饲料蛋白含量对幼参生长、耗氧率和排氨率的影响论文
仿刺参又称刺参,隶属于棘皮动物门海参纲,具有很高的食用、药用及科研价值,已成为我国重要的养殖种类( 张群乐等,1998; 王熙涛等,2014) .随着养殖业的快速发展,关于刺参幼参饲料方面的研究逐渐深入( 王维新等,2012) .朱伟等( 2005) 、Sun 等( 2004) 、王吉桥等( 2007) 、王庆吉等( 2014)和周玮等( 2010) 对幼参营养需求方面进行研究。呼吸和排泄是动物能量代谢基本生理活动,很多学者对温度、盐度、光谱和体质量等方面对幼参耗氧率和排氨率的影响进行研究( 吕航等,2013; 袁秀堂等,2006; 隋佳佳等,2010; 薛素燕等,2009) .对于不同蛋白水平对幼参耗氧率和排氨率影响的研究较少,试验通过以鱼粉为蛋白源,配制不同蛋白水平的饲料对幼参进行投喂,研究蛋白水平对幼参生长、耗氧率和排氨率的影响,期望为刺参配合饲料的优化和深入研究提供理论基础。
1 材料与方法
试验材料
以鱼粉为蛋白源,玉米面粉、鼠尾藻、复合维生素和复合矿物质为原料,分别配制蛋白水平为6% 、13% 、20% 、27% 和 34% 5 种等能饲料,饲料配方见表 1.鱼粉和鼠尾藻分别来自于市售秘鲁鱼粉和鼠尾藻原粉。复合维生素含有维生素 A、D、E、K3、B1、B2、B12、C、生物素、肌醇、叶酸、泛酸钙、胆碱和烟酸。复合矿物质含有硒、铁、钴、碘、锌和铜。将饲料原料按比例混合,加水混匀,制成粒径为 2 ~3 mm 颗粒状,在 65 ℃烘干至恒质量,4 ℃条件下贮存。
饲养试验
幼参由大连市金州区陆源海产科技园提供,驯化结束后试验开始前禁食 48 h,将 90 只平均体质量为 3. 79 g 的刺参平均放在 15 个塑料水槽中,每水槽放入 6 只,每 3 个水槽为 1 个处理,共 5 个处理,分别投喂不同蛋白水平饲料。试验期 40 d.
养殖容器为 45 cm × 35 cm × 35 cm 塑料水槽,内置石块作为刺参附着基。试验海水为经沉淀和沙滤的天然海水。试验过程中,连续冲气,每天下午换水 1/2,并清除残饵粪便,每天下午 16: 30 按刺参体质量5%投喂1 次。水温( 14 ±0. 5) ℃,溶氧大于 8. 0 mg/L,pH 8. 0 ~8. 2,盐度 31 ~33.
测定方法
体质量测定: 试验开始前和试验结束后将刺参饥饿 48 h,阴干 15 min 称质量,用 MP - 120 型电子天平称初体质量和末体质量; 然后在 65 ℃ 条件下烘干至恒质量,用天平称量干质量。
耗氧率和排氨率测定: 饲养期结束后,将刺参饥饿 2 d,采用静水式呼吸瓶,每隔 6 h 采集水样 1次,对不同水槽中的刺参进行连续 24 h 耗氧率和排氨率测定。溶氧采用 Winkler 法测定,氨氮采用次溴酸盐氧化法测定( 隋佳佳等,2010) .
数据计算和分析
其中,OCR 为耗氧率/[μg/( g· h) ],AER 为排氨率/[μg/( g· h) ]; D0和 Q0为试验结束时对照瓶中溶氧的浓度和氨氮的质量浓度/( μg/L) ; Dt和Qt为试验结束时代谢瓶中溶氧的浓度和氨氮的质量浓度/( μg/L) ; V 为呼吸瓶体积/L; WW 为刺参湿质量/g; t 为试验时间/h.
试验 数 据 以 平 均 值 ± 标 准 差 表 示,使 用SPSS12. 0 软件对数据进行方差分析,并进行 Dun-can 氏法多重比较,以 P < 0. 05 表示差异显着。
2 结果与分析
不同蛋白水平饲料对幼参特定生长率的影响
不同蛋白水平饲料对幼参特定生长率的影响见表 2.饲料蛋白水平为 20% 的饲料组幼参末质量( 0. 53 ± 0. 03) g 与其他水平饲料组存在显着差异( P<0. 05) ; 饲料蛋白水平为 20% 的饲料组幼参特定生长率( 1. 27 ±0. 084) g 最高,显着高于饲料蛋白水平 6%、27%和 34%饲料组( P <0. 05) .
不同蛋白水平饲料对幼参耗氧率和排氨率的影响
从图 1 可见: 随饲料中蛋白水平的升高,幼参的耗氧率呈逐渐下降的趋势,当蛋白水平达到19. 48% 时下降趋势趋于平缓,此时幼参的耗氧率为21. 54 μg / ( g·h) .饲料蛋白水平为 6% 饲料组幼参的耗氧率显着高于饲料蛋白水平分别为 20%、27%和 34%饲料组( P<0. 05) .
幼参的排氨率随饲料蛋白水平的升高则呈先下降后上升的趋势,当蛋白水平达到 19. 48% 时,幼参的 排 氨 率 为 0. 37 μg/( g · h) .蛋 白 水 平 在5. 81% ~ 33. 18% ,各饲料处理组间幼参的排氨率差异均未达到显着水平( P > 0. 05) ,饲料蛋白水平分别为 20%、27% 和 34% 饲料组间差异两两均不显着( P >0. 05) .
