论文鲜花保鲜手段的研究

1、挑选鲜花

决定鲜花活多久的最关键的因素就是看你买的鲜花是不是足够的新鲜，所以我们第一步就是在市场挑选新鲜的高品质的鲜花。那么从哪几个方面去看鲜花到底新不新鲜呢？

观察花瓣的厚度、紧致度以及透明度。如果鲜花从植株切下来的时间太久，鲜花花瓣会萎蔫、变松散，变透明。所以，但你看到花瓣有点没精神软趴趴的状态或者是花瓣变透明 ，这些症状都是不新鲜的表现，千万别买。

看花瓣是否有黄色的小斑点。这种小斑点是由于过度淋水导致的细菌感染，并且这种细菌还会传染个其他的花瓣，导致整枝鲜花都会病变。所以，挑选鲜花的时候，一定要不能挑选花瓣带有这种有黄色小斑点的鲜花，如果家里的鲜花花瓣有出现这种情况，也要及时把它摘除掉，不然鲜花花瓣很快会传染并掉落。

观察叶片的光泽感，有光泽的叶片说明水分充足，新鲜健康。

观察叶片是有无伤痕。如果是长时间的运输和搬运肯定会多少有点损伤，所以出现伤痕也是代表不新鲜。

花鲜花主要是靠花茎来吸水，维持养分的吸收。所以，挑选鲜花时，一定看花茎有没有黄色的斑点，有没有萎缩的症状。如果有这种情况也是代表不新鲜。

2，鲜花处理

买回来的鲜花先不要急着插入花瓶，一定要先进行花材处理，这样鲜花才能活的更久。

鲜花拿回家，第一步是要将多的叶片和会浸泡在水中的那部分叶片，以及一些很小花苞摘除，因为水中容易滋养细菌，所以一定要处理干净。这样做就是将水分和养分都全部集中给留下的花枝。

买回来的鲜花，先将根部插入水中，然后在水中倾斜45度剪，这样做可以防止使剪切的口子和空气直接接触，从而影响根部的吸水能力。为啥要45度斜剪呢？这样可以使剪切面更大，增加吸水面积。

保鲜通常就是用常规的保鲜剂，有净化水质，促进水分的吸收，防止花瓣缺水枯萎凋萎的作用，能够为鲜花提供充足的养分，预防花苞开的过早，使鲜花的花朵开放得更大。

3、养鲜花的水质及换水频率

水质：如果是家里普通的自来水最好是放置一夜，最好是用过滤过后的河水，井水，和池塘水。

换水频率：使用了保鲜剂的情况可以隔三四天换一次水，没有的情况需要每天换水，另外还要及时的去观察花瓶中的水质，如果发现水不清澈，应该立即换水。至于加多少水，不同的鲜花对水位要求也不一样。

