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方法一：把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。
方法二：艾叶对延长荔枝保存时间也有效果，因为艾叶有杀菌防腐的作用。
方法三：还可以放在冰柜冷冻保存。常温下荔枝保鲜不超过一周，低温保鲜期可以延长一个月左右。可以把荔枝喷上水装在塑料保鲜袋中放入冰柜，利用低温高湿（2～4℃，湿度90%～95%）保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。
荔枝冷链保鲜贮运技术，是目前最常用的有效保鲜方法，一般可保鲜25〜45天，因品种而异。冷链保鲜贮运技术的关键是采后快速预冷、防腐保鲜处理、保持稳定低温和一定湿度及防止冷害。预冷。为防褐变和腐烂，采后须尽快降低果温，排除田间热，降低其生理活性、呼吸作用，抑制病原菌活动，可显著地延长保鲜期。我国目前缺乏先进预冷设施，一般可采用冰水药液（即用冰水配药）浸果，既防腐保鲜又预冷。药液配方同常温保鲜。冰水药液温度5°C左右，浸果5〜10min，果温可降到10°C左右，处理过程中每隔半小时左右要补加碎冰和药剂，以保持低温和药剂浓度。处理后迅速运进1〜4°C冷库，进一步预冷，并进行去梗或扎果束包装。包装方法同痛温保鲜。
常温贮藏：挑选易于保存的品种，以低温高湿(2～4℃，湿度90%～95%)保存。常温贮藏都要结合药物的防腐作用，来达到贮藏的目的。家庭少量保存时，可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱。利用低温高湿(2～4℃，湿度90%～95%)保存，将袋中的空气排尽可以降低氧气比例，以减慢氧化速度提高保鲜的效果。低温自发气调贮藏：此法要求贮藏过程中温度无剧烈波动，二氧化碳不超过10%。聚乙烯薄膜加上纸箱包装，在温度1—3℃、相对湿度85%—90%以上，可保鲜20—30天。新鲜荔枝用0.24—0.25毫米厚的聚乙烯袋密封包装，在1—5℃条件下，可贮藏30—40天。7—8成熟的荔枝，在塑料薄膜袋中，5℃下可贮藏47天。
从荔枝采后生理特点看，采收后的果实仍延续生长期的各种生理过程，但由于水分和营养不再由树体供应，果实中生理生化过程呈现由合成至分解的互相依存的调整。呼吸作用加强，大量乙烯形成，果实成熟衰老加速。呼吸作用。果实的呼吸是一个重要的生理代谢过程．它保障了有机体生命过程的基础物质和能量代谢，实质上是光合作用产物的氧化过程。多数研究结果表明，荔枝属于无呼吸高峰型果实。在采后的l～4d内，呼吸强度有明显下降并存在一个各点，且各品种之间没有差异口。在一定的温度范围内，贮温越低则果实的呼吸作用愈低。在常温下，不同荔枝细胞中的呼吸作用的变化趋势是一致的，都随着时间的延长而逐步下降，但当果实的大部分变色腐烂时，呼吸叉趋上升，这个过程一般持续5～6 d。通过适当的低温可以控制果实的呼吸作用，但当果实由低温转到常温时，呼吸会在6h内达到最高值，且随贮藏时间的延长，这个高峰值也会变大。
保鲜湿面源自于日本，是一种水煮型速食面，包括乌冬面、拉面、荞麦面等系列，经过连续压延、水煮、浸酸、密封包装和常压杀菌等工艺制成，不但具有普通方便面食用方便、快捷等特点，还可炒、微波、凉拌、火锅面等多种食用方法。
好像是用什么乳酸保鲜技术在高温杀菌后可以常温放几个月吧，至于营养，应该是有些的吧。
