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我是一个大学生创业的人，希望可以帮助到你。用我的思路去帮助到你，
呵呵多给你发些，肯定够1 贺丽霞;;谈中国现代中式快餐发展现状[J];大学时代(B版);2006年03期 2 池进;餐饮业发展的几个问题[J];北京第二外国语学院学报;2000年01期 3 张海燕;张昌亚;;中式快餐与西式快餐的优劣势分析[J];科技经济市场;2006年07期 4 刘致良;;中式快餐连锁企业标准化建设实例分析[J];商业时代;2006年26期 参考文献：[1] 杨铭铎. 中国何时进入快餐时代[N]. 经济日报, 1999-04-13.[2] 杨铭铎. 从快餐食品的属性看我国快餐业发展的战略[J]. 中国烹饪,1996(6): 19-20.[3] 熊四智. 中式快餐的界定及其发展格局[J]. 中国烹饪, 1996(6): 21.[4] 国内贸易部. 中国快餐业发展纲要[Z]. 1997-09-24.[5] 杨铭铎, 李晓英. 快餐概念比较研究[J]. 中国烹饪研究, 1999(4): 21-24.[6] 冯俊. 现代快餐经营与管理[M]. 北京: 中国轻工出版社, 2001: 50.[7] 杨铭铎. 现代中式快餐[M]. 北京: 中国商业出版社, 1999: 1-3.[8] 杨铭铎, 李晓英. 现代快餐的起源[J]. 商业研究, 1999(7): 81-82.[9] 杨铭铎, 凌强. 从食品加工手段的沿革看快餐食品产生的必然性[J].中国烹饪, 1998(6): 144-147.[10] 杨铭铎. 从社会经济的发展看现代快餐产生的必然性. 兼论我国快餐业发展的阶段性[J]. 商业研究, 2000(11): 144-147.[11] 夏连悦. 30 年, 4000 亿, 世人瞩目的中国快餐[C]. 北京: 2008 年中国快餐大会.[12] 贺丽侠. 谈中国现代中式快餐发展现状[J]. 大学时代: 论谈, 2006(3):15-16.[13] 杨铭铎. 中国快餐业的“十化”[J]. 中国烹饪, 2000(7): 6-7.[14] 杨铭铎, 凌强. 中式快餐的研究: 包子开发示范工程[J]. 中国粮油学报, 2000(4): 44-52.[15] 杨铭铎. 饺子专用粉及饺子新品种开发[Z]. 哈尔滨: 商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地, 2006.[16] 杨铭铎. 胡萝卜湿面制作技术及品质影响因素的研究[J]. 中国粮油学报, 2003, 18(5): 25-29.[38] 胡霞露. 中式快餐的市场问题与营销策略[J]. 广西粮食经济, 2001(1): 18.[39] 吴长顺, 陈昌, 韦恩敏. 中式快餐困境和出路[J]. 新经济, 2003(3):56-59.[40] 吴敏华. 基于 SWOT 分析的中式快餐竞争战略研究[J]. 江苏商论,2007(2): 30.[41] 成健. 中式快餐业发展面临的问题及对策[J]. 当代经济, 2008(3): 72.[42] 陈颖. 中式快餐企业经营管理存在问题初探[J]. 韶关学院学报: 社会科学版, 2004(7): 89-92.[48] 孙耀吴, 肖军. 论中式快餐业的竞争策略[J]. 经济管理, 2002(19): 71.[49] 崔艳玲. 现代中式快餐业核心竞争力研究[D]. 天津: 天津商业大学,2007.[50] 邵芳. 中式快餐企业核心竞争力的思考[J]. 厦门广播电视大学校报,2007, 12(2): 62-66.[51] YARK C. Efficient or enjoyable consumer values of eating-out and fastfood restaurant consumption in Korea[J]. Hospitality Management,2004, 23: 87-94.[52] STANK T P, GOLDSBY T J, VICKERY S K. Effect of service supplierperformance on satisfaction and loyalty of storemanagers in the fast foodindustry[J]. Journal of OperationsManagement, 1999, 17: 429-447.[53] 杨铭铎, 周福仁, 张放. 关于中式快餐市场的研究[J]. 商业研究, 1999(11): 90-92.[54] 唐飞, 李阳. 中式快餐的目标市场分析[J]. 东北财经大学学报, 2007(1): 35-37.[55] SEYMOUR D. Emotional labour: a comparison between fast food andtraditional service work[J]. Hospitality Management, 2000,19: 159-171.[56] BRADY M K, ROBERTSO C J, CRONIN J J. Managing behavioralintentions in diverse cultural environments an investigation of servicequality, service value, and satisfaction forAmerican and Ecuadorian Fastfoodcustomers[J]. Journal of International Management, 2001, 7: 129-149.[57] ZHAOM, STANK T P. Interactions between operational and relationalcapabilities in fast food service delivery[J]. Transportation ResearchPart, 2003, 39: 161-173.[58] 鄂勇. 中式快餐顾客满意度模型的构建与实证研究: 以“大娘水饺”为例[D]. 南京: 南京理工大学, 2008.
