海洋主题餐厅论文

海洋在我心中 海洋是生命的源泉，是人们生活中必不可少的一部分。现在，人们已越来越了解海洋，也越来越开发利用海洋了。在我心中，未来的海洋世界是这样的： 蔚蓝色的海洋水平如镜，不再像一头暴怒的狮子，无情地掀翻船只，冲垮海堤，一切都是那么安详！在海洋的上方，时不时有几只美丽的海鸥在大海的上方自由飞翔！这一切都是那么美好，但你知道这是为什么吗？因为全世界人口的急剧增加，陆地已经不够人们生存。所以现在人们把希望投向了海洋，并在海洋里建起了城市。 在海洋的城市里，人们坐着一种新型的游艇在海洋里自由穿梭。这种游艇不但不会污染海洋，还可以使严重污染的海水变得清澈无比，可以给人们直接饮用。它不仅能在海里自由穿梭，还能在海面、陆地上高速、自由地行驶，把汽车等大型交通工具取而带之，大大节省了空间。 在海洋城市里，人们住的是用特殊玻璃造的房子。这种房子冬暖夏凉，而且可以透过玻璃欣赏美丽的海洋生物，真是美妙极了！人们吃的都是高蛋白的海鲜食品，如河豚、黄鱼、带鱼、比目鱼------应有尽有。 奇特、美妙的海洋城市是多么的令人向往啊！

在中国文化发展过程中，海洋文化以其独特性占有一定地位。那么所谓的文化生态是指文化的生存和发展所处的人文环境，甚至包括社会环境、自然环境。

海洋文化论文篇1

关于海洋文化生态的几个问题

[摘要]海洋文化生态包括实现海洋文化可持续发展的海洋社会环境和自然环境。

从生态学的角度看。

海洋文化生态具有整体性、动态性、主体性;海洋文化主体的生态意识、海洋文化生态的平稳度、海洋文化生态环境的作用是影响海洋文化生态的因素，文章认为，

提高海洋文化主体的生态意识、合理开发与配置海洋文化资源、完善海洋文化生态的管理与立法、减少人类活动对海洋文化生态的不良影响、构建和谐海洋文化生态圈应成为维护海洋文化生态的路径选择。

[关键词]海洋文化生态;特性;影响因素;路径选择

一、海洋文化生态的概念

(一)海洋文化生态概念

英国生态学家坦斯利(Tansley)首创了生态系统(Ecosystem)概念。

他指出：我们所谓的生态系统，包括整个生物群落及其所在的环境物理化学因素(气候、土壤因素等)，它是一个自然系统的整体。

那么所谓的文化生态是指文化的生存和发展所处的人文环境，甚至包括社会环境、自然环境。

“文化生态”也有广义和狭义的区�，广义的文化生态，首先是一种世界观，或也可以说是一种文化观，是一种文化的生态学，狭义的文化生态，主要是指精神文化与外部环境(自然环境、社会环境、文化环境)以及精神文化内部各种价值体系之间的生态关系。

在数千年的历史发展进程中，中华民族不仅创造了灿烂的大陆文化，也创造了辉煌的海洋文化。

海洋文化就是在人们对海洋的不断探索和发现的历程中诞生，因而，海洋文化在人类的发展历程中扮演着重要的角色。

海洋文化只有“生态化”才能实现海洋文化的良好循环发展。

那么所谓的海洋文化生态就是海洋文化的生存和发展所处的环境，也就是在海洋文化所处的海洋社会环境和自然环境中实现海洋文化的可持续发展，海洋文化是人类在所处的海洋环境中不断调整和更新的过程，这也就是海洋文化生态化过程。

一个良好的海洋文化生态系统才能真正地反映海洋文化所蕴含的重要作用和无限的活力。

(二)海洋文化生态的特性

生态系统的特性决定了海洋文化生态的基本特性。

从生态学的角度看，海洋文化生态具有整体性、动态性和主体性，

1整体性。

海洋文化生态作为一个整体，是由部分构成的。

整体而言，海洋文化生态是由海洋文化和文化所处的环境组成的整体，二者相互适应、相互促进，从而达到一种平衡的状态。

把握好海洋文化生态，应当从整体的角度去认识海洋文化生态;应当从整体和部分的辩证关系重视和发展海洋文化各种具体文化形式，特别是别具特色的海洋文化，优化文化生态的结构，优化具有特色的海洋文化发展模式。

