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酒店管理是一门实践性很强的应用学科。下面是我为大家整理的饭店酒店管理服务质量 毕业 论文，供大家参考。
现代饭店服务质量管理
饭店酒店管理服务质量毕业论文摘要
[摘要] 服务是饭店的生命，是永恒的课题。本文通过找出我国饭店服务质量管理与国外饭店的差距，指出提高饭店服务质量管理需注意的问题。
饭店酒店管理服务质量毕业论文内容
[关键词] 服务服务质量管理
随着市场经济的发展，服务质量从认识、观念、内涵到要求、标准都有了很大的变化。把服务质量的管理看成是饭店的生命，可以说是市场激烈竞争的结果。对于饭店而言，最重要的是服务质量的竞争。因此，加强对服务质量的管理，如何保证饭店服务质量，是摆在许多饭店店面前的问题。
一、我国饭店服务质量管理与国外饭店的差距
1.服务态度的差距。 我国一些饭店的员工在文明素质方面与国外饭店相比还存在着一定的差距。例如：管理人员的管理水平缺乏艺术性，导致员工工作懈怠，不积极主动，造成服务质量下降;服务人员缺乏热情，表现为“机械式”的微笑和“无感情化”的言谈;厨房工作人员在客人还未离开餐厅之前，就随意地在餐厅内穿梭等。造成这种差距的原因是我们历史上就有轻视服务工作的传统思想，很少有人把服务当作自己的事业来干。国外饭店员工的观念恰恰相反，他们能正确处理角色的转换，在工作中，能兢兢业业地做好服务工作，能细心观察宾客的需求，及时提供针对性服务、主动性服务;下班后善于调整自我，为明天的工作做好充分的准备。
2.工作效率的差距。在国际上，效率的具体化就是明确的时间概念。上菜是几分钟;叫出租车是几分钟内到;房内设施坏了，多长时间内维修好;总台结账几分钟内完成。如此大大小小的服务都有着定量的服务标准。尽管在具体数量上有所差距，但快捷简便是共同的原则。而我国部分饭店还未树立服务效率的意识，在最需要体现效率的地方往往是通过模糊的概念来表达的。诸如用“差不多”、“马上”、“很快”、“等一会儿”之类的词语回答客人，实际上是不负责任的，结果必然造成客人不满意，尤其是对十分讲究时间效率的外宾来说，任何拖沓就是金钱的损失和浪费。在国外工资计量单位越小，工作率越高，两者成反比例关系。国内的饭店一般以月计工资，以季度计奖(还有年度奖)，这样就很难与员工的工作效率明挂钩，即使出现了偷懒+浪费等现象也无法直接从相应的间报酬中扣除。
3.服务规范的差距。服务规范是企业服务质量应达到的规格和标准，是企员工必须共同遵守的准则。 国外饭店业把服务规范称为业内部的法律。我国一些饭店尚未建立完整的服务规范制度，以致员工在工作中容易因饭店服务质量问题而引起顾客的投诉。如餐厅没有当天特别菜的菜单，而日常菜单又有缺货，当天供应不上;服务员斟酒功夫不到家，收碗筷乒乓乓旁若无人，破坏了餐厅气氛;夏天冷气通风差，汗味、油味浓;不严格执行营业时间，有些饭店甚至没到时间开始翻桌面，倒垃圾，明显是在撵客人走。这在国外简直是不可思议的;客房服务员在打扫卫生时擅自移动客人物品、房间必备品不齐、一次性客用品质量太差、无法满足客人的需求;个性化服务不明显，不能体现饭店特色等等。
二、为确保饭店服务这个“食宿”环节在我国旅游业的发展中不断满足各类游客的需求提供保障
1.创造出良好的情景氛围。饭店也是个小社会，服务对象是“人”，以“人”为中心，很好地满足形形色色不同程度、不同职业的客人的愿望，是饭店业深层次的责任和任务。当然，创造出舒适又方便的环境已不容易，而创造出情与景交融的心理氛围就更难。“五星级”饭店的硬件标准很具体，但谁能说出“五星级”饭店的“心理”标准呢?当今世界，无论是富人还是穷人，无论是外国人还是中国人，无论是伟人还是凡人，都有各种各样的欲望，但最大的愿望莫过于“心灵的平衡”。如果饭店能创造出一种最易沟通、易交融、易理解的“家”的氛围，岂不更有意义吗?从小事做起， 能很好的把握客人的心理脉搏，服务到实处，亲切而不是殷勤，周到而不是繁琐，标准而不是呆板，热情而不是流于形式，让客人从内心自然舒适，从而产生“享受人生”之感，虽然人已走，但情未尽，回味无穷，希望再度光临。
2.打造出独特的饭店个性。人们常说：“饭店，饭店，一是住店，二是吃饭”，这只是道出了饭店的共性。但是真正体现饭店的个性的，仍然是一些不为人注意的“细微”之处。无论是“硬件”设施，还是“软件”方面，不放松每个“细微”之处，甚至饭店的主体、服务员的服装、发型、装饰、餐具的颜色都能体现出有别于“其他”的“我”的这个饭店的特色。饭店服务质量的内容包括饭店的设施条件和服务水平，所以无论从设施方面来讲，还是从服务水平方面来讲都应从普遍中从细微中体现“惟我独有”，突出饭店的个性，表现出你无我有，你有我优，你优我转。再如，在服务方面，要以独特的周到细微之处，让客人感到你的饭店不同于其他饭店。
3.一切“以人为中心”。饭店服务业是以“人”为中心的行业。服务对象是“人”―――给饭店带来财源的是“客”;给饭店创造财富的也是“人”，是每时每刻默默无闻从事平凡琐事的员工。尊重人、关心人、理解每位员工的个性，最大限度的发挥他们的潜能，从他们的一言一行、一颦一笑中洞察到折射出的企业精神光辉，是 企业管理 最核心的问题，也是企业领导者最根本的任务。服务员控制好了这一细微之处。要让每位员工发挥潜能，就必须让他们具备发挥潜能的技巧和素质，对每个岗位，每道程序，制定出具体的操作性强的标准规范，是饭店最基本的课题。硬标准、硬培训、硬执行、硬罚款也是饭店管理的基本功。这几硬过关，员工的服务技能也就过关。他们工作起来也就得心应手，许多“细微”之处也就能在“熟能生巧”的过程中得到尽善尽美的发挥。
在实践工作中,不少饭店管理人员片面地强调上档次、上星级,不认真了解宾客的实际需要,把大量的资金用于改善饭店的硬件设施,过分追求有形设施的豪华、高档。笔者认为:在饭店产品和服务整体组合中,无形的服务成分更重要,这种做法并不能提饭店质量投资的收益。各个饭店的有形产品成分往往比较雷同,近年来,各饭店在客房等硬件设施上的差别越来越小,饭店很难通过有形产品成分,与竞争对手区别开来。饭店只有提高服务质量,才能既有效地提高宾客满意程度,又能与竞争对手区别开来,在竞争中脱颖而出。
论饭店服务质量管理中的前馈控制
饭店酒店管理服务质量毕业论文摘要
摘 要：服务质量是饭店企业生命之本。着重探讨前馈控制在饭店服务质量管理中的理论和 方法 ，分析了目前饭店服务质量中存在的一些偏差，指明了前馈控制在饭店服务质量管理中的重要作用，并提出了做好前馈控制的方法与 措施 ，为改进我国饭店服务质量管理的控制工作提出了很好的建议。
饭店酒店管理服务质量毕业论文内容
关键词：饭店;服务质量 ;前馈控制
中图分类号： 文献标识码：A 文章 编号：1672-3198(2007)09-0110-02
服务质量是饭店企业生存与发展的基础，提高饭店的服务质量，提升自身竞争力，是饭店在激烈竞争中取得相对优势的最为直接的途径。因此，不断提高饭店服务质量，以质量求效益是每一家饭店发展的必经之路，也是所有饭店管理者共同努力的目标和日常管理的核心部分。
1 饭店服务质量控制的现状
进行质量控制是实现饭店服务最优化的途径，是提高饭店服务质量的主要手段，饭店服务工作质量是饭店整个服务活动表现出来的效果，包括服务工作的优劣程度和服务效果等。在市场经济条件下，依据现代服务模式的特征，评估服务质量的着眼点:①看设施设备的优劣;②看实物产品的质量;③看饭店员工对客人提供的服务行为方式的质量;④看环境氛围质量等。优良的质量目标应该是饭店服务人员服务效果好、设施设备方便舒适、客房与餐饮等实物产品符合优质标准、客人投诉率低与客人满意度高等。每一位饭店管理者为实现“优质”这一目标倾注了大量的心血，也取得了明显的成效。但是，由于当前饭店管理中仍然把工作重点放在宾客在店和离店后，而忽视了基础质量和形成质量的过程管理，使服务产生的质量问题不能很好地得到处理。所以必须指出:质量控制是一项系统工程，具有系统性、整体性。对于服务质量控制，应该重视形成服务质量的人、财、物、信息、时间等要素的管理，重视质量形成的过程中的控制。
现代控制理论是大系统控制理论，控制方式，普遍采用的有前馈控制、现场控制、反馈控制、模糊控制和最优控制等。饭店是一个与社会具有紧密关系的系统，这些方式在饭店管理中应该说都是适用的。就饭店管理学而论，服务质量控制属于社会控制论的范畴，是现代控制理论应用于社会领域的具体表现。随着科学技术的进步和现代控制理论发展，反馈成为控制论的核心。然而，在饭店管理中，反馈控制不能使已形成的，诸如客房空调不能正常使用、餐饮产品不合客人要求、员工与客人吵架，等不良服务质量得以避免，从而造成负面影响。
2 前馈控制对服务质量的作用
从饭店服务过程来分析服务质量的形成与结构，服务质量由基本质量、过程质量和最终质量三大部分组成。运用控制原理来研究质量的形成，不难发现质量与控制的内在联系:①最终质量，是质量产生的结果，其控制点是通过对结果、信息、时间三要素的分析与干预，以获得预期的运行效果，属于典型的反馈控制;②过程质量，是质量产生的过程,其控制点是通过对来到饭店进行消费的客人的观察、服务，以更好地完成计划目标，属于现场控制、实时控制的范畴。我们应将过程质量全程做具体分析，如每项服务工作从筹划、实施到完成都是一个PDCA循环，那么过程质量控制中每项具体工作可先后出现前馈控制、现场控制和反馈控制等几种情况;③基本质量，即质量产生的要素，它可进一步分为人员素质、技术力量、食品原料及设施设备质量以及服务时间等，其控制点是通过对形成质量的人、财、物、时等资源，以及由他们产生的思想、行为等情况实施弃劣择优、精选把关，以防止任何“偏差”出现，属于前馈控制。
可见，控制论所研究的是复杂系统的规律。将这些规律运用于管理实践，则可收到事半功倍的效果。控制论是着眼于预见整个系统的行为。饭店服务质量控制的特点:现场控制的中心问题是针对正在进行的实施活动;反馈控制的中心问题则是针对实施活动的结果，其控制活动无非是出现偏差与纠正偏差的运动过程;前馈控制，着眼于对系统的未来状态的预测，事先采取措施应付即将发生的情况，不是要纠正偏差，其优点在于它具有主动性，主要着眼点在于对未来的控制，因而是控制工作做在事先，即控制先于结果，其手段是通过控制影响因素而不是控制结果来实现其效果。因此，前馈控制克服了反馈控制中时滞带来损失的缺点，使控制行为积极、有效。
