与黄酒节有关的论文题目

给你个相关文章参考下吧千古文章一大抄，看你会抄不会抄！你懂得！！一、绍兴酒的起源 陈瑞苗副研究员说，研究绍兴酿酒的起源，既要以古代的文献记载作为依据，更要重视新发现的考古资料。余姚河姆渡文化遗址中出土的酒器陶�，是当时越族先民聚居地已经酿酒饮酒的重要物证。河姆渡虽不属于今天的绍兴市范围，但当时的绍兴属于河姆渡文化圈却是确凿无疑的。不论陶�所盛之酒与勾践激励将士之酒是否相同，也不论春秋时期於越所酿之酒与以后的绍兴老酒是否相同，都不能否认绍兴在河姆渡文化时代已经开始酿酒的史实。 林文彪先生也认为，源自河姆渡文化的水稻大面积种植，为绍兴黄酒业的崛起提供了充足的原料，绍兴酿酒业发端于7000年以前的河姆渡文化时代。古越先民继承了这一酿酒传统，绍兴黄酒与河姆渡米酒是一脉相承的。虽然《国语》、《吕氏春秋》、《颜氏家训》等古籍中提到的绍兴酒与今天流行的绍兴酒不同，即“都不是黄酒”，但它们无疑都是绍兴酒的滥觞。二、酒与文人 酒与文人的关系，一直是酒文化研究中的热门话题。刘亦冰先生的《绍兴名士与绍兴老酒》一文，从“劳军犒士，激励斗志”、“以文会友，借酒助兴”、“壮志未酬，以酒遣愁”、“修身养性，颐养天年”、“酒德若人，饮而有节”等5个方面历数了绍兴名士的酒典故，并总结说：“名士之成就，并非仰赖于老酒坛子；而酒之积极功能，在其人生价值的追求中，得到了充分的体现。”钱茂竹副教授在《试论兰亭流觞的历史影响》一文中，对东晋永和九年王羲之等人的兰亭之会作了三个方面的探讨，认为这次活动除了在中国书法史和中国文学史上占有重要的地位外，客观上还起到了交流学术思想观点的作用，因此在中国思想史上也有重大意义。这一观点，受到与会学者的关注。 邹志方教授的《镜湖之畔两酒仙》一文，以材料取长，搜集了贺知章和陆游在镜湖之畔创作的大量酒诗，从而凸现出他们作为“酒仙”的身份，受到与会学者的好评。王致涌的《文人尚酒深层原因剖析》一文，既深入探讨了文人活动在中国酒文化形成过程中的重要作用，又详细地叙述了中国酒文化对文人生活的各种影响，并认为：“两者相辅相成，相得益彰，这正是中国的酒文化不同于其他国家的酒文化，而且内涵尤其丰富深广的原因之所在。”三、酒与“三市”建设如何使绍兴黄酒和绍兴酒文化成为推进绍兴“三市”建设的重要力量，是与会学者普遍关心的一个问题。陈华建先生认为，绍兴有着悠久的酿酒历史和丰富的酒文化资源，这是绍兴城市品位和文化个性的重要体现。今天的绍兴酿酒业，已经成为绍兴最重要的经济支撑点之一，有相当的产品数量和独特质量。现在我们要把绍兴建设成为经济强市、文化名市和旅游大市，绍兴酿酒业就必须有更大的发展，同时还要大力开发酒文化产业，让绍兴的酒文化有更多更好的载体和表现形式。张嘉兴先生认为，绍兴丰富的旅游资源，当然包括了享誉海内外的“绍兴老酒”在内，在绍兴众多的旅游商品中，“绍兴老酒”是最具代表性的一种。在绍兴旅游业20余年的发展历史中，“绍兴老酒”已发挥了重要的作用，在“酒都之旅”、“水乡风情游”、“书道之旅”这三个最具生命力的绍兴专题旅游项目中，都有“绍兴老酒”的参与。但是，“绍兴老酒”的旅游功能还远远没有释放出来。当务之急，是要进一步加强绍兴酒文化的研究，加强对“绍兴老酒”旅游商品的开发，努力创造“绍兴老酒”旅游利用的载体。如果我们有了比较完整的酒文化旅游系列，有了充满情趣的“酒道”，相信绍兴的旅游活动将会更加丰富多彩。关于“酒道”，戴尔康先生提交了专题论文。他认为，所谓“酒道”，就是正式宴会、习俗宴会和家庭宴会上的礼仪行为，是一套约定俗成的吃喝规范，也是饮食本身的专类研究，其目的是创导文明饮酒，礼仪吃喝。戴先生把绍兴酒道分为“正规道”、“休闲道”和“习俗道”三种，他认为，这些酒道，不仅是绍兴酒文化的一个重要内容，也是一个民族地域文化的重要组成部分。

先介绍你的家乡撒，

端午节 与 春节 、 清明 节、 中秋节 并称为中国四大传统节日。端午节到了，同学们需要写端午节 作文 吗?下面是我给大家带来的以端午节为主题的作文，希望能帮助到大家!