2动态性。

按照唯物辩证法的基本原理，事物不是静止不变的，都是发展变化着的，用发展的眼光审视海洋文化生态，其应该是一个动态开放型的稳定系统。

海洋文化生态的动态性主要体现在其时间和空间上的动态变化。

海洋文化生态的动态性要求我们要以辩证法的运动变化的观点考察海洋文化生态的过去、现在和未来，揭示其运动发展的规律，从而更好地对海洋文化生态进行维护及完善。

3主体性。

主体性是海洋文化生态所具有的特性之一。

海洋文化生态的主体性特征是人在海洋文化生态系统中的地位和作用所决定的。

海洋文化生态与人息息相关，人是海洋文化的生产、传播和消费的主体，是海洋文化生态的维护者。

人在劳动实践过程中创造了文化的同时，文化也对人的塑造起了很大的作用，人在文化世界中的生存发展，彰显其主体性的价值和意义。

总之，主体性是文化生态系统最为明显甚至是根本的属性。

二、海洋文化生态的影响因素

海洋文化生态是一个新的研究领域。

浩瀚的大海、独特的海洋条件为海洋文化的诞生提供了必要条件，孕育了具有深厚底蕴的海洋文化，因此，每一种海洋文化的形成背景都与其存在的环境有着密不可分的关联。

海洋文化生态的影响因素是研究海洋文化生态的一项重要内容。

(一)海洋文化主体的文化生态意识

海洋文化属于区域文化的范畴。

其传统价值观念、思维习惯、情感模式和行为规范经过长期的积淀和流传，成为独特的海洋文化资源，不同的文化主体拥有不同的文化生态意识。

海洋文化主体是海洋文化的创造者、拥有者和传承者。

文化主体是地方文化特色构成要素中最为重要和不可分割的部分，对其重要性和地位应该有一个正确的认识和定位，这是保护海洋文化生态的首要条件，在世界一体化的今天，海洋文化生态主体的文化生态意识的确立，是主体进行一切文化活动的前提。

人们在享受现代文明的同时，也要考虑怎样将文化与生态整合，维护好海洋文化生态，怎样才能使优秀的海洋文化得以保护、发展和传承，仅仅依靠政府和相关部门的努力是远远不够的，

因此海洋文化主体的文化生态意识对维护海洋文化生态具有决定性作用。

(二)海洋文化生态的平衡度

“生态系统物质和能量的输出与输入必须平衡才能保持它的稳态，因此，生态平衡是一种根本的价值，是人和其他生命生存的基础。

”从生态学的角度审视海洋文化生态，海洋文化生态是海洋文化与其所处的环境所形成的一个动态的平衡过程。

所谓海洋文化生态平衡，指的是海洋文化存在与发展的各个子系统乃至各种因子和成分，以及海洋文化生态的各种内外环境因素，保持着动态的、和谐的比例关系。

海洋文化是海洋社会的文化，海洋文化生态是与其所处的环境中多种因素协同发展的结果，海洋文化的渗透与传播涉及海洋社会的方方面面，因此海洋文化生态的建设具有综合的特征，

