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饭店服务产品存在的问题与对策研究论文
[摘 要] 饭店服务产品是指饭店企业依托设备设施和人的服务向客人提供的各种产品的总和,它包括有形产品和无形产品,所以酒店的硬件和人的服务都很重要。本文分析了目前饭店服务产品存在的问题,从战略高度创建独特服务品牌等服务创新理念和方法的对策。
[关键词] 饭店服务产品 个性化 问题 对策
饭店业是住宿业,其主服务产品是客房,次服务产品是多样化的。在当今饭店行业竞争日益激烈,并逐步上升到服务竞争的情况下,以及面临饭店产品的同质化问题日趋严重的问题,如何保持原有客源并开拓新的市场,除了宏观上的科学管理之外,还要从微观上进行服务产品的重新塑造,具体就是把服务与创新结合起来,从而在激烈的行业竞争中走出一条成功的道路。笔者就饭店服务产品存在的问题与对策研究谈点浅见。
一、目前饭店服务产品存在的问题
1.饭店硬件设施建设强调豪华,忽视实用性和舒适性,并对细节和服务不够重视。众所周知,饭店服务产品是指饭店企业依托设备设施和人的服务向客人提供的各种产品的总和,它包括有形产品和无形产品,所以酒店的硬件和人的服务都很重要。经常有一些客人抱怨,说有些饭店装修得十分豪华,但住进去后感觉并不舒服。 这种情况目前在我国饭店业比较普遍,舒适性不足的问题实际反映了一段时间以来我国饭店业发展的一种扭曲。而我国有些饭店却不切实际的跨越阶段,忽略舒适而过分强调了饭店的享受功能,总的来说,很多饭店企业在构建服务产品时陷入了“重硬件、轻软件”的误区。
2.忽视市场细分和主、次服务产品的合理配置,一味地强调“大而全、小而全”,导致产品的同质化,大大降低了客源市场对饭店产品的依赖程度。饭店业是住宿业,其主服务产品是客房,次服务产品是多样化的。合理配置主次产品应依据各饭店目标市场的需求,合理地选配次服务项目及所需的比例,还要对主要竞争对手进行分析,构建个性化、特色化的服务产品。但目前主、次服务配置不合理的现象在饭店中普遍存在,主、次服务产品如果配置不合理就会引起无效投资。
3.服务流程和方法过于追求标准化和程序化,缺乏”人性化和差异性。诚然,追求服务的工作程序、岗位职责固然是员工的工作标准,但只有宾客满意才是衡量工作水平的最终标准。服务的.确需要立足程序,但是只有超越程序,打破惯有的工作思维和服务模式,才可以满足不同的消费者,体现创新。
4.服务项目缺乏变化,缺少个性化的特色服务。一些饭店在服务项目的设置上一成不变,而且喜欢一味模仿别人,导致自己的饭店特色不明。很多酒店接待的多是回头客,而且他们大多都是VIP客人,如果长时间地按照以前的服务模式而不创新,会给人一种死板、老套、墨守成规的感觉,很难适应多变的市场需求。 二、饭店服务产品创新的方法和途径
产品创新是饭店整体的创造性活动过程,是以市场需求为中心,以饭店发展为目的,对饭店有形的设施、设备和空间,以及无形的服务进行重塑,可以说是渗透到饭店产品的方方面面。
1.管理制度创新是饭店服务创新的保障和前提。首先从制度入手,建立学习型组织及和谐团队,通过管理创新使员工群体形成的合力,发挥最大的个人财富和智慧。在分配制度上,提高服务人员待遇,工资向一线部门倾斜,向技术含量高的岗位倾斜,向工作经验丰富、服务水平高的员工倾斜,在培训内容上,不仅重视员工操作技能的培训和提高,更重视员工的观念意识和潜能的开发。
2.注重宾客关系,强化市场创新是服务创新的依据。市场的高度细分,是新世纪饭店业市场一个显著的特点,也是饭店业谋求市场创新的必要手段,更是饭店铸造忠诚客户的重要途径。饭店要对其客源进行了认真的细化处理,从客人类型、来源地、消费能力、消费频率、消费内容等几个方面进行归类和分析,尤其是要统计出在店消费的重点客户,根据饭店客人的构成和需求调整和重塑服务产品。另外加强与宾客交流和沟通,客户部应定期回访客人,加强与宾客联系,广泛征集宾客意见,把客人的意见与建议作为我们、更新服务的依据和参考。
3.打造饭店个性化、差异化、人性化服务产品是进行服务创新的有效途径。饭店服务产品从“标准化”到“个性化”,是酒店服务人情化、理性化的体现,由于饭店的客人来自五湖四海,每个人都有各自的生活习惯和喜好,能提供即时、灵活、体贴入微的服务, 更能求得宾客认同并为酒店创造效益。所谓个性化服务,就是满足不同客人合理的个别需求,如商务客对互联网的需求,旅行者希望品尝当地的美食等。给来过10次以上的客人睡衣上绣上客人的名字,以备专用;在客房的信封、信纸上面烫金,打上客人的名字;为带小孩的家庭提供婴幼儿看护服务;设立非吸烟楼层;为客人提供不同软硬的枕头;根据客人对室温的要求调节空调的温度等个性化服务。
