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从荔枝采后生理特点看，采收后的果实仍延续生长期的各种生理过程，但由于水分和营养不再由树体供应，果实中生理生化过程呈现由合成至分解的互相依存的调整。呼吸作用加强，大量乙烯形成，果实成熟衰老加速。呼吸作用。果实的呼吸是一个重要的生理代谢过程．它保障了有机体生命过程的基础物质和能量代谢，实质上是光合作用产物的氧化过程。多数研究结果表明，荔枝属于无呼吸高峰型果实。在采后的l～4d内，呼吸强度有明显下降并存在一个各点，且各品种之间没有差异口。在一定的温度范围内，贮温越低则果实的呼吸作用愈低。在常温下，不同荔枝细胞中的呼吸作用的变化趋势是一致的，都随着时间的延长而逐步下降，但当果实的大部分变色腐烂时，呼吸叉趋上升，这个过程一般持续5～6 d。通过适当的低温可以控制果实的呼吸作用，但当果实由低温转到常温时，呼吸会在6h内达到最高值，且随贮藏时间的延长，这个高峰值也会变大。
荔枝保存方式如下：
工具／原料：水、荔枝。
1、常温保存是荔枝最简单的一种保存方法，可以把荔枝喷上点水装在塑料里，每天早中晚洒些凉水或是冰水，放在阴凉处这样色泽外观可能保持5左右。
2、很多朋友们都不知道荔枝能不能放在冰箱里保存，很明显是可以的。荔枝太多吃不完怎么办呢，把买回的荔枝用剪刀剪下，像剪葡萄一样，剪成一颗颗的，要留下短短的枝用用报纸捆扎严实，然后放进电冰箱冷藏室里，放一个星期是没问题的。
3、当然，如果没有冰箱的话，可以把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中，至少也可以维持三五天。
4、关于荔枝正确的保鲜方法，还有一种就是把鲜荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡约2分钟后，捞起沥干水分晾干，放进纸箱中置于通风干燥处贮存，一般可保鲜7～10天。
荔枝不能放冰箱里。新鲜荔枝放在冰箱里保存，容易使果皮变黑，失去鲜美的果肉。比如新鲜的荔枝，如果在0℃保存一天，会使果皮变黑，果肉变味。荔枝的保鲜方法有:1.常温气调贮藏:将荔枝(10-15公斤)放入毫米厚的塑料袋中，常温下放入筐或箱中贮藏。塑料薄膜袋的防气体和防潮功能可以抑制霉菌的繁殖和蛀虫的危害。2.低温贮藏:荔枝用塑料袋包装后，在果面上垫一张吸潮纸，定量放入周转箱或标准纸箱中，贮藏在0℃至-8℃以下的冷库中。扩展信息:荔枝的功效和作用如下:1.补脑:荔枝中丰富的糖分有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝能滋养脑组织，明显改善失眠、健忘、疲劳等症状。2.消肿:荔枝有消肿、解毒、止血、止痛的作用。3.美容:荔枝含有丰富的维生素，能促进微小血管的血液循环，预防雀斑，使皮肤更加光滑。
荔枝很好吃，但也难保存。荔枝这样保存，可以吃一年。荔枝保存方法，保鲜技巧分享给大家，简单实用，快来学学吧!
有很多人都喜欢吃葡萄吧?我们能吃上这新鲜的葡萄是如何保鲜的?你了解过吗?
葡萄是我国五大水果之一，其贮藏保鲜对我过葡萄产业的发展至关重要。本论文通过对葡萄采收期，常见病原菌，常见病害以及气调保鲜法、低温贮藏法、辐射处理贮藏法、涂膜保藏法、化学药剂保藏法等几个方面对生产与研究中葡萄贮藏保鲜技术进行了比较与分析。
有水晶明珠之称的葡萄，因它果色艳丽、汁多味美、营养丰富，备受人们的关注和亲睐，目前世界葡萄栽培面积已达1000完htm2，年产量近6000完t，占世界水果总产量的20%。21实际80年代以来，我国的葡萄生产发展较快，1999年栽培面积已达223完hm2，和苹果、柑橘、香蕉并列成为我国五大水果，其中，65%以上用于鲜食。
葡萄皮薄多汁，是较难贮运的果品，贮藏过程中的主要问题是腐烂、脱粒、干梗等。据估计，在全世界范围内。每年有27%左右的葡萄因采后腐烂而损失。因此，近几年国内外对葡萄的贮藏保鲜技术研究较多，各种新技术也有应用，如冷藏、冰温贮藏、辐射贮藏、新型保鲜剂、气调贮藏等。
葡萄果实的呼吸属于非跃变类型，在成熟过程中没有类似于淀粉类物质的积累，采收后含糖量不再增加，只消耗，果实品质趋于劣变。因此，判断葡萄的最佳采收期十分重要。大多标准是：果实含糖量16%—19%。含酸量——，糖酸比20——35：1，总果胶与可溶性果胶之比为——：1.
采收以后及时预冷，能够减少果梗失水、褐变、脱粒及变软，并在很大程度上抑制真菌的生长和繁殖，而葡萄对气的抵抗较弱，所以要延长葡萄的保鲜期，就必须采取相应的防腐措施，以免葡萄贮藏保鲜过程中遭受病菌的侵害而引起腐烂霉变。
（一）葡萄采后常见的病原菌
研究表明，引起葡萄采后贮运与销售过程中腐烂的常见病原菌有：灰霉葡萄孢霉、根霉、黑曲霉、青霉、交链孢霉等。其中灰霉葡萄孢引起的灰霉病是鲜食葡萄具有毁灭的病害，因为该菌在低温条件下仍能生长繁殖，而葡萄对其的抵抗较弱，所以要延长葡萄的保鲜期，就必须采取相应的抑菌防腐措施，以免葡萄贮藏保鲜过程中遭受病菌侵害而引起腐烂霉变。
贮藏中易发生的主要病害及防止措施
葡萄灰霉病病原菌为灰绿色葡萄孢属，果粒和果梗在贮藏期间易感染，是葡萄贮藏后期的主要病害。发病初期，病斑呈圆形、凹陷状，界限分明，褐或黄褐色，侵染点有明显裂纹，轻压之，果皮即脱离病斑。很快真菌通过开裂出形成灰色分生孢子，使果实全部腐烂，果面布满灰色霉层，具有臭味。果梗受侵染后变黑，后期出现黑色块状菌核。该病原菌是在花期和成熟期通过皮孔侵入果实内部的，属于潜伏侵染。因此吗，应加强葡萄营养生长发育期的防止，一是喷布杀菌剂。此外，采用二氧化硫处理，或在3-5℃的低温下，采用生物制剂处理，薄膜袋包装，可获得较好的效果。
青霉病病原菌为青霉菌，是贮藏中最长发生的病害，病原菌在葡萄果粒上形成浅褐色、水渍状圆形或半圆形凹陷，但务明显界限，界面皱缩，果实软化，直到浆果内部呈透明浆状物。发病初期为白色霉层，形成子实体或孢子是转蓝色，具霉臭味。主要通过伤口侵染。其防止方法是尽量减少机械损伤，降低贮藏温度。
黑霉病又命黑斑病，由脸格抱霉引起，可以穿透健康表皮侵入，是低温长期贮藏中难于控制的病害。这种病菌在葡萄梗端周围形成棕色或深褐色腐烂，从梗端染病开始，延伸至纤维状组织或果穗内生长，受侵染之果粒记忆脱落。在葡萄的贮藏保鲜中发生普遍，可采取葡萄生长发育期喷施药剂处理，或采后低温预贮进行预防。
干枝、脱粒葡萄在贮藏期间易失水皱缩，穗梗、果枝干枯，引起脱粒等现象发生，主要是因为贮藏环境相对湿度偏低，使果粒失水，果柄干缩。可采取包装内衬几层纸或一层薄膜袋保持水分，使相对湿度保持在90%以上。此外，挑选穗轴和果梗已木质化，且粗壮的果穗作为贮藏果实。
葡萄品种与耐藏性我国葡萄品种很多，那些果皮厚，肉质较硬，含糖量高，果面有蜡质、粉质覆盖的中晚熟品种耐贮藏，如龙眼、紫玫瑰香等；河北宣化的李子香，黑龙江的美洲红和红香水(卡托巴)等品种耐藏性好；黑贝蒂和巨峰、夕阳红、黑奥林等品种耐藏性中等；白色葡萄在搬运和贮藏过程中容易擦伤而褐变；有的品种如无核白、果粒极易脱落或果柄断裂，是较难贮藏的品种。
（二）采收及采前管理
葡萄果实的呼吸是非跃变型，采后没有后熟过程，在气候条件允许的情况下，采收期应尽可能延迟。愈晚采收的葡萄含糖量愈高，果皮愈厚、韧性强、着色好、果粉充分形成，果实越耐贮藏。进行贮藏的葡萄采前7--10天必须停止灌水，使葡萄中含糖量增高一些。采前大量灌水或遇阴天连雨，葡萄容易腐烂，不利于贮藏。葡萄宜在天气晴朗，气温较低的清晨和傍晚采摘。采收时小心剪下果穗，剔除果穗上的病虫果及劣果，装入衬有3--4层包装纸的箱、筐等容器中。装满装紧，以防晃动，果箱上盖几层纸后加盖封包，如就地贮藏，将葡萄先码放在荫凉处，进行预冷，使葡萄随着气温下降而冷却，直到露地出现轻微霜冻时，才将葡萄下窖贮藏。
(三)贮藏方法与管理
葡萄的贮藏温度以-1--0℃为宜，含糖量愈高，冰点愈低，大部分葡萄品种在-2℃下不会结冰，甚至在极轻微结冰之后，葡萄仍能恢复新鲜状态。葡萄需要较高的相对湿度，90％以上的相对湿度较好，高湿条件可以减少葡萄失水，使葡萄保持新鲜外观。葡萄贮藏在产区常用窖(或窑洞)或室内贮藏，一般可以贮至春节。也可机械冷库贮藏葡萄到次年5月份，甚至能延长到7月份。
水果保鲜方法大全
水果保鲜方法大全，水果是天然营养食品，含有人类生活所需要的多种营养物质。国内的水果保鲜均采用低温贮藏法，成本高，那么接下来我们一起去看看水果保鲜方法大全。
怎么给水果保鲜？
1、保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应用降温法。
如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留；
2、不能降温，又容易腐败的水果，常温包裹保鲜法。
如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的.黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。
3、与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保鲜法。
如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。
4、表皮很厚的，应用保鲜袋保鲜法。
如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出。
1、车厘子
准备好一个密封袋，先铺一张厨房纸在下面然后放入车厘子，然后把密封条拉紧放进冰箱冷藏。
2、葡萄
把葡萄的根茎斜着剪一刀，然后摘下一颗葡萄插进去当养分，这样可以延长存放时间，带着茎剪成一颗一颗的，再放入密封袋冷藏，可保持一个礼拜。
3、香蕉
吊起在阴凉处能多放几天，拿保鲜膜包住香蕉的根部可以起到保鲜作用，千万不要和苹果放在一起，也不要放进冰箱。
4、草莓
准备好一个保鲜盒，铺一张厨房纸在下面，把草莓尖尖朝上按顺序放入，再盖上保鲜膜冷藏就行了。
5、蓝莓
在保鲜盒底部铺上一张厨房纸，然后盖上盒子放冰箱冷藏，有水分的蓝莓不建议放冰箱容易腐烂。
6、芒果
