论文主题餐厅的定义

关于“概念餐厅”，业内有这样的解释：“装修极其讲究，价格倾向大众，进门容易迷路，媒体喜欢报道，湘川粤各路美食尽吃。”有概念餐厅的设计者说：“所谓概念，就是突破了可解释的范畴。是一种突破常规，突破思维定势的现象，不应该组合的东西组合在一起，成型后却让消费者为之精神一振，发现这原来是另外一种享受。”如此说来，概念餐饮就是餐饮界的现代艺术、经营者的行为艺术。玩，就要玩到尽，利用人的好奇心理杀出一条血路。位于南宁市长湖路30号圣保罗宾馆二楼的味国制造时尚概念餐厅就是一家将时尚与韵味、典雅与品位、健康与养生演绎淋漓尽致的时尚概念餐厅。其创始人称：所谓“概念餐厅”，就是为懂得享受、有品位的人量身定做的时尚概念餐厅。其中，另类的主题，另类的环境，另类的美食，谓之概念；美食与营养，佳肴与美酒，美景与美态加以全新搭配，谓之时尚。为此，自2012年11月开业以来，味国制造便推出了系列美食单品，以及引进欧陆时尚夜场的设计风格进行餐厅装修，为南宁带来了一股清新之风。

你好！餐厅主题，就是我们常说的“主题餐厅”。“主题餐厅”和普通的一般餐厅相对比的话，主题餐厅给人印象深刻的方面是它的用餐环境， 气氛，装饰，格调，因此，“主题餐厅”的意思就是围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态风格的一种餐厅。这些主题餐厅风格各异，绝对不会有雷同的，比如，有以怀旧为主题的，有以哥特式风格为主题的，有以白领阶层为主题的，有以音乐为主题的，，，，等等。其实，我们以前听说过诸如“特色餐厅”、”风味餐厅”等等，我们对于“主题餐厅”这一概念不是很陌生， 但是接触的比较少而已。但是，曾去过主题餐厅消费过的人感觉还都是不错的。比如，你去一个怀旧风格的餐厅，就很能感受年代的气氛，餐厅里的装饰，壁画，音乐，灯光色调，照片都会是以怀旧为主题的。本人是北京人，三里屯酒吧街就有这样的以怀旧风格为基调的酒吧，比如“老三届吧屋”里面全是怀旧风格的。还有，我家附近开了一家湘菜馆，就是典型的“主题餐厅“，餐厅里的装饰别具风格，环境很逼真，里面有纺车、水车、蓑衣、鹅卵石等等。这些都会勾起用餐者的遐思， 给用餐的人一种远离喧闹城市，来到了世外桃源的感觉，，，，主题餐厅比较适合志同道合的朋友们聚会，大家的话题，想法都趋于一致，很协调，也会引起很多共鸣。随着主题餐厅的普及，更多的人能够在消费价格上接受，最好相对集中，就像酒吧街一样，最好形成一条“主题餐厅街”，这样会有更高的知名度。谢谢~！~！

问题一：什么叫主题餐厅 主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。在主题文化的开放上，借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题是非常必要的，例如上海老站餐厅就通过老式家居布置和火车的改装，营造了老上海怀旧和名人专列两个主题；而巴厘岛印尼餐厅则是通过民俗文化的展示和当地物体的陈列，来表现巴厘岛的主题的；又比如橄榄树餐厅是大量应用特别的装饰材料，以突出地中海风情主题的。可以看出，作为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境。因此挖掘主题文化的底蕴，主要就是做好主题餐厅环境设计，这样才会带来完美的效果。 问题二：音乐主题餐厅是什么意思 吸引喜欢音乐的人去餐厅就餐，在餐厅里有许多装饰和设计阀以让人有身临其境、仿佛在音乐里一样的感觉的餐厅。 问题三：主题餐厅，主题宾馆中的主题是什么意思啊？ 主题就是有特色的。 比如说一个餐厅他是以漫画的形式开展的，那么他餐厅的菜肴，服务员的服饰都是根据他这个特色来的，这样就叫主题餐厅。 酒店和公园亦是如此，他们和平时的区别在于，应用不一样的主题色彩进行营利，无疑在平常的中更受欢迎一些。 问题四：主题餐厅的餐厅简介 提及主题餐厅，人们习惯上将其与特色餐厅等同起来。事实上，两者是相区别的概念。首先，主题餐厅一定是一个特色餐厅。主题餐厅的必备特质是特色，即主题餐厅生存和发展的资本是「个性化」的特色。