不同蛋白水平饲料对幼参氧氮比( O∶N) 的影响
从图 2 可见: 在试验蛋白水平范围内,幼参的氧氮比为 37. 62 ~ 69. 91,随饲料蛋白水平的升高,幼参的氧氮比呈逐渐下降趋势,当蛋白水平达到19. 48% 时下降趋势逐渐平缓,此时幼参的氧氮比为 50. 01.饲料蛋白水平为 6% 饲料组幼参的耗氧率显着高于其他饲料蛋白水平( 20%、27% 及 34%)饲料组( P<0. p="">0. 05) .
3 讨论
不同蛋白水平饲料对幼参生长的影响
饵料不同,刺参生长情况不同,饵料的种类和质量是影响动物生长的重要因素之一。试验中,饲料粗蛋白含量为 20%的饲料组投喂幼参,幼参的末体质量最高,显着高于其他蛋白水平饲料组,幼参的特定生长率最大,与其他对照组存在显着差异( P<0. 05) .说明以鱼粉为蛋白源,对于湿质量为3. 79 g 的幼参,其饲料最适粗蛋白含量为 19. 48% .
刺参在自然条件下以沉积物中的微生物( 底栖硅藻、蓝藻、原生动物、细菌或有孔虫等) 和动物及植物的有机碎屑等为食( 张宝琳等,1995) ,适应于较低蛋白质含量食物。朱伟等( 2005) 研究表明稚参饲料中最适粗蛋白含量为 18. 21% ~24. 18%.刺参饲料蛋白质的营养需求量低于一般鱼类( 30% ~ 60%) ( 张文兵等,2000) 和虾蟹类( 28% ~ 60%) ( 邵庆均等,2000) .
不同蛋白水平饲料对幼参呼吸和排泄的影响
耗氧率和排氨率在一定程度上反映水产动物代谢水平的'高低及变化规律,是衡量水产动物能量消耗的一个指标。试验中随饲料中蛋白水平的升高,幼参的耗氧率呈逐渐下降的趋势,并且低蛋白水平下( 5. 81%) 幼参的耗氧率显着高于高蛋白水平( 19. 48% ~33. 18%) ( P < 0. 05) .说明低蛋白水平下幼参体内的生理活动较强,在低于最适需求的日粮蛋白质含量时,刺参可能通过加强自身体内的生理活动来维持其正常的生理代谢,其机制有待于进一步研究。氨是动物蛋白质代谢的主要产物,它的变化直接反映了蛋白质作为能量代谢底物的情况。试验表明在饲料蛋白水平 5. 81% ~ 33. 18%,各蛋白水平间幼参的排氨率差异不显着( P > 0. 05) ,说明饲料蛋白含量并不影响幼参的标准蛋白代谢。
不同蛋白水平饲料对幼参 O∶N 的影响
O∶N 比指消耗的 O 原子与排出的 N 原子间的比值,反映了海水中无脊椎动物能量代谢中的蛋白质的利用情况,可用来评估动物对营养物质利用特性。一般 O∶N 比大于 10 时,生物体以脂肪和糖类代谢为主,O∶N 比小于 10 时,以蛋白质代谢为主( 包杰等,2013) .O∶N 比值越小,说明呼吸时能量代谢底物中蛋白质所占比例越大,O∶N 比值越大,呼吸时消耗能量的底物中蛋白质的含量越少,较多的部分由脂肪或糖类组成。试验研究结果显示,在饲料蛋白水平 5. 81% ~ 33. 18%,幼参的 O∶ N 在37. 6 ~ 69. 91,说明在此蛋白水平范围内,幼参的代谢物质以脂肪和糖类为主,蛋白质次之,更多的蛋白质用于刺参自身物质的合成。试验中随饲料中蛋白水平的升高,幼参的 O∶N 呈逐渐下降的趋势,当蛋白水平达到 19. 48% 时下降趋势逐渐平缓。说明幼参在最适需求的日粮蛋白质水平之前,代谢物质以脂肪和糖类为主,蛋白质很少; 当达到最适需求的日粮蛋白质水平时,幼参蛋白质代谢相对增加,但仍以脂肪和糖类代谢为主。袁秀堂等( 2006)研究表明不同规格刺参 O∶N 比在 15 左右,脂肪和糖类主要提供刺参代谢所需要的能量,试验结果与其基本一致。
4 结论
以鱼粉为蛋白源,在饲料蛋白水平 5. 81% ~33. 18% ,蛋白含量为 19. 48% 饲料 SGR 最大,饲料最适蛋白质水平为 19. 48%; 幼参的氧氮比( O∶N) 在 37. 6 ~ 69. 91,在此蛋白水平范围内,刺参的代谢物质以脂肪和糖类为主,蛋白质次之,更多的蛋白质用于刺参自身物质的合成。
参考文献
[1]张群乐,刘永宏。 海参海胆增养殖技术[M]. 青岛:青岛海洋大学出版社,1998.
[2]王熙涛,徐永平,尤建蒿,等。 刺参饲料的使用与研究新进展[J]. 饲料工业,2014,35(21) :65 -69.
[3]王维新,白燕。 刺参营养饲料的研究开发现状与展望[J]. 科学养鱼,2012(8):71 -72.
[4]朱伟,麦康森,张百刚,等。 刺参稚参对蛋白质和脂肪需求量的初步研究[J]. 海洋科学,2005,29(3):54 - 58.