用保鲜膜裹住芒果，可减少水分流失，装袋密封后撒上少许盐可保持袋内干燥，常温保存即可，芒果不能放冰箱哦。
7、百香果
放冷冻室可以保存几个月，营养和口感几乎没有变化，最好可以从顶部切开，防止汁液流出。
8、莲雾
莲雾娇嫩可用保鲜膜裹住后再包上厨房纸，防止磕碰，密封放入冰箱冷藏即可。
9、牛油果
开封后的牛油果不要扔掉，撒上柠檬汁或者橙汁，然后再盖上保鲜膜放冰箱冷藏，可以防止氧化变黑。
10、苹果
把厨房纸巾剪成几块小的，然后用水打湿盖住顶部的蒂，用保鲜膜包起来就可以，尽量不跟其他水果放一起，苹果有催熟作用。
11、圣女果
放到加了小苏打的清水浸泡2分钟，再用清水洗净，擦干水分，将厨房纸铺在保鲜盒底部，放入番茄后再盖一层厨房纸冰箱冷藏。
12、柠檬
用盐搓洗干净表皮，然后放入冰箱冷冻2小时以上，拿出去头去尾挖籽切片，再将柠檬片放入密封冷冻，用的时候再拿出来。
目前，国内外在水果保鲜领域采用的技术手段主要有物理和化学两大类，每一类衍生的新技术很多，各自依托不同的保鲜原理。
保鲜手段的侧重点不同，但都是通过对保鲜品质起关键作用的三大要素进行调控：首先"是控制其衰老进程，一般通过对呼吸作用的控制来实现；其次，控制微生物，主要通过对腐败菌的控制来实现；第三，为控制内部水分蒸发，主要通过对环境相对湿度的控制和细胞间水分的结构化来实现。
其中，较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、基因工程保鲜、细胞膨压调控保鲜、涂膜保鲜、气调保鲜等。
（1）临界低温高湿保鲜
临界点低温高湿贮藏的保鲜作用体现在两个方面：第一，水果在不发生冷害的前提下，采用尽量低的温度可以有效地控制果蔬在保鲜期内的呼吸强度，使某些易腐烂的水果品种达到休眠状态；第二，采用相对高湿的环境可以有效地降低水果水分蒸发，减少失重。
从原理上说，临界点低温高湿贮藏既可以防止水果在保鲜期内的腐烂变质，又可抑制水果衰老，是一种较为理想的保鲜手段。
（2）细胞间水结构化气调保鲜
通过结构化水技术可使果蔬组织细胞间水分参与形成结构化水，使整个体系中的溶液粘度升高，从而产生下面两个效应：第一，酶促反应速率将会减慢，可望实现对有机体生理活动的控制；第二，水果水分蒸发过程受抑制。这为植物的短期保鲜贮藏提供了一种全新的原理和方法。
有研究者用氙气制备甘蓝、花卉的结构化水，并对其保鲜工艺进行了探索，获得了较为满意的保鲜效果。但使用高纯度氙气成本太高，研究者往往通过惰性气体的混合加压来另寻保鲜方法，以降低成本。
（3）臭氧气调保鲜
臭氧是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，既可杀灭消除水果上的微生物及其分泌的毒素，又能抑制并延缓水果有机物的水解，从而延长水果贮藏期。臭氧自1785年发现以来，作为一种气体杀菌剂广泛应用在食品、运输、贮存、自来水生产等领域。
臭氧气调保鲜是近年来国内开发的保鲜新技术，研究者利用此技术对易腐烂的荔枝进行保鲜取得了一定效果。
其保鲜作用体现在3个方面：第一，消除并抑制乙烯的产生，从而抑制水果后熟速度；第二，有一定的杀菌作用，可防止水果霉变腐烂；第三，诱导水果表皮的气孔收缩，可降低水果的水分蒸发，减少失重。
（4）低剂量辐射预处理保鲜及紫外线保鲜
辐射保鲜主要利用钴-60、铯-137发出的γ射线，以及加速电子、X-射线穿透有机体时使其中的水和其他物质发生电离，生成游离基或离子的原理，对散装或预包装的水果起到杀虫、杀菌、防霉、调节生理生化等效应，可以替代乙烯、二溴化物、溴甲烷以及环氧乙烷等化学试剂。
新鲜水果的辐射处理选用相对低的剂量，一般小于3 kGy，否则容易使水果变软并损失大量的营养成分。
低剂量辐射预处理保鲜可以和其它技术复合使用，例如与冷冻、漂烫等技术相结合可以减少辐射保鲜所要求的辐射剂量。通过热水浸渍或蒸汽（温度为50~ 55℃）加热5 min,可以产生更好的保鲜效果这项技术在柑橘、桃、樱桃保鲜过程中广泛应用。
紫外线保鲜技术具有安全、环境好、高效等特点，紫外线波长为2600 A时具最大杀菌效果。
（5）涂膜保鲜
这种方法通过包裹、浸渍、涂布等途径覆盖在食品表面或食品内部异质界面上，提供选择性的阻气、阻湿、阻内容物散失及隔阻外界环境的有害影响、抑制呼吸，延缓后熟衰老，抑制表面微生物的生长，提高贮藏质量等多种功能，从而达到食品保鲜，延长其货架期的目的。
目前，广泛应用于水果保鲜的涂膜材料有糖类、蛋白质、多糖类蔗糖脂、聚乙烯醇，单甘脂以及多糖、蛋白质和脂类组成的复合膜。
（6）高压保鲜
高压保鲜的作用原理主要是在贮存物上方施加一个小的由外向内的压力，使贮存物外部大气压高于其内部蒸汽压，形成一个足够的从外向内的正压差，一般压力为2500-4000 个大气压。这样的正压可以阻止水果水分和营养物质向外扩散，减缓呼吸速度和成熟速度，故能有效地延长果实贮藏期。
此外，高压保鲜技术与冷藏技术结合使用效果更佳，可使葡萄在5℃下保存5个月，草莓在8℃下保存30天。
（7）基因工程技术保鲜
主要通过减少水果生理成熟期内源乙稀的生成以及延缓水果在后期成熟过程中的软化来达到保鲜目的。苹果、桃、 香蕉、番茄等有呼吸高峰的水果在成熟过程中会自动促进乙烯的释放，通过不同的途径控制植物中乙烯的生成。
目前，科学家已找到产生乙烯的基因，如果关闭这种基因，就可减慢乙烯释放的速度，从而延缓果实的成熟，达到水果在室温下延长货架期的目的。
延缓水果的软化可以通过抑制聚半乳糖醛酸酶、果胶酶等降解组织细胞完整性的酶基因来实现。因此利用 DNA的重组和操作技术来修饰遗传信息，或用反义RNA技术来抑制成熟基因，可以推迟水果衰老，延长保鲜期。
（8）细胞膨压调控保鲜
通过温度、相对湿度、表面控制程度、通风气流速度等有关的热动力学特性调控技术以及相应的组织膨压变化的测试技术，可维持水果细胞膨压的完好，实现其质地的调控保鲜。
扩展资料
水果保鲜影响因素
采收后的水果仍是一个生命的有机体，还会进行休眠、水分蒸发、呼吸作用等复杂的生命活动，仍维持消耗的新陈代谢。水果新陈代谢是糖酵解、三羧酸循环（TCA）和电子传递链等系列酶促反应的复杂过程。
这些活动都与水果保鲜密切相关，影响和制约着水果的贮藏寿命，其中影响水果新陈代谢活动及贮藏效果的外界因素主要是温度、气体成分、湿度。
国内外关于水果保鲜领域中保鲜剂、保鲜膜、保鲜包装的研究较多，而且研究方向逐渐向材料学、食品化学、有机化学、遗传生物学、机械工程学等诸多领域发展。
参考资料来源：百度百科-水果保鲜
从牡丹和荔枝说起 牡丹和荔枝在人世间总算是很受欢迎的佳品吧。然而古人对这两种佳品有过这样的评论：花之绝为牡丹，然而不实；果之实为荔枝，然而非名花。 这意思是说牡丹虽为花中之王，但是它不能结出好的果子来供人品尝。荔枝的滋味是最鲜美的了，但是它不能开出好花来供人鉴赏。话虽简单，却说明一个道理，事物难免有缺点。知人论世者亦可作如是观。 苏轼《泗州僧伽塔》诗中云：“耕田欲雨刈欲晴，去得顺风来者怨。若使人人祷辄遂，造物应须日千变。” 这里面有辩证法，矛盾对立面是尖锐的。耕田者希望有及时雨润禾苗，可是收割者却企求天气晴朗。去帆如果是顺风，迎面而来的船只就一定会抱怨。俗谚道得好：“做天难做四月天，蚕要温和麦要寒。车水哥儿要下雨，采桑娘子要晴干。”所以，要想使所有不同方向不同岗位的人都满意，是不可能的。造物者也不能面面讨好，“予之角者去其齿”，这是自然。予取予求，贪得无厌，是不行的；处世为人，不能一味“求全责备”，事实上也是难以“全”难以“备”的。“金无足赤，人无完人”，人总是难免要说错话做错事的。有功者未必就无过，有瑜者未必就无瑕。应该客观全面地看问题，这才符合“实事求是”的原则。 我们还是要象苏轼诗中所说的从对立面来看问题，不企求造物者“日千变”，自然更不能妄想“祷辄遂”；“日千变”、“祷辄遂”是道地的唯心主义和形而上学，和辩证法的宇宙观是根本相反的。只有认真学习辩证的宇宙观，才能真正解决我们所要解决的问题。
说起荔枝，很多人都认识它吧。荔枝的果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红，成熟时至鲜红色，种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。下面给大家分享一些描写荔枝的 高中 作文 ，希望对大家有帮助。
描写荔枝的高中作文1
清凉滋润的西瓜，甜蜜多汁的哈密瓜，酸甜可口的草莓……水果的种类数不胜数，味道各有千秋。我却喜欢那小巧玲珑的荔枝。
荔枝的样子很惹人喜欢：红艳亮丽的外壳，虽不光滑，却别有一番韵味。当荔枝成熟时，小红灯笼便挂满了枝头，真让人垂涎三尺。
荔枝不仅外形漂亮，味道更是香甜可口。剥去鲜红的外壳，鲜白的肉玲珑剔透，轻咬一口，一股清甜的滋味在舌尖蔓延开来，令人回味无穷!不由让人想起苏东坡诗来：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
荔枝有多个品种，当中桂味，糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选;挂绿更是珍贵难求的品种。“罗岗桂味”，“笔村糯米糍”及“增城桂绿”有“荔枝三杰”之称。说到种类，还有美丽的 传说 ，传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑，千里送荔枝给她吃。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，妃子笑由此而得名。
荔枝营养丰富，果肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖，蛋白质、叶酸、氨基酸，对人体的健康非常有益。研究证明，荔枝有健脾生津、理气止痛之功效，适用于身体虚弱、病后胃寒疼痛等症。它还能益智补脑，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。荔枝晒干后也可以煮汤喝，具有驱寒美容的功效，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。
读到这儿，相信你已经垂涎欲滴了吧?心动不如行动，赶快买来尝一尝吧!