校外餐饮火爆现象研究——研究性学习成果论文 近年来出现了一个普遍的现象：尽管随着社会发展，学校食堂的规模越来越大，环境越来越好，但却未能胜过异常火爆的校外餐饮，大多数中学校园外一到午餐时间就人山人海，无论是街边小摊还是路边小店都是魅力十足，甚至有人在贴吧上发“中午到学校卖德克士”的贴受到了强烈欢迎。我校的大部分学生为什么热衷于在校外小吃店就餐？校外餐饮诱惑力何在？学校午饭为什么近水楼台“得不到月”？为此，学生以本校为例对此现象加以研究，通过运用经济学相关知识和网络投票、抽样调查等方式得出以下几点原因——一、校外餐饮可选择性较强，不必排队从在我校百度贴吧发起的投票“你不在学校食堂吃饭的原因”中得到的数据显示，的同学表示，“食堂人太多，要排队”是他们选择在校外就餐的主要原因。对于已经学习了一上午的同学们来说，在拥挤的食堂排队打饭无疑是一种折磨，也有一部分热爱学习的同学不愿把时间花在排队上。相比较而言，校外餐饮可选择性较强，众多小店和摊位可以减少同学们等待的时间。二、校外餐饮品种较多，味道较好在上文提到的投票中，的同学认为“食堂饭菜味道不好，种类太少”是他们不在食堂吃饭的主要原因。像是近年来兴起的麻辣烫、过桥米线、板面等食品，食堂不是不供应就是味道不好。又如学校的面食种类实在太少，包子只有一种馅，面也只有一两种，无法满足现代学生的味觉需求。校外餐饮品种多，以本校周边为例，光是供应麻辣烫的就有三四家，面店也有三家，过桥米线、砂锅、炒菜应有尽有，就连想吃饺子也能得到满足。供求平衡，自然能经营成功。另外，校外餐饮的食品味道好也是吸引人的一大理由。三、校外餐饮有价格优势的同学认为“食堂饭太贵”是他们在热衷于校外餐饮的另一大原因。而在抽样调查中，也有近85%的同学认为食堂饭菜价格有待下调。根据调查，饭量小的同学一顿饭大约要花6~7元钱，而饭量大的同学有时一顿竟然能花15元以上，这显然不是一个学生所能承受的。而校外餐饮一顿基本不会超过6元钱，有的甚至能控制在4元以下。那么校外餐饮为什么价格如此之低呢?根据调查，大多数小店无法保证店内的卫生状况，所用食材也令人担忧，路边小摊就更不必说了。成本低，价格必然低；价格低，销量必然大。所以校外餐饮火爆异常是必然的。 以上是校外餐饮火爆的三大原因。校外餐饮占尽校园午餐之天时、校园周边之地利，又有价格低之诱人优势，难怪会吸引众多学子。作为学校的一员，学生有义务为更好的建设校园设施作出贡献，因此学生建议学校，适当下调饭菜价格，增加饭菜种类并保证食堂的卫生，做出以上改进，相信会吸引更多的同学去食堂就餐。
我给你提个思路：包子好吃当然不在褶上，而在包子里面的馅的味道，做馅很重要，有各种各样的馅，浑的，素的，甜的等。
毕业论文是高等学校对学生整个学习过程的一个综合性考察。大学生毕业论文质量的好坏是评价高校教学水平质量高低的一个重要标准，是对学生的培养质量和综合水平的一个总体检验。通过大学毕业论文的写作，可以使大学生熟悉科学技术研究论文写作的基本方法、基本的论文格式与规范，初步了解科研创作的一些技巧，了解本专业方向的一些研究内容，掌握文献资料查找的基本方法。
毕业论文目的和意义撰写毕业论文的目的大学生撰写毕业论文的目的。是对学生专业知识水平的全面考核,也是在学期间,运用所学基本理论、基本知识、基本技能分析问题、解决问题。是对学生的知识相能力进行一次全面的考核。是对学生进行科学研究基本功的训练，培养学生综合运用所学知识独立地分析问题和解决问题的能力，为以后撰写专业学术论文打下良好的基础。
电子书包在教学中可将声音、图像、动画集成一体，能充分调动学生的多种感官来获取相关信息，提高课堂效益。然而，一些教师在利用电子书包授课时，会无原则地增大教学密度，令学生应接不暇。如果忽视学生的认知规律，一堂课安排的内容太多，进度太快，信息切换过于频繁，信息呈现过于花哨，学生就很难集中注意力。所以一定要科学地处理技术使用与学生认知规律的关系，重视启发性原则，给学生留出时间去思考，安排适量的活动去探究发现。
电子书包的市场现状与发展前景随着计算机技术、通讯技术和网络技术的飞速发展，信息获取、传递、处理、再生和利用的能力大大加强。电子书不再是纸质教材的简单数字化，而是除阅读、批注功能外，可以用声音、视频、动画等多媒体创设生动、形象的教学情境，提供方便快捷的查询功能，按需拉送大量针对性强、能及时反馈指导、可自主生成的智能练习，能进行问题积累、错题收集、资源及时更新的学习工具。电子书包是若干电子书按照科学的结构整合而成的教学资源包，包含教学需要的教材、教辅、工具书等。由于其特有的功能，引发的学习革命必将颠覆纸质教材，成为学习的主要工具。一、电子书包的成长之路1999 年，新加坡政府在德明中学试用了163个电子书包；2001年，马来西亚教育部在吉隆坡及周边地区的200所中小学试验推广电子书包；接下来是我国，在北京、上海等4个城市试用第一批电子书包，这个阶段电子书包的硬件基本上是基于PDA的。2009年6月，美国加州州长阿诺·施瓦辛格计划分阶段让州立的各级学校舍弃传统纸质课本，转而让学生使用电子书包；无独有偶，据新加坡《联合晚报》报道，马来西亚登嘉楼州政府向州内324所小学的万名五年级学生免费提供电子教材；2009年7月下旬，汉王科技联合英特尔，推出了一款专供学生使用的“汉王电子书包”，它是基于电子墨水技术的。2012年拉斯维加斯国际消费电子展（CES）上，新一代电子书包Tapkid吸引了众多参观者的目光，它专为学生订制，真正做到了将外观、便携、坚固耐摔和电池耐用完美结合在一起，为了坚固耐摔还内置了钢架，甚至配备了美国军用玻璃，能经受千次5公斤重力碰撞，对于生活中的意外掉落或运输过程中的跌落，完全没有问题。二、电子书包的市场现状目前，电子书包的硬件多用平板电脑或电子阅读器，平板电脑支持彩色、多媒体，但长时间阅读损伤视力；电子阅读器使用的E-ink技术，与其他显示技术相比，电子墨水的反射率和对比度较佳，克服了液晶显示的背光及强光下难以阅读的问题，具有纸上墨水一样的阅读能力，适合长时间阅读，且能耗低，是图文并茂书籍最好的阅读器，但不支持彩色和多媒体播放；此外，还存在不够坚固、手写反应迟缓等问题。