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每小时加工120KG。1、板栗脱蓬机现状。我国机械行业起步相对其他国家较晚，欧洲，日本等地已经有了成型的工艺设备。但在过去的几十年中我们吸取外界的经验，家用，农用和大型工厂加工都有相应合适的机械使用。现在在板栗脱蓬机的方面我们已经和其他国家一样进入瓶颈期。早期的的技术已经成熟，新的技术有待开发。其他国家也期待可以进行多方面的技术交流，以求达到共同发展。2.传统的手工脱蓬。手工脱蓬法是最早使用的板栗脱蓬方法，该方法是借助于双手将板栗坚韧的外壳剥离。该方法在剥外壳的过程中劳动强度较大，生产效率极低.3.脱蓬机现状。在市场上现存在毛板栗脱蓬机，价格在7000到1000不等。目前存市场上的板栗脱蓬机一般为：单相电源、耗电低、体积小、重量轻，便于安装和移动.可供栗农家庭使用。加工能力：每小时200-800公斤。
板栗剥壳机（栗农收获时脱蓬专用）参数：工作电压：220V功率：加工能力：每小时300公斤板栗剥壳机（深加工剥仁专用）工作电压：220V功率：加工能力：每小时加工120KG（此设备有多种型号仅以最小型号为例）
原料:栗子1斤(500克)、海盐1斤(300-500克)、白糖(10克)。做法:1、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深;2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分;3、在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热;用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀;4、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒;5、几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;6、这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊;7、糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化;这个香味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的香气一样。这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。8、等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了。
质量好的好呗 呵呵
糖炒板栗的机器的做法如下：筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。1、筛选：选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜；2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干；3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手，然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热；4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右，糖稀要分2-3次投入；5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。【糖炒栗子机】糖炒栗子机采用不锈钢制造，该炒栗机是根据市场需要设计，机型时尚豪华，集各种型炒货机的性能优点为一体，机械性能稳定，采用封闭皮带传动，选用液化气加热机型，节能，高效，安全，卫生。【优点】炒栗机采用卧式滚筒，360度搅拌滚动，自动搅拌翻炒，加热与搅拌均匀，相对密封，焖炒效果特别好，特作炒货出入锅非常便捷，漏斗进货，省时省力，炒栗机具有自动出锅功能，自动砂，栗分离功能，操作简单，快捷，易懂等诸多优点。【适用范围】适合所有炒货、保健品原料加工，营养办好原料加工，中药店材原料加工，调味品与香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒开心果等各种干果类食品。
1.立式炒板栗机全电、燃气型二种；采用不锈钢材料，配脚轮，移动方便；展示型板栗机圆弧结构，造形美观；展示型炒栗子机高强度耐热玻璃，耐用，具有良好的展示效果。全电：（1）豪华B型立式电热炒板栗机（2）豪华A型立式电热炒板栗机燃气：圆通立式燃气炒板栗机2.卧式式炒板栗机燃气型、电热型二种；本机自动旋转、自动翻炒、自动出锅，全自动炒货机整机采用进口不锈钢板加工成形，外观豪华气派、美观大方、清洁卫生，电燃炒货机机器采用了先进的滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，并有保温功能。全电：（1）卧式25型电热炒板栗机（2）卧式50型电热炒板栗机（3）卧式100型电热炒板栗机燃气：（1)卧式25燃气炒板栗机(2)卧式50型燃气炒板栗机（3）卧式25型电热炒板栗机3.金诺电瓶炒板栗机这款炒货机是采用蓄电池或市电为机器的供电电源，以燃气作加热源，经营场地不受限制，节约费用，回报率高 。燃气：（1）电瓶式25型燃气炒板栗机（2）电瓶式50型燃气炒货机4.电磁炒板栗机本实用新型公开了一种用于烘炒食品的电磁炒货机，这种电磁炒货机包括机架，在机架内固定有炒锅和动力机构，在机架外固定有料斗；在机架内的炒锅外壁固定有保温层，在固定保温层的炒锅周围及机架内固定有加热装置。4.煤炭、木柴炒板栗机；加热能源广，降低成本，增大收入。
写作思路：首先可以开篇点题，直接给出文章的主旨，接着表达自己的想法以及观点，用举例子的方式来进行阐述论证自己的看法，中心要明确等等。
我已经很长一段时间不吃豆芽了，不是我不喜欢吃，而是豆芽长得太大我不敢吃。小时候，母亲用自家自留地收的黄豆，用温热水浸泡到涨圆，把水漓尽倒入一只底上小孔的特制木桶内，上面用稻草做两个草扇盖于其上，每天倒出来要用温水淘洗一次，两天开始生芽，一周后就可食用，为防止豆芽陡长生簉根。
草扇上用一个干净石头压着，生一桶豆芽要吃十天左右。自己家生的豆芽凉拌、热炒、烧汤吃着都有一股豆香味，几天不吃就有点想它。成家后自己生豆芽嫌麻烦就在市场上买，豆芽长得色鲜，根单且粗而长，豆芽胖大的使人感觉不正常，特别是听媒体报道，泡制豆芽过程中用了速生济，成了毒豆芽后，我对豆芽的喜好就变为厌恶。
我们当地每天早餐，习惯吃热面皮，传统做法里调好味、加适量的汤、将热面皮溜进碗里、再放一撮焯好的豆芽。现在我进了面皮店先给店老板说：“来碗热面皮，不要放豆芽！”有时老板忘记了放了豆芽我也不会去吃它。