在饭店服务质量控制中，一般人们非常重视反馈控制，运用“标准”与服务质量对照比较、评价等，实行“神秘人物”巡查和服务质量评估。而近些年，过程质量也受到了重视，目前许多饭店都采取了现场巡查制度，这使得质量控制有了良好的开端。但是要从整体上提高基本质量和过程质量仍未引起足够的重视，更缺少对前馈控制系统的研究与应用。按照PDCA循环理论，饭店服务活动的任何过程，不论其系统大小，只要有起点，均可纳入前馈控制的范畴加以研究，以实施有效的前馈质量控制。
3 前馈控制在饭店服务质量管理中的具体方法
加强质量 教育 ，树立全面服务的观念
饭店的竞争根本上说就是质量竞争，所以我们要开展深入、系统和长期的质量教育，以转变员工的质量意识，提高质控能力;并使全员树立全面服务的观念，用系统论的思想方法去认识处理质量问题，强调质量的全过程控制，层层把关，使服务的每一个环节都无差错，消除质量隐患，预防不良服务的产生。使员工牢固树立质量第一、客人至上的饭店服务质量观;形成认真负责、常抓不懈、事先把关、防患于未然的前馈质量控制的心态和行为。各部门要定期对以前发生的质量问题进行讨论和 总结 ，把问题预防在客人到达之前。并且要使员工认识到服务质量控制不仅仅是质检部门的行为，而是整个饭店全体员工共同参与的整体行为。同时对员工进行岗位交叉培训，使员工能够对各个岗位的业务熟悉，增强服务补位的默契程度，从而把全面服务的观念落实到工作的每一个时刻。
加强人员素质培训，提高全员专业水平
由于顾客在消费过程中与服务人员的交往程度高，员工的素质和服务水平能为顾客提供丰富的情感 经验 ，员工素质高能够提高服务质量，增加顾客满意度。因而，加强员工素质培养是提高服务质量的重要方法。①针对目前我国饭店从业人员的素质状况，要加强员工职业化素质教育，提高员工服务意识，强化服务思想，对员工进行普通话、英语以及形体等培训，使员工由内而外具有良好的职业素质。②重视员工的专业知识与技能训练，常进行技能比赛来加强员工认真学习业务的态度，并采取离岗培训、轮岗培训等方法，使员工在专业知识与技能上具备扎实的基本功。③还要重视员工的 人际交往 能力的培训，保证对客服务中善于捕捉客人信息，完善个性化服务，进一步发现新的商机。④鼓励员工利用业余时间读书，增强自己的职业发展的储备力量。
严格制度职责，加强员工自律
在我国饭店管理和服务活动的长期实践中，各家饭店都有一套比较完善的 规章制度 ，在实践中企业需要一套激励机制和管理制度。前馈控制，就是要运用这些规章制度来约束服务人员服务行为。因此，必须强调全员严格遵循上岗职责、工作守法、服务耐心、操作规范等。尤为重要的是发挥团队带动作用，好的环境塑造好的团队，好的团队塑造好的员工，好的环境是由企业提供，主管带头，员工保持。要员工自律就首先制定管理制度，用制度约束员工养成习惯。还要制定定期考核标准，对表现好的员工给予机会和奖励，确保表现好的员工工作能够得到认可，鼓励员工工作要积极表现。对表现差的员工进行跟踪监督，并要求定期改进，对到期没有达到改进标准的给予开除和其他处理。制度是安全线，奖励是块饼。订立企业安全线的位置，当员工碰到安全线，系统自动会报警。让员工可以拿到那块饼，员工心里自己有数。从而使饭店各种服务行为，始终置于制度职责及其质量行为的自控之中。
搞好职业道德建设，改进服务作风
服务人员良好的职业道德，是提高服务质量的重要保证。由于拜金主义等不良思想的腐蚀，少数人的行为已在社会上造成了极坏的影响。为此，必须从以下几方面加强职业道德建设。①改进教育方式，多层次、多形式地开展职业道德教育活动。②建立健全各项规章制度，严格服务行为规范。③不断完善饭店监督网络，确实发挥质量监控作用。④坚持检查评估，缩小反馈“偏差”，扩大事先控制。⑤正确处理客人投诉问题，坚持奖惩严明、奖罚兑现。
重视过程管理，搞好前馈质量控制
①服务质量要反复抓。对于客人进入饭店后进行消费的每一个过程都要注重质量控制，保证每个环节都能超过客人预期，从而带来惊喜，要做到这样，应当坚持“六常管理”，也就是员工要常研究、常整顿、常清洁、常规定、常清醒、常营销。②主次分明，服务质量要重点抓。也就是关键时刻的服务质量，例如前台的登记手续的办理，餐饮部门的餐饮食品供应，客房的设施设备质量等，以防止客人在关键时刻产生对饭店的不良印象，从而选择其他饭店的产品。包括餐饮产品质量、设施设备质量、服务人员的服务技能质量等，做好这些服务过程中重要环节的前馈质量控制工作，是优化质量的关键所在。③持之以恒，质量基础要经常抓。服务前讨论以及服务前的准备工作，是服务成功的基础，尤其对于一些老顾客，客史档案的研究能够对于接待效果起到很好的作用，注重客人的每一个个性化的习惯.。每项具体服务工作都要从“起跑”线上抓好各要素的管理。
另外饭店在财力资源管理方面，要抓好经费预算等，尤其是现金和流动资金的预算;在物资资源方面，要抓好餐饮原料、客房用品和设施设备的选购等;在人力资源方面，要抓好人才的挑选、引进等。由此，我们才能在饭店管理工作中，真正把前馈控制的作用发挥出它应有的魅力。
饭店酒店管理服务质量毕业论文文献
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论酒店产品的定位摘要：入世后，国际酒店集团在的不断推进和深入,我国酒店市场竞争更加激烈，为了在激烈的市场竞争中确立自己的优势，酒店如何细分市场找准自己的定位，对酒店的经营管理具有相当重要的现实意义。关键词：酒店，市场定位。一、酒店产品定位概念：“定位”一词是由两位广告经理艾尔�6�1里斯（AL Rise）和杰克�6�1特罗（Jack Trout）于1972年率先提出的，他们对“定位”的定义如下：定位是以产品为出发点，但定位的对象不是产品，而是针对潜在顾客的思想。也就是说，定位是为产品在潜在顾客的大脑中确定一个合适的位置。通常情况下，无论酒店是否意识到产品的定位，在顾客的心目中，一定商标的产品都会占据不同的位置。例如，“希尔顿酒店”在顾客认识中意味着“高效率的服务”，“假日酒店”则给人“廉价、卫生、舒适、整洁”的市场形象。由上述定位的概念可以看到，定位始于产品，然后扩展到一系列的商品、服务、某个、某个企业、某个机构甚至是某工人。对酒店而言，酒店的产品定位并不是酒店要为产品做些什么，而是指酒店的产品要给顾客留下些什么，即给顾客造成自己的产品有别于竞争对手的印象和位置。实际上，产品定位就是要设法建立一种竞争优势，以使酒店在目标市场上吸引更多在顾客。酒店产品定位从另一个角度看，是要突出酒店产品的个性，并借此塑造出独特的市场形象。一项产品是多个因素的综合反映，它包括性能、构成、形状、包装、质量等，产品定位就是要强化或放大某些产品因素，从而形成与众不同的特定形象。产品差异化是达成酒店产品定位的重要手段，在这里必须强调的是，此处所谓的产品差异化并非单纯地追求已有产品变异，而是在市场细分的基础上，寻求建立某种产品特色，是市场营销观念的具体体现。酒店产品定位对酒店的经营具有重要而现实意义，主要体现在以下两个方面：（1）有利于建立酒店和产品的市场特色：酒店市场中，普遍存在着较为严重的供大于求的现象，使得同类型酒店使出浑身解数争夺有限的客源，潜在竞争跃跃欲试，随时准备出击，市场竞争环境恶劣，竞争压力巨大。为了使自己的产品获得稳定的销路，避免竞争乏力而被其他酒店取代，酒店势必从各方面为其产品培养一定的特色，树立起鲜明的市场形象，以期在顾客心目中形成一种特殊的偏爱。如同前文中提及的“希尔顿”和“假日”各自强调的酒店和产品特色一样，国内酒店中亦有个性鲜明的例子，如南京市酒店业中长期以来流传着“住‘金陵’、食‘丁山’、玩‘玄武’”的口号，正是对这三家酒店及其产品特色的高度概括，这三家酒店也正是通过强化其各自的产品特征，进而形成一种产品优势，从而依靠这些特色产品在市场中取得竞争的主动权。 （2）为酒店制定市场营销组合策略奠定基础：酒店通过产品与市场进行交换，从中获取利益，这是酒店经营的基本出发点。换而言之，酒店经营的基础是产品，没有产品，一切经营活动都将变成纸上谈兵的空谈。由此可以看出，酒店和市场营销组合受到酒店产品定位的限制。例如，某酒店决定在市场上销售豪华、优质、高价的组合产品，如此定位就决定了酒店产品必须是高水准、有稳定质量保证的、能体现顾客身份的。由此，酒店在宣传上就必须以这些特质作为强化的重点，让目标市场的潜在顾客接受这样的产品特质；同时，要求酒店内部应协调一致，通过严格执行操作程序和规范、强化技能培训等管理手段，保障产品的高品质。也就是说，酒店产品定位决定了酒店必须设计和与之相适应的市场营销组合。 二、酒店产品定位酒店产品定位的方法可以归纳为以下几种：（1）根据属性和利益定位：酒店产品本身的属性以及由此获得的利益能够使顾客体会到它的定位。如酒店的“豪华气派”、“卫生和舒适”等，这种定位方法，酒店往往强调产品的一种属性，而这种属性常是竞争对手所没有顾及到的。（2）根据质量和价格定位：价格与质量两者变化可以创造出产品的不同地位。在通常情况下，质量取决于产品的原材料或生产工艺及技术，而价格往往反映其定位，例如人们常说的“优质优价”、“劣质低价”正是反映了这样的一种产品定位思路。（3）根据产品用途定位：发扬同一个产品项目的各个用途并各种用途所适用的市场，是这种定位方法的基本出发点。同样是一个大厅，它可以作为大型宴会、自助餐的场地，也可以被当成会议大厅接待各种会议，同时，还可以成为各种展示、展览的场所。对于这样的一个酒店产品，酒店可以根据其不同的用途，在挑选出来的目标市场中，分别树立起不同的产品个性和形象。（4）根据使用者定位：这是酒店常用的一种产品定位方式，即酒店将某些产品指引给适当的使用者或某个目标市场，以便根据这些使用者或目标市场的特点创建起这些产品恰当的形象。许多酒店针对当地居民“方便、、口味丰富”的用餐要求，开设集各地风味为一体的大排档餐厅，便是根据使用者对产品的需求而进行的定位。（5）根据产品档次定位：这种定位方式是将某一产品定位为其相类似的另一种类型产品的档次，以便使两者产生对比。例如一些酒店将自己客房产品的档次设定为与某一家公众认可的好酒店的客房档次相间，以求使顾客更易于接受他们的产品。这种做法的另一个方面是为某一产品寻找一个参照物，在同等档次的条件下通过比较，以便突出该产品的某种特性。如一些酒店推出的公寓客房，突出在与标准间同等档次的前提下具备的厨房设施，更加适合家庭旅游者使用，从而达到吸引家庭旅游者购买的目的。 （6）根据竞争定位：酒店产品可定位于与竞争直接有关的不同属性或利益。例如酒店开设无烟餐厅，无烟意味着餐厅空气更加清新。这实际上等于间接地暗示顾客在普通餐厅中用餐，其他人吸烟会到自己的身体健康。（7）混合因素定位：酒店产品定位并不是绝对地突出产品的某一个属性或特征，顾客购买产品时不单只为获得产品的某一项得益，因此，酒店产品的定位可以使用上述多种方法的结合来创立其产品的地位。这样做有利于发掘产品多方面的竞争优势，满足更为广泛的顾客需求。
