摘 要：
关键词：
随着旅游业在经济领域中地位的不断提高，它对社会文化发展的需求与依赖也越加明显。旅游内容的丰富性、景观意态的趣味性、满足游客多样化需求的客观规定性，都促使旅游业必须具备符合自身发展的文化形态，这就是旅游文化。环境音乐是在旅游文化备受关注、日趋发展的基础上应运而生的。
环境音乐（ambient music）是指在不以音乐为主题的活动中，介于人们有意识与无意识欣赏，为了某种需要而播放的音乐作品，是集声学、心理学、生理学等学科为一体的综合产物。其形式通常是以中央音乐控制系统播放CD、VCD音乐，也可以采用小型乐队或乐器进行现场演奏，目的是通过在酒店、咖啡厅、办公室、商场、超级市场、旅游活动、甚至是家庭生活等不同环境的使用来改善心理、生理环境，起到渲染感情、烘托主题；改善工作环境，提高工作效率；营造舒适氛围、创造经济收益等作用。可以说，首先，环境音乐的安排带有一定目的性；其次，环境音乐播放的时间长短、音响强度都是以受众群体的精神愉悦进行选择；其三，环境音乐跟随不同环境所要达到的目的显示出不同的特点。
一、 环境音乐的基本要素与情绪的关系
环境音乐是如何来表达人的情感，影响人情绪的？ 这离不开构成音乐的基本要素，包括音的长短、强弱和音色，通常来讲是指旋律、调式、音色、节奏、力度等。
㈠ 旋律
旋律是指高低起伏的乐音按一定节奏有秩序的横向组织。音有高低之分和强弱之别，声波振动频率的快慢产生了高音与低音，通常而言，高音让人明快、喜悦，低音则给人深沉、暗淡之感。声波震动幅度的大小导致音的强弱变化，形成一定节奏。旋律就如同语言的曲调，抑扬顿挫成为语言的美感体现，而音的高低走向、强弱变化同样也丰富了旋律的线条。富有节奏与表情的旋律成为表达情意的主要手段，是反映人们内心感受的艺术语言。在众多音乐风格中，圆舞曲成为公认的最为优雅、浪漫的风格之一，其原因在于圆舞曲的旋律流畅悠扬，节奏轻巧明快，层层推进犹如荡漾的河水般美妙。著名的《蓝色多瑙河》就以歌唱性的旋律成为维也纳圆舞曲中的经典之作。正因为旋律的差异性和感染力，才使得不同的场合对环境音乐的需求各不相同。
㈡ 调式
以一个有稳定感的中心音（也称之为主音）为开始，若干个高低不同的音按照一定关系排列，形成一个有机的体系称之为调式。调式的种类有很多，像大调式、小调式、五声调式、，其中大调式、小调式又各有分类。调式差异对人情绪的影响是各不相同的。早在古希腊就对调式与人情绪的关系进行研究，表明：C调和蔼、D调强烈、E调安定、F调淫邪、G调浮躁、A调高扬、B调哀怨。而近代，关于调式与情绪的关系又有了深入探究：A大调表现自信、希望、和悦，最能表现真挚的情感；A小调表现女子的柔情，北欧民族的伤感和虔诚；B大调体现嘹亮、表现勇敢、豪爽、骄傲；B小调体现悲哀，表现恬静的期待等。1相比旋律、节奏、速度而言，调式对情绪的影响并不显著，但人们在挑选的时候也要考虑到使用的场合与目的。像酒店中的前厅宽敞明亮，代表酒店的整体形象，大调音乐是首选，避免选择带有伤感色彩的小调音乐风格，以免让人感到压抑
㈢ 音色
音乐之美美在音色，音色能以音带情表达内心感受，更能使音乐优美、动听。什么是“音色”？百度百科中这样解释：“音色是指声音的感觉特性。不同的发音体由于声音材料、结构的不同，发出声音的色彩也不尽相同。”就声乐而言，女高音嘹亮华丽清脆，女中音声音浑厚温暖，男高音高亢有力，男低音庄重厚实；就乐器而言，小提琴音色轻巧柔美，中提琴音色宽厚温和，大提琴深沉有力，长笛音色圆润、饱满、音域宽广，短笛音色尖锐有穿透力，双簧管音色优雅甘美等等。乐器本身的音色特点配合旋律、节奏、速度以及力度，从而造就了一部部美妙的音乐作品。例如：咖啡厅选用环境音乐，小提琴曲是首选，优美的音色伴随着浓浓的咖啡香气让人陶醉。如果选择短笛作品，就会破坏整体慵懒的氛围。
㈣ 节奏