秦岭深山出板栗，有的地方漫山遍野都是板栗树，中秋节前后就可上山采拾板栗了。这种野生板栗最大的也不过为大指头旦般大小，用菜刀剁上口，在锅里炒熟吃，干面的板栗香味在口中回味长久。
前些年县上学习外县发展林地产业，从外地购进大量的板栗树苗，农民甚至有些公职人员在山坡上大面积栽植板栗树，通过嫁接，人工培育成为“家板栗”这种板栗普遍产量高，长得如同核桃般大小。
刚上市时，价格是野生板栗的两到三倍，人们冲着家板栗的大去的。几年后，这种品象好的.家板栗的伱格一路直下，现在不及野生板栗的一半了。都说家板栗没有野板栗好吃，吃不出野板栗那种味了，也没有野板栗好剥皮。
栗子去壳法如下： 热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。 筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。 冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。 微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。 热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。 日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
1. 1. 2化学法 化学脱壳法是一种主要用于脱板栗红衣的方法，其主要原理是将己脱去外壳的栗仁放入添加了酸碱:酶以及其他添加剂的溶液中处理一段时间，去除栗仁表层的红衣。1 .酸碱法 这种方法主要使用酸(HCL)和碱(NaOH )，以及表面活性剂，在温度高达80-90 C溶液中将板栗红衣去除。此法还可进一步分为纯酸碱法、碱法加助渗剂法和碱法加表面活性剂法，但是这些方法都会使栗仁成分有所改变，产生异味，影响后继栗仁成品品质风味。生物酶法〔17 生物酶法是近年来才出现的新方法，其主要采用生物酶和抑制剂对板栗进行浸泡脱衣，酶包括果胶酶和纤维素酶，抑制剂则包括Sot、亚硫酸盐。其主要步骤是: ①脱壳 ②烘干经过自然风或热风烘干 ③浸泡取抑制剂进行加热到30--70 C，将带有种皮的板栗果实加入到该溶液中恒温浸泡一定时间 ④添加酶再在该溶液中添加酶，并在此温度下保持一定时间，板栗红衣即与栗仁脱离 ⑤冲洗 ⑥护色 这种方法与酸碱法相比具有栗仁利用率高，去种皮后栗仁成分不破坏，口味色泽均不变的优点。 无论是酸碱法还是生物酶法，都摆脱不了机械或手工脱板栗坚壳的制约，因此无法满足大规模工业化生产的要求。这是浙江大学的一篇论文上写的不知道这能否用于实际
用滚水烫一下再连硬壳一起刨，很容易的
从国内外市场需求浅谈我省果树发展战略及对策党的十一届三中全会以来，我国农村经济体制改革不断深入，有效地调动了广大果农的生产积极性，促进了农业产业结构的快速调整。到目前，我省果品生产在农业种植业中的产值仅次于粮食、蔬菜，跃居第三位，已成为农业经济的支柱产业。为顺利落实中央提出的“两个根本性转变”和省委、省政府对果品业健康发展的要求，实现农民增收和农村稳定，根据国内外市场需求，经认真调研并多方征求意见，提出我省果树发展战略及对策。一 、国内外市场果品供求情况（一）总体概况全世界共有176个国家生产果品，主要有苹果、柑桔、葡萄 、香蕉等。1996年，世界果品总产量为4139亿公斤，其中落叶果树中的葡萄574亿公斤，苹果500亿公斤，梨130亿公斤，桃104亿公斤。产量以亚洲最多，欧洲居第二位，大洋洲最少（见表1）。主产国有中国、印度、巴西等20个国家（见表2）。1998年，我国果品总产量已达545亿公斤，居世界首位。近年来，世界果品的年进、出口贸易量约为400亿公斤，占果品总产量的10%左右，主要有苹果、柑桔、香蕉、梨、葡萄等。1998年我国的果品进口量略大于出口量，均为7亿多公斤(海关统计数)，分别占世界果品出口、进口贸易量的。从流通情况看，发达国家果品流通主体明确、市场体系健全，已形成一套比较完整的产业链，从果品的采后处理、贮运、市场销售，一直到消费者食用均实现了恒温环境和气调贮藏，产业链延伸较长，产业化程度较高。目前，这些国家有80%以上的果品靠此流通方式进入市场及消费者手中。而发展中国家果品流通主体不太明确，产业化程度较低，市场竞争力不强，经营效益不高。从消费情况看，1996年世界人均果品年消费量已达70公斤，发达国家和地区多年一直保持在100公斤左右，多的在200公斤以上；发展中国家果品的消费水平较低，属季节性消费，人均果品年消费量在50公斤以下。我国人均果品年消费量约为45公斤。鲜食果品在消费总量中占主导地位，加工产品在消费总量中也占一定位置。（二）市场对果品质量等方面的要求国外市场要求果品外观精美，果形端正，果实表面光洁，个头较大、整齐；着色品种上色均匀、全红；果品内在品质佳，果实固有风味浓郁、糖酸比适中，属无公害果品，无检疫对象，须进行采后商品化处理。欧美市场对果品质量要求严格，不能带有活生物体，且按其提出的方案定园生产，俄罗斯、蒙古等国家和地区对果品质量要求不太严格，一般中档果也能接受；中东市场由于世界各地的果品都在向其涌入，对热带果品比较挑剔，对落叶果树中的梨、苹果等果品十分欢迎，但对其质量要求也较严格。另外，进入国际市场的果品要求包装精美，形式多样；包装器具大小适宜，耐贮运、不易变形，目前包装物正在向小型、透明化方向发展。国内市场对果品质量的要求也在逐年提高，大中城市的果品超市及高档宾馆、饭店对果品质量的要求与出口果品基本相同，特别是一些名特果品、错季果品、时令果品倍受消费者欢迎；农村市场对果品质量的要求不很严格。据调查，目前国内市场对精品果的需求约占15%，对中高档果的需求约占50%，对一般果品的需求约占35%。（三）国内外市场预测目前，国内外果品的消费仍以苹果、梨、柑桔、香蕉等大宗果品为主，以特稀果品、时令果品和错季果品为辅，季产年销。总的特点是多需求、多层次、多样性。国际市场上以欧洲、北美、大洋洲、日本及东南亚市场需求量相对稳定，这些地方的果品生产量也比较平稳；非洲、中东、俄罗斯及蒙古等国家和地区果品生产量较小，市场潜力较大。今后我国及我省果品进入国际市场扩大出口量的重点应是欧美、中东、日本及东南亚、俄罗斯及蒙古等国家和地区。国内市场上，随着经济发展和人民生活水平的提高，城乡果品消费数量将进一步增加，按我国食物构成发展规划和平衡膳食标准年人均食用果品80公斤计算，尚有近一倍的需求潜力，特别是农村果品市场潜力巨大，以东北、西北、华北及西南市场前景最为广阔。总体看，随着世界、特别是发展中国家果品生产的迅速发展，产量的急剧增加，果品的供求关系已发生根本性变化，已逐渐由卖方市场转移到买方市场，市场竞争日趋激烈。同时，消费者对果品的追求及消费习惯也在发生着较大变化，已逐步形成求新、求异、求名的消费心理和少量多次的购果习惯。