4.把服务创新活动作为营造独特服务品牌的战略性举措来实施。饭店搞的服务创新活动都不是短期的“服务月”或“服务年”,而应该是饭店的长期服务战略,实行永续创新,持续改进,形成操作规范和管理体系,直至成为酒店形象不可分割的一部分。而现在酒店业更多的做法,是“刮风式”,本月推行这个,下月宣扬那个,而最终都是一阵风,刮过之后什么也没留下,除了一些模糊不清、混杂一起的概念。服务质量活动应该像造房子一样,先做好整体规划,打好地基,再一块砖一块砖地砌墙,一层一层往上盖。先要确立自己的服务理念,以理念为指导塑造服务产品、指导行为,并通过对客服务的各个环节去体现和贯彻理念 ,直到企业的理念和形象被大众普遍认同。坚持“殷勤好客亚洲情”服务战略的香格里拉集团,以“IBM就是最佳服务”为经营宗旨的IBM公司,和无数成功的酒店与企业,都是从业者的史鉴、路标与榜样。
参考文献:
[1]林美珍 郑向敏:饭店服务创新五大保障.饭店现代化, 2004年 01期
[2]叶苏平:论现代饭店整体服务产品的构成与创新.东北财经大学学报,2001 No.6
[3]黎 洁 肖忠东:饭店管理概论.南开大学出版社,2003年第2版
2021 年末，重庆市星级旅游饭店 150 家，其中：五星级 28 家，四星级 47 家，三星级 63 家，二星级 12 家。重庆有28家五星级酒店，国际品牌五星级酒店有6家：重庆喜来登大酒店、重庆大足华美达广场酒店、重庆万达艾美酒店、重庆解放碑凯悦酒店、重庆悦来温德姆酒店、重庆洲际皇冠假日酒店。分布在重庆中心城区有5家，重庆主城区有1家。大足区是重庆中心城区外，重庆主城新区及区县唯一的1家国际品牌五星级酒店。五星级酒店作为最高评级，重庆全市28家五星级酒店，具体位置分布于13个区县中，其中有7个区县都只有1家，分别是：大足区、北碚区、合川区、江津区、长寿区、黔江区、云阳县。五星级酒店集中在重庆中心城区和主城区，渝北区7家，九龙坡区4家，渝中区3家，永川区3家，南岸区2家和江北区2家。重庆中心城区的沙坪坝区、大渡口区、巴南区没有对应的五星级酒店，同为重庆主城新区的涪陵区、南川区、綦江区、璧山区、铜梁区、潼南区、荣昌区都没有1家五星级酒店。从整体上来看，重庆的五星级酒店数量并不少，但是相对集中在重庆中心城区和主城区，也显得有些分布不均。重庆的五星级酒店数量，与上海72家、北京64家、重庆28家、深圳23家、广州20家、成都17家，在北上广深等一线城市相比，重庆全国排名前三。重庆五星级旅游饭店名录（截至2021年末）国际五星级饭店名称（6家）重庆喜来登大酒店重庆大足美达广场酒店重庆万达艾美酒店重庆解放碑凯悦酒店重庆悦来温德姆酒店重庆洲际皇冠假日酒店国内五星级饭店名称（22家）重庆欧瑞锦江大酒店重庆维景国际大酒店重庆世纪金源时代大饭店重庆南方君临酒店重庆君豪大饭店重庆市金科大酒店重庆天来酒店重庆国贸格兰维大酒店重庆雅诗特大酒店重庆江鸿国际大饭店重庆贝迪颐园温泉度假酒店重庆海宇温泉度假酒店重庆上邦温泉度假酒店重庆市乐和乐都两江酒店重庆隆鑫玫瑰酒店重庆长寿碧桂园凤凰酒店重庆恒大酒店重庆名豪国际大酒重庆合川华地王朝酒店重庆华辰国际大酒店重庆澳维酒店云阳两江假日酒店
喜欢集体生活、热爱交友的可以住在学校宿舍，喜欢安静独处的可以选择在校外租房。写论文要确定研究方向、找好研究文献、阅读相关资料确定研究题目，然后开始写论文，有不懂的可以请教指导老师。
大学校外住宿申请书 范文尊敬的学校领导：学生是20XX级政治与公共管理学院中共党史专业的一员，现申请校外居住。理由主要有四个方面：一、自去年九月份入学以来，我被安排在东升园10号楼2单元102间3室，与两名美术学院的大三学生住在一起，由于生活作息时间的无法统一，加之大三学生课程量很少和长期以来形成的晚睡晚起甚至通宵游戏的生活习惯，最不能忍受的是吸烟让宿舍的空气十分污浊，又加之每个人的习惯和每天所做的事的不同，每天晚上基本是不到零点难以入眠，我的睡眠受到严重的威胁，黑眼圈就是实证，不是不睡，实在是睡不着！二是本人长期以来肠胃不好，饮食上稍微不注意就容易拉肚子，咱们学校没有食堂，在路边买饭吃对于我来说简直就是煎熬，人家吃地沟油还能虚胖，我一周最少三次拉肚子让体重不增只减！三是对卫生的一点点要求，寝室里的人基本不搞卫生，每天的卫生任务大部分都是由我一人承担，例如刷厕所，擦洗漱台，扫地，拖地之类的占用了我大量的时间；四是拥挤的宿舍环境和混乱的人员出入，还有大量的杂物，难以有一个学习的环境，研二的学习压力也比较大，读书和科研成了我们这一级研究生的头等大事，学生卡已经发放下来了，我已做好了借书读书的计划，争取在研二上学期发表学术论文并且为毕业论文打基础。