丹泉酒毕业论文

丹泉酒前身是国有南丹县酒厂，创建于1956年。为发挥品牌优势，做强做大丹泉酒业，2003年7月，广西丹泉集团实业有限公司注入资金5亿元进行迁址扩建，购进先进的生产、包装、检验设备，聘请国内著名的酿酒大师、品酒大师、勾调大师，与全国“酿酒人才的摇篮”江南大学、中国酿酒协会、广西轻工业研究院、广西酿酒协会、广西职业技术学院等单位建立了产、学、研关系，全力打造“广西第一、全国十强”、“创百年品牌，做百年老店”白酒企业。

丹泉酒不火的原因如下：

一、先天不足白酒企业要想进入高端市场，必须有支撑高端市场的理由和企业能量。丹泉酒业的前身仅仅是县级的小酒厂，酿酒工艺的独特性不够突出，历史沉淀不够深厚，古老的酒窖不够，因此缺乏高端白酒的先天条件。

二、策划粗糙，华而不实

由于先天不足，丹泉酒业要想进军高端，只能另谋出路，走文化兴酒之路，挖掘品牌附加的文化内涵，凭借个性化的文化营销提升品牌价值，开发高端品牌。

丹泉酒商标的本意是指其产地广西南丹县出产的酒，由于企业策划需要，给其加入了文化内涵的理念，以“丹”字为核心，引深到“诚信”，这一点是值得肯定的。但在具体如何去阐述这个核心内涵的时候，企业所提出的“诚信，赢天下”的广告传播语。表面看上去颇显大气、震撼。

但却过于粗糙与直白，因而缺乏人性的温情与理性的哲思，给人更多的是一种莫名的突兀感。消费者心中难免疑问：丹泉酒为何能够成为代表和传递诚信的载体呢？诚信为何能够赢天下呢？品牌策划需要深入，而不是停留于表面，或者只是简单的赋予概念而忽视内蕴的阐释。

三、核心诉求模糊，品牌文化断裂

任何一个的品牌都必须要有一个始终坚持的，连贯的，完整的文化理念为核心，围绕这个核心做品牌诉求，而在丹泉第二轮的广告诉求中一改往昔作风，丹泉在品牌文化的演绎上全新推出“天生好酒”的概念，企图突显产地南丹独特的自然气候条件，而衬托酒的品质。

有一定道理，但大力推广，基本上完全取代原来的“诚信”文化的诉求，完全是一种倒退和误区。且不说南丹在自然生态上没有广泛的度和认可度，宣传构驾南丹独特的环境生态需要花费企业的营销资源，更是对前一阶段的以“诚信”为核心的企业文化宣传资源的浪费。

更要命的是造成品牌文化断裂，核心诉求变来变去，让人摸不清头脑，有朝三暮四，缺乏自信和底气之感。

丹泉酒的荣誉

中食联盟认证“优级”产品；中国名酒典型酒；广西名牌产品；丹泉酿酒工业园被确定为“全国工业旅游示范点”和自治区“绿色环保企业”。

丹泉酒专属藏酒洞【洞天酒海】为“大世界基尼斯之最”认证“最大的天然藏酒洞”。

丹泉酱香型白酒为第15届中国东盟商务与投资峰会等大型活动指定用酒。

以上内容参考：百度百科——丹泉酒

中国明代著名旅行家徐霞客在《徐霞客游记》中留下了“桂西第一奇胜”的记载。地理环境和气候特征都培育了河池南丹2000多年生态白酒的酿酒传统，成就了丹泉酿造酱酒的先天条件。南丹酿酒始于秦汉，兴于唐宋，历代传承，千年不衰。广西籍唐朝诗人曹唐用诗词“...鳌岫云低太一坛，武皇斋洁不胜欢。长生碧字期亲署，延寿丹泉许细看...”描绘丹泉酒成为宫廷御宴酒一事。经两千多年沉淀，“延寿丹泉”历久弥香。 [10] 主要产品编辑丹泉洞藏酱香酒系列：丹泉洞藏30、洞藏20、洞藏15、洞藏10丹泉洞藏封坛酒系列：500ml礼盒装、坛装、30L坛装丹泉经典老酒系列：丹泉老酱酒丹泉印象洞天纪念酒：洞天酒海丹泉生肖纪念酒：庚子年鼠年生肖纪念酒、己亥年猪年生肖纪念酒、丁酉年鸡年生肖纪念酒1956年5月，南丹县人民政府出资收购南丹境内裕丰、朱林记等几家老酒坊，成立南丹县地方国营酿酒厂，改革开放后，厂名更改为国营南丹县酒厂。后发展成今天的广西丹泉酒业。丹泉酒业还打造出了集酿酒、旅游、白酒文化展示为一体的千亩生态酿酒园，“丹泉酒”即为丹泉酒业的酒产品。 丹泉酿酒用粮为生态基地培育的糯红高粱，酿酒用水取自凤凰山脉下天然山泉水；丹泉酒的秘制酒曲获国家多项专利,采百草入曲,酱香独韵 [6] ，丹泉遵循传统酱酒“四高三长”酿造技艺，固态坤沙发酵，两次下料、九次蒸煮、八次循环发酵、七次取酒，历经一年的生产周期，再于【洞天酒海】内贮存至少三年以上，故每一瓶丹泉酱香酒出厂酒龄至少有五年。丹泉酒的专属天然藏酒洞【洞天酒海】占地面积13万平方米，酒洞内年平均气温在16～17摄氏度，湿度达85%～95%，不被阳光直射、不受天气和季节变化影响，该环境对原酒的保存和酒体老熟、产酯生香都具有作用。 [2] 丹泉酒的荣誉编辑中食联盟认证“优级”产品 [7] 中国名酒典型酒 [8] 广西名牌产品 [9] [8] 丹泉酿酒工业园被确定为“全国工业旅游示范点”和自治区“绿色环保企业”。丹泉酒专属藏酒洞【洞天酒海】为“大世界基尼斯之最”认证“最大的天然藏酒洞”丹泉酱香型白酒为第15届中国东盟商务与投资峰会等大型活动指定用酒 [10] 丹泉酒资质编辑2019丹泉洞藏酱香酒专家品评论证会上获专家品评结果： [1] 丹泉洞藏15:微黄透明、酱香幽雅,陈香陈味明显、绵柔甘润细腻、酒体协调柔顺、空杯留香持久,具有酱香陈年酒的风格。丹泉洞藏20:微黄透明、酱香典型,陈香陈味明显、馥合香气幽雅,酒体协调、柔顺丝滑、细腻,空杯留香持久,具有酱香陈年酒风