速冻产品销售趋势研究论文

2020年，一场疫情打乱了企业的经营节奏，餐饮、生鲜行业首当其冲，然而，速冻食品却获得了惊人的增长，数据显示，在2020年2月份到11月份，天猫平台上的海鲜丸类、煎饼/手抓饼/馅饼、包点/面点/油条油炸类、年糕/糍粑、水饺/馄饨、汤圆/元宵、海鲜丸类品类（多为速冻食品），平均销售额同比增长431%，平均销量同比增长332%。其中，海鲜丸类销售额增长最高的月份增长甚至高达，销量同比增长为。

一、行业现状

纵观国内速冻深加工海鲜食品行业的产业链，其上游、中游和下游分别呈现出了不同的特点：

从上游看， 一是水产资源稳定：我国拥有渤海、黄海、东海和南海四大海区，鱼类资源丰富，渔业稳定发展，这为速冻海鲜制品行业的发展提供了良好的产业基础；二是产量稳定增长：水产品加工主要集中于加工条件良好的沿海城市，如辽宁、山东、福建、广东、海南等省区；三是发展空间巨大：国内水产加工品总量目前仅占水产品总产量的25%以上，远低于发达国家，这说明水产加工品市场发展空间巨大。

从中游看， 行业发展百花齐发，未形成绝对垄断：国内速冻深加工海鲜产品竞争品牌数量多，这意味着该行业市场格局呈现分散化态势，市场集中度较低，品牌崛起有望成为下一阶段主题；行业产品种类升级，呈多元化趋势：行业产品由过去生产鱼丸、鱼糕等单一品种，发展到机械化生产一系列新型高档次的速冻海产制品和冷冻调理食品，如鱼籽包、龙虾球、蟹黄包、虾滑、鱼香肠等，呈现出多元化趋势。

从下游看， 消费结构改变：据《中国农业展望报告》分析，到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右。除了消费比重快速增长以外，国人对速冻食品的消费需求也将快速提升；速冻海鲜制品市场潜力巨大：目前我国速冻食品的市场规模达1235亿元，其中速冻海鲜制品，产品市场占比小，未来市场规模将持续扩大，预计之后五年，年均增速5%以上。

二、竞品对比

目前国内速冻深加工海鲜产品知名品牌有：安井食品、桂冠集团、海旺食品、海欣食品、惠发食品、海霸王(汕头）食品、喜得佳等。其中，安井、海欣是行业上市的头部品牌，其影响力分居第一、第二位，海霸王、喜得佳紧随其后。

安井食品成立于2001年，主营速冻火锅料制品和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售，曾获火锅料行业首家“国家级企业技术中心”、“全国主食加工业示范企业”等荣誉，2019年营业总收入亿，营业总利润亿，预计2020年营业总收入将达亿，营业总利润将达亿。

安井目前市场占有率为9%，是名副其实的速冻火锅料行业龙头。该企业以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主，走“亲民家常”品牌路线。因此，产品优势明显，胜在价格亲民、性价比高。但同时，产品存在难以走高端路线的问题，公司出现过的高管股市违规负面舆情也对品牌造成了一定危害。

海欣食品成立于1903年，主营鱼糜及速冻鱼糜制品深加工，兼顾速冻肉制品等速冻食品，曾获“中国名牌产品”、“2018年中国500最具价值品牌”、“2018年亚洲品牌500强”等荣誉，2019年营业总收入亿，营业总利润884万，预计2020年营业总收入将升至亿，营业总利润将升至亿。

海欣目前市场占有率3%，它通过宣传“百年鱼丸世家”这一口号成功实现了品牌推广，进而占据福州鱼丸品牌制高点，形成了“海欣=福州鱼丸”的品牌记忆点。因此，该企业在鱼丸产品上有较强的品牌优势，但在其他火锅料产品上就口碑平平。

海霸王食品成立于1994年，拥有“海霸王”、“甲天下”品牌，产品线涉及肉制品、鱼制品等百个品种，曾获“汕头市纳税大户”、汕头50强企业之一、汕头市大型工业骨干企业等荣誉。

