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荞麦是一种保健功能突出的特色小杂粮作物， 有两个栽培种， 即普通荞麦 (甜荞) 和苦荞 (鞑靼荞麦) 。荞麦在我国的栽培历史非常悠久，最早的荞麦实物出土于咸阳四号汉墓中，距今已有2 000多年。荞麦作为一种双子叶的小杂粮作物，又被称为假禾本科作物，其种子中的主要储存蛋白质的氨基酸组分比较均衡，含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜，基本达到了联合国粮农组织推荐的标准营养蛋白水平。我国人民在很早以前就已经开始了对荞麦的驯化栽培，从各种文献记录中都能够看到荞麦的身影。
中国对于荞麦最早的记载目前还有所争议， 如《神农书·八谷生长篇》记载过荞麦， 该书有人认为成书于公元前5世纪到公元前3世纪， 但可能是后人伪托， 故成书时间不明。日本有学者认为， 中国最早关于荞麦的记载是后魏末期至东魏初期的《齐民要术》中 (约公元6世纪中期) ， 但书中对于荞麦的记载是在《齐民要术·杂说》, 现在一般认为“杂说”乃是唐人所做。还有观点认为， 《诗·陈风·东门之枌》中“视尔如荍， 贻我握椒”中的“荍”即为荞麦， 但《尔雅翼》中释义为锦葵花， 《尔雅注》中释义为小草。另外邹汉勋 (清) 撰写的《南高平物产记》曾记：“……荞麦不见古书， 宋嘉祐本草始记载……”。
荞麦在我国有着非常悠久的栽培历史， 荞麦本身生长周期短， 耐干旱贫瘠土壤， 耐高海拔的寒冷气候， 对种植环境的要求不高， 是重要的救灾作物。同时， 荞麦本身具有非常出色的营养和保健价值， 是药食兼用作物， 具有非常巨大的开发价值。
我国古代劳动人民在长期的生产实践中， 对荞麦的分类地位、品种区分， 栽培管理制度及食用药用价值都有着深刻的认知， 前人的诸多记载既是了解荞麦作物起源和扩展的重要证据， 也是认识古代我国社会文化和生产力发展的途径。
这些相关记载就是，荞麦是起源于我国的一种农作物，而且有非常好的药用保健功能，在我国也有着很长时间的栽培历史，富含着非常丰富的蛋白质以及膳食纤维。
齐民要术中提及了荞麦，而且也认为是由唐人所做的。神农书·八谷生长篇也记载过，而且在古代这种食物是人们的主要食物来源之一。最早的记载有一些争议。
《小杂粮的种植知识》燕麦、荞麦栽培现状及病虫草害！嗨，大家好，我是静若繁花啊你，今天给大家带来的是燕麦、荞麦栽培现状及病虫草害。二、燕麦、荞麦栽培现状及病虫草害：（一）燕麦栽培现状及病虫草害：1.燕麦栽培研究发展历程。新中国成立初期（1949—1959年），中国在燕麦主产区的农业科研人员就开始总结燕麦生产经验并研究其栽培技术。这一阶段的主要工作是总结和归纳中国燕麦主产区农民生产中一些先进栽培技术以及引进和介绍国外的燕麦栽培技术，并开展初步的栽培技术研究。 20世纪60年代初（1960—1965年），中国燕麦种植面积达到历史最高，为120万公顷。该时期的燕麦单产仍旧较低，在1000kg/hm 2左右。在燕麦栽培方面开展的研究主要集中于产量生理和高产栽培技术。20世纪60年中期至70年代初（1967—1973年），燕麦生产处于稳步发展阶段，燕麦种植面积稳定在100万公顷左右，平均单产水平较之前没有明显增长。但该时期随着燕麦良种良法配套栽培技术的推广，内蒙古农牧业科学院土肥系（1973年）研究了燕麦施用磷肥的增产效果。燕麦主产区的农技人员辩证地运用“八字宪法”，总结出燕麦高产丰产的经验，如水肥管理、防止倒伏等，其中和林县公喇叭乡的燕麦产量达到4590kg/hm 2。从1974年开始（1974—2000年），农业部成立全国莜麦（裸燕麦）育种栽培协会组，使中国燕麦栽培研究进入快速发展时期，并取得一系列研究成果，出版了《中国燕麦科学研究论文集》和中国第一部系统总结燕麦科研成果的学术专著《中国燕麦》。2.中国燕麦栽培现状。2011—2015年，栽培方面，已经制定了燕麦高产优质栽培技术规程、燕麦膜侧沟播集雨技术。在华北完成了燕麦田免秋耕晚播技术并通过鉴定，做到良法良种，建立规范化的燕麦种植基地并进行示范推广，有效提高燕麦的产量并保证其品质。达到了国际领先水平。3.中国燕麦病虫害现状。在病虫害方面，对国内外燕麦病虫害及其防治方面的研究进行了调查和搜集，建立了国内燕麦病虫害方面相关工作者联络机制，基本掌握了本领域内的研发情况。随着燕麦保健功能的进一步开发和人们对燕麦认识的提高，以及产业体系对燕麦产业的推动，燕麦种植面积逐年扩大，种植区域由原来的冷凉地区向其他地区扩展，燕麦病虫害的研究如果不能及时跟上，将会影响燕麦产业的发展。正在进行的燕麦贮藏过程中微生物、虫害发生规律研究，为南方地方燕麦及其产品贮存提供参考。开展了燕麦黑穗病抗性基因连锁图谱构建研究，揭示燕麦抗黑穗病抗性基因的遗传规律，为抗黑穗病分子标记辅助育种提供依据。 2011—2015年，燕麦田除草剂的使用上，草甘膦一直处于热议中，因为国际癌症研究机构宣称草甘膦可能致癌，导致加拿大米勒粮食公司宣布种植燕麦时禁止使用。国内对于燕麦散黑穗病防治、燕麦鞘腐病新属种有相关报道。燕麦散黑穗病是中国南、北方燕麦种植区常见病害。主要侵害种子，需采用抗病品种，或者有效药物拌种等手段进行处理。燕麦鞘腐病报道相对较少，目前借鉴了水稻鞘腐病等的防治措施。（二）荞麦栽培现状及病虫草害：1.荞麦栽培现状：2012—2015年，中国已经建立甜荞亩产100kg的多项栽培技术规程、甜荞栽培技术规程。研究明确了不同生态区荞麦结实率和苦荞黄酮含量的变化趋势及生态适应性；研究探明了不同栽培因素对荞麦的具体影响效应；研究明确了水分胁迫影响荞麦的结实率、苦荞黄酮含量的形态生理基础以及微量元素的最佳浓度及喷施时期。栽培方面，制定了荞麦种植相关技术规程共九项。筛选出了一种较为安全的荞麦大田除草剂苯嘧磺草胺。2.荞麦病虫草害：危害荞麦的病害主要有真菌病害、病毒病害、细菌病害和线虫病等，其中真菌病害较多，其次是病毒病。Hohrjakova报道，荞麦上主要有30种真菌病害，分属22个属；Klinkowski报道，荞麦上有18种病毒病；细菌病害相对较少。 危害荞麦的害虫：根据文献记载，不同时期、地区危害荞麦的害虫有60多种，分属3个纲、8个目、20余科。危害荞麦的草害：荞麦生长过程中有很多草害，由于其幼苗对多种除草剂敏感，因此现今荞麦生产中尚无可利用的除草剂。利谷隆、甲草胺、噻唑隆可用于荞麦田除草。 全国荞麦主产区的荞麦病害主要有10多种，其中南方荞麦产区病害有9种，北方荞麦产区病害有8种。在中国，燕麦食品的加工历史非常久远。一直是燕麦传统食品（莜面食品）加工为主，家庭和手工生产为特征的地域性小众食品。无论是加工工艺、产品种类，还是消费者绝对人均消费量，在传统产区燕麦食品均居于领先地位。 现代燕麦食品加工业首先在欧美国家得到发展。1978年以后随着改革开放的进一步深入，与世界各国联系与交流日趋紧密，中国人才有了燕麦片的概念，现代加工燕麦食品才真正进入中国。作为大众食品，中国燕麦食品加工技术水平总体上还落后于欧美发达国家。但最近10年，由于燕麦的营养和保健价值的普及、生活水平的提高及随之而来的“现代病”的急剧增加，燕麦食品受到了前所未有的重视。燕麦加工食品种类和生产企业数量大幅度增加，中国燕麦产品加工与利用进入了新的快速发展阶段