有这个厨房的室内设计@@@可以说厨房是室内最应注意人因设计得地方了，它是住房中使用最频繁、家务劳动最集中的地方，厨房的主要功能是烧煮、洗涤，有的兼有进餐的功能。因此,厨房的装修装饰应该更多地考虑实用、安全和卫生。厨房在空间布局上要注意：根据厨房的功能，它的设计应该考虑多方面。1.应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。2.要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存物品的空间。组合柜橱常用地柜部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便。
顾客忠诚理念在饭店管理中的应用 摘要]现代饭店企业销售的最基本的要素,不是那些看得见的产品,而是那些看不见的企业经营者的理念和思想。本文阐述了现代饭店 一种全新的理念,即顾客忠诚理念,从不同角度,不同层次论述了培养顾客忠诚的意义,探讨了饭店培养顾客忠诚的策略。 [关键词]顾客忠诚;个性化服务;par t et o法则;内部顾客 随着商品经济的不断发展、完善,市场竞争逐渐加剧升 级,饭店企业的经营理念和管理思想也在随之变化和升华, 于是产生了“CL”理念,即顾客忠诚理念。 1顾客忠诚的内涵 顾客忠诚的基本含义 所谓“顾客忠诚”指的是企业以满足顾客的需求和期望 为目标,有效消除和预防顾客的抱怨和投诉,不断提高顾客 满意度,在企业与顾客之间建立起一种相互信任相互依赖 的“质量价值链”。 这个理念侧重于企业的长远利益,注重于将近期利益 与长远利益相结合,并通过现有的顾客群去影响和带动潜 在的顾客,使他们在消费企业的产品与服务的过程中,对企 业产生一定的感情,进而爱上企业、离不开企业。 有人曾经多次进行了相同内容的实验:首先对实验者 进行调查分类,把认为可口可乐味道好的人分为A组,把认 为百事可乐味道好的人分为B组,然后让两组实验者盲饮 可口可乐和百事可乐,结果发现:很少有人能准确区分两种 可乐的差异。这个实验表明:实验者声称的味道好,不是来 自产品本身,而是来自品牌信任;不是来自生理感受,而是 来自心理偏爱。其实,这就是顾客忠诚。 顾客忠诚的具体体现 顾客忠诚是许多特性的综合体,同时也代表了顾客的 一种承诺,并反应在态度与行为上,具体表现在: 愿意再度购买消费者一旦对饭店的产品或服务形成 了一定的忠诚感,就会持续不断地购买,并且在购买的过程 中呈现出购买次数多、挑选的时间短以及对价值的敏感度 低等特点。 向同一企业购买其它产品与服务一般来说,饭店企 业总是靠为数不多的产品与服务来树立自己的品牌形象, 所以企业的品牌一旦形成,就会产生“品牌效应”,带动相关 产品的销售。比如说,消费者对某家饭店的餐饮服务比较满 意,认为价格合理,服务周到且很有人情味,那么相应地就 认为这家饭店的客房服务也一定如此,从而带动客房产品 的销售。 愿意将此企业推荐给其他人当今是个市场经济的社 会,“酒香不怕巷子深”的年代早己过去,饭店企业要把自己 的产品、服务推销出去就必须加大宣传、促销的力度。可以 说,消费者的口碑效应胜过任何的广告与公关的作用,正因 如此,饭店企业都十分重视这一信息来源的作用,纷纷以优 质产品,温馨的服务来赢得消费者的口碑,发挥其影响潜在 购买者决策的作用。如一家酒店在宾客意见簿的扉页上写 下这样耐人寻味的语言:“如果您满意,请告诉您的亲朋好 友;如果您不满意,请告诉我们,我们将努力做得更好,一直 到您满意。” 拒绝采用其他竞争者的同性质产品顾客在购买的过 程中,如果对竞争者的产品毫无兴趣,拒绝采用其同性质的 产品,说明对本企业的忠诚度高。反之,对竞争者的产品有一 定的兴趣,或者兴趣很浓的话,说明对本企业的忠诚度低。 2培养顾客忠诚的意义 忠诚的顾客是成功企业最宝贵的财富,值得企业花气力 与心思来维系。著名的parteto法则,即80/20原则,企业 80%的利润来自20%忠诚顾客。 20世纪90年代美国贝恩咨询公司有位著名的营销专 家和哈佛大学著名的教授通过一系列研究表明,企业从 10%最重要顾客那里获得的利润比从10%次要顾客那里获 得的利润多5-10倍。他们的调查还发现,忠诚的顾客每增 加5%,企业的利润可增加25%-90%。对饭店企业来讲,培 养忠诚顾客的意义主要表现在以下几个方面: 有利于降低市场开发费用 任何企业的产品和服务都必须被市场所接受,否则这 个企业就不可能生存下去,而市场开发的费用一般是很高 昂的。由于饭店产品与服务的相对固定性,建立顾客忠诚更 有特殊意义。如能达到引导顾客多次反复购买,从而可大大 降低市场开发费用。由于老顾客重复购买次数多,对企业忠 诚度高,这一部分市场不必花气力去开拓,据美国管理协会 估计,保住一个老顾客的费用只相当于吸引一个新顾客费 用的1/6,①54而且忠诚的顾客为企业做有利的口头宣传, 影响其他顾客的购买行为,可为企业扩展潜在的市场需求, 有效的降低广告费用,减少启动性费用。 有利于增加饭店经营利润 愈来愈多的饭店企业认识到建立一批忠诚顾客是企业 的依靠力量和宝贵财富。顾客会长期购买企业的产品和服 务,他们愿意支付较高的价格,这对企业来说有利可图。 有利于增加饭店的竞争力 饭店企业之间的竞争,主要在于争夺顾客。实施CL战 略,不仅可以有效地防止原有顾客转移,而且有助于饭店赢 取正面口碑,树立良好形象。借助忠诚顾客的影响,还有助 于化解不满顾客的抱怨,扩大忠诚顾客的队伍,使饭店企业 走上良性循环发展之路。企业的顾客一旦对企业形成偏好 与忠诚,就很难为其它企业的产品或服务所打动,无形中可 减少企业的竞争压力。 以可口可乐公司为例,公司百年不败的秘诀就是拥有 一大批忠诚的顾客。1985年,当可口可乐公司决定改变其配 方,增添新口味的可乐时,遭到了消费者的强烈抗议,在美 国的许多地方,一些消费者甚至走上街头游行示威,抗议可 口可乐公司剥夺了他们消费老可乐的权力,强烈要求恢复 老可乐的生产,更多的消费者则大量的囤积老可乐,造成老 可乐的严重缺货,由此可以看出,可口可乐与消费者之间的 深厚感情,这也是可口可乐公司全心全意致力于顾客忠诚 培养的结果。所以,可口可乐公司的老总才敢说,即使有一 天可口可乐公司毁于一旦,但我们凭可口可乐这块牌子,可 以走进任何一家银行,依靠贷款在一夜之间东山再起。这就 说明了只有忠诚的顾客才能成就不败的企业。 3饭店业如何培养忠诚顾客 企业要想获得长久的生存与发展,不仅要得到顾客,更 重要的是保持与扩大顾客,在不断提高顾客满意度的基础 上建立顾客忠诚。为此,饭店企业应该将培养顾客忠诚作为 企业的一项根本性的战略任务,要长抓不懈。下面从饭店产 品售前准备阶段、服务购买阶段和后续服务三个层面分别 探讨培育忠诚顾客的策略。 产品宣传阶段的策略 从旅游者购买旅游产品过程看,获取旅游者的注意力 是最为关键的一步,旅游营销显得更为重要。旅游企业可以 运用各种宣传技巧,采用整合营销、网络营销等多种营销策 略来吸引顾客眼球。但应明确广告促销是为了更有效地向 人们传递真实的旅游信息,以更好地发挥信息的吸引和激 发作用。在广告宣传时要实事求是,只有真实可靠才能建立 信誉。旅游宣传最好应留有余地。留有适当余地,可以避免 顾客产生过高的旅游期望。顾客通过亲身体验之后,以顾客 期望服务与感知服务相比,由于有预料之外的收获,心情更 愉快,对旅游服务更满意并做出较高评价,同时对旅游宣传 产生更加信赖的态度。这有利于顾客忠诚度的培育。 产品销售即服务“关键时刻”阶段的策略 由于饭店业产品特点的特殊性,服务接触自顾客决定 购买服务开始,一直伴随着顾客消费的整个过程,对服务质 量感知的形成具有非常重要的影响。此阶段是使顾客满意, 进而成为忠诚顾客尤为重要的阶段。旅游企业应尽力保证 每一环节都能提供优质服务。此外,对关键的服务环节应当 设计特定的程序进行控制,对可量化进行评价的服务应设 立标准执行时间,以此保证满意的服务效果。还要对每一环 节中创造高质的前台活动所需要的后台支持予以考虑。 提供个性化服务 企业应在标准服务、优质服务中体现特色服务,这样才 能凸显自己的优势,才能增强顾客信任感,让顾客满意,并 成为忠诚顾客。要提供特色服务,应从顾客的需求、兴趣爱 好着手。一方面,要建立顾客档案。饭店企业平时应细心观 察,记录挖掘每次服务接触中得到的顾客信息。记录力求翔 实,不仅应记录顾客的姓名、经济收入等基本信息,还应记 录每次消费情况、爱好和特殊需求、个人习惯等信息。另一 方面,关注顾客需求变化。由于社会服务行业水平的提高, 加上顾客消费的日趋成熟化和理性化,顾客期望处于动态 变化之中。旅游企业作为一个竞争日趋激烈的行业,服务交 付水平和承诺水平不断提高,顾客的适当服务期望也在不 断增长。为了预先适应市场变化,应付被市场淘汰的危机, 旅游企业应持续关注市场,通过对行业的监控,与顾客的系 统沟通、对竞争对手的关注,留意预示顾客需求、喜好、购买 动机等重要因素变化的征兆。旅游企业可以掌握顾客适当 服务期望的变化。旅游企业必须不断提高服务水准,并通过 服务创新引导顾客期望,尤其是应建立个性化服务的实施 体系,为顾客提供特色服务,以增强旅游企业参与服务竞争 的实力,尽量减少顾客跳槽现象的发生。 与顾客进行沟通 饭店通过与顾客进行经常的对话,加强与他们的联系, 就可以在问题发生时处于一个有利的地位上。饭店积极地发 起沟通以及对顾客发起的沟通迅速地表示关心,都传达了一 种合作的感情,而这又是顾客经常希望却又很少得到的。与 顾客进行有效的沟通,有助于在服务问题发生时减少或避免 顾客的挫折感,从而使顾客树立对企业的信任和容忍。 重视内部顾客 顾客的购买行为是一个在消费中寻求尊重的过程,而 员工在经营中的参与程度和积极性,很大程度上影响着顾 客满意度。现在有的饭店以高薪聘人,却留不住人,主要是 饭店管理者忽视员工满意度的建设,缺乏人情味的管理,使 员工不能让顾客满意。哈佛大学的一项调查研究表明:员工 满意度每提高3个百分点,顾客满意度就提高5个百分点。 里兹.