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从成本会计角度分析蒙牛乳业在疫情的应用近一年半来看，液态奶动销增速实质在疫情干扰下震荡下行，这其中有21Q1低基数原因，也有疫情季节性干扰比如22Q2的大幅下降影响。整体来看，疫情影响对乳制品动销产生了季度干扰，因此打乱了一些月度的节奏。抛去21Q1基数和22Q2疫情严重影响外，其余季度基本增速相对合理。单看今年动销表现：一季度仅1月份高增，其后至二季度基本动销均为负增长。其中占比较高的纯牛奶基本趋势类似。1月份蒙牛常温酸奶短暂动销超过伊利后，后续增速落后较多了。从去年4季度开始到今年年中，低温酸奶增速即持续下降。同为下降，蒙牛表现略好于伊利。总结来看，两强22H1液态奶报表增速之所以低增，实质与终端动销降速离不开关系。终端降速与常低温降速离不开关系。分季度来看Q2又更弱于Q1，因此Q2的液态奶报表增长预计下滑也是题中之义。这一切又与疫情及高基数分不开关系从报表端来看，伊利22H1增速为12.2%，扣掉澳优并表部分（预估）预计22H1增速9%，依然高于蒙牛22H1增速4%的增长。其中单看Q2增长，扣掉估测澳优部分，伊利预计+5.1%，其中液态奶增速下滑4.5%，对比蒙牛来看，根据尼尔森数据我们预计蒙牛单Q2液态奶也是同趋势下滑状态。奶粉来看，剔除西部牧业和澳优奶粉部分，伊利单Q2增速预计也超30%增速；这与蒙牛上半年奶粉业务下滑形成鲜明对比，判断蒙牛奶粉进入了调整的阵痛期，而伊利进入了渠道建设和品牌投放的加速期。从冷饮来看，22H1伊利蒙牛增速都表现出色，伊利Q2冰淇淋收入同比+29.4%，蒙牛上半年同比+29.9%，均进入了冰淇淋业务的高速发展期。整体来看，伊利蒙牛中报收入增长符合我们预期，对比来看伊利增速优于蒙牛更多是奶粉部分，从两者液态奶市占率角度来看，依然差距未拉开，依旧维持双寡头格局。
行业主要上市企业：光明乳业(600597)、伊利股份(600887)、妙可蓝多(600882)、天润乳业(600419)、三元股份(600429)等。
本文核心数据：规模以上乳制品企业数量、乳制品产量、液态奶产量、居民人均奶类消费量
行业概况
1、定义
乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
乳制品主要分为液态奶和干乳制品。其中，液态奶包含饮用奶和酸奶;干乳制品中包含了奶粉、炼乳和奶酪等。
2、产业链剖析：行业产业链较长
乳制品行业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，由于原料奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高，实现了第一产业(农牧业)向第二产业(食品加工业)和第三产业(分销、物流)纵向延伸。奶牛养殖的产品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节;乳制品进行加工销售为乳制品制造行业的下游环节。
乳制品产业链涉及多个行业和企业，上游主要参与者有奶牛养殖企业现代牧业、乳山、圣牧、赛科星、优然牧业等;中游乳制品生产重点企业主要有伊利、安慕希、飞鹤等乳制品品牌;下游的重点流通渠道则包括沃尔玛、永辉等大型商超，全家、美宜佳等便利店以及淘宝、京东等线上平台。
行业发展历程：乳制品进入低温化时期
根据产品变迁的角度来看，我国乳制品行业的发展大体可以分为三个阶段，包含常温奶时期、风味奶时期以及低温化时期。
行业发展现状
1、规模以上企业接近600家
根据中国奶业协会数据显示，2015-2019年，全国规模以上乳制品企业数量逐年下降，2020年发生增长。截至2021年11月底，我国规模以上乳制品企业数量达到591家。
2021年1-11月，我国规模以上乳制品企业实现主营业务收入4288.32亿元，同比增长10.21%;实现利润总额331.45亿元，同比下降0.14%。
2、乳制品总产量保持在2600万吨左右
从产量来看，2014-2020年我国乳制品产量呈波动变化趋势。2021年我国乳制品产量3031.8万吨，同比增长9.0%。
从细分产品来看，2020年我国液态奶产量2599.4万吨，同比增长2.43%。2021年1-11月，我国液态奶产量2580.08万吨，同比增长9.60%。
2020年我国干乳制品产量181.0万吨，2018-2020年产量保持在180万吨左右。2021年1-11月，我国干乳制品产量170.5万吨，同比增长5.4%。
3、乳制品需求逐年增长
2015年以来，我国奶类人均消费量逐年增长。2021年全国居民人均奶类消费量达到14.4千克，同比增长10.6%。
行业竞争格局
1、区域竞争格局：重点产区产量比例下降
分产区来看，我国乳制品产量重点省区有河北、内蒙古、山东、黑龙江、陕西、河南等，其总产量为全国产量的一半左右。近年来六个重点产区乳制品产量占全国的比例连年下降，从2017年的52.5%下跌至2020年的49.2%。
液体乳产量分产区来看，2020年，河北液态奶产量347.56万吨，较2019年增长2.32%，占全国总产量的13.4%，位居全国第一位;内蒙古318.92万吨，同比增长17.02%，占12.3%，仅次于河北;排名第三至第六的分别是山东、河南、宁夏和黑龙江，其占比分别为7.9%、6.8%、5.5%和4.8%，六省区合计产量占全国的50.7%，市场集中度较高。