总的趋势是，对大宗果品的需求趋于平稳，销售价格稳中有降；一些名特优新果品、时令果品、错季果品和板栗、核桃、杏仁等干果，市场竞争力增强，销售价格上升或基本平稳，生产经营效益明显。二、我省果品业现状及存在问题（一）果品业现状建国以来，我省果树发展出现了三次高潮，第一次高潮是六十年代中期，主要发展的是苹果、梨等；第二次高潮是改革开放后的八十年代中期，以苹果、梨、桃、红枣、板栗等为主；第三次高潮是九十年代初期，果树生产得到全面发展，面积、产量、产值急剧增长(见图1、2)。到目前，全省果树面积已达1870万亩，其中结果树900多万亩，年产果品亿公斤，居全国第二位（见表3），其中梨、红枣、板栗、柿子、杏扁产量居全国第一位，葡萄产量居全国第二位，苹果产量居全国第四位；果品贮藏能力已达15亿公斤，占全省果品总产量的近25%；果品加工量已达5亿公斤，占全省果品总产量的7%左右；果品年产值80多亿元，占全省农业总产值的、林业总产值的80%以上；以梨、苹果、板栗等为主，年出口果品亿公斤，占全国果品总出口量的，创汇8800多万美元。我省地处北纬38度线周围，发展果树具有得天独厚的自然条件和区位优势。现有果树树种103个，主要栽培有苹果、梨、红枣、板栗、桃、杏、葡萄、柿子、核桃、山楂等十多种，以苹果、梨、红枣、板栗为主（见图3、4）。河北鸭梨、雪花梨、京东板栗、沧州金丝小枣、赞皇大枣、阜平大枣、保定磨盘柿、宣化牛奶葡萄、深州蜜桃、涿鹿杏扁、黄骅冬枣等在市场上久负盛誉，驰名中外。我省生产的梨（产量占全国的40%、世界的七分之一）、苹果、桃、板栗、红枣等大宗果品，以省外销售较多，约占其总产量的三分之二，流通主体是近2000个民营的一体化组织和数万个个体商贩。国内销售以南方市场和城镇市场为主，约占总销量的75%。据调查，1998年我省为京、津市场提供果品3亿公斤，约占其外调果品的40%。国外销售以东南亚、日本等国家和地区为主，欧美及中东市场较少。（二）存在的主要问题1、果品质量与市场需求不相适应，名牌精品较少，果品市场占有率不高。2、树种、品种结构不能满足市场需求。一是水果面积偏大，优种干果面积偏小；名特稀果品、时令果品、错季果品等面积和产量相对不足；苹果、梨、桃等主要树种的早、中、晚熟品种比例与市场的需求不相适应。二是新品种的选育、引进力度不够，适合市场需求和我省省情的更新换代品种、特别是加工品种不足。3、果品产业化程度较低，龙头企业和组织较少，产业链的联接十分脆弱，信息尚不灵通，组织程度较低；果品贮运设施等落后，果品加工量小，果品精深加工附加值较低，与市场需求不相适应；果品市场体系 不健全，有场无市和有市无场的局面尚未得到根本改观。4、部分果树立地条件较差；农业特产税返还果树生产少，果树经费严重不足；管理机制与市场经济的要求不相适应，急需健全和改进。总的看，目前我省果品状况是总量不足，特别是干果和名特优新果品、时令果品、错季果品不足，与局部大路果品相对性、结构性、低质性过剩同时存在。三、我省果树发展战略及对策今后河北省果树发展的总体思路应是：以市场为导向，以科技为动力，以效益为中心，按照大力发展区域经济、特色经济、绿色经济和建设精品工程的要求，优化布局，调整结构，提高果品质量，强化果品采后处理和贮藏加工，加快果品产业化步伐，为农民增收、农村稳定和建设经济强省做出积极贡献。围绕这个思路，近期果树工作重点是：一稳步（稳步增加面积和产量）、二调整（调整布局、调整结构）、三提高（提高质量、提高效益、提高产业化程度）。到2005年全省果树总面积稳步发展到2000万亩，果品总产量达到75亿公斤，商品果率90%，贮藏能力达到果品总产量的30%，加工量达到果品总产量的15%，人均果品占有量120公斤以上，实现产值120亿元，占全省农业总产值的12%左右，由果树大省跨入果树强省；到2010年全省果树总面积稳定在2000万亩左右，果品总产量达到80亿公斤，实现产值150亿元。为顺利实现上述目标，须采取以下对策：(一)适应市场需求，树立四种观念，实现四个转变一是树立面向市场确定和发展生产的观念，逐步实现“订单生产”、提供“餐桌果品”。二是树立质量第一的观念，稳产提质，以优取胜，增加市场占有率，实现提质增效。三是树立开拓市场的观念，建立和完善果品批发市场，加强经纪人队伍建设，开展各种促销活动，大力开拓国内、外市场。四是树立信誉至上的观念，严格按合同办事，讲求信誉，联系长久客户，互利互惠。尽快实现由计划安排生产向市场引导生产转变，由数量型向质量型转变，由速度型向效益型转变，由粗放经营型向集约经营型转变。（二) 依靠科技，全面提高果品质量和效益1、加强高新技术的研究和引进。充分利用现有科技力量，支持和强化果树高新技术的研究；不断引进先进管理技术，尽快应用于我省果树生产。2、加大实用技术普及和新技术推广力度。将不同树种、品种的优质、低耗、高效的模式化栽培技术组装配套，形成“傻瓜”技术，以综合标准或技术规程的形式进行强力普及和推广。目前重点推广优良品种、平衡施肥、花果精细管理及设施栽培等关键技术。河北鸭梨重点是提高果实含糖量（12%以上）、改善风味、增加单果重（200g以上）；红富士苹果重点是生产单果重300g以上的产品，并在果面全红上下功夫。通过建立省、市、县三级标准化、规范化、集约化示范果园，以点带面，实现优质高效。3、建立和完善果树技术服务体系，实行产、学、研三结合，加速人才培养，加强技术指导和培训。充分发挥基层林业站的职能和作用，进一步加强技术指导、技术咨询和技术服务工作，广大科技人员深入果园进行研究、指导、示范，有针对性地及时解决生产中存在问题，不断把优秀论文写在果园中。继续在全省开展“争名创优”和“提质增效”等活动，强化各项管理，提高整体水平。4、加强果树优良品种的选育、引进等工作，健全良种繁育体系。省及地方都应设立良种基金，加大本省果树选优、国内外优良品种引进和育种工作力度，特别是梨、枣、板栗、柿子、杏扁等在全国占有重要位置的树种，要从“良种工程”中拿出一定资金，加大选种的投资力度；加强引种及种质资源的后续管理，重点引进早、晚熟优种和加工品种，尽快选育出适合河北省情且深受市场欢迎的优新品种在生产上推广应用。加强良繁体系建设，对已确定的省级、市级良繁骨干苗圃给予重点支持。加大执法力度，严格实行“三证”管理制度。（三）调整结构，进一步优化果树布局1、优化布局果树生产发展继续坚持太行山大枣、柿子、核桃，燕山苹果、板栗、仁用杏、山楂，平原沙地梨，黑龙港金丝小枣、冬枣，张家口、昌黎葡萄，城镇周围时令果品等六大基地的布局，按照瞄准市场、适地适树、适当集中的原则，利用区划成果、经济调控等手段，逐步将基地外的500多万亩果树，向基地内即优生区集中，尽快建成区域经济；抓好不同树种、不同品种的重点县（市），以形成特色经济；采用无公害、绿色食品等生产技术，实行绿化、美化相结合，并不断向适生区条件较好的交通干线两侧集中，建设绿色经济。2、调整结构（1）调整产业结构。