荞麦喜欢潮湿环境的植物，先要将地耕好，放入荞麦种子，浇适量的水，定期除草即可。
春播在3月底～5月初，秋播在7月下旬到8月上旬就要播完，秋播宜提早，不宜推迟。适时播种是荞麦获得高产成败的关键措施，播种早晚都会影响荞麦的产量。荞麦的盛花期要避开当地的高温期，同时保证霜前成熟为基本原则。早熟春荞地区，播种不宜太早，早播易受晚霜危害，晚播易受早霜危害。各地的地形、土质、种植制度差异很大，故播种方法也各不相同。主要有条播、点播和撒播，科学种植荞麦应倡导条播。撒播因撒籽不匀，出苗不整齐，通风透光不良，而产量不高；点播太费工；条播播种质量高，有利于全面协调发育。从而得以苦荞麦产量的提高。
荞麦主要能够充实肠胃，增长气力，提精神，除五脏的滓秽。用荞麦做饭吃，能饵丹石毒，治疗效果极为好。不过很多人都不知道荞麦应该怎么 种植 。以下就是我给你做的荞麦的种植 方法 整理，希望对你有用。 荞麦的种植方法 选种 选用良种是投资少、收效快，提高产量的首选 措施 ，阿坝州荞麦品种多，各有不同的适应性，因此要因地制宜。主栽品种选用经提纯复壮的地方品种和育成的“川荞1号”、“西荞1号”、临沂三益庄园的有机荞麦等。在二半山区选用“大苦荞”、“细圆粒荞”、“川荞1号”、西荞1号”等抗逆性强，丰产性能好的中熟及中晚熟品种，能获得较高的产量。在高二半山区选用“西荞1号”、“猪屎荞”等耐寒耐瘠的品种，能获得较稳定的产量。在低二半山区，选用“川荞1号”、“西荞1号”、“大苦荞”、“水荞”等早中熟高产的品种。 选茬整地 ①选茬 轮作制度是农作制度的重要组成部分。轮作，也称换茬，是指同一地块上于一定年限内按一定顺序轮换种植不同种作物，以调节土壤肥力，防除病虫草害，实现作物高产稳产，“倒茬如上粪”说明了轮作的意义。连作导致作物产量和品质下降，更不利于土地的合理利用。荞麦对茬口选择不严格，无论在什么茬口上都可以生长，但忌连作。为了获得荞麦高产，在轮作中最好选择好茬口，比较好的茬口是豆类、马铃薯，这些都是养地作物;其次是玉米、小麦、菜地茬口，这些都是用地作物，也是荞麦的主要茬口。 ②整地 荞麦对土壤的适应性比较强，只要气候适宜，任何土壤，包括不适合于 其它 禾谷类作物生长的瘠薄地、新垦地均可种植，但有机质丰富，结构良好，养分充足，保水力强，通气性好的土壤能生产出优质高产的荞麦。 荞麦根系发育弱，子叶大，顶土能力差，不易出土全苗，要求精细整地。整地质量差，易造成缺苗断垄、影响产量。抓好耕作整地这一环节是保证荞麦全苗的主要措施。前作收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕。如果时间允许，深耕最好在地中的杂草出土后进行。 荞麦根系发育要求土壤有良好的结构、一定的空隙度，以利于水分、养分和空气的贮存及微生物的繁殖。重粘土或粘土，结构紧密，通气性差，排水不良，遇雨或灌溉时土壤微粒急剧膨胀，水分不能下渗，气体不能交换，一旦水分蒸发，土壤又迅速干涸，易板结形成坚硬的表层，不利于荞麦出苗和根系发育;沙质土壤结构松散，保肥保水能力差，养分含量低，也不利于荞麦生育;壤土有较强的保水保肥能力，排水良好，含磷、钾较高，适宜荞麦的生长，增产潜力较大。荞麦对酸性土壤有较强的忍耐力，碱性较强的土壤，荞麦生长受到抑制，经改良后方可种植。 荞麦喜湿润，但忌过湿与积水，在多雨季节及地势低洼易积水之地，尤其是稻田种植荞麦，更应作畦开沟排水。 深耕是中国各地荞麦丰产栽培的一条重要 经验 和措施。深耕能熟化土壤，加厚熟土层，同时改善土壤中的水、肥、气、热状况，提高土壤肥力，既有利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发，又有利于荞麦发芽、出苗和生长发育，同时可减轻病虫草对荞麦的危害。深耕改土效果明显，但深度要适宜。各地研究结果表明，荞麦地深耕一般以20～25cm为宜。深耕又分春深耕、伏深耕和秋冬深耕，以伏深耕效果最好。伏深耕晒垡时间长，接纳 雨水 多，有利于土壤有机质的分解积累和地力的恢复。荞麦伏耕地较少。一般以春、秋深耕为主。在进行春、秋深耕时，力争早耕。深耕时间越早，接纳雨水就越多，土壤含水量就相应越高，而且熟化时间长，土壤养分的含量相应也高。 施肥 荞麦是一种需肥较多的作物。要获得高产，必须供给充足的肥料。根据研究，每生产100kg荞麦籽粒，需要从土壤中吸收纯氮～，磷～，钾～，吸收比例为1∶～∶～。荞麦吸收氮、磷、钾的比例和数量与土壤质地、栽培条件、气候特点及收获时间有关，但对于干旱瘠薄地和高寒山地，增施肥料，特别是增施氮、磷肥是荞麦丰产的基础。 施肥应以“基肥为主、种肥为辅、追肥为补”，“有机肥为主、无机肥为辅”。施用量应根据地力基础、产量指标、肥料质量、种植密度、品种和当地气候特点科学掌握。 ①基肥: 荞麦播种之前，结合耕作整地施入土壤深层的肥料，也称底肥。充足的优质基肥，是荞麦高产的基础。基肥一般以有机肥为主，也可配合施用无机肥。基肥是荞麦的主要肥料，一般应占总施肥量的50～60%。荞麦生产常用的有机肥有粪肥、厩肥和土杂肥。粪肥以人粪尿为主，是一种养分比较完全的有机肥，粪肥是基肥的主要来源，易分解，肥效快，当年增产效果比厩肥、土杂肥好。荞麦田基肥施用有秋施、早春施和播前施。秋施在前作收获后，结合秋深耕施基肥，它可以促进肥料熟化分解，能蓄水，培肥，高产，效果最好。荞麦多种植在边远的高寒山区和旱薄地上，或作为填闲作物种植，农家有机肥一般满足不了荞麦基肥的需要，科学实验和生产实践表明，若结合一些无机肥作基肥，对提高荞麦产量大有好处。用作基肥的无机肥有过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸二铵、硝酸铵、尿素和磷酸氢钙。过磷酸钙、钙镁磷肥作基肥最好与有机肥混合沤制后施用。磷酸二铵、硝酸铵、尿素和磷酸氢钙作基肥可结合秋深耕或早春耕作时施，也可在播前深施，以提高肥料利用率。 ②种肥：在播种时将肥料施于种子周围的一项措施，采用播前以肥拌籽、播种时溜肥或结合“种子包衣”等。种肥能弥补基肥的不足，以满足荞麦生育初期对养分的需要，并能促进根系发育。传统的种肥是粪肥，这是适应肥料不足而采用的一种集中施肥法。