荔枝全世界果酒产量约为3000万t,广东省荔枝年产量500多万t。如果将广东每年生产的鲜荔枝全部用于酿酒，只能生产出150万t荔枝酒，在国际市场空间很大。国内市场上，广东一年的果酒消费量就达30万t,但是我国果酒的人均年消费量只有0.2~0.3L，这与世界人均消费的6L差距很大，因此，荔枝酒具有很大挖掘潜力。 目前，我国荔枝酒的生产厂家不多，且大部分厂家的生产量相对较少。生产荔枝酒的公司主要有广东惠来帝浓酒业有限公司、广东长乐烧酒业股份有限公司、广东桢州集团有限公司、广东从化顺昌源酒厂、广东十二岭酒业有限公司等，且荔枝酒并非其主打产品，荔枝酒的销售情况也不容乐观。我国的荔枝主要靠人工采摘，采摘成本较高，且供应相对较慢。虽然荔枝酒生产工艺要求比较严格，但是由于原料本身的热敏性、易褐变等问题，依然难以保证荔枝酒具有怡人的口感，难以博得广大消费者的青睐。 荔枝酒发酵菌种的选育和荔枝原料的选择 目前，一般用于荔枝酒生产的菌种是生产葡萄酒的菌种。在选择荔枝酒生产专用菌株的研究中，谭余良等以6株产香酵母和2株酿酒酵母为研究对象。结果表明，异常汉逊氏酵母Y4产乙醇较低，发酵的荔枝酒感官特性较好，香气协调悦人。钟秋平等研究了5种活性干酵母对发酵荔枝酒酒质的影响。结果表明,:活性干酵母QA23和DV10酿造的荔枝酒香气细腻、清净爽快、酸味适宜，较适合用于酿造荔枝酒。荔枝品种多样，有挂绿、糯米糍、桂味、淮枝、白糖罂、妃子笑、三月红、白蜡、仙婆果、青甜犀角子、黑叶、香荔、水冬、蜂花、乌叶、双肩玉荷包、雪怀子等几十个品种，不同品种的荔枝，其口感、特性差异较大。牛蕾等研究认为，荔枝的香气和糖酸含量是影响酿酒品质的重要因素，以仙婆果、糯米糍、白糖罂、妃子笑、黑叶、香荔、白蜡、双肩玉荷包、淮枝为研究对象，得出仙婆果为酿造荔枝酒最佳品种，糯米糍、淮枝、妃子笑为酿造荔枝酒优良品种。岳强等以水冬、蜂花、乌叶3个品种的荔枝为研究对象,通过比较荔枝在发酵过程中比重、总酸、挥发酸的变化情况，最终认为乌叶荔枝最适于酿酒。
因为疫情的原因，越南大部分荔枝出现了滞销，选择进口也是为了增加水果的种类，平衡市场，并不完全因为国内产品不够。
炎炎夏日，水果自然成为了人们享受清甜的主要选择。因为夏日充足的光照，植物都会在这段时间迅速生长，积累糖分。因此夏天的时候会有着大量的新鲜水果上市，就比如芒果，火龙果和西瓜都会迅猛占据市场。同样大量上市的还有我们今天要介绍但这个主角，它就是“荔枝”。
01夏季时令水果荔枝，荔枝原产中国，年产量全球最高
荔枝是一种无患子科植物，种子全被肉质假种皮包裹，果皮拥有鳞斑装的突起，拥有鲜红，紫红的颜色。这个水果其实是原产于中国的一种水果，与香蕉，菠萝，龙眼并称为“南国四大果品”。最早的记载中，荔枝在西汉司马相如的《上林赋》中记载“离支”，如果认为荔枝不能离开枝叶，不然会容易腐败，因此需要连着树枝一起割下，才会保存得更久，因此才被叫做“离支”。荔枝的在古代的保存期不长是一个公认的事实，在李时珍的《本草纲目》中也有记载：“若离本枝，一日色变，三日味变。”
而这个水果后来也进行了全球性的征途。在17世纪末的时候从中国传入缅甸，100年后又传入印度，在1870年左右传入马达加斯加和毛里求斯，在1873年又传入夏威夷，在1870-1880年传入佛罗里达，在1930你啊你到1940年传入以色列，在1954年因中国移民传入澳大利亚，可以说荔枝已经成为了全球性的水果，在漫长的实践中，中国人就将这份“美味”传到了世界各地。
02为何中国荔枝丰收，还需要向越南进口大量荔枝？
