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说起“吃瓜现象”，我就想到了“吃瓜群众”，可以说是屡出不鲜的词语了，我们慢慢了解和去感受“吃瓜现象”吧！说起“吃瓜现象”我们可以大概了解下：吃瓜群众本身就是一个看热闹不嫌事大的团体，是为了满足自己的八卦欲不在乎当事人感受的自私，责任一下来全部一窝蜂逃走，撇开关系，不知道有没有读者感同身受呢？在这样的互联网数据信息时代真的是一个很神奇的东西，不但是一个强有力的工具，也是一把悬浮在所有人头上的达摩克利斯之剑。我个人认为呢，“吃瓜群众”这一词起源时间并不详，大概是2015年左右出现并被广泛使用。所谓的这种群众，常常有以下的特点：一，不明真相；（基本上大多数都是第一条）二，较为感性，对于信息的判断能力底下，易被自媒体左右思想；三，言论激烈，常常会出现成群刷屏现象。那么“吃瓜群众”哪里来？并非是现在才有，而是以前就有，只是因为互联网的便捷性将更多的吃瓜群众相互勾连在一起，成为了一股非常强大的力量。以前因为通信工具的局限性，“吃瓜者”往往只能在自己的小圈子内发表见解，没办法跟别人一起“共鸣”。所谓吃瓜就是看客，拼命你上，批评我来，对于批评所体现出的责任感远比为社会做出的奉献高得多。
吃瓜现象在我们的日常生活当中的是常见现象，静静的看别人或者看事物的变化，不会用行动去帮助别人，当个吃瓜的群众。
我觉得吃瓜现象也表现了现在人的一种冷漠精神，他们只是在旁边看，而不愿意去插手帮助其他人。
因为当时翟天临发表的文章可能存在造假，所以很多的学校就开始对论文的审核变的特别的严厉，对于一些本来就答的不是很好的同学，直接就取消了答辩的资格。这对于许多的同学造成了很大的影响。也可以说现在的同学们都恨透了他。
在北京大学，在第一个小时内发现跨境学术劣势后，进行了处理。学校决定不再招收博士后担任合作导师。采访组成员受到严厉批评，光华管理学院也进行了自我批评。其次，北京电影学院的致歉信称，将聘请专家收集此类材料。如有必要，翟天林将被告知参与调查，决不会容忍这一事件。
更重要的是，北京市委参与了事件的调查。教育部也在同时开展工作。表示对事件进行了彻底调查。毕竟，通过诈骗获得学位是严重的违法违纪行为。如果我们这样开始，我们不知道将来会出现多少这样的案例。当然，假论文不仅与他有关，而且他的导师和面试官也摆脱不了干干净净。
翟天林没想到会被英国新闻报道。英国广播公司（BBC）如是说：“翟天林，一位拥有北京电影学院博士学位的中国电影明星，正在学习如何主宰光环。但在一次直播中，他表示不知道“豪网”是什么，这让网友质疑他的论文造假和程度，是否有确凿的证据或不合理的猜测。
中国工程院院士，国内西甜瓜育种专家、人称“哈密瓜之母”的吴明珠。1930年，吴明珠出生在武汉。在那个艰难的年代，她以优异的成绩考入西南农学院（现西南大学）。1953年，吴明珠毕业后被分配到中央农村工作部。1955年，新疆维吾尔自治区成立，向中央要干部。于是吴明珠主动请缨，要去新疆基层研究瓜果。吴明珠和团队的成员不仅为新疆瓜建立了第一份资源档案，更从其中选育提纯了近30个新品种。
不在场的学生就只有你一个人
一般情况下会有很多同学一起去参加答辩，但是答辩的时候是喊到谁谁进去，在场的只有老师，希望回答能帮到你，你也可以追问。
一是论文的选题和构思不够严谨。在选题时，盲目且简单，题目过于宽泛。例如：食品检测专业的一位学生，选题是XX食品的现状与发展前景展望。这个题目定得太大，XX食品现状部分既包括国内的还有国外的，内容多，加上发展前景部分，仅用学校规定的五千字左右的篇幅很难完成论文写作；即使写成了论文，也很容易导致文章内容空洞。由于学生缺乏最基本的文章写作能力，不懂得论文框架结构，甚至认为框架结构就是段落的组拼，致使一些学生不能科学合理地组织论文结构，加上任意使用标题，出现了论文结构错位、杂乱无序的现象。俗话说：“文以意为金，意高而文胜”，写作历来强调“意在笔先”。
