老干妈营销学位论文

老干妈成功关键因素老干妈营销成功的原因一、“真不二价”：产品核心战略下的极致用户体验“真不二价”是其经商精髓之一，即货真价实，价格稳定。本质上，老干妈的一切市场行为和奇迹，都是依托其强有力产品而存在的，它用产品为消费者提供了极致的用户体验。老干妈在产品上做出了硬功夫，让低门槛、易跟随的佐餐酱品类有了门槛。1.味道即王道，恰到好处的复合口感和最普世口味的抢占。食品之争，最重要的是口味之争，口味之争首先是抢占最普世的口味。老干妈很好的平衡了辣和香，让最大多数消费者接受，以至于很多消费者一段时间不吃，都会非常惦记。2.品味虽贵必不敢减物力，严格到苛刻的原材料把控。老干妈所用辣椒原料，主产地在遵义，遵义辣椒，曾为出口免检产品。当地为陶华碧供货的收购大户给说，只有我们欠过她的钱，她从不欠我们。给她的辣椒，却谁也不敢大意，只要出一次错，以后再想与她交道就难了。当地给她的辣椒，全部要剪蒂，一只只剪，这样拣剪过的辣椒，再分装，就没有杂质了。3.保证客户价值，把品质稳定做到极致。高度稳定的产品品质成了一般企业难以企及的竞争力。老干妈独特而稳定的口味，也是其餐饮渠道的强大支撑。4.低价不是低质，创造极致的客户体验。低端绝对不是低质。紧紧把握这一点的企业，才有可能成为市场的老大。中国企业常常做的一件事就是产品取得市场认可之后“降成本”，最终导致质变，被消费者抛弃。老干妈用过硬的产品力，横空劈出一道鸿沟，没有门槛，老干妈给你造一个门槛。二、定价也是定位：占位最有利价格区域以老干妈的主打产品风味豆豉和鸡油辣椒为例，其主要规格为210g和280g，其中210g规格锁定8元左右价位，280g占据9元左右价位(不同终端价格有一定差别)，其他主要产品根据规格不同，大多也集中在7-10元的主流消费区间。基于老干妈的强势品牌力，其他品牌只能选择价格避让.这就造成了调味酱行业定价难，低于老干妈没利润，高过老干妈没市场。老干妈的价格一直非常稳定，坚守价格定位，价格涨幅微乎其微，不给对手可乘之机。三、消费者心智占领：广告的本质目的老干妈看似没有做过广告，但其已经完成了消费者心智的占领。1.从学生入手，最容易唤起的消费记忆。老干妈起家于学校附近的素粉店，无意中已经开始了消费者心智的占领。同时，由于老干妈的产品本身物美价廉，作为佐餐酱美味又极为下饭，经济

其实，老干妈做营销真不多。但产品本身也是一种营销。好的产品会说话。老干妈在创业初期并不是卖辣椒酱的，而是小店的配料，由于大家都很喜欢，不断专门要她制作的辣椒酱，老干妈后来专门做辣椒酱啦。老干妈对产品质量非常严格，对于原要求也非常严格。正是产品质量好，形成了口碑效应，成就了老干妈。所以，营销的根本还在于产品本身，真正好的产品本身就是最好的营销。陶华碧为了给自己的辣椒酱找到合适玻璃瓶，于是找到贵阳第二玻璃厂，但对方根本瞧不上这样不起眼的小订单。陶华碧软磨硬泡，开始了她的第一次商业谈判：“哪个娃儿是一生下来就一大个哦，都是慢慢长大的嘛，今天你要不给我瓶子，我就不走了”。经过一番折腾，陶华碧最终打动了厂长，进而双方签订了协议。“老干妈”的生产规模爆炸式膨胀后，重庆、郑州等地的大型玻璃厂都对老干妈抛出了橄榄枝，而贵阳二玻与这些企业相比，并无成本和质量优势。良心商人陶华碧记着贵阳二玻在她创业之初给出的帮助，顶住压力不削减贵阳二玻的供货份额。她的这这份情谊，使贵阳第二玻璃厂日后在国企倒闭狂潮中壮大发展！以良心品质为标准的陶华碧，无法忍受假冒伪劣的产品抹黑“老干妈”品牌，她亲身上阵开始了漫长的打假之路。自1997年开始，假冒“老干妈”的产品多达五六十种，她的打假足迹遍及贵州、湖南、四川、陕西、甘肃等地。她花费几千万派人四处卧底调查，但假冒的老干妈就像韭菜一样，割了一茬又一茬。倔强的陶华碧不依不饶地与湖南老干妈打了 3 年官司，从北京市二中院一直打到北京市高院，成为 2003 年中国十大典型维权案例。还曾数次斗法于国家商标局，陶华碧俨然习惯了这样的生活。“老干妈”三个字等于品质保障，陶华碧一生都在保护这块招牌。2001年，有一家玻璃制品厂给“老干妈”公司提供了800件（每件32瓶）包装瓶。不料，这批批包装瓶封口不严，致使辣酱漏油。一些对手企业马上利用这事攻击“老干妈”。一些管理人员建议：“可能只是个别瓶子封口不严，把货追回重新封口就行了，不然损失太大。”陶华碧却果断决定追回后全部当众销毁。自从创办公司后，老干妈产品合格率一直保持着100%。陶华碧说：“我没有跟国家贷过款，贴息贷款我都不要。政府很早以前就提出要扶持，我不要，我有多大本事就做多大的事，踏踏实实做，不欠别人一分钱，这样才能持久。”陶华碧独特的生意经被人嘲笑落后，可是没有应收账款和应付账款的老干妈，却有高达数十亿元的现金流。她拒绝政府的资助，他拒绝任何形式的欠款，她拒绝上市融资，她就是一位这样“傻气”的良心企业家。“老干妈”从一间小店铺，到后来成为亿万资产的大集团，从挨家串户的推销到大排长龙的热捧，从贵阳到国内外，在不断的变化中，她始终用良心坚守生活和事业。