随着荞麦科研的发展，用无机肥料作种肥成为荞麦高产的主要技术措施。常用作种肥的无机肥料有过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸二铵、硝酸铵和尿素等。栽培荞麦以每亩施30公斤磷肥作种肥定为荞麦高产的主要技术指标。过磷酸钙、钙镁磷肥或磷酸二铵作种肥，一般可与荞麦种子搅拌混合使用，硝酸铵和尿素作种肥一般不能与种子直接接触，否则易“烧苗”，故用这些化肥做种肥时，要远离种子。 ③追肥： 荞麦生育阶段不同，对营养元素的吸收积累也不同。现蕾开花后，需要大量的营养元素，此时补充一定数量的营养元素，对荞麦茎叶的生长，花蕾的分化发育，籽粒的形成具有重要的意义。追肥还应视地力和苗情而看：地力差，基肥和种肥不足的，出苗后20～25天，封垄前必须补进追肥;苗情长势健壮的可不追或少追;弱苗应早追苗肥。追肥一般宜用尿素等速效氮肥，用量不宜过多，每亩以5～8公斤为宜。无灌溉条件的地方追肥要选择在阴雨天气进行。此外，在有条件的地方，用硼、锰、锌、钼、铜等微量元素肥料作根外追肥，也有增产效果。 合理密植 构成荞麦产量的因素主要是每亩株数、每株粒数和千粒重，三者都和密度有关。合理密植就是充分有效地利用光、水、气、热和养分，协调群体与个体之间的矛盾，在群体最大限度发展的前提下，保证个体健壮地生长发育，使单位面积上的株粒数和粒重得到最大限度的提高而获得高产。由此可见，密度对株粒数和粒重影响较大，通过合理密植等栽培措施，协调各产量因素之间关系，对提高产量有显著效果。 ①播种量 荞麦播种量是根据土壤肥力、品种、种子发芽率、播种方式和群体密度确定的。在一般情况下，甜荞每亩播种量～3公斤，苦荞每公顷播种量～2kg为宜。阿坝州播种量一般甜荞每亩5kg，苦荞每亩播种量4kg。 播种量与荞麦产量直接相关。播种量大，出苗太密，个体发育不良，单株产量很低，单位面积产量不能提高。反之，播种量小，出苗太稀，个体发育良好，单株产量虽然很高，但单位面积上株数少，产量同样不能提高。所以，根据地力、品种、播种期确立适宜的播种量，是确定荞麦合理群体结构的基础。 ②土壤肥力 土壤肥力影响荞麦分枝、株高、节数、花序数、小花数和粒数。肥沃地荞麦产量主要靠分枝，瘠薄地主要靠主茎。一般参照中肥地密度指标，在肥地适当减低密度，瘦地适当加大密度。 ③播种期 同一品种的生育日数因播种期而有很大的差异，其营养体和主要经济性状也随着生育日数而变化，同一地区春荞营养体较夏荞大，春荞留苗密度应小于夏荞。 ④品种 荞麦品种不同，其生长特点、营养体的大小和分枝能力、结实率有很大差别。一般生育期长的晚熟品种营养体大、分枝能力强，留苗要稀;生育期短的早熟品种则营养体小，分枝能力弱，留苗要稠。 ⑤播种方式 荞麦播种方式不同，荞麦的个体生长发育也不同。条播植株营养体较大，能充分利用土壤养分，田间通风透光好，留苗密度相对较稀。点播植株穴内密度大，植株发育不良，密度难于控制，相对留苗较多。撒播植株出苗不均匀，留苗密度大，靠植株自然消长调节群体，留苗密度要稠。 根据各地实验研究结果：在中等肥力土壤，条播种植甜荞适宜的留苗密度为每亩6万株;苦荞为每亩万株。国内外对荞麦高产技术的研究，有认为依靠多分枝、多结籽提高单位面积产量的;也有认为应控制分枝，提高主茎果枝结实率，使养分集中利用，限制荞麦无限生长，提高单株粒重等不同技术观点和试验方法，研究试验证明后者优于前者。 播种 荞麦是带子叶出土的，播种不宜太深，种深了难以出苗，播种浅了又易风干。因而，播种深度是全苗的关键措施。为了保证顺利出苗，播种不宜过深，一般以3～4cm为宜，在沙质土和干旱区可以稍微深些，但不要超过6cm。掌握播种深度，一要依土壤水分，土壤水分充足时要浅点，土壤水分欠缺时要深点;二要依播种季节，春荞宜深些，夏荞稍浅些;三要依土质，砂质土和旱地可适当深一些，粘土地则要稍浅些;四依播种地区，在干旱风多地区，要重视播后覆土，还要视墒情适当镇压，在土质粘重遇雨后易板结地区，播后遇雨，可用耙破板结;五依品种类型，不同品种的顶土能力各异，各地实验结果以4cm为宜，不得超过6cm。 1适时播种 适时播种是荞麦获得高产成败的关键措施，播种早晚都会影响荞麦的产量。中国地域辽阔、幅员广大，各地自然条件、种植制度差异较大。从全国范围看，中国荞麦一年四季都有播种：春播、夏播、秋播和冬播，也称春荞、夏荞、秋荞、冬荞。中国北方旱作区及一年一作的高寒山地多春播;黄河流域冬麦区多夏播;长江以南及沿海的华中、华南地区多秋播;亚热带地区多冬播;西南高原地区春播或秋播。各产区的具体适宜播期应根据品种的熟性(生育期)、当地的无霜期及>10℃的有效积温数，使荞麦的盛花期避开当地的高温(>26℃)期，同时保证霜前成熟为基本原则。例如：内蒙古阴山以北丘陵地区，河北张家口坝上，是中国早熟春甜荞地区，播种不宜太早，早播易受晚霜危害，晚播易受早霜危害，适宜播期为5月下旬至6月上旬。再如：甘肃陇东、陕西渭北及黄河沿岸地区和山西中南部的小麦及其他作物收获较早，荞麦种的也较早，一般在7月中旬播种。阿坝州低海拔地区在7月播种荞麦，高半山地区可在4月中旬到6月底播种;云南、贵州的荞麦主要在1700米以下的低海拔地区种植，一般在8月上中旬播种;云南西南部平坝地区、广西、广东和海南一些地方是冬荞，一般在10月下旬至11月上中旬播种。西南高寒山区，苦荞的适宜播种期为4月中下旬至5月上旬。 2种子处理 荞麦高产不仅要有优良品种，而且要选用高质量成熟饱满的新种子。播种前的种子处理，对于提高荞麦种子质量、全苗、壮苗奠定丰产作用很大。荞麦种子处理主要有晒种、选种、浸种和药剂拌种几种方法。 ①晒种：能提高种子的发芽势和发芽率，晒种可改善种皮的透气性和透水性，促进种子成熟，提高酶的活力，增强种子的生活力和发芽力。晒种还借助阳光中的紫外线可杀死一部分附着于种子表面的病菌，减轻某些病害的发生。晒种以选择播种前7～10天的晴朗天气，将荞麦种子薄薄地摊在向阳干燥的地上或席上，晒种时间应根据气温的高低而定，气温较高时晒一天即可。 ②选种：目的是剔除空粒、破粒、草籽和杂质，选用大而饱满整齐一致的种子，提高种子的发芽率和发芽势。大而饱满的种子含养分多、生活力强，生根快，出苗快，幼苗健壮。荞麦选种方法有风选、水选、筛选、机选和粒选等。利用种子清选机同时清选几个品种时，一定要注意清理清选机，防止种子的机械混杂。 ③温汤浸种：有提高种子发芽力的作用，用35～40℃温水浸10～15分钟效果良好，能提早成熟。用其它微量元素溶液：钼酸铵()、高锰酸钾()、硼砂()、硫酸镁()、溴化钾(3%)浸种也可促进荞麦幼苗的生长和产量的提高。 ④药剂拌种：是防止地下害虫和荞麦病害极其有效的措施。药剂拌种是在晒种和选种之后，用种子量～的五氯硝基苯粉拌种，防止疫病、凋萎病和灰腐病。