描写荔枝的高中作文2
“小球挂树梢，身穿紫红袍，里面白宝宝，汁甜味道好。”你们知道它是什么水果吗?对了，它就是荔枝，我的最爱!
阳春三月，细雨如丝，我来到外婆的荔枝园，荔枝树贪婪地吸吮着春姑娘送来的雨露。嫩绿的叶子下藏着许多小花，就像许多害羞的小姑娘。微风吹过，它微笑着向我点头问好。走近一看，小花上有许多甘露，小花正吸着甘露，迫不及待地等待开花结果的时刻。
初夏，阳光灿烂，我来到外婆的荔枝园。绿绿的荔枝挂在树上，在阳光的陪衬下，它就像一颗闪闪发亮的绿宝石。摘下一颗，剥开皮，只见一层薄薄的果肉，轻轻一咬，一种麻麻的、酸酸的、涩涩的味道令人直吐舌头。在阳光的照射下，小荔枝正吸收养分，想着自己长大的样子。
盛夏，骄阳似火。我又来到了外婆的荔枝园。荔枝已经成熟了。摘下一颗，它约高五厘米，一棵树上就有大约有200颗荔枝。荔枝的外皮是那样的红，一颗颗高高地挂在枝头上，摸起来很粗糙，凹凹凸凸的。不过，你千万不要嫌弃它的外表不“友善”，而不喜欢它，那你就品尝不到里面的美味了。只要你轻轻剥开那薄薄的皮，你就会看到那晶莹剔透的果肉。这时你会对他刮目相看，放进嘴里，轻轻一咬，香甜的果汁从牙齿甜到舌尖，沁入心田。
荔枝那诱人的滋味还吸引了众多的文人墨客去赞颂它，更有诗人发出“不妨长作岭南人”的慨叹。这么好吃的荔枝，你也来尝一尝吧。
描写荔枝的高中作文3
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。每当读起这句诗，我就会想起杨贵妃对荔枝的喜爱之情。荔枝不但很好吃，而且还含有丰富的营养物质。
荔枝单个大约有三十克重，而荔枝中最大的一个品种“荔枝王”单个足足有五十克重。荔枝的形状圆圆的，表面长了许多的“小刺”，虽说是小刺但它的刺和榴莲的尖刺比起来是微不足道的，它全身红红的，像是穿了一件漂亮的带有鳞状花纹红衣裳。
荔枝不仅外形好看，味道也更加鲜美，号称“水果公主”。
拨开这层红色的果皮显露出来的就是荔枝的果肉了。荔枝的果肉玲珑剔透，透过光线隐约可见果肉内部镶嵌着珍珠般大小的褐色果核，是那么晶莹那么白嫩，让人垂延欲滴。
拿起一颗荔枝轻轻一闻，它的气味是那么清香，那么甘甜。慢慢放入口中，用舌尖轻轻一顶，瞬间汁水充斥着我的每一个味蕾，那么鲜美、甜蜜、多汁。再咬一口，口感Q弹爽滑。这种气味、味道、口感是多么完美的组合。我此刻顿悟苏轼的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”是对荔枝最深情的痴爱与赞美。
荔枝的作用很广泛，可以补充能量，排毒养颜、消肿解毒，荔枝核也是一味常见的中药材。但荔枝吃多了也未必有益，俗话说“一颗荔枝三把火”。荔枝吃多了也会上火，所以再美味也不能贪吃。
描写荔枝的高中作文4
我的家乡是出了名的“荔枝之乡”，它就是——大朗。我的家乡有美丽的小丘，河流，各式各样的美景，让人陶醉。我最喜爱的当然少不了家乡的荔枝。
春天，荔枝花开了，黄黄的小花朵，一串一串的，还散发着淡淡的清香，引来了许多勤劳的小蜜蜂来采蜜。如果你在树林里漫步，一闻到这些淡淡的清香，就会顿时精神百倍。在荔枝树林里，有许多勤劳的人们在修剪花枝，只有这样结出来的荔枝才会又大又红。
到了三四月份，花谢了，长出了一个个绿色可爱的小荔枝。每到这时候，人们都会背着农药来杀虫，保护荔枝。随着时间的变化，荔枝慢慢长大，由绿色变得有点红又有点绿。
一转眼到了五六月份，有的荔枝成熟了，那就是早熟的荔枝：妃子笑，三月红等等。荔枝闻起来香香的，摸一下感觉手痒痒的，满树的荔枝红红的像挂满了红红的小灯笼。撕开红色的皮，里面就是乳白色的肉，吃一口非常甜。
到了七八月份，全部的荔枝都成熟了，到处都是红色荔枝。这是人们最繁忙的季节，到处都看见他们忙碌的身影，他们的脸上露出了满意的笑容。今年又是大丰收，这也是勤劳的人们的功劳。因为他们细心地打理荔枝树，才能得到又大又红的荔枝，才会让大朗有“荔枝之乡”的称号。有劳动才会有收获。
我爱我的家乡，更爱家乡勤劳的.人民。
描写荔枝的高中作文5
我的家乡在永春，这里盛产水果，有龙眼、芦柑，还有枇杷……其中，我最喜欢荔枝。
七、八月份，荔枝成熟了，挂在枝头上泛着红光，像一个个红色的小灯笼，又像一颗颗红得发亮的红宝石，真惹人喜爱!
走近荔枝树，摘下一颗荔枝来，放在手掌上，轻轻抚摸着它那扎人的小疙瘩——小刺，有点痒痒的，就像妈妈在给我挠痒痒一样。荔枝外形是心形的，身披火红盔甲，好似在对我说：“不要过来捏我，不然我就对你不客气啦!”
把荔技拿到鼻子前，用心闻一闻，你能闻到一股淡淡的清香。剥开果皮，露出淡紫色的纱衣，再剥开纱衣，一个白色的果实就呈现在眼前了，就像一颗晶莹剔透的珍珠!它真是既爱武装，又爱红装，刚柔相济啊!
咬一口果实，汁水、果肉混合在一起，透露出荔枝的甜;果肉QQ的、滑滑的、嫩嫩的，又香又甜，真是“此物只应天上有，人间能得几回尝”啊!从果肉中取出籽，那黑黑的籽有的像一个人黑黑的牙齿，有的像一颗钉子，形状各异!
品尝着荔枝，我忽然想起了杨玉环，因她那时住在西安，吃不到荔枝，所以只能派一些人来南方摘。想要吃到新鲜的荔枝，那些人只能马不停蹄地赶路，这一路上，不知累死了多少人马，让我不禁吟起了唐朝杜牧的诗句：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
荔枝不仅好吃，而且作用也很多。它的皮可以做中药，果肉可以做成滋补品，含有丰富的营养物质、多量糖分、适度的有机酸及多种维生素;它还可以消暑解热、补脑健身、开胃益脾，有促进食欲之功效。可是，荔枝也不能多吃，否则是会上火的。
我的家乡在永春，我爱家乡的特产——荔枝。
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在日常学习、工作或生活中，大家总免不了要接触或使用作文吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是我帮大家整理的荔枝_初三作文范文_初三作文，希望能够帮助到大家。
“红布包白布，白不包猪油，猪油包石头。”你猜这是什么水果呢？对，这是岭南佳果——荔枝。
荔枝的外皮有的红，有的黄，有的半红半黄……它外表粗糙，全身布满细小状裂片，好像乌龟和身上的龟裂，它长得还有点像小草莓呢！千万别嫌它长得丑，不然里面的美味你可就享受不到了哟！
荔枝的外表虽然粗糙，但是果肉很好吃，轻轻拨开它的皮，就会发现它还藏有一层薄薄的膜，这时你别着急去咬那膜，它会让你苦到怀疑人生的。剥完膜后吃下它的果肉，顿时一股又甜又凉的味道沁入心脾，会让你忍不住吃了一个又一个。可是荔枝吃多了是会上火的，没关系，我教你一个方法：你只要把荔枝养大盐水浸泡半小时以上在吃就可以去火啦！
荔枝不容是小觑的，它不仅好吃，还非常有营养价值及药用价值。荔枝还有丰富的糖、磷、维生素C和少量的蛋白质，他还可以驱寒美颜呢，怪不得从古至今一直都深受人们的喜爱。
这么美味可口的荔枝，你确定不尝一尝吗？
荔枝成熟时壳是红色的，果肉是晶莹剔透略带乳白色，果核呢，则是深棕色的。
荔枝可以治病。荔枝壳还可以泡荔枝茶。用鲜荔枝壳泡的茶，不但味道不错，而且还能预防荔枝中毒呢！吃荔枝千万要适量，要知道“一啖荔枝三把火”这句古训呀！
每当荔枝下来的时候，我总缠着妈妈去买荔枝。剥开皮，咬一口细润的果肉，一股甘甜的汁水一下子就淌到嘴里，流到我心里。我狼吞虎咽，一大半荔枝就乖乖溜进我的肚子里。吃完后，我再仔细品味，嗯，又酸又甜的果肉，实在是美味。最后，我抹抹脸上因刚咬时过猛而溅的一脸的荔枝水，扬长而去，只留下一堆可怜的荔枝壳躺在那儿，不过，别担心，它们一会儿就变成荔枝茶啦！啧啧，荔枝真是令人喜爱啊！
典型的荔枝品种有挂绿、妃子笑、玉荷包等等。挂绿是珍贵难求的品种。关于妃子笑还有一个典故：历史上杨贵妃喜欢吃荔枝，皇帝就命人千里迢迢去运荔枝，不惜累死千里马。杨贵妃吃了，眉开眼笑，所以人们就把这种荔枝叫做“妃子笑”。玉荷包则结果硕大，肉厚核小。
荔枝用它酸酸甜甜的味道征服了我，所以我爱它。请记住我喜欢的水果――荔枝！也希望你喜欢哦。
知道“南国四大水果”吗？它们便是：香蕉、菠萝、龙眼、荔枝，其中我最喜欢吃的便是荔枝了。
秋天一到，荔枝树上便硕果累累。它们身穿刺球衣，全身红通通，挂在枝头如一个个小红灯笼。剥开衣裳，只见晶莹剔透的果肉里镶嵌着小黑宝石。溜进口中，爽甜多汁。
说道荔枝人们便会想起杨贵妃，当初唐玄宗千里送荔枝，却只求美人一笑。记得杜牧写的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”这已成为了千古名句。白居易说它：“嚼疑天上味，嗅异世间香。”不仅这样，杜甫还赞赏它：“九过泸戍摘荔枝，香枫隐映石逶迤。”
它不仅有着丰富的文化历史，还拥有着许多的营养和功效：
1. 补充能量、增加营养的作用。荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2 . 增强免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补
3. 降低血糖
4.消肿解毒，止血止痛。5. 止呃逆，止腹泻。
注意：荔枝性热，多食易上火，并可引起“荔枝病”，所以不要吃太多哦！
我的家乡在增城，每逢夏天，荔枝园里的荔枝树上就会挂满红彤彤的荔枝。