学生写作出现的问题症结就在这一点，没有学会构思，遇见选择的论文题目，思考简单、肤浅，理不出环环相扣的文章思路，形不成顺理成章的结构框架，杂乱无章，不知道要表述什么问题。二是不注意论文格式的规范，标题使用混乱。在撰写毕业论文前，学校对论文的格式有统一要求，但学生在实际写作过程中却不断出现问题，提交的论文有的没有封面，有的虽然有封面但不符合要求，有的段落在段首没有空两个字(空格)，有的段落标点符号随意点，甚至“一逗到底”。在文章写作中，标题的使用也不规范，存在一级标题、二级标题、三级标题不统一，前后标题不一致等问题。究其原因，写作基本功底差是主要症结所在。这与我们平时对学生的写作要求和学生在写作方面的努力程度都有很大关系，也给高职院校毕业论文写作教学提出了现实要求。
靠一己之力推动学术界的发展，瞿天临作为一个娱乐明星，可谓功不可没。这次论文造假事件后，瞿天临一度被应届论文答辩的毕业生骂上了微博热搜，影响不可谓不大。不过我认为从某些方面来说，这也是件好事，为什么呢？下面简单分析一下。
自从翟天临学术造假事件后，根据教育部门的相关规定，各大高校对于毕业论文的要求一改以往，标准大大的提高了一截。以前毕业论文重复率普遍允许在30%，瞿天临造假时间后，重复率要求降低到了15%甚至10%，而且更是多了盲审、外审等环节，一大批学生对此叫苦不迭，欲哭无泪。
在学术界，学术造假被发现是后果非常严重的一件事，无论是对学生还是导师将来的发展都会造成巨大的影响。所以说现在很多高校导师为了避免出现类似的事情，对于学生的各种要求也是更加严格。可能这些学生当初谁也想不到，本来以为自己只是看热闹不嫌事大的吃瓜群众，没想到会被瞿天临的事影响到，毕业难度是更上一层楼了。
其实学术不端那么做人也不会好到那里去，长远来看对自己并不好。但只要脚踏实地，光明磊落行事就不怕遇到什么尴尬事。对广大的毕业生来说，通过瞿天临的论文造假事件来倒逼自己专业知识和学术能力，对自己学习还是对于社会人才的培养，其实都是很好的事。我们学习中还是要认真努力，扎扎实实做好基本功。像瞿天临这样虚荣浮躁，沽名钓誉来作假骗人，就算偶尔侥幸没被发现，我相信早晚也是会栽跟头的。
从生活中到互联网金融p2p里，到底怎样的一群人，在扮演着围观者？ 他们自以为和这个世界永远保持着步伐一致，然而却忘了自己的心智早已落下了一大截，他们自以为永葆好奇之心，事实上，却成了社会脚下的皮球，滚来滚去，始终没有终点。 我们要清楚地知道，一件事情还未结束，所有的人就乱作一团，开始围观，围观的人越多，舆论的漩涡就越大。而民智尚未开启到可以独立自主判断一件事的时候，“吃瓜群众”虽然抱着“围观”态度，事实上，待到时机成熟，就会奋不顾身地跳入其中，形成巨大的漩涡。就好像煮了的开水，当最后，在掀开锅的那一刹那，热气滚滚，一定会烫伤所有人。投资股票也是如此，不要当吃瓜的群众。 一个社会吃瓜群众越多，就危险。人的精力是有限的，社会的精力也是有限的，少当吃瓜群众，不仅仅为了社会，其实，也为了自己。毕竟你的人生不是在看戏中结束的，你也有自己的戏要演啊。
人心百态，各有心计，不论生活日常，还是职场竞争，虽然没有害人之心，但是防人之心还是合情合理，这样互相猜疑，尔虞我诈的心态就产生了，彼此良性竟争还好，不排除你争我夺，恶意伤害的情况，关键还是彼此包容沟通，不过勉强不了，不是每个人都是志同道合，不计较利益得失的，心态放平一点，自己做人处事低调一点，灵活调整心态，思维方式和待人处事技巧，奋斗是必须的，否则面包和爱情都没有保障，逐步完善提升竞争实力，时刻提醒自己冷静沉着，做好自己，机会总会出现，至于他人信任与否，相处融洽与否，不是主观思想能够改变，所以，一切随缘，不合刚分，静待志同道合之人出现
后来被英国广播公司报道了，自此对应届论文答辩造成了很大的影响。