海霸王目前市场占有率达4%，该企业致力于打造“台式火锅料理行家”品牌形象，高端火锅料系列产品“鱻宴”口碑尚佳，包括鱼籽鱼豆腐、鱼竹轮、墨鱼香肠、芝士鱼丸等海鲜制品。因此，其产品在抢占中高端市场方面有很大的竞争力，但因为该企业出现过速冻虾饺过氧化值超标、原料造假等负面舆情，因此，产品的市场信任度有所降低。

喜得佳成立于2009年，以农副产品深加工为主，集研发、生产、销售于一体，以自主品牌“喜得佳”系列牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、红肠、香肠、罐头制品、港式点心、中式点心为主要产品，曾获鱼丸品牌人气榜前五的荣誉。

喜得佳主打潮汕牛肉丸，以牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、红肠、香肠、罐头制品、港式点心、中式点心为主要产品。其产品胜在港式、广式风格明显，特色突出，劣势表现在其他火锅料产品方面口碑平平。

三、社媒热点

口味：火锅绝配VS营养有限

一方面，速冻深加工海鲜产品常和“火锅”、“冬天”、“快手菜”、“自制”、“便捷/懒人”等词相关联，例如有网友发表讨论：吃货的懒人食谱；人间不值得，但火锅章鱼丸子鱼蛋……值得；另一方面，又常和“热量高”、“添加剂多”、“没营养”等关键词相关联，例如有网友发表讨论：海鲜丸子的添加剂多，不如真海鲜；减肥时外食麻辣烫要少吃丸子；火锅丸子虽然没营养但吃起来快乐。

产品：传统 VS 创新

网友们对传统类速冻深加工海鲜产品的评价，主要概括为风味取胜。传统产品主要指各类鱼丸、虾丸、花枝丸、虾球、蟹排、蟹足棒、蟹黄丸、人工鱿鱼、仿生海参、海蜇、鱼籽等。它们普遍上市时间较久，工艺较为成熟，口味以模仿海鲜原味为主，因此市场接受度高，有关其营养价值的讨论也经久不衰。传统产品的竞争优势在于物美价廉，同时颇具品牌特色和风味。

网友们对创新类速冻深加工海鲜产品的评价，主要概括为能够及时抓住热点。创新产品主要指鱼籽鱼豆腐、包心鱼豆腐、仿龙虾排、夹心仿蟹排、芝士鱼蛋、龙虾味虾丸、玲珑鱼果、芝士咸蛋黄虾丸、蟹膏鱼皇等。这类产品操作简便，结合潮流，对口味口感进行了混搭，不仅实现了风味创新，迎合了年轻人的喜好，还紧贴热门话题，足够 时尚 。

电商活动：直播带货VS线上线下联动

安井着重采用直播带货的形式，参与薇娅直播间进行锁鲜装带货，此外，还推出“1元秒5折大额券”、“分享领券129减20”等狂欢攻略，让消费者一次省到底。安井还在自己的视频号上，让自己的员工为公司品牌代言，为双十一热度再加一把火。

海欣除了利用特殊节点进行直播带货以外，还采用了线上线下联动的带货方式：一方面，在线上加大优惠力度，增加活动玩法，比如，全场满减、满额送、参与抽奖活动等；另一方面，在线下举办成都火锅文化节（11月7日-11月11日），海欣在现场不仅准备了充足的火锅食材，还带来了神秘优惠大礼，让粉丝们尽享美味。

企业风险点：质检超标vs经营不善

2020年12月，四川省市场监管局公布40批次不合格食品，其中标称海霸王（汕头）食品有限公司委托成都海霸王食品有限公司生产的1批次速冻虾味饺过氧化值检出值较标准最大限值超出228%。2016年，成都海霸王食品有限公司曾因被查出以鸭脖皮、冻杂油等原料冒充牛肉、虾肉等原材料生产牛丸、虾饺，被原成都郫县市场和质量监督管理局处以罚款。

2019年海欣食品股价一直在5元左右震荡，没有利用好资本市场的功能来扩大规模，如今市值仅为亿，不到安井食品的五分之一。海欣食品营收增速并不稳定，较2018年同期的有所下降；经营现金流波动也较大，变现能力较弱，又有债务需要偿还，未来经营困境会继续。

