中国辣椒研究成果论文

下面是转基因辣椒的有关论文 “病毒CP基因策略是应用较多的基因工程策略,我国已利用该策略转化烟草、番茄、辣椒、马铃薯等作物,建立抗病性或抗逆性的基因工程植株[5～7]。本研究以自行建立的首例转基因抗病毒线辣椒为试材,比较研究了其T4、T5代的果实品质。结果表明,转基因线辣椒保持了受体品种的果型、皱折均匀度和色泽,单果鲜重、果实长度以及水分、灰分、盐酸不溶性灰分、粗纤维、粗脂肪和辣椒素的含量与对照相近或优于对照,各项指标符合国家标准。根据这一结果推测,转基因植物不仅抗病性等目标性状有了明显提高,而且通过多年的田间筛选,其品质和综合农艺性状也可以优于受体品种。但是,由于现今已进入田间试验的转基因作物太少,多侧重目标性状研究,还缺乏专门的品质分析,加之线辣椒为常异交作物,异交率可达20%,群体遗传性比较复杂,基因型存在较大差异,上述推论尚需积累更多的证据。 毋庸讳言,由于外源基因的存在,转基因植物产品还存在食用安全性和环境安全性问题。我国已着手制订遗传工程食品安全性条例[8,9]。对此,尚须进一步研究。” 说明转基因辣椒已经早面世了。 是否是转基因品种只有经销商知道，不过目前，还没有经销商主动标识自己的转基因。 希望转基因经销商尽早主动标识出来，让消费者明明白白消费。 那些非转基因品种的应该做非转基因标识，以免长时间不标识，被消费者误认为是转基因品种。

这个方马，我拉货斯可以

1492年，哥伦布的远航不仅发现了新大陆，也收获了辣椒。16世纪晚期辣椒终于抵达中国。

辣椒抵达中国后，最先进入的是浙江杭州及周边，然后逐渐传播至全国。一份研究论文指出，中国有丰富的辣椒品种资源，到2002年止已保存了2119份。此外辣椒对各种风土适应能力强，对土壤、光照的要求不高，中国自北向南、自西向东，都有适合其生长的广袤大地。相比需要多年培育才能结果的茱萸和花椒，草本的辣椒当年播种即可收获，在房前屋后非常小的地块上也能蓬勃生长。

研究者还发现了一个有趣的规律，在普遍食辣的省份，相对越贫穷的地方，嗜辣程度也越深。这也解释了为什么江南富庶地虽是辣椒登陆的前沿阵地，却迟迟未能被辣椒征服。鱼米之乡菜肴丰富，口感丰饶，细腻鲜甜的汁液早已浸满岁月和饮食习惯的海绵，形成了对辣椒的天然防护墙。

川菜乃是中国最古老的菜系之一，发源于三千年前的巴蜀古国。到了唐宋时期，川菜魅力已声名远扬。不过，人们可能没有意识到，今天的川菜与当年李白、陆游所钟爱的美食，在口味上却是大相径庭。古典川菜的辛辣调味舞台上，花椒是耀眼名角，四川乡间灶台旁挂着的，也可能是茱萸和扶留藤。

明末清初，战乱频起，四川人口从高峰期的数百万骤降至数万人。之后一场湖广填四川的大移民开始了。对于移民们来说，蜀道艰难，开荒劳苦，江滩凶险，能杀毒驱寒、开胃提神、易种丰产的辣椒，实在是傍身的守护神。就这样，辣椒轰轰烈烈地入川了。

四川人吃辣也是因为四川的气候比较湿冷，吃辣椒做的才可以让人感觉热起来，再加上天府人的美食天赋，自然就成了流芳百世的川菜了。

主要以姜、茱萸、椒，为主要的香味来源，并且会用“泡菜”、“豆瓣酱”，等来调配做出美味的菜肴。但川菜还是主要以麻辣系列菜系为主啦