农产品加工行业是农村剩余物实现工业化的主要纽带，在促进农村经济稳定发展，促进农村经济结构转型以及促进新农村建设方面都发挥着重要的作用。立足会泽县特色农业资源优势，紧紧围绕农业增效和农民增收两大目标，培育和引进并举，全力推进农业产业化经营。2013年上半年，全市乡镇企业实现总产值（含个体工商户）513.1亿元；农产品加工业实现总产值（含个体工商户）41.8亿元。
一、农产品加工行业面临的趋势
（一）农业产量的阶段性变化带来的机遇
近年来，我国农业综合生产能力快速提高，农业进入一个新的发展阶段，呈现出农产品供求基本平衡、丰年有余的良好局面。据有关数据表明，我国的主要农产品产量增长迅速，且在国际上占有重要的地位。
（二）国家不断倾斜的财政以及政策支持
随着我国农村经济的不断发展，我国农业已经逐渐转向调整结构、提高单位产值、进行精加工以及提高国际竞争力的现阶段。为此，国家及时出台了“以工促农”、“以城带乡”两个基本原则，并制定了一系列的措施促进农村经济的不断发展。要促进农村经济的进一步提高，不仅要坚持内部提高，还需要与时俱进，要敢于打开传统农业思想的影响，用现代化、科学化的思想发展农业，促进第一产业与第二产业实现有机结合。
（三）我国国内市场需求的不断变化
目前，随着我国农业产量的逐步提高，国内弄残片产量已经逐渐由供不应求转变为相对平衡状态，在这种情况下，农产品市场就逐渐由卖方市场转变为买方市场，农产品的经济效益大幅度下降。这就需要农产品转变发展思路，逐渐向粗加工甚至是精加工的方向转变。据有关数据表明，我国的居民的饮食结构已经发生了打得变化，直接的粮食需求逐渐减少，反而对粮食加工的要求进一步提高。这就在很大程度上为农村农产品加工提供了一定的契机。
二、发展农产品加工行业对农村经济发展的促进作用
近年来，曲靖市农业产业结构调整主要以市场为导向，遵循农产品价值规律，以提高经济效益为中心目标，实现政府行为与农户行为价值取向的统一，坚持充分地利用会泽县资源优势，大力发展农产品加工业。上半年，全市乡镇企业实现总产值（含个体工商户）513.1亿元，完成年目标任务的48.5%，下欠目标数16.4亿元；农产品加工业实现总产值（含个体工商户）41.8亿元，完成年目标任务的48%，下欠目标数1.7亿元。从上半年各项经济指标完成情况来看，完成乡镇企业目标进度的有开发区、沾益县、罗平县和会泽县；完成农产品加工业目标进度的有开发区、沾益县、罗平县和师宗县；其中开发区、沾益县和罗平县的乡镇企业和农产品加工业均实现了“时间过半，任务过半”。农产品加工业正在促进农业和农村经济持续、快速、稳定、健康地发展，面临着良好的发展前景。
（一）发展农产品加工行业有利于发展现代农业
农村现代化农业主要是由现代种植行业、现代加工行业以及现代物流行业组成，通过发展现代农产品加工行业能够有力的促进三者的发展。从而不断提高现代农业的先进化以及标准化，通过将第一产业、第二产业以及第三产业的有有效融合，能够最大程度上的提高农产品的产业链以及就业链。促进农业向经营化、产业化的方向发展。发展现代农业是促进农业资源有效利用，转变经济发展方式以及发展现代农业体系的主要方式，通过对农产品加工行业的不断发展我国的农民的收入水平显著提高，劳动生产率逐步提高，现代化的农业人才不断产生，农村经济正在向科技化、产业化以及多元与整体相结合的体系发展。
（二）发展农产品加工行业有利于促进农村经济发展方式的转变
农产品加工行业使农产品从单一的产品销售性价到了加工、包装以及销售等多各个环节，有力的促进了农产品附加值的提高，从而在解决农村剩余劳动力的同时大幅度的提高了农村经济的经济效益。据有关数据表明，我国的粮油产量、蔬菜、水果产量均居世界首位，但是在这一光环的背后，却是农产品加工水平低，加工转化率只有30%左右，与发达国家有着十分巨大的差距。由于我国的农村人力资源相对价廉，农产品的成本就相对较少，但是在这一巨大的优势面前，我国农产品的经济效益却呈现下降趋势，原因就是没有利用好农产品的附加值。因此，农产品加工行业的发展能力有力地促进我国农村经济由粗放型向精细型、散放行向集约型以及有分散型向专业化、经营化的方向发展。
（三）推进产业结构优化升级
目前，我国的农产品记工行也已经达到了8万个左右，其中达到一低昂过膜的大企业达到了4万个，这些农产品加工行业不仅能够最大程度上提高农村经济的发展，还能在很大程度上促进农村产业产业结构的逐渐转变。通过发展农产品加工行业，能够有效的促进我国农业经济向产业化、经营化的方向发展，促进标准化、产业化、规模化的市场体系的形成。从而形成一个大的发展格局，促进我国农村经济向产业化市场化的方向发展，促进农村产业结构的不断转型。
近年来，随着我国农产品加工行业的不断发展，我国的农业经济正在展现着新的发展前景。农产品加工行业是促进城乡结合、促进第一产业与第二、第三产业相结合的主要桥梁，通过发展农产品加工行业，能够促进我国农业经济朝着产业化、市场化的方向发展。促进农民收入不断提高，从而促进此新农村建设的不断发展。将农业、农村的资源优势转化为产业发展优势，转化为新农村建设的经济优势，促进和谐农村的构建。
参考文献：
徐海波.我国财政扶持农产品加工业发展的研究.长沙：湖南农业大学，2008.
马成武.农产品加工业竞争优势的理论与实证研究.杭州：浙江大学，2006.