但是，特色餐厅不一定是主题餐厅。在现实餐饮市场上，存在着许多特色餐厅，但是，从严格意义上讲，不能称为是主题餐厅。因为主题餐厅除了要有特色鲜明的各类特色菜之外，还非常注重主题文化的深度开发，注重相应环境的营造，藉助于环境突出其主题特色。较之于特色餐厅，主题餐厅更强调从菜式到环境的全范围的特色化和鲜明化。主题的关键在于如何充分调动各种「因素」来深化特色，营造出一种无所不在的特色氛围。特色餐厅充其量只能称为「准主题餐厅」。大凡在菜式上有新意的餐厅就可称之为特色餐厅，对于特色餐厅而言，关键在于菜式上的突破。而对于主题餐厅而言，追求的则是从菜式、环境、服务、文化等方面的整体创新巧特色。 问题五：主题餐厅的定义是什么？ 主题餐厅是市场竞争激烈的产物 在欠发达地区并不适合 因为市场培育的时间成本很高 主题餐厅对于餐饮与营销的要求更高 对于新手建议鸡分结合自身资源慎重考虑 祝 好运 问题六：主题餐厅什么主题有特色 情侣，亲子，或者是类似动漫的。。每天换一个主题~~或者是开一个喜爱美食的人才能进，要回答问题才能进。。这样海话你的菜要有特色，或者是店里有不同类型的国家的服饰和餐厅的房间，顾客想要什么，服务生就穿上哪个国家的衣服。。。 问题七：80后主题餐厅设计主要有哪些理念 80后主题是约启青年主题餐厅里面的一个主题。约启青年主题餐厅更多的资料你可以留邮箱给我。 问题八：主题饭店和特色饭店的区别 一、主题酒店一定是特色酒店 独特性、新颖性、文化性是主题酒店和特色酒店生存与发展的基础。从这个层面而言，主题酒店和特色酒店具有同质性，二者都具有以下的特征： 第一，鲜明的文化特色 二者都通过引入人类文明的某些基因使酒店从外型的建筑符号、装饰艺术，到内涵的产品组合、服务品位能够与传统酒店产生差异，形成特色，对消费者的视觉感官、心理体验造成冲击，即利用文化的力量取得市场竞争的最终胜利。需要注意的是，这里所说的文化是一种广义的概念，包含了人类物质文明与精神文明的全部。 第二，张扬的个性特征 和传统酒店相区别，主题酒店与特色酒店注重差异性地营造，力求在酒店建设、产品设计与服务提供各方面创新、出奇，因而突破千店一面的传统格局，张扬酒店的个性特征是主题酒店与特色酒店追求的一种效果。 第三，高质量的消费对象 由于具有鲜明的文化特色与个性特征，除少部分的猎奇者以外，吸引来的消费者绝大多数是对生活有较高品位的客人，体味特色，感受氛围成为他们购买酒店产品的重要动机。酒店实际上成为爱好相同、兴趣接近、具有共同语言的人群集聚地。人们到此消费，除满足基本的生理需求外，更注重精神上的享受与共鸣。 二、特色酒店不一定是主题酒店 目前许多酒店以特色餐厅、特色客房、特色酒吧、特色装饰风格取得了“特色”的地位，但这些酒店只能称为特色酒店，而不能被视为主题酒店。二者的差异表现在： 第一，地域化 特色酒店的文化取材可以古今中外、包罗万象，凡是人类文明的结晶均可成为选择的目标。主题酒店的主题则一定是与酒店所在地地域特征、文化特质具有密切联系的内容。 第二，体系化 特色酒店文化的引入可以局限在饭店的某一局部、某一环节，在一座酒店中也可以表现不同的文化内容。主题酒店则强调酒店整体的主题化，必须围绕主题构建完整的酒店体系，酒店硬件到软件的设计与组合应该围绕统一的主题开展，各功能区、各服务细节应能为深化和展示同一主题服务。即是说，围绕同一核心内涵，利用酒店的全部空间和服务来营造一种无所不在的主题文化氛围。 第三，时效性 由于独特与新颖，特色酒店能够形成一种轰动效应，但与主题酒店相比较，却呈现出明显的生命周期。因为地域化的不足，所形成的特色无法和酒店所在地的城市精神有机融合，品牌化力量受到削弱；由于体系化的不足，特色缺乏强有力的支撑系统，功能的影响力受到限制。因此，特色极易被模仿和复制，随着同质竞争者的不断出现和顾客的消费疲劳，特色成为一种共性，产品便走到了它的生命周期。 三、主题酒店与特色酒店的定义 根据上述分析，笔者认为所谓特色酒店是指通过引入独特的自然、文化资源以及现代科技成果赋予酒店外型、氛围或者服务产品某种与传统酒店相区别，能够给消费者带来独特感受的酒店。