问题一：毕业论文中用到人物访谈的话怎么写 你的人物访谈论文准备往什么方向写，选题老师审核通过了没，有没有列个大纲让老师看一下写作方向？ 老师有没有和你说论文往哪个方向写比较好？写论文之前，一定要写个大纲，这样老师，好确定了框架，避免以后论文修改过程中出现大改的情况！！ 学校的格式要求、写作规范要注意，否则很可能发回来重新改，你要还有什么不明白或不懂可以问我，希望你能够顺利毕业，迈向新的人生。 论文写作包括以下几个步骤： 第一、研究课题的基础工作――收集资料。考生可以从查阅图书馆、资料室的资料，做实地调查研究，实验与观察等三个方面来搜集资料。搜集资料越具体、越细致越好，最好把想要搜集资料的文献目录、详细计划都列出来。首先，查问资料时要熟悉、掌握图书分类法，要善于利用书目、索引，要熟练地使用其他工具书，如年鉴、文摘、表册、数字等。其次，做实地调查研究，调查研究能获得最真实可靠、最丰富的第一手料，调查研究时要做到目的明确、对象明确、内容明确。调查的方法有：普遍调查、重点调查、型调查、抽样调查。调查的方式有：开会、访问、问卷。最后，关于实验与观察，实验与观察是搜集科学资料数据，获得感性知识的基本途径，是形成、产生、发展和检验科学理论的实践基础，本方法在理工科、医类等专业研究中较为常用，运用本方法时要做认真的全面记录。 第二、研究课题的重点工作――研究资料。考生要对所搜集到手的资料进行全面浏览，并对不同资料采用不同的阅读方法，如通读，选读，研读。通读即对全书全文阅读，选读即对有用部分、有用内容阅读，研读即对与研究课题有关的内容进行全面、认真、细致、深入、反复的阅读。在研读过程中积极思考。要以书或论文中的论点、论据、论证方法与研究方法来触发自己的思考，竭力产生创见，要眼、手、脑并用，要发挥想象力，开拓创造性思维，进行新的创造。 在研究资料时，还要做好资料的记录。对新鲜论点，好的见解，要完完全全摘录；对能说明问题，有说服力的论据、好材料，要不加改动地摘录；对过长的资料，可加以简明扼要的概括，对这些资料都要分类整理。 第三、研究课题的核心工作――明确论点和选定材料。在研究资料基础上，考生提出自己的观点和见解，根据选题，确立基本论点和分论点。提出自己的观点要突出新创见，创新是灵魂，切忌人云亦云。同时，还要防止贪大求全的倾向，生伯不完整，大段地复述已有的知识，那就体现不出自己研究的特色和成果了。 根据已确立的基本论点和分论点选定材料，这些材料是自己在对所搜集资料的加以研究的基础上形成的。组织材料要注意掌握科学的思维方法，注意前后材料的逻辑关系和主次关系。 第四、研究课题的关键工作――执笔撰写。考生下笔时要对以下两个方面加以注意：拟定提纲和基本格式。 拟定提纲包括题目、基本论点、内容纲要。内容纲要包括大项 目即大段段旨、中项目即段旨、小项目即段中材料或小段段旨。拟定提纲有助于安排好全文的逻辑结构，构建论文的基本框架。 问题二：论文中的访谈法最少访谈几个人 按研究问题的大小不同可以把论文范文分、为宏观论文范文和微观论文范文。凡属国家全局性、带有普遍性并对局部工作有一定指导意义的论文范文，称为宏观论文范文。它研究的面比较宽广，具有较大范围的影响。反之，研究局部性、具体问题的论文范文，是微观论文范文。它对具体工作有指导意义，影响的面窄一些。 另外还有一种综合型的分类方法，即把论文范文分为专题型、论辩型、综述型和综合型四大类： 1．专题型论文范文。这是分析前人研究成果的基础上，以直接论述的形式发表见解，从正面提出某学科中某一学术问题的一种论文范文。专题应用型论文范文是一种运用所学的理论基础和专业技能知识，独立地探讨或解决本学科某一问题的论文范文，其基本标准应该是：通过论文范文，可以大致反映作者能否运用所学得的基础知识来分析和解决本学科内某一基本问题的学术水平和能力。当然，它的选题一般也不宜过大，内容不太复杂，要求有一定的创见性，能够较好地分析和解决学科领域中不太复杂的问题。 2．论辩型论文范文。这是针对他人在某学科中某一学术问题的见解，凭借充分的论据，着重揭露其不足或错误之处，通过论辩形式来发表见解的一种论文范文。 3．综述型论文范文。这是在归纳、总结前人或今人对某学科中某一学术问题已有研究成果的基础上，加以介绍或评论，从而发表自己见解的一种论文范文。 4．综合型论文范文。这是一种将综述型和论辩型两种形式有机结合起来写成的一种论文范文。 问题三：论文注释里对访谈内容的引用怎么写 某某访谈，访谈人，访谈时间，访谈地点。 内容基本如上，目前对此尚未有统一规范，各个杂志可能有自己的要求。 问题四：论 *** 访谈需要将访谈记录写在论文中吗 要原创的话俺给你一篇。论文的标题是论文的眉目，应仔细推敲，尽可能从各个角度充分考虑，选择最合适的。