经过再三斟酌和本人的实际状况，确实无法在宿舍进行集体生活，在经过长时间的思考之后决定搬到校外居住。 除了四点理由以外本人还做出以下承诺：一、严格遵守国家法律法规和学校的各项规章制度，自觉抵制各种反动、淫秽、封建迷信宣传品等非法出版物，不得有酗酒、打架斗殴、赌博、卖淫嫖娼等违法违纪行为，禁止制贩、吸食毒品，注意防火、防盗、防破坏，防止各类事故的发生，注意人身和财产的安全。二、自觉维护学校和社会的稳定，不得参与危害学校和社会稳定的活动，不得从事损害他人利益的行为。三、根据住宿的情况，合理的调整学习和生活方式，更加严格地要求自己，自觉遵守学校有关规定，未经请假及请假未获批准，不得擅自离开学校和住宿的场所，不得在课堂教学以及学校、所在院（系）组织的活动中迟到、早退、旷课或者无故不参加。 四、自觉遵守计算机网络的有关管理法规、规定，不得擅自到校外网吧通宵上网，不得从事利用计算机网络进行的违法犯罪活动。 五、按照申请登记的地址、人员、联系方式等事项住宿，不得擅自变更地址和联系方式；不得擅自留宿他人，禁止留宿异性，不得无故晚归或夜不归宿。 六、积极参加学校、所在院（系）组织的集体活动，密切留意学校的各项教学、管理信息。 恳请各位领导老师考虑我的实际情况。 望学校领导批准
申请人：
新形势下高校的宿舍文化建设论文
1高校宿舍文化建设现状分析
随着各高校不断扩大招生，学生规模逐年增加，大部分高校实行宿舍集中管理模式，要求无特殊情况不得校外住宿，便于集中管理与教学。目前新建的学生公寓由传统的8到12人的大宿舍转变成四人间宿舍，基础建设、配套设施的日趋完善，为高校的宿舍文化建设提供了物质保障。高校普遍重视教学工作，忽视宿舍文化建设的重要作用，资金投入、人员投入都相对薄弱。忽视精神文化建设，导致大学生第二课堂教育严重缺失。老师欠缺对学生生活层面的了解，使用以罚代管这种管理模式，这种传统的管理方法已经无法适应新时期的高校学生管理工作，不利于学生人格塑造、素质养成，不利于学校的育人教育的落实。
2高校宿舍文化的作用
宿舍是大学生学习、生活的重要场所，是素质教育的重要阵地，宿舍管理也是高校学工系统的工作重点，对学风建设、校园文化建设有重要的作用，是学生德育教育和思想政治教育的重要途径。
2.1教化管理的作用
良好的宿舍文化不仅能够培养学生自觉自立的行为活动，还能加强学生的集体荣誉感，引导学生树立正确的人生观。这种特有的宿舍文化能够潜移默化的影响学生的学习、生活各个方面。高校大学生正处于人格形成、价值观形成的重要阶段，正确的管理与引导能够培养出积极向上、具有正确人生观、价值观念的学生，对课堂教育起到补充作用。
2.2人格塑造的作用
大学生是具有可塑性的一个群体，浅析新形势下高校的宿舍文化建设白雨可西安石油大学陕西西安710065来自不同地区的学生具有不同的生活习惯，在宿舍这个相对封闭的环境中，如何学会与他人相处，如何处理学习与生活的关系，都是需要宿舍文化建设这个方式得以实现。乐观向上的宿舍文化，对学生的思想、学习、生活方面都有积极的影响；相反，消沉低迷的宿舍环境则严重影响学生的性格形成。
2.3安全稳定的作用
一方面，宿舍这种集中式的居住方式，有利于学生工作的管理。共同价值观的舍友之间也会产生强烈的归属感和依赖感，增强班级凝聚力。另一方面，集中居住也便于辅导员老师了解宿舍其他成员的学习、生活、心理各方面的状况，及时帮助同学化解危机，调节心理压力，促进大学生身心健康发展。
3宿舍文化建设存在的问题
3.1日常管理监督不够
辅导员深入宿舍已经成为各个高校在宿舍管理方面的必要手段，但是还是很难避免一些自制力较差的学生在课余时间进行打游戏、打麻将等低俗的活动。因此执行严格的制度管理与奖罚分明的政策，能够在一定程度上帮助此类学生进行自我约束。
3.2重视程度不够
传统教育观念认为教学环节才是大学教育的.重点，忽视了宿舍文化建设在大学生培养环节的重要作用。传统的观念将宿舍作为基础设施对待，没有重视宿舍文化建设与大学生素质培养的联系，导致了以物质投入取代精神投入。学生宿舍物质设施建设的目的应该是使它成为承担精神文化的载体,以发挥其育人的作用。
4宿舍文化建设的途径
4.1建立健全宿舍管理制度
制定符合学校整体要求的宿舍管理规定，保障高校学生宿舍管理有章可循；严格辅导员查宿舍制度，按时按要求检查学生宿舍，确保准确掌握学生情况；制定考核机制，保证每晚签到查人，确保宿舍的安全稳定；同时，将宿舍卫生以及宿舍环境作为评奖评优、党建工作的重要考察点；大力开展与学生学习生活相关的宿舍文化活动，调动学生积极性，提高班级活动参与率，形成良好的宿舍环境。为确保宿舍管理制度正常推进，辅导员需要严格执行宿舍管理规定，并落实考核与奖惩制度。