依据市场的需求，抓住新一轮农业结构调整的机遇，加快发展一些市场急需、适销对路的名特优新果品、时令果品和错季果品，特别是加大设施果树的发展力度；在果树集中产区，有计划、有步骤地加快果品采后商品化处理和贮藏加工业发展及市场体系建设。在发展力度上应调整为，稳步发展第一产业，积极发展第二产业，大力发展第三产业，逐步形成一、二、三产业协调发展的格局。（2）调整树种结构。一是稳定梨、苹果等水果面积，大力发展核桃、板栗、红枣、仁用杏等干果面积，干鲜果比例由目前的1:调整到1:2；二是稳定大宗果树面积，适度发展油桃、冬枣、李子、石榴、樱桃等名特优新果树面积，将其比例由目前的调整为8:2。（3）调整品种结构。苹果主要是压缩中熟品种，增加藤牧一号、嘎拉等早熟品种和优系红富士等晚熟品种比例，由现在的调整到；淘汰鸡冠、倭锦等老劣品种。梨主要是稳定鸭梨、雪花梨面积，适度更新发展黄冠、早酥等早熟品种及新雪、新高等晚熟品种，将其比例由目前的调整到1:8:1；加快鸭梨、雪花梨选优步伐，适度推广甜鸭梨、早鸭梨等综合性状和市场反映较好、有希望成为鸭梨替代品种的优良品种（品系）。桃主要是稳定大久保等中熟品种的面积，适当增加早凤王、早花露等早熟品种和重阳红、中华寿桃等晚熟品种面积，同时适度发展瑞光、艳光等系列棚室桃和加工品种。（四）强化服务，推进果品产业化进程1、加强信息引导，强化综合服务。加强信息网络建设，尽快实现国际、国内网络联通，及时、准确向生产和经营者提供各种有关信息；积极开展产前、产中、产后的综合服务，努力提高果农组织化程度，省及果品重点产区的市、县两年内应建立起各自的果品协会或果品购销组织，有条件的地方要大力发展果品购销、加工、贮运等经济实体，为果品流通做好服务。2、实施精品工程，争创名牌产品，开拓国内外市场。进一步强化精品意识和创名牌意识，加大生产精品果品和创名牌力度，并加强宣传；同时，建立和扩大名牌果品、精品果品出口生产基地，以更好地占领市场。在完善省内产地批发交易市场的同时，积极开展不同形式的果品促销、展评活动，大力开拓国内、外市场；国内应继续下大力挤占京、津和南方市场，并重视和组织力量不断拓展农村市场，特别是“三北”和西南市场；国外要在继续拓展日本及东南亚果品市场的同时，重点开拓欧美、中东、俄罗斯及蒙古等国家和地区的市场。处理水平。主要是通过对果实进行清洗、杀菌、分级、打蜡、包装等来提高果品的商品质量、增强果品的市场竞争力；市及重点县（市）都须尽快建设安装1-2条选果流水线，并按照产品的质量标准，开发多种多样的包装产品。4、大力发展果品贮藏加工业。增加果品贮藏、加工业的投入，以恒温和气调为主改善果品贮运条件，以苹果、梨等的加工为重点不断研究开发适应市场需求的新产品。5、 行政推动，加快产业化进程。继续处理好生态体系建设与产业体系建设的关系，将推进果品产业化进程作为一项重要工作来抓，增加投入，创造条件，组建和强化龙头组织，建立健全市场体系。到2005年，每个市及果品生产重点县（市）都应分别建成2条和1条以上、功能比较齐全的果品龙型经济组织，年产值5亿元以上的龙型经济组织省应给予重点支持。(五) 建立健全机制，促进果品业的健康发展在果品生产上，应重点推广和发展“龙头组织（公司、专业市场等）＋中介组织（合作社、专业协会等）＋农户”的组织形式。在运行机制上，一是建立和完善以“风险共担，利益均沾”为核心的利益调节机制，重点是在组织内部建立利益分配的合同契约关系，积极推行股份制和股份合作制，确保果品产、加、销等各方面关系的长期化、法制化、稳定化，并逐步由松散型向紧密型过渡；二是在完善果树服务网络的同时，积极培育龙头企业服务和合作经济服务等为主体的服务保障机制，提供信息、技术、赊销物资、保护价收购果品、利润返还等服务；三是在充分利用好现有科技力量的基础上，培育和发展高新技术企业，形成科研、成果转化、技术推广和普及等一条龙的科技推动机制；四是成立组织，重点搞好规划布局、组织协调、政策引导和督促检查等，建立、健全宏观调控机制。(六)加强领导，加大组织协调和支持力度1、建立组织，明确分工。建议省及地方成立由省政府主管领导挂帅，林业、供销、外贸、轻工、科委、计委、财政、农行等部门负责同志参加的果品提质增效领导小组，负责定期或不定期研究、解决果品业发展中的有关问题，以确保其健康持续发展。各级、各有关部门必须真正把此项工作列入重要议事日程，抓好各项组织协调工作，深入实际，研究果品业发展方案及措施，抓好落实，抓出成效。2、制定优惠政策，加大支持力度。各级政府部门在政策和资金上对果品业的健康发展给予重点支持，按中央的要求在保证果树承包期至少延长30年不变的同时，制定出台扶持果品业健康发展的优惠政策，如建立果品发展基金、四荒拍卖并鼓励多部门多渠道筹资开发建果园、调整果树结构减免农业特产税及农业特产税部分返还果树生产和鼓励科技人员到一线承包或领办果园的政策；各级均应从农业特产税果树部分中提取30-50%左右返还果树生产，主要用于品种改良、调整结构、技术普及、技术推广和各项管理等；省财政应继续增加果品提质增效和结构调整资金。各级林业部门也应从育林基金中拿出部分资金与其他资金捆绑使用，解决好亟待解决的主要问题。3．加大对外开放力度。积极进行招商引资，合资合作建果园，以促进果品业健康发展。4、层层建立责任制。将果品业健康发展工作做为考核当地政府和林业工作实绩的重要内容，加强督促检查，及时按标准验收。对工作力度大，完成任务好的市、县及单位和个人，给予表彰和奖励，并在资金支持和项目安排上给予倾斜；对工作拖拉、业绩平平或没有完成任务的通报批评。各级林业部门在为同级党委、政府当好参谋的同时，积极组织力量编制果树强省建设规划，提出具体意见，并抓好落实；主动与其它部门通力协作，齐抓共管，尽快实现把我省由果树生产大省建设为果树强省的奋斗目标，为我省2010年建成经济强省做出积极贡献。
1 存在问题� 品种数量太多，品牌意识差� 豫南桐柏县是“河南省优质板栗之乡”，“河南省优质板栗无公害生产基地”，但全县万hm2的板栗园就有35个品种之多，尤其是1998年以前栽植的板栗园地正值盛果期，同一园内少则7～8个、多则10～20个，无明显的主栽品种。栗农很少分品种采收，出售的也是多品种混杂的果形、色泽、肉质不一的“通货”，产不出“精品”，很难形成“品牌”。这部分园子约占总面积的70 %，这可能与分散经营、面积过小、果农的商品意识和良种意识不强等方面有关。� 管理跟不上，树冠郁闭� 20世纪90年代中、早期建的板栗园，栽植密度多数为4 m×3 m，部分为2 m×3 m， 667 m2（亩）栽56～111株。在早期丰产方面确实做出了很大贡献。由于建园嫁接后，生长季节摘心不及时，冬剪控制不够，造成多数栗园未进入盛果期就出现结果部位迅速外移、枝叶交接、树冠郁闭。目前多数没有及时间伐，对树冠也没采取必要的控制措施，放任生长，致使产量下降。 � 冬季修剪粗放或不修剪� 一部分栗农也知道修剪的重要性，但具体操作时，每1 m2结果母枝留量达15条以上，严重超标。