也可用种子重量的～的20%甲基异柳磷乳油或甲拌磷乳油拌种，将种子拌匀后堆放3～4小时再摊开晾干，防治蝼蛄、蛴螬、金针虫等地下害虫。 3播种方法 中国荞麦种植区域广大，产地的地形、土质、种植制度和耕作栽培水平差异很大，故播种方法也各不相同，主要有条播、点播和撒播。科学种植荞麦应倡导条播。撒播因撒籽不匀，出苗不整齐，通风透光不良，田间管理不便，故而产量不高。点播太费工。条播播种质量高，有利于合理密植和群体与个体的协调发育，从而得以荞麦产量的提高。据四川省昭觉农科所的田间试验，苦荞条播比撒播增产15%，点播比撒播增产13%;四川省凉山州农技站试验，苦荞采用条播和点播均比撒播产量高，其中条播比撒播增产，点播比撒播增产。 ①条播：主要是畜力牵引的耧播和犁播。根据地力和品种的分枝习性分窄行条播和宽行条播，条播以167～200cm开厢，播幅13～17cm，空行17～20cm。条播的优点是深浅一致，落子均匀，出苗整齐，在春旱严重、墒情较差时，可探墒播种，适时播种，保证全苗。条播还便于中耕除草和追肥的田间管理。条播以南北垄为好。 ②点播：采取锄开穴、人工点籽，这种方式除人工点籽不易控制播种量外，每亩的穴数也不易掌握，营养面积利用不均匀，还比较费工。凉以167～200cm开厢，行距27～30cm，窝距17～20cm，每窝下种8～10粒种子，待出苗后留苗5～7株。 ③开厢匀播：厢宽150～200cm，厢沟深20cm，宽33cm，播种均匀，每亩播饱满种子3公斤。 ④撒播：在一些地区小麦收获后，先耕地随后撒种子，再耙平。由于撒播无株行距之分，密度难以控制，田间群体结构不合理，密处成一堆，稀处不见苗。田间管理困难，一般产量较低。 田间管理 田间管理的任务是，针对荞麦生产中的关键技术，采用科学的管理措施，保证荞麦高产、稳产。 ①苗期管理 荞麦播种后要采取积极的保苗措施。播种时遇干旱要及时镇压，踏实土壤，减少空隙，使土壤耕作层上虚下实，以利于地下水上升和种子的发芽出苗。播后遇雨或土壤含水量高时，会造成地表板结，荞麦子叶大，顶土能力差，地面板结将影响出苗，可用耙破除板结，疏松地表，以利出苗。破除地表板结要注意，在雨后地表稍干时浅耙，以不损伤幼苗为度。在低洼地荞麦播种前后应做好田间的排水工作。水分过多对荞麦生长不利，特别是苗期。 ②中耕除草 中耕除草中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促进幼苗生长的作用，也有清除杂草危害的效果。根据资料，中耕一次能提高土壤含水量～，中耕两次能提高土壤含水量，能明显的促进荞麦个体发育。中耕除草1～2次比不中耕的荞麦单株分枝数增加～个，粒数增加～粒，粒重增加～，增产。 所以中耕除草是农业生产上的一项“清洁”工程，它起到了节肥节水增光作用，从而获得增产效果。中耕除草次数和时间根据地区、土壤、苗情及杂草多少而定。第一次中耕除草在幼苗高6～7cm时结合间苗疏苗进行。第二次中耕在荞麦封垄前，结合追肥培土进行，中耕深度3～5cm。 ③灌溉浇水 荞麦是典型的旱作，但其生育过程抗旱能力较弱，需水较多，以开花灌浆期需水为最多。中国春荞麦多种植在旱坡地，缺乏灌溉条件，荞麦生长依赖于自然降水。夏荞麦区有灌溉条件的地区，荞麦开花灌浆期如遇干旱，应灌水满足荞麦的需水要求，以保证提高荞麦的高产。 ④花期管理 甜荞是异花授粉作物，又为两性花，结实率低，只有10-15%，是低产的主要因素。提高甜荞结实率的方法是创造授粉条件。甜荞是虫媒花作物，蜜蜂、昆虫能提高甜荞授粉结实率。据内蒙古农业科学院对蜜蜂、昆虫传粉与荞麦产量关系研究表明，在相同条件下昆虫传粉能使单株粒数增加～，产量增加～。故在荞麦田养蜂、放蜂，既是提高荞麦结实率、株粒数，粒重及产量的重要增产措施，又利于养蜂事业的发展，有条件的地方应大力提倡。蜜蜂辅助授粉在荞麦盛花期进行，荞麦开花前2～3天，每亩荞麦田安放蜜蜂1—3箱。 在没有放蜂条件的地方采用人工辅助授粉方法，也可提高荞麦产量。人工辅助授粉以牵绳赶花或长棒赶花为好，辅助授粉要避免损坏花器，在露水大、雨天或清晨雄蕊未开放前或傍晚时，都不宜进行人工辅助授粉。苦荞为自花授粉作物，花数可达1500～3000朵，结实率一般40～60%，在肥水条件好的地区，花期应采取限制其无限生长的措施，促进干物质积累，提高单株粒重，获得优质高产。 荞麦的食疗价值 苦荞含有10—15%的蛋白质和芸香素，且这些蛋白质粘性差，类似于豆类蛋白质，其质优于禾本科粮食。含19种氨基酸，人体必需的8种氨基酸均齐且丰富，还含有对 儿童 生长发育有重要作用的组氨酸和精氨酸。含丰富的维生素B1、B2、B6、C、P和胆碱，还有丰富的无机元素磷、镁、铁、钾、钙、钠。由于荞麦的营养物质含量丰富，因此它对人体有极大的保健作用，对许多疾病有明显的防治效果。茎叶入药能益气力，续精神，利耳目，降气、宽肠、健胃、治噎食，痈肿、止血，蚀恶心，荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙龈出血和胃病。 【别名】花麦、三角麦 【来源】蓼科荞麦属植物荞麦Fagopyrum esculentum Moench.[F. sagittatum Gilib; Polygonum fagopyrum L.]，以种子、茎、叶入药。秋季采收，晒干。 【性味归经】甘、平，寒。 【功能主治】 茎叶：降压，止血。适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防治中风，视网膜出血，肺出血。 种子：健胃，收敛。用于止虚汗。炒香研末，外用收敛止汗，消炎。 【摘录】《全国中草药汇编》 山西灵丘苦荞健茶 蓼科草本植物荞麦的种子。又称乌麦、甜荞、荞子。中国各地均有分布。夏季果实成熟时采收，晒干去皮壳备用。 【性能】味甘，性凉。能健脾除湿，消积降气。 【参考】含蛋白质、脂肪、维生素B、水杨胺等成分。 【用途】用于肠胃积滞，胀满腹痛;湿热腹泻，痢疾;或妇女带下病。 【用法】作面条或丸、散。 【注意】对少数人有时可引起皮肤瘙痒、头晕等过敏反应。 【附方】 ①荞麦莱菔子散：荞麦15g，隔山撬30g，莱菔子10g。共研为细末。每次服10g，温开水送服。 隔山撬为健脾消食药，莱菔子为消食降气之品，与荞麦同配伍，则健脾消食，降气的作用大为增强。用于饮食积滞，脾胃运化无力，腹胀腹痛。[5] ②荞麦济生丹：荞麦适量，炒至微焦，研细末，水泛为丸。每次6g，温开水送服，或以荠菜煎汤送服。源于《本草钢目》。本方取荞麦健脾、除湿热的作用。用于脾虚而湿热下注，小便浑浊色白，或轻度的腹泻，妇女白带病。 源于《简便单方》。本方取荞麦降气宽肠之功。用于夏季肠胃不和，腹痛腹泻。 