正在实施的“班班通”项目，将让每个教室都能接入校园网，都有多媒体教学设备；基于3G、WiFi、WiMax技术的“无线校园”“无线城市”也在建设中。但接入网络的教室，几十个学生同时上网，网络拥塞现象比较严重。网络教学资源众多，可针对性、实用性、系统性、科学性的数字化学习平台还有待搭建完善。总之，目前很多国家并没有走到全部普及电子书包的程度，基本处于试验的初级阶段。三、电子书包的发展历程电子书包的发展不是一蹴而就的事情，不可能等所有条件都具备，同步推开，必然有一个不断研究、不断完善、不断推广的过程：1.共谋电子书包大业教育系统拥有大批教育教学专家，是电子书包的策划者和使用者；教育出版社拥有大量教学资源版权以及组织开发教学资源的优势；而IT业凭借其技术优势，在教育信息化浪潮中，他们携手进军电子书包市场，共谋大业。2.研发理想的电子书包硬件平台目前，电子书阅读器屏幕的技术有电子纸技术、LCD和CRT等显示技术。现在的LCD和CRT显示器属于发散型显示设备，自身发光，即使在光线暗淡的条件下也可以正常使用，但是，随着环境光强度的增加，提高了黑色素的亮度并降低了对比度，这种显示器的显示效果就不那么令人满意了；电子纸技术属于反射型显示设备，是通过反射环境光来显示图像的，图像的亮度会根据环境光线的强度改变，对比度也会随之变化，所以电子纸技术无背光，全视角保障其阅读体验与传统纸张阅读几乎无异，适合各个角度阅读，无闪烁、无辐射，且不受强光影响，使用户在户外一样能够体验到阅读的乐趣，其显示效果完全可以媲美普通纸质印刷品。通过努力，将研发出理想的电子书包，具有不伤视力、坚固耐摔、低能耗、低成本等特点，显示屏幕支持彩色和多媒体播放，具有电子纸的阅读体验，较好地满足“信息浏览”“存储和检索”“屏幕点击和书写”“标注、书签与笔记”“方便录入、准确识别复杂的公式”等学习的需要。3.制定相关行业标准目前，电子书包的硬件及电子书的文件格式都没有统一的行业标准，为了商业利益，硬件制造商和出版商各自开发专有阅读器和文件格式，导致从一家网络书店买来的电子书，基本上没有可能在其他电子书阅读器上使用。从长远发展来看，标准的不统一不但会造成很大的资源浪费，更重要的是会严重制约电子书包的发展。从国外的案例来看，标准是“打”出来的，不是统一出来的。格式最终一定是开放好、统一好，为此，激烈的标准战会一直持续到能作为标准的电子书包出现，然后在主管部门协调下，根据国家标准化技术委员会的规定，由标准化技术委员会负责组织相关企业、机构一起协商制定能使大家利益共享的标准，最终由国家来颁布。4. 搭建完善的信息化教学环境《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》中明确指出“加快教育信息基础设施建设。信息技术对教育发展具有革命性影响，必须予以高度重视。把教育信息化纳入国家信息化发展整体战略，超前部署教育信息网络。到2020年，基本建成覆盖城乡各级各类学校的教育信息化体系，促进教育内容、教学手段和方法现代化。充分利用优质资源和先进技术，创新运行机制和管理模式，整合现有资源，构建先进、高效、实用的数字化教育基础设施。加快终端设施普及，推进数字化校园建设，实现多种方式接入互联网。重点加强农村学校信息基础建设，缩小城乡数字化差距。加快中国教育和科研计算机网、中国教育卫星宽带传输网升级换代。制定教育信息化基本标准，促进信息系统互联互通。”可见，完善的信息化教学环境在不久的将来建设完成。5.建设丰富的数字化学习资源《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》中明确指出“加强优质教育资源开发与应用。加强网络教学资源体系建设。引进国际优质数字化教学资源。开发网络学习课程。建立数字图书馆和虚拟实验室。建立开放灵活的教育资源公共服务平台，促进优质教育资源普及共享。创新网络教学模式，开展高质量高水平远程学历教育。继续推进农村中小学远程教育，使农村和边远地区师生能够享受优质教育资源。”经过一段时期，将建成具有实用性、系统性、科学性，能满足各级各类学校师生使用的丰富数字化学习资源。届时，教师参考服务器端的教学资源，利用自身电脑上的工具软件设计教案、制作课件，从智能题库中精选课堂和课后练习。上课时利用管理系统，调控课堂教学，当需要学生统一观看视频动画、点评学生练习时，老师用管理系统监控每个学生的电子书包；当需要学生自己学习时，学生边浏览教材边用手写功能作批注及完成练习，保存为图片格式，真实地展现学生的完成情况，并很好地解决理科特殊符号快速录入的问题；老师还可以通过该网络收发作业以及家校互动等。以上几方面，任何一点突破都将促进电子书包的发展，电子书包将走过纸质书与电子书包共存，到只有电子书包的过程，而电子书包的内容又将从纸质书的简单数字化，到根据教学需要，针对学生的认知特点，在现代教育理念指导下，选择合适媒体，选用恰当的呈现方式，开发优质教育资源。当软、硬件都适合学生学习使用时，将替代纸质书，成为学生学习的主要工具。（1）市场应用概况 据了解，2012年初，教育部下发了《关于开展教育信息化试点工作的通知》，全国有多个省市开展了“电子书包”的试点，深圳市福田、南山、宝安、龙岗等区有十多所学校已经开始试点。 目前深圳市公办中小学100%建成校园网，100%教室配备多媒体信息终端，学生人机比达到，教师人机比达到1:1。到2015年，深圳市中小学生人机比要达到4:1。 “无纸教学”时代的到来，已经越来越清晰地显影在全球范围。站在世界教育装备市场的高度来看，电子书包面临的不只是国内数以千亿计的产业潜力，而是全球势必迅速壮大、不可估量的灿烂前景；同时，电子书包所面临的产业竞争也不只是国内厂商的鼎足争雄，而是全球范围内的群雄逐鹿。正因此，电子书包厂商的企业愿景规划、技术研发、竞争策略都应有更为国际化的开阔思维，迎接全球化的电子书包时代，把握企业走向。 而作为课堂最新型教案，电子书包的最大优势，就在于它具有丰富的学习资源，可以促进学生自主学习，尤其是个性化学习。