原则上，题目要简单明了，能反应毕业论文的主要内容，使读者能一眼看出论文的的中心内容要讲什么，切忌笼统、空泛。 问题五：访谈法要怎么写进论文里啊？急！ 20分 访谈法要怎么写进论部比较多的顺 说明的 确 问题六：论文中有采访的部分，老师让写出注释，请问格式如何写？ 采访的那一句或者那一段用上标序号标起来，在论文最后说明 问题七：毕业论文中如何引入访谈法？ 在论文中的格式要求是怎么样的 我现在也是有这种困惑呀，请问你的毕业论文是如何加入访谈的？ 问题八：论文中访谈对象个人信息怎么表做 第一，访谈对象的家庭背景应有区别。调查对象的出身不能全部是农民阶层，或者是其他同一阶层，之所以选取家庭出身于不同阶层的学生作为调查群体，是因为考虑到其经济、文化和社会资本对于高等教育过程公平的影响，比如农民阶层较之其他阶层的学生来说资源较为匾乏，在高等教育过程中处于的地位也是不同的。城乡也是我们考察的要素之一，因为城乡之间的各种资本也存在较大的差距，这些不同的资本在大学期间是否发挥重要作用，是否继续存在并不断扩大，对这些问题的考察和分析，与我们的研究目的是一致的。我们在选取调查对象的时候还考虑到了家庭经济收入的情况，家庭经济条件的差异对接受高等教育的过程有何影响也是我们研究的重点之一。 第二，由于专业是影响高等教育过程公平的重要因素，不同专业的学生对高等教育过程公平的感受会不一样，因此我们在访谈中尽可能选取了不同专业的学生，其中包括文科6人、理科6人、工科4人，经济类5人、管理类6人，师范类5人，这种选择试图使研究结果更具有信度和效度。 第三，考虑到性别也是影响高等教育过程公平的重要因素，我们选取了相应比例的男女生进行访谈，其中男生15人，女生17人。 第四，考虑到不同层次的高校里的学生所享受的高等教育资源不一致的情况，我们在选取调查对象的时候，有意识地从一般本科院校和重点本科院校分别抽取访谈对象。 问题九：本科毕业论文中访谈法的格式要求？ 10分 文中想要用访谈法作为研究方法，但是不知 对,具体分析,了解 问题十：有关人物访谈的论文怎么写 1.标明人物访谈的时间，地饥，人物，主题 2.按照事先拟好的问题和提纲设置文章。 3.最后，此次访谈的成功和不足之处。
历时将近两个月的时间终于将这篇论文写完，在论文的写作过程中遇到了无数的困难和障碍，都在同学和老师的帮助下度过了。尤其要强烈感谢我的论文指导老师—XX老师，她对我进行了无私的指导和帮助，不厌其烦的帮助进行论文的修改和改进。另外，在校图书馆查找资料的时候，图书馆的老师也给我提供了很多方面的支持与帮助。在此向帮助和指导过我的各位老师表示最中心的感谢！感谢这篇论文所涉及到的各位学者。本文引用了数位学者的研究文献，如果没有各位学者的研究成果的帮助和启发，我将很难完成本篇论文的写作。感谢我的同学和朋友，在我写论文的过程中给予我了很多你问素材，还在论文的撰写和排版灯过程中提供热情的帮助。由于我的学术水平有限，所写论文难免有不足之处，恳请各位老师和学友批评和指正！
1论文致谢意义在字数超过数万字的硕士博士毕业论文中,一般会出现致谢词。毕业论文致谢词用于毕业论文的结尾处,写在正文末与参考文献之间。其主要作用是表对导师或者对论文写作起辅助指导之人的感谢之词。毕业论文出现致谢词是对论文指导者或者合作者劳动的一种尊重的表达。它的出现有效促进形成互帮互助的社会风气,有效展示了团队合作价值所在。致谢词提供了简略的论文写作背景和写作过程信息,提供的信息对读者研判论文的写作过程和论文价值也具有一定的参考作用。致谢词写作有完整程序,不能任意行文。首先态度要端正,其次措词要恰当,另外有严格规范的格式。2论文致谢作用但是致谢态度要端正，措词要恰如其分，致谢中可以在文尾直书其名，也可写敬称，如某某教授、某某博士，致谢一般写在正文末与参考文献之间。致谢一般用于字数超过数万字的硕士、博士论文。3论文致谢格式首先是对论文指导老师的致谢(致谢方向为：导师对本论文的贡献及对论文作者的教导、影响)然后是对论文写作过程中提供过帮助的老师的致谢(致谢方向为：该老师师对本论文的实验部分提供的帮助及指导，对论文实验部分出现问题的解决等)最后是在论文写作过程中，对帮助过您做试验或者查资料的师兄、师姐、同学、师弟、师妹、朋友及家人的感谢。