而在当中，荔枝虽然是全球性水果，但依旧还是中国的水果产量最为丰富。中国的滚滚东，福建，广西，贵州和海南等地都有着荔枝栽种，产量十分丰富。但虽然中国是世界最大的荔枝生产国，但我们每年依旧要从越南进口大量的荔枝。据了解越南北江省的陆岸县就是越南荔枝的主产区，而这个地方的水果有88.7%对中国出口，就有人疑惑了，明明我们荔枝那么多，为何还要向越南进口呢？之所以会这样，其实主要有着三个原因。
副食品开发
首先，中国的荔枝产量虽然多，但同样需求也高。中国拥有14亿的人口，而荔枝作为一个平价水果，已经成功销售到了全国各个地区，因此向越南进口荔枝也有一定的道理。毕竟不仅仅是水果销售，荔枝的副产品包括各种各样的果汁和荔枝口味的食品也都需要用到，自然而然就稀缺了。
进口水果噱头
第二点来自于进口水果的流行。在经济发展起来以后，如今消费升级后，很多国人其实特别喜欢吃进口水果，因此如今中国的进口水果市场庞大，拥有不少外国的水果入驻。
口味不同
最后一点这就是口味了，荔枝虽然看起来很相似，但其实口感却有千百不同。各个地方培育出来的荔枝就有着数百种的荔枝品种，自然而然追求口味的不同，很多人喜欢吃越南荔枝了。因此这些原因下，中国也就需要向越南进口大量的荔枝。
因为中国人口多。荔枝又非常美味可口，中国人都爱吃，供不应求，只能向国外进口。
原因是中国荔枝大丰收，供应增加，已经完全足够满足市场，因此也就没有必要去进口越南的荔枝，毕竟国产荔枝的口感和品质也是非常的有保证的，而且大量进口越南荔枝也会给防疫工作造成困难。
草莓贮藏与保鲜技术 草莓果色鲜红、水灵，果实柔软多汁，甜酸适口，含有钙、磷、铁和维生素c等多种丰富的营养成分。草莓含水量高，组织娇嫩，易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下，果实放置1-3天就开始变色、变味，难以贮藏保鲜。科研人员经长期实践和探索，终于摸索出一些草莓的贮藏与保鲜方法。现将其技术介绍如下: 一、草莓的科学采收技术 1、采收前的处理 草莓采收前用0.1%-0.5%的氯化钙溶液喷施果实，或在采收后用氯化钙溶液浸果，可抑制草莓软化。 2、采收时间 草莓采收最好在晴天进行，草莓先开花的果实先成熟，整个采收时间历时20天左右，分次分批采收，一般每日或隔天采收一次。一般在草莓表面3/4颜色变红时采收为宜，过早采收，果实颜色和风味都不好。采收应该在露水干后进行，气温高时应避免在中午采收。 3、采收方法草莓果皮非常薄，易受伤破损。因此，采收时应剔除病、劣果，把好的浆果轻轻放在特制的果盘中，果盘大小以90厘米x60厘米x15厘米为好，装满了草莓果实的果盘即可套人聚乙烯薄膜袋中密封，及时送冷库贮藏。也可以用高度在10厘米以内的有孔筐采收草莓，放入后，切忌翻动，避免碰破果皮，筐盛满草莓后应及时预冷，进行药剂处理人冷库储藏。 二、革莓的科学贮藏 1、选用耐贮运的草莓品种 鸡心、 硕蜜、狮子头、戈雷拉、宝交毕生、绿色种 子、布兰登保等，上海、春香、马群等品种 不耐贮运。在用速冻贮藏保鲜法时，宜选用肉质致密的宝交早生、布兰登保。 2、药物保鲜 (1)0.05%山梨酸浸果2-3分钟;(2)过氧乙酸熏蒸处理，按每米3y1库容0.2克过氧乙酸的量熏蒸30分钟;(3)酸一糖保鲜。草莓果实用亚硫酸钠溶液浸渍后，晾干。在一容器底部放人由9份沙糖和l份柠檬酸组成的混合物，再将草莓放在其上保存，可显著延长贮藏寿命;(4)二氧化硫处理。把草莓放入塑料盒中，分别放入1- 2袋二氧化硫慢性释放刑，用封条将塑料盒密封，慢性二氧化硫释放剂应与果实保持一定距离。 3、贮藏方法（1）气调贮藏。