4.2加强宿舍配套设施建设
重视校园基础设施建设，优化学生住宿条件，确保宿舍与教学区的合理性，保证宿舍的整体与美观性；在宿舍楼设立专门的学生活动室，方便学生进行日常活动，组织开展班级会议，让学生对宿舍产生依赖感，自发维护宿舍环境。
4.3开展丰富的宿舍文化活动
利用宿舍文化节这一类活动推动宿舍文化建设。例如：我院宿舍文化节持续一个月，涉及三个年级同时开展，文化节内容包括趣味活动、竞赛答题、宿舍装扮等，并以晚会形式呈现宿舍文化节的最终成果，展现了大学生的创新思维能力、时代风貌，培养了积极向上的兴趣爱好，将德育教育与宿舍管理结合起来，形成大学生自我管理、自我服务、自我教育的意识，引导大学生建立良好的宿舍氛围、陶冶情操、增进友谊，充分利用宿舍这个教育阵地来实现思想政治教育的成果。
4.4推进高校养成教育
宿舍文化建设有利于辅导员对学生进行养成教育，大学生正处于自我意识增长阶段，对于个性化、自由化的诉求增加，因此高校学生宿舍的管理就更需要专业化、合理化的方法。不同地区的学生对于宿舍管理也有不同的理解，这就造成了辅导员管理与学生自我意识之间的矛盾，特别是在新生教育阶段，养成教育尤为重要，在此阶段学生会对宿舍管理以及宿舍制度提出异议，甚至产生对抗心理，这就需要辅导员及时对学生进行疏导教育，引导学生尽快融入新环境，降低自身诉求，学会包容理解，同时辅导员也要提高自身知识储备，提升管理方法的可行性与可接受性。作为素质教育的重要阵地，在宿舍管理方面可以利用卫生测评、知识竞赛、将思想政治教育工作融入其中。
你可能预料或经历过大学生“抢课”的激烈场面。逢抢课网必崩，“抢宿舍”亦如是，这是拼手速、网速与运气的时候。也许别人已经填完提交了，你却一直卡在页面上——小明的运气就是这么差。“那个系统一直卡，进不去，我等到12点半，还是进不去，我以为系统崩了，就先睡了。当时没有想到申请晚了会没有宿舍住。第二天早上起来，8点多再点进去，终于提交了申请。”小明说，她最后没有被分到宿舍。8月9日前后，辅导员挨个打电话通知了他们这些“没有抢到宿舍的人”，是因为申请的时间较晚。他们被告知，要自己解决住宿问题。且校外住宿需要签订一份“研究生校外住宿安全责任书”：校外住宿，发生的人身伤害、财产损失、纠纷事故自行承担责任，学校不承担任何责任。多出来的生活成本得知自己将无宿舍可住的小夏坐不住了。小夏是西南交大2022级博士研究生，据其介绍，自己所在学院这届的100多名博士新生中，目前有约20人未抢到宿舍。“学院大约五分之一的博士同学没有宿舍。”小夏说起自己的顾虑，“对于女生来说，安全是第一位的，学校让我们签订校外住宿安全责任书，没有保证我们的安全。”“其次，成都若突发疫情，校外住宿进校会比较困难，对学生学业产生影响。”“最重要的是，租房资金的问题。在校住宿一年费用仅1200元，但我们所在的九里校区在成都市二环内，租房的各种费用如果按平均每月1000元来算，一年下来至少多了一万多元的生活成本。”历史无数次告诉我们，越是资源紧张状况下，越是乱象丛生。一些抢到了宿舍的同学不打算住在学校里，于是高价将分配到的宿舍床位转租给其他同学，这让本就因未抢到宿舍而郁郁寡欢的人雪上加霜。在记者所加入的一个“未分配到宿舍”的交大同学群里，不少人晒出聊天记录截图，有转租宿舍的同学甚至给出每月租金1200元的高价——他们向学校交住宿费每年也就1200元。记者以学生家长身份咨询校方。西南交通大学学工部一位负责的老师解释了宿舍资源紧张的原因和学校对策。他表示，由于学校的客观情况，一是因为这两年扩招。二是因为疫情。“按照学校的防疫办法，有一栋楼的宿舍需要做成隔离间，无法安排学生住宿了。所以有个别学生没分到宿舍。而隔离楼使用时间的长短，则要按照相关部门疫情防控的要求来定。”这位老师很无奈，他表示，今年通过一些调整，能整的都整了，整个学校所有能分配出的房间和床位都已经分配出去了，但还是不够。但他保证，最晚一年后一定会解决，让大家都住进宿舍。开学之后，校方会尽快清退延毕的学生，腾出来的房间，“有多少就安排多少”。对于私自转租宿舍的同学，他表示，按照学校的管理办法学生不能转租宿舍，一旦被发现会被处分。对于疫情防控和学生安全问题，他说，成都的疫情控制得较快，“如果学生在校外住，发生疫情行动不便，只要自己在家呆着就好了，不用担心这一块。而且九里校区旁边就有很多小区，距离学校只隔着一条小马路。”对于租房补贴，他表示目前没有收到任何关于补贴这方面的消息。但他多次强调，学生最多只需要自己解决住宿一年时间，快的话，根据学校腾出的房源，只要有空出来的，都会马上分给学生住。
