，蒸熟，晒干，收藏。”“做蒜苗方”条云：“苗用些少盐，淹一宿，凉干。汤焯过，又凉干。上甘草汤拌过，上甑蒸之，晒干，入瓮。”宋人食蒜，或生食，或用于烹调。大蒜在食用方面的各种用途，都已被宋人掌握。 元代明代时，人们烹蒜的手法比宋人更成熟，巧思出新，锦上添花。如明人高濂《饮馔服食笺》记载了"蒜梅"的做法："青硬梅子二斤，大蒜一斤，或囊剥净，炒盐三两，酌量水煎汤，停冷浸之。候五十日后卤水将变色，倾出再煎，其水停冷浸之，入瓶。至七月后食。梅无酸味，蒜无荤气也。" 清朝人食蒜，与现代几无差别，其烹制方式可分为南北两大派系。山东人丁宜曾《农圃便览》所记烹蒜法具有典型北方风味。如“水晶蒜”：“拔苔后七八日刨蒜，去总皮，每斤用盐七钱拌匀，时常颠弄。腌四日，装磁罐内，按实令满。竹衣封口，上插数孔，倒控出臭水。四五日取起，泥封，数日可用。用时随开随闭，勿冒风。”无名氏《调鼎集》记载了江浙一带的烹蒜方式。如“腌蒜头”条云：“新出蒜头，乘未甚干者，去干及根，用清水泡两三日，尝辛辣之味去有七八就好。如未，即将换清水再泡，洗净再泡，用盐加醋腌之。若用咸，每蒜一斤，用盐二两，醋三两，先腌二三日，添水至满封贮，可久存不坏。设需半咸半甜，一水中捞起时，先用薄盐腌一二日，后用糖醋煎滚，候冷灌之。若太淡加盐，不甜加糖可也。”手法细腻，加工讲究。但总的来说，南方人的好蒜程度比不过北方人，这大概是北方大蒜种植面积和产量都远超过南方的原因。
大蒜可以起到杀菌的作用是真的，但它并不足以对抗新型冠状病毒，没有专家证明大蒜可以防治新冠病毒。只有佩戴口罩，减少跟别人的接触，勤洗手和用专用消毒液进行消毒才是预防新冠病毒的好方法。