苹果产量低于或高于连续3年平均值10％以上就称为大小年现象。黄土高原苹果产量升降起伏过大是造成果农投入不稳、收益不稳的重要原因，甚至造成市场供应盈亏异常，价格起伏无常和大幅波动等连锁反应。那么造成产量不稳、起伏过大的原因何在?又有哪些对策呢?作者根据自己多年从事果业服务的经验，对此问题做一剖析。
1苹果生产大小年现象发生的原因
苹果生产的产量变化过大，是多种因素造成的。在剔除自然灾害的因素外，造成产量起伏较大的原因主要有以下几种。
1.1土壤肥力不稳
果树形成产量的过程，如春梢萌发、春梢停长、花芽生理分化、花芽形态分化、性细胞形成等都同土壤肥力密切相关。土壤肥力的起伏变化或营养元素含量比，直接影响到花芽分化水平。一般情况下，秋施基肥时间早、肥力足、养分全，第2年花芽分化就多；秋施基肥迟或是秋肥春施，花芽分化就少，第3年产量就低。促进花芽顺利分化是实现稳产、高产的有效保证，因此，土壤必须具有营养全面均衡与持续的供肥能力。
1.2叶片保护措施不到位
叶片是果树生长发育所需碳水化合物养分的制造器官，光合作用制造的碳水化合物供给果树生长所需养分持续的时间长达6个月以上。叶片光合产物的合成，决定着当年果品产出质量和产量；决定着果树入冬前根系储存养分的水平高低，继而直接影响到来年花芽质量及果品产量；在决定根系养分储量的同时，也间接影响到第2年春梢生长水平和停长时间，是一个连锁反应。叶片过早受损脱落，就会造成养分积累不足，影响当年产量和收益，继而影响当年花芽分化质量和数量，波及第2年产量，形成一个持续的恶性循环。WwW.133229.cOm
1.3追肥不合理
追肥是补充土壤供给养分不足的重要方法，具有补充养分及时、高效、针对性强等特点，因此，要做到适法、适量、适肥。在生产中有些错误做法：一是追肥目的不明确，造成了养分失衡。如在果实膨大后期追肥的目的是促进果实膨大和着色，但依然采取春季追肥的配方，反而刺激了秋梢旺长，恶化了果实生长环境，影响了果实质量提高，同时也影响了叶片光合作用养分的形成与储存。二是偏重氮肥，忽视了磷钾肥的配合，施肥目的与意愿相违背。一些果农在花芽分化开始时大量追氮肥，使刚停长的春梢重新加快了生长速度，影响了花芽的生理分化。三是叶面追肥太随意，多种养分同补，把“保叶”做成了“损叶”，药害频发，果树受伤害加剧。
1.4修剪方法不合理
生产上，为了增产见花就留的修剪方法，在花量留用上直接造就了大小年。一是“花多多留，花少少留”的修剪方法。二是修剪时大量疏除健壮生长枝以打开空间，抑制了花芽分化量，使花量和产量自然盈亏不定，大小年更加严重。三是对透光条件不佳的树，不是采取调整大枝布局来改善，而是以疏小枝来退让空间，使伤口增加，冒条增多，越剪越密，成花难问题更加突出。四是疏强留弱，花多但质量差，结果枝连续成花能力弱，结一年果歇一年，只能加剧大小年程度。
各种不规范的管理措施，不断加剧了大小年发生程度，造成了产量不稳、质量不稳、收益不稳现象频发，诱导了“有花就管，无花就弃”的管理思想不断加重，促进了树残园毁结局的提前出现。
2遏制大小年加剧的对策
在苹果生产中，应当坚持“沃土养根保稳。产，阳光树冠提质量，规范管理增效益”的技术路线，在稳产上下功夫，在提质上求突破，向规范管理要效益。
2.1规范增施有机肥，稳固肥力，促进产量稳定
坚持秋施基肥，基肥以有机肥为主，做到“斤果斤肥”，并配施足量的氮、磷等无机肥。在农家肥缺乏的地方，可用人工合成有机肥与无机肥混施，适量混入沼渣、沼液等自然有机肥，促进有机养分被充分吸收利用。要广开肥源，增加有机肥施人量。在稳步发展“养畜增肥，制沼优肥”配套产业的同时，枝条粉碎堆肥、秸秆粉碎深施、生草培肥、客草覆盖等均是很好的增肥方式。提高有机质含量，优化土壤条件，为稳产打好基础，为增效创造条件。
2.2明确目的，规范追肥，按需补充，适量准时
一是根据基肥施用状况决定追肥时间与种类。做到缺什么，追什么；缺多少，补多少；适时、适法、适量追肥，杜绝盲目追肥。二是坚持春季水肥同补，氮磷配合；后期追肥以叶喷且磷钾为主的原则。三是后期补肥以提高果实品质为核心，微量元素分期补，优果肥定时补，促
进果品内在品质和外观质量同步提高。
2.3狠抓保叶措施的落实，增强果树光合产物制造和供给能力
一是充分认识叶片在稳产、优果、增收中的重要作用，保护叶片，保持果树自然、平衡、有序生长顺利进行。二是做好常规预防措施的落实，春季抓好石硫合剂的使用，降低投入成本，延长保护时间，提高预防效果；夏秋季规范使用波尔多液保护剂，充分利用“一药多效、低毒低残”等安全药品，防虫治病同步进行，抑制病虫害大发生。三是大力推行“灯光、色板诱杀，人工家禽扑杀”等综合防治措施，真正做到病虫防控有效，产出果品安全。
2.4制定完善的整形修剪方案，培养高产稳产骨架
一是必须依园定方案，随树做整形，因枝做修剪，以利于高产、稳产的目的，建造一个合理的树形框架。二是处理好框架大枝与结果枝的关系，对大枝严格实行“计划生育”政策，做到“一个不多留，合理皆为上”的标准；对小枝推行“优生优育”政策，合理配置留枝方位和排列方式，做到“枝枝有空间、叶叶能见光”，小枝量大，大枝丰满，结果和孕花的平衡，生长分工明确，防止花量不匀现象发生。三是用“三套枝”的眼光看待整株果树，配置留用小枝要远近计划明确，“三三制，，留用小枝，合理进行更新，持续保持稳产。四是坚持“强枝孕花，拉枝促花”的技术思路，既要做到“大枝亮堂堂”，又要做到“小枝闹嚷嚷”，树形似乱实不乱，立体均衡结果；稳产不超产，高产不降质，在收入稳定的基础上实现提质增效目标。
苹果园产量稳定，年年收益均衡，就能保证果树生长壮而不旺，产量多而不超，收益好而稳定，不但可以延长果树贡献年限，更能降低管理难度，提高产投比率，促进“果业富民”目标的顺利实现。
(收稿日期：2012-01-06)
·简讯·
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