尤其是外围结果母枝“三杈九顶”全部保留，致使空蓬率高、果小且质量参差不一；有一部分栗农多年不进行修剪，忽视了板栗特别喜光的特性，认为板栗属粗放管理树种，剪不剪都行，导致大枝过多，主次不分，齐头并进，养分和水分大量地消耗在过多、过长的枝干上；内膛枝因光照不良多枯死，结果部位连年外移，往往是“内膛一树棍，外围（结果）一层皮”。� 有机肥太少，坚果品质下降� 调查发现，约有2/3板栗种植户不施土杂肥，1/3的种植户施土杂肥不及时或施肥量不足，特别是丘陵、山区栗园问题尤为突出。致使坚果个头变小、烂果病发生、坚果外观色泽差、着色不均匀。� 立地条件普遍差，抗御自然灾害能力不强� 由于山区栗园大都建在坡地上，很少有浇灌条件，绝大部分是靠天收，或仅采取一些树盘盖草等措施。一旦遇到大旱天气，尤其在花期和果实膨大期，遇持续干旱，当年必定减产。� 2 应对措施� 突出主栽品种，减少品种数量� 通过多年的生产实践检验，适合豫南地区栽培和当前市场需求的板栗品种有七月红、桐柏油栗、豫罗红、确山红油栗和早丰。减少品种数量杂乱多的主要措施：第一是高接换头，改劣换优，扩大良种的栽培数量；第二是密植园的间伐，去掉劣株和杂劣品种；第三是控制总面积扩大速度，新建园子，每园定植2～3个品种即可；第四是加强主栽品种推广力度，包括建立健全各级技术推广网络、制定各种优惠政策等；第五是改革栗园经营机制，制定优惠政策鼓励大户承包经营，变分散管理为集中承包经营。 � 合理间伐，减少株数� 板栗密植园间伐，是豫南板栗产区的当务之急。对2 m×3 m的栗园，第一步间伐是隔1株伐1株，变成4 m×3 m；第二步间伐是隔1行伐1行，变成4 m×6 m。对4 m×3 m的栗园，根据郁闭程度，可以一次间伐到位，也可以分两步进行：第一步是同一行内间隔设1株永久株和1株临时株，对临时株冬剪时重回缩骨干枝，当年仍留有一定产量，永久株有目的培养和剪留；第二步是临时株结果1～2 a（年）后，彻底去除，只保留永久株。� 合理修剪，减少枝量� 合理修剪做到冬夏结合，特别是幼龄嫁接树，每年夏季要摘心2～3次，控制徒长，前期要控制好树冠。冬季修剪时，首先是选定好骨干枝，开心树形在选定方位、角度、势力相当的3～4个主枝的前提下，多余的大枝疏除，防止“领导”枝过多；第二是减少结果母枝的留量，疏去细弱枝、雄花枝及部分结果母枝。结果母枝的修剪，可疏后留前，也可疏前留后，要根据长势、方位灵活掌握，每1 m2树冠投影面积留10～12条为宜，对多股叉结果母枝，见3留2， 见4～5留2～3，多余的重短截或疏除，保留的结果母枝要势力相当。� 增施有机肥，提高坚果质量� 山区栗园土壤一般较贫瘠，增施有机肥不仅可以改善土壤理化性状，而且肥效持久，对果实质量有明显改善作用。有机肥的种类主要包括堆肥、圈肥、人粪尿、作物桔杆、栗树枝叶等。施用时期以采果后及早施用为宜，也可在早春发芽前施入，但要坚持每年都施。施用量可根据产量而定，就目前管理水平，一般掌握1∶15，即每生产1 kg坚果施入15 kg有机肥。这样，板栗烂果病基本不用人工防治，坚果的个头、色泽等商品性状将得到有效改善。� 采取节水保墒措施� 针对山区栗园无灌溉条件的状况，除争取资金改善灌溉条件外，生产中也应采取一些操作性强的节水保墒措施，如山地修筑蓄水池，梯带内侧每5～10 m修成竹节式蓄、排水沟，地面覆草（20 cm厚），穴贮肥水等。� （收稿日期：2007�06�22）
1、合理间作：可以将板栗树和其他作物进行间作，种植2-3年后，增加间作作物的密度。
2、土壤：选择排水性能好的土壤，比如沙质土壤。
3、选苗：一定要选择粗壮的，而且还不能有被病虫侵害的痕迹。
4、种植：每棵树苗必须保持一定距离，不能太近，然后在树苗周围埋上土。
5、管理：做好授粉、水肥、除草等工作。
一、合理间作
1、板栗的生长周期非常长，所以如果想提高收益，可以在板栗树之间进行合理的间作，大多数人会选择间作豌豆、花生等。
2、板栗种植2-3年之后，就可以开始慢慢增加间作作物的种植密度，直到终止。
二、土壤
1、种植使用的土壤必须要选择好，栽培土的排水性能一定要好，可以使用沙质土壤种植。
2、板栗很惧怕水涝，如果土的排水性较差，这样对树苗生长就会很不利。
三、选苗
1、所购买的树苗也会影响成活率，如果树苗比较瘦弱，这样就会导致成活率非常低。
2、种植使用的树苗必须要粗壮，而且上面不能有被病虫侵害的痕迹。
四、种植
在种植时每棵树苗之间一定要有距离，不能挨着太近，然后在树苗周围埋上土并按实即可。
五、授粉
1、板栗树主要是依靠风传播花粉，但是树有雌雄花异熟和自花结实两种现象。
2、所以过于单一的品种会因为授粉不良而出现空苞现象，在建栗园时一定要配制10%的授粉树。
六、水肥管理
1、板栗的适应能力非常强，但如果想要达到丰产的目的，一定要保证有充足的营养。
2、在种植时不仅要选择好肥沃的土壤，还要做好追肥工作，种植过程中每年的追肥次数不能低于两次。
3、而且要合理分配肥料里面的营养，保证营养充足且全面。
4、土壤过于干旱时一定要及时浇水，但应以小水滴灌为主，水分不能过量，积水过多或者是多雨天时要注意排水。
七、中耕除草
1、中耕除草的工作对板栗树生长发育非常重要，因为在板栗幼树期时根部能力还不够发达，营养吸收比较弱，受到杂草的威胁非常大。
2、在板栗树的生长中每年至少要进行两次中耕除草工作，中耕不仅可以有效除草，而且还能提高土壤的通透性与保墒能力，促进根部的呼吸与营养吸收。
3、在除草时一定要注意不能伤到树根，使用除草剂时也要注意用量，防止对板栗树产生影响，除过的草可以将其翻入土壤中作为绿肥。
板栗的种植与栽培技术为品种选择，土壤要求，合理种植，水肥管理，修剪管理。
1、品种选择
首先种植板栗树，品种选择非常关键，建议大家选择适宜当地气候的板栗树品种，最好具备一定的抗病虫能力，更有利于后期生长。
2、土壤要求
板栗树对土壤的要求并不严格，它的适应能力非常强，在我国大部分地区都可以种植。虽然比较喜欢潮湿的土壤，但湿润度过高也是不行的，如果根系长期泡在水中，很容易影响树体的正常发育。
3、合理种植
为了提高板栗的质量，在种植密度上一定要规划合理，平均每亩栽种30到40株是最佳的，种植过密容易影响板栗的产量和质量。
4、水肥管理
施肥是种植板栗树的重要一环，在培植育苗前，需挖好坑并放入腐熟的农家肥作为底肥，以增加土壤的保肥能力，为板栗树的后续管理奠定基础。水分方面需要配合施肥同步进行，做到肥水供应充足，特别是在板栗收获前15天，此时正好处于果实膨大期，如果干旱缺水，对果实的影响是非常大的。
5、修剪管理
板栗树的修剪主要分为冬剪和夏剪，冬剪指的是落叶后到第二年春季花芽开始萌发这段期间的修剪，主要是为了促进板栗树的正常生长和雌花形成，方法有短截、疏枝、回缩等。夏剪指的是板栗树萌芽期进行的修剪，主要目的是增强树势，减少雄花，方法包括抹芽和疏枝两种。
在板栗开花时，由于花朵数量较多，必须摘除一些多余的劣质花，保留完整的健康花，一般留1到3朵最为合适。
源于生活而高于生活因为是食品，所以要跟产品相关，比如产地，口感等方面考量名字起的要文雅一点，但是又要容易上口，容易记住从这几个方面考虑