需要保持海洋文化和海洋环境之间相适应、协调并相互促进，也就是维持海洋文化生态的平衡度，从而防止海洋文化生态的失衡、淡化和被侵蚀的危险。

(三)海洋文化生态环境的作用

所谓的海洋文化生态环境指的是海洋文化的生存和发展赖以进行的自然、经济、社会和文化的各种条件。

海洋文化的生存和发展是在一定时空中进行的，也需要一定的外部条件。

所谓的时空条件也就是环境。

海洋文化生态环境的范围很广，既包括自然环境，也包括海洋社会环境。

但是海洋文化生态环境的好坏对海洋文化生态有一定的促进和制约作用。

无论是海洋文化的创作、传播和弘扬，都是在一定的海洋环境下进行的。

海洋文化环境适应海洋文化的存在，文化生态环境就对海洋文化的存在和发展起着促进作用。

但海洋文化生态环境如果不适应海洋文化存在、发展的状况和要求，它就会对海洋文化的存在和发展起到制约作用。

三、维护海洋文化生态的路径选择

(一)提高海洋文化主体的文化生态意识

主体性是海洋文化生态的必有特性，也是其所

具有的根本属性。

按照这一特性进行海洋文化建设，就必须在对海洋文化主体的培育上加大力度。

文化生态意识主要体现为文化可持续发展观。

人类进行文化艺术生产，需要通过对文化资源的适度的、有节制的开发，在满足文化需求的同时注重保持文化生态的可持续发展。

文化可持续发展观的确立，为主体进行一切文化活动做好了思想准备。

提高海洋文化主体的海洋文化生态意识，是维护海洋文化生态的前提。

应发挥海洋文化主体在文化生态的保护和开发方面的主导能力，将海洋文化价值观和海洋环境相结合，使独特的海洋文化得以进一步地发扬光大，并使海洋文化生态真正实现可持续发展。

(二)合理开发与配置海洋文化资源

文化资源是一个民族进步与发展赖以生存的源头活水，必须高度重视其合理的利用、保护和开发。

海洋文化资源就是指人们用来从事海洋生产和文化活动的必要条件，要实现海洋文化资源的可持续利用和持续性增长，必须充分认识海洋文化资源的特性，合理配置开发文化资源，尽可能做到与人们对文化产品的需求相适应，实现海洋文化资源的边际效应最大化。

可以以海洋生物和蓝色背景为主打特色，多添加一些螃蟹，虾，鱼，贝壳之类的海洋生物装饰品，拜访在餐厅各处，还有一些珊瑚石，船舶等，主调色彩以蓝色为主，白色为辅，可以打造出海洋的感觉。

以海蟹、虾、海螺、贝类等海洋为特色的主打料理是海洋主题餐厅的灵魂！餐厅的餐具设计以大海为特色。例如，可以盛食物的餐具有螃蟹形状、贝类、海螺等。餐桌可以是海上动物的形状，也可以是海上渔船的形状。座位感觉就像海里的珊瑚礁石头。想象一下其中的东西真的感受到了海洋世界！餐厅的环境设计以海洋为特色。如果资金充足，最好设计成水族馆这样的海底世界感觉。如果不能达到这样的要求，可以将餐厅天花板和周围的墙壁设计成海洋色，灯光像海底世界一样闪闪发光。地板设计有两个。一个是海底世界的感觉。透明玻璃下面有养鱼及水草最好设计海水潮汐的声音或偶尔波涛的感觉。另一种是可以把地板设计成石子或海沙的样子，让你感受到海边的感觉。

活海鲜特别适合蒸，还可以煮火锅，200多种料理，日式料理刺身，中西美食街(牛排)，环境优美、和谐宜人，是海洋之外的主题，好玩主题餐厅，顾名思义，好玩在前面，餐厅在后面。简单地说，是乐趣第一，吃饭第二。例如，来亲子餐厅，这个乐趣是培养亲子阳光，父母和孩子的感情。那种餐厅应该设计父母和孩子们一起完成烹饪的部分。那么简单安全的烹饪设备、食材要以甜点等女性和孩子都能接受的味道为主。在这里抛砖引玉，找到你的目标消费群体，找到他们的乐趣，找到他们的口味，你就会有设计的目标。

通过VI设计及材料展示，给消费者最直接、最大化的展示效果和印象，吸引人群。吃什么，这是餐厅的灵魂。自助餐形式、中餐、西餐、东南亚等各有不同的表现形式，菜名可以与文化、潮流、地区特色相结合制作。通过品牌宣传、环境突出、特色的命名、紧身包装、独特的烹饪手法等包装，普通食物也能给顾客带来更高的体验感。上述工作似乎与室内设计无关，但与餐厅的生死和忙碌的关系有很大关系。

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