4、放在家中适合的地方养

不要放在太阳暴晒的地方和过度通风的地方，不然水分容易蒸发，造成花朵枯萎凋萎。最好是放在室温在10-15℃的地方，超过了20度以上鲜花就比较容易开放。

不要放在离水果太近的地方。尤其是熟透了的水果旁边，切记！因为水果会释放出一种叫乙烯的化学元素，乙烯会导致鲜花早谢，加速鲜花花瓣的脱落。

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....对于一些枝梗脆性的花木，选定了用来插瓶的花枝，要用手把它折断。这样花梗没有受到压力，导管保持正常，容易吸收水分。 二.末端击碎法： ....将花梗末端（约一寸左右）击碎，是吸水面积扩大。一般木本花枝如玉兰、绣球、丁香、牡丹、紫藤等，可多多使用此法。 三.鲜花保鲜剂： ....在插花溶液中加适量的化学药剂，利用要即抑制花枝，可延长保鲜时间。如果一时买不到保鲜剂，可用高锰酸钾四千分之一水溶液防腐，或用阿司匹林三千分之一水溶液配制成简易的保鲜剂，也能使开花。 成简易的保鲜剂，也能使开花。 四.浸烫法： ....将草本花卉基部浸于沸水中约10秒钟，或在热水中浸2分钟，取出后更再浸入冷水中，可起到梗塞切口，防止花卉组织液汁外溢的作用。多用于草本花卉热水浸泡法。 五.茶水法： ....插在花瓶里的无根鲜花，容易凋谢，一般清水插花花期只有三四天就逐渐枯萎。如果用茶水（也可用新泡的茶水，但必须待茶水完全冷却后才能用）来代替清水，可延迟插花凋谢的时间，茶水以较浓一点为好。用茶水来插花，鲜花在7天内不会凋谢，而且花朵鲜艳夺目香气四溢。、 六.急救法： ....鲜花垂头时，可剪去花枝末端一小段，再把它放在盛满冷水的容器中，仅留花头露于水面，经1-2小时，花枝就会苏醒过来，草、木本花卉均适用。 七.啤酒法： ....在插着鲜花的瓶子里加进一点啤酒，或将花插下剩有泡沫的啤酒瓶里，再添加适量的清水，结果会发现，这些鲜花的保鲜期延长了。这是因为，啤酒中含有乙醇，能为花枝切口消毒防腐，又含有糖及其他营养物质，能为枝叶提供养分。 腐， 八.冰箱保鲜法: ....全家外出时，把瓶养插花取出用塑料袋装好放在冰箱中保存，可保持数日不凋，回来后取出插在花瓶中，又可栩栩如生。 *..另外，插花材料宜选花朵只绽开七八成的花枝，当插花盛开时，不宜放在阳光较强的窗口处，以免花朵早萎。冬季3-4天、夏季1-2天要换一次水，不要加足，以利插花经久耐看。为了让花能长时间绽放，在切取花枝时，切口最好削成45度的斜面，这样可以扩大吸水面积，也可以把花茎基部敲裂，来帮助吸水。在用于插花的水中，加入少量食糖，可以使花所需要的养分得到补充。 加入少量食盐可防止细菌滋生，若加入少量维生素c，对花的保护作用就更大了。花插好后，应放在空气流通、光线适宜的地方。要经常换水，防止花、叶掉入水中，污染水源。换水时，要将基部已不新鲜的切口剪去一部分，再插入水中。 ....剪取切花要用锋利的刀，不用剪子，以清晨或傍晚为宜。浸液用20℃的凉开水。插入水中的叶片要剪掉。摆放切花的地方切勿放置水果，要远离电视机。室内温度以15-20℃为佳。若在插花液中加入少量的砂糖或一两片阿斯匹林药片，可利于保鲜，花色更艳。 鲜切花保鲜的办法： 灼焦法：把花枝的末端放在蜡烛火焰上烧焦后，立即放到酒精里浸一分钟，再放到清水中漂清。绣球、丁香、木香、芍药、月季、菊花、象牙红等均可用此法处理。 浸烫法：将花枝基部浸入沸水约十秒钟，起到阻塞切口，防止花枝组织中液汁外溢的作用。 深水急救法：鲜花垂头时，可剪去花枝末端一小段，再放到盛满冷水的容器中，仅留花头露于水面，经一至二小时，花枝就会苏醒过来。此法对草本、木本花卉均适用。 使用保鲜剂法：在插花的容器中加入适量的鲜花保鲜剂，能延长插花时间。此外，用三千分之一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高锰酸钾水溶液插菖兰能延长花期三至五天，加适量的硼酸、硫磺、石碳酸、水杨酸、食盐、维生素等，均有延长花期的作用。 扩大切口法：一般将花枝基部斜切；或将基部剖成二至四份，嵌入小石粒撑开裂口；也可锤击裂基部，扩大吸水面。其中斜切法最为常用，后两种主要用于木本花卉，如玉兰、绣球、丁香、紫藤 鲜花保鲜剂的自行配制： 1预处理剂：（用于对乙烯敏感的鲜切花，康乃馨漫天星，百合，泰国兰，玫瑰等，延长鲜花寿命一倍以上） 用1毫摩/升的硝酸银与4毫摩/升至8毫摩/升的硫代硫酸钠的溶液混合，两者以1：1比例配制成硫代硫酸银溶液，即为预处理剂，配好的溶液如用不完可放入冰箱。 2杀菌剂：（用于所有种类的鲜切花） 120毫克8-羟基喹啉与180毫克的柠檬酸放于1升蒸馏水煮，溶解后即成黄色溶液，此法得到的8-羟基喹啉柠檬酸接近300ppm的浓度 鲜切花的冷藏方法：湿藏 这种方法用于短期存放，湿藏的温度一般为零上5度左右，货物收到后立即修剪，分级，去掉下面的叶子，先用预处理剂处理5分钟，再转入保鲜剂或水（最好使用蒸馏水）中即可，这样储藏可达到1-2周左右