1、中国酒店分布较广
从全国酒店业城市级别分布的总体情况看，2020年，一线城市、副省级及省会城市和其他城市酒店数量分别是2.1万家、6.2万家和19.6万家，所占比重分别是8%、22%和70%。
从客房数来看，2020年一线城市酒店客房数约154.6万间，占10%;副省级及省会城市酒店客房数约为364.9万间，占24%;其他城市酒店客房数约为1013.1万间，占66%。
由此可见，从数量上看，中国酒店分布较广，中国绝大部分酒店分布在一线城市和副省级及省会城市以外的其他城市区域。
2、省份分布：广东省酒店和客房数量遥遥领先
从省级行政区酒店数量看，2020年排名前十的分别是广东、四川、浙江、山东、江苏、云南、河南、湖南、湖北和广西，这十个省份拥有的酒店数都超过了1万家。其中，广东省酒店数达到了28383家，超出排名第二的四川省八千多家。
从省级行政区酒店客房数量看，2020年排名前十的分别是广东、浙江、江苏、四川、山东、河南、云南、湖南、湖北和广西。这十个省份拥有的酒店客房数数都超过了54万间。其中，广东省酒店客房数达到了184万间，超出排名第二的浙江省85万间。
从酒店数量和客房数量看，广东省在全国一枝独秀。主要是由于珠三角是目前国内人口数量最大的城市群之一，拥有广州和深圳两个一线城市，以及东莞、佛山等众多二三线城市。仅广州、深圳两个城市的客房总数就超过了68万间。
3、城市分布：一二线城市优势较大
从酒店数量看，2020年排名前十的城市分别是重庆、广州、成都、上海、北京、深圳、西安、武汉、杭州和长沙，酒店数均超过3700家。其中，重庆的酒店数达8041家。
从酒店客房数看，排名前十的分别是上海、北京、广州、重庆、成都、深圳、杭州、西安、武汉和长沙。客房总数均超过20万间，其中上海、北京的客房总数超过40万间。前十大城市的客房总数约318万间，占全国酒店客房总数的21%。
从酒店客房均价看，一二线城市优势也很大。排名前十的分别是上三亚、上海、北京、深圳、广州、成都、武汉、南京、厦门和苏州。平均房价均超过400元/间夜。
—— 更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》
课程大纲：A一、经济型酒店的发展现状1、 改头换面式的“翻牌”2、 “有限成本”的同质化现象严重二、经济型酒店的管理现状1、“有限服务”的同质化现象严重（服务回到70年代）2、房间设备设施破坏严重，导致投资难以回收3、 防火、防盗安全难以保证4、 减少服务项目不等于降低服务需求三、管理者素质低下，难以支撑酒店的工作1、 不懂经营2、 不懂管理3、 本身缺乏服务意识四、跳出思维模式，花大价钱不断培训员工，提高管理与服务素质五、经济型酒店未来的竞争和发展趋势1、 在顾客体验上寻求差异化，将是未来的竞争和发展趋势2、 提高管理和服务品位是生存的重中之重3、 提高硬件的维护和保养（环境）是顾客的首选之旅4、 制定标准与创新将是经济型酒店进入发展的第二期5、 整个行业将在消费者需求标准的带动下进入高度竞争和整合的阶段6、 如愿配备少，但服务非常好是经济型酒店的成功之道六、 经济型酒店三大阵营分析七、 2007年我国经济型酒店十强分析八、 我国经济型饭店区域分布分析九、 经济型酒店配套设施十、 经济型饭店市场主要品牌市场份额分析十一、 经济型酒店市场情况客源结构分析十二、 主要区域平均房价比较十三、 各主要区域平均出租率比较B经济型酒店增长态势明显一、主要品牌企业市场高速增长二、经济型酒店比例过低三、低星级酒店退出市场为经济型酒店发展空间C 经济型酒店主要管理模式一、单体自营二、承包租赁三、委托管理四、连锁加盟D 经济型酒店产品特征一、经济型酒店体量分析二、经济型酒店来源与规模分析三、经济型酒店服务项目分析E 经济型酒店市场状况分析一、经济型酒店市场份额二、经济型酒店房价与出租率分析F 我国经济型酒店发展中主要问题一、酒店管理制度产生两套管理体制二、经济型酒店产权不清晰三、品牌建设不足是我国经济型酒店最大问题（一）经营者品牌意识淡薄（二）经济实力弱，运营投入不足（三）品牌附加值低，品牌营销能力差G主要经济型酒店比较一、目标市场不一二、产品与服务特色比较三、经营理念差异大四、经营方式比较五、营销策略比较H经济型酒店竞争态势分析第一节 经济型与其他星级酒店竞争分析一、经济型酒店与其他星级酒店比较之一：房价二、经济型酒店与其他星级酒店比较之二：平均住宿率三、经济型酒店与其他星级酒店比较之三：平均每房间收益第二节 我国本土经济型酒店VS外资经济型酒店一、本地资源挑战外资软实力二、民族酒店服务优于外资酒店第三节 提升经济型酒店策略分析一、加盟现有品牌二、地方企业强强联合三、向主题酒店或特色酒店转型四、以连锁形式要速度五、加大品牌经营能力六、个性服务是关键七、转变观念授课老师：杨建新 中国酒店管理著名首席专家培训师、中国酒店管理发展研究中心高级研究员
