中外食品产业概论论文格式

食品安全概论的主要内容：介绍食源性疾病（包括人兽共患疾病）和食源性危害（食品添加剂、金属污染、亚硝胺、多环芳烃、杂环胺、农药与兽药残留、霉菌毒素和藻类毒素污染、食品本身存在的天然毒素），还重要介绍食品安全领域的热点问题（如疯牛病、大肠杆菌0157：H7、氯丙醇、丙烯酰胺、食物过敏、转基因食品、辐照食品等）的现状、危害及产生原因、防治要点，特别突出地利用危险性分析制定食品限量标准的过程与重要限量指标，可供查询使用。

相伴六十年——青食探访路经过几天的休整，我回想了一下自己这本年的学习生活，虽然在学校里的生活平静而快乐，可我却看到了一种“危机”——就业危机。在大学这个相对自由的天地里，同学们都在努力通过各种机会来磨砺和充实自己，希望能多学习一些东西对自己将来走进社会有所帮助。然而，大学只是一个沟通校园与社会的桥梁，是我们步入社会前继续充实自己知识的“深加工厂”。最终我们还是要面临社会和市场无情的竞争与淘汰，仅仅依靠校园里的知识是不够的。于是，学校统一鼓励我们都走进部分社会，借此来完成这份实践调查报告，目的是为了让我们磨练自己，对社会加深认识和了解，丰富自己的阅历，对自己今后步入社会提供更好的条件。现如今随着科技的发展，越来越多的东西被人遗忘，甚至淘汰，随着新产品的推出，人们开始喜新厌旧。随着中国加入WTO，越来越多的产品从国际市场流入到了中国市场，货架上充斥着进口产品、中外合资产品，越来越多的国产品牌下架，就算仍在市面上流通的为数不多的国产产品，仍面临着国外产品的巨大压力，越来越多的民营产业，被人们遗忘，被那些所谓的高端的进口产品、中外合资产品所取代。这个暑假，我所做的调查就是有关一个老品牌的视频调查，它伴随着我们的童年，更伴随了三代人的童年，它就是青岛的著名品牌——青食。青岛食品股份有限公司创建于1950年，现已拥有先进的食品生产线22条，主要生产饼干面食品、花生制品、红小豆制品、巧克力糖果、调配米粉、休闲食品、奶粉等七大类100多分花色品种。“青食”产品畅销全国，远销海外，在国内外市场具有较高的知名度和美誉度。公司先后与日本、韩国和国家投资公司共同投资组建了青岛富士佳食品有限公司、青岛绿有制宪有限公司2个合资企业，推动了公司生产经营规模的进一步扩大。公司生产的“青食”牌钙奶饼干、花生酱、红豆陷、高粱饴等产品多次荣获国家银质奖、全国优秀儿童食品奖、轻工业优质产品等荣誉称号。近年来，“青食”牌钙奶饼干被评为山东名牌产品，“青食”牌红豆陷、花生酱被评为青岛名牌产品，“青食”商标被认定为省著名商标，“青食”牌产品被授予国家质量达标信誉品牌。上个世纪60年代初，国家处于困难时期，因营养不良患贫血病、佝偻病的婴幼儿不断增多，在此背景下，营养丰富、易消化吸收的钙奶饼干在青岛食品厂诞生，并畅销不衰。特殊时代钙奶饼干被赋予的特殊使命，深深地印记在消费者心里，双方之间有了一种难以割舍的情结，这是其它同类产品与“青食”无法比拟的先天优势。我有位亲戚，他在青食干了30几年调面师，素啊是老牌资深职员了，某天，在闲聊中，他告诉我，不是自卖自夸，青食的饼干真的是用奶粉做成的，这比现在市面上许多奶精制成的饼干好很多，青食钙奶饼干含钙丰富，许多青食老职工的孩子从小吃青食饼干，在钙方面的摄取很是丰富，想想现在的三鹿，还是这样的老牌子让人放心，别的百姓们都不图什么，不就是要卫生安全么，不就是想自己的孩子健康成长么，不就是怕花了大价钱还买不到好货么，还是这样的老牌子让人放心啊，它真真正正的做到了健康培养三代人，听了他的话，就更让我信任这个品牌了。