卡尔顿大酒店以其杰出的服务闻名于世,成功基于一 条简单的哲理:要照顾好顾客,首先必须照顾好那些照顾客 人的人,感到满意的职员会提供高质量的服务价值。世界最 豪华饭店公司“四季集团”的主席夏奕斯有一句名言:“我们 怎样对待自己的员工,他们就会以同样的尊重回报我们的 客人。这始终是四季成功的驱动力!”②60饭店企业应把员 工看成内部顾客,视为上帝,从物质方面、精神方面尽力满 足他们的需要。企业应贯彻“以人为本”的管理理念,高度重 视企业文化建设,建立有效的绩效评估机制,为员工创造公 平竞争的环境,让员工积极参与管理,给员工适当的授权。 对于优秀员工,根据其需求、愿望和贡献给予相应的奖励, 如升迁、奖金、免费相关培训等。让那些以全部热情投入工 作的优秀员工获得荣誉,受到激励,从而增强他们对企业的 忠诚度。只有员工忠诚了,才有顾客的忠诚。 产品后续服务阶段的策略 许多饭店企业错误地认为产品销售出去了便可万事大 吉。殊不知,只因售后服务工作没做好,使许多“头回客”成为 永远的“头回客”,“回头客”也越来越少。因此,售后的服务工 作不应忽视。 饭店业在服务中要完全避免接待过程中的工作失误显 然是不太现实的,然而如何通过“补救性服务”及时发现并 妥善解决问题却是每个饭店的必修课,这里面容不得半点 的松弛和懈怠,即使是客人已经离店了,也不能有半点敷 衍。里兹·卡尔顿饭店的总裁,曾创造了“1-10-100”的服务 补救法则,认为出现服务失误后,当场补救可能要使企业支 出1美元,第二天去补救时的费用会是10美元,以后再去 补救的费用会上升100美元.这是对服务补救经济意义的最 好诠释.因此,饭店企业必须借助不间断的服务监控系统,及 时发现服务失误,及时、有效地解决服务失误,并从质量问 题和服务补救中吸取经验教训。 总之,饭店企业如果能够做好上述几项工作,就一定能 牢牢地把握住顾客,使顾客成为自己酒店的忠诚者。 注释: ①朱承强:《现代饭店管理》,高等教育出版社,2003年版,第 54页。 ②朱承强:《现代饭店管理》,高等教育出版社,2003年版,第 60页。 参考文献: [1]付钢业.现代饭店服务质量管理[M].广州:广东旅游出版社, 2005. [2]郑凤萍.旅游企业如何培养忠诚顾客[J].北方经贸,2004. [3][美]卡尔·阿尔布瑞契特,让·詹母克.服务经济:让顾客价值 回到企业舞台中心[M].唐果,译.北京:中国社会科学出版社,2004. [4]王晖,于岩平.旅游企业客户关系管理[M].北京:旅游教育出 版社,2005. [5]陈觉.餐饮服务要点及案例评析[M].沈阳:辽宁科技出版社, 2004. [6]刘丽文.服务运营管理[M].北京:清华大学出版社,2004. [7]孟宪军,刘颖.旅行社如何做好顾客的吸引与维系[J].辽宁师 范大学学报(社会科学版),2002(3).记得采纳啊
给你个提纲吧。 营运手册 1. 各个岗位的任职要求 2. 各个岗位的职责 3. 不同规模店面的人员配置 制度汇总 1. 员工手册 2. 员工培训制度 3. 奖惩单 4. 前厅检查表 5. 后厨检查表 6. 安全检查表 7. 卫生巡视表 8. 安全制度 9. 各类突发事件预案 10. 前厅环境及卫生管理制度 11. 后厨环境及卫生管理制度 12. 采购制度 13. 财务制度 14. 原材料领用制度 15. 设备设施检查、维护、清洁制度 16. 危险设备操作规程 17. 液化气、天然气安全操作规定 18. 投诉处理及追踪制度 19. 顾客满意度调查制度 20. 原材料验收制度 21. 库房管理制度 22. 虫害防治制度 （1） 餐饮管理专业（专科） 1、马克思主义哲学原理（略） 2、邓小平理论概论（略） 3、 法律基础与思想道德修养（略） 4、大学语文（专）（略） 5、计算机应用基础（含实践）（略） 6、管理学原理（略） 7、餐饮管理与实务 该课程是餐饮管理专业（专科）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：从剖析餐饮经营、运转特点入手，进行不同规模、风格餐饮机构设置和经营计划的制订；在科学、系统进行菜单设计的基础上，导入餐饮全面经营运转管理所涉及的客情、服务、酒水、餐务等各个组成部门及各主要运作环节的组织、控制和管理；再通过餐饮促销和餐饮成本控制的阐述和实例分析，使考生建立完整的餐饮运转经营、服务管理系统。 本课程针对餐饮行业特点，注重典型案例分析，使学习者在增加学习趣味性的同时，更加深对专业内容的理解和实际管理能力的培养。 自学教材：餐饮管理与实务 马开良主编 8、餐饮业法规 该课程是餐饮管理专业（专科）专业课，也是中国职业餐饮业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：我国法律制度基本概念、国家关于发展餐饮业的现行政策、涉及餐饮企业生产、经营、管理的相关法律法规；国家关于餐饮行业的各项标准、国际餐饮行业有关标准的介绍；注重基本理论知识讲解和典型案例分析相结合，加深学员对专业内容的理解和领悟。 通过学习使学员能自觉守法、用法，并运用法律知识经营、管理餐饮企业。 自学教材：餐饮业法规 待编 9、消费心理学（略） 10、餐饮市场营销 该课程是餐饮管理专业（专科）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：市场营销活动的本质、原理、基本方法、企业营销观念、顾客满意理论；餐饮企业经理人员对餐饮企业营销管理的原理和方法；餐饮市场营销战略制定的方法和对战略执行全过程管理的方法；餐饮企业目标市场营销方式的原理和方法；餐饮企业开展市场竞争的基本观念和市场竞争的原理及竞争战略选择；餐饮营销组合策略的决策原理及营销组合中包括的产品、价格、渠道和促销决策的方法。 自学教材：餐饮市场营销 陈云川主编 11、现代厨房管理 该课程是餐饮管理专业（专科）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：针对不同规模、不同风格餐饮经营需要，结合先进的管理理念进行厨房机构设置、厨房布局设计和设备配备。系统围绕厨房生产的过程和环节，逐一研究原料、加工、烹调、冷菜、点心，以及相应的厨房人力资源、卫生和安全管理。 通过学习使学生对厨房具有全面深入的认识，对从事不同规模、不同性质餐饮经营管理具有更加全面、扎实的基础。 自学教材：现代厨房管理 马开良主编 12、食品卫生与安全 该课程是餐饮管理专业（专科）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：食品安全与卫生质量的概念、标准与评价方法，影响食品安全性的病原生物、化学毒物的防范与控制、废弃物排放处理，膳食结构中的不安全因素及控制，食源性疾病及其预防，餐饮食品生产经营过程中的不安全因素及其控制，食品卫生法规和餐饮业卫生管理办法，绿色食品、绿色餐饮及其国际标准。通过学习，使食品生产经营者在生产过程中掌握食品标准与质量控制、废弃物排放处理、餐厅中餐具与食品的卫生、食物中毒事故的预防、绿色餐饮业的创建与评定等。 课程内容贯彻理论性、实务性和可操作性原则。 自学教材：食品卫生与安全 汪志君主编 13、烹饪工艺学 该课程是餐饮管理专业（专科）选修课。 课程主要内容包括：烹调工艺基础理论知识；刀工知识和刀法的运用；配菜的原则要求与方法；勺工技术；调味知识及方法，部分常用味型的调制方法与配比；火候的掌握运用；原料的致嫩工艺、上浆与挂糊工艺知识与方法；原料的初步熟处理方法与应用；烹饪制汤知识与方法；热菜烹调方法；冷菜烹调方法；菜肴装盘要求与方法；宴席菜肴的设计原则与方法。面点工艺知识等。 实践课程通过菜肴的制作，加强对理论内容理解和运用，达到职业技能鉴定规范--中式烹调师的要求。 自学教材：烹饪工艺学 待编 14、烹饪原料学 该课程是餐饮管理专业（专科）选修课。 本课是建立在生物学、化学、营养卫生学、商品学等学科基础上的一门应用型的理论科学。主要内容包括：各类烹饪原料的基础知识,同一类原料的烹制方法及某些特殊原料的烹制特点等, 如：烹饪原料的形态结构、分类体系、营养成分、品质鉴别、贮藏保鲜和烹饪运用规律等内容。通过学习，使学生提高识别、选购原料和根据原料特点进行实际操作的基本能力。 自学教材：烹饪原料学 待编 15、餐饮服务 该课程是餐饮管理专业（专科）选修课。 课程的主要内容包括：形体基本训练；餐饮业从业人员的素质要求；中、西餐服务基本技能；中外饮食习俗（主要民族、主要地区、主要客源国等）；酒水知识；餐饮服务质量管理等。 通过学习，使学生能够牢固掌握有关餐饮服务的基本技能、基本服务理论及基本服务原则，能够尽快适应餐饮实际工作的需要并保持高质量、高水准的服务。 自学教材：餐饮服务 待编 16、酒水知识 该课程是餐饮管理专业（专科）选修课。 本课以有无酒精为分类依据,对无酒精饮料和有酒精饮料的品性、制作以及服务方法进行系统介绍。主要内容包括：酒水基础知识：了解各种酒水的主要品种、特性、饮用法及质量鉴别等；常见饮料的制作方法：介绍牛奶、咖啡、可可、茶、果汁、鸡尾酒等常见饮料制作及饮品的装饰方法；酒水的服务方法：阐述酒吧常见设备用具以及各种酒水的服务操作技巧；酒单的设计等。 自学教材：酒水知识 待编 （二）餐饮管理专业（独立本科段） 1、毛泽东思想概论（略） 2、政治经济学（略） 3、英语（二）（略） 4、管理系统中计算机应用（略） 5、餐饮经济学导论 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业基础课。 餐饮业是我国第三产业中传统的服务产业、是典型的劳动力密集型行业。餐饮经济学以餐饮企业为消费者提供商品和服务的过程中形成的交往关系及其运用规律为研究对象。课程主要讲述餐饮业的功能及特征、餐饮业劳动力的性质、餐饮业与旅游业的互动分析、餐饮业的业态、餐饮业与现代零售业的关系、餐饮业的发展方向。 通过宏观理论的学习，使学生基本掌握餐饮经济的基本内容和常见规律。 自学教材：餐饮经济学导论 待编 6、中国饮食文化 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课。 该课程主要内容包括：中国饮食文化概说，饮食文化发展历程，饮食消费文化，菜点文化，酒文化、茶文化，饮食文化与礼仪及民俗，饮食文化与语言文学，饮食文化与政治及饮食哲学，饮食文化与科学养生，饮食文化与现代餐饮业发展，未来饮食文化的特点与地位等。 