一年夏天，我全家去了增城的荔枝园。我们沿着林荫小道走向荔枝园，远远就看到一个个荔枝从茂密的树叶中探出头来向我们招手。我迫不及待地跑向荔枝园，当我跑到荔枝园的时候，看见有一些树和我一样高，有一些比我高一点，一串串红红的荔枝压着树枝，压得树枝都弯了腰，好像在说：“快来摘我呀，我可甜了。”看见这些诱人的荔枝，我一个箭步跑到一棵和我一样高的树前，一伸手就摘了一个又大又红的荔枝，表皮是红的，凹凸不平，还有点刺手，扒开皮，便看到晶莹剔透的果肉，一口咬下去，非常爽口，香甜的果汁顿时充满我的口。吃饱了荔枝，我就爬上一棵小荔枝树上歇着，看着这番美景，令我流连忘返。
但愿村民的生活一年比一年好，增城的小孩子个个都有书读。
我爱荔枝和荔枝园，但我更爱我的家乡。
“红关公，白刘备，乌张飞，三结义。”猜出我是谁了吗？没错，我就是荔枝。我原产于 中国，是 中国岭南佳果，色、香、味皆美，有“果王”之称。我是亚热带果树，高可达20米，并且果肉呈半透明凝脂状，属无患子科植物。
你别看我满身疙瘩，手感不好，但是我的味儿很美。我的营养还很丰富，除了含糖以外，还含有钙、铁、维生素B1、维生素C、维生素A等等。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：常食荔枝能补脑健身，开胃益脾，干制品补元气，是产妇和老人还有体弱多病者的最佳补品。
大约在六、七月就是我的家族硕果累累的时期，大家在岭南随处可看见我们躲在母亲的绿叶下――一串串、一簇簇，远远望去，犹如一个个红灯笼，美丽极了。人们摘下我，就算不吃，看着也身心舒畅，仿佛在欣赏一件珍贵的艺术品。
我已有两千多年的栽培历史。古今文人墨客都对我盛赞不已。如：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”和“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,这两句就是 出自唐代诗人杜牧与宋代诗人苏东坡之手。
我虽然很好吃，但是我的火气很大，有些人吃多了会烂嘴巴、流鼻血。有句古训说得好“一颗荔枝三把火”，你在吃的时候，可要记住哦！
日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
——苏东坡
荔枝是广东、广西等地的特产。如果你问我最喜欢什么水果，我会说：“当然是我家乡广东湛江盛产的荔枝。”
我家乡的荔枝呈鲜红色或黄绿色，但其他地方的荔枝有的是绿色、有的是黄绿色，还有的是紫色，让人眼花缭乱。荔枝的颜色十分好看，这是我喜欢荔枝的原因之一。
荔枝上头扁宽，下头尖小，像心形，也有像球形的。它还披着一身带刺的“战甲”，就像一只卷起来的剌猬一样。
如果你把荔枝樨在手里，它的刺会把你刺得嗷嗷叫，手感就像在捏一只海胆一般。要是把荔枝靠近鼻子嗅一嗅，闻一闻，一股淡淡的清香萦绕着你，像一把勾子伸进鼻孔把你的馋虫都勾出来，让人垂涎三尺。
你用手轻轻地把荔枝的“战甲”剥开，会看见一颗珍珠般涧向的果肉，一咬下去，果汁一个劲地往外射，酸甜可口、细腻爽口，简直是佳果圣品，天堂的美食，让人回味无穷、赞不绝口，吃了一个还想再吃一个。
荔枝皮可药用，果肉有丰富的维生素和蛋白质，可增强肌体抵抗力。但是吃多了，就会对身体有危害，我的外婆告诉我：“一个荔枝三把火，吃多了就会上火。”不仅如此，还会得医学上的“荔枝病”。荔枝虽然称不上果中之王，但它味美、清香，令人喜爱。
我爱家乡，更爱家乡的荔枝。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。苏东坡先生的诗让我们了解到荔枝这种水果自古以来就深受人们喜爱。这不，暑假的第一天，妈妈就从超市买了一大袋新鲜的荔枝，令我们一家人大饱口福。
荔枝的壳是深红色的，椭圆形，上宽下窄，就像一颗小小的爱心，壳上有一些小刺，摸起来有点扎手，像一层结实的铠甲。我把外壳剥开，晶莹的果肉像一个小雪球，又像一颗无暇的宝玉。
我拿起荔枝闻了闻，一股清香扑鼻而来，咬上一口，甜蜜蜜的，还伴有一点点酒的香气，香甜的果汁从我的嘴里一直流淌到心里，美味极了，真让人爱不释口。
妈妈告诉我，荔枝的种类有很多，有又香又甜的白糖罂，有红得发紫的黑叶，有酸酸的大丁香，也有唐朝杨贵妃的最爱妃子笑，它的颜色与众不同，碧绿碧绿的，看到它我们就会想起流传千古的名句：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
荔枝不但好吃，作用也不小，荔枝的果肉中含有丰富的维生素和糖分，可以为人体补充能量，荔枝的壳煮一煮，烧开的水喝了不但能败火，还能助消化。
说到这里，你是不是已经流口水了呢？现在正是吃荔枝的好时候，快买一些尝一尝吧！
星期六，爸爸和同事一起带我去西丽摘荔枝。
到了那，我迫不及待地下了车，在眼前是一大片荔枝园，我们走了进去。我看到树上果实累累，真想吃个够。爸爸是个“导游”，大叫一声：“可以开始摘荔枝啦！这片荔枝园结出的荔枝有两种种类，有刺的是桂味，外壳光滑的是糯米枝。”我马上跑到山上，摘了一个下来，看了看又摸了摸，大叫到：“我找到糯米枝啦！”心里乐开了花，我给了一位阿姨，阿姨尝了尝，说：“好酸哪！”我露出了遗憾的神情。我爬上山顶，往下一看，有的人在休息，有的人在吃荔枝，还有的人正在爬山。我往右边走去，开始大吃行动，我左手一个，右手一个，只见荔枝皮一个个地掉在地上。我看了看旁边的一棵树，走了过去。“哇，这棵树上全部都是糯米枝啊！”这句话引来了爸爸和许多的同事。我扔给爸爸一个，爸爸摸了摸，说这就是糯米枝。
到中午了，爸爸说：“我在山下等你。”过了一会儿，我下山了，看见爸爸坐在那，跑了过去。“看叔叔给你找到了什么？”爸爸说，叔叔把一个瓶子递给我，“这是树蛙。”没错，玩了一会儿，我们下山了。
这一天我玩得真是开心。
我爱酸酸甜甜的草莓；也爱清甜的西瓜；也爱清爽可口的梨；可我最喜欢的还是荔枝。
荔枝主要产于我国南部，有的是青色的，有的是紫红色，但大多都以红色为主。
荔枝品种多，有糯米糍、有桂绿、还有妃子笑等。关于“妃子笑”还有一个传说呢！唐明皇有一位自己非常宠爱的人叫做杨玉环，也就是杨贵妃。她非常想品尝一下荔枝，可荔枝产在广州一带，不是产在唐代首都西安。就派人千里迢迢到广州带来荔枝。到了宫殿里，杨贵妃吃一个就笑一下。于是唐明皇便把这种荔枝取名为“妃子笑”。
荔枝外层有一层红红的带刺的皮，一般长在高高的树上，剥开壳，会有一层半透明的膜，细看还会看到粉色的“血丝”，去掉膜，一股扑鼻的香味迎面而来。一块如少女玉肌般的'果肉让你垂涎三尺。放入口中，果汁迅速填满你的味蕾，酸甜而又爽口，乃上天圣果。吃了一个还想再吃一个！
荔枝不耐储藏，最好的储存方法有两种。第一：放入温度大约五到六度的冰箱里。第二：放在阳台晒成荔枝干。
荔枝壳止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾。但也不能多吃，易上火。
荔枝虽然不是果中之王，但我爱荔枝。
我的家乡在泉州市永春县岵山镇，这里四面环山，山清水秀，是一座保存较为完整的古镇。家乡有许多特产，如“晚荔枝、榜舍龟、香饼等”。我最喜欢荔枝，岵山乌叶荔枝皮薄核小，肉厚多汁，味道清甜，爽滑可口，以色、香、味俱佳闻名遐迩，而且许多树龄已有好几百年。
七月份是永春岵山荔枝收获的季节，红彤彤的荔枝让七月的岵山处处洋溢着丰收的喜气，溪畔、田间、屋后、路边、桥头，处处可见丰硕的果实，沉甸甸的十分惹人喜爱。远远望去，漫山遍野的荔枝树上挂满了小红灯笼，一片片红艳鲜亮，到处甜香萦绕。荔枝是心型的，外观特别漂亮，色泽鲜红，红红的果实在绿叶的衬托下分外绚丽。剥开鲜红的果壳，就会露出嫩白嫩白的果肉，诱人极了。
我爱我的家乡，更爱家乡的荔枝。欢迎大家来我的家乡品尝美味清甜的荔枝。
夏天是盛产荔枝的季节，我爱广东的荔枝。
我最喜欢吃的水果就是荔枝，夏天荔枝就吸引人了。
细雨如丝，枝条在雨雾中欢笑，好像在对老天爷爷说：“谢谢！谢谢！”。
荔枝圆圆的，和汤圆一样大小，外壳有些粗糙摘一颗放在手里握着就像做按摩似的。
荔枝先是青的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了它不是真的变黑因为太红了，所以像黑的一样。当你轻轻剥开它，像河流的汁水就会流到你手上，别看它外表红通通的，里面还有一层膜，再把膜剥开就可以看见白似冰雪的果肉，果肉里还藏着一颗黑葡萄。
没有熟透的荔枝口感一点也没有，熟透的荔枝就甜滋滋的，吃了一个还想吃一个。有一次夏天，我和妈妈去买荔枝，买了已一斤多。趁大人们不注意时，我把一些荔枝放进冰箱里，等大人们不注意时，悄悄拿出来吃。荔枝入口清爽，甜津津的。糟了吃太多了，肚子快爆炸了！弄得一个晚上都睡不着觉，妈妈问我什么事，我不假思索地说给妈妈听，妈妈知道了这件事笑我是馋猴儿！
我喜欢你荔枝，喜欢你那像河流的汁水，喜欢你那白似冰雪的果肉，喜欢你那甜滋滋的味道。
今天，老师送给我们一个特别的儿童节礼物——我心中的水果皇后——荔枝。
老师给我们每各人发了一颗荔枝，让我们观察。它外皮是红色的，稍微泛着点青绿色。它还是圆锥形的，既像桃子、又像草莓，还像陀螺哩!我闻了一下，嗯!香香的，馋得我口水都流出来了。我按捺住心中的激动，用手摸了一下，很扎手，原来上面长有小刺，像松果一样。
我迫不及待地剥开外壳，它立刻露出了白白嫩嫩的身子。我兴奋地添了一下，甜甜的。我激动地尝了一小口，又酸又甜，好吃极了!吃完了果肉，我看到了像原子弹一样的黑红色的小核，我都舍不得扔。果肉里面有许多汁水，我手上、嘴角旁边都被粘住了。虽然被我吃完了，可它的香味却被我永远留在了心间。
听说荔枝还可以美容，含有丰富的营养，同学们可要多吃哦!
