第1篇：饲料中维生素水平对猪繁殖性能的影响
维生素虽然不是构成动物各组织的主要成分，也不是机体能量的来源，但是却可在机体内发挥重要的作用。大多数维生素是辅酶的组成成分，参与了碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，可促进主要营养素的合成与降解。如果机体缺乏维生素，会影响辅酶生成，从而导致繁殖机能发生紊乱，会对猪的繁殖性能产生不同程度的影响。
1维生素A
猪在任何的生长阶段以及生理状态下都需要维生素A。维生素A对猪繁殖性能有着重要的影响作用，其可参与组织间黏多糖的合成，对于上皮增殖和发育有调节的作用，还具有维持视风膜感光功能和促进骨骼和牙齿生长的作用。对于繁殖机能的影响主要表现在可维护细胞膜和细胞器结构的完整性，促进激素的合成，从而维持猪体较高的繁殖力。虽然维生素可提高猪的繁殖性能但是日粮中的添加水平分适宜，添加量过高或者不足均对机体的健康不利。如果维生素A不足会引起黏膜萎缩、变性，导致猪体的各种上皮组织细胞发生鳞状角化，同时引起猪腹泻，抵抗力下降，内分泌功能紊乱、激素的分泌不足，性激素的分泌量减少或者停止，影响最为严重的则是生殖系统的上皮，导致性周期紊乱、无规律，母猪产后出现发情延迟，性欲低下，甚至不发情的现象。另外，当维生素A缺乏时肾上腺、性腺的功能减弱，胎盘类固醇的合成量不足，从而使胚胎的发育异常，易导致妊娠母猪发生流产、早产、产死胎、畸形胎或者弱胎的现象。公猪则表现为性器官发育异常，功能发生退化，精液的品质变差，性欲减退，出现繁殖障碍。如果维生素A的摄入水平过高，则会导致维生素A在猪体内大量的蓄积，产生毒性，一般当摄入的量超过正常量的50倍以上时就会使猪出现被毛粗糙、皮肤呈鳞状、血尿、血粪、不能站立等症状，严重时还会引起死亡。通常日粮中维生素A的添加量为每千克2500万IU即可保持正常的繁殖性能。
2维生素B族
维生素B族主要是作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢来影响着猪的繁殖性能。其中维生素B2是许多氧化还原酶的重要组成部分，起到传递氢的作用。当缺乏时导致新陈代谢功能发生障碍，引起妊娠母猪或者哺乳母猪的食欲下降，甚至食欲废绝，从而导致母猪的体重减轻，出现早产、产死胎、产弱胎等繁殖障碍。通常日粮中的维生素B12的量为每千克7.3mg即可维持较好的繁殖力；维生素B3是辅酶A的重要组成部分，可参与糖、脂类及氨基酸等的代谢，当猪体缺乏维生素B3时，其繁殖机能和泌乳性能都会受到影响；维生素B12可促进蛋氨酸和谷氨酸的合成，还可活化氨基酸，参与各种营养物质的代谢，对合成各种蛋白质有着重要的意义，当猪体缺乏维生素B12时母猪的配种受胎率、繁殖率以及产后的泌乳水平都会降低，因此要注意日粮中维生素B12的添加量，一般饲料中添加10%的优质鱼粉即可满足猪体对维生素B12的需求量。
3维生素D
维生素D是类固醇类的衍生物，其主要功能是调节钙、磷的代谢，促进小肠对钙磷的吸收，对于维持钙、磷的平衡、排泄、贮存等都有着重要的作用。如果日粮中的维生素D不足会使代谢机能发生障碍，导致血液和组织中蓄积大量的代谢产物而引起酸中毒。对繁殖性能的影响主要表现为导致平滑肌紧张性降低，使母猪在分娩时宫缩无力，引起难产，导致呼吸、消化、循环系统发生障碍，使繁殖能力下降，出现卵巢萎缩、排卵发情异常，易发生空配，受精率下降，即使可成功受精，会易发生合子早期死亡。而当日粮中的维生素D过量時会发生中毒反应，导致猪出现厌食、恶心、口渴、乏力、尿频、关节疼痛等症状，因此日粮中要维持适宜的维生素D水平，其添加量要根据不同的生理状态及时的调整。