乳粉产量分产区来看，黑龙江产量第一，2020年产量达到40.01万吨，较2019年增长3.02%，占全国产量的39.5%;排名第二至第五的产区分别为陕西、河北、内蒙古和江苏，其占比分别为13.5%、10.4%、9.5%和5.5%，五省区合计产量占全国的78.4%，市场集中度较高。
2、企业竞争格局：两大巨头形成寡头格局
根据Euromonitor，2020年伊利和蒙牛两大巨头市场份额占比分别为26.4%和21.6%;光明、君乐宝、新乳业、三元市场份额分别为4.1%、3.1%、1.7%和1.7%。
目前我国乳制品行业呈现寡头竞争格局，2020年伊利和蒙牛两大巨头市场份额占比合计达到48%，CR6达到58.6%。对比美国和日本市场(美国CR5位27.3%，日本CR5为48.0%)，中国乳制品市场寡头格局更加明显。
行业发展前景及趋势预测
1、2027年乳制品产量有望达到3400万吨左右
乳制品在消费人群较为广泛，且现在销售范围也逐渐下沉至三四线城市。未来我国乳制品行业市场规模将会逐渐扩大。预计到2027年我国乳制品产量将会达到3400万吨左右。
2、产品将向高端化、品牌化发展
未来我国乳制品行业的发展趋势如下：
以上数据参考前瞻产业研究院《中国乳制品行业深度调研与投资战略规划分析报告》。
日前，食品饮料展了解到经济日报社中国经济趋势研究院已经发布乳制品消费趋势三季度报告。乳制品消费趋势报告以凯度消费者指数提供的数据为基础，对我国乳制品发展趋势进行分析，并按季度发布。报告显示，在疫情防控常态化背景下，随着经济稳定恢复，我国乳品消费需求不断释放，液态乳品消费持续复苏，常温液态乳品销售额增长率转正，冰品消费热情高涨。
当前新冠疫情全球蔓延，阻碍了人群聚集属性的经济活动，抑制了经济生产及交流活动，也抑制了多方面的消费需求。经济下行难以避免。对于创业公司而言，要充分认识疫情对经济带来的伤害，也要结合自身情况，制定疫情期间企业应对及克服困难的具体措施，以增加在环境变得更坏的情况下渡过难关的把握。根据我经营企业的经验，总结具体思路如下:1、受新冠疫情影响，企业生存的环境发生巨大变化。首当其冲，创业企业要重点分析环境变化对本企业所处行业的影响，冲击的大小。并对本行业未来一至两年内的需求做出合理的分析，根据分析结果调整发展规划，并分情况讨论及提前准备应对措施。2、本企业在行业中所处地位分析，受疫情影响是否改变竞争格局。分析行业内部竞争的优劣势，并深入分析危险和机遇。提前做好危险应对策略，并在危机中寻找机遇。经济下行大环境下，切忌铤而走险，决策须以稳妥为主。3、保证疫情期间的现金流。疫情期间须保证有良好的现金流，在积极收回应收账款的同时，要削减不必要开支，降低各项费用开支。并充分享受政府性贷款和其他减费降税政策。就足够的现金以应对特殊情况。只要现金流良好，就可以保证特殊时期创业企业的存活。4、充分的内部沟通。这段时间要加强企业内部员工的沟通交流，企业特殊时期的应对策略，务必要全员参与，只有团队思想统一、力量凝聚，就一定能够通过团队力量克服困难，度过难关。
疫情冲击造成的结构性影响，即对于同样的冲击，在不同产业、行业间，不同类型的企业之间的影响是不同的。首先从三大产业的层面看，第一产业受到的影响相对最小，其次为第二产业，最大的为第三产业。第一产业有明显的季节性周期特征，加上我国的农业还没有普遍的农场化，还采用传统农业以村落和家庭为单位的生产组织模式，疫情防控的网格化管理措施对其影响相对不大。第二产业的企业规模比较大，很多工业企业的自动化程度比较高，订单和财务管理比较规范，自由现金流相对来说比较充裕，短期内停工和延期复工带来的影响相对可控。
为了准确把握2020年一季度全县商贸服务业经济运行态势，县统计局根据我县限额以上商贸服务业特征，围绕新型冠状病毒疫情对县商贸服务业企业(个体户)经营情况的影响开展了专题调查，现将调查情况报告如下。
2019年，县规模以上服务业企业1家，实现营业收入0.248亿元;限额以上商贸业企业(个体户)20家，实现社会消费品零售总额8.39亿元，同比增长12%。本次调查样本主要是以我县规模以上服务业企业和限额以上商贸业企业为对象，采取电话询问方式进行，截止2月18日共采集20家调查单位信息，其中服务业企业1家，商贸企业(个体户)19家，分别占我县限额以上服务业、商贸业单位的100%、95%。
