摘 要：旅游管理专业有着实践性、操作性强的特点。如果采用传统单一的教学方法很难满足专业发展的需求。文章以本专业教学改革实践为基础，总结和归纳本专业任务型教学的经验并提出建议。
关键词：任务型教学法；旅游管理；实践性
一、任务型教学法概述
（一）国内任务型教学的应用研究状况
我国是近几年才开始任务型教学的研究。廖晓青（2001）从语言学的角度研究任务型教学的理论基础和课堂实践问题；周敏（2006），齐胜芳（2011）等人对任务型教学在英语教学中的实践运用进行了研究；魏玲、张秋燕（2010）等人对任务型教学法在电子专业、护理专业的实践运用进行研究。可见任务型教学法主要在外语教学的研究应用中取得了显著的成绩，但是对如何将这一教学方法运用到其他专业，特别是我国高校内实践性、技能性强专业方面的研究较少。
（二）任务型教学法的定义与意义
结合国内对任务型教学法的研究结果，笔者认为任务型教学法就是教师根据特定的教学目的设计出一个或多个学习任务，学生在完成任务的过程中学习知识或技能的教学方式。这种方法以具体的任务激发学生的学习兴趣，通过团队合作、完成任务达到学习的目的。这种方法强调课堂以学生为中心，让学生在“做”中学和“用”中学，使每节课内容实在、目的明确，达到最佳的教学效果。
（三）任务型教学法实施步骤
在实践运用的过程中，教师一般可以按照以下四个步骤实现教学目标：首先根据新知识或技能，布置任务并设定情景；根据学生特点分组，要求开展讨论并执行任务——整个过程，教师要注重对学生的启发引导，强调小组的团队合作性，最终成功完成任务。学生也按四个步骤实现学习目标：分组接到任务后初步研究；根据任务讨论，采用什么方法完成并分工合作；不断思考探索，进而理解知识或技能；最终达到掌握专业技能，巩固理论知识的目的。通过打破传统的教学模式，由过去老师主动讲，学生被动学的情况，变为学生主动探索知识，主动钻研技能，取得了良好的教学效果。
二、任务型教学法在旅游管理专业应用的可行性
（一）契合专业教学特点
任务型教学法的特点是打破传统教学中教师讲授为主，学生被动接受的方式。倡导学生为课堂的主体，教师仅为主导的教学方式，充分发挥学生学习的主动性，培养学生的独立思考能力、表达能力、团队合作能力。因此与传统教学法相比较，任务型教学法更强调整个学习过程的实践性、参与性和合作性。
而高校的旅游管理专业的特点是强调教学过程的实践性、参与性和互动性，培养学生能将理论充分运用到实践当中的能力。通过比较发现两者可以很好的契合，充分发挥该教学方法的优势来满足旅游管理专业特点。
（二）结合市场人才需求
旅游市场对人才的需求具有其特殊性。笔者所在系根据对用人单位的调查发现，目前旅游市场对于本专业毕业生的反映出以下问题：一是学生实际动手能力普遍较差；二是学生所学理论与实际需求之间存在较大的差距。因此目前旅游管理专业的课程教育的主要目标应该是适应市场对人才的需求，重视对学生实际能力的培养。而任务型教学法正是将传统的以课本和教师讲授为中心的单一模式转变为以学生为中心的多元化教学模式，它使课堂以学生为中心，通过任务的设计、实施和评价等，有利于发挥学生的主体性作用，掌握相关的服务技能与技巧，培养学生的实际运用能力和综合素养。
三、旅游管理专业任务型教学的实践运用
笔者将以旅游管理专业中应用性较强的课程来展示该方法的具体应用过程。
（一）在《导游业务》课程中的运用
在本课程中，老师在对理论知识系统讲解的基础上，再将导游技能部分设计为不同的任务，再将任务设计在具体情景中。例如当你接待了一个英国团队，如何处理他们在用餐中不会使用筷子或不会吃烤鸭的问题呢？每小组讨论如何完成任务并进行模拟解决，再通过小组自评、互评，老师点评，达到了掌握导游带团技能，提高对突发问题处理的能力，实现教学目标。
（二）在《中国旅游地理》课程中的运用