四、消费者分析

AIDA模型是营销沟通过程的一种。消费者从接触外界营销信息到完成购买行为，根据其反应程度的不同，可划分为 注意、兴趣、欲望和行动 四个连续阶段。

清博依据此模型，分析了四大速冻深加工海鲜产品竞争品牌的营销策略及营销成效，并对消费者的偏好进行了总结，以此来洞悉速冻深加工海鲜食品行业的市场反响。

四大竞品营销策略

双十二的促销季促使消费者的购买欲望加快转化成实际购买行为，电商平台月销数据：海欣244227，海霸王199156，安井34763，喜得佳59635。

海欣销量最好，多款产品销量破万，甚至2万+；冬季有很多速冻海鲜加工商品（例如火锅丸子套餐）实现销量大增，万-3万销量不等；配合“暖冬火锅”、“合家团圆”主题与诱人的优惠力度速冻海鲜加工食品的实际购买行为转化率提升。

四大竞品营销成效

喜得佳的天猫旗舰店主打” 健康 /自然/美味“的概念，在疫情期间与广大消费者需求不谋而合、深得人心；喜得佳与天猫平台的促销活动结合紧密，例如主打“满300减200”、“第二件五折”等诱人的低价促销活动，以价格优势吸引消费者下单。

消费者偏好分析

总结消费者对四大竞品 产品 的偏好，发现海欣食品销量遥遥领先，该品牌产品性价比最高；喜得佳虽然产品种类不如其他品牌多，但产品少而精，几乎每个商品都得到很可观的销量；在冬季、火锅季，组合丸子套餐大受消费者欢迎，例如：包心鱼丸、福袋等集合礼包。

消费者在 电商平台选择 上，更偏好于京东。分别根据关键词“淘宝”+相关产品名、“京东”+相关产品名、“拼多多”+相关产品名进行检索，结合不同电商平台的各品牌粉丝数，发现京东是速冻海鲜加工类产品消费者的“最爱平台”，其主要原因为京东平台产品有保障，售后服务好，自营物流运输速度快。

消费者对四大竞品的 评论 主要聚集在以下四点：

1、口味好、品质高：Q弹、有嚼劲（主要为虾丸、鱼蛋类产品），鲜美、真材实料（主要为鱼丸类产品），软嫩（主要为鱼丸类产品），新鲜（主要为虾滑、鱼丸类产品）；

2、性价比偏低：各类产品均有此类评论，例如评价平均单个丸子的均价过高，该评论密集出现的产品类别主要是各类海鲜丸子套餐；

3、操作便捷：各类产品均有此类评论，例如评价下咖喱都很方便、可以用来煮火锅、可以直接做关东煮和麻辣烫，该评论密集出现的产品类别主要是鱼丸类；

4、品牌口碑：各产品均有评论，例如评价“因为是知名品牌，所以信赖，即使还没尝试也会给好评”，出现频次较高的品牌有安井（丸子类产品）、海霸王（蟹肉类产品）。

五、发展建议

根据速冻深加工海鲜产品行业的社媒热点和消费者反馈，以及参考四大竞品的成功之道，总的来说，该行业的品牌可以重点从以下四方面着手，规划未来的营销策略和发展路线：

1、打造高端精品线，瞄准特定市场

网友的一些负面舆论集中于产品营养价值低、不 健康 、以面粉为主等方面，品牌可以及时抓住消费者的这类需求，瞄准特定细分市场，比如可以主打儿童食用或面向精英阶层，采用更为考究的海鲜原料，进行严格精细的深加工，打造 健康 、营养的高端精品。

2、打造国潮品牌线，面向大众

消费者好评集中于产品好吃、风味好、性价比高等方面。因此，品牌可以持续推出面向大众的国潮产品，一方面，可以进行跨界联名，推出限定产品、品牌联名款等特色产品，打造国潮爆款；另一方面，也要保证持续创新，研发新型品类，比如鱼籽包、芝士鱼丸、咸蛋黄口味产品等消费者特别是年轻群体喜爱的具有特色的新型产品。

