毕业论文花生红薯饼干

红薯饼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

食材：

红薯200克，花生100克，白糖5克，普通面粉130克，红糖50克，芝麻30克，食用油30克。

1、200克红薯削皮。

2、再切成薄片。

3、装盘，放入蒸锅中蒸12分钟。

4、100克花生倒入碗中清洗干净。

5、控水后放入无水无油的锅中，小火翻炒。

6、炒7分钟左右。

7、装盘放凉。

8、蒸好的红薯装盘，加入5克白糖，用棒子捣成红薯泥。

9、加入100克普通面粉，搅拌成絮状。

10、用手揉面，揉成面团。

11、晾凉的花生搓去外皮。

12、倒入保鲜袋，用擀面杖压碎。

13、倒入碗中，加入50克白糖、30克面粉，搅拌均匀。

14、面团搓长条，分成大小相同的面剂。

15、小面剂揉圆，按扁。

16、再用大拇指按一个小窝，加入糖馅。

17、收口搓圆，按扁。

18、擀面杖上蘸上一层清水。

19、蘸上30克芝麻。

20、电饼称加入30克食用油，放上面饼。

21、盖上盖子烙两分钟。

22、底部烙至金黄进行翻面。

23、反复翻面烙至两面金黄即可出锅。

24、这样一份用普通面粉做的红薯饼就做好了。

花生奶油饼干

用料 低筋面粉100克；鸡蛋10克；黄油65克；花生酱35克；糖粉50克 做法

黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松打发的黄油里倒入打散的鸡蛋继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态打发好的黄油状态4在黄油里倒入花生酱用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀把面粉倒入混合好的花生黄油里用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊把面糊倒在案板上，用手搓成直径约的长条将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻个小时以上，直到长条变得坚硬把冻硬的长条用刀切成厚度约的小圆片把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙

材料：红薯3个，糯米粉300克，白糖40克，鸡蛋2个，面包糠做法1、红薯洗干净，把红薯切掉皮，在切成片，大概切成3公分左右就可以了2、糯米粉放入盆中，加入白糖搅拌均匀，然后倒入开水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，在揉成面团3、案板撒上糯米粉，把面团拿到案板上揉光滑，然后切成20克一个的小面团4、拿一个红薯片，放入一个面团，在压上另外一个红薯片，放在一边5、鸡蛋打入碗中，用筷子打散，放在一边6、大火热锅，放入油，然后把红薯饼沾上鸡蛋液，在裹上一层面包糠，把红薯饼放入锅中小火炸到金黄色就可以出锅了好吃的红薯饼就做好了，超级好吃，大家学会了吗。材料：土豆3个，红椒2个，小葱，玉米淀粉50克，面粉200克，鸡蛋2个做法1、土豆洗干净，把土豆刮掉皮，然后把土豆切成薄片2、土豆放入锅中，大火蒸10分钟，然后把土豆倒入盆中3、把土豆用勺子压成泥，小葱跟红椒洗干净，起成末放入土豆泥中4、加入玉米淀粉，面粉，放入适量盐，黑胡椒粉，打入鸡蛋，搅拌均匀，然后揉成面团5、揪出一个面团，用手揉圆，在压成饼，放在一边6、大火热锅，把面饼放入锅中，小火煎2分钟，然后翻面继续煎3分钟就可以出锅了好吃的土豆饼就做好了，大家学会了吗。材料：面粉500克，火龙果一个，酵母5克，白糖50克，温水250克做法1、火龙果剥掉皮，把火龙果的果肉切成小块，放入搅拌机里面，打成汁2、火龙果汁倒入盆中，放入一半的面粉，跟一半的酵母，白糖，搅拌均匀，太干就加点温水，揉成面团3、剩下的一半白面加入酵母，白糖，加入温水，搅拌成面絮，在上手揉成面团，把两种颜色的面团都盖上盖子醒发到2倍大4、把醒发的面团拿到案板上，撒上面粉，然后把面团揉光滑，在用擀面杖擀薄5、把火龙果面饼叠在白色的面饼上面，稍微在压一下，然后卷成长条，用刀切成小段，然后把小段立起来，用刀在顶上切个十字6、把面段放入锅中个，再次醒发10分钟， 然后开火蒸20分钟就可以出锅了