该课程在介绍中国饮食文化发展历程的同时，侧重传授中国饮食文化对现阶段中国餐饮业发展的重要作用，向自学者介绍在餐饮管理过程中运用饮食文化基本理论树立餐饮企业形象、打造餐饮文化品牌的各种方法。 自学教材：中国饮食文化 待编 7、餐饮企业人力资源管理 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：人力资源的概念、人力资源的特点、人力资源的基本构成、现代人力资源管理与传统人力资源管理的不同、人才发现与培养的方法、激励机制的建立等，使企业管理者掌握基本的人力资源管理知识。 自学教材：餐饮企业人力资源管理 李勇平主编 8、餐饮企业信息管理 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：餐饮企业内部、外部信息的获取和研究，餐饮企业信息的利用与经营策略的制定，信息扩散和餐饮企业计算机管理系统的建立等。该课程通过对大型餐饮企业成功案例的介绍，体现信息管理在现代管理中的重要性。学生在学完本课程后能够灵活的运用各种信息管理手段和工具进行有效的管理。 通过学习，使学生懂得如何建立餐饮企业的信息系统，掌握常见的信息采集方法，以及合理有效的分析利用。 自学教材：餐饮企业信息管理 杨? 欣?主编 9、餐饮企业财务管理 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 课程主要内容包括：餐饮企业筹资管理、流动资产管理、长期资产管理、成本费用管理、营业收入税金和利润管理、财务预算管理、财务分析等。理论知识和实际运用并重，通过具体案例分析达到理论和实践的结合。 通过学习，使学生了解和掌握餐饮企业从筹措资金到利润分配全部财务活动的管理。 自学教材：餐饮企业财务管理 杨荫稚?主编 10、餐饮企业战略管理 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试课程。 该课程主要内容包括：餐饮企业战略管理的过程及战略管理层次；餐饮企业内部和外部战略分析的内容和方法；餐饮企业战略的分类和战略选择的基本内容和基本方法；餐饮业基本竞争战略的原理及主要内容；战略评价的内容、标准、工具、方法，以及战略选择方法；餐饮企业战略实施活动的内容和组织过程；市场营销、财务、研究开发、餐饮营运等职能性战略的制定和协调的基本内容、方法；餐饮企业战略控制系统和控制方法，业绩测定的标准及可能出现的问题。 自学教材：餐饮企业战略管理 邢? 颖主编 11、餐饮美学 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课。 课程以美学为基础，介绍饮食活动中美学规律的理论性、实用性。主要内容包括：餐饮美学运用法则、餐饮空间和色彩设计、餐饮环境的美化和布置、饮食器具的选择和利用、食品造型艺术规律、筵席设计与展台策划、餐饮风格与审美。 通过学习，增长自学者的餐饮审美能力和鉴赏能力，提高审美情趣和艺术修养，开拓饮食活动中的美和美的创造 自学教材：餐饮美学 待编 12、食品营养学 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）专业课。 课程主要内容包括：营养学的基本概念、基础理论知识和基 本实验技能；各种烹饪原料的营养特点、各种营养素在烹饪制作过程中的变化及合理配膳的原则；营养学的研究方法和发展概况。通过学习，使学生和餐饮经理人员在餐饮管理实践中，具备判别和控制企业依照营养学的原理和知识提供符合人体合理营养的各种美味可口的餐饮产品的能力。 自学教材：食品营养学 待编 13、国外饮食文化 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）选修课。 课程通过介绍世界各主要民族的饮食文化特点与生成背景、中外饮食文化与观念习俗的差别，开阔学生视野，提高自身的饮食文化修养和餐饮管理质量。 课程主要内容：国外饮食文化概况，亚洲饮食文化发展历程，欧美饮食文化发展历程，非洲饮食文化发展历程，澳洲饮食文化发展历程，国外食文化，国外茶文化，国外酒文化，各主要民族饮食习俗与礼仪，各主要民族饮食文化与科学艺术成果，国外饮食文化与国外餐饮业发展，未来国外饮食文化发展趋势等。 自学教材：国外饮食文化 待编 14、宴会设计 该课程是餐饮管理专业（独立本科段）选修课。 课程以宴会的组织安排、布局设计、成本预算、菜单设计和餐桌服务为基本框架，阐述宴会设计作业的基本理论和方法，使自学者既能从总体上把握宴会设计的框架，又能掌握宴会设计的操作要领。主要内容包括：宴会基础理论、宴会厅布局设计、宴会成本控制、宴会作业流程、宴会菜单设计、宴会餐桌服务、宴会组织促销等。回答
我国餐饮界现行的管理形态普遍是一种粗放型和局部化的管理方式，其中存在着诸如短期行为及消极心态严重，注意产口质量而忽视环境卫生等方面的不足，与外国先进的餐饮管理观念相比存在着较大的差距，因此，切实重视烹饪环境卫生对现代中式餐饮管理观念的形成和完备具有积极的意义。 烹饪环境卫生的涉及面很广，烹饪环境卫生问题牵涉到餐饮企业的诸多方面，如烹饪场址的选择，餐厅平面布局，器具使用，设备运行，原料贮存，成品销售等。由此可见，烹饪的环境卫生总是直接涉及到餐饮企业的多个管理环节，具有广泛性和多变性。因此切实重视烹饪环境卫生，对全面提高我国餐饮管理水平具有重要作用。 烹饪环境卫生在现代中式餐饮管理理念中的应有地位。 1．烹饪环境卫生——直观视觉上的“商品”。 现代餐饮管理对烹饪环境卫生非常重视，世界上著名的西式快餐业对烹饪环境卫生情有独钟，因为卫生清洁轻松舒适的餐饮环境可以有效的满足消费者心理审美要求，从而赢得众多的消费群体并最终赢得巨大的餐饮市场和综合效益。现代餐饮业把烹饪环境卫生作为视觉上的商品，使之成为系统化餐饮管理中的重要组成部分，富有人性化的情感内涵。 2．烹饪环境卫生选择认同的法码。 虽然“五味调和”被誉为中国烹饪的最高境界。但众多的餐饮经营者却没有真正理解和感悟“五味调和”的综合内涵。过多注意菜肴的品质而常常忽略环境的卫生。于是便逐渐形成了中国烹饪界一种客观的尴尬状况，看戏不进后台，就餐不进厨房。 我国烹饪界普遍提倡“菜肴品质就是餐饮经营的生命”。国外餐饮界则普遍认同：“食物的安全卫生是无价的。”现代餐饮业视“清洁是餐饮店的命脉，是顾客选择餐厅，餐厅争取回头客的基本要求。”真正意义上的“美食”，应该即包括美味的佳肴，周到的服务，又包括优美的餐饮环境和厨房卫生，从而真正满足消费者生理审美和心理审美的双重要求。 3．业形象的要求。 世界著名的跨国快餐集团公司——麦当劳的成功经验之一，在于其高明的企业形象设计。麦当劳的企业理念识别系统（MIS）。由品质（Q）服务（S）清洁（C）价格（V）四部分组成，即向顾客提供高品质的产品。快速准确的服务，清洁典雅的环境及做到物有所值，其中（CLEAN）代表着麦当劳一流卫生水准，“与其背靠着休息不必如起身？打扫”被作为麦当劳行为规范中的一条要求。所有员工都必须严格遵守这一条款，养成良好卫生习惯，始终做到眼勤手勤腿勤，勤扫、勤擦、勤清洗，以保持让店堂清洁，窗明几净，给顾客一个洁净适宜的进餐环境。中式餐饮虽有五千饮食文化的深厚底蕴，但对烹饪环境卫生的重要性认识不足。烹饪环境卫生对于一个追求成功的餐饮企业而言，是其营销策略中绝对不可忽视的重要环节。 中式餐饮管理对烹饪环境卫生的重新认识，在世界饮食文化大交流的今天，激烈的市场竞争让中国餐饮界痛定思痛，不断反省总结。努力探索具有中国特色的现代中式饮餐饮管理形态。 2000年4月，在海南省海口市举行了第六界中南六省（区）烹协联谊协会，来自广东、广西、湖南、湖北、河南、海南等六省的烹协负责人餐饮企业经理、名厨名师等10余名代表。就如何搞好餐饮企业经营管理广泛地交流经验和体会，并达成了共识。大会认为餐饮业经营是一项复杂的系统工程，一要有宜人的环境，二要有周到的服务，三要有优质的菜肴，四要有薄利消费价位，五要有鲜明的品牌特色，其中宜人的就餐环境被列为系统化餐饮经营管理的基本要求，这一变化充分表明了目前我国餐饮界在深入实践和认真总结的基础上对餐饮经营有了全新的认识。同时也符合中国烹饪协会会长张世光所提出的贯彻“讲营养、讲口味、讲卫生”的方针，坚持“安全卫生第一”的第一要求。这也是我国餐饮业向“营养、绿色、健康、安全”发展的最基本起点。
才50分就要别人替你写论文啊
设计与制作出一份好的求职简历是敲开求职成功之门的钥匙，那么邮箱怎样投递简历呢？以下是我整理的邮箱投递简历正文 范文 ，以供大家参考。 邮箱投递简历正文范文一 姓 名： 性 别： 女 出生日期：1989年3 月 籍 贯：河北 政治面貌：党员 电 话：*********** 电子信箱：***@ 教育 经历 至今 保送电子科技大学，工学硕士 电子科技大学，工学学士 实习与项目经历 时 间：至今 单 位：北京****新技术公司 开发项目：自动络筒机电控系统 开发环境：C编译环境 承担工作：完成软件需求分析，方案设计;DSP与电子清纱器和人机界面上位机CAN通讯，实现纱线检测及与上位机信息交换;DSP控制步进电机，实现各个部件的逻辑控制动作协调。单锭联调工作。 项目用途：使自动络筒机在纺织厂实现从喂管纱、接头、卷绕到送出管全部自动化。 时 间：至今 单 位：北京****新技术公司 开发项目：项目文档版本管理 开发环境：Microsoft Visual SourceSafe 承担工作：负责整个自动络筒机项目(软、硬件)技术文档、试验记录、各种 报告 的收编及文档标准化设计和管理。 项目用途：通过权限管理和密码机制实现单位部门、个人之间的文档分级共享。 时 间： 单 位：电子科技大学 开发项目：VXI任意波形发生器应用软件开发 开发环境：LabWindows/CVI 承担工作：VXI任意波形发生器波形编辑软件开发完善和测试。软面板完成控制模块产生各种标准或非标准波形的作用;任意波形编辑器完成各种任意波形的产生、编辑和处理等功能。 项目用途：作为敌我识别系统及雷达测试系统的仿真信号发生器。 