但就目前来说，即便是纸质教材等被电子书包收入囊中，但传统的纸质教材并没有消失，还是继续伴随着学生的学习。此外，学生的作业量也并没有因此减少，教辅书也同样没有减少。“在中考和高考这两根指挥棒下，要想通过电子书包来实现减负，实在很难”。因此，电子书包只能作为学习工具优化学生的学习方式，以此激发学生的学习兴趣，最终提高学习效率。 （2）电子书包应用趋势及问题 信息技术的飞速发展，平板电脑以移动性、方便易携带成为新宠，随着国家对教育信息化也越来越重视，将电子书包应用于教学当中并推广开来，已经摆在教育信息化发展的时代选择。电子书包作为教育信息化发展到一定程度的产物，给教育课堂也带来了很多创新。 雨后春笋光速“侵蚀”教育课堂 外研社的副社长沈立军接受采访时就表示，“电子书包”是教育信息化发展的一个方向，有了这些先进的手段可以帮助学生进行外语发音的练习，不同学生的层次不同，也可以通过这些媒介实施分类教学，是有一定的好处的。但是沈立军认为，不管利用iPad还是其他的媒介，都只是一种技术手段，并不能取代所有的教育环节。 南京一家文化企业表示，电子书包一旦进入普及轨道，其带来的市场将是以数百亿元计的。据统计，中国有万所中小学校，亿中小学生，亿在校生。2011年中国城市化率首次突破50%。 “以电子书包先从城市的中小学校普及推算，则至少有亿学生将成为其用户，假使电子书包的平均价格为1000元，整个市场规模也将达到950亿元之巨，再加上相关配套产品的销售，届时中国将成为全球最大的电子书包市场。”江苏春雨集团相关负责人表示。 喜忧参半电子书包前路漫漫 从2001年国家就提出推广电子书包，到如今11年过去，电子书包仍然处于一个比较尴尬的阶段，电子书包并没有迅速的在全国推广开来，虽然国家十二五规划里对教育信息化作了明确指示，上海北京深圳等地也不断有电子书包试点的消息传出，但是由于电子书包行业标准不统一、传统教学观念的转变挑战、针对学生、教师应用的培训问题、价格费用问题、用电、质量等问题、数字化教学资源问题等问题，参与到这个领域的企业可谓是良莠不齐，因此，这也是电子书包推广到教学当中的一大挑战。 在中国教育研究网发起的投票调查显示，的人不赞成在中小学普及“电子书包”。用iPad上课这个新生事物，虽然有很多便捷之处，但是并没有得到大多数家长的认可。 数据显示，2011到2012学年，小学生视力不良检出率为，初中生为，高中生为。电子书包及其教育应用研究文章界定了电子书包的概念，分析了电子书包的系统构成、功能特点以及应用的基础与条件，探讨了电子书包的教育应用模型，并对电子书包的应用案例进行了分析与阐述。电子书包：祝智庭 硬件设备（便携式学习终端）、教育教学系统功能架构（个人学习环境）电子书包是一种具有阅读电子课本、管理学习资源、记录个人学档功能，具备支持各种有效学习方式的个人学具和交互式学具，具有信息处理能力和无线通信功能的个人便携式信息终端。学习资源包括课程库、学习工具库、试题库、教育游戏库等教育教学资源，以稳态、固态、动态等三种形态呈现。其中，稳态资源由教育主管部门和学校提供，如电子教材；固态资源内置于电子书包，如计算器、字典、教学工具等；动态资源是指通过服务平台获得的学习资源，如试题库、课外阅读资料、家庭教育资源、社会教育资源等。（三）功能与特点电子书包除了具有移动媒体的基本功能之外，其教育教学功能主要包括： 课堂同步教学与笔记功能、教学管理与评价功能、学习记录与跟踪功能、“家—校—社”协同互动功能、学具管理与应用功能等。电子书包的主要特点如下：1. 学习终端的便携性、移动性2. 学习资源的多媒化、微型化、多元化微型化是指资源设计逐步向片段化、微型化发展；多元化是指电子书包不但拥有学校教育资源，还拥有家庭教育和社会教育资源。3. 支持服务的多样化、个性化目前，电子书包资源建设主要以学校教育资源为主，家庭教育和社会教育资源较为匮乏。与终端研发和资源建设相比，服务平台建设相对滞后，未能很好地满足家庭、学校和社会等三方的个性化需求。电子书包在学校教育中的应用包括课堂教学应用、校园活动应用以及教学管理与评价。（1）课堂教学应用教师利用电子书包进行课堂同步教学，即时捕捉学生学习动向，调整教学组织；利用电子书包的教学评价功能，教师在线发布并批改习题，实现课堂即时评价。学生可以在教师引导下，根据学习主题，利用电子书包丰富的数字化学习资源与学习工具，进行小组协作学习和探究学习。（2）校园活动应用利用电子书包的移动便携性，学生在校园中开展以行动为导向的体验学习和探究学习。校园活动一般以小组形式进行，活动小组携带电子书包走出教室，利用电子书包采集数据，通过无线网络与教师、同学交流，最后进行成果展示与评价。（3）教学管理与评价电子书包可提供教学内容的分类存储服务，根据教师提供的知识库，对学生提交的作业和试卷自动完成批阅，实现对学生学习情况的统计，如错题统计、学习进度控制等，以便教师及时了解学生知识的掌握情况和学习进度，并对学生进行有针对性的辅导。案例：1、教师借助电子书包丰富的数字化学习资源创设学习情境，让学生联系现实生活，激发学生学习兴趣。学生组建协作小组并制定计划、明确分工；师生回归生活，进行校园体验———认识校园植物，如校园植物识别、校园植物测量、校园植物标本制作。在校园体验过程中，学生借助电子书包采集校园中植物的相关数据，利用网络资源进行植物识别；同时，可以通过电子书包服务平台与教师、同学交流，分享学习体验。电子书包在基于主题活动的家校协同教学中的应用2、本案例是在小学四年级“品德与社会”上册第三单元“花钱的学问”专题中，探索电子书包在基于主题活动的家校协同教学中的应用， 其模式如图3 所示。该专题分为“家庭小账本”、“钱该怎样花”、“做个聪明的消费者”三个主题，涉及父母的工作、家庭收入与开支、花钱的原则、购物的场所、购物的技巧、消费者权益的维护等社会经济生活方面的内容。在基于主题活动的家校协同教学过程中，学生在教师与家长的协同指导下，通过参与家长访谈以及家长协助的社会调研等活动，体会父母挣钱的不易，培养正确的消费观和理财理念，掌握一定的消费常识与技巧。（1）确定主题，设计方案教师根据主题活动教学内容选择若干备选主题，并发布到服务平台。