(一)企业开(复)工情况我限额以上服务业企业只有县吴朋配送中心一家，截至2月18日，该公司尚未复工。据了解，该公司主要服务对象及主营业务为我县各级各类学校配送生活物资，为部分小商超配送货品。目前，该公司负责人在成都等地筹备采购物质，待学校复课后，公司生产经营将恢复正常，复工率或达到100%。在被调查的19家商贸企业(个体户)中，目前处于营业状态的有12家，受疫情影响，有7家尚未正式营业。已营业的各单位，除互利超市营收有所增长外，其他的企业、个体户均表示有不同程度的降低。大部分企业(个体户)预计开工时间均表示根据疫情发展和政府出台的相关规定而定。从企业员工返工率情况来看，全县商贸、服务业员工返工率为90-100%的企业为9家，占45%。员工返工率在50-90%的5家，占25%，员工返工率0-50%以下的6家，占30%。调查中我们也了解到，我县目前在库的19家限额以上商贸企业(个体户)、1家限额以上服务业企业中均没有湖北籍员工。(调查汇总情况表附后)(三)疫情对企业经营影响整体来看，本次疫情对我县绝大多数商贸服务业企业影响明显，影响主要表现在：一是企业长时间停业，员工难以到岗，无法复工;二是物流困难，货源及时补充存在一定问题;三是由于人员管控，消费总需求不足。本次调查主要以我县在库的限额以上商贸、服务业为对象，其他小个体户也面临同样的情况。综合分析，疫情影响较大的是批发零售业、住宿餐饮业。影响较小的是提供公共服务的服务行业，如医院、通讯、电力等部门。从疫情对于经济的影响机制看，主要是从加强防疫的角度，限制并大量缩减经济社会活动，导致人流、物流与资金流的萎缩而带来需求紧缩。旅游、餐饮、娱乐、酒店、交通运输及零售等服务行业的终端需求显著减少。所以，以传统商业形态为主的我县各限额以上服务业、商贸业当前生产经营均存在一定的困难，预计对我县一季度整体经济数据也将产生一定影响。调查询问过程中，受调查的企业(个体户)均表示，坚定支持并认真配合党委、政府为应对疫情所采取的一系列政策措施，待具备生产经营条件后，尽快组织复工。
客观评估疫情对于我县宏观经济的影响，一季度经济运行将受到疫情进展的影响，但这种影响并不是全局性、持续性的。前期，县发改、经信等多部门也做了大量卓有成效的工作，在保证市场有效供给、平抑市场物价、稳定社会秩序方面起到了重要作用。综合分析从总体上看，当前疫情对经济运行主要是对总需求的抑制作用。根据县实际情况，春节、藏历年期间季节性生产停顿是这个时期的一贯特征，加之我县当前气候仍然较为寒冷，生产经营活动在历史上就并非旺季，一季度gdp及其他各项经济指标占全年的比重历来相对较低。所以，我们认为，疫情对于全县经济发展的影响一定存在，但对全年经济的影响仍需保持乐观态度。为此，提出如下工作建议：一是要坚持把加强疫情防控放在首位，继续加大加强为控制疫情而采取的一系列果断措施，确保相关信息公开透明，树立正向预期，维护经济与社会秩序的长期稳定，巩固增强市场与社会对政府的信心。同时要尊重科学，客观面对，果断作为，积极有序多措并举综合施策，立足市场化思维激发经济活力。二是认真贯彻落实省州县各项加强疫情防控促进经济发展的相关配套政策措施，视疫情发展情况，以创造和激发全社会总需求为目的，鼓励企业提档升级，激发市场活力，对冲因疫情而导致的经济下行影响。三是根据在调查过程中各企业(个体户)普遍反映的物流困难问题，建议相关部门协调做好物流运输相关工作，确保消费品有效供给。四是加大项目前期各项工作，确保项目及时开工形成投资。项目业主单位、项目主管部门要及时收集完善项目入库资料，做到项目应统尽统。五是加强备春耕生产各项工作，引导、支持和规范农牧民专业合作组织，围绕农业供给侧结构改革，加大产业结构调整力度，努力壮大现代农业经营主体，多渠道、可持续增加农牧民收入。
疫情冲击造成的结构性影响，即对于同样的冲击，在不同产业、行业间，不同类型的企业之间的影响是不同的。首先从三大产业的层面看，第一产业受到的影响相对最小，其次为第二产业，最大的为第三产业。第一产业有明显的季节性周期特…
疫情对企业的影响解决措施
疫情对企业的影响解决措施，2020年突如其来的疫情对很多行业都造成了非常大的影响，这次疫情虽然会让很多企业陷入困境，但也暗藏了许多机遇，疫情对企业的影响解决措施。
随着新型冠状肺炎疫情全球范围内的蔓延，国际经济秩序受到了较为严重的影响。同时，也给我国的经济发展带来了严峻的考验。在此次疫情面前，不仅是社会秩序，经济秩序也面临着巨大的压力，在抗击疫情常态化的工作基调中，经济秩序要稳定、发展，企业就要逐步复工复产。
社会主义经济的主体部分还是以中小企业为主，中小企业在社会的经济建设中发挥着不可替代的作用和力量，更是推动经济快速发展及加速新旧动能转换的重要力量。目前，在我国新型冠状肺炎的防控工作处于常态化、持续化的管控阶段，虽在疫情防控工作上取得了一定的成绩，但是日常防控依然不可松懈。
因此，在这一背景下，高度重视中小企业在经济建设及社会发展中发挥的重要作用，科学理性分析它们目前面临的挑战和困难，从而帮助他们找到快速应对疫情冲击的办法，减少损失、创造更大的利润，对中小企业长足发展和加快经济复苏有重要的现实意义。
中国企业该如何应对
首先，世卫组织设立“国际关注的突发公共卫生事件”制度的初衷是为了调动国际社会资源对疫病进行及时预防与控制，特别是为了保护一些医疗系统比较脆弱的国家。对于中国在这方面所投入的资源和努力，世卫组织已经予以充分认可。
尽管此次公布的“临时建议”本身并不包含可能严重限制中国出口贸易的措施，但是关于PHEIC的认定，仍可能对国际舆论和大众心理产生引导作用，并由此可能产生企业层面的各种合同纠纷。
面对这些可能的问题，我们建议出口企业先冷静分析，根据合同权利和其他相关法律权利与合同相对方有理有据进行讨论协商，必要时可以进行法律救济。
同时受影响的企业也需要根据实际情况及时实施调整生产计划、调整供应链管理、做好现金流安排等措施，并且及早和合同相对方及各利益相关方进行主动沟通，将经济损失及舆论和大众心理带来的.潜在负面影响降到最低。