3、借助热点话题宣传，打造网红式产品

火锅、关东煮是市场热点，“双十一”“双十二”“火锅节”等购物节更是销售热潮，品牌可以紧跟特殊节点利用话题营销打造网红产品，比如进行“火锅与丸子是绝配”的组合销售，同步在各类社交平台展开满减、抽奖组合等。除此之外，还可以联合知名 美食 博主推广，比如邀请日食记、天天 美食 进行推荐，联合网红博主及明星直播带货（如李佳琦、薇娅）等。

4、利用电商平台，进行一体化销售

目前，消费者普遍追求便捷、有保障的购物方式，品牌可以加紧打造线上与线下购物的一体化销售模式，进驻京东、淘宝等电商平台，做好销售及售后服务，及时跟进冷链运输等环节，同时也可以借鉴盒马生鲜模式，设立专营门店，消费者可在门店线上购买，也可在手机端选择配送，打通生产、销售、运输环节。

市场竞争的日益激烈，竞争手段也日趋多样化。网络，在市场竞争中的作用越来越重要，通过广告，能不断地增强消费者的信心，引导消费者的观念，网络产品营销站得比重越来越大，那么方案该如何策划呢?下面是我为大家整理的食品网络营销策划方案范文三篇的内容，希望能够帮助大家，欢迎阅读！

一、公司简介

本公司以“与绿色同行，与自然为本”为企业宗旨，号召广大人民热爱大自然，保护大自然。

本公司以生产绿色产品为主（包括绿色食品，绿色日用品，等绿色系列品），创建于2000年1月，产品一经推出就受到广大市民的好评，现在，本公司已创立了自己的品牌，产品畅销全国。

二、公司目标

1.财务目标今年（200x年），力争销售收入达到1亿元，利润比上年番一番（达到3000万元）。

2.市场营销目标市场覆盖面扩展到国际，力图打造国际品牌。

三、市场营销策略

1、目标市场中高收入家庭。

2.产品定位质量和多品种，外包装采用国际绿色包装的4r策略。

3.价格价格稍高于同类传统产品。

4.销售渠道重点放在大城市消费水平高的大商场，建立公司自己的销售渠道，以“绿色”为主。

5.销售人员对销售人员的招聘男女比例为2:1，建立自己的培训中心，对销售人员实行培训上岗，采用全国账户管理系统。

6.服务建立一流的服务水平，服务过程标准化，网络化。

7.广告前期开展一个大规模、高密集度、多方位、网络化的广告宣传活动。突出产品的特色，突出企业的形象并兼顾一定的医疗与环保知识。

8.促销在网上进行产品促销，节假日进行价格优惠，用考核销售人员销售业绩的方法，促使销售人员大力推销。

9.研究开发开发绿色资源，着重开发无公害、养护型产品。

10.营销研究调查消费者对此类产品的选择过程和产品的改进方案。

四、网络营销战略

经过精心策划，公司首次注册了二个国际域名，建立了中国“与绿色同行”站，在网站中全面介绍公司的销售产品业务和服务内容，详细介绍各种产品。紧接着逐步在搜狐、雅虎等搜索引擎中登记，并以网络广告为主，辅以报纸、电视、广播和印刷品广告，扩大在全国的影响，再结合网络通信，增加全国各地综合网站的友情连接。

五、网络营销的顾客服务

通过实施交互式营销策略，提供满意的顾客服务。主要工具有电子邮件、电子论坛，常见问题解答等。

六、管理：

（一）、网络营销战略的实施:

制定了良好的发展战略，接下来就需要有可行的推进计划保证其实施，我们可按下列步骤操作执行：

1.确定负责部门、人员、职能及营销预算:

网络营销属营销工作，一般由营销部门负责，在营销副总经理领导下工作。一般应设立专门部门或工作小组，成员由网络营销人员和网络技术人员组成，即使是工作初期考虑精简，也应保证有专人负责，工作初期调查、规划、协调、组织，任务繁重，兼职很难保证工作的完成。