酒店行业未来的发展趋势如下：
第一、是从星级到品牌。
传统星级酒店同质化严重，体验感雷同，品牌在持续弱化，消亡与演变将是必然。在未来，有鲜明品牌精神和相应调性产品设计的连锁品牌，话语权将会越来越重。
第二、本土品牌的崛起。
疫情过后重新开放边境，国际客源几乎没有的情况会有所改善。但中美对抗和各国的本位主义，包括疫情后遗症都会使国际出游人数减少，酒店本土品牌会崛起。
第三、单体走向连锁。
关门的酒店里面，98%是单体。单体酒店抗风险能力较弱，自身各方面承受能力有限，向连锁化、品牌化转型迫在眉睫。
酒店的运营模式一般分为九种：商务酒店、假日酒店、主题酒店、长住酒店、会议酒店、观光酒店、经济酒店、连锁酒店、公寓酒店。
1、商务酒店。
它主要通过接待从事商业活动的客人来为商业活动服务。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近市区或商业中心。一般客流不受季节影响，变化较大。商务酒店设施齐全，服务功能完善。
2、假日酒店。
主要接待度假客人，多建在海滨、温泉、景区附近。它的运作是季节性的。度假酒店需要更好的娱乐设施。
3、主题酒店。
拥有特定的主题，要体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，一般历史、文化、城市、自然、童话等等都可以是主题。
4、长住酒店。
为租户提供长期住宿服务。这些酒店客房大多采用家庭式结构，以套房为主。大房间的可以一家人使用，小房间的只有单人房间。它不仅提供一般酒店的服务，还提供一般家庭的服务。
5、会议酒店。
是一家以接待会议访客为主的酒店，除了住宿娱乐，还为会议代表提供接送站、打印会议资料、视频录制、旅游等服务。完善的会议服务设施（大小会议室、同声传译设备、投影仪等。）和功能齐全的娱乐设施。
6、观光酒店。
它主要为游客服务，大多建在旅游景点。商业特色既要满足游客对吃、住的需求，又要求公共服务设施满足游客休息、娱乐、购物的综合需求，使旅游生活丰富多彩，精神上、物质上得到享受。
7、经济酒店。
经济酒店大多是为旅行者准备的，价格低廉，服务方便。但它的特点是来来往往快，整体节奏快，是民宿与商家实现互惠互利的模式。
8、连锁酒店。
连锁酒店可以说是经济型酒店中的精品，市场占有率不断提升。
9、公寓酒店。
酒店式公寓吸引着懒人和忙人。酒店式服务公寓起源于1994年的欧洲，意为“酒店式服务和公寓式管理”。当时租给游客在旅游区临时休息，由专门的管理公司统一上门管理。它们不仅具有酒店的性质，而且相当于个人的“临时住所”。
首先看现状，酒店行业进入存量时代，同质化竞争严重，行业亟待革新。大环境下，人们消费逐渐趋向于线上消费，智能化逐渐普及。再来分析未来，首先酒店行业要向不饱和的市场扩展，例如下沉市场其次，要创造差异化，例如“百变客房”在标准化的产品加入非标可选项，增加了灵活性，让我们的酒店产品具有了差异性，从而可以更灵活的适用于下沉市场的各个地域。百变客房系列产品拥有头等舱、月光沉睡房、影音巨幕房、亲子时光房、奇幻魔方房、遇见香榭房、重返校园房、优享格调房、电竞世界房、科技生活房、音乐之声房、互动健身房等12种百变房型。另有尼罗河的馈赠、奇幻博物志等5类IP合作房型。其次是切中Z世代的兴趣取向，Z世代目前已经成为主流消费人群，各行各业都在革新产品、理念、宣传思路，在迎合Z世代的兴趣取向。
1)五位一体顶层设计下的宏观政策引导国内民宿于2014至2015年间迅速兴起，尤其在十八大以后，国家提出五位一体顶层战略设计，把生态建设、乡土文明的重要性提升到新的历史高度。出自2013年12月《中央城镇化工作会议》的会议文件的一句“看得见山、望得见水、记得住乡愁”，几乎精准的概况了民宿产品的全部精神内核，从目前的市场现状看，最成功的民宿品牌有相当大的比例在乡村，十三五开始国家从上至下尤其重视以创新手段引导乡村发展，民宿作为乡村记忆、乡村情感、乡村愿景的切实载体，恰逢其时。(2)消费升级之后反向催生新的产品需求目前，旅游度假为代表的服务性产业经过数十年的蓬勃发展，广大中、上层社会群体的旅游消费习惯发生变化，逐渐抛弃星级酒店和低端农家乐这样两级产品，寻找不同的旅游体验感受。