2020年春节一开始，新冠肺炎犹如平地一声雷炸响了全国，短短的时间让全国戒严，全国人民共同抵抗这次疫情。
这场突如其来的疫情对很多行业都造成了非常大的影响。首当其冲的便是餐饮行业，几乎受到毁灭性的的打击，西贝、海底捞目前暂停营业，星巴克上百家门店关闭；
旅游行业亦是如此，春节，本是出门旅游的绝佳时机，每年春节都是旅游行业的旺季，无论是国内游还是境外游人数都是爆棚的。而由于疫情的影响，各种航班，车次纷纷取消，往年人头攒动的热闹景区闭门歇业，偌大的景区空空荡荡，冷冷清清。旅游是重灾区，已成定论。2019年，中国旅游业总收入6.5万亿元，平均一天178亿元。
停滞一天，就是超过170亿元的经济损失；退订、退订、退订，酒店的预定后台不停接到取消订单的信息，据东呈国际集团提供的数据，全国门店春节期间平均订单间/夜取消率超过40%；仅春节期间，出租率同比去年春节下滑近50%，收入同比下滑 80%；还有其他行业，如地产、影视，交通运输等等，都受到严重的打击。
对于中国的企业，这也是一场灾难，尤其是对中小型企业更是犹如一场致命的灾难，全国各地企业（除目前特殊，必须营业的企业外）均延迟复工。无法营业，没有利润，再加上房租，全部员工工资，让多少个中小企业的老板们陷入焦虑，彻夜难眠。
在每次重大事件的背后，事件带来伤害的同时，往往也孕育着新生。如03年的非典，对中国企业的伤害和打击也是很严重的，但同时也孕育着新生：03年成就了阿里巴巴，让阿里巴巴走向新的高度，马云顺势创立了淘宝；
03年刘强东公司（实体店）受到严重冲击，他放弃全国扩张连锁店的计划，将实体店搬上了线上，在网络上卖货，成就了京东；03年的非典是互联网成为大众平台的转折点，成为互联网公司，特别是电子商务公司集体跃进的契机。
同样的伴随着这次疫情，会让很多企业陷入困境，又会有哪些企业顺势而生呢？
疫情期间，目前除医院，药店，防护品生产厂及部分超市正常营业外，还有哪些企业在营业？有部分物流公司，盒马，每日优鲜，外卖平台等，我们可以发现这些企业大多都是灵活用工企业，正是这些企业员工将我们的日常所需物品送至我们的手上，让我们在不能出门的情况下满足我们的需求。
盒马甚至通过“租员工”的方式，联合部分餐饮企业，接收这些餐饮企业的部分员工入驻门店，解决日常工作，满足市民的日常生活必需品的需求。这些都是企业灵活用工的结果。
灵活用工模式，企业和自由职业者之间不存在劳动关系，两者之间更多的是合作关系，灵活多变。相对于传统的用工模式，灵活用工有着更多的优势：如节约成本，减轻社保压力；降低税务和用工风险；灵活，自由等等。所以在此之前有很多大中型企业都是选择灵活用工的模式，它们部分岗位人员或项目人员都是通过灵活用工的方式招聘。
灵活用工的灵活方便让企业在日常发展中更加顺畅，也可以让企业在逆境中顺势成长。灵活用工模式无论是对企业、个人还是行业的发展，都是有利的，可以实现多赢的目标，可以预见此次疫情将更加促进灵活用工的发展。
虽然由于疫情导致很多行业、企业停滞，但我们相信很多企业都将在这个困境中找到正确的、属于自己的新的方向和道路，我们终将克服困难，迎来新的开始！
随着智能时代到来，社会系统中任何一个环节的微小波动都可能会产生“蝴蝶效应”，处理不当就会带来较大的社会问题。强化企业社会责任意识是“后疫情时代”各类企业负责人必须要迅速完善与提升的一个基本工作。
疫情让所有人都被动地宅在家里，生产生活经济运行戛然而止，人与人之间的身体亲近被迅速拉大。一个企业的员工可能分散在各个城市，他们借助互联网沟通信息，即使在开工后，大部分企业管理系统与营销系统基本也都选择网络办公，这不能说一定代表未来办公的趋势，但会让我们重新思考企业与员工的关系。
企业未来看待员工会越来越重视“为我所用”而非“为我所有”，在有人才的地方建立“细胞式的小办公室、小工作团队”也会越来越被企业家所青睐，企业会逐渐摆脱中心化的“总部”意识以及群居化的工作处理方式，会走向分布式、个体化的互联协同办公。
最后是企业与客户：这次疫情来得突然，春节期间由于人们的恐惧以及部分城市的交通管制，政府的不断宣传，人们几乎全部停止了出行消费。像旅游、电影、餐饮、零售等行业受到的影响首当其冲。
企业又该如何实现自救？
为大家整理出五个应对策略，或许可以给您一些意见，仅供参考。
一是大多数行业本身不会由于疫情发生而出现本质的变化，该增长的依然会增长，它有可能迟到，但不会缺席。我们必须要充满信心；
二是短期经营策略上肯定要调整，但针对不同行业、不同企业没有一刀切的观点可参考。我觉得还是在两个关系上做调整：
一是处理现金流、净利润、规模增长这三者的关系；二是处理自身企业的发展与上下游和谐发展的关系。当然，做这两项工作的前提下，必须认认真真盘点好自己企业的资源，以此做出现实且针对性的选择；
三是用未来规划现在，让今天的努力要更有未来的意义。即前面所讲重塑企业与员工、企业与用户的关系，在这方面一旦有力量时要就要加大投入；
四是对各行业头部品牌，尤其是未被充分整合的行业的头部品牌而言，依然是机会大于挑战。中小企业面临的压力应该更大，很有可能市场正常后会释放更多的市场空间给头部品牌。但中小企业也不是完全没有出路，船小好调头，变革转型相对更容易。所以一切事在人为！