节奏是指音乐运动中音的长短，它将音乐声波转化成动力。如同人需要呼吸一样，音乐的呼吸就是节奏。节奏是音乐的脉搏，离开节奏，所有的旋律、音调、力度将没有意义。音乐是节奏的载体，没有音乐，节奏也只是一个名词。进行曲的节奏铿锵有力，战士们听到心中立刻会激情荡漾、壮志豪情，走起路来也是步伐坚定整齐；圆舞曲的节奏优美欢快，让人心情愉悦；小夜曲的节奏悠扬，充满了诗情画意。欢快的节奏令人振奋、激昂的节奏使人勇猛、舒缓的节“奏令人沉静、悠扬的节奏给人轻松。总之，不同的节奏带给人们的感受是各不相同的。例如：以商场为例，商场中的青年专柜需要节奏动感的流行音乐刺激消费；而中老年的柜台就要播放节奏缓慢的高雅音乐。
㈤ 力度
力度就是指音乐中“音”的强弱程度。此“音”并非是指音响（即发音体），而是指音乐表演中音的强弱。力度越强，音乐越紧张、雄壮有力；力度越弱，音乐越柔美温和；如果是喜气洋洋、热烈欢腾的场面，一定是大型乐队的齐奏；如果是鸟语花香，花前月下的场景，那就需要独奏乐器轻柔的音色，力度较弱。
上述几点是构成音乐最基本的要素，也正是因为各要素彼此之间的相互配合，才使得一首音乐作品与听众之间获得共鸣，从而感染听众的情绪。
二、 环境音乐在旅游职业中的选择与使用
如今的酒店、宾馆不再是原始意义上只满足人们居住的旅馆，而是集居住、餐饮、休闲、娱乐为一体的综合性酒店。游客不仅要缓解身体上的疲劳感，更需要在心理上获得自由和谐的满足感，消除异地居住所带来的陌生紧张情绪。旅游景点不再是纯自然景观的欣赏，而是融入当地的民俗文化、地域文化，发展成具有主题性的旅游活动。因此，环境音乐已然成为旅游业中不可或缺的文化之一。它的合理运用在旅游业与宾客心灵间架起沟通桥梁，既满足了旅客的心理需求，突出旅游行业的特点，又无形中提高业内人士的服务效率与工作效率。因此，环境音乐在旅游职业中的选择与使用必须遵循以下原则：
㈠ 轻柔愉悦性原则
不论是外出办事还是游山戏水，轻松舒适、温馨惬意的环境都是大家所期盼的。环境音乐的目的就是营造这种氛围，使疲惫紧张的心情得以释放，哀愁痛苦的表情得以舒展。音乐种类不同，其风格更有特色。轻松愉快的音乐总能让人心旷神怡
、宁静舒畅。因此，旅游业使用环境音乐遵循的首要原则是轻柔愉悦性原则。
1、 音乐作品的时间性选择
以酒店为例，其环境音乐通常采用旋律优美流畅、格调高雅华丽、节奏舒缓轻松的乐曲。像古典音乐、轻音乐以及改编为单旋律、单乐器演奏的流行音乐等等。当然，这些乐曲的选择带有一定的时效性。例如圣诞晚会等大型宴会的召开，音乐选择可以采用阶段性设置。最初是节奏欢快、旋律轻巧的音乐带动整个宴会活跃的氛围；随着宴会进行，音乐可采用一些旋律平缓、节奏缓慢的奏鸣曲，让宾客在欢悦之后有种放松的感觉；宴会结束之时，庄重肃穆的音乐再次奏响，宾客在美妙声中有种言犹未尽的感觉。餐厅也是如此，音乐对客流量的大小也会产生相应影响。当客流量过大时，可以适当播放活泼的快板音乐，人们自然而然地随着音乐加快用餐速度，减少宾客滞留带来的营业额下降。
2、音乐作品的地点性选择
音乐作品的选择要考虑到地点的适宜性，不能混淆，否则会适得其反。如：酒店大堂是代表这家酒店文化层次与服务档次的场所，音乐的选择自然要以高雅、华丽为主，优美的钢琴曲或是现场的钢琴演奏都是一个非常好的选择。中餐厅是彰显民族文化气息的场合，古香古色的装点再搭配清新优雅的民间音乐则更为相得益彰。但是，如果将民间音乐在快餐厅中播放，或是缓慢轻柔的音乐，则极为不妥，进餐者会放慢节奏边吃边聊，自然也会影响餐厅的客流量。
音乐作品风格与地点的适宜性同样也体现在旅游行业中。不同特色的环境音乐带有强烈的标志性，与景观之间形成意境互补性，以动态的景观音乐衬托静态的景观结构，从而对旅游品牌起到推波助澜的作用。比如：著名的锦绣中华微缩景观中的黄果树瀑布，以其险、雄、俊、秀闻名于世。为了完美再现这一景观，环境音乐在此起到了重要作用。它使用电子和声技术模拟自然水声、以打击乐模拟河水奔腾直泄犀牛潭的巨大冲击力，以颤音声模拟飞溅的水花，多种声音模拟与静态的景观结构相结合，游客虽然没有真正的来到黄果树瀑布，却真真切切的感受到世界上最大瀑布的雄伟壮观。这就是环境音乐对旅游景观产生的重要作用，恰当的音乐风格使得人们在有限的时间中获得更为丰富、更为全面的印象。
㈡ 主题功能性原则
随着旅游产业的迅速发展，功能性、主题性思想在酒店业、旅游业随之诞生。不同的酒店、同一酒店的不同部门、不同的旅游景点，其环境音乐的设计与应用也是各不相同。