调脂减肥降糖 荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。 荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”;《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”;《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。 荞麦的生产意义 农业地位 荞麦生育期短，从种到收一般只有七十到九十天，早熟品种五十多天即可收获。荞麦适应性广，抗逆性强，生长发育快，在作物布局中有特殊的地位：①在无霜期短、降水少而集中、水热资源不能满足大粮作物种植的广大旱作农业区和高寒山区是荞麦的生产区;②在无霜期较长、人均土地较少而耕作较为粗放的农业区，荞麦作为复播填闲作物;③在遭受旱、涝等自然灾害影响，秧苗枯死或主栽作物失收后，荞麦是重要的备荒救灾作物;④荞麦压青是改良轻沙土的措施之一，压青可增加土壤中的有机质和养分;⑤荞麦还可将土壤中不易溶解的磷转化为可溶性磷，也可将难溶性钾转化为可溶性钾，留存于土壤中，供后作吸收利用。 荞麦播种3～5天就能出苗，并快速地生长发育，封拢后能抑制大多数杂草生长。种荞麦省时省工，在农时安排上，荞麦从耕翻、播种到管理，通常都在其它作物之后，可调节农时，全面安排农业生产，实现低投入高产出的经济效益。随着中国荞麦科研和产业开发的发展，荞麦在农业生产中的地位正在由“救灾补种”作物转变为农民脱贫致富的经济小作物。 饲用价值 荞麦籽粒、皮壳、秸秆和青贮都可喂养畜禽，而广泛用作牲畜饲料的是碎粒、米糠和皮壳。荞麦碎粒是珍贵饲料，富含脂肪、蛋白质、铁、磷、钙等矿物质和多种维生素，其营养价值为玉米的70%。有资料报导，用荞麦粒喂家禽可提高产蛋率，也能加快雏鸡的生长速度;喂奶牛可提高奶的品质;喂猪能增加固态脂肪，提高肉的品质。荞麦比其它饲料作物生育期短，既可在无霜期短的地区直播，也可在无霜期长的地区复播，能在短时期内提供大量优质青饲料。 蜜源作物 荞麦是中国三大蜜源作物之一，甜荞花朵大、开花多、花期长，蜜腺发达、具有香味，泌蜜量大。大面积种植荞麦可促进养蜂业和多种经营的发展，而且可以提高荞麦的受精结实率。荞麦田放蜂，产量可提高20～30%或更高。 看了荞麦怎么种还看： 1. 荞麦茶的功效与禁忌 2. 养生食疗方 3. 如何种植苦荞 4. 苦荞茶的功效和作用 5. 种植荞麦的方法
荞麦作为营养、保健作物，越来越受到人们的青睐。它生长周期短，适应性强。在茬口地和早熟薯地种植，可以获得良好的经济效益。精细整地荞麦苗期表土能力差，根系发育弱，对整地要求较高，所以首先要注意翻耕整地的环节。荞麦生长期短，667平方米（1亩）应增施磷钾肥8～10公斤和腐熟的有机肥作为基肥。
适时播种荞麦喜温暖凉爽，怕霜冻，播种过早过晚会影响产量。头茬作物收获后及时整地，在7月底或8月初播种。播种方式以播种为主，也可采用耧车播种。播种深度为3～4厘米，播种量为667平方米4公斤。品种为荞麦，株高为60～70厘米，生长期为70～80天。播种前，先在阳光下播种2～3天，然后用温汤浸泡种子，选好种子。
荞麦品种在夏季作物之后和冬季作物之前，在生长季节较短的中期使用，或作为灾后替代作物。虽然对前茬作物的要求不严格，但豆科作物和栽培作物都适合，可以增加15%～30%的产量。荞麦在苗期生长迅速，用茎叶覆盖地面可以防止土壤水分的蒸发，抑制杂草的繁殖。它也是一种良好的轮作启动作物。荞麦生长期短，一般60-80天即可成熟，施肥应遵循 "施足基肥、早施顶肥、适施磷钾肥 "的原则。
亩用农家肥850-1000公斤、过磷酸钙15-30公斤作为基肥，播种时要适量施用骨粉、草木灰、鸡粪等磷钾肥，因为荞麦根系能分泌有机酸，对不易溶解的磷肥有特殊吸收能力。3-4月真叶期苗情弱，每亩用尿素15-30公斤育苗，初花期每亩可用磷酸二氢钾公斤、尿素公斤兑水60-75公斤喷2-3次，保证养分供应充足，减少落蕾落花，提高结籽率。
有12篇参考文献，分别是：1 农业部小麦专家指导组. 现代小麦生产技术[M].北京:中国农业出版社, 农业部小麦专家指导组. 小麦高产创建示范技术[M].北京:中国农业出版社, 李守谦. 地膜小麦栽培技术及品种[M].兰州:甘肃科学技术出版社, Komariah,Hiroki U,Afandi. The influence of organic mulch on soil physical properties in pineapple(Ananas comosus) plantation under tropical monsoon climate[J].Gifu Prefecture Larnpung Univesity, Odjugo P A O. The effect of tillage systems and mulching on soil microclimate,growth and yield of yellow yam(Dioscorea cayenensis) in Midwestern Nigeria[J].African Journal of Biotechnology Vol,2008,(24): Mbah C N. Physical properties of an ultisol under plastic film and no-mulches and theireffect on the yield of maize[J].Journal of American Science,2009,(05):25-30. 7全国农业技术推广服务中心,全国农牧渔业丰收计划办公室,中国农用塑料应用技术学会. 小麦全生育期地膜覆盖栽培技术[M].北京:中国农业出版社, Li F M,Guo A H,Wer A. Effects of plastic film mulch on yield of spring wheat[J].Field Crops Research,1999,(1):(99) 温晓霞. 旱作小麦地膜覆盖生态效应研究[J].中国生态农业学报,2003,(04): 施万喜,宋迁新,李加宽. 陇东旱塬区晚播冬小麦地膜覆盖栽培技术及增产机理研究[J].甘肃农业科技,1997,(03): 徐兆飞. 山西小麦[M].北京:中国农业出版社, Zaogo C G L,Wendt C W,Lascano RJ. Interactions of water,mulch and nitrogen on sorghum in Niger[J].Plant and Soil,1997,(01):119-126.