4维生素E
维生素具有抗氧化作用，可促进性腺的发育和成熟，对促进受孕、防止流产有重要的作用，主要存在于植物性饲料中。母猪发生不孕的主要原因之一就是饲料中的维生素E不足或者猪体内的维生素E贮备不足。当维生素E不足时会表现出不同的症状，可导致肌肉萎缩、子宫的生理机能紊乱，使脑下垂体前叶黄体生成素和卵泡刺激素分泌活动停止，使维生素A的吸收和调节功能发生障碍，而形成有毒产物，对受精不利。当母猪在怀孕后出现维生素E不足时会导致胚胎早期死亡并被吸收，妊娠发生中断，胚胎着床后死亡，或者出现隐性流产，使胎儿的正常发育受到影响，产出死胎、弱胎。长期的维生素E不足，则会造成永久性的不孕。虽然维生素E过量不像维生素A和维生素D在体内蓄积产生毒性，但是过量会抑制维生素A和维生素K的吸收，从而影响猪的繁殖性能。
作者：杨桂林
第2篇：肉羊秸秆类饲料的调制方法
1物理处理方法
机械处理是将秸秆进行切短、粉碎、揉搓或者压块，主要是通过改变秸秆的物理性状来提高秸秆的采食量和饲料的利用率。其中切短是最简单最重要的处理方法，切短后的饲料便于咀嚼，提高饲料的适品性，对于提高家畜的采食量和消化，减少能量的消耗和饲料的浪费十分有效，可作为与其他饲料混合的预处理；粉碎是将秸秆进行横向和纵向的破坏，以扩大饲料与微生物的接触面，提高饲料的消化率，同时还是粉碎、制粒和膨化前的饲料处理工作；秸秆揉搓技术主要是通过机械将秸秆揉搓成短丝条状，使秸秆的适口性提高，还可减少饲料的浪费；压块后的秸秆饲料使于运输和贮存，另外在压块时可在其中添加一些添加剂，可提高秸秆类饲料的营养价值，提高饲料的消化利用率。
软化。利用浸湿法或者蒸煮法将秸秆软化，可提高秸秆的适口性和营养价值。其中蒸煮软化法会增加生产的成本，较少使用，浸湿法则是利用水或者盐水将秸秆浸湿软化，还可以通过添加精料来进行调味，较常使用。
热喷是一种将热力效应与机械效应相结合的方法，可提高饲料的适口性，从而提高肉羊的采食量和秸秆类饲料的利用率。秸秆在加工过程中改变了粗纤维的结构，使秸秆的质地变得柔软、气味芳香，营养价值和利用价值都有了很大程度的提高。
粒化是将秸秆类饲料粉碎揉搓后加入一些饲料添加剂，如微量元素、维生素等制成颗粒饲料，以提高秸秆饲料的营养价值，使饲料中的各营养物质全面且均衡，还可改善适口性，进而提高采食量和生产性能。这种方法实用性较强，饲喂效果好，是牛羊养殖主要的饲料。
2化学处理方法
碱化是先将秸秆切短后，再利用氢氧化钠溶液或者石灰水来浸泡，处理一段时间后用水将多余的碱去除后就可以饲喂。还有一种方法是将秸秆切短后淋湿，使含水量为30%～40%，然后再用石灰喷洒秸秆。这种方法可以提高秸秆的利用率，减少饲料的浪费。
酸处理是利用硫酸、盐酸、磷酸和甲酸等破坏饲料中的纤维物质的结构，从而达到提高消化率的目的，但是这种方法的成本太高，很少在生产中使用。
氨化处理是秸秆加工的主要方法，包括多种处理方法，有窖、池法、堆垛法、塑料袋法等。其方法是将秸秆饲料切成2～3cm，用秸秆量2%～3%的氨水、尿素等使秸秆的含水量为20%～30%，进行密闭处理，外界温度的不同，处理的时间也不同，这种方法可使饲料变得软香，适口性好，利用率高。目前还有一种方法即氨化炉法较适用于规模化肉羊养殖场，这种方法需要建氨化炉，虽然投资较大，但是一次性的投资后会受益很久，综合来算还是比较合适的。
氧化处理主要包括二氧化硫处理法、碱性过氧化氢处理法和臭氧处理法。通过氧化处理的秸秆可增加纤维素间的空隙，还会增加纤维酶与细胞壁结构型多糖间的接触面积，从而提高秸秆的消化利用率。其中碱性氧化处理法是打破细胞壁中的木质素、肉桂酸等物质间的共价键，使细胞壁的结构发生变化，变得疏松，这样有利于微生物与饲料的接触和降解；臭氧作为强氧化剂，其特点是分子小、渗透力强，可将木质素氧化，还可溶解部分的多聚糖，从而改变细胞壁的结构，牛羊采食后会促进瘤胃微生物对纤维素以及半纤维素的分解，从而提高消化率。