以酒吧和咖啡厅为例。这两个场所都是宾客们闲聊、交际的场所。不同于宽敞明亮的前厅、舒适安逸的客房，它是以带有罗曼蒂克式的浪漫、高贵典雅的气息、略带小资的情调吸引顾客，音乐选择适合西洋音乐中的轻音乐，如莫扎特轻巧明快的奏鸣曲、肖邦华丽优美的圆舞曲、理查德克莱德曼演绎行云流水般的现代钢琴曲等。柔和的灯光、幽静的气氛、曼妙的音乐，宾客马上就融入到高雅、浪漫的氛围中，遗忘了世俗繁忙，感受喧嚣都市中偶尔的悠闲生活。
主题活动的不同，环境音乐的选择也有所差别。例如举办歌舞晚会，音乐要以热闹欢快主；平安夜圣诞节，音乐则以圣诞之歌为主，伴随西洋轻巧明快的儿童乐；举办新年晚会，音乐就以喜气洋洋的民乐为主，凸显中国“年”的氛围；举办婚宴，自然是庄重的婚礼进行曲为主；参观民俗文化村，一定要以当地的少数民族音乐为背景。总之，音乐一定要依附于活动的主题进行选择，不可毫无章法，以至于破坏整体环境。
㈢ 环境融合性原则
环境音乐设计还要遵循环境融合性原则，即与建筑物风格、经营特色相融合，也要与宾客的需求相融合。
1、建筑物风格、经营特色相融合
建筑物风格、经营特色各不相同，音乐的选择也各有特色，这是为了体现环境设置的整体性、一致性。只有整体风格一致、环境融合，宾客才能切身感受到美的存在，享受“美”所带有的快乐。如：欧式风格的西餐厅，环境音乐就要以欧美音乐为主，可以是轻柔浪漫的钢琴曲，也可以是悠扬舒缓的小提琴，还可以是低声吟唱的欧美流行歌曲；古朴典雅、青砖碧瓦的中国传统文化酒店，萦绕的是古琴、编钟、竹、萧演奏的悠悠古乐，委婉、低吟，仿佛带你走入一幅祥和宁静、田园牧歌式的画面；中西合璧的文化餐厅，既有古朴文化的印记，也要体现典雅高贵的气息，音乐选择的范围比较广，轻音乐、古典音乐、轻松的爵士乐都可以采用，让宾客感受到的不仅仅是品尝一杯品质上等的香浓咖啡和美味菜肴，更是一场文化之旅、心灵之旅。酒吧的音乐也各不相同，休闲型酒吧是以结构短小、轻松明快，通俗易懂的轻音乐为主，爵士吧则是采用节奏鲜明、活力动感的爵士乐，让宾客们在自由奔放中释放自我。
2、与宾客的需求相融合
不同的环境拥有不同的宾客。热力四射的迪吧聚集较多的一定是青少年而非中老年，咖啡厅则是商务人士洽谈之后的休闲会所。酒店接待的宾客是来自不同国家、不同民族、不同肤色的五湖四海的宾客，他们的成长环境、教育水平、自身修养及宗教信仰各不相同。因此，背景音乐的选择既要与环境相融合，更要与宾客的需求相融合。外国游客较多的酒店则以西洋乐为主；倘若在佛教地区兴建的带有佛教建筑色彩的酒店，观光的宾客多是带着虔诚与朝拜的心理，居住之中如能响起清净致远的佛教音乐，庄重肃穆之心油然而生。总之，音乐的选择一定要与宾客的年龄、职业、国籍、文化层次等相融合，要与酒店的整体环境融为一体，使宾客在和谐自由的境界感受身心多维的情感体验。
（?该项目为 “中国劳动关系学院‘中央高校基本科研业务费专项资金’资助项目”，项目批准号11zy070，[英文字样为：Supported by the Fundamental Research Funds for the Central Universities] ）
参考文献：
[1]【日】服部正著、司有仑、张帆、顾建华译《环境音乐美学》[M].北京:中国人民大学学出版社.
[2] 罗小平、黄虹著《音乐心理学》[M].三环出版社.
[3] 蔡岳建.潘孝富.庄钟春晓 音乐的速度与调式对大学生情绪影响的实证研究[J].上海:《.心理科学》2007.
[4] 李磊 “环境音乐”辨析[J].社会音乐生活.2006.11.
[5]刘建 背景音乐商业环境应用设计[J].商业现代化.2008.4.
[6]毕敏 环境音乐对现代生活的影响[J].音乐创作.2009.3.
[7]王红霞 环境音乐探究[J].时代文学.2008.8.
[8]刘中燕 论现代旅游饭店背景音乐的设计原则[J].文教资料.2006.26.
[9]马艳霞 旅游音乐及其在旅游开发与规划中的应用初探[J].重亲师范学院学报（自然科学版）.2000.6.
[10]曾永华 浅议音乐对旅游目的地的宣传作用[J].职校论坛.2009.17.