五是“活着”是最高战略要求也是最低策略保障。我们还是要把困难想得大一点，做好最坏的打算（疫情周期和疫情影响深度），做尽可能最充分的准备（保持现金、保持人才、保持客户）。同时还要拥有乐观的意志与悲观的头脑。想方设法让自己活下来，只有活下来一切才有希望。
疫情让医疗行业在迅速的发展，因为疫情的原因，也是让医疗行业更加专心于研究，也给他们带来了非常大的难题，需要他们去攻克，疫情也是加快了医疗行业的进度，让他们必须争分夺秒的与病毒作抗争，这样才可以让大家不被病毒给感染，疫情也给医疗行业带去了很大的负担，都是他们没日没夜的研究，才会控制住疫情的蔓延。
疫情考验了医疗行业，也给医疗行业带来了一些生机，带来了更大的市场，让人们更重视医疗行业的发展，促进医疗行业的进步。
非常大。各互联网大厂，都开始了裁员。从阿里巴巴，到百度，到放话不开除兄弟的京东，都在进行裁员，可见经济下滑很厉害。
1、经济收入大幅下降
这是最主要的因为我国旅游行业带来的经济收入的数字是蛮惊人的。在短期时间内，由于疫情的发展状况非常严峻。近期旅游行业几乎处于停滞发展状态。
这数字令人惊诧。往往在短期内很难恢复。而且旅游产业往往能带动起其他发展产业。更有甚者，能够发展成为一个完整的产业链。对当地经济发展有很大的带动影响。可能有些地方比较贫困，但是他们的旅游资源发展甚好。因为这次疫情，几个月没有经济收入。可能他们会另辟蹊径，因此旅游行业不得不萎缩一段时间。
2、对其他国家旅游产业的经济收入也产生了严重影响
在国外有一些地方，是旅游开发的主要产地。由于全国疫情的影响，在国外也受到了重创。在国外一些群众聚集的大型活动也受到了严重制约，娱乐场所关闭，经济收入渠道被切断。
3、对于旅游主体开发者以及景区周围经营者的影响
旅游所包含的经营主体特别多，包含餐馆，住宿，旅行社等等主体，由于景区关闭，旅游人次减少，他们的生意也不好做。有的严重的可能导致经营不下从而倒闭。
疫情对我国经济的影响：
受疫情影响，超过5成的企业2020年营收下降20%以上。就现金维持时间而言，34.0%的企业最多维持1个月，33.1%的企业可以维持2个月，17.91%的企业可以维持3个月。
2020年爆发疫情之初，传统服务业几乎完全停摆，酒店旅游业整体上都已经处在停业的状态，而交通餐饮业也是如此，这些行业亏损都很大，都处在被动运行的阶段。由于疫情，不能出省甚至出市，有很多有疫情的地区采取就地隔离，对旅游业的经济造成了极大的负面影响。
在当时的疫情之下，我国的制造业也面临巨大的困难。疫情先是降低国民的消费热度，比如疫情造成国内服装需求量减少，于是服装行业陷入困境。零售品销售额巨幅下降，轻工业受影响。从需求端来看，纺织服装，电子商品、家具、家电需求量下降，从供给端来看，厂房劳动密集型高，所在地处于受疫情影响严重的大省，这是制造业要面临的问题。
过多的乳酸堆积对细胞有害
我们都知道乳酸菌对身体有益，但是，它在哪些方面对身体有益处，我们却不太清楚，一些妈妈想知道，乳酸菌能增强免疫力吗?如果可以的话，她们会想给宝宝吃，帮助他们提高抵抗力。
乳酸菌在肠道内可产生一种四聚酸.可杀死大批有害的、具有抗药性的细菌。乳酸菌菌体抗原及代谢物还通过刺激肠粘膜淋巴结.激发免疫活性细胞，产生特异性抗体和致敏淋巴细胞， 涮节机体的免疫应答，防止病原菌侵入和繁殖。还可以激活巨噬细胞，加强和促进吞噬作用。
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。为原核生物
乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。
乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从向改善胃肠道功能;提高食物消化率和生物效价
;降低血清胆固醇，控制内毒素;抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。
1、提供营养物质，促进机体生长乳酸菌。如果能在体内正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素(维生素B族和维生素K等)，还可提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促其生长的作用。
2、改善胃肠道功能，维持肠道菌群平衡。动物的整个消化道在正常情况下都寄生有大量微生物。就其作用而言，可分为三类：①共生性类型，主要是兼性厌氧菌，在生态平衡时，它们的维生素和蛋白质合成、消化吸收、生物拮抗和免疫等功能对宿主有利。②致病性类型，正常情况下数量少，寄生于正常部位，不至于使宿主发病。若失控，则会导致宿主的不良反应。③中间性类型，即同时具有生理和致病两种作用。微生物群的平衡，对机体的健康十分重要，而乳酸菌就能够调节这种微生态平衡，保障宿主正常生理状态。乳酸菌是肠道常在菌，畜禽服用乳酸菌后，可以改变肠道内环境，抑制有害菌繁殖，调整胃肠道菌群平衡。乳酸菌通过黏附素与肠黏膜细胞紧密结合，在肠黏膜表面定植占位，成为生理屏障的主要组成部分，从而达到恢复宿主抵抗力，修复肠道菌群屏障、治愈肠道疾病的作用。如果这个屏障遭到抗生素或其他因素的破坏，宿主丧失了对外来菌抵抗力，会使具有耐药性的肠内菌异常增殖而取代优势菌的位置，造成肠道内微生态平衡的失调。