可以在水中加入少量啤酒或者找一个空的啤酒瓶，最好瓶中带一点啤酒沫，倒入清水插花可以适当延长花期。将花卉的基底部浸入到沸水中10秒钟，注意动作要快，不要停留太长时间，否则花卉会被烫死，或者将花根在热水中泡2分钟后取出，再泡入冷水中，可以堵塞切口，防止花的组织液外溢，从而延长花的寿命期。将鲜花插入浓凉茶水，注意茶水的浓度要稍微高一点，这样可以延长花的凋零期。可以在插花的容器中加入适量的鲜花保鲜液，来延长花的寿命期。用高锰酸钾四千分之一水溶液防腐，或者用阿司匹林三千分之一水溶液也能延长花的寿命期。将花取出，用塑料袋装好放在冰箱中保存，可以保持花数日不凋，之后再取出花，将其插在瓶中进行家养。首先要做的是找一个合适的水瓶，采摘来的花枝也需要重新修剪一下，不需要太多的叶片，保留一对叶片衬托下花朵即可，再45°角修剪根部，浸泡进花瓶。摆放的环境很重要，不要摆放到太阳直射的地方，或者靠近比较热的地方。很多人应该都听过，也试过。在水瓶里加上一点白糖，微量的。多了会起到相反的效果。工作原理就是，白糖能够有效的减缓花卉里蛋白质的分解速度和气孔的张开度，以帮助花卉减少蒸腾作用，从而起到为花卉保鲜的作用。但是，使用白糖保鲜法，需要每天都换水。一定要经常换水，而且也可以在水里面放一些营养液，其实也可以深水醒花，还可以选择一个比较合适的花瓶，最好用鼓腹瓶，可以存很多水，不会让谁很快变色，也要将鲜花多余的叶片去掉，减少消耗，也可以在水中放入鲜花保鲜剂，都可以延长观赏时间。