家长查看平台信息，向教师提出反馈意见，共同协商，确定主题，并共同设计主题活动教学方案。（2）创设情境，明确任务教师以生活中真实场景来创设情境， 引入主题；学生感知情境，产生疑问。如“家庭小账本”主题活动中，教师利用电子书包中丰富资源创设商场购物的生活情境，提出“买东西的钱从哪里来？ ”的问题，引入家庭收入和开支这一中心主题。教师在课堂教学中明确学习任务，并将学习任务和活动指导手册发布到平台中； 家长根据指导手册指导学生制定主题活动方案。在此过程中，学生、家长可以利用电子书包与教师沟通交流。（3）家长协助，开展活动学生按照主题活动方案进行社会调查，家长协助学生活动。在此环节中，利用电子书包记录学生主题活动过程，并发布到服务平台。同时，家长、学生可以针对活动过程中遇到的问题与教师沟通，以便学生的校外主题活动顺利开展。（4）小组合作，分享交流校外主题活动完成后，学生回归课堂。教师引导学生分组交流，分享与家长进行主题活动的经历和收获，并派代表汇报活动成果。教师及时提供指导，引导学生从活动中获取知识、提升能力、升华情感。（5）总结评价，共享收获教师引导学生总结主题活动的收获， 反思不足，并将活动成果发布到服务平台。家长通过平台了解教学活动过程及学生活动成果，评价教学活动。本案例中电子书包在家校协同教学中发挥了情境创设、知识建构、协作交流和评价反馈等作用，家校协同教育的层次由教师与家长互通学生的学习成绩、学习表现等上升到互通学生学习内容、学习过程、学习成果等，深化了家校协同的效果。
提供一些编辑出版专业的论文选题，供写作参考。1．我国高校图书产业市场与读者市场特征分析2．“韩寒现象”的思考3．图书畅销策略探讨（或：畅销书市场运作机制探析，或：关于畅销书的市场分析）4．出版业（或发行业或书业）品牌策略5．“内容为王”与图书营销6．图书促销面面观7．论图书产品开发策略8．论盗版书的发生原因、机制及其市场控制9．我国少儿图书市场的历史与现状10．我国图书营销发展的历史与现状研究11．数字出版技术对传统出版业的影响12．网络出版的发展策略13．电子杂志（含电子书）的盈利模式14．网络个人出版（包括博客、播客和维客等）研究15、透视亚马逊书店（或者其他网络书店）16、出版社核心竞争力的提升策略17、出版企业文化的建设方略18、出版社人力资源管理研究19、出版社多样化经营研究20、“近代出版史”与近代文化发展方面的选题21、按需出版研究22、各类图书选题策划（例如，动漫图书的选题策划）23、出版集团化方面研究24、新华书店的历史及现状研究
【内容摘要】网络出版是一种全新传播形态，是网络传播的一个领域。它包括利用个人电脑在线或下载阅读的网络出版、按需印刷(Print-On-Demand,POD)的网络出版、电子书(E-book)等类型。网络出版与传统出版相比，具有极大的优势：它集交互功能、多媒体功能、跨时空传播、信息检索功能及娱乐功能为一身，使出版实现了个性化、立体化、即时性和广泛性服务，在很大程度上拓宽了出版的范围和边界，使出版文化形态呈现出高度自由、开放的局面。网络出版将根本地改变体现人的本质特征的信息生产、传播方式，并进而改变人类的生产、生活方式，进而带动社会整体的变迁，将人类引入高度信息化的社会。� 【关键词】网络出版；网络传播；传统出版��出版的含义非常广泛，图书、期刊、报纸、广播、电视、电影都可看作出版的一种形式，换句话说，大众传媒就是将信息或知识内容在某种媒介上加以出版，然后传递给受众。因此，出版属于传播的范畴。� 回顾历史，人类文明的发展无一不伴随着传播媒介的变革：从结绳记事到竹简绢帛，从雕版印刷到活字印刷，从纸张载体到无线电波……一种新媒介的出现，不仅会影响人类文明的进程，还会引起原有的人类社会结构、生活方式甚至思维方式的变化。� 网络作为一种新的传播媒介，以其多媒体、交互性、传播迅速等优势，进入出版领域，对传统出版的理念、运作模式及格局造成巨大的冲击，并打破了传统媒体间的界限，实现了多媒体的统一和动态传播。因此，网络出版是融出版（图书、报纸和期刊）、广播、电视等三大媒体于一体的全新传播形态，是网络传播的一个领域。�� 一、什么是网络出版� 由于网络出版正处于初步发展阶段，其理论和实践都在探索之中，对于网络出版概念的界定，尚未形成一个统一明确的定义，各业界众说纷纭。。 从广义上讲，凡是将信息、知识、观念等内容，用文字、图像、声音等代码以任何形式在因特网上传播，均可称之为网络出版①。这个定义外延较为宽泛，包括电子书（E-book）、网络期刊、网络报纸、网络广播、网络电视、网络音像及网络文件、网络软件等。在这个定义中，网络出版的主体是多元化的，传统媒体、网络公司、娱乐集团、政府机构以及个人都可成为网上的出版者。 国际上承认“网络传输”是一种新的出版形式。1995年美国的白皮书明确写道：“公众通过数字网络获得作品复制本，作品就如同有形复制本在商店出售一样被出版了。法律确认它为出版，只不过是对这一现实的承认而已。” 在世界知识产权组织修订伯尔尼公约时，专家委员会就指出，伯尔尼公约第3条第3款“就作品的性质而言，无论复制本以何种方式制作，只要可以满足公众的合理需求，即构成出版”，这应当将“网络出版”包括在内。� 从狭义上讲，网络出版是具有合法出版资格的出版机构以互联网为载体和流通渠道，出版销售数字出版物的行为。即出版者对作者提供的素材进行编辑、设计加工、营销宣传，然后在网上向读者销售的活动。它涉及电子书、网络期刊、网络音像等领域。� 2002年7月初，中国新闻出版总署、信息产业部联合出台了并于当年8月1日施行的《互联网出版管理暂行规定》，其中对什么是互联网出版进行了定义。这一规定所规范的互联网出版，是指互联网信息服务提供者将自己创作或他人创作的作品经过选择和编辑加工，登载在互联网上或者通过互联网发送到用户端，供公众浏览、阅读、使用或者下载的在线传播行为。其作品主要包括已正式出版的图书、报纸、期刊、音像制品、电子出版物等出版物内容或者在其他媒体上公开发表的作品，以及经过编辑加工的文学、艺术和自然科学、社会科学、工程技术等方面的作品。