3、改善免疫能力。乳酸一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动免疫。它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。
4、乳酸菌对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用。可用于防治腹泻、下痢、肠炎、便秘和由于肠道功能紊乱引起的多种疾病以及皮肤炎症。
5、帮助吸收营养成分：如果每天摄入益生菌，不仅能够扼制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。还有就是“妈咪爱”中含有的Bacillus subtilis(枯草杆菌),对乳糖分解有很好的效果，能够帮助孩子对牛奶或奶粉的消化，吸收。并且妈咪爱中的有益菌能够促进奶粉，牛奶中含有的蛋白质等营养成分的吸收。它含有必需营养素代谢以及生长发育所必要的维他命B1, B2, B6,能够帮助孩子良好的成长发育。
选用金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、埃希氏大肠杆菌3株常见的食源性致病菌，用于测定乳酸的抑菌效果、最小抑菌浓度（MIC）及最小杀菌浓度（MBC），并研究乳酸对3株致病菌细胞对数期代时的影响，同时研究不同浓度乳酸对大肠杆菌膜电位的影响。试验结果表明：乳酸对3株食源性致病菌均有不同程度的抑制作用，并得出最小抑菌浓度（MIC）及最小杀菌浓度（MBC），分别是金黄色葡萄球菌MIC 1．8mg／mL，MBC3．6mg／mL；蜡样芽孢杆菌MIC3．6mg／mL，MBC 7．2mg／mL；大肠杆菌MIC 0．9mg／mL，MBC 1．8mg／mL；乳酸在最小抑菌浓度下显著（p≤0．05）延长了3株食源性致病菌对数生长期的代时，大肠杆菌对乳酸的敏感性较强，代时增加128％。采用流式细胞仪测定大肠杆菌的膜电位，发现乳酸对大肠杆菌细胞膜电位有一定的影响，随着乳酸浓度的增加，细胞膜电位逐渐增加，导致细胞的超极化程度越来越严重直至细胞死亡。 【所以：乳酸有杀菌作用】
初中化学论文-浅谈初中化学课堂教学模式的研究学校的教育活动有百分之九十的时间以课堂教学形式进行的，研究课堂教学模式是教育、教学必革的重要课题。初中化学是九年义务教育的一部分，必需推进素质教育，启迪学生的思维，培养学生能力，研究初中化学课堂教学模式是十分重要。一、研究课堂教学模式的必要性21世纪的教育，应该是素质教育，教育学生学会生存、学会学习、学会关心。化学教育不能仅仅局限于化学知识的传授，而应当成为关于化学的广泛应用及社会价值的教育，要主动地适应受教育者的兴趣和目的多样性的需要。特别是初中化学属于义务教育阶段，是化学基础教育阶段，不仅仅要关心提高化学课程的理论水平。学科知识体系等学术性问题，还要特别关注每天都会接触到诸多社会生活中的化学问题，如水、食物、环境保护、能源和材料、资源等。初三化学是起始学科，仅仅设一学年，受中考（含预选）时间、分数、学校的条件等多方面因素的影响，初中化学教学时间短、任务重、适应慢、难度大，教学效果不尽人意。研究初中化学课堂教学模式，精心设计和选用一定的教学模式，精心设计和选用一定的教学模式，有利发挥教师的创造性，调动学生学习的积极性，师生共同活动，完成教学任务。二、课堂教学模式我国关于课教学模式的说法大致有三种。第一属于方法范畴，认为教学模式就是教学方法，或是多种教学方法的综合;第二、教学模式是各种教学方法在具体时间、地点在具体时间、地点和条件下表现为不同的空间结构和时间序列，从而形成不同的教学模式；第三、教学模式是人们在一定教学思想指导下，对教学结构作出的主观选择。综合各种认识下，我们所要研究的教学模式是教学过程的结构，在教学理论指导下，根据教学目标设计教学环节，配有相应教学策略和教学措施，并将教学模式具体转化为初中化学课堂教学模式。三、课堂教学模式的基本结构课堂教学模式研究的框架和主要流程：教学理论教学目标教学模式教学策略教学评价1、教学理论和教学思想任何教学模式都有一定的教学理论或教学思想为依据。教学理论和教学思想决定了教学环节的选择和教学策略和运用，明确了教学评价的指向，可以认为教模式是教学理论的一种简化形成。2、教学目标教学目标是教学活动所要达到的标准。教学目标是教学模式构成的核心因素，它对教学策略、教学程序、教学评价等起着制约作用。正确地制约作用。正确地制定教学目标，首先要转变观念，增强改革意识，树立正确的人才观。教育学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义接班人；教育学生有社会责任感；教学学生人格健全、身心健康，有合作意识和合作能力；教学学生独立自主，具有创新意识和创新能力，成为学习的主人；教育学生热爱社会主义祖国、热爱自已国家和民族的文化传统。3、教学程序教学程序是教学活动环节的顺序结构，确定教学活动中教师和学生先做什么，后做什么，应该完成的各项教学任务。4、教学策略教学策略是教学活动中为教学服务并体现教学手段和方法的原则。教学策略确定了在教学活动中师生生活动的方式、方法、任务、地位、关系等。教学策略一般可分为教师的策略，学生的策略。