糖霜花生

食材：花生400克 白糖210克 水70克

1，把生花生炒熟，炒的时候，要用小火慢慢炒香，要注意火力，中间不断翻炒，让花生受热均匀。特别注意的是听到花生发出“啪啪”裂开的声音后，即可关火了，这时候花生的香味也出来了。

2，换一个不粘锅，锅中放水和白糖，白糖融化出现大泡泡后，转小火，慢慢熬到粘稠，倒入熟的花生，不要关火，快速翻拌均匀。糖霜会慢慢出来，糖霜出来后，关火，取出摊平晾凉，避免沾到一起，彻底凉了以后就可以吃了。

醋泡花生

食材：花生米300克，油 4勺，香醋 2勺，生抽 1勺，白糖 1勺，香菜几根

做法

1、先不要开火，冷锅中倒入油。油的量比平时炒菜要大的多。

2、冷锅冷油倒入花生米，再开中大火。不时翻炒几下，让每粒花生都裹上油。

3、约2－3分钟后，锅中油沸腾，听到花生不停发出噼噼啪声时，立即转小火！小火！小火！并且不停地翻炒，不能停，不要偷懒！一边炒一边注意观察，花生的颜色渐渐加深，并且发出的声音渐渐变成了沙沙声，有熟花生的香气传出，立即关火！但是，不要着急盛出来，用油温来加热，继续翻炒约1分钟，滗去油，盛出。 待花生放凉后，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。

4、将醋，生抽，白糖混合搅匀。取一个小碗，放上花生，浇上调料，撒上香菜碎，拌匀即可。

马帮花生

原料：花生米200g 面粉100g 鸡蛋1个 盐6g 白糖5g 辣椒粉30g 花椒粉5g 五香粉5g 熟菜油适量

制法：

1、把花生米洗净后，入沸水锅汆一水，捞出来沥干水分。另把面粉和鸡蛋液纳盆，加适量清水拌匀，入盐、白糖、辣椒粉、花椒粉和五香粉调成五香麻辣糊。

2、净锅上火入熟菜油烧至四成热，把花生米裹匀五香麻辣糊后，下入热油锅炸至定型，再改小火浸炸至酥脆，捞出来沥油装盘，即成。

怪噜花生

原料：花生米250g 青红尖椒圈50g 蒜末5g 香葱花5g 煳辣椒面、花椒面、盐、酱油、醋、白糖、红油、菜油各适量

制法：

1、把花生米下入油锅，炸至酥脆便捞出，晾凉待用。

2、临走菜时，取花生米纳盆，加入青红尖椒圈、侧耳根节、蒜末、葱花、煳辣椒面、花椒面、盐、酱油、醋、红油和白糖，拌匀便可装盘。

香酥花生豆

材料：花生200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉茶匙，糖100克，糖粉50克，盐茶匙，五香粉茶匙，黑胡椒茶匙

做法1.将花生米的皮搓掉备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。

2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉（糖粉不放也可以） 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀，放在托盘里。

3.然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，再倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。

蛋黄花生米

原料：花生米10千克，砂糖5千克，饴糖600克，香草香精16毫升，猪油500克，苏打粉50克。

①将砂糖和500克清水放到锅里加热，待砂糖完全溶化，放入饴糖，搅匀后放入猪油，烧到145℃，用筷子挑起糖能拉成丝为好。这时，将苏打粉放入锅内搅匀，离火，用铲子翻糖至蛋黄色时为止。

②在熬糖的时候，将花生米用干净砂炒至象牙色后，筛去砂子，搓净皮，趁热倒入糖中搅拌。同时，将香草香精一同倒入糖中，一直拌到发沙成颗粒状即可。

花生糖

主料：花生 (500g)

辅料：芝麻 (10g)，白糖 (200g)，麦芽糖 (250g)，油

做法：花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰成两半；

锅里放少许的油，放入白糖慢慢翻炒，火开到最小，要有耐心的炒把糖炒化，炒出糖色，然后把麦芽糖入进去继续翻炒（怎样判断糖炒好，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。）

糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀；倒入模具中，撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平（平底的大盘子亦可以）；稍稍冷却后，反扣出来，用刀切成块，最后完全冷却后就可以吃啦。