鲜花保鲜技术及环境影响因素分析摘要通过介绍鲜花采收、预冷、贮存、运输、销售过程中的保鲜及保鲜方法,论述了采摘后鲜花保鲜过程中应注意的各个环节及影响因素,对保鲜技术在花卉市场中的应用以及各种保鲜技术进行总结,为鲜花保鲜市场提供了理论指导.关键词鲜花;保鲜技术;影响因素鲜花是一种时间性和季节性很强且生长条件有一定要求的植物.鲜花离开母体,失去了养份的供给,就会很快的枯萎,失去鲜活的色泽,为使鲜花将继续展示其诱人的色泽和美丽,必须进行保鲜处理目前鲜花保鲜技术是制约花卉市场发展的瓶颈所在,对其进行研究是提高花卉市场中鲜花的品质和市场竞争力的关键.鲜花保鲜是一个潜在的市场,通过保鲜处理的鲜花,品质也可以得到相应的改善和提高,可以保持长时间的挺直新鲜,随着花卉市场的不断发展,鲜花保鲜技术必然成为一个长期存在而又必需的部份,同时也将推动中国鲜切花市场的发展.在国外,鲜花保鲜技术已得到广泛应用.对鲜花在采摘、运输、销售等环节进行保鲜处理,使鲜花的品质在全过程得到保证.国内的鲜花市场起步较晚,花卉管理水平较低,鲜花保鲜大都进行简单的处理甚至不处理,一般处理效果难以到位,鲜花品质下降,难以进入高端消费市场或国际市场.导致鲜切花价格低廉,种植者利润低,培植水平难以提高,从而整个花卉市场处于一种不良的循环中[1][2].因此,提高鲜花保鲜技术解决花期短的问题,使各类插花的最佳花姿期延长,使花朵充分绽放,能同时满足经济需求、便利需求、审美需求.1鲜花的采摘及预处理鲜花在农产品中属于娇嫩,不耐贮藏、运输的植物品种.对采摘后的鲜花采用物理或化学方法维持其鲜活程度,延长离体花卉寿命,这对提高切花的观赏价值和提高花卉经济效益具有重要意义.1. 1采摘分级鲜在花蕾期采摘是目前鲜切花生产的方向之一,在保证花蕾正常开放不影响其品质的前提下,应尽可能采摘充分发育的花蕾,便于采后处理和提高贮运空间利用率,降低成本.应对采收后的花卉及时整理,剔除病花、残花,并根据花卉开放的程度、花朵大小分级.1. 2预冷鲜花采摘分级后由于生物呼吸加快产生大量的附加热,即所谓的田间热.田间热不利于鲜花的贮藏和运输,鲜采收后必须迅速进行预冷过程,使之达到贮存或者运输温度.目前,预冷方法有真空预冷,压差预冷等方法.其中真空预冷得到了广泛的应用,其原理是依据真空条件下加快水分蒸发的特性,把鲜花放置在真空预冷槽内进行真空处理,在真空条件下,鲜花中的部分水分向外蒸腾,其中的潜热随水分一起释放体外,从而使鲜花迅速降温.1. 3保鲜技术预冷工艺进行后,需要对鲜花进行保鲜工艺.目前国内较为常用的保鲜方法有以下几种.(1)包裹法.主要采用聚乙烯薄膜包裹.实验证明在8℃低温下,结合厚膜(0. 35mm)包装和湿藏(透水的棉纱包扎茎基部),可明显延长鲜花的瓶插寿命[4][5].以色列波利思公司研制了一种新的鲜花保鲜包装方法,解决了种植鲜花剪下后容易枯萎的难题.该方法是将通常用于包装电脑和电子仪器的带有气泡的塑料加以改进,研制一种新的包装物.包装鲜花时将这种新包装物放入装鲜花的箱子作内衬,不仅能将箱内的温度降低,还可以隔绝箱外氧气,起到了良好的保鲜作用.(2)气调法.贮藏的环境中气体成分对鲜花保鲜有很大的影响,植物在呼吸过程中,要吸进氧气,呼出二氧化碳同时放出热量.降低空气中氧气的浓度可降低呼吸强度,当氧气的浓度降到6%以下时,呼吸受到明显抑制,使贮藏期延长.但氧气的浓度过低造成缺氧呼吸将不利于贮藏保鲜.同时二氧化碳要从0. 003%提高到3% ~5%甚至百分之十几,以利于抑制呼吸,降低呼吸强度,延长贮藏保鲜时间.但二氧化碳的浓度过高也会产生无氧呼吸,造成二氧化碳中毒.因此必须根据鲜花的特点合理的控制空气中各成分的含量[6].将气调保鲜与低温冷藏保鲜相结合,保鲜的效果则更佳.(3)冷藏法.冷藏库冷藏的条件是-0. 5℃~4℃温度和85% ~95%湿度.不同种类的鲜花,最适宜的贮藏温度和贮藏期各有所不同(4)化学法.化学保鲜即利用保鲜剂处理,来抑制花卉产生乙烯,降低呼吸强度,延长切花寿命.我