专业技能 精通C/C++语言;精通DSP(TMS320C2407) C环境，有程序开发的成功 经验 精通LabWindows/CVI，具有虚拟仪器程序开发测试经验 熟悉Protel DXP等硬件开发工具 熟悉硬件设计语言VHDL，具有应用VHDL实现FFT设计成功经验 熟悉各种调试电路仪器的使用 语言及计算机能力 英语六级，具备良好的听说读写能力，能熟练阅读英文资料 国家计算机二级优秀 荣誉和奖励 - 校二等奖学金 - 校一等奖学金，“摩托罗拉”专项奖学金 - 校一等奖学金，国家奖学金二等 - 校二等奖学金，评为优秀学生、优秀干部 2011年评为优秀 毕业 生，电子科技大学优秀毕业论文，推荐免试研究生 主修课程 《模拟电路》，《电路分析》，《脉冲与数字电路》，《高频电路》，《电磁场与微波技术》;《虚拟仪器》，《数据域测试技术与仪器》，《电子测量原理》，《自动测试系统》;《现代信号处理》，《数字信号处理》，《信号与系统》，《随机过程及应用》;《软件技术》，《数据库原理》，《嵌入式系统设计》，《微机原理》，《单片机原理与应用》;《网络体系与协议》，《计算机网络》。 社会实践 在校期间，在校公寓管理委员会担任职务，与老师及其他的干部一起做学生工作，有良好的组织能力和与他人协作的能力。 自我评价 善于与人交往沟通、善于表达自己的思想，在社会实践以及实习工作的过程中更增强了我与他人合作的能力。 学习能力强，能吃苦耐劳，积极上进，责任心强。 我有信心成为优秀的工程技术人员!!! 邮箱投递简历正文范文二 姓名： 目前所在： 天河区 年龄： 24 户口所在： 江西 国籍： 中国 婚姻状况： 已婚 民族： 汉族 身高： 172 cm 体重： 65 kg 求职意向 人才类型： 普通求职 应聘职位： 电子/电器/半导体/仪器仪表，高级管理 工作年限： 2 职称： 求职类型： 全职 可到职日期： 随时 月薪要求： 5500～7999元 希望工作地区： 广州，深圳， 工作经历 **公司 起止年月：2011-08 ～ 至今 公司性质： 民营企业所属行业：交通/运输/物流 担任职位： 自动化工程师 工作描述： 1、该公司为广东龙浩集团旗下的直属子公司，龙浩集团旗下有多家子公司和合资公司，龙浩亚安专门负责集团所有的软件开发和高速公路的自动化设计，上位机监控，配合集团工程公司和集团设计院，负责智能化的开发与自动化的控制，特大桥梁监控，隧道监控，高速公路运营的监控，高速公路联网收费等软件设计。 2、参与负责的项目有：广惠高速公路智能化改造，成安渝高速公路隧道监控系统等! 3、主要使用的PLC有西门子300，OMRON CJ系列，施耐德Modicon Premium等，多套PLC通过以太环网与上位机交换数据，现场采用串口通信与其他智能设备进行通信，实现多级联动控制，通过光纤远距离传送至隧管所和监控中心，通过上位机软件SCADA进行数据的采集(Opc等驱动)和界面的控制;上位机软件主要使用三维力控和Ifix。 4、本人的工作职责是进行PLC程序编写，相关工程施工图纸设计，上位机SCADA组态软件的组态，现场调试等。 5、本人对工业自动化方面比较熟悉，对C#、C、VB等计算机语言有所了解。 离职 原因： **公司 起止年月：2009-07 ～ 2011-07 公司性质： 外商独资所属行业：机械/机电/设备/重工 担任职位： 电控工程师 工作描述： 1、该公司是台湾凯伟实业旗下的广州分公司，专业从事容器包装机械和食品机械的研发、设计、制造与销售，近年来致力于中餐工业化中央工厂、配送中心与中央厨房等项目的交钥匙工程。 2、本人主要工作是带领电气工程组成员共同实现项目的电气自动化部分，完善电气自动化的设计与操作标准，与机械工程组一起实现机械及项目的高精准。包括：非标机械及中餐工业化项目的电气部分(重点为项目图纸设计、PLC程序的编写、HMI系统组态、上位机三维力控组态)的设计、规划、成本预算与控制、安装与调试(单机/联机系统调试)、售后服务，小型机械单片机电子电路板的维修与改进。2010年曾与同事合作共同为广州亚运会供餐工程提供专业技术支持。 3、有一定的中小型自动化项目管理及售后经验，熟悉快速消费品行业相关设备。 4、主要使用过的产品： 1)主要使用过的PLC品牌：三菱(FX系列)、松下(FPX/FP0系列)、西门子(S7-200/300系列)、台达、台安及汇川等; 2)主要使用过的HMI品牌：Proface、Eview、Siemens、Panasonic、Weinview、台湾宏绩等。 3)使用过的伺服步进：汇川(类似安川)、松下(A4\A5)等; 4)使用过三维力控上位机监控软件。 5、在该司期间，本人从最基层做起，从最初的接线开始，经历了不同磨难，同时也学习到了不少现场经验，提高了分析了解客户的需求能力，为后来的设计及程序编写和调试起到了至关重要的作用，通过自身的努力学习和同事的帮助以及不脱离实践的开发，为本人在自动化方面的实际工作能力得到了重大提高。 离职原因： **公司 起止年月：2008-10 ～ 2009-07 公司性质： 私营企业所属行业：机械/机电/设备/重工 担任职位： 技术员 工作描述： 1、该公司是本人的实习期公司，主要生产真空乳化机、液洗机、水处理、冷冻机、灌装机、大型流水线等化工工业设备! 2、在职期间本人主要负责电气技术，从设备的生产至设备的安装调试与维修等售后技术支持与服务，客户故障设备维修、电气配线等。 3、配合公司业务人员的产品销售工作，向客户进行做技术方面的解说，对化工行业机械设备有一定的了解! 4、曾与霸王、亮妆、雅碟、雅纯等大型化工厂合作过。负责设备的售后服务。 离职原因： 教育背景 毕业院校： 江西科技师范大学(南昌科技大学) 最高学历： 大专获得学位: 毕业日期： 2009-07 专 业 一： 电气自动化 专 业 二： 经济管理 起始年月 终止年月 学校(机构) 所学专业 获得证书 证书编号 2006-09 2009-06 南昌科技大学 电气自动化 中级电工，CCT，计算机C语言2级 语言能力 外语： 英语一般 粤语水平： 一般 其它 外语能力： 国语水平： 一般 工作能力及其他专长 1、专业知识与技能扎实，精通熟悉PLC(西门子，松下，三菱，欧姆龙、施耐德PLC等)和各种人机界面的程序编写及调试，熟悉伺服、步进控制，熟悉机械控制与工控、单片机与电子线路的原理与操作等，对研祥、研华、凌华等工控机比较了解; 2、熟悉相关低压电气行业标准，及非标设备的开发与生产流程，有中大型项目经验! 3、有一定的计算机语言基础C，VB，熟悉使用IFIX、组态王和三维力控上位机组态软件! 4、具有丰富的现场调试与管理经验，实际操作能力强，能独立完成项目; 5、熟悉电路图纸设计; 6、性格开朗，表达能力与沟通能力强，有技术支持及售后经验; 7、具有强烈的责任心与良好的敬业精神，并具备团队协作意识与技巧; 8、学习能力与自我调整能力强，可在短时间内适应环境并融入团队，并能承受较大的工作压力。 9、有C1驾照。 自我评价 本人能吃苦，性格开朗乐观，善于交际，乐于助人且比较理性，能很快的适应环境，能很和善的与人相处。本人喜欢古典音乐，文学，经济学和心理学! 邮箱投递简历正文范文三 姓名： xx 性别： 女 民族： 汉族 政治面貌： 群众 出生日期： 1985年11月 户口： 江西省 婚姻状况： 未婚 学历： 大专 毕业院校： xx医学院 毕业时间： 2006年07月 所学专业： 高级护理系 外语水平： 英语 (一般) 电脑水平： 一般 工作年限： 2年 联系方式： 求职意向 工作类型： 全职 单位性质： 有限公司、股份公司、集团、国家机关、国有企业 期望行业： 医疗、保健、卫生服务 期望职位： 护士/护理人员 工作地点： 不限 期望月薪： 2000-4000 教育经历 2004年9月—2006年7月 xx医学院高级护理系 工作经验 2005年9月—2005年11月在xx精神病医院实习 2006年06月—2009年01月在xx医院从事护士护理工作 专业技能 能熟练进行各项护理常规操作，对患者施行整体护理，满足患者基本的生理及心理需求 熟练掌握心电监护仪等急救设备的操作，对急救的基本程序和技术要求，以及危重病人的护理、病情监测的技术重难点基本掌握 自我评价 我是一个充满自信心且具有高度责任感的女孩，经过2年多在xx医院的临床工作，强烈认识到爱心、耐心和高度责任感对护理工作的重要性，临床护理和急救更加磨练了我的意志，极大地提高了我的操作能力和水平。我有信心接受一份全新的护士工作，并在以后的工作中我会更加努力，为护理工作尽职尽责! 邮箱投递简历正文范文四 简历投递之邮件该怎么写 1.求职邮箱如何管理 虽然只是一个小小的邮箱，却是我们求职路上的必备工具，因此要精心包装： (1)邮箱的选择，选择一个比较正式的偏商务性质的邮箱，尽量避免使用偏娱乐性质的邮箱。当然，这里最好的选择是比较常用的邮箱，因为只有常用的邮箱才不会让你错过任何一个机会。 (2)给邮箱起名字，写简历，有一个最简单的窍门，就是对照着用人单位列出的职位招聘要求来写简历。用E-mail发出的简历在格式上应该简洁明了，重点突出，因为公司通常只看他们最感兴趣的部分。 建议直接将个人姓名作为发件人昵称。这样对于HR来说，易记易查找，更有利于招聘公司辨认整理你投递的资料。 其次，由于每天都有大量的应聘信件，放眼望去，满目的“应聘”字眼。想要在第一眼就和HR对上，建议在邮件主题上做点 文章 ，突出自己的应聘优势。如要应聘的是市场部经理，对方要求是最好有4A 广告 公司经验，而你正好有，那么在邮件主题上就加上“具有5年4A广告公司市场部管理经验”。 (3)最好储备2~3个求职邮箱，如果你的的择业方向并不单一，每个邮箱对应一个方向，这样就可以分类接收在求职网站，比如智联招聘上的最新职位信息邮件，方便查阅和选择。此外，以防有些单位会拒收某些邮箱发出的邮件。 2.简历要不要以附件形式发送 对于投递简历到底以附件的形式发送，还是以邮件正文的形式发送，不同的HR可能有不同的要求和习惯。一方面，很多公司的HR每天要查阅成百上千份简历，如果简历作为附件发送，很有可能因为下载不便而被暂时搁置，导致最后被遗忘。另一方面，一些公司的HR习惯先建立简历库，把所有简历下载归类后再分别筛选，便于保存。这样也有可能错失机会，所以在此建议求职者在投递简历时将简历同时作为正文和附件发送。 3.调整简历版式 不管是正文里面编辑还是使用WORD附件，都要认真的排版。很多邮箱都提供了信纸模板，也不需要特别复杂的效果和版式，看起来简洁清晰就行了。WORD简历也是，一般一两个页面，运用表格把个人资料排版好即可。现在很多公司都对应聘者的OFFICE软件使用有要求，如果你简历里面写自己是如何的精通，却呈现给HR一个没有排版或是排的乱糟糟的WORD简历，结果可想而知。 