�如今，在泛传播理论思想下，“泛网络出版”概念得以提出。这个概念认为，计算机技术、通讯技术和网络技术的发展，使任何个人都能主动地利用网络媒介跨时空搜索、获取个人化信息，出版内容的制作可在跨媒体、跨设备、跨标准中进行，包括个人在内的所有出版者都可以在更为综合的内容和更加个性化的形式之间自由取舍。网络时代的出版市场，对出版物的多种媒介形态、个性化等方面提出了更高的要求。“泛网络出版”的目标就是要满足这些要求，使文本、音频、视频、图像等信息内容通过纸张、网络数据流等多种媒介同时传播，实现任何时间、任何地点、任何人、任何设备的个性化出版过程。②� 网络出版是个正在发展的新兴产业，具有广阔前景。从出版产业发展的角度，对网络出版应作出宽泛的界定。�� 二、网络出版的形式� 根据阅读方式及所采用网络出版技术的不同，网络出版可分为三种形式：� 1.利用个人电脑在线或下载阅读的网络出版� 出版者将已数字化的图书、报刊等内容在其网站上发布，读者可有偿或无偿在线阅读、检索或下载。或者向出版者订购，由出版者将有关图书资源通过E-mail发送给读者离线阅读。这是当前最为普遍的网络出版形式，任何人只要有一台联网的计算机，就可以在线或离线阅读网络出版物。� 不过，这种形式只适于搜索信息、下载简短文章，对于长篇累牍的网络图书则不合适。一是电脑显示屏无法随身携带；二是通过显示屏长时间阅读，既易使视觉疲劳，又不符合人们传统的阅读习惯。� 2.按需印刷（Print-On-Demand，POD）的网络出版� 按需印刷，就是根据读者需要，将已经贮存在计算机中的数字化书稿，即时印刷并装订成册交到读者手中，使读者可以阅读纸本。其操作分为两个环节：一是将图书内容数字化；二是通过网络传输数字信息，在异地的数字印刷机上高速印制图书。一本书从印刷、装订到切边只需几分钟，因此也被称为“闪电印刷”。� 按需印刷属于网络出版，但又迎合了人们传统的阅读习惯，是传统出版向网络出版、纸质图书向网络图书过渡的桥梁。它的优点是显而易见的，如先销售后印刷可降低风险、无需制版、零库存、无缺货、无绝版等。� 按需印刷在美国发展最早，1998年初英格拉姆公司所属的闪电印刷公司就开始了这项新技术服务，由此拉开了出版发行业革命性变化的序幕。至2000年5月，闪电公司已发运了100万本按需印刷的图书。如今，美国“按需服务中心”已发展为连锁店，所有书店与数字化图书库连接，读者用书店的电脑查阅书的内容和书评，如需购买则付款后立即打印装订出来，印制的精美程度不逊色于印刷厂。其他国家如法国、德国、日本等国的出版业也都积极投身按需印刷市场。� 我国按需印刷的发展较早，1998年6月，按需印刷设备首次出现在上海举办的“印刷技术展览会”上，随后复旦大学出版社、上海交通大学出版社等就与美国toExcel公司签订了合作协议。这是国内出版业对按需印刷进行的最早尝试。� 3.电子书（E-book）� 电子书（E-book）是网络出版的重要形式，代表着网络出版未来发展的主流趋势。微软公司曾对2020年图书出版预测说：“未来的图书有90％是电子书。人们在日常生活中提到的‘书’和字典里对‘书’的解释都只能是电子书，而传统的图书会被解释为‘纸质书’(P-book)。”③� 电子书，就是将图书的内容制作成电子文本后，以大约合传统纸质书籍1/3的价格在网上发行。购买者用信用卡或电子货币付款后下载，使用阅读器或专用浏览器在计算机上离线阅读。④电子书既包括具有版权的特定格式的电子文本，也包括硬件阅读设备，是二者的统一。也就是说，电子书并非把纸介图书的内容数字化就可以了，它采用专门的格式，牵涉到版权、安全及阅读器等方面的问题，只有合法获取电子书的读者能阅读。� 电子书具有超大容量的存贮空间，能装载数百万字的信息，可随时上网更新内容。电子书还打破了传统图书内容的线性顺序，向读者提供了一种动态的立体信息组合，并可通过超链接加入相关的各种知识和信息。因此电子书的信息量可以是传统图书的数百倍。电子书还结合了PDA的轻便性，提供更好的屏幕分辨率以及更多的书籍格式支持，采用了先进技术来改善电子信息显示的质量。� 更重要的是，电子书为32开本，在外观上类似于传统书籍，它以舒适悦目的界面，模仿传统纸质页面，满足了人们传统的阅读习惯。电子书正改写着传统的图书和出版的概念，其优势是显而易见的。�� 三、网络出版的传播模式� 网络出版集交互功能、多媒体功能、跨时空传播、信息检索功能及娱乐功能为一身，使出版实现了个性化、立体化、即时性和广泛性服务，这很大程度上拓宽了出版的范围和边界，使出版文化形态呈现出高度自由、开放的局面。因此网络出版的传播模式与传统出版相比出现了很大的不同。如由传统出版的以物流为主转为以信息流为主，由单向传播信息转为双向或多向传播，从提供产品为重心转为产品和服务并重，从基于形式转为基于内容等等。� 传统出版、网络出版传播模式比较⑤� 1.传统出版的传播模式：�信息源→传统出版者→批发商→零售商→读者� 2.网络出版的传播模式：� 由此图可看出，在传统出版模式中，从信息源（作者）到受者（读者）有许多中间环节，每一个环节都是一个信息“把关人”，信息被层层过滤、单向流动到受者。传者（出版者）与受者处于一种不平等的信息交流之中，受者的反馈不能及时传送给传者，受者对其反馈结果也不能予以控制。所以传统出版的传播模式是以传者为中心的模式。� 而在网络出版模式中，由于网络媒介固有的特性，出版者、作者、读者处于平等地位，可实现对等交流。受者的反馈可实时传递给传者，对反馈结果也能够控制。这种模式打破了传、受者之间的界限，传者与受者的角色可互相转化，传播意义上的“把关人”概念将不复存在，取而代之的是在网络环境下需要重新界定的多层级的“把关”。� 网络交互性本身鼓励用户发挥个人的主动性，并为用户有目的的主动查找、选择信息提供了大量技术手段。因此网络出版能够为用户专门定制个性化的出版物，真正实现以读者为核心的出版理念。这种模式是以受者为中心的传播模式。� 无论是传统出版还是网络出版，变化的只是信息的载体、传播模式和阅读方式，而被传播的内容才是出版的真正“主角”。