食品物性与无损检测论文

食品的物理性质主要包括：色度，硬度，韧性，刚性，颜色，质量等物理属性。如果要对食品行进定量分析，首先确定要测定的食品属于哪种类型，是流体，固体，液体还是气态（比如香烟的燃烧），这个问题比较广泛，就拿固体食品来说，首先要对X物品进行预处理，通过清洗，除尘，压缩，切割等工艺对X物品简单处理，然后用仪器分析法来进行定量，比如原子色谱器，得到光谱曲线后，则可对照光谱，获取该物品的定量。也可以通过次方法进行定性分析、

一是食品经营主体多，二是食品种类多，三是监管部门多。从田间到餐桌，监管环节多，协调难度大。四是从业人员多。从业人员结构的庞大复杂也给食品安全带来了隐忧。五是餐饮文化的差异大。我国地域辽阔，饮食习惯与文化差异明显，不同地域对食品的要求干差万别，这就增加了食品安全统一标准制定的难度。食品研究，食品物质分析机构，工业物质检测，食品检测诊断，食品异物检测服务，专业服务，客户问题，提供定制化技术服务，提供物质成分分析，产品性能检测，工业诊断等。

何建国，男，回族，1960年生，山东济南人，1988年毕业于北京航空航天大学飞行器设计专业，硕士研究生学历。教授、硕士研究生导师，现任宁夏大学校长, 兼任《食品与机械》杂志特约编委、《宁夏工程技术》主编等。国家“百千万人才工程第三层次人选”，享受国务院政府特殊津贴。从事食品机械及自动控制、农产品无损检测、食品物性方面的教学与研究工作，主持国家级、省部级科研课题10余项，完成企业技术革新项目10余项，获国家专利22项（其中发明专利2项），发表论文30余篇。先后获国家科委和陕西省人民政府颁发“首届杨陵农科城技术成果后稷金像奖”、“96北京国际发明博览会银奖”、97香港柏宁顿（中国）教育基金会“孺子牛金球奖”、国家级“中青年有突出贡献的专家”、团中央“第五届中国优秀青年科技创新奖”、“宁夏回族自治区科技进步一等奖”、教育部第五届“高等学校科学研究优秀成果奖(经济学类)”三等奖等荣誉。

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