在生活、工作和学习中，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是我帮大家整理的糖炒栗子作文，欢迎大家分享。
你要问我最喜欢的食物是什么，我会大方地告诉你，我最喜欢的是糖炒栗子。
它长着棕黄色的小脸，像一盏盏可爱的小灯笼，特别惹人喜爱。走在路上，到处都是它那阳光般小脸的踪迹。它那娇小的`身躯发出迷人的香味，直叫人停下脚步，细细地品味。一次，我与妈妈来到一家栗子店。看到阿姨那热情周到的服务，笑容可掬的面庞。我心想：那栗子肯定更香，更香！于是，我进入了无限的幻想。刚吃到那美味的栗子，我就如同尝到了世界的美味佳肴一样，好吃得不得了。香香的，甜甜的，简直无法用语言来形容。那诱人的香味在我的鼻子里“安了家”。那润华的果实从我的牙齿流到我的喉咙里，沁人心脾。妈妈不相信，我让妈妈一尝，果然不出我所料，妈妈和我有着同样的感觉。它好像很怕冷，裹着两层衣服；有时候还很害羞，常常躲到别人的后面。每当我看见糖炒栗子就馋涎欲滴。
朋友们，听了我的介绍你是不是也流口水了。如果是这样的话，就赶快行动起来吧。
今天晚上，我和妈妈去散步，我闻到一股浓浓的香味。循着香味我跑去一看，原来是在糖炒板栗。
糖炒板栗可香了。它的外壳油亮亮的，就像一颗颗闪亮的小星星，真可爱呀！剥开外面硬硬的壳，里面的果肉又甜又香真好吃。
我从图片上看见过板栗结在树上的，外壳很像刺猬长有许多的小刺，剥开后，板栗的头上还有一小撮茸毛，真有趣！
我们在椅子上边吃边看叔叔炒板栗。在一个炉子上放着一口大锅，叔叔在锅里装了很多沙粒，再把板栗倒下去，和着砂糖一起翻炒。他拿着一把大铁铲一下一下地翻面，板栗就在锅里面哗哗哗地响，像一群小娃娃快乐的笑声。不一会儿一股股浓浓的甜香味飘出来，就像根绳子绊住了许多人的脚步，许多板栗被装进袋子里买走了。
还有个小小孩，他的妈妈本来准备买点柿饼，可他只会指着板栗看着妈妈呀呀地闹着，脚也往那里走。我知道他也想吃板栗了。
糖炒板栗真是人见人爱。你也喜欢吃吗？那就去成都的大街小巷去尝尝吧！
在中央7台看过一个农业科技节目,专门介绍板栗保鲜储藏,是中科院研究的一种药水,用它喷洒,再用专门的塑料袋装好就行了,保鲜期可达6个月,估算一斤板栗要增加1毛钱的成本. 板栗很好吃，但很难贮藏，因板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点，贮藏过程中稍有不慎，就会霉烂变质。现介绍几种民间常用的板栗传统贮藏保鲜方法，供参考。 1、沙藏法：在阴凉的室内地面上先铺一层稻草，然后铺上约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团，松手即散为宜，再在沙上按一层板栗果实一层沙（每层3－6厘米厚）交替堆积。如此堆积完后，上面再铺6－8厘米湿沙，最上面用稻草覆盖。要求每隔半个月翻动检查一次，如果沙子干燥可适当喷水。用这种方法贮藏栗实能保鲜4个月左右。 2、锯木屑贮藏法：选用新鲜的含水量约30－35％的锯木屑，按与栗果1：1的比例混合倒入在通风阴凉的室内、事先按栗果数量围成的砖头方框里（框里地面要先倒一层4－5厘米厚的木屑），然后在上面再覆盖约9厘米的木屑。贮藏期间要经常检查室内温度、湿度、通风条件及框内栗实状况，如温度过高，湿度过大时，需及时通风，翻查时要及时剔除烂果，防止蔓延。 3、缸坛藏法：将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内（切忌用装过酒的缸或坛），装到八成满时，在缸（坛）口塞入稻草，然后将缸（坛）倒置在木板或干燥地面上。此种贮藏法适用于少量栗实，可保鲜到春节。 4、干藏或挂藏法：将板栗果实放入沸水中煮5分钟或将栗实在清水中浸泡2－3天，捞出后晾干，然后装入通风的容器中（篮子、网兜、打孔塑料袋均可），架（挂）空任其风干。此法可以存放较长时间，缺点是贮藏时间过长时，栗实失水多，风味稍逊于鲜栗。 板栗的营养 食物题解： 板栗又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。 食物营养： 据科学家实验证实，栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达％，此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果高。 食物功效： 栗子的药用价值亦颇高。南梁陶弘景说其能“益气，厚肠胃，补肾气”。《本草纲目》则成其可“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”祖国医学认为栗子味甘性温，无毒，入脾、胃肾三经，功能补脾健肾、补肾强筋、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂，小 便频数以及金疮、折伤肿痛等症。因而肾虚者不妨多吃栗子。栗子粥既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食。 适用人群： 一般人都可以食用，尤其适合中老年人经常食用。 适用分量： 每次以10颗（约50克）为宜。 食用禁忌： 脾胃虚弱、消化不良或患有风湿病的人不宜食用。由于栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，所以一次不宜多吃，否则易伤脾胃，吃时要细细嚼碎。口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。 ①塑料袋贮存：将板栗装在塑料袋内，放在通风、气温稳定的地下室内。室温在10℃以下时需封口，10℃以上开口，每隔7天左右翻动1次。1月后可延长开翻时间。 ②水浸风干法：将板栗置于清水桶中，水面高出板栗30～60厘米，每2天换水1次，连续浸泡7～10天，然后，捞起，置于篮中悬挂在避阳通风处自然风干。 ③湿砂混藏：用两倍于板栗的湿润黄沙（含水量8％～10％）拌匀，装入坛内。坛底，面上均要多放些黄砂。坛口用稻草松松塞住，倒放在地上。过一段时间倒出检查1次。检出变黑的，再封存。 ④水煮干藏：将板栗置于沸水中煮5～10分钟，然后取出沥干、晒干或烘干，装入布袋或尼龙网袋内，悬挂在通风处，每隔20～30天晒1次，可保存1年。 ⑤水屑混藏：取相当于栗子20％的木屑，加水（40％～50％）湿润，然后和板栗混合装入开口木箱内。 新鲜板栗保存得当至关重要 .cn 2010年10月09日 11:09:24 星期六 眼下新鲜板栗上市，部分市民家中或买或赠得一些新鲜板栗。板栗好吃，但是容易霉变或者虫蛀。近日，有网友在建德论坛发帖求助保存板栗的良方，热心网友提供了冷藏、风干、沙埋等办法。 因为新鲜板粟含有丰富的水分、糖和淀粉，很容易在短时间内发酵、霉变或蛀虫。所以保存得当至关重要。论坛网友提供的方法比较简便，记者也在网上搜索了具体的操作方式，市民不妨一试。 