星期天，我妈妈一个同事邀请我们去增城摘荔枝。听说摘荔枝人多热闹，爸爸就邀请了周叔叔一家也一起过去。到了山脚下，远远的我们看到了一大片树林，那个叔叔和我们说，这就是他们家的荔枝林，总共有三百多颗呢。我和妈妈第一个到了荔枝园，我很着急，真想马上试试味道。我用手摘了一颗，哇，甜滋滋的，美味极了。我就忙着吃了起来。过了一会，妈妈说：“希希，荔枝有不同类型，我们把不同类型的树都尝试一下好吗？”我响亮的回答“没问题，出发！”我们找了一颗最多荔枝的树，停下来慢慢品味。后来，我还发现了一颗特别的荔枝树，它的荔枝里面的核周边是红红的，味道也特别些。
回家的时候，叔叔送了我们很多荔枝，爸爸又赶忙把荔枝送给几个朋友家，分享了我们摘荔枝的快乐，我觉得更开心了！
我的故乡在惠东，我爱故乡的荔枝。
春天到了，一棵一棵荔枝树上结满了米黄色的的花蕾，像小麦的穗子，引来了一群群的小蜜蜂。它们用又尖又长的嘴来吸蜜糖。它们一会几藏在花丛中，一会几又飞出来，像在玩捉迷藏一样。
夏天到了，荔枝树上挂满了一大串一大串红通通的荔枝，像一个个害羞的小脸蛋。荔枝先是绿的，随后变成深红色，最后几乎变成黑的了，它不是真的变黑，而是它红的发紫，所以像黑。
荔枝有的是圆形的，有的是椭圆形的，有的奇形怪状的。它的壳是红色的，遍身长着小刺。成熟的荔枝的刺是软的。壳的里边有一层薄薄的湿润润的膜，像是荔枝的外衣。它的肉是晶莹透壳的，摘下一颗，剥了壳，放进嘴里，舌尖触到那白嫩嫩、滑油油的果肉，使人感到细腻而爽口，你轻轻一咬，嘴唇上沾满了甜津津的汁水。这种甜，甜入心田，真叫人越吃越爱吃。
奶奶说：“荔枝不能多吃，因为它容易上火。老话说‘一颗荔枝三把火’呀”。
啊！故乡的荔枝难以忘怀啊！
“脱去红铠甲，是个白胖子。去了白胖子，剩个黑珠子。”同学们，你们能猜出这是什么水果吗?让我来告诉你们，这是荔枝，它可是我最喜欢的水果。
荔枝还没成熟的时候，壳是绿色的，渐渐地，它的壳变得绿中带点红，等到完全成熟的时候，它就变成红色了，一簇一簇地挤在一起，红彤彤的非常漂亮。
荔枝的外形上宽、下小，有的像心形，有的像球形，用手摸一摸，壳硬硬的，像一个穿着铠甲的娃娃。剥开荔枝的壳，里面的果肉白嫩嫩的，晶莹剔透，伴着一股甜蜜的果香味，像一把勾子伸进鼻孔里，将你的馋虫都勾了出来，让人垂涎三尺。这时候，一口咬下去，果汁四溢，满口的果肉酸甜可口、细腻爽滑，真是果中圣品，让人赞不绝口，回味无穷。
荔枝不仅味美，还具有很高的营养价值和药用价值，果肉含有丰富的维生素和蛋白质，能消肿、解毒、去疲倦、增强肌体抵抗力。但是，“一颗荔枝三把火”，荔枝虽然好吃，也不能吃太多，否则会使人上火哟!
果蔬保鲜技术论文篇二 切分果蔬的贮藏保鲜技术研究进展 摘要：指出了近年来人们的消费模式不断发生着变化，促进了速食工业的快速发展，可以直接食用、营养、卫生的新鲜切分果蔬的需求迅速增加。鲜切果蔬除具有新鲜、使用方便等优点外，还具有重要的环境保护效应。鲜切果蔬更好地保持了果蔬的风味和营养，但耐贮性低于完整果蔬。主要阐述了切分果蔬经过加工处理而导致的贮存期缩短等保鲜技术的研究进展。 关键词：切分果蔬;保鲜技术;研究 1 引言 目前在欧洲、美国、日本等发达国家和地区鲜切果蔬已经实现系统化、规范化生产，产品大量进入食品商店和超市。据报道，美国等西方发达国家鲜切果蔬的消费已经占果品、蔬菜消费的1/3。在我国，鲜切果蔬生产刚刚起步，加工规模比较小。我国的鲜切果蔬生产量和品质还不能满足社会发展的需要，主要原因是鲜切果蔬加工工艺和保鲜技术存在问题，价格高，货架期(7d左右)得不到保证，而且对鲜切果蔬的质量没有检测标准。我国是一个水果、蔬菜生产大国，约占世界总产量的l/3，鲜切果蔬生产和技术的落后，不仅影响农民收入水平的提高，还影响我国农业及农村产业结构的战略性调整，因此研究鲜切果蔬的保鲜技术具有重大的经济意义和深远的社会意义。 2 切分果蔬的贮藏保鲜技术 低温保鲜 低温处理能有效地减缓酶和微生物的活动，抑制果蔬呼吸作用，降低各种生化反应的速率，延缓衰老和抑制褐变。由于酶活性化学反应的温度系数Q10为2～3，温度每下降10℃，生理生化反应就下降到1/3～1/2，因此，切分材料时在低温下操作，可以将乙烯和呼吸速率的上升及其他劣变的生理代谢减到最低，保存期可大大延长。孙伟、丁宝莲等[1]通过研究马铃薯、胡萝卜、甜椒、萝卜、莴苣、芹菜、甘蓝、大白菜、青花菜、蘑菇、花椰菜、香菇等切割后在10～30℃不同的温度下的呼吸速率发现，切割蔬菜加工场所适应温度应在15℃以下，多数研究认为切分水果在0～5℃条件下贮藏较适合。切割产品加工后在5℃条件下运输和销售，其表面微生物的数量至少可以在10d保持稳定，而在10℃条件下，只能使切割蔬菜表面微生物在3d保持基本稳定，之后就急剧上升。不同果蔬对低温的忍耐力不同，每种果蔬都有其最佳的加工和贮藏温度。 气调保鲜 气调保鲜作为无公害保鲜技术，在国际上倍受重视。水果经预加工后进行气调包装 (modified atmosphere package，MAP) 可以大大延长水果的货架期。MAP 结合冷藏可显著提高切分水果的贮藏质量，延长贮藏期。在贮藏过程中创造一个低O2和高CO2的环境，可降低呼吸，抑制乙烯的产生，延迟切分果蔬的衰老，延长贮藏时间。在降低O2浓度升高CO2浓度的同时，防止嫌气环境的形成，因为这种环境的形成，容易导致水果无氧呼吸产生异味。合适的气体环境可通过适当的包装由果蔬的呼吸作用而获得，也可以人为地改变贮藏环境的气体组成(control atmosphere)。切分果蔬包装内部通常要保持2%～5%O2和5%～10%CO2，以利于保持品质。BAI [2]在研究中发现用具有不同CO2和O2透过率的聚乙烯薄膜密封包装可使切分糙皮甜瓜的保鲜期从不包装时的6d延长到12d，而且品质也优于不包装处理。包装薄膜的厚度和组成成分对保鲜效果也有较大的影响。周涛等[3]发现使用高密度聚乙烯薄膜比使用低密度聚乙烯薄膜包装更能抑制切分茭白的木质化，保持嫩度。王清章等[4]采用010mm和008mm厚的低密度聚乙烯薄膜以及008mm和006mm厚的PA/PE复合薄膜真空包装切分莲藕，结果表明PA/PE能极显著地抑制莲藕的褐变，并能保持较多的营养成分。 涂膜保鲜 涂膜技术将可食性膜涂于切分果蔬表面形成涂层，可保持和改善产品品质。可食性膜可减少水分损失，防止芳香成分挥发;阻止氧气进入，降低水果表面的氧气浓度，提高CO2浓度，进而可抑制呼吸作用，延迟乙烯产生，延缓果蔬的后熟和衰老，有利于贮藏;抑制果蔬的褐变，在成膜剂中加入抗氧化剂、抗褐变剂可以降低切分果蔬的氧化变质与变色。Mei等[5]采用5%的葡萄糖酸钙和乳酸钙的混合物，其中含有的VE，来涂膜处理切分胡萝卜，较好地保持了切分产品的品质和营养成分。 涂膜剂可分为糖类、蛋白质类、复合类。糖类涂膜剂主要包括壳聚糖类、海藻酸钠类、淀粉类及魔芋可食性膜。蛋白质类可分为玉米醇溶蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白等。复合型膜是由糖、脂肪、蛋白质等多种物质经过一定的处理而形成的膜。由于它们之间的性质不同和功能上的互补性，所形成的膜有更为理想的性能。彭丽霞等[6]用2%的壳聚糖涂膜处理切分荸荠较好地抑制了褐变。 3 切分果蔬微生物的控制 鲜切果蔬，尤其是切分水果，切分后汁液外渗，其汁液中糖分和其他营养成分含量较高，有利于微生物的生长，很容易导致腐烂。目前，日本、法国等国家对鲜切果蔬产品都制定了严格的微生物控制标推，保证鲜切产品的卫生及质量。 鲜切果蔬防止微生物生长主要是控制水分活度(aw)和酸度(pH值)，应用防腐剂及低温冷藏等栅栏因子。蔬菜上的微生物主要是细菌，霉菌、酵母菌数量较少;水果上除有一定细菌外，霉菌、酵母菌数量相对较多。不同种类的蔬菜和水果上的微生物群落差别很大。果蔬上常见的细菌有欧文氏菌属、假单孢菌属、黄单孢菌属(Xanthomonas)、棒杆菌属(Corynebacterium)、芽孢杆菌属、梭状芽孢杆菌属等，尤以欧文氏菌属、假单孢菌属常见。欧文氏菌属、某些假单孢菌 (如边缘单孢菌，Pseudomonas marginalis)、芽孢杆菌以及梭状芽孢杆菌可以引起果蔬发生细菌性软化腐烂。这些细菌可分泌果胶酶，分解果胶，使蔬菜组织软化;有时有水渗出，并产生臭气。 化学防腐剂 醋酸、苯甲酸、次氯酸钠、山梨酸及其盐类、H2O2等可有效抑制微生物生长繁殖，有效控制那些在低温下仍能生长的腐败菌和致病菌。在生产上，常在清洗液中加入防腐剂，进行清洗处理。陈胜民[7]使用次氯酸钠、双氧水及氯化钙分别处理切分莴苣，其中100mg/kgNaClO浸泡3min的贮藏效果最好。但是使用次氯酸钠一般来说只有一个星期的保鲜期，若想获得更长的保鲜期，则要配合使用其他防腐剂如山梨酸钾等。鲜切蔬菜组织的pH值一般为～，正适合于各种腐败菌的生长，加入适当的醋酸、柠檬酸和乳酸等，可降低果蔬组织的pH值，抑制微生物的生长繁殖。但是，过多的酸会破坏果蔬本身的风味。 生物防腐剂 生物防腐剂是指来自植物、动物、微生物中的一类抗菌物质。由于鲜切果蔬为即食产品，化学防腐剂的应用受到一定限制，因此来自生物的天然防腐剂的研究和应用，便日益受到重视。近年来，经过大量的研究发现，乳酸菌的代谢物细菌素或类细菌素，能有效地抑制鲜切果蔬中嗜水气单胞菌和单核李氏杆菌等有害微生物的生长。