4.求职信撰写有技巧 求职信有一个大忌，即“一视同仁”。有的人图省事，所有职位都投递相同的求职信。对于眼光犀利的hr来说，这样“一视同仁”的行为是对所求职位的不重视。建议求职者至少每一个方向的职位套用一封求职信模板。 求职信应该有足够的内容推销自己，但要控制长度，不要让HR为了看信和简历不断拖拽滚动条;注意措辞和语言，信中千万不可有错别字;求职信简历要一同发送，不要分开;信中有关键词也是很重要的，有些公司会通过关键词搜索来寻找符合他们条件的人选;在你的电子邮件软件里创建并保存一个求职信样式，这样稍加修改你就可以用它来申请其他的职位。最后，千万不要在向B公司投简历时，把投A公司时的求职信直接复制粘贴，否则开篇就是“尊敬的A公司hr”，后果可想而知。 5.发求职邮件掌握好最佳时机 求职信发送时间也是颇有讲究的，建议求职者遵循以下几点来把握发送时间： (1)大部分邮件都是在1小时内被阅读的，超过4小时，你的邮件可能永远不会被对方打开; (2)下午5点，也就是下班前夕发邮件，阅读率非常低，人们忙着吃饭、回家; (3)发邮件的最佳时机是：早上7点至8点，下午2点至3点。也就是，比高峰期提前1小时 看过简历投递方式之后，经常奇怪自己简历投出去为什么没有 面试 机会的求职者，可以好好回忆一下自己在简历投递方式上是不是太没有“心计”了呢? 看过“邮箱投递简历正文范文”的人还看了： 1. 投递简历邮件正文范文 2. 简历发邮箱正文范文 3. 发简历邮件正文范文 4. 投简历的邮件正文范文 5. 投递简历正文范文 6. 投简历邮件正文范文 7. 投递简历邮件范文 8. 求职简历邮件正文范文 9. 投简历邮件正文英文范文 10. 投简历邮件范文
中南大学新闻与传播考研经验分享
这一年的经验能聊的可太多了，文章有点长，希望每一个认真看完的你都能有所收获，也能有所回报。
前两天和朋友聊天，他问我从上大学到现在，做过最不后悔的决定是什么。我仔细想了想，告诉他那必然是二战考研。尽管在研究生课堂上，我们经常会因为一个话题争论得面红耳赤；尽管在做pre之前我们会熬几个通宵找资料、查论文，但那种经过和同门激烈探讨以及老师的点拨之后收获知识的快感足以抵消所有的疲惫。与我个人而言，研究生阶段是一段纯粹为了学术而努力的单纯且快乐的时光。
回到正题，这是一篇来自于刚毕业的、看到最近考研er正在预报名后有感而发的学姐的经验贴。
按照惯例，先来介绍一下个人情况，本科普通新闻学专业，二战985新闻与传播专硕，考研成绩专业一135，专业二136，总分400+。
一、
关于择校
决定考研后，很多同学面临的第一个问题就是择校。关于这个问题，我觉得各位一定要结合自己的实际情况想清楚自己想要什么，是专业实力还是学校名气，是想要文凭还是想去一个自己向往已久的城市？不要妄自菲薄也不要妄自尊大，这是一个非常慎重的事情，确定下来就不要轻易改变，也不要有后悔或者遗憾，沿着这条路一直走就对了。
确定了学校就要着手买书买真题了，现在大部分学校的新传专业都不提供参考书，但是一般都会有前些年一直沿用下来的，那这部分书是一定要买的。我建议大家可以找院校的学长学姐问一问书目是否发生很大的变化，有没有需要补充的参考书。院校真题是一定要买的，它会给你复习的方向，而且很多学校历年出题会有重复。我自己的经验是在决定了目标院校之后，先在公众号上找了真题，大概翻阅了几年的真题后发现自己是可以驾驭这些题目的，于是毫不犹豫地买书、找学长学姐、找资料……
二、关于专业课
新闻传播的知识可以说相当庞杂了，从专业知识到学术动态再到业界热点都有涉及，这就对我们的复习时间分配有很高的要求。接下来我会按照时间线来分享我自己的复习过程。
4-5月：浏览参考书
首先在第一轮复习中，大概是四、五月份，这个时候应该先把专业书目过一遍，不要做笔记，就是粗略地看，浏览目录到章节重点，做到心中有森林。同时这个时候有时间精力的话，最好看一看专业经典书目，除了耳熟能详的《娱乐至死》、《乌合之众》，《公众舆论》，《大数据时代》这些更专业的书籍也应该有所了解。
第一遍浏览完全部的书目之后，就要进入第二轮看书了。这个时候大概进入到六、七月份，大部分在校的同学也进入到了考试周。尽管学校的考试在前，但是我也强烈建议大家还是要保持每天至少六个小时的学习强度，这样才不至于留下空白期。
暑假黄金期：认真做笔记
进入到暑假，对于考研er来说真的是黄金时期，这个时候就要认真做笔记了，可以选择用电脑或ipad等写重点，也可以自己手写。我个人是比较倾向于手写的，因为在书写过程中大脑也会跟着思考，而且最重要的是对于新传专业来说，考试书写量真的很大，所以要抓住一切机会提升书写速度以及质量。
这个阶段有几个重点复习的部分：
做笔记：(以《传播学教程》为例，这本书是新传专业的入门书，也是大部分学校的必考书目。第一遍做笔记是把每一章梳理出来，搞懂重要知识点。第二遍开始按照5w总结，比如传播者这块儿，把书中有关传播者的知识点像媒介组织，传播制度，媒介规范都总结到一起，这样也有助于背诵。另外，在理解知识点的时候最好能找到相关案例，用热点帮助记忆，学习过程也会有趣很多。这些案例在很多新闻公众号以及考研公众号中都能找到，一定要好好利用！
实务：对很多同学来说，实务写作也是个头疼的问题。我建议从这个时候开始就多看消息，评论，看到热点就想想能从哪些角度进行评论。很多公众号上会推送一些话题供我们练习评论，大家可以根据需求自行选择消息改写和评论写作的栏目，这样考试的时候至少知道该从哪些方面着笔。
因为我本科就是新闻，所以这部分在学校的时候就一直在练习，但是对于很多跨专业的同学来说刚开始接触消息、评论确实会摸不着头脑。在此强烈建议大家在入门时选择报一个实务训练班，目前市面上大部分训练班都会直接给学员提供热点，这样一来会节省自己选择材料的时间。而且老师的批改意见非常重要，知道自己的不足才能更有针对性地练习。除此之外一定要多看多想多练习，不知道怎么写就多看一些公众号推的范文，看多了就能摸索到套路！
热点：热点是新闻考验人绕不开的重点，从这个时候开始就要培养分析热点的能力了。除了关注新闻外，就是联系专业知识储备案例。这部分可以通过诸如人民日报，澎湃，新京报等公众号的方式来了解热点。但是除了要知道热点，还要会分析热点。这是直接针对考试的大头——论述题的。我在准备这部分时，找了一个学姐来批改作业。每次分析完一个热点后，会给学姐说一说思路以及答题角度，这个方法对我的帮助很大。
如果是以前没有接触过热点分析的同学，还是建议报一个论述批改班，让有经验的老师或学长学姐进行作业批改。这样能快速上帮助自己梳理思路和答题的逻辑。
另外分享一个我看公众号的方法，每天看这么多公号有种信息冗余之感，而且认真总结下来要用至少两个小时的时间，所以我一般都是每周六抽出一下午时间来总结，既能把相关知识和信息有效结合，同时也是另一种形式的放松。毕竟考研是一场拉锯战，我们不可能一直保持兴奋状态，偶尔换换脑子反而更能提高学习效率。
9-10月：背诵阶段
到了九、十月份就应该着手背书了，其实新传专业的知识点只要理解了还是很好背的。对于很多同学来说，两史可能比较难记忆，我当时背的时候，第一遍按照时间轴背，第二遍就分专题了，比如《申报》的各个时期。还有重点人物，像邹韬奋，黄远生，邵飘萍把他们各个时期的办报活动总结到一起就会清楚很多。
我当时买了两本机构总结的资料，一本是新闻史的，一本是新闻理论。书中总结的知识点、框架图是按照专题总结的，非常清晰有逻辑。再配合自己做的笔记，基本上后期就背了这些内容，这两本书也已经快被我翻烂了
11-12月：考前冲刺阶段
接下来就必须要开始练习写了，至少每周模拟做一份题，正如前文提到过的，专业课答题量非常大，必须训练写字速度以及答题技巧。其实最好是从开始背的时候就能保持每天默写的习惯，最初可以写得全一点，往后就可以总结关键词，再由关键词向外拓展。
第一次模拟考我报了一个答题班，考完我就崩溃了。150分的试卷我只得了60分，因为第一次在三个小时内做那么多题目，根本来不及思考。不过也是这次模拟考我才发现了自己的问题所在。比如写字太慢、时间分配不均，基础题用了太长时间，导致后面的论述题完全无法展开。这个时候一定要调整好自己的心态，毕竟模拟考就是一个发现问题的过程，所以接下来就要有针对性地做调整。
另外在这个阶段，导师论文要重视起来了，从这些论文中能看到老师的研究领域和出题侧重，而且对于答论述题也很有帮助。建议大家一方面可以找目标院校各位导师的论文，另一方面我们专业大佬的论文也是必须要看的，从这些论文中往往也能学习到答题方法，get学界前沿话题。
我在复习过程中是会借助一些公众号推送的热点和论文自己做一些专题，就是像媒介融合，中央厨房之类的，包括概念，优缺点，案例等，相信我，每一个新传考研人都绕不开这些。
很多朋友还会问到要不要报班的问题，我自己是没有报全程班的，因为刚开始复习时觉得就考本专业，基本上是把大学的内容重新学一遍，所以蜜汁自信。但后来还是针对薄弱模块报了班，找了学长学姐进行作业批改和辅导。而且很多优质公众号在答题技巧、热点分析、专题总结等各个方面都给了我很大的帮助。
我的建议是，视自己情况而定，有认真负责的老师或者学长学姐建议要比自己一个人摸着石头过河更有效率。目前也有很多在实务练习、热点分析、论述批改等方面做得很好的辅导机构，但是考研市场鱼龙混杂，做选择的时候一定要擦亮双眼。
三、关于公共课
政治：考研政治的学习完全不同于高中政治，它更讲求逻辑和理解。该买的资料像精讲精练，1000题，
大纲解析，蒋中挺800题，还有之后的肖四肖八蒋五千万不能少。之后大纲出来后，可以再对照大纲解析对之前的笔记做了一些删除和增补，然后做800题。
肖八出来之后就开始做套卷了，我个人是把每一份的错题都总结在一起，然后分析是记忆的问题还是知识点理解有误，或者是没有注意到的时政热点，对于每一种类型的错题都对症下药。大题的话我也是从肖八开始背的，可能是因为之前的准备工作做足了，总之我没有觉得大题有多难背。个人认为复习过程中不要过于纠结错了几个，错了就找原因，该背背，该理解理解，这样一来错误率自然就降低了。
英语：
1. 单词：我刚准备考研的时候就买了朱伟的恋恋有词，边听课边记，朱伟老师的课是真的干货很多，一本恋恋有词就囊括了许多真题以及大纲的词汇，非常全面，但是后来也是因为时间不够了，20单元之后我都是自主背的（所以建议早点听这个课）。《恋恋有词》我前后背了四五遍。每一遍不会的我都会把他誊抄在一个专门记单词的本子上，贴上便签标记好，之后本子上的单词再记好几遍。