市民家中的新鲜板栗如若不及时吃的话，可放在冰箱保存。取凉开水加1小匙盐，将板栗浸泡其中3～5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净，放在容器里摊开晾晒1～2天，待摇晃时板栗发出干燥的声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。因为冰箱会吸干板栗的水分，所以要用塑料袋。网上介绍这种方法可以存放板栗1个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆。市民也可以将板栗装在布袋风干，先 将新鲜板栗摊开在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，因为布袋透气性好，吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次，这种方法一般可使板栗存放4个月之久。如果有大量的板栗需要保存，那么市民还可以采用沙土埋藏，将新鲜的板栗晾晒1～2天后深埋在沙土中踩紧压实就可以了。如果您有更好的保存办法，不妨登录建德论坛跟大家分享。 板栗的保存方法 (2009-11-05 11:14:26) 转载 标签： 分类： 创业前景 休闲 板栗是干果，有人认为比水果耐贮存，实际上板栗怕干、怕水、怕热和怕冻，是比较娇气的，特别是不能晒干后出售。虽然板栗的贮藏方法较多，但稍有管理不当便会引起失重、发芽及严重霉烂变质。现总结出下列对策，供果农参考。 一、栗果霉烂变质原因及对策 板栗霉烂变质主要与品种的抗病性、采收成熟度及环境条件有着密切的关系。其霉烂通常是由表霉菌、木霉菌等菌侵染造成的。防止板栗霉烂变质的有效措施： 1、适时、合理安排采收时间。当板栗的栗苞由绿转黄并自动开裂，坚果呈棕褐色，全树有1/3球果开裂时采收。在采收时应避开雨天，雨后初晴或晨露未干时采，否则易造成严重霉烂。采收时期应该在栗子充分成熟后进行，这样的栗子皮色鲜艳，含水量低，含各种营养成分高，品质好，耐贮藏。 2、采收后做好发汗和散热处理。采收回来的栗苞温度高、水分多、呼吸强度大，不可大量集中堆积，否则容易引起发热霉烂。球果要堆放在地势较高、凉爽、通风的地方，堆积的高度不超过1米。为了防止发热，不要将球苞压紧，也不要太阳直晒，上面可盖杂草等物，每隔3-5米插入一把竹竿，以利通风透气，达降温保湿作用。目的是让栗苞散尽“田间热”，使栗实完成后熟及着色。堆放8天左右，将栗苞中的栗实取出，剔除病虫果，阴干1天待贮。 3、用2，4-D300-500ppm加2000倍液的甲基托布津喷洒锯末，然后将板栗放在锯末中贮藏，保持50%相对湿度，可保持板栗新鲜，不发芽不霉烂。没有板栗锯末，可用上述药液浸果3分钟，能有效抑制霉烂。 4、加强通风管理，适当降低温度。创造适宜的低温条件，可使栗实呼吸减弱，达到防止霉烂的目的。 5、药剂熏蒸。将新脱粒的栗实放在密闭条件下，用药剂熏蒸。每立方米栗实用溴甲烷60克，处理4小时，可有效把害虫杀死，减少因病虫害引起的霉烂。 二、引起板栗失重风干的原因及对策 板栗失重风干主要是由于贮藏环境温度过高而湿度太低造成的。防止的措施主要是提高贮藏环境的湿度、降低温度，做到有的放矢。如采用沙贮法，则要定期喷水增湿；冷库贮藏前要用清水浇果、不晾干装包或采用塑料薄膜包装，同时增加库房相对湿度，减少通风量，恰当低温。 三、板栗发芽原因及对策 板栗发芽是在温度、湿度、通气的适宜条件下开始萌发，防止板栗发芽的对策： 1、植物生长调节剂的利用。采用萘乙酸150-200ppm或比久1500-2000ppm或青鲜素1500-2000ppm加2000倍液的甲基托布津浸果3分钟可有效抑制板栗发芽及栗实霉烂。 2、采用沙藏法时，到早春时应加厚湿土，呈馒头形，使热空气不易进入，能有效保证低温和抑制芽萌发。 3、盐水和纯碱混合处理。板栗采收40-60天后，经过休眠后快要发芽时，可用3%的食盐和2%的纯碱混合水溶液浸洗2分钟左右，不阴干即装入筐内。 问： 板栗的栽种与保存 如何提高板栗树的产量和板栗如何保存的时间更长。 我期望一棵树能产五十斤板栗可行吗，成熟的板栗隔夜就有大量长 虫，是否有办法防止，又要保证原味儿？ 答： 杨先生：您好！ 根据湖北省农科院果茶蚕桑所和河南省桐柏县林业局2003年2006 开展的板栗低产林改造技术试验，将如何提高板栗树的产量和板栗 如何保存两个问题为您做了以下归纳： 一． 提高板栗产量有下面一些方法 1． 多头高接换种对品种低劣的低产栗树，可通过嫁接换上优良品 种。即利用原有树体骨架（多是主干较低，分枝多的栗树），进行 多个主枝或侧枝的嫁接换种。用此方法嫁接后，生长快，成形易， 结果早，多数第二年就可挂果，第三年大量结果。 2． 加强土肥水管理、恢复树势 3． 合理修剪，改善光照 4． 花期管理 板栗疏花疏果时间宜早不宜迟等等。 二． 板栗的病虫害防治 板栗的主要病虫害有栗疫病、栗大蚜、栗红蜘蛛、刺蛾类、桃蛀螟、 栗实象鼻虫等。防治措施：封冻前进行树干涂白。结合修剪，清除 病虫枝，扫除落叶、落果及杂草，并集中销毁。使用美度石硫合剂、 乐果乳油可有效防治栗大蚜；尼索朗、螨死净可防治栗红蜘蛛、桃 蛀螟等害虫；乐果、杀螟松1000 倍液，可有效防治栗实象鼻虫和 桃蛀螟等害虫。具体浓度和使用时期以及其它具体内容，请详细参 考文献，还有另外相关的我会在邮件中发过去。 根据云南省林业科学院和陆良县林业局森防站论文《板栗贮藏前的 虫害处理试验》的经验，影响板栗贮藏最主要的原因是栗实的病虫 危害，云南省栗实害虫主要有2种:二斑栗实象和柞栗象，试验通过 2种方式处理栗果害虫:(1)板栗生长期处理,对栗树根施5%神农丹 颗粒剂,通过板栗根部吸收传导, 杀死栗实象幼虫 (2)栗果采收时 的熏蒸处理, 熏杀栗实象幼虫。2种处理均能达到较好的杀虫效果。 从病虫害发生率来看, 在板栗生长期间就进行栗实害虫的处理,更 能有效地减少栗果的霉烂情况。 另外，还可以通过空苞防治、增雌丰产、栗仁褐变防治等其他措施 提高板栗产量。 根据河南省桐柏县林业局开展的板栗低产林改造技术试验，单株产 量由改造前的 公斤增加到2006 年的 公斤,是改造前的6 倍。 如果您还有什么问题，欢迎再来咨询。 板栗保存 发表用户：邹翔 如果栗果失水过多，含糖量异常增加，生理机能失常而导致栗果生活力下降，对各种病原菌的抵抗力降低，也易感病霉烂。下面着重介绍一下当前较为有效的贮藏技术。 一、贮前预处理 1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏，实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。 2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异，一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气，雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质，而且不耐贮藏。 