在本课程中要求对旅游地理知识制成PPT讲课的形式完成学习目标。学生小组分工完成任务，例如资料收集、讲稿撰写、PPT制作等步骤分工完成，再通过互评和自我总结，学习了大量的知识，达到了学习的目标。通过任务型教学法，教师与学生都感觉到课堂氛围更加轻松活泼，知识也掌握得更加牢固了，提高了他们各方面的能力，例如资料收集能力、运用多媒体能力以及礼仪素养等，可谓受益匪浅。
（三）在《旅游服务礼仪》课程中的运用
通常对本课程，老师都采取传统的“讲授法”教学，导致学习后难以“深入人心”、落实到行动上。而采取任务型教学法，学生首先将礼仪知识与技能分组练习，再设定会展活动、大型会议等场景，要求学生完成坐姿、介绍礼仪等任务。以坐姿为例，不同的场合，对男女的手位、脚位怎么摆放是有要求的。要想坐的对坐的好，需要学生结合场景不断练习。通过实践证明通过该方法学习后学生对礼仪运用更加得心应手。
除此之外，笔者所在旅游管理专业的课程中包括《现代饭店管理》、《旅游客源国概况》等都广泛采用了这一教学手段，体现以人为本的教学理念，并取得良好的效果，让学生成为课程的主体，更深刻理解了不同课程的理论知识，更好的掌握专业的职业技能。
四、旅游管理专业实践运用中应注意的问题
如果能够科学的运用在旅游管理专业的教学当中，能够很好的培养学生的实践应用能力。为了达到更良好的教学效果，在将任务型教学法运用教学实践中，应特别注意以下问题。
（一）要重视对教师素质的培养
在任务型教学中学生是主体，教师只是起引导作用。但需要教师完成如设定情景、分组、引导、点评，因此对教师素质提出较高要求，比如专业知识与技能掌握程度及融会贯通程度，才能成功引导学生完成任务，并取得良好的教学效果。以笔者所在专业为例，定期对任务型教学法展开研讨、组织深入实习酒店、旅行社等调研。另外还鼓励老师积极开展和参加各级科研、教研活动，例如以任务型教学法研究为目标发表了相关论文数篇。教师围绕任务型教学法，科研教研水平的不断提高，为采用该方法实施教学改革奠定了良好的基础。
（二）要重视课程的选择
在本专业中应用推广的时候要考虑课程特
点。根据任务型教学法的特点，更适合实践应用性较强的课程中，例如《导游业务》、《中国旅游地理》、《旅游服务礼仪》、《现代饭店管理》、等。重视课程的选择，在实现教学目标、培养学生的实践应用能力培养取得了显著的成绩。首先学生的学习兴趣更高、知识与技能掌握更牢固，学习成绩大幅度提高。其次，实践能力得到很大的提高。例如在《现代饭店管理》推广该方法后，第一批实习业的07旅游专业的李宇恒同学在2010年东莞市饭店业服务技能大赛中取得第四名的好成绩。
（三）要重视任务的设置与编排
一方面任务既不能太简单，让学生失去兴趣；也不能设置太难，让学生望而生畏。适当难度的任务可以极大激发学生的学习兴趣和完成任务的成就感。任务设置还要重视新旧知识、新旧技能的连贯性、层次性。应遵循由简单到复杂、由单一到多元，循序渐进、保持连贯的原则。以《导游业务》课程为例，可先小组讲解欢迎辞，逐步增加对地陪接待程序等完整的带团任务，各组任务可不相同。这样不仅提高实践运用能力，也提高了社会竞争力。
（四）要重视人员的合理搭配
任务型教学法强调团队合作，因此对学生分组的合理人员搭配可充分发挥他们的优势，强化各自特点，达到事半功倍的效果。笔者曾分别做过这样的实验：第一、根据特长分组。将擅长计算机的分为一组，将口才较好的分为一组。发现前者PPT制作好，但是在讲解效果差，同时计算机应用能力提升不大；后者表达好，但是制作的PPT差。第二、灵活分组。将不同性格、不同特长的同学安排在一起，明显看到任务完成速度、方法、效果都有大幅度提升，同学们更明显感觉到他们的自学能力、团队精神、创新精神都得到提高。
结束语
任务型教学法改变传统课堂教学模式，充分调动学生学习的积极性，培养他们尝试多层次、多角度综合分析问题的能力。同时，教学质量的提高对教师素质、任务型教学法的实际操作也提出了很高的要求，只有科学合理的运用任务型教学法，才能为学校培养出更多的高素质人才，满足当今社会对人才的需求。
参考文献：
[1]杨学燕,任务型教学法在旅游管理专业教学中的应用探讨[J]. 旅游学刊, 2007:67-70.