在网络出版时代，内容尤为重要，技术、媒介、人才都是为内容服务的，未来的竞争实质上是内容的竞争。� 因此，以读者为核心、提供个性化内容服务已成为21世纪网络出版新概念，未来的出版者将成为网上的内容提供商（ICP），或者说网上内容提供商是未来的出版者。四、网络出版的优势� 网络出版是信息时代计算机技术、通讯技术和网络技术高度发展的产物，与传统大众传播形式相比，有其相当的优势。� 1.从传播者角度看�首先，出版主体多元化。传统出版的出版主体必须由专门的出版机构来担当，出版过程需要照排、制版、印刷、装订、发行等一系列的工序，形成一定工作规范。而网络出版则由于大幅度简化了出版程序，出版者不再局限于专业出版机构，任何组织、商业公司、网络公司、个人都能充当网上出版者。出版过程是，只要将数字化内容在电脑上编辑好，送上网，几乎与此同时，世界各地的上网读者都可看到该内容。� 其次，作者出书容易。传统的出版体制削弱了作者和读者的地位，许多新作难以出头，一些读者面窄的学术专著的出版更难。而网络出版技术的发展，使自助出版成为可能，人人都具备了出版、推广和销售自己作品的条件，并能最大限度地将作者的作品展示给读者。也许可以说，一位作者、一个阅读器和一个服务器便构成了一种出版体系。这种网络出版的形式，打破了传统的出版选择观念，传播者的“把关人”概念大大弱化，更多的现实出版权力被赋予了作者，更多的选择权力被留给了读者。� 第三，出版资源得到充分开发。出版者在网上可发掘更为广泛的稿源，在编辑稿件过程中与作者通过网络方便交流。跨地区、跨国家的合作出版在网上得以实现。最重要的是，网络出版将使短版书、绝版书的概念从此消亡，任何书稿以数字化形式存贮，读者需要时，随时印刷、装订，不仅很好地保存，而且可永久、充分地开发利用这些资源。� 2.从传播媒介角度看� 网络媒介的特性为网络出版提供了许多得天独厚的优越性。首先，网络出版的内容范围极广。传统出版由于受纸张载体的限制，出版内容范围、信息量均有限。网络出版则因网络的海量存贮，以及高速度的电子流传输，使它的出版内容几乎无限，除了图书、报刊、资料和广告外，还有数据库、广播、影视等等，这在传统出版是不可想象的。� 其次，网络出版是一种多媒体传播。网上的多媒体技术使信息传播方式由文字、声音、图像等单一形式变为多媒体传播形式。网络出版物图、文、声、像、动画俱全，给读者以视、听、读全方位的多维信息和立体感，远远超过传统出版以纯文本为主的单一形态。� 第三，超越时空，迅速传播。网络载体遍布全球，不受时间、空间、国界和天气的影响，出版内容一上网，便可快速传递到网络遍及的每一个角落，使“出版物”在第一时间向全世界公开，促进不同民族文化的理解与交流。由此实现出版和发行的同步化。� 最后，网络出版物不仅能提供多媒体演示和按需阅读的功能，还能以超文本方式与其他相关资料建立链接，读者在阅读时可直接点击书中“注解”、“引文”、相关名词、参考文献及“人名地名”，更多、更详尽的资料便会迅速、方便地呈现出来。读者还可通过输入关键词，瞬间找到所需内容。3.从受众角度看� 网络出版所具有的交互性，使传播者和受众之间直接进行交流，在使信息的传播效果得到实时反馈的同时，读者（或称受众）也获得了前所未有的自主性。在传统出版中，受众是被动的，他所接触到的信息是由把关人决定、经把关人层层过滤的，受众只能被动地接收，其惟一的选择只能是看或不看。� 网络出版中，把关人地位产生动摇，相当一部分的信息决定权转移到受众手中，受众的主动性增强，可选择想要的出版物以什么样的媒体形式、什么时间并以喜欢的阅读顺序收听或收看，并且可随时上网更新图书内容。甚至传者和受众角色可以互换。读者可及时将意见和建议反馈给作者、出版者，并参与作品的创作和修改，变被动接受为主动参与。读者还可主动检索所需内容，按需浏览、按需下载，将自己感兴趣的东西“拉”到面前来，对网络出版提供的信息进行编辑与组合。� 最重要的是，网络出版非常适合于向有特殊要求的读者提供个性化信息服务。读者可以向网络出版者提出个性化要求：不买整本图书，只买需要的一两章、几幅图片，甚至几个自然段。读者也可以要求出版者将不同图书的内容重新组装，做成适合自己需要的“个性化图书”。这种个性化图书可以通过网络下载到PC机，或传输到电子阅读器中，也可以通过按需印刷技术打印、装订成印本书，甚至可被转换成储存数字信息的数据库，以备随时提取进行合成。个性化图书的出现，对传统的图书定义提出了最新挑战，也许图书的概念有必要修改了。� 网络出版将根本地改变体现人的本质特征的信息生产、传播方式，并进而改变人类的生产、生活方式，所以它必然会带动社会整体的变迁，将人类引入高度信息化的社会。�� 五、网络出版的前景� 网络出版对传统出版的理念、运作模式及格局造成了巨大的冲击，它不仅是一种新技术，也是一种新观念、新的生活方式，更是未来出版发展的大趋势。� 1.网络出版的商业前景� 由于网络出版程序简单，所需设备、技术手段都不复杂，从而使出版成本非常低廉。加上网络出版物所附带的查询、多媒体流动、交互等多种功能，吸引了大量读者。随着网络技术的发展和完善，网络出版的成本会继续下降，因此它具有异常广阔的商业前景。 2.网络出版的技术发展� 从技术发展角度看，随着网络的日益普及，计算机技术、通讯技术和网络出版技术的不断发展，网络出版将与人们的关系越发密切，对人类生活的渗透越来越深，成为人们日常生活中不可缺少的一部分。� 不远的将来，现在的网络将依靠近地轨道卫星系统实现互动式网络信息传递，从而使网络出版成为真正意义上的5W出版，即任何人Whoever，在任何地点Wherever，在任何时间Whenever，与任何人Whomever，采取任何方式Whatever的出版。� 3.“内容产业”的兴起带来更大发展机遇� 2000年1月美国时代华纳公司与美国在线的并购，不仅是传统媒体与网络媒体的结合，更标志着世界产业格局的转变以及“内容产业”（contentindustry）的兴起。� 内容产业的实质是各种出版物在因特网上直接创作、编辑、生产制作及传递，出版物内容减少了对载体的依赖性。