一、旅游管理专业本科毕业生酒店就业的问题
我们分别对吉林师范大学旅游管理专业本科2009级（大三）50名同学和2011级（大一）50名同学进行问卷调查，结果前者致力于从事酒店工作的学生有7名，后者为13名，仅占被调查学生的14%和26%，而绝大多数同学都对酒店就业心存芥蒂。
各院校旅游管理专业普遍实习“大而全”的课程设置方式，旅游管理专业的所有就业方向课程都一应俱全的开设，这也无形中挤压了旅游管理专业酒店实践课程的时间，一些学校旅游管理专业本科实习多为2～3个月，最多半年，分配到酒店实习的时间则更是微乎其微了[1]。各院校旅游管理专业本科课程轻实践的另一个重要表现就是实践内容单一。目前旅游管理专业本科生酒店实习的重要方式就是酒店实习，学生们在学校根本没有或者很少有正规的实践训练，相当多的院校甚至没有建立相应的模拟实验室，西方发达国家相关专业学生在此方面的实践训练远远优于我们。酒店实习中同样有一些扰动因素干扰着旅游管理专业本科生的实践训练，一些酒店片面追求经济利益，忽视对实习生的实践训练，让实习生长时间从事简单重复的基础服务工作，事实上实习生已经成为他们廉价的劳动力，严重影响实习生酒店实习的效果。
旅游管理专业本科专职教师有一部分也是来自本专业的毕业生，但这些教师的实践能力同样存在问题，我国高校师资引进的重要渠道就是应届毕业生，而这些应届毕业生的酒店实践技能也仅仅是来自酒店实习，相当多的旅游管理专业本科专职教师不具备所授课程的相关职业资格证，其实践教学能力可见一斑。
二、旅游管理专业本科毕业生酒店就业的优化策略
（一）采取有效措施，强化他们的职业认同感
对学生酒店行业认知教育的途径可以贯穿其大学教育的始终。首先，结合专业理论课程的学习，使学生对酒店行业有充分的认识。在专业知识的学习过程中，让学生逐步了解酒店行业，使他们的思想由抵触过渡到了解，再由了解过渡到热爱，可以说，热爱酒店行业是干好酒店行业工作的第一把“利器”[2]。其次，结合实践课程的学习，使学生对酒店工作有切身的感受。实践课程不但能够对学生专业知识学习成就进行有效的检验，反过来也可以让学生对酒店工作有最直观的体验，有了切身感受后的就业判断才是理性而可靠地。再次，通过就业指导，使学生感受到酒店行业职业的魅力。酒店行业对从业人员有较高的要求，它也是非常锻炼人的行业。酒店从业人员必须从基础岗位干起，其工作技巧侧重于服务、沟通、人际关系处理等方面[3]，而这些往往是旅游管理专业本科生所欠缺的，在就业指导阶段让学生充分了解酒店行业的这些特点，有助于激发他们的挑战热情，促使他们选择酒店就业，或者将酒店就业作为一个过渡就业渠道。
（二）加强校内模拟实训，提高毕业生的实践技能
校内模拟实训往往是一些院校忽略的环节，部分院校旅游管理专业根本就没有校内模拟实训，而只有校外实习，实践证明这样是不可行的，在实际操作中要把校内模拟实训与相关理论课程结合起来，例如可以把部分酒店实训课程作为相关专业课的实验课，让理论与实践有机地结合起来。校内模拟实训还应注重模拟效果，模拟必然与真实情景有一定的差距，但如果这种差距太大势必起到相反地效果，可以构建“全实景”的模拟实验室增加模拟实训的仿真效果。
（三）引进优秀师资
具有较高实践技能的教师应该具有酒店从业经历，并且有相关的职业资格证书，这样就能从根本上提升旅游管理专业酒店方向师资的实践技能，可谓事半功倍。但实际上引进具有较高实践技能师资的是非常困难的，因为这类人才一般都是酒店的管理人员，薪金水平都很高，一般本科院校提供的待遇很难达到他们的要求，比较可行的方式就是聘请酒店管理人员作为兼职教师。
[1]邱云美.旅游管理专业本科课程体系优化研究[J].商场现代化,2008(12).
[2]胡卫华.关于酒店管理专业学生脱离专业就业的几点思考[J].中国大学生就业,2006(2):58-59.
[3]江维.酒店业———大学生过渡就业的最佳选择[J].当代经济,2008(12):50-51.
[4]张树坤.酒店经营与管理[M].对外经济贸易大学出版社,2006: 64.