调查期间，我分别在台东步行街与我家小区选取5—15、16—26、27—37、38—48、49—59这五个年龄阶段的行人各十人，共计100人进行一些问题的调查。其中在问道是否听说过青食这个本地老品牌时，32人从未听过，68人表示听过。在这32位从未听过青食的人当中，有10表示愿意以后试吃，22人表示没兴趣了解，而在这68位表示听过的人当中49位是吃过的，其他的19位是见过别人吃或在货架上见过等地情况。从调查看来，吃过的基本上是16岁以后的人，更多的是20—35岁之间的，而其他听过见过青食的的大都是家里长辈吃见到或是喂孩子吃过的。而且，在16岁以下的孩子中，几乎都是嫌青食包装丑陋、口味少，提不起他们购买的兴趣，而不屑于了解过多，并有些表示可能见过，但是不足以放在心上，所以当做没有听过吧。通过调查，以及在与他们的谈话中，我了解到随着市场上越来越多新产品的出现，青食钙奶饼干已经不像20年前那样夺目，正是因为没有色素的装扮、香精的提味，正是缺少很多不必要的添加剂而使得这个老牌子的饼干越来越没有人气，1989年，岛城市民评选了自己喜欢的10大消费产品，美其名曰“十大金花”，以钙奶饼干为代表的“青食”产品名列“金 花”之首。风霜雪雨十五载，当年的“十大金花”如今大都凋零，但“青食”钙奶饼干是个奇迹，不仅没有从岛城消费者视线中消失，而且还在俄罗斯、孟加拉等异国他乡灿然绽放。作为青岛人，我深知80年代到90初期的孩子小时候吃的饼干都是青食的，但是随着更多品牌的出现，2000后的孩子许多不吃甚至不屑于吃。经过调查发现，许多50几岁的老年人还是愿意给孩子吃青食饼干，因为他们知道相对于如今新品种的饼干，青食饼干的添加剂含量少，含奶也较多，但是考虑到口感和口味，现在的小孩子不喜欢吃青食饼干，更喜欢那些新品种新品牌，他们的嘴里充斥着好闻的各种进口或中外合资的饼干的味道，眼睛里充斥着很多新奇好玩的卡通包装，例如康师傅、卡夫等，各种饼干琳琅满目，这些饼干除了可以满足饥饿，口味较好外，没有任何营养价值，你吃下去的只有各种添加剂的堆砌而已，就像是吃鸡肋，食之无味，弃之可惜，例如：精炼植物油（部分氢化棕榈油、椰子油）、葡萄糖粉、乳清粉、果汁浓缩物（麦芽糊精、白砂糖、浓缩汁、胭脂虫红、胭脂树橙）、碳酸氢铵、大豆磷脂、碳酸氢钠、食用香料、硬脂酰乳酸钠、焦亚硫酸钠、淀粉酶、蛋白酶、诱惑红等。而且能量太高，容易引起小孩过度肥胖，为高血压、高血糖打下恶劣的基础，而许多添加剂又有可能因为体内积累太多而对日后身体健康有害，又如胭脂虫红这样的添加剂，有胭脂虫晒干提取制的，用虫子制成的添加剂听起来就会令人发指，更别说食用了。在添加剂盛行的时候，“青食”更应该保持老品牌的效应与诚信，不然只会助长当今的添加剂盛行之风，随着各种食品安全问题的曝光，让人们的身体健康状况在岌岌可危的同时，也让人们对吃的东西心存疑虑，已经到了吃什么怕什么的地步了。所以，我们更应保护好这样的食品，这样的从平民中来到平民中去的传统健康的食品，我们平日在选择零食方面要多注重营养价值的选择，不能一味的注重口感和华丽的包装。经过走动各种大型超市，例如沃尔玛、家乐福、佳世客、大润发等，发现饼干类别货架上的品种让人目不暇接，但是在货架的边上的一小部分摆有青食钙奶饼干，青食钙奶饼干虽然看起来并不起眼，但是无可厚非的是现在许多家长还是愿意在孩子是婴孩时给他吃青食钙奶饼干的。经过这次调查，我决心要做保护老品牌产业的一份子，做青食的忠诚顾客，并也因为调查，衷心希望大家可以在充分了解了食品后再食用，食用添加剂较少的食品，保护自己及家人的健康。 求采纳率~谢谢