红薯花生饼

食材：3个红薯、1碗花生、30克白糖、300克普通面粉、3克酵母、适量黑白芝麻

步骤

1、首先准备三个红薯，先将它去皮，然后切成片，切好后装入盘中，然后上锅蒸至熟透；

2、趁着蒸红薯的时间，我们准备一碗花生，倒入锅中，不用加油，用小火慢慢翻炒，炒至花生皮变色，花生变脆，用手轻轻一捏花生皮就能脱掉，就可以出锅啦，然后放凉备用；

3、现在红薯也蒸熟了，我们把它取出来，趁热加30克白糖，然后捣成红薯泥，像这样就可以放一边放凉了；这时花生也放凉了，我们把花生皮用手搓掉，然后把花生筛出来，全部筛好后捣成花生碎；

4、把放凉的红薯倒入大一点的碗中，加300克普通面粉，3克酵母，搅拌至颗粒状后再加适量的温水和面，揉成面团后盖上盖子醒发10分钟；

5、现在我们把面团取出来继续揉，可以边揉边呛点干面粉，揉成光滑的面团，然后整理成长条，分成大小相等的面剂子，再把每一个面剂子继续揉搓后整理成圆形，然后用手掌按扁后擀大一些；

6、现在把花生馅儿放进去，像包包子一样包起来，再用手掌轻轻压一下后刷上一层清水，然后裹上一层黑白芝麻，用擀面杖稍微擀一下，这样芝麻会更牢固，不容易掉，我们的红薯芝麻饼胚就做好啦；

7、做好一个后就及时盖上保鲜膜，全部做好后醒发至体积变大变轻，拿在手里明显感觉面饼轻飘飘的就可以；

8、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，盖上盖子小火烙，3分钟翻一次面，盖上盖子继续烙，直到烙至面饼两面都微微变成金黄色，按压下能马上回弹，就可以出锅了；

花生酥

食材：花生酱150克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、鸡蛋1个、白芝麻适量

步骤

1、花生酱150克、米面80克，先把它们搅拌均匀，让他们充分的混合在一起；

2、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克，翻拌均匀；

3、没有干面粉后上手揉面，稍微的揉成一个面团儿就可以，不要过度揉面，原理和之前做桃酥是一样的；

4、搓长条后分成小面剂子，大小你们自己喜欢就好，分好后先搓圆，再按压成小饼，轻轻的按压下后，边缘会自然开裂，但是没有关系，烤出来也会非常好看；

5、表面再薄薄刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱大家记得提前预热；

6、现在开始烤了，上下火160度15分钟，烤到表面金黄，就可以出炉了。

自制花生酱

材料：花生，糖或盐，橄榄油或花生油

做法1、把一定量的花生放进烧红得锅里（中火），不停翻炒

2、听到花生噼啪响就表示花生熟了，再翻炒一会。这时可以放一些食油，再翻炒一会

3、熄火，放凉

4、把花生和糖（盐）放进搅拌机打成细腻的泥状即可

大骨头花生汤的做法步骤：1.萝卜洗净去皮后滚刀切，猪筒骨洗净；2.将姜切成片，大葱切成段。花生一把提前用水泡，枸杞一小撮，红枣2颗备用；3.锅内放水，里面放入几片姜片煮沸后将洗净的猪筒骨放入，并倒少量的料酒继续煮个5分钟左右；4.砂锅内放水，将猪筒骨捞出，洗净其上面的浮沫后置于砂锅内，同时放入切好的姜片和葱段，提前泡发的花生，备用的枸杞及红枣，放适量的盐，少量的醋和料酒，大火煮沸后转小火继续煮20分钟左右；5.将萝卜倒入砂锅中，搅拌下继续煮。待萝卜煮熟后，放入少量的鸡精及小葱葱花盛出。猪骨营养价值：1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。2、其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的倍、猪肉的倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。因为对于减肥的朋友们来说，猪骨就是不适合吃的了，而且对于高血压高血脂的朋友们来说，猪骨同样也是不太适合吃的了哦。4、消瘦虚弱的人喝了能促进食欲，增加营养;泌乳的妇女喝了补充能量，又促进乳汁分泌;而肥胖人群，尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说，多喝有害无益。因此，选择骨头汤进补，要因人而异，如果我们的身体是比较适合吃的了，那么选择合适的食物来吃就是很有必要的了。

首先你可以将红薯去皮，然后将它煮出来冷却后加入适量的面粉进行搅拌均匀，最后再加一些鸡蛋和适量的盐搅拌均匀，然后将红薯饼放在煎锅里面煎至两面金黄就可出锅，非常的美味。

