论文中国食物成分表参考文献

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记录16条 上页 下页 序号 文献标题 文献来源 年期 来源数据库 1 在我院开设《食品营养学》课程的可行性分析 华夏医学 2007/04 中国期刊全文数据库 2 浅谈《食品营养学》教学的体会 食品工程 2007/04 中国期刊全文数据库 3 在师范院校开展《食品营养学》教育研究 福建师大福清分校学报 2006/02 中国期刊全文数据库 4 餐饮管理专业(独立本科)《食品营养学》课程命题说明 河北自学考试 2005/03 中国期刊全文数据库 5 魔芋葡甘聚糖园二色性与食品营养学性能相关性初探 食品科学 2004/02 中国期刊全文数据库 6 转基因植物食品的营养学评价 国外医学.卫生学分册 2003/02 中国期刊全文数据库 7 转基因食品的营养学评价 中国食物与营养 2002/02 中国期刊全文数据库 8 转基因食品的营养学评价——我们需要知道什么? 营养健康新观察 2001/04 中国期刊全文数据库 9 用现代食品营养学研究中国药膳学的精粹──21世纪新兴的边缘学科“中华食疗营养学” 食品科技 1995/02 中国期刊全文数据库 10 我国某些市售婴儿断乳食品的营养学评价 中国公共卫生学报 1991/03 中国期刊全文数据库

1、杨贵仁，廖文科。《重视学生营养工作 全面推进素质教育》

2、郝明。《关于加强高校学生食品营养与卫生教育的探讨》

3、林芃，李清。《结合实际进行《营养学》知识教学的探索》

4、吴天宇。《高中生物教学中渗透营养健康教育的调查与应用研究》

5、王修祥。《在农村高中生物教学中实施营养健康教育的研究》

扩展资料：

健康食物：

1、大豆与豆制品，大豆含有的氨基酸组成与人体需要的相接近，且富含有健脑功效的赖氨酸。黄豆中丰富的卵磷脂是补益大脑物质。大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健脑食品。

2、水果类，健脑水果首推柑橘、柠檬。柑橘含有大量的维生素B1、C，是优良的碱性食品。此外还有含维生素C较多的草莓、金橘、鲜枣等等。

3、谷物类，麦芽是补充大脑磷、钙质的食物，还含有能使人保持良好记忆的镁。麸皮亦是，麸皮面包是优良的健脑主食

参考资料来源：百度百科-饮食健康

参考资料来源：知网-重视学生营养工作 全面推进素质教育

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佐料：花椒，咖喱粉，辣椒粉，生抽，糖，五香粉，小茴香，八角，桂皮， 生姜 做法： 牛肉洗净沥水 干锅炒花椒，很快就会出烟，香气四逸，稍微炒到发干，倒在干的案板上用擀面杖 压成花椒碎。倒在牛肉里面。要是嫌麻烦就直接把花椒放肉里面也行。再加入五香 粉，咖喱粉，辣椒粉（如果想吃辣味的），生抽，白糖，小茴香。所有原料用量看 个人口味。如果喜欢比较咸的还可以再加一点盐。用手抓匀各种调料和牛肉，放冰 箱腌一个晚上。如果比较心急，大概腌两个小时也可以了。 把腌好的肉取出，烧半锅开水，加入八角，桂皮和几片生姜，把肉倒进去大火烧开， 中火煮大概二十分钟。注意水不要太多，稍稍没过牛肉就行了。把牛肉捞出，去掉 表面附着的花椒和小茴香。 用生抽，糖，咖喱粉和水大概 3:2:1:1 的比例在炒锅内烧开，把烧熟的牛肉倒进去，该小火翻 炒直至汤汁收干。 烤箱预热 350F 。把牛肉均匀的摊在铺了锡箔纸的烤盘上，放到烤箱烤大概十分钟。 然后取出烤盘，用勺子翻一翻，让朝下的面翻到上面来，再烤十分钟，就可以了。 如果喜欢吃比较硬的，就让牛肉自然放凉。如果喜欢吃比较软的，就趁热把牛肉放 到带盖的容器里面，放到冰箱放凉就可以吃了。

牛肉干一般是用黄牛肉制作的，主要原因为：

牛肉干成分：

牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 每100克牛肉干的营养成分：

能量307千卡；蛋白质克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素毫克；核黄素毫克；烟酸毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠毫克；镁107毫克；铁毫克；锌毫克；硒微克；铜毫克；锰毫克。

参考文献：《中国食物成分表（2002）》