Vescovo等[8]成功地应用乳酸菌保存生菜色拉。由于生物防腐剂的防治成本高和防治效果较单一，目前的应用受到较大的限制。 物理方法 近年来采用辐照、臭氧、超声波、紫外照射、超高压、脉冲电场和脉冲磁场来控制切分果蔬中的微生物研究取得了较大的进展。这些物理方法与传统的热处理相比，温度变化小，既不使产品发生显著的化学变化，也不会产生异味，既可保持产品的营养成分，又可保持产品的新鲜感和良好风味，近年来在生产上得到较广泛的应用。高翔等[9]采用辐照鲜切西洋芹，结果表明辐照剂量为1kGy可有效控制微生物繁殖，使细菌数降低2个数量级;霉菌和酵母菌降低一个数量级;大肠菌群未检出;同时大大抑制酶活力，多酚氧化酶的活力较对照降低60个单位;各项营养指标良好，贮藏至第6d，Vc含量高于对照15%;感官品质优良。但采用辐照方法来保鲜切分果蔬时应注意：由于不同的果蔬具有不同的辐照耐受性，当辐照剂量超过一定值，会造成细胞膜的损伤。 紫外照射也能较好地控制切分果蔬微生物，对细菌、霉菌、酵母、病毒等各类微生物都有显著的杀灭作用。紫外线不仅可以杀灭果蔬表面的微生物，同时紫外线还可以诱导切分果蔬产生一些次生代谢物质，这些次生代谢物质有抑菌的作用，从而延长切分果蔬的保鲜期。超高压杀菌是将食品物料以某种方式包装以后，放入液体介质中，在100～1000MPa压力下作用一段时间后，使之达到灭菌的要求，其基本原理就是压力对微生物的致死作用。日本一家公司，在25℃条件下，使用606×108Pa，在20min内可将土豆色拉上的芽孢菌全部杀死。超声波杀菌近年来也得到了应用，超声波杀菌单独使用不能取得较好的杀菌效果，它可以和其他的杀菌 措施 结合使用可取得较好的效果。目前，一般用超声波来清洗切分果蔬。脉冲电场和脉冲磁场杀菌机理尚未完全清楚，但是用它杀菌所用的时间较短，可取得较好的杀菌效果。 4 切分果蔬的品质变化 切分产品褐变及软化 鲜切果蔬发生的褐变和白化在生产上主要采用酶的抑制剂和抗氧化剂来控制酚氧化酶的活性，或降低氧浓度，来抑制酶促褐变。传统上采用的化学物质有亚硫酸钠盐、柠檬酸等，近年又研究发现醋酸锌、氯化钙、异抗坏血酸及其钠盐、L-半胱氨酸、4-取代基间苯二酚等对于酶促反应的控制具有显著效果。国外对土豆切片、苹果切片、鲜切杨桃片的研究表明结合使用多种褐变抑制剂对褐变的控制效果更好。 硬度下降及组织透明化 潘勇贵等[10]对切分菠萝进行研究发现切分菠萝硬度快速下降，其机理可能是伤乙烯和伤呼吸加快果蔬组织的衰老进程，尤其是跃变型果实，伤乙烯和伤呼吸诱导一些与成熟相关酶类的活性，如果胶酶、纤维素酶、脂酶、过氧化物酶等活性，从而使组织细胞崩溃，果肉软化;切分导致的细胞破裂，使细胞降解酶被激活，或与底物接触机会增加，使细胞破坏所致;微生物的入侵分泌果胶酶、纤维素酶等破坏果蔬组织。组织透明化在切分哈密瓜上的表现尤为严重。哈密瓜切分后，如切分时的温度过高，或切分的工艺不正确，切分后哈密瓜片会在几小时之内出现透明化，透明率可达到整个切分瓜片的60%。 2013年3月 绿 色 科 技 第3期5 结语 在生产过程中对果蔬进行整理、清洗、切分等操作，果蔬不再以完整状态而存在，从而引起一系列的生理生化变化，这些变化将会影响切分果蔬的质量，进而影响切分产品的安全性和货架期，因而切分果蔬的生理生化变化研究受到广泛重视，有待于进一步地深入研究。 参考文献： [1] 孙 伟，丁宝莲，虞冠军，等.半加工切割蔬菜生产的生理和品质保持问题[J].上海农业学报，1999，15(4)：80～83. 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农产品的保鲜和加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的"二产经济"，下面是由我整理的蔬菜保鲜技术论文，谢谢你的阅读。
蔬菜的贮藏与保鲜技术
[摘 要] 近年来，随着 种植 技术的不断提高，农业种植得到快速的发展。给种植户带来了非常好的经济收入。本文中主要介绍了蔬菜种植中的贮藏和保鲜技术。
[关键词] 蔬菜 贮藏 保鲜
[中图分类号] TS205 [文献标识码] A [ 文章 编号] 1003-1650 (2014)02-0157-01
常温贮藏
常温贮藏又称简易贮藏。不需要特殊的制冷或加温设备，是根据蔬菜的特点，利用昼、夜温度及不同季节的温度变化等自然的低气温调近代蔬菜贮藏温度，采取自让降温或保温 措施 ，创造适宜贮藏的温度条件，达到安全贮藏的目的。常温贮藏设备工艺简单，投资少，贮藏费用低，但受自然气候条件的限制，不能是贮藏温度很好地满足不同蔬菜的要求，在温暖地区或高温季节难以应用。常温贮藏包括堆(垛)藏、沟(埋)藏和窖(库)藏三种基本形式，以及由此而衍生的冻藏、假植贮藏、挂藏和缸藏等。
1.堆(垛)贮藏
堆(垛)贮藏是将蔬菜直接堆(垛)在田间地面或浅坑中，或在荫棚下堆成圆形或长条形的垛，表面用席子或作物秸秆等材料覆盖，利用低温季节的自然气温和覆盖材料的保温、保温性能，维持蔬菜适宜贮藏的温、湿度条件，防止受热、受冻和水分蒸腾。堆(垛)贮藏的常用形式有浅坑堆藏、地面堆藏、散堆贮藏等。
2.沟(埋)贮藏
沟(埋)贮藏是指将蔬菜堆放在事先挖好的沟或坑内，上面用土壤覆盖，利用低温和覆盖土维持贮藏蔬菜适宜的温、湿度。埋藏与浅坑堆藏的区别，在于覆盖物的不同，习惯上把覆土叫埋藏。沟(埋)藏实际上是一种封闭式的贮藏方式，保温性能比堆(垛)藏好。沟(埋)贮藏应用比较普遍的有土地上式埋藏、半地下式埋藏、地下室埋藏等几种形式。
3.窖(库)藏
窖(库)藏是利用比较稳定的地下温湿度和通风保温设备，创造一个比较稳定的贮藏环境。窖(库)藏可以自由进出检查产品，也便于调节温湿度，它保留自然降温这样一条最基本的适温创造方式，仍利用，空气对流原理，引进外界冷空气进行降温。窖(库)贮藏按结构形式不同分为棚窖，井窖，窖窟和通分库四种，除此之外，利用现成地下室，防空洞贮藏蔬菜，也算作窖藏。
4.冻藏与假植贮藏
冻藏与假植贮藏是沟藏或窖藏得特殊利用形式。冻藏又称为冻贮藏，是在入冬上冻时，把收获的蔬菜放在背阴处的浅沟内，并稍加覆盖，利用自然低温使蔬菜入沟后迅速冻结，在。整个贮藏期内始终保持微冻状态。食用前经过缓慢解冻，蔬菜仍能恢复信息新鲜状态，并能保持其品质。假植贮藏是将蔬菜连根收获，单株或成族簇密集假植在沟或窖内，使蔬菜处于极其微弱的生长状态。假植贮藏的蔬菜仍能继续从土壤中吸收水分，以补充蒸腾的损失;同时还保持正常的生理状态，使蔬菜外部叶片中的养分向内叶或食用部位转移，有的还有微弱的光合作用。假植贮藏多用于秋末季节气温降低到蔬菜生长的适温下限，而蔬菜食用器官尚未充分长成的一种补救措施，一般不作为越冬贮藏手段。
5.挂藏与缸藏
挂藏是将凉晒和预贮后的蔬菜绑把编辫挂于阴凉，干燥通风良好的室内，或挂于室外防雨的荫棚下面，使蔬菜处于休眠状态，利用蔬菜休眠期易于贮藏的特点进行贮存。但蔬菜休眠期过后，将陆续发芽，适于短期贮藏或配合化学处理长期贮藏。缸藏是将蔬菜放入缸中贮藏，利用缸内密闭的环境条件，进行保湿，保温和调节气体成分贮藏。缸藏保水效果好，并能起到类似自然降氧的贮藏效果。
化学贮藏
化学贮藏是利用化学物质处埋贮藏蔬菜，防止蔬菜腐烂，抑制蔬菜生长，达到保鲜的目的。化学处理可作为其他贮藏方式的辅助措施，在有的贮藏中起主导作用，成为蔬菜贮藏保鲜的一种独立方式。由于蔬菜收获后的水分蒸散，呼吸，老化和发芽等生理上的变化，以及因生理病害和病原菌引起的腐败等原因，是蔬菜的品质边变劣。为了抑制这种品质上的劣变，可采用多种化学物质，在贮藏前或贮藏期间对贮藏蔬菜进行处理。如利用蒸散控制防止蔬菜的凋萎;用老化抑制剂防止后熟和老化;用发芽抑制剂抑制块根，球茎等蔬菜的发芽;用杀菌防腐剂防治疏菜的感病腐烂等。合理使用化学物质，可有效地防止贮藏蔬菜品质劣变，达到贮藏保鲜的目的。用于化学贮藏的物质，按其成分，性能和作用不同，分为杀菌防腐剂，液膜保鲜剂和植物激素保鲜剂。
辐射贮藏
辐射贮藏是一种物理贮藏法，它是利用放射性同位素放出的Y射线去照射蔬菜，杀死蔬菜上的病菌和虫卵，抑制发芽，纯化蔬菜中的酶类的活性，抑制后熟衰老延长贮藏期，减少贮藏损耗。
Y射线是一种穿透力极强的电离射线，它不仅可杀死蔬菜表面的昆虫和微生物，而且能透过生物机体穿入蔬菜的内部，使机体中的水和 其它 物质发生电离作用，产生游离基或离子，导致蔬菜组织不能正常生活，从而影响到机体的新陈代谢过程。
减压贮藏
减压贮藏又称低压贮藏，真空贮藏，是把贮藏场所的气压降低，造成一定的真空度，一般降1/10大气压，甚至更低。降低气压，空气中各种气体组成的分压都相应降低，还能减少蔬菜组织内源乙稀的量。减少贮藏对对延缓蔬菜组织后熟衰老，保持绿色，防治组织软化，减轻冷害和某些贮藏生理病害有利。但蔬菜的减压条件下，组织内水分极易蒸散干萎，必须保持很高的空气湿度，一般在95%以上，高湿会加重微生物感染，要注意配合应用消毒防腐剂。刚从减压贮藏中取出的产品风味不好，不香，但放一段时间后有所恢复。减压贮藏基本上有两种方式：定期抽气式(静止式)和连续抽气式(气流式)。
参考文献
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[3]__. 切分果蔬的贮藏保鲜技术研究进展[J]. 绿色科技，2013，03：252-254.