把在采收时装好草莓的特制果盘用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0.5℃，相对湿度85%-95%的环境里贮藏。袋内气体氧占3%，二氧化碳6%，在此条件下，草莓可保存2个月以上。提高二氧化碳浓度，腐烂率大大下降，但二氧化碳最终浓度不得超过20%，不然会使草莓产生酒精味。（2）冷藏保鲜。受灰霉病感染，果实自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，导致腐烂。水分蒸发引起失水干缩，草莓失水5%即失去商品性。室温下草莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天即失去商品价值，还有氧化作用引起果实变色等均是影响草莓保鲜效果的主要原因。其中降低温应能有效地延长贮藏时间。将待贮草莓带筐装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷库中贮藏，切忌温度忽高忽低。3近冰点温度贮藏草莓的冻结温度是一0.77℃，草莓是水分蒸发与温度无关型果实，既使在近冰点条件下，无包装的草莓水分蒸发也很激烈。因此，用塑料袋小包装可提高周围环境的湿度，减少空气对流，抑制蒸发，减少失重损失。呼吸作用强弱受环境温度影响很大，近冰点条件下的呼吸强度是室温条件下的1/6，近冰点贮藏的具体条件是:一 0.5±0.2℃，相对湿度85%-90%，草莓贮藏于0.04毫米厚的30厘米×32厘米聚乙烯薄膜袋中，扎紧袋口。 但是草莓也有不易保存的缺点 草莓的保存 草莓保鲜期短，仅能置于冰箱保鲜一到两天，所以建议一次购买量不要过多。 而且在洗草莓的时候也要特别注意 选、洗草莓 草莓选购以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁、蒂头叶片鲜绿、无损伤腐烂者为优。颜色过白或过青都表示尚未成熟。 应注意的是，草莓属于低矮的草茎植物，又因草莓表面凹凸的缘故，在栽培施肥时，易受到各种污水、污物的污染。一些带有伤寒杆菌、痢疾杆菌和甲肝病毒的粪便便会附着在草莓表面。加之草莓在喷药、采摘、运输过程中，往往会沾上农药、污物、尘埃，所以人们在食草莓时，必须进行彻底清洗和消毒处理。否则，草莓表面的病菌便会乘虚而入，侵袭人体，危害健康。 食用前必须洗净、消毒。 具体方法是：先摘掉叶子，在流水下边冲边洗，随后放入清洁的容器内，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5～10分钟（若无高锰酸钾，用食盐溶液也可），最后再用凉开水浸泡1～2分钟后即可食用。 要特别注意的是：在清洗草莓时不要先把蒂头叶片去掉，也不要浸泡。因为草莓一旦去蒂头，放在水中浸泡，可能造成农药因水分而进入草莓内心，因此反而受更多污染。 柠檬水让受伤的草莓恢复新鲜草莓因为没有外皮，所以特别容易受伤。如果草莓受损了，可以将它浸泡在柠檬水中，稍微摇晃清洗一下即可。柠檬水的酸性作用会让受伤的草莓细胞紧缩，让草莓恢复新鲜。而且浸泡过柠檬水的草莓，不管再怎麼用水冲洗也不容易让味道变淡，反而吃起来会觉得更新鲜喔 ～
我们把草莓用醋或者睡浸泡5分钟，然后把草莓的水分晒干，在放入冰箱，就可以保持草莓的新鲜，也不容易发霉。
如果要保存的草莓数量比较少，可以放到保鲜盒内密封保存。如果是大量采摘的草莓，可以使用泡沫盒保存。也可以把草莓放到冰箱的保鲜层进行保存，保存前最好放到密封袋内。还可以把草莓清洗后沥干水分直接放到冷冻室。
保存草莓有妙招！