2.专职网络营销人员职责应包括：

（1）综合公司各部门意见，制定网站构建计划，并领导实施网站建设。

（2）网站日常维护、监督及管理。

（3）网站推广计划的制定与实施。

（4）网上反馈信息管理。

（5）独立开展网上营销活动。

（6）对公司其他部门实施网上营销支持。

（7）网上信息资源收集及管理，对公司网络资源应用提供指导。

3.在网络营销费用方面我们将确保可能的节约，但我们仍需对可能的投入有所估计，我们的营销预算主要来自于：

（1）人员工资

（2）硬件费用：如计算机添置

（3）软件费用：如空间租用、网页制作、web程序开发、数据库开发

（4）其他：如上网费、网络广告费等

（二）、综合各部门意见，构建网站交互平台

公司网站作为网络营销的主要载体，其自身的好坏直接影响网络营销的水平，同时网站也并非仅为营销功能，还包括企业形象展示、客户服务、公司管理及文化建设、合作企业交流等等功能，只有在广泛集合公司各方面意见的前提下才能逐步建立起满足要求的网站平台。

构建网站应注意网站应有如下功能：

（1）信息丰富：信息量太低是目前公司网站的通病；

（2）美观与实用适度统一：以实用为主，兼顾视觉效果；

（3）功能强大：只有具备相应的功能，才能满足公司各部门要求。

（4）网站人性化：以客户角度出发而非以本企业为中心

（5）交互功能：力求增加访问者参与机会，实现在线交互。

（三）、制定网站推广方案并实施

具备了一个好的网站平台，接着应实行网站推广。网站推广的过程同时也是品牌及产品推广的过程。

1.制定网站推广计划应考虑的因素有：

（1）本公司产品的潜在用户范围；

（2）分清楚本公司产品的最终使用者、购买决策者及购买影响者各有何特点，他们的上网习惯如何；

（3）我们应该主要向谁做推广；

（4）我们以怎样的方式向其推广效果更佳；

（5）是否需借助传统媒体，如何借助；

（6）我们竞争对手的推广手段如何；

（7）如何保持较低的宣传成本。

一.营销环境分析

1.营销环境中的制约因素

（1）.有限的市场规模和上升的竞争压力

（2）.价格调涨的空间越来越小

（3）.消费者消费心理的相对不稳定

（4）.相对尚未成熟的速冻食品产业.

相对于发达国家而言，我国的速冻食品市场的发展尚未成熟.首先，速冻食品的种类不多.其次，企业在营销方面对对产品的宣传力度不够，导致地区品牌对市场的占有率相对较高.第三，由于速冻食品自身的特点，不利于长途运输，所以在产品的销售渠道方面还存在一定的问题。

2.营销环境中的有利因素

（1）.不断发展的市场规模

由于生活水平的提高和日常工作的`繁忙.近年来，速冻食品市场有着较快的发展。特别是随着中西部的开发，中国的速冻食品的市场也将越来越大，生活节奏的加快，对食品营养的要求，就是速冻食品的市场优势。

（2）.追求高质量和多元化的食品消费

在速冻食品的消费量持续增长的同时，食品的种类也呈现出多元化发展的趋势.新品种不断的推出，受到消费者的欢迎.消费者在购买食品时会尝试着选用一些新推出的产品.对于新产品而言，能够抓住机会，赢得消费者的信赖，从而赢得市场.在此基础上，建立消费者对本品牌的忠诚度.

（3）.品牌的正宗

传统的品牌，在人们心中有着良好的影响

3.当前速冻食品市场存在的问题

（1）.花色品种相对单一，消费者在市场上选择的余地不是很大.

（2）.市场上各种品牌林立，消费者对品牌的认知度模糊，尤其很大一部分消费者在速冻食品是否正宗的问题上缺乏统一的正确认识，这一点从问卷中

（3）.生产技术水平不高，导致产品的口味无法满足消费者.

（4）.产品的营养成分不高，不能满足消费者在营养方面的需要.

（5）.包装简陋，缺乏统一的规划.不能引起消费者的购买兴趣.同时也不利于产品的长期保存.

