毕业论文螺蛳粉怎么写的

描写螺蛳粉的优美段落如下：

螺蛳粉是柳州著名风味小吃。柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。

螺蛳粉由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，又使人欲罢不能。

螺蛳粉象征着柳州，它和我们柳州人的性格一样，一样麻辣，一样豪爽，每个外地人来我们柳州，螺蛳粉都是必尝的，连我们柳州人都很喜欢吃。

历史渊源：

辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。

很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。

描写螺蛳粉的优美段落如下：

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

螺蛳粉的起源，比如为什么叫螺蛳粉。螺蛳粉的产地，螺蛳粉的制作过程，要写细一点，例如取水，食材准备的选取以及配料，笋，酸豆角，腐竹的腌制时间等。螺蛳粉的食用方法，配料，汤，辣椒油的顺序螺蛳粉的食用人群，销量呀螺蛳粉现在面临的问题，以及解决对策。

据说，柳州螺蛳粉在北京很火，从天安门故宫到二三四五六环，像“雨后酸笋”似地开了500多家店，北京的大爷大妈姑娘小伙蓝领白领金领都好上了这一口。这个消息是新华社的官方报道，所以应该很靠谱。而上海据说也不能免俗，证据之一就是以前的一个同事混迹上海的某大报，近日居然也辞职开了一家柳州螺蛳粉店。远方传来的消息是，一碗粉可以卖到18元，这个价钱在本地可以消费三碗，估计一年就能回本，5年混个百万富翁。同样在一环扣一环的京城以小博大的是广西另一著名米粉——桂林米粉。前几年在京城也扑腾得很欢，只是让桂林人尴尬的是，卖粉老板绝大部分是来自毗邻越南的边陲小城——天等，与桂林人相同的是都特能吃辣椒，至于其他的关系则疏远得像林黛玉和香港明星林黛。我很好奇，北京人民是如何接受了桂林米粉和柳州螺蛳粉中酸笋的味道。广西的三大米粉（还有一样是南宁的老友粉）中都有酸笋，酸笋是这三大米粉的灵魂配角，缺了这一味，逊色很多，那酸爽，不是广西人还真难以接受。说心里话，很佩服京城人民口味上的大度，各地各种口味的小吃都能在这地界儿生根发芽开枝散叶，不愧是首善之区。现在，酸笋这一关打通了，接下来就看南宁老友粉能不能也风骚一回。总有一些吃食，在全国任何地方街头巷尾，都有可能吃到，比如沙县小吃、兰州拉面、新疆大盘鸡、陕西凉皮、杭州小笼包、重庆酸辣粉……这些吃食带有浓郁的地域色彩，得到各色人等的认可。若说味道是否正宗，却又被吐槽不止，但不妨碍他们骂完一转身又忍不住舌根泛波澜。在不同的美食坐标上，这些吃食代表了一种乡愁。乡愁或浓或淡，有时就是头顶的清风明月、儿歌民谣、门前小溪鱼塘或者村里明眸皓齿腰细胸大的小芳，在异乡的不固定时段轮番袭扰，袭扰到深处，会半夜拦上一辆的士从通州狂奔房山吃上一碗加红油加酸笋加油炸腐竹加黄花菜加猪脚加鸭脚的螺蛳粉。离乡背井在别人的码头谋生，免不了夹缝中挣扎，即便是强龙，在不抢地头蛇饭碗的前提下，也需要剑走偏锋，家乡传统吃食便是最好的谋生手段。这些吃食或是从小吃惯的街头早餐，或是口耳相传的家传小味。在味道上虽有些许偏差，但在慰藉肠胃的乡愁之余，还是是以打动那些喜欢猎奇寻味的舌头和所谓吃货的。能在异乡安身立命开枝散叶的，也许靠的就是一碗柳州螺蛳粉。