来自知网作者唐海峰摘要HTS-1是一种新型的小麦雄蕊同源转化为雌蕊突变体,与普通小麦不同的是它的雄蕊部分或者全部同源转化为雌蕊,甚至我们可以在HTS-1中发现没有雄蕊但出现6个雌蕊或者6个雌蕊化结构的小花。因此HTS-1在研究小麦育种和花发育中具有很重要的...更多关键词小麦；基因分型测序(GBS)；雄蕊同源转化为雌蕊突变体；Win基因收藏全部来源 求助全文知网相似文献 参考文献利用小麦高密度遗传图谱定位雄蕊同源转化为雌蕊基因hts《西昌学院学报(自然科学版)》 - 2022 - 被引量: 0利用基因芯片技术进行小麦遗传图谱构建、重要性状QTL发掘及近等基因系创制莫洪君 - 《西昌学院学报(自然科学版)》 - 2014 - 被引量: 2利用基因芯片技术进行小麦遗传图谱构建、重要性状QTL发掘及近等基因系创制莫洪君 - 四川农业大学 - 0 - 被引量: 0小麦硒含量控制基因的QTL定位及遗传分析裴英 - 《四川农业大学》 - 2016 - 被引量: 0应用快速切片法观察芍药不同花型品种花芽分化进程张建军，赵芮，朱炜，... - 中国观赏园艺学术研讨会 - 2018 - 被引量: 0栽培大豆×半野生大豆高密度遗传图谱构建及株高QTL定位于春淼张勇王好让杨兴勇董全中薛红张... - 作物学报 - 2022 - 被引量: 0鱼类遗传连锁图谱构建及QTL定位的研究进展陈军平胡玉洁王磊田雪李学军 - 水产科学 - 2020 - 被引量: 0利用基因芯片技术进行小麦遗传图谱构建及粒重QTL分析陈建省，田纪春，陈广凤，... - 《中国农业科学》 - 2014 - 被引量: 61一个新的水稻叶片和雌蕊发育异常突变体的遗传分析及其基因的分子标记定位罗琼，王文明，肖晗，... - 《科学通报》 - 2001 - 被引量: 84基于SLAF-seq的小麦高密度遗传图谱的构建及品质性状的QTL定位李俏，潘志芬，高媛，... - 全国小麦基因组学及分子育种大会 - 0 - 被引量: 0基于SSR分子标记的福建百香果品种鉴定及指纹图谱构建魏秀清，李亮，熊亚庆，... - 福建农业学报 - 2022 - 被引量: 0小麦眼斑病抗性基因Pch1和供体的遗传图谱及Pch1转移片段的遗传多样性魏乐 - 中国科学院研究生院 中国科学院大学 - 2010 - 被引量: 0两份水稻花器官突变体的形态学观察、性状的遗传分析及相关基因的分子标记定位张绪梅 - 2003 - 被引量: 15割手密高密度遗传图谱的构建及黑穗病QTL定位杨翠凤 - 《广西大学》 - 2015 - 被引量: 1小麦高密度遗传图谱的构建及分蘖成穗的QTL定位胡洋山 - 四川农业大学 - 0 - 被引量: 0基于QTL作图与NGS-based BSA解析月季重瓣性状的形成机制姜珊 - 四川农业大学 - 0 - 被引量: 0万寿菊雄性不育性状的遗传分析及其育种应用何燕红 - 四川农业大学 - 2010 - 被引量: 3桃遗传连锁图谱的构建及雌蕊败育性状的定位乔飞 - 《西北农林科技大学》 - 2003 - 被引量: 8芦笋雌雄花发育转录组分析及性别决定相关miRNA靶基因的鉴定秦力 - 《西北农林科技大学》 - 2016 - 被引量: 4扁豆分子遗传图谱构建、主要农艺性状QTL定位及花序发育的生理学研究袁娟 - 2009 - 被引量: 7木绣球与荚蒾杂交的生殖生物学研究程甜甜 - 山东农业大学 - 2014 - 被引量: 1天山樱桃种质资源遗传多样性研究李春侨 - 新疆农业大学 - 0 - 被引量: 0利用EST-SSR分子标记构建小麦遗传图谱代畅 - 西华师范大学 - 0 - 被引量: 0基于两个RIL群体的小麦产量相关性状的QTL定位吕栋云 - 西北农林科技大学 - 0 - 被引量: 0利用基因芯片技术进行小麦遗传图谱构建及株型相关性状的QTL定位连俊方 - 《西北农林科技大学》 - 2016 - 被引量: 2陆地棉×毛棉种间高密度遗传图谱的构建Khan,Muhammad Kas... - 《中国农业科学院》 - 2013 - 被引量: 1西瓜高密度遗传图谱构建及三个果实性状相关候选基因的精细定位李兵兵 - 中国农业科学院 - 0 - 被引量: 0小麦抗条锈新基因YrTp1和YrTp2的发现和分子标记定位殷学贵 - 2005 - 被引量: 10鸭茅分子遗传连锁图谱构建及开花基因定位谢文刚 - 2013 - 被引量: 5
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（)，分为普通苦荞和黑苦荞。然而苦荞茶有些什么功效呢？苦荞茶的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^
成分：黄酮类、氨基酸、有机酸类、多肽、蛋白质及镁、硒等微量元素等。
性味：甘、平、无毒。
归经：入脾、胃。
功效：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
1、增强免疫力：苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。
2、降血糖：苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
3、保护肝脏：苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
4、帮助减肥：苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效。
5、促进生长发育：苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质。
苦荞茶的饮用注意：
1、空腹不宜大量饮用苦荞茶。苦荞茶可以促进消化，如空腹大量饮用苦荞茶会是饥饿感加重，若是低血糖患者，大量饮用苦荞茶更是会出现血糖下降等不适症状。
2、有胃病的人不宜过量饮用苦荞茶。苦荞在中医中讲其药性偏寒，有胃病的人食用过多会造成反酸腹泻的现象。
3、低血压、低血糖及严重体型瘦弱的病人不宜饮用苦荞茶。苦荞茶中所含有的芦丁，具有降血压、降血糖、降血脂的作用，所以对于身体本身有这类疾病的人不宜饮用
4、对苦荞过敏者不宜饮用。对苦荞过敏表现有食用苦荞类食品后出现皮肤搔痒、头晕、哮喘等。
适用人群
1、肥胖者。
2、经常在外用餐的人士。
3、经常坐或者驾驶汽车的人士。
4、经常精神紧张的脑力劳动者。
5、饮酒过量人士。
6、习惯性便秘者。
7、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士。
8、患有糖尿病的人士。
9、妊娠期的女士。
10、缺乏维生素和微量元素者。
11、需要抗癌防癌者。
12、有胃炎和胃溃疡病史的人士。
13、小便不利者。
苦荞茶的喝法：
1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2、可当零嘴直接食用，香脆可口。
3、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
4、撒在热粥上享用。
5、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。
6、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
7、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
8、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
苦荞茶的制作方法：
1、原料精选精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测；
2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；
3、低温浸泡浸泡时间3～4小时；
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；
6、炒干采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；
7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；
8、烘干采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；
9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