4.影响市场营销的微观因素

（1）.设备设施。

计划租用远郊地区条件优越的食品加工场地（或吸收其成为合作方），开辟生产加工车间，购置先进的食品加工设备（如烤箱、速冻冷库、冷藏库等）和包装、运输设备，努力实现餐饮食品加工和包装的机械化。

（2）.生产组织方案。

组成技术小组进行产品调研、技术考察，制定产品生产计划和产品发展方案，确定产品组合及产品线，提出设备购置和生产车间装备意见，负责员工技术培训。

（3）.产品销售方案。

产品销售以宁波市场为主。销售网络以超市、商场为主，并在饭庄及分店开设专柜。计划招聘营销专业人才，组建营销队伍，对决定上马的餐饮食品分类排队，根据原料供应、生产规模、市场需求、产品质量、经济效益等条件，确定企业产品营销战略。

（4）.企业与供应商的关系

在原料的采集方面，企业必须与供应商建立良好的合作关系.要求原料来源优质价廉.供应渠道稳定.

二.消费者分析

（1）.外购主食增加，家庭加工主食减少.

（2）.市场上的速冻食品以面食为主，

（3）.消费者在选择时，多数选择袋装食品.但在实际购买时，根据我们实际调查的数据.约有80%的消费者选择了散装.

（4）.由于速冻食品消费市场的日益开发，产品种类丰富，消费者的选择余地加大，对食品的口味的重视度也尤其明显.

（5）.在实际购买行为中，消费者多为31-40岁的中年妇女.约占了40%.消费者在选择品牌速冻食品时看重的几个方面（数据均为百分比）

一、前言

休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品.主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

二、概述

（一）策划目的

本策划的目的是为了提升食新食异休闲食品网店能在亦趋激烈的市场竞争中出奇胜出。本策划通过对网店产品的营销状况分析，结合店铺的优点与缺点策划出新的战略方法。在当前激烈的市场竞争中争取限度的占领市场，更好地促进产品的销售。

（二）网店介绍

食新食异休闲食品店于2012年9月5日创建，共销售宝贝100余种，现有宝贝85种，总体好评率。已签署《消费者保障服务协议》，并已提交保证金。

（三）产品概况

硬果类食品包括：

花生、松子、蚕豆、杏仁、胡桃、开心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。膨化类食品包括：

虾条、薯片、爆米花、雪饼等。

果冻果脯类包括：

果冻、果脯、果丹皮、话梅等。

肉干肉脯类包括：

鱼片、肉松、牛肉干、猪肉干、大鸡腿等。

三、营销概况分析

（一）环境分析

市场进入壁垒较低。互联网的开放性使任何一个创业者无须投入较多的资源就能参与竞争，在这种环境下，每个人的机会是均等的，他们都可以通过创新型营销获得超常规的发展。休闲食品的经营者通过网络可以省去了店面租金和大部分的人力成本，这样不仅可以使资本实力低的经营者进入市场，同时也降低了商品的成本。

（二）产品分析

食品的种类齐全，质量上乘，包装精美，外观鲜艳夺目，价格便宜，许多食品提供包邮服务和优惠打折政策。

（三）竞争分析

1、竞争比传统环境更激烈。在网络经济环境下，消费者能以最低成本获取必要的信息，从而有更多的选择机会和表达机会。在互联网上，信息基本都是共享的，在竞争商家人数增加，信息资源相同，且没有店面优势的情况下，竞争会更加剧烈。

2、竞争焦点多样化。网络环境下的竞争焦点除了产品内在质量和服务，还包括信息查询是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。

（四）消费者分析

“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，因而休闲食品往往能引领时尚潮流。分析显示，成人尤其是年轻女性已成为目前休闲食品的主流消费人群。此外，的受访者认为口味时尚是食品之所以时尚的首要元素；其次，品牌形象的时尚性对缔造时尚食品也颇具影响力；而食品的健康营养状况也是人们比较关注的时尚要素。从调查结果来看，消费者对于休闲食品的消费关注点集中在时尚认知、营养功能、口感、品牌形象等方面。