因此，书刊业、报业、广播业、影视业、音像业等相互间的界限开始逐步融合，传统出版业以单媒体形式划分产业的格局开始被打破。� 如今，传统的报纸、期刊、图书甚至广播、电影都已经能在网络上“出版”。网络已经并且将进一步促进各种媒体的融合，并催生出新的媒体形式和出版形式。出版产业与其他文化产业相融合的多媒体化和集团化已成为网络出版业发展的趋势。� 然而“内容产业”的兴起也表明，网络出版业只有依托传统出版积累的深厚文化资源获取优秀的“内容”，才能在未来的“内容竞争”中迎来更好的发展机遇。� 注释：� ①郭晶：《浅谈网络与出版》，《出版发行研究》，2001年第8期，第48页。� ②林江：《宽带时代的网络出版及其监管》，《中国出版》，2001年第8期，第13页。� ③叶颖：《国外数字媒体的发展趋势》，《出版参考》，2001年第10期，第14页。� ④王彦慧、丰捷：《e-book走近大众阅读》�中国出版网，www�chinapublish�com�cn� ⑤聂震宁：《从挑战到联姻：审视中国网络与出版之关系》，《出版广角》，2000年第9期，第38页。 283917229----------------
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选题的技巧：
1、依据自身兴趣。
题目本身应该符合你未来很长一段时间的兴趣。要记住，你和这题目几乎永远是联系在一起的。
2、最好避开工作量太大或难度太大的题目。
不要指望一篇论文面面俱到，尽善尽美是不现实的，你得学会有所放弃。
论文分两种，好的和坏的写完了的！记住你是要毕业的，时间别拖太久，本科毕业论文，一般要求五六千字左右。
这一字数要求注定要把问题论述得比较透彻且不能把网撒得太宽。四面开花只能是广种薄收。
因此，论文的选题切忌空泛，务求有所专攻。
3、题目要具有创新性。
所选题目要有创新的余地，要能展示你独到的见解和方法。
有些学生一看到对某种现象有相反观点或无法解释的问题就缩回去了，其实，观点冲突可能正是解决难题的机会。
当人们争论不休或现有解释不够充分时，真正有份量的研究往往就此萌生。
馒头做粘牙的时间不够，馒头没有完全熟透就吃不粘牙。当你用筷子点击笼子里的馒头时，发现它很结实，把馒头塞进了笼子。经常做馒头的人都会知道，馒头皮发粘是怎么一回事，根据我的经验，我觉得可能是时间不够了，在表面不热的情况下，表面盖上快速降温的毛巾，在阴凉的地方放几个酵母时间不掌握，发酵后，吃起来会觉得发粘。包子馒头做好的第一步是发酵，酵母的用量、发酵的时间和温度，要靠自己慢慢摸索。
蒸的时候，火候小了，或者气压太低，或者蒸的时间短了，没有完全熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况，还可以检查一下蒸箱或蒸笼的密封程度，看是否有漏气的情况，以你蒸的馒头皮是否发烫，或发不起来。如果是烫的，原因是热面的冷却效果不好，如果是发的就有可能是面积过大或没有熟透。一是表面没有压住，中间有大量的残泡；馒头蒸出来的表面有点粘牙，应该是蒸的时间有点短，还没有蒸熟！二是蒸的时间太长。
可能是水太多了，因为现在已经涨了，应该是软的；还有一种可能是面已经过熟了，已经过了最佳的蒸制时间。一个如果是面可能发不起来或者碱度小，还有可能是蒸的时候面粉的气体，蒸包子最好用高筋粉或者蒸包子专用粉，如果用低筋粉怎么发酵都发不起来多少面筋；蒸包子在发面的过程中，没有发好，导致吃起来粘牙。
中筋面粉300克，水160克，酵母克，糖克，盐克，馅料2克1方。将面粉加水和酵母揉成团。是操作时间过长，导致面团已发酵；三是过量使用食品添加剂，如酵母、泡打粉；希望能帮到你。长条包子口感粘稠，通常与面粉有关，面粉质量不好，面筋太低或使用芽麦、新麦等面粉，容易出现粘牙的现象，所以和面时要使用面筋粉，同时建议加入。
冷藏的包子发粘应该不是坏了。是因为馒头还没有冷透，你就装到保鲜膜里放到冰箱了，它的热气出来以后，塌到保鲜膜上又粘到馒头上，馒头的皮受湿了以后就会鼓起来，鼓起来以后稍微一蹭就掉了，所以你这样蒸出来的馒头再从冰箱里拿出来，皮都粘掉了。
包子发粘的原因
蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
可能是你没有加很多的酵母粉。也或者是在搅拌的时候没有搅拌均匀就会粘牙的。
冷藏的包 子发粘，是坏了。不吃的包 子建议冷冻起来，再吃的时候热一下就可以了，这样就可以避免变质。下面来看一下包 子做法。排骨包 子做法步骤原料：发酵面团700克，猪肋骨300克，葱段、姜片各10克调料：十三香料1小包，酱油1大勺，料酒2/3大勺，盐1小勺，干辣椒3根，色拉油3大勺1.将猪肋骨剁成2厘米长的小段，同凉水入锅煮沸。续煮3分钟，捞出排骨，用清水冲去污沫，沥干水。2.炒锅内倒入色拉油烧热，加入葱段、姜片、肋骨段和干辣椒，煸炒出香。3.烹料酒，加入酱油、清水和十三香料包，调入盐，用中火炖1小时至熟透，离火晾凉。4.取出排骨，倒出汤汁，将汤汁放入冰箱冷藏至凝固。5.将发酵好的面团放在砧板上，揉匀后分成10个大小均匀的小面团，擀成边缘薄心厚的包 子皮。6.分别包入适量排骨和汤汁，捏成花褶包 子，上笼用旺火蒸熟即成。制作心得①将排骨的汤汁冷藏至凝固即可，以便于包制，注意千万不能冷冻汤汁，否则蒸出的包 子口感不佳。包 子包制时应舀入少量冷藏后的汤汁，将包 子蒸熟后汤汁会浸入面皮，味道鲜美。
一个是真空包装，最重要的是低温冷冻保存啊，你把粽子放家里的冰箱冷冻，放很久都不会坏。
体积太大，还有不易加热。加热时间长，且加热不彻底
这个真空包装不就是这样咯，哪里有结构可言啊。。。
硬要说缺点的话，就是包装装潢方面没有艺术性，还有哦，个人感觉粽子可以不一定要做成这样吧，这样不利于堆放，做成更讨喜或可爱的造型，可能也不错
这个，嘿嘿，个人感觉哈。。。
为什么超市卖的粽子不会掉坏掉是抽了空气还是真空包装的原因？这些原因都有确实超市卖的粽子，他不坏，他的保质期比较长。这个主要与他包装有关系。我相信他在里面也放了防腐剂。这样一般的粽子都是冻着保存的，所以这个也是她不坏的原因之一。