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我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。人参是补药，且以补气为主。青年人吃人参精力更旺盛，体力更充沛，更有活力；老年人吃人参主要是治病为重，滋补为辅。
人参的适用人群主要是有气虚症状者，例如面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。又如，贫血症患者，往往兼有气虚证，所以这类病人也可以吃人参。如果是没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。
扩展资料：
1、一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。
2、夏天进补，可以选用西洋参。
3、妇女产后体虚者，可以吃一些红参。
4、一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。
5、体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。
6、大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。
参考资料来源：人民网-人参适合什么样的人吃
我与食俱进