这一现象尤其集中于一、二线城市的有闲中产阶级群体，这些人生活条件优越，希望通过轻旅游、微度假，在时间成本不高的前提下获得精致的消费体验，民宿就是这样一种解决消费群体现实需求的产品，导致了以民宿或者主题精品酒店为代表的新型旅游度假产品迅速爆发。(3)双创语境下，以中、小型企业为代表的社会资本快速进入非标住宿是一个市场空缺巨大的漏斗形行业，进入门槛低、口径大、模式灵活，乡村建设热潮来临，很多企业和资本开始关注，这是由资本的逐利性决定的。开发商在瞄准农村大量闲置房屋的同时，却发现宅基地无法买卖，很多租赁改建型的民宿产品便在这样的夹缝里迅速萌芽。在非标准住宿这样一个细分行业中，大型企业转型做深较为困难，所以很多互联网企业、小型公司甚至创业公司很快占据市场，这些小体量的公司一般有很强的模式更新代谢能力，会客观助推这个行业往良性方向发展完善。(4)民宿的强品牌性决定了发展初期的产业爆发力民宿热潮之前，我国经历了两轮农村改造建设热潮——新农村、美丽乡村，但这两轮当中突出的问题是重口号、轻内容，重单体、轻产业，乡村发展缺乏经济产业支撑。而想要迈出从空壳到产业这一步，品牌的重要性就显现出来了，比如莫干山洋家乐风、比如浙江特色小镇风、比如艺术家乡建风。因为品牌是精神食粮，能把产业喂饱，给产品讲故事，帮产品做内容。这样一比较，老百姓自发做起来的经营门类多是品质极差的农家客栈、农家院餐饮，虽然在模式上这些农家乐和现如今的民宿并没有颠覆性的差别，但是在本质上，精品民宿酒店对农家乐等产品形态做了精神层面的革新，通过软、硬件的提升达成了产品理念与认知升级的目的。
开题报告中“拟解决的主要问题”就是研究对象自身出现了哪些问题，需要你在论文里进行论述和解决，概括写出来就行。例如：
题目为《基于Airbnb的上海民宿业的发展现状和策略研究》这一题目，拟解决的问题就可以这样概括：本论文是基于Airbnb平台为代表分析，尽量做到全面透彻分析，主要包括当前上海民宿存在的问题、遇到的障碍和困难、解决的策略以及建议。
开题报告的写作要点：
开题报告包括综述、关键技术、可行性分析和时间安排等四个方面 。由于开题报告是用文字体现的论文总构想，因而篇幅不必过大，但要把计划研究的课题、如何研究、理论适用等主要问题写清楚。
开题报告一般为表格式，它把要报告的每一项内容转换成相应的栏目，这样做既避免遗漏；又便于评审者一目了然，把握要点。
以上内容参考：百度百科-开题报告
国内主要共享经济行业公司：目前国内主要共享经济行业公司有优客工场、怪兽充电、滴滴出行、哈啰出行、自如等。
本文核心数据：共享经济市场交易额、共享经济主要细分领域市场规模增长情况、共享办公市场交易额、国内旅游人数及收入情况、共享住宿收入占全国住宿业客房收入的比重
共享经济产业规模逐年增长
共享经济是指拥有闲置资源的机构或个人，将资源使用权有偿让渡给他人，让渡者获取回报，分享者通过分享他人的闲置资源创造价值。随着互联网技术的普及及应用，我国共享经济迎来高速发展，2021年国内共享经济市场交易额已经达到36881亿元，同比增长9.2%。
共享经济涉及领域广泛，可分为交通出行、房屋住宿、知识技能、生活服务、共享医疗、共享办公和生产能力等。从2021年各领域市场交易额变化趋势上看，共享办公交易额增长幅度最大，较2020年增长26.2%;共享住宿交易额发生下跌，较2020年减少3.8%。
后疫情时代共享办公行业回暖
共享办公，又叫做柔性办公、短租办公、联合办公空间，也被称为创客空间或众创空间，脱胎于美国“WeWork”的共享式办公室，是一种为降低办公室租赁成本而进行共享办公空间的办公模式。近年来共享办公发展较快，2019年市场规模达到227亿元，2020年受疫情影响企业停工停产，共享办公市场有所下滑。后疫情时代，随着办公需求大幅回流，以及灵活办公模式的兴起，推动了共享办公市场快速回暖，2021年我国共享办公市场规模达到212亿元。
疫情冲击下共享住宿需求仍下滑
疫情冲击下，国内旅游业受到重创，2020年我国国内旅游人数和旅游收入大幅下滑，2021年国内旅游市场复苏缓慢，旅游人数和旅游收入虽然较2020年有所上涨，但仅为2019年的一半左右。
作为和旅游业密切关联的行业，受疫情影响，共享住宿行业面临巨大增长压力。2021年共享住宿收入占全国住宿业客房收入的比重约为5.9%，同比下降0.8个百分点。此外，近年来共享住宿行业野蛮生长，行业监管模式亟待规范与创新，日趋严格的监管政策也对市场增长产生了不小的影响。
以上数据参考前瞻产业研究院《全球及中国共享经济发展模式与典型案例分析报告》。