而主题酒店则是指以酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质为素材，设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店，其最大特点是赋予酒店某种主题，并围绕这种主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征，实现提升酒店产品质量和品位的目的。 问题九：如何做好主题餐厅 随着外国知名餐饮企业纷纷进入中国市场，带来的不只是竞争，还有先进的管理理念和经营策略。这使中国餐饮业受到了很大的冲击，餐饮企业纷纷通过改革和推行新的经营方式来适应市场的需求，主题餐饮作为一种新型的经营形态由此而产生。虽然主题经营能够营造与众不同的餐饮形象和特色，但是由于它刚刚起步，还存在着产品定价过高、生命周期短、目标市场狭小等问题。因此，改进和完善主题经营的方式，对于餐饮企业的成败具有决定性的作用。目前主题餐厅的经营概况对于餐饮企业来说，主题经营是指其通过一系列围绕一个或多个历史或其他的主题为吸引标志，将某种主题概念与餐饮服务结合起来，针对特定的消费群体，提供饮食和以某种特别的文化为主题的服务。这种经营形式将餐饮的价值融入到消费的体验过程之中，以定制化、个性化、特色化的产品和服务来吸引顾客。主题经营不仅强调餐饮企业要在环境上围绕某个主题进行装修装饰，甚至食品、服务也要与之相配合，从而以一种独特的氛围、文化含量和延伸功能来满足特定市场群体的需求，让顾客在情景体验中找到进餐的全新感觉，使就餐过程成为一种全新的体验。随着国内第一家以绿色生态环保为主题的上海“热带雨林”外资主题餐厅，以及中国本土第一家亮出“主题餐厅” 招牌并以“监狱”为主题的北京“禅酷”餐厅的出现，近几年各种类型的主题型餐饮企业在全国范围内引爆流行，且大多集中在经济较为发达的大中型城市。如北京的“千禧园足球餐厅”，每有足球赛事便成为餐厅最热闹的季节；而像“萨迦玛塔”这样的具有民族特色的酒吧，自然成为城市的“民族风情”。这些企业大部分富有中国本土特色，满足了不同文化层次、文化品位的顾客的需求，丰富了国内的餐饮市场。但出于种种原因，这些企业往往维持时间不长，如昔日宾客盈门的成都 “黑暗餐厅”，仅3个月就停业关门了。这说明餐饮企业的主题经营方式还存在着许多问题，亟待解决。主题经营的优势与劣势主题经营之所以能够获得市场认可，并取得较好的经济效益，是因为主题经营相对于一般经营而言，其典型的特征表现出一定的发展优势。但是，在其发展过程中，由于客观和主观原因也不可避免地出现一些不利的因素。优势：多样性、个性化，能满足消费者的特殊需求餐饮企业的经营主题通常被视为经营个性的张扬，也是经营者努力策划的结晶，具有创新价值以及知识产权的性质。只要餐饮企业的产品项目、服务方式和环境设计获得专利、注册、公证等，在同业竞争中就获得了专有性和排他性。这不仅在经营活动中表现出独特的创意和方式，而且在消费者心目中获得了独特的风格和情感表现效果。近几年来，各地纷纷出现的诸如阿凡提风味餐厅、傣家大酒楼、苗族竹楼、水上渔村、民族餐厅、边疆风情园、民族歌舞美食城等餐饮企业都以其独特的主题吸引了大批的顾客，这说明餐饮企业的主题化经营具有不可替代的优势。同时，主题化经营能够满足消费者的特殊需求。主题经营战略的对象是精心筛选后的目标顾客，他们的潜在需求与企业经营者的经营诉求存在着高度一致性，他们求新求异求轻松欢乐的生活方式为主题经营打下了赖以存在的价值基础，也使餐饮企业的资源更为集中地运用在目标顾客及其目标需求的经营活动中。无论是什么产品，只要借助于主题经营，就必须适应消费者丰富人生、愉悦人生的要求，在经营活动中就能融入多样性、个性化内容，体现特色创造市场价值的功能。因此餐饮企业一旦触及主题经营，便可充分表现出人性化服务的特色，并根据每个顾客的不同需要，提供各具特色的服务及菜肴。如台北“茶余酒餐厅”把金庸的武侠小说《射雕英雄传》中描述的几道美味佳肴：“岁寒三友拼盘”、“二十四桥明月......>>