喝苦荞茶可调节三高、排毒养颜、软化血管等，那苦荞茶是怎样制作的呢？下面跟着小编一起来看看吧。space苦荞茶专业做法原料挑选选取天然优质带壳的苦荞麦；清洗、浸泡用水把苦荞麦清洗干净，并在低温中浸泡3-5小时；space专业做法干化、蒸熟浸泡后，用脱水机把苦荞麦的水分脱去，并迅速用强风吹干苦荞表面水分，再用蒸汽将其蒸熟；炒干将蒸熟的苦荞麦放进可调温炒制设备中，从高到低逐步调温，并均匀翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；space炒干蒸熟去皮将洁净的凉水均匀地喷洒在炒干的苦荞麦上，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，从而使苦荞外表硬壳与麦仁开始分离；烘干、脱壳利用热风干设备，把上道工序后的苦荞低温烘干表皮，再除去麦壳，保留苦荞麦仁；包装根据不同的规格需求，把荞麦进行分装。space包装家庭做法将干净去壳的苦荞麦放进锅内，开小火不停翻炒大约5分钟，炒至色泽金黄并伴有阵阵麦香味即可。出锅后用细萝筛把碎屑筛去，待其冷却后即可冲泡饮用。space家庭做法总结苦荞麦的制作方法就介绍到这，喜欢喝苦荞麦的朋友不妨动手做做哦。
自己做的苦荞茶和卖的一样香
苦荞茶是由苦荞麦的种子加工而成，它受到了很多人的喜欢，苦荞茶对于我们的人体有着很好的免疫作用，还能促进我们的生长发育，即使是怀孕的人也是非常适合喝的，但是要适量的喝，下面我们来一起了解了解苦荞茶的功效吧！
苦荞茶对于孕期中的女性朋友来说是非常适合饮用的，基本上没有什么副作用，苦荞茶中含有一种物质叫做芦丁，它能够对孩子的生长发育起到促进的作用，同时还可以为孕妇提高微量元素的补充，起到排毒养颜的功效。 但是，苦荞茶属于微寒性质，能喝也不能过量，少喝点为妙。
苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶。
苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为倍以上，锰为陪以上，钾为小麦的2倍，大米的倍，黄玉米面的倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
苦荞茶，用苦荞的种子苦荞米筛选、烘烤等多道加工工序而成的冲饮品。苦荞具有多重的功效，人们平时喜欢通过喝苦荞茶来调养身体。
苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。
苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效。
苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质。
用充分高温的开水冲泡，更利于芦丁的析出。茶体颗粒经久不散，茶水不浑汤，泡久后有一定的黄色垢体附杯，则为好茶;
有些产品包装上会标注日照时间和海拔高度，日照时间长、海拔高度高，茶质对应也就较好，当然价格也就越高。不过，也不是越高越好，一般来说，结合地区的实际情况来看，日照时间在1800小时、海拔最高也不会超过3300米。
茶的颗粒要均匀，颜色不要过于鲜艳;
目前市面上苦荞茶品牌和种类可谓是琳琅满目，价格也从几元到几百元不等。根据选取苦荞的部位以及加工方法的不同，有五类苦荞茶，即：全坯、黄苦荞、超微、全株和叶芽。因为芦丁含量和制作方法的不同，苦荞茶的香味也分麦香和焦香，后者喝起来口感香味更浓郁一些。
饮食健康饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1：1：1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质（动物蛋白和大豆蛋白）。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。俗话说：“吃在脸上”。这句话充分说明了“吃”是美容养颜过程中不可忽略的重要方面。所以，皮肤养护要遵循以下原则：1.少食肉类食品和动物性脂肪。在一定条件下，肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质，对皮肤和内脏均有强烈的刺激性，影响皮肤的正常代谢。皮肤粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。2.多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延缓皮肤衰老，改变皮肤粗糙现象。这类食物主要有：黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。3.注意蛋白质摄取均衡。蛋白质是人类必不可少的营养物质，一旦长期缺乏蛋白质，皮肤将失去弹性，粗糙干燥，是面容苍老。但肉类及鱼、虾、蟹等蛋白质食物过食，可引起过敏。4.多吃新鲜蔬菜和水果。肤色较深者，宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素C的食品；皮肤粗糙者，应多摄取富含维生素A、D的果蔬。如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色，绿色蔬菜以及鸡蛋，牛奶，动物肝脏。同时还要摄取充足的维生素和足够的植物纤维素，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。5.少饮烈性酒。长期过量饮用烈性酒，能使皮肤干燥、粗糙、老化。少量饮用含酒精的饮料，可促进血液循环，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤产生弹性而更加滋润。6.适当饮水。正常的成年人每日应饮水2000毫升左右。充足的水分供应，可延缓皮肤老化。7.少摄入使人肥胖的事物。肥胖是导致皮肤老化和病变的危险因素。但不可过分节食，以免皮肤失去活力。8.睡眠充足。充足的睡眠既可清除身体疲劳，也是使皮肤保持健美的一味良药。适当药浴。凡含有柠檬酸和维生素的中草药或水果、蔬菜，均可做成药浴剂。适当的药浴会使皮肤白皙，光滑，柔软，滋润，细腻。保证身体健美除坚持锻炼外，还要有均衡的营养。然而，许多人在健美饮食的安排和选择上往往走进了误区。主要表现在以下反面：1.吃荤油易发胖，吃素油苗条。其实，无论荤油素油，人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量，没有多大差别。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。吃瘦肉可长肌肉。许多人认为多吃瘦肉会长肌肉。其实未必如此，因为肌肉主要靠体育锻炼获得。2.有人认为，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量来源，现在的健美运动员流行的食谱是增加复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉最好的能量来源。想要体形健美的女性，每日摄取蛋白质80-90克，适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能达到目的，不必过多的吃肉[3]。记得多的吃水果，蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多而造成酸血症。3.多吃蛋白质不会长脂肪。每克蛋白质与碳水化合物氧化后均产生千卡的热量。无论蛋白质还是蛋白质碳水化合物，摄入过多，所产生的热量身体消耗不了，都会变成中性脂肪贮存与皮下，使人发胖。4.用热油锅炒菜。过热的油锅中，容易产生一种硬脂化合物，人若常吃过热油锅炒出来的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可以诱发胃癌。5.用生水冷却蛋。将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳虽好剥，但病菌却仍有机可乘。如果要让蛋壳好剥，只需在煮蛋的时水中加如少量食盐。6.饭后马上吃水果。水果中含有大量的单糖类物质，若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。所以，吃水果宜在饭前一小时，饭后两小时。7.多添佐料调味。胡椒、桂皮、五香等天然调味品具有一定的诱发性和毒性，多食用会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压，胃肠炎等多种病变，甚至导致人体细胞畸变，形成癌症。