四、优势与劣势

（一）优势

口味齐全，有烧烤味、原味、番茄味等，能对目标市场进行口味覆盖。包装齐全，既有大桶和小桶装产品，又有各种重量的袋装产品，能对目标市场进行价格覆盖。口味独特，每一种口味的产品都能形成自己独特的口感，吃后回味无穷，让人吃了还想吃。

（二）劣势

消费者担心网上消费的食品安全问题，信任程度不够。食品在发货过程中易受到损坏，有些食品容易融化、变质。由于休闲食品大多数是零食，长期食用对健康并没有好处。因此也被人们称之为“垃圾食品”。大多数人在购买的时候往往在心中已经将休闲食品定义为垃圾食品，这就导致了消费者对休闲食品的误解。

五、目标市场分析

休闲食品的消费人群从年龄上就能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童，青年人，老年人，其中又以少年儿童，青年人中的女性为主力消费人群。青少年及儿童，刺激消费。纯粹消费群体，完全依靠父母，而且是完全的主观意愿型，不达目的不罢休，多数情况下父母也会妥协。这类人群的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试；对于“健康”没有任何的概念，从来不在乎是不是对健康不利；对于奇形怪状或者卡通元素特别感兴趣。所以针对这些目标人群的产品视觉上的刺激更多一些，如小熊饼干，如好多鱼，如鬼脸嘟嘟，如奥利奥，不是形状可爱，就是名字怪异，要么充满童趣的吃法；在促销上赠送卡通玩具，尤其是经典形象，如白雪公主，变形金刚，对于此类人群的吸引力非常巨大，一旦挑拨起孩子的欲望，父母很难拒绝。

青年人，品牌消费。这是一群被“品牌概念”熏陶长大的人群，而且也是最忙碌的一类人群，他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较，所以他们更讲究品牌，更在意包装精致，同时携带方便，对价格不是太敏感，但一定要最方便购买。同时这也是最多样化需求的人群，针对他们的产品细分出最多的种类，如补充维生素的雅克V9；如针对电脑一族的网络饭饭、闲趣，此外还有美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分要求。这类人群已经有了“健康”的需求，所以对于零食类的食品有了一个基本的筛选，不像儿童来者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择地消费。

老年人，传统消费。相对于前两者刺激性、美观性的要求外，老年人就守旧许多，口味上更单一，形式上更实用，更喜欢酥软的东西，传统、中式食品更让他们青睐，如稻香村糕点，如各种现场烘焙蛋糕、酥饼等，而且老年人也有他们特殊的营养需求，针对他们的产品也适合功能细分道路。他们选择得少，但一样消费很大。

六、网络营销策略

（一）博客营销

由于博客营销拥有细分程度高，广告定向准确；互动传播性强，信任程度高，口碑效应好；影响力大，引导网络舆论潮流；大大降低传播成本等优势。所以我们优先选择了博客营销。

首先注册一个博客账号，在起一个响亮的博客名，并完善自己的资料。然后每天发布一些有意思的博文，聚积人气，时机成熟时，偶尔放些广告上去，告诉大家这家网店上卖的食品很好吃，自己经常去买。

（二）微博营销

微博营销立体化、高速度、便捷性、互动性、广泛性、操作简单等特点特别适合游戏机的推广，只要拥有足够的粉丝，推广效果便会立竿见影。

首先注册微博账号，然后用刷流量神器刷些粉丝，再每天发些有意思的微博吸引注意，偶尔发些广告，发布信息，这个网店正在做活动，购买食品打几折，引诱粉丝们点进来，便可能促进销售。

（三）论坛营销

由于论坛营销也有着成本低，见效快；传播广，可信度高；互动、交流信息精准度高；针对性强等优势。我们又选择了论坛营销。

首先分析要传播的目标消费群体的习惯与活动范围；精心策划符合网友喜好的论坛营销事件或活动；积累论坛相关人脉资源，会对开展论坛营销提供很大支持；做好统计分析，以了解论坛营销的成功与失败之处，加以改进。

（四）其他方式

除了以上的三种营销方法，我们还用了QQ空间、电子邮件、微博、空间、百度贴吧等营销推广方式。