教学策略一般可分为演绎推理、归纳推理、联想推理、类比迁移、分层递进、形象比喻、摹仿操作、自主探究、激发支机、师生合作等 5教学评价教学评价是教学活动效果的测量。教学评价是以教学为中心，依据教学程序、教学策略、教师素质、师生活动、教学效果等方面进行评价，既要评教、评学，又要评价对课堂教学模式的应用。介绍几种课堂教学模式I、引导------探究教学模式1、教学理论布鲁纳的发现法学习理论认为：认识是一个过程，而不是一种产品。奥苏贝尔的同化理论认为:学生认知结构中新旧知识的相互作用导致新旧知识的同化,不仅使新知识获得了意义，而且知识也因得到了修饰而获得新的意义。用引导------探究的方式教会学会学生学习2、功能目标培养实事求是的科学态度，发扬探究精神，激发创造能力和可持续发展能学力。培养学生学会查阅资料、分析资料、测定和处理数据的科学方法 3、教学程序课题兴趣----素材疑问----点拔、假设、验证----评论、结论4、教学策略教的策略是分层递进，学的策略是自主探究。5、教学评价内部动机：直接经验的获得；知识只结构的形成；思维能力的培养。II、辅导------自学教学模式1、教学理论现代教学论认为大脑的情感边缘系统部分是通向持久记忆的大门，激发情感，会把学到的东西溶入记忆中去。2、功能目标调控学习过程，达到有效学习；从感知、理解、识记等方面逐步得到发展，从而达到双基落实和知识技能的提高。3、教学程序主题情感----目标阅读思考----设疑讨论质疑----反馈讲评4、教学策略教的策略：创设情境、激活思维、组织讨论、评价激励；学的策略：知识编码、有效记忆、集体效应、创造思维。5、教学评价教学目标多元化、学生从“学会”到“会学”，学习结果的检测等。 合肥市初中义务教育化学课堂教学模式卡片 设计人：朱世贤学校：安农大附中 章节：第五章第四节《二氧化碳的实验室制法》一、理论依据：学生学习知识的过程遵循“由感性到理性、由表及里、由浅及深、由此及彼”这一规律。教学思想：1、“教学主导，学生主体。”2、遵人认识规律，根据所教班级学生年龄牲和知识水平等具体情况进行教学安排。二、功能目标：充分调动学生学习化学的积极性和主动性，发展学生智力，培养自学能力（阅读、观察、思维、想象以及化学实验操作） 三、实施条件：1、学生已经获得了氢气和氢气的实验室制法初步知识，有过动手做实验的初步实践；2、本节教材的写法采用的是计论模式，便于学生学生自学；3、本节课演示实验操作简单易行，所需仪器药品均为中学化学实验常用物品。四、教学程序：1〖复习〗讨论氧气和氢气实验定制取垢比较，挂出小黑板表格：（二氧化碳为后来拼续部分）填表过程中鼓励差生发言。浅谈初中化学课堂教学模式的研究合肥市教委教研室蒯世定学校的教育活动有百分之九十的时间以课堂教学形式进行的，研究课堂教学模式是教育、教学必革的重要课题。初中化学是九年义务教育的一部分，必需推进素质教育，启迪学生的思维，培养学生能力，研究初中化学课堂教学模式是十分重要。一、研究课堂教学模式的必要性21世纪的教育，应该是素质教育，教育学生学会生存、学会学习、学会关心。化学教育不能仅仅局限于化学知识的传授，而应当成为关于化学的广泛应用及社会价值的教育，要主动地适应受教育者的兴趣和目的多样性的需要。特别是初中化学属于义务教育阶段，是化学基础教育阶段，不仅仅要关心提高化学课程的理论水平。学科知识体系等学术性问题，还要特别关注每天都会接触到诸多社会生活中的化学问题，如水、食物、环境保护、能源和材料、资源等。初三化学是起始学科，仅仅设一学年，受中考（含预选）时间、分数、学校的条件等多方面因素的影响，初中化学教学时间短、任务重、适应慢、难度大，教学效果不尽人意。研究初中化学课堂教学模式，精心设计和选用一定的教学模式，精心设计和选用一定的教学模式，有利发挥教师的创造性，调动学生学习的积极性，师生共同活动，完成教学任务。二、课堂教学模式我国关于课教学模式的说法大致有三种。第一属于方法范畴，认为教学模式就是教学方法，或是多种教学方法的综合;第二、教学模式是各种教学方法在具体时间、地点在具体时间、地点和条件下表现为不同的空间结构和时间序列，从而形成不同的教学模式；第三、教学模式是人们在一定教学思想指导下，对教学结构作出的主观选择。综合各种认识下，我们所要研究的教学模式是教学过程的结构，在教学理论指导下，根据教学目标设计教学环节，配有相应教学策略和教学措施，并将教学模式具体转化为初中化学课堂教学模式。三、课堂教学模式的基本结构 1、教学理论和教学思想任何教学模式都有一定的教学理论或教学思想为依据。教学理论和教学思想决定了教学环节的选择和教学策略和运用，明确了教学评价的指向，可以认为教模式是教学理论的一种简化形成。 2、教学目标教学目标是教学活动所要达到的标准。教学目标是教学模式构成的核心因素，它对教学策略、教学程序、教学评价等起着制约作用。正确地制约作用。正确地制定教学目标，首先要转变观念，增强改革意识，树立正确的人才观。教育学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义接班人；教育学生有社会责任感；教学学生人格健全、身心健康，有合作意识和合作能力；教学学生独立自主，具有创新意识和创新能力，成为学习的主人；教育学生热爱社会主义祖国、热爱自已国家和民族的文化传统。