2021年，由国家信息中心发布了《中国共享经济发展报告（2021）》，在报告中提出，共享经济在疫情的影响下，宏观经济压力增大，共享经济市场规模增速减缓。虽然共享经济有所放缓，但是共享经济还是保持着巨大的韧性和发展潜力，随着我国宏观经济的复苏，共享经济增速有很大的回升。共享经济的快速发展打破了传统的就业模式，越来越多人参与到共享行业中来，共享行业相对于其他行业来说，门槛比较低，风险也小。共享经济已经成为了中国经济发展的一个重要形式。共享经济对于资源配置有着实际的效率影响。在“互联网+”时代下共享经济实现了市场上各项资源的配置效率的不断提升，为广大消费者提供了更便捷的服务。这种经济模式较大的调动了各个方面的闲置资源，让消费者以租借的方式用到更物美价廉的闲置资源，促进闲置物品拥有者的经济收入水平提高，从而使人们拥有更大的日常生活空间，另外也为闲置物品的需求者提供了更大的便利，其不用专门去购买一次或短时间使用的物品，使得物有所值，发挥出更大的经济利益。但是，共享经济也有其一定的缺点。目前，“互联网+”时代背景下的共享经济相关技术还并不成熟，共享经济模式还存在一定的安全问题，导致共享经济易发生行业的新型垄断，不利于我国经济的持续发展。实现共享经济的可持续发展，既要积极发挥共享经济对我国传统经济的促进作用，也要不断地改善共享经济中存在的问题，将完善的共享经济模式应用到传统经济当中。共享童车抓住儿童消费市场发展新机遇，车型炫酷，深受儿童喜爱，主要布局在社区、公园、游乐场、商超等地方，随着三胎政策的全面放开，未来婴幼儿数量会大量增加，共享童车的发展空间也会更加广阔。
根据前瞻产业研究院《全球及中国共享经济发展模式与典型案例分析报告》当中显示，国家信息中心对共享经济的定义：共享经济是指利用互联网等现代信息技术，以使用权分享为主要特征，整合海量、分散化资源，满足多样化需求的经济活动总和。
目前，共享经济已渗透交通出行、房屋住宿、知识技能、生活服务、医疗、办公和生产能力等多个领域，并凭借其强大的生命力正在渗透更多的传统行业和细分领域。
中国共享经济发展历程分析
从发展实践看，我国的共享经济共经历了从萌芽阶段到起步阶段再至现在的平稳发展阶段四个重要的发展阶段。20世纪90年代，美国陆续出现Craigslist、Zipcar等共享经济平台，在互联网大潮的影响下，一批海龟回国创业，国内互联网产业开始发展。并逐渐出现一些众包平台，共享经济萌芽发展。进入2019年，中国共享经济市场交易规模增速大幅下滑的同时，共享经济领域的直接融资规模也出现明显下降。
中国共享经济市场交易规模增速大幅下滑
2019年，我国共享经济市场交易规模约为3.28万亿元，较2018年同比增长11.6%，增速较2018年的41.6%出现大幅下降。其原因是多方面的，包括宏观经济的下行压力、互联网领域投资和市场信心的严重不足、互联网人口红利的消减，以及共享经济行业的内部调整。增速的大幅下滑，意味着共享经济的发展模式正从追求规模和速度的粗放模式向更加注重发展质量和效率的集约模式转型，同时也意味着共享经济将从过去的超高速增长向中高速增长转变，整个共享经济发展将进入新常态。
中国共享经济市场格局分析
2019年，我国在交通出行、共享住宿、知识技能、生活服务、共享医疗、共享办公和生产能力7大领域积极推动共享经济的发展，拓宽共享业务的布局。其中生活服务、生产能力、知识技能等三个领域交易规模居前三，分别为17300亿元、9205亿元和3063亿元，占比分别为52.70%、28.04%和9.33%。
中国共享经济行业市场竞争格局——滴滴出行估值遥遥领先
2020年，全球共有486家独角兽企业，在共享经济领域，有33家独角兽公司，其中估值在100亿元及以上的企业有21家。从地区来看，仅中国一个国家拥有14家，估值总计5580亿元;中国成为共享经济市场主要的参与者。
滴滴出行以3700亿元的估值位列排行榜首位，并且遥遥领先于其余企业，自如以400亿元的估值位列第二，哈啰出行以300亿元的估值位列第三，神州优车和优客工厂并列第四。
中国共享经济行业发展痛点分析
经过近两年一番乱战的洗礼，共享经济正逐渐放慢脚步，迎来多元发展的阶段。共享经济的风口正在趋于平静。共享经济涉及的领域已经囊括餐饮、住宿、物流、金融、出行、上门服务、二手共享平台、医疗、技能等。据国家信息中心初步估算，2019年共享经济领域直接融资约714亿元，同比下降52.1%，负增长幅度进一步扩大。融资额下降幅度最大的三个领域为共享住宿、交通出行和生产能力，分别下降95.6%、81.2%和76.2%。造成这一现象出现的原因之一是共享经济发展还存在诸多障碍，亟待解决。
目前，中国共享经济发展存在诸多痛点，如共享经济行业同质化现象严重、商业模式不清晰等。