3、防治病虫害。栗果机械损伤和栗实害虫，如象鼻虫、桃蛀螟等为害后，极易受病菌浸染。因此采前要加强对栗实害虫的防治，在贮运过程中要注意轻装轻放，防止造成机械损伤，同时做好贮前防病处理。如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟，防治病菌效果好，但要在采果后1-2天内进行。 4、精选。用10%的食盐水精选板栗，以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟，有利于板栗的贮藏保鲜。 5、预贮。将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放，以8%左右的失重率为宜，低于 5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。 二、贮藏方法 1、沙藏法。在阴凉室内或者地窖中，铺 10厘米的湿沙后，1层栗果1层湿沙堆藏，最上覆盖10厘米以上的沙层，堆高不超过1米。河沙湿度保持在65%左右 (手握成团，手放散开) 为宜，平时视沙的干燥度及时喷水保湿。广西研究所认为，河沙须洁净，先晒2-3天，加入溶有托布津的清水5%，堆积厚度约20厘米，每5-7天翻动检查一次，结合调湿捡出霉坏果，贮藏30天好果率可达。该法多在北方运用，因为这些地区在板栗收获季节地温较低，地温回升也较晚。 与此类似，也有利用砻糠或锯末屑代替河沙作贮藏介质，或用河沙与锯末屑的混合物，效果也不错。 2、带蒲保鲜贮藏。将带蒲栗装于竹篓中，堆存于阴凉的房间里。在前期有利于栗果水分保持和养分积累，起到一定的保鲜作用。经40天贮藏检查，商品好果率高达95%- ，失水率≤2%，虫烂率为左右。贮藏效果好，经济效益高。但贮藏后期，栗蒲失水风干，致使栗果失水严重，效益不佳。因此，此法作为短期贮藏手段是可行的，它是一种简易的贮藏方法，能缓和采收期劳动力紧张的矛盾。若长期贮藏，则须转换其他方式贮藏。 3、塑料袋室内常温贮藏。将“发汗”后的板栗，再用70%甲基托布津500 倍液浸5分钟，取出晾干，装入50厘米×60厘米、两侧有若干个直径厘米的小孔的塑料袋中，置于通风良好的室内，不紧靠贴压，初期换袋翻动 3次，以后视室温打开或扎紧袋口，一般超过 10℃时打开袋口，低于1O℃时扎紧袋口。也有采用变换包装袋的方法，即贮藏初期的高温季节，用塑料网袋或麻袋，以利于袋内散热降温并排出有毒气体，如乙醇、乙醛、CO2等，从而抑制霉烂的大量发生，以后气温下降时(降至1O℃以下)，霉菌活动受到抑制，即换为打孔塑料袋，以利最大限度地减少水分蒸发，保持栗果鲜度，即前期以防霉为主，后期以防失水为主。先将栗果露地沙藏一段时间(一般l个月作用)后，再改用塑料袋贮藏，效果也很理想。 4、稀醋酸浸洗贮藏。将挑选过的栗果，用1%的醋酸液浸1分钟，沥干后装入底垫松针的竹篓内，上盖塑料薄膜，每月浸洗4次，贮藏142天好果率可达94%。 5、清水或盐碱水浸洗保鲜贮藏。将“发汗”后的栗果装入筐内，于清水或2%食盐+2% 碳酸钠溶液中浸洗1-2分钟，然后将筐装板栗贮于架上，以后每隔一定时间再进行浸果， 140天后，好果率达84-92%。该法的原理是： (1)降低温度从而降低呼吸作用； (2)补充水分； (3)洗掉栗果上的杂物，减少病菌浸染； (4)盐碱水处理后PH值上升，抑制某些酶类的活性，从而达到抑制发芽的目的。 6、辐射保鲜贮藏。广西植物研究所用钴照射栗果，照射剂量为 毫库/(千克?秒) （250伦琴/分）照射量为、、23、31 库/千克(3、6、9、12万伦琴)，对抑制发芽效益显著。库/千克(3万伦琴)以上，贮藏7个月全无发芽，贮藏103天好果率在86%-92%。 7、气温保鲜贮藏。这是目前国内外先进的果蔬贮藏保鲜方法，采用CO2 ≤10%，O23- 5%，温度-1-0℃，相对湿度90-95%的条件贮藏，可贮藏四个月，湖北罗田县供销合作社土产公司和华中理工大学共同研究板栗气调贮藏试验，建成了板栗气调保鲜库。此气调保鲜设备碳分子筛制氮技术，用于板栗保鲜贮藏在国内属先进技术。该项成果成功地解决了库房保温、防潮、密封、气体调节、温度、湿度控制问趣，经保鲜6个月的抽样检查，失水率1%以下，好果率为87. 5%，色、香、味、质均符合板栗鲜果国家标准及出口卫生标准，此保鲜技术的研究成功，使大宗板栗保鲜贮藏有了较为理想的方法，但该方法一次性投资较大。 另据国外关于板栗气调贮藏的研究报道，成熟的栗果在21℃，20%的O2中贮藏效果较好，而O2含量较高或成熟度不足的栗果，其采后损失较大，品质较差。 8、涂膜保鲜贮藏。采用各种涂料处理栗果，在其上形成一层被膜，可防止失水和发芽，减少病虫害浸染。广西植物研究所 (1977)采用水果涂料处理，效果良好，贮藏中失重率明显下降，腐败率也有所减轻，并可抑制发芽。安徽农业大学(1994)用无毒天然高分子化合物作为成膜物质，内含低毒高效的杀菌剂及发芽抑制剂制成保鲜液膜，在常温下贮藏 150天，与对照比，好果率在以上，最高可达，失水率在3%左右，霉烂率在5% 左右。保鲜液膜处理的板栗贮藏150天后，经人工品尝仍有适口的甜味，保持其原有的风味。 9、冷藏贮藏保鲜。板栗在常温下贮藏，由于板栗栗果含水量较高，栗果及病原菌呼吸及代谢均十分活跃，很容易造成栗果的腐烂。而在低温下贮藏，则可降低栗果及病原菌的代谢活动，降低水分的损失，有利于贮藏。但栗果属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏，因此冷藏法通常较适合的温度在1-4℃。具体操作是将栗果用麻袋包装，贮藏于1-4℃、相对湿度85-95%的冷库中，定期检查。若水分蒸发量大，可隔4-5天在麻袋上适量喷水一次。此法可长期保鲜，但建库成本高。 10、熟果干藏。普通风干的生栗果味甜，但时间长易干腐。若先煮后烘干晒干，则可久藏。具体做法是：将栗果于沸水中煮约10分钟，使果肉熟而不糊(糊则干后为粉)，晒干或烘干后，带壳保存于干燥环境中。熟干栗果虽然风味大减，但交通不便的山区可以栗代粮，或周年供应市场。 上述的每 种贮藏方法各有其优缺点，为了提高板栗的贮藏效果，有时几种方法结合在一起应用，可获得良好的效果。比如冷藏与气调、冷藏与辐射以及储藏与液膜保鲜贮藏结合;塑料袋与液膜结合等。 除了上述贮藏方法以外，还有缸藏、糠藏、空气离子贮藏等。尽管板栗贮藏方法很多，但这方面取得的进展并不大，从目前的报道来看，最长的有效贮藏仅半年左右，还不能实现周年供应。大部分的研究集中在防霉、防失水、防病虫的措施上，但对板栗在贮藏中的生理变化的研究还很不够，特别是南方板栗的贮藏研究更不多见。实际上板栗的失水、霉变腐烂等都与种子内在的生理生化变化有着直接或间接的关系。因此在研究贮藏保鲜的同时，应加强板栗贮藏保鲜生理的研究