毕业论文“是每一年毕业生的一件大事，其目的在于培养学生的科学研究能力，加强综合运用所学知识、理论和技能解决实际问题的训练，从总体上考查学生本科阶段学习所达到的学业水平。不同学科毕业论文自然不一样，例如工科生侧重于动手实践，毕业论文前可能先做毕业设计，而文科生可能研究分析课题多一些，例如社会科学类专业可能就要对某一社会问题进行研究，其间就要涉及到大量的采访调查来论证论文的结论，这时有些毕业生就会为采访调查的问题感到头疼了。其实不必头疼，学习前人的经验，并将其应用起来，采访调查也并不困难。进行调查前，首先要确定选用何种调查方法，调查方法诸多，大致分为访谈法、问卷调查法。访谈法，顾名思义，是指访谈员对受访者进行的访谈，其优点是能够比较有效的收集人的态度、知觉、意见等方面的资料；能够了解被访人的动机、个性和情感特点；容易建立主客双方融洽的关系，需要深入调查时常常采用访谈法。当调查范围较大或者需要的样本量大时，访谈法这种调查方式显然不足以达到目标，就需要采用问卷调查法。问卷调查法优点颇多，首先调查者可以突破时空限制，在广阔的范围内对众多调查对象同时进行调查；第二，结果统计高度数量化、规范化，便于对统计结果进行定量研究；第三，节省人力时间和经费；第四，匿名的性质可使得答题人放下戒备，更真实地反映自己的观点和态度。
瑞士学者德康道尔（De Candolle），早在1882年，就记载了从非洲加纳采集到的野生甜瓜标本，包括两种类型：一是生长在尼日尔河畔的野生可食甜瓜。二是生长在沙地上，果实像李子，有香味的卵形野甜瓜。此后100年，大量的调查、采集、研究证实：甜瓜植物起源于非洲，它的真正野生类型只出现在非洲撒哈拉沙漠南部的回归线东侧（）。1993年，美国农业部的小科克布莱德（）出版了《葫芦科黄瓜属的生物系统专论》一书，列举了甜瓜亚属的25个种。这些甜瓜及其野生近缘种，几乎都产自非洲，尤其是濒临印度洋的东非一带，如肯尼亚、莫桑比克、南非等地。因此，非洲是甜瓜植物的初生起源中心。
千百年来随着人类的迁徙，对植物的栽培、驯化和农业生产的发展，在亚洲大陆广阔的地域涌现出众多甜瓜的遗传多样性类型。这正如苏联玛里尼娜（Malinina，1977）根据印度拥有大量野生和半栽培甜瓜植物的事实所指出的那样：甜瓜（指甜瓜种内的野生、半栽培和栽培类型）起源于印度次大陆。持相同观点的联合国粮农组织（FAO）专家埃斯基纳斯—阿尔卡萨（，1983）认为：栽培甜瓜独立地发生在东南亚、印度和东亚。
笔者根据对新疆甜瓜种质资源调查（1979—1982）和对中国薄皮甜瓜、梨瓜种质的征集（1988—1991）以及对日本（1986）、乌兹别克斯坦（1990），美国农业部国家种子贮藏库（NSSL，Cororado，1987）、艾奥瓦州引种站（NC-7，Iowa，1988）的甜瓜种质样本的征集和鉴定，认为甜瓜的次生起源中心在印度。在漫长的进化过程中，亚洲大陆的栽培甜瓜类型又可划分为3个派生的次生起源中心（《中国西瓜甜瓜》，2000）。①西亚栽培甜瓜次生起源中心，包括现今土耳其、叙利亚及巴勒斯坦，是欧、美麝香甜瓜muskmelon等粗皮甜瓜cantaloupes以及卡沙巴甜瓜cassaba的起源地。②东亚栽培甜瓜次生起源中心，包括现今中国东部沿海地区、朝鲜半岛和日本列岛，是薄皮甜瓜conomon的起源地。③中亚栽培甜瓜次生起源中心，包括现今伊朗、阿富汗、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦，以及中国新疆，是大果型夏甜瓜（ameri）、冬甜瓜（zard），包括新疆哈密瓜及早熟瓜旦甜瓜（chandalak）等的起源地。
等（2002）在“用分子多态性和形态特征分析揭示东亚和南亚甜瓜的遗传多样性”论文中，采用同工酶、RAPD、CAPS及microsatellite技术，分析了来自印度、中国、朝鲜、日本及缅甸、老挝等国的114份野生及栽培甜瓜样本后认为：亚洲甜瓜的遗传变异中心在印度。小籽耐湿类型甜瓜（即薄瓜甜瓜conomon和makuwa）起源于印度中部。经人工选择后引入中国，被称为梨瓜和越瓜。