营养学家和临床医师认为，有目的的偏食对人体会起到保健作用。你可以根据自身的特点，合理地多提取一些可以补充有缺陷的一面的营养食物。身体瘦弱者，适当多吃瘦肉，鱼，蛋类，乳类，豆制品等含蛋白质多的食物，同时也应注意脂类，多糖类及维生素，矿物质食品的摄入量，以保持营养的平衡。脑力劳动者。每天应有足够的碳水化合物补充大脑对养分的需求，并适当增加含磷、铁、锌、硒等微量元素丰富的食物，如蛋黄、动物脑、禽肉、核桃、芝麻等。贫血患者。多吃动物肝脏和含氨基酸，蛋白质的水果和绿色蔬菜。皮肤干燥和粗糙者。多吃胡萝卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免摄入鱼、虾、蟹、酒等易导致过敏的食物。女性在一生中如果能根据自己不同年龄阶段的生理变化，合理安排日常饮食，就能起到护肤美容的作用。 13~23岁。此阶段的女性正处在青春发育期，要使皮肤光洁、红润且富有弹性，就必须保证摄取足够的蛋白质，脂肪酸及多种维生素的食品。如白菜、韭菜、豆芽菜汤、瘦肉等，尤其是豆类食物，既能满足人体需要的优质蛋白质，又能供给多种维生素和无机盐。要少吃盐，多喝白开水。 25~30岁。此阶段为女性发育成熟的鼎盛时期，且情感丰富，多愁善感，致使面部表情过度松弛，逐渐使额及眼下出现皱纹，皮下的皮脂腺分泌也逐渐减少，皮肤光泽感减弱，粗糙感增强。这一阶段，除了每天坚持吃淡食和多饮水的良好习惯外，要特别多吃富含维生素C和维生素B族的食品，如荠菜、黄瓜等蔬菜水果，以及豌豆、木耳、牛奶等。30~40岁。此阶段的女性皮脂腺分泌减少，皮肤易干燥，一般女性在眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，要坚持多喝水，特别是早晨起床后必须喝一杯凉开水；除坚持多吃新鲜蔬菜瓜果外，要特别补充富含胶原蛋白的动物蛋白质，如猪蹄、肉皮、鲜鱼、瘦肉等，使皮肤显得丰满、充实而有水分；还可以使皮肤增强弹性和韧性，变的滋润娇嫩。40~45岁。此阶段的女性眼部易出现黑晕，皮肤干燥而缺少光泽。饮食上应多吃能促进胆固醇排泄、补气养血、延缓面部肌肉衰老的食品，如鲜玉米、红薯、蘑菇、柠檬、核桃和富含维生素E的卷心菜、菜心、花生油等。注意饮食，使皮肤更加细腻。1.适量饮水。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥、皮脂腺分泌减少的现象，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了确保水分的充分摄入，每日饮水量应为1200毫升左右。2.常吃富含维生素的食物。维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用，维生素E对于皮肤抗衰老有着重要作用[3]。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着与皮肤的作用，含维生素E多的食物有卷心菜，葵花子油，菜子油等。维生素A、B也是皮肤光滑细腻不可缺少的物质。当人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥，粗糙有鳞屑；若缺乏维生素B时，会出现口唇皮肤开裂，脱屑及色素沉着。富含维生素A的食物有动物肝脏，鱼肝油，牛奶，奶油，禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素B的食物有肝，肾，心脏，奶等。3.多吃富含铁质的食物。皮肤要光泽红润，就需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多吃富含铁质的食物。如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。多吃含胶原蛋白和弹性蛋白食物。胶原蛋白能使细胞变的丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄，动物筋键和猪皮等。4.注意碱性食物的摄入[4]。日常生活中所吃的鱼，肉，禽，蛋，粮谷等均为生理酸性。酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。当有机酸不能及时排除体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤变得粗糙和缺乏弹性。为了中和体内酸性成分，故应多吃些富含生理碱性的食物，如苹果，梨，柑橘和蔬菜等。此外，皮肤要避免外界的刺激，夏天的烈日，冬季的寒风，都会使皮肤变的粗糙，因而要根据季节的变化，适时采取防护措施。皮肤的清洗不要过于频繁，如果经常反复摩擦，会使被破坏的皮肤细胞来不及再生；避免接触过酸过碱性物质，应根据自己的皮肤状况，选择合适的化妆品，适当进行按摩。在食品营养与健康这门课中我学会了很多有关于食品与健康的知识，对我以后的生活的饮食有很大的帮助。在这门课中老师讲了很多食品对人们生活的影响，也举了很多的例子。对于这些食品我们不仅仅是要口味好，更注重的是这些食品的营养。总而言之，《食品营养与健康》这门课是值得我很认真学习的。
燕麦粥可以天天喝的，天天喝它对我们的身体有好大的好处。燕麦粥蛋白质含量高，脂肪低，既可以增强免疫力又可以减肥。
营养和燕麦保健的历史可以追溯到远古时代。鸟类生长旺盛，收入丰厚。它们生长在世界上大多数温带地区。几乎每个大洲都有燕麦片品种，燕麦片现在是一种很受欢迎的保健食品。禽类营养丰富，对多种慢性病有调理作用，深受人们喜爱，长期食用燕麦并不是绝对的问题选择，燕麦适合长期食用，可以作为非常好的基础食品。现在是液体红色食物。鸟类在营养圈不可或缺，而燕麦也是一种健康食品。
燕麦含有大量的食物纤维和植物甾醇，可以降低血脂，帮助控制血糖（燕麦片不是很适合）。不过，在超市购买时，尽量不要购买经过简单加工就能快速食用的燕麦片，而布鲁特的燕麦片血糖指数较低，燕麦片富含膳食纤维、钾维生素和B，而且它的营养价值比面包上的熟白米还要高β-A葡萄糖（一种可溶性食物纤维）具有良好的保健功能，如改善血脂和血糖控制，调节肠道菌群平衡，提高免疫力，这是推荐燕麦片的主要原因。
燕麦的营养价值很高。其实，在我们的早餐中，很多人都注意吃燕麦片。燕麦是一种粗粮，含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁、磷等微量元素，与其他粗粮相比，燕麦的营养价值最高，燕麦片可以与其他谷物混合成粥，也可以与大米混合成两种大米，但对一些人来说，煮燕麦片饭并不方便，纯燕麦片营养相对保留。建议用纯牛奶发酵。可以当早餐吃，非常适合上班族。
燕麦摄入可改善血脂异常，共纳入10篇文献，包括2篇系统综述（48项随机对照研究）和8篇人群研究（4项随机对照研究、3项交叉研究和1项自身对照研究）。结果表明，增加燕麦片摄入量可改善血脂异常，长期食用燕麦片有其利弊。合理的燕麦和其他食物的粘合有利于我们的健康和减肥。公众号xd5788中有更多的食物菌落，这对我们的健康和减肥非常有用。
燕麦是很多人都非常喜欢吃的食物，因为燕麦具有很好的保健作用，其中富含的营养含量特别高，也有些人会把燕麦做成早餐来吃，这确实对健康是有很多帮助的。那么燕麦的保健功效到底有哪些呢？下面本文将为大家做出详细的介绍。
预防心血管疾病
燕麦中富含的营养物质可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
降血糖
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。因此，如果自己的血糖比较高的话，那么在平时不妨适当的吃些燕麦来进行改善。
润肠通便
经常便秘之人非常适合吃燕麦，燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
补充钙质
吃燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。如果体内的钙质不足或出现贫血的情况时，选择吃些燕麦是很有帮助的。
延年益寿
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，老年人经常食用燕麦能够增强体质，延年益寿。
美白祛斑
燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。所以保护皮肤也可以通过吃燕麦来进行帮忙。
通过介绍我们了解到燕麦带来的保健功效确实有很多，不仅能够为人体补充大量所缺营养，而且还可以起到预防一些病症出现的作用。大家在平时不妨多吃一些燕麦来进行滋补强身，当然所选择的燕麦一定要选优质的才行，只有优质的燕麦才能够确保健康。