单词后期我购入了红宝书，红宝书见过的同学应该知道，又大又厚，肯定有很多同学都被他劝退了，但是这和良药苦口是一个道理，红宝书我勾勾画画，每一个单元都背了，前后大概有四五遍，正着背倒着背，也是和恋恋有词是一个流程，不会的记下，然后背本子。当然誊抄单词的工作我都是在大约10月份之前做的。
2. 语法：我是听了刘晓燕老师的语法课，然后听了田静老师的长难句分析（她的课总共分三个部分，我听得第三部分），语法我也是做了自己的，用专门的本子，因为记完语法，你也可以将完型、新题型、翻译的做题方法记在上面，便于翻阅。关于语法，我觉得就是要多翻阅，多留意，遇到长难句不要害怕，要保持乐于拆分的心态。
3. 做题：也就是整张卷子上的题型，我的听课老师基本是：完型方法刘晓燕、完型解析田静；阅读方法唐迟、阅读解析田静；新题型刘琦；翻译唐静；作文王江涛。真心推荐这些老师。英语真题我是考英语二，但是我英语一的题也都做完了。真题是买的考研真相系列，之后做第二遍就是分类打印的。
总结一下，英语的学习就是要勤奋，门捷列夫曾经说过：没有加倍的勤奋，就既没有才能，也没有天才。
四、总结
再说一点，心态很重要。考研是一场持久战，谁都不可能每天都跟打了鸡血一样保持高昂的状态，但是心情低落的时候也不要慌，情绪是需要发泄的，偶尔任性一下并不影响大局。
最后，来一些鼓励的话吧~曾经我有一个高中老师说过一句话：只要思想不滑坡，办法总比困难多。虽然听起来很土气。但是道理就是这样，我们选择了考研，选择了摸黑出门，摸黑回家的日子，那就要坚持，既然选择了要做，就要做到最好，可能不是人群中的最好，但是要是你的最好，超越自己是一种难得得勇气。在这里我把撒贝宁老师曾经说过的一段话送给你们：“纵使眼前迷雾濛濛，我仍然相信会有美丽的风景。因为我曾在那些净朗的日子见过它的模样。所以，出发吧。怒意策马杨帆，最爱云开雾散。”加油！考研人！
一、协调集成厨房是个组合形式的家居设计新模式，因此在家装之前，应当是先从设计入手，厨房设计师应当与消费者进行沟通，然后再去现场策划水、电管线位置，协调厨房和整个家装的风格。二、量身定做大到厨房布局，小到每一个拉手，设计师都要本着：以人为本、量身定做的原则，反复推敲、精心设计体现出集成厨房的独特神韵和客户的个性需求。三、个性化集成厨房有多种橱柜材质、品种、价格可供选择。可根据空间结构、兴趣爱好设计，根据自己经济能力购买。四、舒适集成厨房人体工程学、人体工效学和工程材料学的原理在设计和制作过程中的巧妙运用，突出了集成厨房“以人为本”的文化理念，使人们能零距离的感受科学带来舒适生活，“生火作饭”的辛劳将被“厨艺表演”的乐趣所代替。五、环保集成厨房使用的无毒无害的环保材料使人们再也不用担心甲醛和辐射的侵害，厨柜专用的材料和设备配以专业人士的精心设计以及集成灶的出现使厨房永远地告别了“烟熏火燎”和“卫生死角”的时代；六、全程服务集成厨房提供的是厨房设计、管线调改、橱柜量身定做、电器五金代配代装、保修维修的全程服务，同时特别注重厨房整体的格调、布局、功能与档次。七、代购集成厨房代装设计制作单位可代为消费者购置和安装水盆、水龙头、抽油烟机和灶台，还可以根据消费者要求，在橱柜上嵌入烤箱、饮水机、垃圾处理器、转篮、拉篮等新式电器五金。厨房大件配套物品须在安装橱柜前先行到位，将冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机、消毒柜等多种电器安排在适当位置上。八、经济实用集成厨房在时下的流行，不仅因为它非常实用，而且因为合理运用空间，在经济上也有不少优势。它的造价是根用材面积和配置来计算价格的，非常科学和人性化。九、安全专业人士的整体设计和整体施工装修杜绝了传统厨房的各种安全隐患，实现了水与火、电与气的完美整合。十、美观在生活越来越繁忙的社会，怎么能够更好地调节自己的心情？整体集成厨房将是现代化、功能化的艺术品。厨房的内涵在此刻发生了革命性的飞跃，厨房将不再只是主妇作饭的劳作空间，它已经成为完美家居中一道亮丽的风景线和人们交流的休闲场所。
优点一节省空间 现代人，尤其是比较年轻的90后一代，往往觉得厨房面积小，收纳不够用。但其实，安装集成灶可以为用户省出不少收纳空间。 因为安装德普凯信集成灶，它的烟机在侧面，用户不需要打吊柜遮挡，那么吊柜就可以用来放东西。蒸箱、烤箱如今颇受消费者欢迎，然而厨房面积本来就有限，如何安放这么多电器？ 而蒸烤一体集成灶就解决了消费者的困扰，不仅不占用多余面积，14合1的设计既满足用户同时购买蒸、烤箱的需要，也节省了费用。优点二高效的吸油烟率 和传统油烟机作比较的话，油烟机悬挂于头顶上方，吸烟口离锅面远，油烟吸收过程中，会上升经过头部，经常接触会导致面部皮肤变得油腻、毛孔粗大、肤色晦暗。 而集成灶的侧吸下排设计，让油烟和蒸气在扩散前排出，自动控烟，核心负压区使得吸油烟效果更明显。将人与油烟接触概率降到最低，保证“油烟不过脸”。优点三超高性价比 集成灶是集吸油烟机、燃气灶、蒸烤箱、消毒柜等多种厨电集于一身的厨电产品。不仅占用的空间小，同时集成灶的下排式设计，将油烟机的位置空出来了，可以多打一排吊柜，又增加厨房的储物空间。 目前市面上较好的集成灶售价一般在8000—30000左右，而同等性能的传统烟机、灶具加消毒柜碗篮或者是蒸烤箱加起来，实际跟集成灶也差不多。 但传统的三件套还必须搭配橱柜安装，一米的台面加一米的下柜，造价至少也在一两千，这么算下来，其实安装一台集成灶更划算。优点四组合方式多 随着科技的发展，集成灶也从原本的基础款式拥有了更多选择，诸如蒸烤箱、洗碗机、消毒柜这样实用的功能模块也都被融合进不同机型，大家都可以按照需求购买，以少的空间占用，实现多的功能。 有许多家庭觉得消毒柜很鸡肋，这个时候，集成灶另外一个优势也得以表现出来。当下流行的蒸烤一体集成灶，将蒸箱、烤箱这样的核心功能整合在一起，还是蛮实用的。优点五制作美食效率更高 三层大空间，65L超大容量，不仅节省时间而且一点都不费事。 下部蒸烤箱，只需将准备好需要清蒸的食材放入箱体，在上部控制面板设置好时间与温度，就能一键搞定。7分钟就达到高温要求，
集成灶优点：吸油烟效果更好更节省空间，上面能做吊柜打理起来更加方便功能性更多（选配消毒柜、蒸箱、蒸烤箱等）集成灶缺点：安装方面需重新打孔，且与橱柜安装时需做好对接，对于安装要求较高。集成灶目前品牌较多，标准方面比较混乱，比较难度高集成灶单个价位高
针对个股进行价值分析如下：价值分析已经被国外成熟市场证明是最好的股票投资分析方法,其次是技术与心理学,后两者都与博弈有关。目前,主流的价值分析理论方法是股利折现法,通常采用的分析因素是：市盈率、成长曲线、战略要素等。一、市盈率作为一个传统指标,它是投资者对股票进行估值的主要指标之一,在价值分析方面具有不可替代的作用。该指标是一种静态指标,投资者应当动态地使用。首先,对于行业不同,静态市盈率的定位是不同的。通俗地说,对于传统行业,市场给予较低的市盈率定位,对于新兴行业,市场给予较高定位。初步统计,现在市场钢铁行业市盈率在5倍左右,石化行业7倍,资源类10倍,药业27倍,水公共事业20倍,旅游20倍,银行15倍,制造10倍,传媒31倍。可见同处于大盘底部,对于不同的行业市盈率定位差别较大(以上数据是不完全统计,存在系统性的对价方案未明朗因素的影响)。其次,根据行业成长性的不同,动态市盈率的变化速率是不同的。高科技行业的动态市盈率变速最大,而公共事业的动态市盈率变速最为稳定,传统制造行业变速较为平缓。据抽样统计,2005年初,医药龙头个股的动态市盈率在25倍左右,现在已经下降到20倍附近；而以水务公司为例,年初其平均市盈率为倍,现在已经降到21倍。可见高成长板块具有较高的市盈率变速,公共事业板块具有稳定的市盈率变速,可以预测,成长性低的传统行业其变速是平缓的。一般来说,面对大众消费的行业具有长久的发展,尤其是消费升级给投资者带来重大的机会。结合我国市场,现在医药、绿色食品、旅游、网络通讯、公共资源、个性服饰已经成为消费升级概念的代表行业。二、成长曲线成长因素是上世纪90年代国际证券市场上最具魅力的投资依据,主要体现在可持续发展及业绩增长的跳跃性。美国NASDAQ市场高科技板快是成长曲线分析法的代表。上市公司的成长曲线分析是最草根的研究方法,也是行业、个股基本面分析的基础。分析过程中要抓住三个要点：(1)成长基数要稍高；(2)成长要可持续,最好是爆炸式成长,兼顾整体行业的成长性,给个股成长提供可靠的行业背景；(3)成长概念包括高成长与复苏成长。结合目前市场,笔者认为绿色、环保类产品、医药具有复苏成长概念;物流行业、公共资源、公共事业类正处于高成长阶段,其中旅游、网络通讯处于爆炸式成长阶段。市场中铁龙物流、丽江旅游、东方明珠都具有各自的独特行业背景。三、战略要素对于一个处于转折期的新市场,战略要素对价值分析意义很大。战略要素主要体现在以下几个方面：(1)技术垄断,(2)资源垄断,(3)品牌,(4)价值重估,(5)重组。资源垄断已经造就了大批的牛股,最有代表性的是油类能源垄断；美国微软、辉瑞制药是典型的技术垄断股代表；品牌也是一种极具垄断意义的无形价值,无形价值重估为巴菲特所推崇。例如海信电器的品牌重估价值。价值重估,目前国内市场最流行的是房地产价值重估,前期商业板块整体活跃就起源于地产重估,同时也包括连锁概念的品牌重估。G综超是其中的代表。当前市场,金融行业最具大并购意向,银行、证券等金融行业个股值得关注,已有外资入股的公司有浦发银行、深发展等。另外零售业也具备了大并购基础,商业板快也值得中线关注。由此,得出的结论是:当投资者选择了大底部区域的证券投资,就必然存在了技术和心理的博弈。这种博弈,要求投资者需要具有良好的投资心态,以价值分析法介入价值低估的个股后,以中线思路持有,不为技术震荡所迷惑,必将获取由上市公司高成长带来的投资收益。
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贝太厨房确实在2020年停刊了,因为历年亏损,超过母公司承受范围不得不以剥离不良资产的方式停刊了。 《贝太厨房》 是安琪集团主办的家庭厨艺美食及时尚生活月刊。 其是中国国内第一本、亦是发行量最大的家庭厨艺美食及时尚生活月刊。 杂志共100页,全彩色轻图纸印刷,胶装,每月出版一期。
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