甜瓜在中国栽培历史悠久。薄皮甜瓜，据《诗经豳风七月》中有“七月食瓜，八月断壶”（约公元前11世纪至公元前7世纪）以及《诗经小雅信南山》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”等记述。上述文字资料说明中国栽培和食用甜瓜已有3000多年的历史。近年中国考古学者发现4000多年前的文化遗址（浙江省吴兴钱山漾），从中挖掘出了甜瓜种子。这将中国薄皮甜瓜的栽培历史又推前了1000多年。
中亚是厚皮甜瓜的次生起源地，据考证中国新疆早在公元3～4世纪就盛产厚皮甜瓜。1959年在新疆自治区吐鲁番高昌故城附近的阿斯塔那古墓群中，曾挖掘出了一座晋墓（262—420），内有半个干缩的甜瓜，其种子与现在栽培种一样。又在一座唐墓中（公元6～9世纪）发现两块甜瓜皮，其网纹比现在的黑眉毛品种还要粗深。同年在新疆自治区南疆巴楚县脱库孜沙来附近挖掘出一座南北朝（公元4～5世纪）的A墓，内有11粒厚皮甜瓜种子壳。以上3例仅为考古实物，除此以外有文字可考的如《梁书》（约在公元6世纪）记载：“于田国（今和阗）……西山城有房屋市井、果瓜、蔬菜。”又如长春真人《西游记卷》（1148—1227）上记载有：“重九日至回讫昌八刺城（即章八里，在天山北麓，已湮没）……甘瓜如枕许，其香味盖中国”。根据以上历史记载和实物考证，新疆自治区至少在800～1700年前就已普遍种植厚皮甜瓜。
建议你再把研究方向和题目考虑成熟了，从你现在的题目看，你的研究论文过大了而且没有实际应用价值。播种深度的影响因素好多包括作物种类，种子粒径，基质种类，基质墒情等现在播种深度方面研究的比较全面；种子出苗天数外界影响因素，种子处理，温度，湿度也包括播种深度。但是调节出苗时间的还是播期，不应通过改变外界条件来调节。 如果你把题目改小点，比如莱州地区春提早土豆播种深度对产量的影响。或者基质栽培中某某品种甜瓜播种深度对幼苗质量的影响。这样研究的目的和意义，非常明确。动态和趋势嘛只是一个引子。
建议你到农村来吧，丁字不识、头裹手巾的农民“兄弟”会告诉你。
论食品雕刻工艺暨在烹饪中的应用 摘要：食品雕刻产生于我国古代祭祀活动中，经过历代宫庭盛筵得到了发展，并流传于民间。早在宋朝就有诗赞扬州的瓜雕：“练厨朱生称绝能，昆刀善刻琅环青，仙翁对奕辨毫发，美人徒倚何娉婷……”可见当时的食雕工艺已相当精美了。如今国宴上，城乡宴席上都用食品雕刻来美化宴筵。早在1986年在法国马黎，中国首次参加世界性烹饪大赛时，因为食品雕刻和而夺得金牌。食品雕刻对菜肴的创新发展有不可忽视的作用。现根据已掌握的文献和工作经验，以果蔬雕刻为主论述一下食品雕刻各项工序工艺和在烹饪中如何更好的应用。 关键词：食品雕刻、工艺、烹饪、应用 论文主体： 一、食品雕刻的类型 食品雕刻有专供欣赏的展台，有欣赏兼作容器的，有既可欣赏又可食用的，但又根据雕刻原料和雕刻方法的不同来分类。 1、雕刻原料分类：可分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕、面塑、糖塑等。 2、雕刻的方法分类：食品雕刻可以分为圆雕和浮雕两大类，圆雕有整雕和零雕整装之分。浮雕则分为凸雕、凹雕和镂空雕。 （一）整雕：整雕就是用一整块原料雕刻而成。它的造型是立体的，从各个角度都可以观赏雕刻作品形象。所以难度最大，它富于表现力，常用于小型看台和看盘的制作。 （二）零雕整装：零雕整装适用于大型展台，它是用各种不同色的和同色的原料，雕刻成造型的各个部分，再集中组装粘接成一个完整的雕刻品，因为原料不受限制，色彩鲜艳壮观。 （三）凹雕和凸雕：凹雕和凸雕又称阴雕和阳雕，凹雕是在原料表面用凹陷的线条来表现图案，接近于绘画描线，这种雕法较简单，容易掌握，适用刻一些复杂的图案。凸雕是将图案的线条留在原料表面，刮或铲低空白处，显出层次，较难，适用于简单的规整的图案，适用于东瓜盅和瓜灯等制作。 （四）镂空雕：镂空雕又称为透雕。是用漏透的方法使原料内部到外部具有空间和层次感，比浮雕难度大，适用于空心球，瓜灯、假山的制作。 3、雕刻造型分类： 雕刻造型可分为：花鸟鱼虫类、祥兽人物类、景观器物类、瓜盅瓜灯和综合类雕刻，根据宴席主题不同，雕刻造形应用也不同。 