3生物处理方法
青贮。青贮法又称为自然发酵处理法，是利用乳酸菌在厌氧的条件下将秸秆类饲料制成一种可长期保存的青绿多汁饲料，这种饲料贮存方法是肉羊养殖业常用的方法，可为冬春青绿饲料短缺的季节提高营养的补充。可用于制备表贮料的农作物秸秆主要有玉米、高粱等。其方法是选将这些秸秆切短成2～3cm的小段，要保持原料有一定的含水量，应保持在65%～70%之间，含水量过高或过低都不易青贮。另外，原料还应有一定的含糖量，要求不低于2%。然后就是装填的过程，装填时要快，并且要边装边压实，以排出料内的空气，否则会影响青贮的质量。装完后要进行封闭发酵，要确保不漏水、不漏气，一般经过数天后就可以取料饲喂。青贮处理后的饲料适口性、营养价值有所提高，并且耐贮藏。
微贮。在养殖肉羊时使用这种方法要先将农作物秸秆切短至3～5cm，然后加入高效的微生物活性菌，放入池、窖、塑料袋等密封的容器中进行发酵，经过一段时间后可使农作物秸秆的适口性提高，使饲料变得带有酸、香、酒味。这种方法的优点是成本较低，适用范围较广，稻秸、麦秸、玉米秸等都可通过此法进行处理。在使用青贮料和微贮料饲喂肉羊时要注意给其一个适应的过程，不可一次性饲喂过多，要循序渐进的增加饲喂量。
作者：刘佰成
第3篇：非常规蛋白饲料在畜牧业中的应用
蛋白质饲料是畜禽饲料的关键部分，在各类配合饲料生产中大量使用，为畜禽提供重要营养成分。鱼粉和豆粕（饼）是畜禽饲料主要的蛋白质原料，但近年来随着养殖业的迅猛发展，使得其供应缺口越来越大，如何开发利用蛋白质资源来缓解这一现状就成了亟待解决的难题，既要提高常规蛋白饲料的利用率，也要积极开发非常规蛋白饲料在畜牧业上的应用。非常规蛋白饲料已经成为畜禽营养中研究的热点，是未来蛋白饲料发展的一个方向。通过利用高新生物技术，加强研究各种蛋白质资源的开发，解决蛋白质饲料的供求矛盾，为畜牧业发展提供有力保障。
1蛋白质饲料
蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白含量不低于20%、粗纤维含量低于18%的饲料，其主要分为植物性蛋白饲料、畜禽性蛋白饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料，如豆类籽实、鱼粉、酵母菌、尿素等。
2非常规蛋白饲料
非常规蛋白饲料是不常或还未被用作畜禽饲料，比常规蛋白饲料来源广、种类多、容易获得，但未经处理的非常规蛋白原料含有多种抗营养因子或毒性成分，适口性较差，饲用价值低，需经过特殊处理才可被安全有效的利用。
2.1非常规植物性蛋白饲料
2.1.1菜籽粕含有40%左右的蛋白质，可与豆粕媲美，但菜籽粕中含有大量的抗营养因子，直接制约了营养成分的被利用。但利用特定菌混合发酵后，菜籽粕抗营养因子含量大大降低，而蛋白质含量却提高不少，同时降低粗纤维含量，改善适口性。
2.1.2棉籽粕含有30%-50%的蛋白质，与豆粕接近，但由于棉酚（有毒物质）和抗营养因子的存在，使其在畜禽饲料中的应用受到影响。利用特定细菌混合发酵棉粕，在最佳菌种比例下，产物脱毒率超过一半。
2.1.3花生饼粕是花生榨油后留下的副产品，含有近50%的优质蛋白质，但由于其极易感染黄曲霉毒素，所以在一定程度上制约了其在畜禽饲料中的利用。利用酶处理，再用碱溶酸沉提取蛋白质可增加其蛋白利用率。