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给您提供《连锁零售业物流配送现状分析》这方面的资料，希望对您有所帮助！随着连锁零售业的发展以及政府政策的支持，连锁零售业物流正不断完善，许多连锁零售业将目光关注到物流方面，更加重视物流建设并加大了投入。连锁零售业对物流的需求越来越高连锁零售业由于经营规模不断扩大，需要在大中城市向周边区域拓展门店；特许经营需要为加盟店及时提供畅销的商品,这些都是导致提高物流需求的因素。一些二、三级城市以及地、县一级连锁超市的发展，也意识到不断增加的门店对物流的需求与依赖。优势连锁超市企业物流配送稳步发展上海百联集团有限公司旗下的上海华联超市股份有限公司，是国内第一家上市的超市连锁零售企业，先进的配送中心在保证店铺正常运营、降低物流成本和商品损耗、加速周转等方面显示出巨大优势，成为华联超常规发展的重要保证。目前我国大型连锁超市企业大部分已经建立了自有物流配送中心，经过不断的设施设备改造以及新物流配送中心的建设，物流配送体系已不断完善,运营管理正稳步发展。百货业态跃跃欲试由于业态的特点，零售百货的商品主要是由供应商进行物流配送。目前的大型百货企业主要还是国有企业占多数，由于计划经济的历史，都有原来配套的仓库，现在主要用于大宗经、代销（或分销）商品的存储和配送，如大连大商集团有限公司的仓库主要存储的是家电商品。大型百货企业由于有许多可利用的资源，加之为了进行地域扩张和多业态经营并发挥流通物流的作用，纷纷计划发展物流。大商集团制定了“西拓北进南下”战略。北进是实施建筑“大商集团东北物流干线大连站建设方案”，物流干线集聚了国内外200余个重点厂商在东北各市的零售仓库和销售公司，提供第三方物流、会员店和车辆中转服务。家电连锁企业更加重视物流国美电器是目前国内规模最大、发展速度最快的家电专业连锁店,大库、小库构成了国美电器全国连锁体系的物流系统的枢纽。国美配送中心具备了配送中心接受、验货、存储的基本功能，但尚无能力为门店提供送货服务。2003年国美开始尝试借助社会资源，解决配送中心送货问题。销售额排名前列的家电连锁企业，苏宁电器集团、三联商社、江苏五星电器有限公司等在激烈的竞争中，都更加重视物流体系的建设。便利店物流配送各显优势尽管销售额前30位的连锁零售企业没有单独的便利店公司，但在许多连锁公司中包含了便利店的业态和销售额。便利店对物流配送的要求最高，对物流配送的依赖性也最强。大多便利店的物流配送是由自有的物流配送中心完成的，如北京京客隆超市连锁集团有限公司的京客隆便利店。北京物美投资集团有限公司在2002年1月，当第三方物流对于国内的许多生产、流通企业还只是个概念的时候，物美作出了一个大胆的决策，它与黄天百公司签署了一份为期7年的外包物流合同，包括物美的便利店。柒拾壹（北京）有限公司也是沿用国外7－11公司的做法，将常温、冷藏、冷冻商品分别外包给两家专业的物流公司。生鲜加工得到重视2004年年初，国内零售业最先进的物流配送中心之一在苏果超市正式启用。总投资约2亿元的苏果马群物流配送中心占地250亩，该物流中心的建设还有着更为特殊的背景，它是国家科技攻关计划“以苏果超市为平台实施食品安全关键技术综合应用的示范工程”的重要子项目。目前干货库已经启用，下一步将建设的就是在整个食品安全环节至关重要的生鲜食品配送中心，这一中心将集成现有的食品质量安全相关标准、技术、装备，可真正实现食品的标准化和安全的可控制性。积极投资区域性配送中心物美集团股份有限公司成功登陆香港创业板之后，物美有意打造辐射华北的物流配送中心。目前，物美已经与天津方面达成协议，将在天津兴建一个占地2500亩的大型现代化商贸物流配送中心。青岛利群集团股份有限公司物流中心已开始二期工程的方案论证工作。据悉，二期项目投资金额将达到2000万元。系统设计目标为二期工程年配送量3000万箱，年配送金额50亿元。整个项目完成后，将把利群集团最终建成辐射整个山东半岛，规模最大、现代化程度最高的第三方物流公司。物流外包初见端倪北京物美与和黄天百签署协议，由后者承担前者的商品配送服务。这一作法改变了国内连锁零售企业普遍采取的配送自营的方法，是一个有益的尝试。深圳新一佳与招商物流签订物流合作，将物流全部外包，在深圳商贸企业中率先尝试全面采用第三方物流服务，在此之前与宝供已经有合作。广东好又多物流的经营模式也是采用外包。据该公司介绍，外包的好处是可以利用社会资源，资金掌控在自己一方，配送委托给第三方。扩大配送服务对象 开展商品配销业务一些连锁超市企业如上海华联、杭州家友等开始利用自身较强的物流配送能力，进行社会化配送。这种配送方式与社会化的专业物流服务最大差别是，它不仅提供物流服务，还伴随着商品的销售甚至管理的输出。其开展配送服务的目的，除了由此产生的服务收益外，更主要的目的是带动企业的销售，扩大企业的销售规模，赚取进销差价。外资连锁零售企业物流各显神通沃尔玛目前在美国本土有近4000家店，配送中心有30多家，可见一个配送中心能够支撑100余家门店。在门店数量不足时，配送中心的巨额费用往往会成为一个企业的经济负担。当沃尔玛进入中国时，也同样复制了美国的运营模式，在广东与天津分设了两个配送中心。与沃尔玛不同，另一艘世界零售航母家乐福，选择的却是相反的商品配送模式。由于家乐福的选址绝大部分都集中于上海、北京、天津及内陆各省会城市，且强调的是“充分授权，以店长为核心”的运营模式，因此商品的配送基本都以供应商直送为主。
摘要：我国加入了WTO市场竞争更加激烈。提高物流水平，降低物流成本，提高市场竞争能力是企业永恒的主题。本文对照世界发达国家或地区企业物流的运作模式和中国企业物流的现状，提出了中国企业物流的发展战略。 关键词：企业物流；运作模式；供应链管理；发展战略 随着市场竞争的加剧，企业纷纷在降低物流成本、提高物流服务水平上下功夫。为了以较低的交付成本、更好的物流服务在国内、国际市场中赢得竞争优势，物流战略越来越成为企业总体战略中不可分割的组成部分。 1、中国企业物流的运作现状 物流研究缺乏综合性 我国物流理论研究的两大领域———物资流通和交通系统，不论是物流战略规划还是物流经营管理理论的研究，都从研究者固有的立场和视角出发，片面地强调某个局部的功能要素，缺乏综合性，导致了人们对物流认识的偏差。直到2001年4月，我国物流的第一个基础性国家标准《物流术语》才正式发布。对于适合我国国情的物流理论尚缺乏深入研究，同时部分理论研究与实践严重脱节，理论成果的可操作性不强。 企业物流的管理手段落后 在企业物流管理上，很多企业还停留在纸笔时代，有些企业虽然配备了电脑，但还没有形成系统，更没有形成网络，同时在物流运作中也缺乏对EDI、个人电脑、人工智能/专家系统、通信、条形码和扫描等先进信息技术的应用。 企业缺乏“第三利润源”的理念 20世纪六七十年代，发达国家的企业大都把竞争焦点放在生产领域，千方百计地降低物质资源消耗，获取企业的“第一利润源泉”，千方百计提高劳动生产率获取企业的“第二利润源泉”。进入20世纪70年代以后，生产企业把提高经济效益、增强竞争力的焦点从生产领域开始转向非生产领域，包括采购、运输、储存、包装、装卸、流通加工、分销、售后服务等物资流通活动以及有关的信息活动。但中国企业缺乏现代物流是“第三利润源”的理念，没有将物流看成为优化生产过程、强化市场经营的关键，而将物流活动置于附属地位，大多数企业将仓储、运输、装卸搬运、采购、包装、配送等物流活动分散在不同部门，没有纳入一个部门对物流活动进行系统规划和统一运作与管理。 企业缺乏协同竞争的理念 在“经济全球化”、“物流无国界”，市场竞争日益激烈、顾客需求不断变化的环境下，美国的企业在与日本企业竞争时，尚感觉到了压力，他们纷纷实施归核战略——企业集中资源，培育其核心能力，大力发展核心主业，把主业做大、做强、做精，并在全球范围谋求物流外包或与全球的外部企业缔结战略联盟，以整个供应链的整体优势参与国内、国际竞争。我国在快速多变的市场竞争中，单个企业依靠自己的资源进行自我调整的速度很难赶上市场变化的速度，因而企业必须将有限的资源集中在核心业务上、强化自身的核心能力，而将自身不具备核心能力的业务以合同的形式外包。 2、中国企业物流的发展战略 加强物流学科建设，加快人才培养 据中国物流与采购联合会统计，2002年物流本科教育方面，我国以专业的形式出现或者是以专业方向的形式出现的大学至少有40所；有50多所高校开设了交通运输和交通工程、电子商务专业等与物流相关的专业。一些高校已经意识到了物流人才紧缺的现状并开始学习发达国家的先进物流教育经验，物流研究机构也相应出现，这一切已经成为物流专业人才和学科体系的支撑，但进一步加强物流学科建设，解决理论和实际结合问题，加快人才培养，仍是我国高等教育物流专业建设的当务之急。 加快物流标准的制定 建立全国物流标准化技术委员会，对物流标准化问题进行统一协调、规划、管理。物流标准化是以物流为一个大系统，制定系统内部物流设施、机械装备、专用工具等的技术标准，包装、仓储、装卸、运输等各类作业标准以及作为现代物流突出特征的物流信息标准，形成全国以及和国际接轨的标准化体系。 创造现代物流发展的良好环境 中国企业要按市场规律构筑适合自己的一体化物流战略，离不开完善的宏观环境和外部环境。中国政府要加强和完善物流法律、法规建设；应采取积极的财政政策、税收政策、金融政策等；要为物流企业、物流服务企业在跨地区经营的工商登记、办理证照、统一纳税、交通管制、进出口货物查验通关等方面创造良好的经营环境；要扶持、引导物流企业、物流服务企业引进先进装备，改善物流设施，进而提高物流绩效和物流服务水平；要积极鼓励和扶持有一定基础的大型货运企业或储运企业完善服务功能，实现向物流服务企业的转变，推动第三方物流服务市场的形成；要健全社会保障和就业机制，促进生产性和流通性等企业更多地使用社会化物流，既提高经济效益又提高社会效益。 