二、食品雕刻的原料 食品雕刻原料主要是以具备雕刻性能的瓜果蔬菜原料为主，也有烹调制作的茸泥性原料和辅助类原料几种。 1、瓜果蔬菜类原料 植物性原料：如南瓜、冬瓜、茭瓜、西瓜、甜瓜、哈密瓜、甜菜根、红薯、苤蓝、土豆、白萝卜、青萝卜、胡萝卜、芥菜头、莴苣、黄瓜、心里美萝卜等，主要选用体积大、质地实的品种。 2、茸泥性原料 茸泥性原料具有可食用性，如：蛋黄糕、蛋白糕、火腿、西式火腿、酱牛肉、酱肝、鱼糕、豆腐、凉粉、琼脂、肉冻等，这些原料具可表现各种立体的和浮雕的艺术造型，又展示了烹饪技能。 3、辅助性原料 辅助性原料是指雕刻作品中能起到辅助作用的原料，可分为： ①上色原料：雕刻原料有时颜色单一，就要使用上色的方法，对其添加颜色。一般有：人工合成色素、靛蓝、柠檬黄、胭脂红、桃红等。 ②粘接连接性原料：粘接类的原料用于组合雕刻的分体连接，一般有：竹签、牙签、502胶水。 ③骨架支撑原料：主要用于支撑平衡大型组合雕刻，一般用特制铁架、木架来支撑造形。 ④点缀性原料：点缀性原料用来点缀动物眼睛或展台环境，一般有仿真眼、花椒籽、相思豆和花草、树叶、松枝等。 三、食品雕刻的方法与刀具的应用 要雕好作品，应该知道如何应用雕刻刀，手如何执刀，如何使用刀法，怎样应用刀具，是雕刻工艺的重要基本知识，对此作以下介绍。 1、食品雕刻的执刀方法 在雕刻作品时，操作者手执刀具的姿势很重要，只有掌握好正确的执刀方法才能灵活应用。常用的有：横握刀法、纵握刀法、执笔法、插刀法等。 （一）横握刀法：横握刀法是指用刀时，刀刃向上，竖起的大拇指与刀刃平行，其余四指握住刀把，大拇指贴于刀刃侧面，在原料上作削和旋的操作。 （二）纵握刀法：纵握刀法是把刀纵向握在手中，用刀时，可左右、前后用刀，在原料上作划，挑、削、挖的雕刻操作。 （三）执笔法：执笔法是把刀用握钢笔的姿势握住，运刀平稳，适用于精细部分的雕刻，在原料上作、划、刻、挑的雕刻操作。 （四）插刀法：插刀法与执笔法手法大致相同，区别于雕刻时要将中指或无名指按在原料上，以保出现滑刀和用力过大造成原料损坏及伤手。在原料上作推、戳的雕刻操作。 2、食品雕刻的刀法应用 食品雕刻是一门独特的艺术，它有一套独特的刀法，在进行雕刻时需要轮番使用许多刀具，下面就如何应用其刀法作介绍。 （一）切：切主要用于刻品大料定形，修平原料表面和分割原料。在雕刻中切是一种辅助刀法，所应用于分刀和切刀上。 （二）削：削没有固定的运刀方法，上下左右都可以，用刀方法有推和拉两种剥削法，一般常用的是推刀削，对韧性大或易损的原料原要使用拉刀削。 （三）划：划是在雕刻原料上以刀代笔进行图案勾划，在有基本图形上雕刻，有便于修改和下料，及定位的作用，所用刀具有划线刀、斜口刀、平口刀等。 （四）刻：刻是雕刻中的主要技法，运刀方向灵活多变，同时它又是食品雕刻造型刀法的总名称，所用刀具主要是平口刀、斜口刀及多种槽刀等。 （五）戳：戳刀法分直戳与推戳，直戳是刀口直线戳入，推戳是刀斜度较大的戳入，然后推进的方法，所用刀具是半圆形、三角形的槽刀。 （六）铲：铲是用刀一进一退或徐徐推进的方法进刀，把原料中多余的部分铲除，所用刀具有特制的平口刀、槽刀和斜口刀。 （七）挖：挖是刀刃作弧状运动，取原料的内部料，所用刀具有剜球刀、套环刀等。 （八）模刻：模刻是专指把各种形象的模具刀放在原料上进行冲压切料。这种刻法适用于平雕，使用这种刀法时原料的厚度不能超出模具刀的厚度，使用时可用木板或金属片垫手，以免伤手。 3、食品雕刻的刀具 食品雕刻的刀具除专业生产的套式刀具，也有雕刻师根据经验和制作难度，自行设计制作。但必须轻便合手，简便实用，下面就以上几种较实用刀具的形状及应用作一下介绍。 （一）切刀：切刀根据形状有长方形、尖头形和弯头形的，切刀主要用于切出原料的大形，切制有规则的几何形体或切平雕刻作品底座等。 （二）平口刀：平口刀又叫手刀或主刀，是雕刻应用最为广泛的刀具。平口刀有大、中、小三种型号，既能用于块面的刻制，又能用于细部的刻划，还能独立完成简单的雕刻品。 （三）斜口刀：斜口刀又称尖口刀，刀刃倾斜一定角度，刀口呈尖形，因刀口斜度的不同分为大号和小号斜口刀，主要用于刻制图案线条、浮雕铲削等。 （四）半圆形槽刀：半圆形槽刀又称U形槽口刀，按刀口大小不同分：大、中、小号，刀的两端皆有刃，而且一边略大，一边略小。可根据刀的大小用于刻制线条、肌肉、人物面部、衣物、鸟类羽毛、鱼鳞及花卉的雕刻，它能减少其它刀具形成的刀痕，使雕刻品圆润光滑。 （五）三角形槽刀：三角形槽刀又称“V”形槽刀，三角形槽刀按刀的大小不同，分大、中、小号，两端皆有刀刃，一端略大于另一端，有外斜刀口、内斜刀口和竖直刀口几种形状，三角形槽刀主要用于瓜盅，鸟羽、人物眉发和花卉的雕刻。 （六）划线刀：划线刀两端有环式刀刃，一端似笔尖棱形环口刀，另一端为圆形环口刀。主要用于划刻图形图案和雕刻精细刻品的部位，还能雕刻其它刀具雕不到的部位，快捷实用。 （七）瓜环刻刀：瓜环刻刀又称刻线钩刀，均在刀两端一侧有略大略小的小弧形弯钩，刃口开在弯钩的前沿，主要用用雕镂瓜灯的回纹、瓜环和刻画线条图案。 （八）模型刀：模型刀是以各种物象和抽象的动物、植物、文字和几何造形做成钢制的空心模型，主要用来冲压原料成形，属平雕。 四、食品雕刻制作步骤 食品雕刻制作一件或一组刻品时，都有一个程序，在每个程序中都有一些应注意的问题。 1、命题 命题即雕刻所选择的内容题材。确定雕刻作品的直述与寓意，要与宴会气氛内容相符合。在装饰雕刻品时要注意宾客的习俗、爱好，才能发挥更好的创新题材。 2、构思 构思是根据命题酝酿整体布局。如主题刻品与陪衬部分的分布比例，原料色彩的应用搭配都要做到心中有数，有的要绘出草图，通过图示制作出完善的雕刻作品。 3、选料 选料即在构思后，先选择适合主题的雕刻原料，然后按大小颜色彩依次选料，以防在雕刻时造成浪费。供食用的食品雕刻，在选料时应注意原料是否具有可食用性和便于加工。 4、雕刻 根据各种原料，确定造型内容，用雕刻工具修出刻品轮廓后进行精细的雕刻修饰，直到完成作品。 五、食品雕刻卫生及存放 1、卫生：食雕作品是食品原料加工而成，非食品原料不得用于盘饰，还要注意生熟隔开，作为盛器的要加热消毒或制熟后才能应用。 2、存放：食雕用的熟原料可用冰箱贮藏。植物性雕刻品易失去水份，用冷水浸泡法、矾水浸泡法、低温保藏法、包裹法、刷胶保鲜等方法来保鲜存放。 六、食品雕刻如何应用 食品雕刻在烹饪中正确应用，能提高菜肴观感和美化宴席格调气氛，既创新了菜肴又提高了档次，下面就食品雕刻应用于菜肴的方法介绍一下。 1、食雕作品对菜肴主料的应用 将菜肴的主料形象，用雕刻品表现出来后，再来装饰这道菜肴，既可以欣赏雕刻品，又能清楚菜肴所用的主要原料。例如：是水产类的菜肴，则可将雕刻品设计为虾或鱼，菜肴可用：“盐水虾”、“蒜泥开边虾”或“清蒸鱿鱼”、“西湖醋鱼”等。 2、食雕作品原料产地或生长环境的应用 食雕作品最能表现各地域性的气氛，菜肴原料是云南的，可利用云南少数民族人物、动物或民间传说设计雕刻品，既能美化菜肴，又展示了当地文化和历史。 3、食雕作品对菜肴制作形状的应用 丸子形状的菜肴刻品可设计为龙：“金龙戏珠”。牡丹花形状的菜肴刻品可设计为凤凰：“凤戏牡丹”，如将原料用花刀处理成麦穗状或玉米棒状，雕刻品可设计为粮囤、碾子、磨盘等造型菜肴可用：“五谷丰登”、“丰收鱿鱼”、“粮果满仓”等。 4、食雕容器对菜肴的应用 菜肴如果为粒、丁、丝等形状，就可选用食雕容器进行分装，装饰。如雕刻青蛙罐、菜肴用“辣炒田鸡丁”、“孜香牛蛙”等。如雕刻小船，菜肴用“七彩鱼丁”等。如雕刻螃蟹盅，菜肴可用“一品芙蟹”等。既有创新，又有寓义。 5、食雕展台对宴会的应用 雕刻作品主要用寓意、吉祥的主题。根据不同的宴会需求和主题来设计应用。例如：“雄鹰展翅”、“马到成功”等刻品，可应用在开业庆典、商务会议、金榜题名的庆功筵席上。例如：“寿星捧桃”、“松鹤延年”、“麻姑献寿”等刻品，可应用在寿宴上。只要理解顾客所要表达的宴会含义，正确择用雕刻主题，既带来了商机，又展示了菜肴，可谓一箭双雕。 通过上述论点，对食品雕刻工艺的各项工序要点作了详细介绍，并证明了食品雕刻在烹饪中所起到的作用，充分说明食品雕刻与烹饪是相辅相成的关系。因为烹饪本身就是一门艺术，既要好吃，还要好看，所以在我们不断提高烹饪技能的同时，也要对食品雕刻工艺加深了解和学习。让烹饪事业这个大家庭更加繁荣昌盛。