2.1.4芝麻粕是芝麻产油后的副产品，其蛋白质含量在40%-60%，尤其是蛋氨酸含量高于其他植物性蛋白，是非常好的蛋白质饲料资源。但其草酸、植酸含量高，影响畜禽对营养物质的吸收，所以当前其在畜禽饲料中的使用量及适用范围很小。如果能采用合理的方法处理芝麻饼粕，就能够更充分的利用蛋白资源。
2.2非常规动物性蛋白饲料
2.2.1骨粉主要包括是骨粉、肉粉、肉骨粉，来源于畜禽屠宰后不宜食用的下脚料及肉类加工厂废弃的碎肉、骨头、内脏等，经高温蒸煮、灭菌、脱脂、最后再干燥粉碎所得。肉骨粉的粗蛋白质含量为20%-50%，粗灰分26%-40%，粗脂肪8%-18%。从营养组成上说是较优的蛋白质饲料资源，且价格便宜，但由于较差的品质稳定性和潜在的安全问题，在肉骨粉的生产和使用中存在着争议。粗脂肪的存在，不仅造成肉骨粉品质的不稳定还影响采食风味，在饲料中的应用受到限制。
2.2.2血粉粗蛋白质含量很高，能达到80%-90%，远远的高出鱼粉的蛋白含量。虽然血粉中含有丰富的必需氨基酸，但含量极不平衡，再加上特有的分子結构，畜禽难以消化利用，因此大量的血液被浪费，没能够利用起来。目前对血粉的加工主要有：理化法（晾晒、蒸煮、喷雾干燥）、发酵法、膨化法等。
2.2.3羽毛粉蛋白质含量可达90%，其中角蛋白含量丰富，但由于其特殊的化学结构，不易被畜禽机体消化吸收利用，蛋白的价值低，大都作为废弃物处理。通过酸碱法、酶法等处理而充分利用羽毛制备蛋白质饲料的前景广阔。
2.3发酵蛋白饲料
发酵蛋白饲料是利用微生物菌剂将饲料原料中的某些成分进一步合成营养价值较高或适口性较好的物质（蛋白质、氨基酸、维生素等），有固态和液态发酵之分。发酵蛋白饲料通过合成较好的蛋白质，降低粗纤维含量，以增加适口性和消化率来改善饲料原料的品质，同时产生的活性物质对畜禽肠道内的有益菌群有促进作用。发酵蛋白饲料的原料来源包括有薯类、籽实类、渣粕类（薯渣、玉米渣、草粉、水果渣、酒糟等）、秸秆等。例如用木薯渣发酵生产菌体单细胞蛋白饲料，以尿素、硫酸铵为氮源，使用糖化酶，酵母接种，发酵一段时间，产物中蛋白质含量明显增多，同时此过程易控制，生产成本低。再如利用混合酵母发酵生产单细胞蛋白饲料，蛋白质含量明显增加。
3非常规蛋白饲料的应用
3.1在猪生产上的应用
棉籽粕中的游离棉酚可在畜禽体内与胃蛋白酶结合，降低营养物质的消化吸收，使用棉籽粕饲喂畜禽都会经过脱毒，使之成为优良安全的蛋白饲料。用脱酚棉籽蛋白代替豆粕，对生猪血液生化指标、胴体性能、肉质、感官上并无不良影响。在生长猪日粮中添加酶解羽毛粉代替鱼粉饲喂生长猪，可降低生产成本，增加经济效益。用发酵豆粕、发酵棉粕为主要蛋白原料饲喂育肥猪，与常规的饲粮相比，育肥猪末重和平均日增重均有显著提高。
3.2在禽生产上的应用
对棉籽粕和菜籽粕进行发酵，并用发酵的粕蛋白代替豆粕饲喂蛋鸡，能够提高经济效益。在蛋鸡日粮中添加酶解羽毛粉，对蛋鸡的产蛋率、平均蛋重、料蛋比等指标均无显著影响。用发酵菜籽粕代替饲粮中的豆粕可提高肉仔鸡的生长性能等。
3.3在牛生产上的应用
适当添加的脱脂棉籽饼粕可作为奶牛的蛋白饲料，不仅营养丰富，而且价格较低廉，可广泛的应用于牛的养殖。同样，给奶牛饲喂混合发酵的豆粕、菜粕蛋白饲料，可增强奶牛的免疫力，提高牛奶产量，并降低饲养成本，继而提高经济效益。
3.4在水产上的应用
水产饲料中最主要的蛋白质原料是鱼粉，但近年来饲料行业的发展使鱼粉的需求量不断增加，供应量短缺，故急需找出新的蛋白资源解决这一情况。发酵棉籽粕可以替代部分鱼粉饲喂黑鲷幼鱼而不影响生长性能、理化指标。而肉骨粉在水产饲料中的添加量因水产动物种类而异，合适的添加量不影响其生长，否则就会影响其生长。
作者：随亚楠等