说起老干妈，可能无人不知，无人不晓。那个辣椒酱的味道啊，真是巴适。有钱没钱来一瓶，好吃又开胃，并且还不贵。

可是说起老干妈的创始人啊，陶碧华，可能很少有人知道了，就只知道吃去了，根本就不了解这个人啊。

其实在卖老干妈之前，她也是一个普通妇女，家庭条件也不是很好。她创造老干妈也是在机缘巧合下，她在外地打工，看见那些工人吃不惯外地的东西。于是她就想着带一些家长的菜去卖，就这样，好多人都爱吃的。

她善于发现商机。虽然她是一个普普通通的女人，但是她有一双慧眼啊。发现这个以后，又想着那么多的人在外工作，吃又吃不好，这时候来一瓶老干妈，肯定开胃，还会想起家乡。

她的坚强，在发展老干妈这个品牌时，所谓是经历了千辛万苦。她一个没钱没权的农村女人，能走到今天，没有坚强的意志恐怕早就被对手踩地底下了。

因为老干妈这个太火了，又有很多造假产品。不过好在苦尽甘来，好东西永远不会被淘汰的，至于那些伪劣产品，不可能长久的。

还有就是由于她这个产品啊，她家乡的政府也是大力的帮助她啊。给她解决了很多的问题。

她善良。在她富裕了以后，也不忘去帮助那些贫苦的人。自己有钱以后，就捐给福利机构，帮助老人。俗话说的好，善有善报，这些都是她成功的原因。

现在老干妈不止在中国卖的好，在国外也是畅销的，而且卖的还比中国的贵。

我特别佩服她，简直就是我的女神啊。

对于老干妈变味这一事件，早在前几年的时候，就有人提出疑问。辣椒酱原材料的更替，背离了群众需求

老干妈的口感发生了变化，导致很多人不再愿意继续购买老干妈产品而了。同类竞品太多，老干妈也是渐渐失去了竞争力。老干妈创始人在营销方面过于传统，导致其线上销售并不占优势。

之前吃老干妈真的是非常之香，但是后来老干妈就失去了之前的口感和味道，有说是因为老干妈陶华碧的儿子更改了辣椒原料，导致老干妈失去了之前的味道，也失去了很多消费者。

不管这个说法是否属实，不得不说老干妈的口感确实是比之前差了很多或许是因为生活水平提高了嘴巴变得挑剔了，不过后来老干妈陶华碧也重新出山，老干妈2019年成功拉回了超50亿的销售额。

老干妈虽然是个老牌子，但是价格方面也逐渐涨价至10元以上，但是对于大部分的人对于老干妈价格接受上限也就是10元以下，而且老干妈毕竟只是一种复合型调味酱，很容易找到替代品。

而且像是一些比老干妈价格低且味道不错的辣酱也不断涌现在市场上，年轻人也会觉得而好奇去尝试下，一旦找到适合自己的辣酱，年轻人可能就不会继续购买老干妈了。

老干妈的创始人陶华碧年纪偏大，依靠的是传统销售方式，而且老干妈的直播带货围观的人比买的人多，直播三个月却才收入百万，甚至有说法说老干妈跌出了贵州民企前十名。

老干妈直播带货转化率低，也表明着老干妈在逐步失去年轻人这个群体，因为现在网购的年轻人也是非常之多的，所以老干妈如果线上带货不行的话，销售额也会逐渐下降的。

可见老干妈之所以慢慢失去了市场，其实就是因为老干妈的味道和口感发生了改变，导致老干妈失去了很多消费者，而且随着其他同类竞品的推出，老干妈的市场份额也逐渐被瓜分，再加上老干妈线上带货转化率并不高，也就导致老干妈慢慢失去了市场。

首先没得说的，老干妈的味道好，这是大家普遍公认的。

像我这种重口味的人来说，每天两勺老干妈是一天的标配。一般吃饭的时候喜欢拌在米饭上，吃烧饼的时候给烧饼夹个心，有时候干啃鸭脖的时候我都喜欢往老干妈里沾一沾。没办法，口味重，学校的菜太淡了。

其实现在我吃老干妈的程度已经降低了很多，夏天上火不敢多吃。上高中冬天的时候，那才是我钟爱老干妈的高峰期。

那时候喜爱到什么程度呢，基本上不到一个星期一瓶就空了。除了基本的晚上吃饭的时候沾沾之外，还喜欢上课的时候喝汤。不是食堂里什么紫菜汤的，就是拿根吸管喝老干妈里浮在上面那一层油。每天上课的时候时不时的来一口，那感觉就像猫咪吸了猫薄荷一样的爽歪歪。

除了老干妈的味道为人称赞之外，它的创始人陶碧华女士的营销战略打得也非常好，就像陶碧华女士公然宣布的那样，“我们坚决不上市！”“我们要出国去赚美国人的钱！”

在中国现在普遍爱国情绪高涨的情况下，这么一款坚持良心质量制造，不上市资本膨胀敲诈中国人的钱，并且还在海外卖出国内数倍价格的一个优秀爱国的民营企业，很容易煽动那些年轻人们爱国支持国货的心理。我记得前一段时间这些言论炒的最火的时候，大润发老干妈的专柜上就是陶碧华女士言论的宣传片。虽然大家可能不知道，人家最后豪掷上百万买国外豪车。

但是瑕不掩瑜，这么一个口感好质量上乘用料讲究的企业，还打的一手爱国牌，很容易获得民众的好感和支持。