3、教学程序教学程序是教学活动环节的顺序结构，确定教学活动中教师和学生先做什么，后做什么，应该完成的各项教学任务。4、教学策略教学策略是教学活动中为教学服务并体现教学手段和方法的原则。教学策略确定了在教学活动中师生生活动的方式、方法、任务、地位、关系等。教学策略一般可分为教师的策略，学生的策略。教学策略一般可分为演绎推理、归纳推理、联想推理、类比迁移、分层递进、形象比喻、摹仿操作、自主探究、激发支机、师生合作等。5教学评价教学评价是教学活动效果的测量。教学评价是以教学为中心，依据教学程序、教学策略、教师素质、师生活动、教学效果等方面进行评价，既要评教、评学，又要评价对课堂教学模式的应用。 四、介绍几种课堂教学模式I、引导------探究教学模式1、教学理论布鲁纳的发现法学习理论认为：认识是一个过程，而不是一种产品。奥苏贝尔的同化理论认为:学生认知结构中新旧知识的相互作用导致新旧知识的同化,不仅使新知识获得了意义，而且知识也因得到了修饰而获得新的意义。用引导------探究的方式教会学会学生学习2、功能目标培养实事求是的科学态度，发扬探究精神，激发创造能力和可持续发展能学力。培养学生学会查阅资料、分析资料、测定和处理数据的科学方法。3、教学程序课题兴趣--→素材疑问--→点拔、假设、验证--→评论、结论4、教学策略教的策略是分层递进，学的策略是自主探究。5、教学评价内部动机：直接经验的获得；知识只结构的形成；思维能力的培养。II、辅导------自学教学模式1、教学理论现代教学论认为大脑的情感边缘系统部分是通向持久记忆的大门，激发情感，会把学到的东西溶入记忆中去。2、功能目标调控学习过程，达到有效学习；从感知、理解、识记等方面逐步得到发展，从而达到双基落实和知识技能的提高。3、教学程序主题情感--→目标阅读思考--→设疑讨论质疑--→反馈讲评4、教学策略教的策略：创设情境、激活思维、组织讨论、评价激励；学的策略：知识编码、有效记忆、集体效应、创造思维。5、教学评价教学目标多元化、学生从“学会”到“会学”，学习结果的检测等。合肥市初中义务教育化学课堂教学模式卡片设计人：朱世贤学校：安农大附中章节：第五章第四节《二氧化碳的实验室制法》一、理论依据：学生学习知识的过程遵循“由感性到理性、由表及里、由浅及深、由此及彼”这一规律。教学思想：1、“教学主导，学生主体。”2、遵人认识规律，根据所教班级学生年龄牲和知识水平等具体情况进行教学安排。二、功能目标：充分调动学生学习化学的积极性和主动性，发展学生智力，培养自学能力（阅读、观察、思维、想象以及化学实验操作）。三、实施条件：1、学生已经获得了氢气和氢气的实验室制法初步知识，有过动手做实验的初步实践；2、本节教材的写法采用的是计论模式，便于学生学生自学；3、本节课演示实验操作简单易行，所需仪器药品均为中学化学实验常用物品。四、教学程序：1〖复习〗讨论氧气和氢气实验定制取垢比较，挂出小黑板表格：（二氧化碳为后来拼续部分）填表过程中鼓励差生发言。 2、【板书】学习气体实验室制作法的思路和方法； （1）需要研究该气体实验室的化学反应原理；（2）需要研究制取该体所采取的实验装置；（3）需要研究如何验证该气体。3、【引题】通过对氧气实验室制取的比较可知：制取气体的人口选择取决于化学反应原理，收集气体的方法取决于该气体扔物理性质。下面我们要学习二氧化碳的实验室制法，请同学们运用上面所总结的学习思路和方法共同来研讨。【板书】第四节二氧化碳的实验室制法4、【讨论】已经的能够着重二氧化碳的化学反应有：木炭在空气或氧气中燃烧；加热石灰石；高温下木炭还原氧化铜；一氧化碳在空气中燃烧。【讲述】以上这些化学反应虽然都有二氧化碳产生，但在实验室里制取二氧化碳都不采用，为什么？这个问题留待课后去探讨，请同学们阅读课本93页内容：（一）实验室制取二氧化碳的化学反应原理；（二）、实验室制取二氧化碳的装置；（三）、实验室制取二氧化碳。阅读后带着下列问题观看演示实验：为什么不用普通漏斗？为什么长颈漏斗要插入液面下？回顾一下怎样证明集气瓶里已充满二氧化碳？【实验】先由教师演示检查装置的气密性操作，再请丙名化学成绩较好的学生上台做制取、收集和检验二氧化碳的实验。实验后及时讨论和讲评观察到的现象和实验操作。6、【小结】仍以表格方式用小黑板拼续在氧气和氢气的制取比较表的右面。强调制取二氧化碳的瓜原理，写化学方程式（此处是否介绍复分解反应，酌情掌握）要过细分析。7、【板书】泡沫灭火器原理（化学反应方程式）【实验】由教师演示泡沫灭火器实验，简要介绍人口装置。（若时间允许，最好能将一只报废的泡沫灭火器实物边拆边讲，以满足学生兴趣。）8、【布置作业】（1）课后思考讨论在实验室制取二氧化碳能不能用碳酸钙？在泡沫灭火器里能不能用石灰石？能不能用稀盐酸？（2）习题：课本96页2、3、4题：（3）酌情做家庭小实验。五、教学策略：综合运用讨论、启发、实验、联想、回忆等方法，突出重点，化解难点，既要活跃课堂气氛，又要兼顾课堂秩序和教学进度，在时间分配上要灵活掌握。六、教学评价：本节内容既是元素化合物知识也是实验课，是理论联系实际的好教材，教学中能利用初中生好奇、好动、最喜欢观看和亲自动手做实验的特点引导思考和讨论，对“实验室里制取二氧化碳，稀盐酸和大理石是理想的药品”和采用的是实验装置加深了理解。