天冷了多吃红薯，教你特色吃法，我家早餐隔三差五吃，上桌就抢光！红薯在我们这里农村又叫它“地瓜”，记得小时候家里冷，怕红薯冻坏了，妈妈都会把红薯装成一袋袋放在炕上贮存，吃的时候拿出几块洗洗，或蒸或煮或烤，都十分美味！现在人都住楼房，家家户户都供上了暖气，再也不怕红薯冻坏了，可能是从小跟着妈妈养成的习惯，每年天冷后，我也会贮存几袋子红薯，隔三差五变着花样做给家人吃。有时在烤箱里烤着吃，金黄喷香还流油，比外面卖的都好吃，有时做红薯稀饭吃，甜甜糯糯的很养胃。前些日子我又学会了一种新吃法，加糯米粉做成红薯饼吃，外酥里软、个个还鼓大泡，特好吃！下面我就分享一下具体做法：【红薯饼做法】：所需食材：红薯 糯米粉 白糖 蜂蜜 白芝麻 食用油1.先取两块红薯清洗干净后削去外皮，然后切成薄片摆入盘中，再放到蒸锅里，大火烧开后再蒸15分钟左右，将红薯片蒸熟蒸烂。红薯片要切得尽量薄一点，这样能节省蒸煮时间。2.时间到了以后，用筷子扎一下红薯，能很轻易的扎透，红薯就熟了，取出红薯倒入大碗内，然后用勺子按压成红薯泥，再加入两勺白糖、两勺蜂蜜，搅拌均匀后再分少量多次加入糯米粉，搅拌至絮状无干面时，下手揉成面团。因为红薯本身就含有水分，而且还加了蜂蜜，所以这一步是不需要加水的。加糯米粉时不要一下全倒入，要分少量多次倒入，搅拌至红薯不粘手，没有糯米粉干粉了就可以，糯米粉加多了口感不好。3.红薯揉成不粘手的团时，再揪下一小块，两手搓成小球，再用手掌将其按扁，然后放到装白芝麻的盘子里，正反两面均匀地粘上一层白芝麻。4.起锅加油，油要多加得稍微多一点，油温5~6成热的时候下入红薯饼，用筷子轻轻翻动红薯饼慢慢煎炸，使其受热均匀，炸至红薯饼外皮变金黄，并且个个鼓起大泡的时候，红薯饼就熟了，控油捞出装盘即可。红薯这样做，外酥里软特好吃，早餐我家经常这样做着吃，比做油条简单，比包子还要好吃，上桌孩子抢着吃，一顿6个都不够吃，特过瘾！如果你家里也不缺红薯，不妨这样试一下吧。

老醋花生【所需食材】花生米适量、青红椒各一个、洋葱半个、食用油适量、香醋5勺、白糖3勺、水淀粉少许、生抽1勺、盐1小勺。【做法步骤】1、准备适量花生米，加入能没过花生的清水，先简单淘洗一下，把花生米浸泡2到3分钟，泡好以后，把水分完全控干。2、准备青红椒各一个，切成小块备用。准备半个洋葱也切成小块。3、锅里加油，能没过锅底就行，凉油下入控干水的花生，全程都要用小火来炒，中间勤翻动一下。花生米提前浸泡一会儿，表皮吸收了水分，炒的时候不容易糊，颜色也不会太深。但是如果泡久了，炒的时候就很容易脱皮。炒到锅里出现噼里啪啦的声音，再炒一分钟左右就行了。全部倒在一个合适的盘子里放凉，这样平铺开，能防止花生在放凉的过程中回软。4、锅里不要放油，加入5勺香醋、3勺白糖、开小火慢慢熬，中间勤搅动一下，等料汁熬开，白糖完全融化以后，可以尝一下酸甜度。不够酸可以加醋，不够甜就再加白糖。少加一点水淀粉勾芡，加入1勺生抽、1小勺盐，等料汁熬到稍微粘稠的状态，关火，倒在碗里完全放凉。5、晾凉的花生，倒在一个大点的盆子里，切好的青红椒和洋葱也放进去，再倒入放凉的料汁，最后一步搅拌均匀就可以装盘了。每一粒花生表面都裹着糖醋汁，吃一口酸甜开胃，这样处理过的花生，放上几天，再尝还是脆脆的，绝对是开胃下酒的好菜。喜欢的朋友可以收藏一下。