加快物流基础设施的建设 加快综合物流中心的建设，是提高物流综合效益的核心。大型综合物流中心，是指多功能、高层次、集散功能强、辐射范围广的社会化物流中心。发达国家的经验表明，综合物流中心在地区经济发展中极具重要作用。加快物流基础设施建设关键在于资金的筹集，企业除调集自有资金外，重点要引入市场竞争机制，坚持“谁投资，谁受益”的原则，以多种方法吸纳资金。积极使用高科技物流设备，改善物流管理技术 在积极发展物流的同时，应大力推广计算机、信息技术，发展专用车辆、先进的装卸、仓储技术等。引进国外物流管理技术，有助于我们破除只盯着眼前的既得利益、把精力放在低水平的扩张及对本部门的垄断保护等方面落后的观念，从而缩小我国物流业与现代物流的差距。 提高服务质量，树立良好信誉 质量是企业的生命，是企业可持续发展的重要因素。经营信誉是企业宝贵的无形资产。物流企业要向管理要效益，在员工中牢固树立用户至上的经营观念，建立一套严格的业务规则和制度，在抓好内部机制管理，提高服务质量的同时，物流企业要特别注意树立经营信誉，扩大在社会中的影响。 企业要构筑一体化物流战略 任何一个企业只有与别的企业结成供应链才有可能取得竞争的主动权。在激烈的市场竞争中，企业必须将物流活动纳入系统化的统一管理，一体化物流既提高顾客服务水平又降低物流总成本，进而提高市场竞争力。企业内部实现不了一体化，就谈不上与供应链上下游企业之间合作形成一体化供应链。但是并不是每个企业都成立物流服务部或物流子公司，只有那些物流活动具有相当规模的企业，才有必要成立物流服务部或物流子公司。但对于新成立的企业，就应该将精力集中在自己的核心业务上，将物流给第三方经营。而对于一些大规模的制造企业来说，要拿出几个亿来自己做物流，依据国际的经验，仍值得认真思考。所以在不需多大投资的情况下，整合内部物流，把外部物流交由第三方去做，会获得更好的效果。 缔结战略联盟，以供应链的整体优势参与竞争 中国的大型制造企业、商业企业要迅速从“大而全”的经营误区中解脱出来，不失时机地与合适的供应商、储运商等结成战略联盟，通过合作以供应链的整体优势参与竞争，同时又实现互惠互利。要积极寻求与核心企业的战略合作，成为核心企业长期的、稳定的战略伙伴。结成战略联盟，实行供应链管理，以供应链参与国内、国际竞争，提高中国产品在国内、国际市场的竞争能力和市场份额已是大势所趋。 开拓全球性物流，寻求全球性市场空间 中国的企业要增强竞争忧患意识，在抓住国内市场的同时，要放眼世界，构筑全球化战略，以一体化的物流管理和供应链管理在全球寻求资源采购、生产装配和产成品分销，参与国际化竞争。在全球范围内，通过实现对顾客的快速反映、提高顾客服务水平、降低物流总成本或供应链成本，提高企业在国际市场的竞争力，并在全球性竞争中立于不败之地。运输与配送成本控制国际石油价格，从2005年开始一直不断攀升、居高不下。浙江省政府对部分农业、渔业及林业单位，实施了用油补贴措施，以缓解石油涨价的压力。但是，对运输业来说，2006年就更是一个“黑年”了，其主要原因不仅仅是石油价格的攀升，更重要的是来自国家对 对运输车辆整治力度的宏观加大。同时，运输业头上的“黑年”也直接影响了制造企业的产品运输——为了缓解产品运输的压力，一些公司不得不实施“油价补贴”、“运价上调”等措施，直接增加了公司的运输成本。除此之外，公司领导层还要不厌其烦的同交管部门交涉、疏通，以方便公司的产品运输。由此看来，如何解决制造企业的运输问题？如何控制制造企业的运输成本？是很值得思考的问题。 油价上涨也好，交管局势紧张也吧！我想这些客观因素，单单一个制造企业是无法改变的。要解决运输问题、控制运输成本，只有从企业内部着手。 合理调配运输方式：直接从运输价格上控制运输成本，在目前严峻的客观形势下已不再成为可能，合理调配运输方式就显得尤为重要。 运输方式的不同，同批产品所产生的运输费用自然不同。先看一组数据，2005年一至五月份某公司的产品运费占销售产值的比例分别是：、、、和，而2006年一至五月份该公司的产品运费占销售产值的比例分别是：、、、和。 通过两组数据的比较明显看出，三月份之后的运费开支逐渐高于去年同期，其主要原因除了运输价格上调外，还与运输方式的调配有一定的关系。这可从该公司托运运费占整车运费的比例看出——2005年一至五月份平均为，而2006年一至五月份平均为。06年的托运运输费明显高于05年，根据运输的“规模经济”原理，托运的比例越大，总体运费也就越高。而单单从该公司整体运费价格比较来看，托约单价就明显高于整车单价。所以，在产品发运上制造企业的物流管理部门一定要顶住压力，做好运输方式的合理调配。能整车运输的尽量整车运输，能随车带送的，尽量避免不必要的特快发运等，充分利用运输的“规模经济”原理，使总体运输费用得到合理控制。 集中安排产品发运：运输方式的合理调配还需要营销部门《销运单》的合理安排作为辅助——《销运单》应尽量做到同一单位或同一地区产品的集中安排，尽量减少零星货物的分散发货或同一单位的产品连续每天分批发货。这样有利于运输车辆的集中安排，有利于采取整车运输，从而更有效的控制运费。所以《销运单》的合理安排是非常必要的。 适度控制外购物资运价：外购物资运输如果是供应商负责的，采购企业就应进行严格的产品款核价，已督促供应商进行运输工作的合理控制管理。如果外购物资的运输是采购方负责的，则其运费开支是公司运输运费中的重要部分，也存在着一定的控制、节约空间。作为物资的采购部门就应做好包括运费控制的全程采购成本控制工作，而不仅仅是物资本身的购买成本。在购进物资的运输上尽量采取同路物资的混载，减少车辆安排次数；充分利用公司回程车辆，有效控制运价，以合理节约运输成本。 运输成本的控制，除了制造企业宏观方法的把握外，在生产一下任何一项工作细节中都可找到相应的控制点；公司每一个员工也都可在自己的工作中做出一定的贡献。比如，车间工人可以不断提高工作效率，提高产品报交的及时率，控制等工待料的发生（例如，上述企业在06年的1-5月份生产延迟，而造成运输车辆等待损失的事情就发生了26起，按每期300元损失赔偿计算，也近7800元，在算上两次发货损失就更重了。），从而避免二次发货甚至多次发货造成的运费损失。所以，作为企业的每一个员工都应关心包括运费成本在内的每一项成本控制，为公司成本控制献计献策，发扬全员参与，让每一位员工都明白自己所做的工作在运费成本控制中所占的比重。
蔬菜配送公司在配送的过程中，会加强配送的管理，减少蔬菜的型号，同时会让员工加强防护。不同的蔬菜采用不同的容器进行包装。避免损坏。
加强配送的计划性在配送活动中，临时配送、紧急配送或无计划的随时配送都会大幅度增加配送成本。临时配送由于事先计划不善，未能考虑正确的装配方式和恰当的运输路线，到了临近配送截止时期时，不得不安排专车，单线进行配送，造成车辆不满载，里程多。紧急配送往往只要求按时送货，来不及认真安排车辆配装及配送路线，从而造成载重和里程的浪费。而为了保持服务水平，又不能拒绝紧急配送。但是如果认真核查并有调剂准备的余地，紧急配送也可纳入计划。随时配送对订货要求不做计划安排，有一笔送一次。这样虽然能保证服务质量，但是不能保证配装与路线的合理性，也会造成很大浪费。为了力口强配送的计划性，需要制定配送申报制度。所谓配送申报制度，就是零售商店订货申请制度。解决这个问题的基本原则是：在尽量减少零售店存货、尽量减少缺货损失的前提下，相对集中各零售店的订货。应针对商品的特性，制定相应的配送申报制度。(1)对鲜活商品，应实行定时定量申报、定时定量配送为保证商品的鲜活，零售店一般一天申报一次，商品的量应控制在当天全部销售完为度。实行定时定量申报的商品，在商品量确定以后，分店除特殊情况外，不必再进行申报。由配送中心根据零售店的定量，每天送货。(2)对普通商品，应实行定期申报、定期配送定期申报是指零售店定期向配送中心订货，订货量为两次订货之间的预计需求量。实行定期申报的优点是：一、各零售店的要货相对集中。零售店同时发出订货申请，配送中心将订货单按商品分类、汇总，统一完成配送。二、零售店不必经常清点每种产品的盘存量，减少了工作量。三、零售店是向众多单个消费者销售商品，不确定因素多。实行定期申报，零售店只需预测订货周期较短时间内的需求量，降低了经营风险。零售店定期发出订货申请，配送中心定期送货。送货的时间间隔与订货的时间间隔一致，例如，每七天订一次，每七天送一次货。问题的关键是如何确定合理的时间间隔。时间太长，每次的发货量必定很多，这无疑将配送中心的存货分散到零售店储备;时间太短，每次发的货太零星，既增加了配送难度，也增加了配送次数。一个合理的时间间隔应该使零售店保持较少的库存而又不缺货的前提下，集中零售店的订货。在实际操作中应通过数据来分析和经验来确定。确定合理的配送路线配送路线合理与否对配送速度、成本、效益影响很大，因此，采用科学方法确定合理的配送路线是配送的一项重要工作。确定配送路线可以采用各种数学方法和在数学方法基础上发展和演变出来的经验方法。无论采用何种方法都必须满足一定的约束条件。一般的配送，约束条件有：(1)满足所有零售店对商品品种、规格、数量的要求。(2)满足零售店对货物到达时间范围的要求。(3)在交通管理部门允许通行的时间内进行配送。(4)各配造路线的商品量不超过车辆容积及载重量的限制。(5)要配送中心现有的运力允许的范围之内配送。