以端午节为主题的作文1

农历五月初五，是家乡的传统节日——端午节。每到这天家家户户都要举行相关仪式，来纪念这一特别的日子。

端午节的来历是为了纪念中国古代伟大的诗人屈原。据记载，公元278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼睁睁看着自己的祖国被侵略，却无能无力，他心如刀割，于五月初五投汩罗江而死。屈原死后，楚国百姓到汩罗江边凭吊屈原，渔夫们划船在江里打捞屈原的尸体。百姓又害怕江中的鱼、虾、蟹吃屈原的真身就把饭团等食物扔进江中。后来在每年的五月初五就有了赛龙舟、吃粽子，喝雄黄酒等风俗，以此来纪念屈原。

我们北方没有龙舟可赛，但喝酒，吃米糕，吃粽子的习俗还是有的。每年五月初五，人们总要包粽子，做米糕，炸油饼。孩子们在这一天最高兴，因为米糕，粽子一年里是不多吃的。老人们对这一节日，是一定不会马虎的。孩子们也常念叨，什么时候过端午节，几时才能吃粽子、米糕，那份感情，那份期盼是那样真切。

包粽子，做米糕一般在农历五月初四的晚上。米糕，粽子不容易熟，要煮一夜。孩子们总是在期盼中进入梦乡。第二天一早，孩子们端着米糕，拿着粽子一边吃一边谈论谁家的粽子、米糕好吃，谁的妈妈的手艺好，那情景真让人羡慕。

我总是期盼端午节的到来，为那香甜诱人的米糕着迷。

以端午节为主题的作文2

风中弥漫着粽子的香气，这沁人心脾的气味勾着我的心神。一年年过去了，时光匆匆却磨不尽人们对端午的向往。

端午习俗是非常令人着迷的。千载贤愚同瞬息，几人烟没几垂名。人们往往会包上许多粽子来纪念爱国伟人屈原。

在端午节这天，大街小巷里，男女老少中，无不散发出一种清雅和谐的淡香。从清晨起，家家户户就陆陆续续地进入端午节的状态了。我在睡梦中隐约闻到一股幽香，我朦胧地眨了眨眼睛，视线渐渐清晰了。回想起那股幽香，应该是他指引我与太阳再见吧。我缓缓起身，忽然，我瞧见了正在我胸前滑落的香囊，原来，香味得飘来只因此啊。

随之，我又瞧见手腕上简约精致的五彩绳。原来妈妈早就为我系上了端午的一系列标志啊!穿好衣服，推开家门，呼吸着新鲜空气，一抬头便看见一扎艾草我家外门的上端。正当我感叹着一天之计在于晨的美好时，妈妈已经端着香喷喷的粽子来到餐桌前喊我：“宝贝啊，吃粽子了。”

只见，餐桌上摆了汇成商学院三盘的粽子。被五彩绳禁锢住自由的的粽叶此时早已张开臂膀，露珠晶莹饱满的糯米了。我迫不及待地含住一小块糯米尝在嘴里，黏黏软软的，香香糯糯的，吃在嘴里，甜在心里。家人的脸上挂着幸福的笑容，全家都流露出一股祥和的气氛。

美好的时光总是匆匆逝去，可那些幸福的记忆是永远褪不去、磨不尽的。

以端午节为主题的作文3

有一个传统的说法，认为端午节是纪念屈原;也有的说是纪念伍子胥，还有的说是纪念东汉孝女曹娥救父投江而死……五花八门的说法就越来越多了。

"五月五，是端阳。门插艾……"唱着这段民间的儿歌，我走进了乡村，我走进了端午节。

还记得小的时候，我和妈妈来到了奶奶家，看见奶奶一只手里拿着一块花布头，另一只手拿着一个像勺子一样东西，把一些蒲公英、野菊花和好多我叫不出名字的花和草。奶奶把花草舀出一勺放进花布头里，再迅速地把花布头包成三角形、正方形、六边形……并递给姑妈。姑妈穿针引线，缝好后，就找了两根绳子，一根是红色的，下面还有丝带;另一根是彩色的。姑妈把彩色的绳子绕了一个圈，并用针把圈固定住，又把红色的绳子穿过圆圈并打一个结，一个香包就做好了，不一会儿，一个个香包展现在我和妈妈面前。"哇!我要!要!"我伸手就要把香包拿过来，对奶奶说：“宝宝要包，宝宝要包!”奶奶把花布头和木勺递给了我，我把一勺放进花布头里，然后把花布头折成三角形，接着穿针引线，可做好的时候，却活看像一个瘦干巴，简直和奶奶做的没法比。

妈妈接着说：“宝贝，加油!再做一个!”那时我明白了“骄兵必败”的道理。我长大了，不会因为一点小事而沾沾自喜，我相信，通过一次次的努力，一个个香包会做的更好、更完美!

以端午节为主题的作文4

“五月五，粽飘香，插艾叶，挂荷包”。在无数孩子盼望中扳着指头数了无数次后，端午节终于来了。

端午节，是纪念屈原的日子。提起屈原，相必大家都不陌生，我们都知道，战国时期的楚国诗人、政治家，“楚辞”的创立者和代表作者。虽然屈原已经去世了很久，但是，我们应该学习他那爱国精神，这样，才是真正让他永远活着!

有一种精神，是屈原精神，它可以让我们的国家更为强大，让每个人都可能成为伟人。放眼全中国，虽有人不具备爱国情怀，但越来越多的人已经将屈原当作学习的榜样，越来越多的人已经习惯了对祖国怀有深深的爱。从精神意义上来讲，有没有屈原这个人并不重要，重要的是他留给我们这种屈原精神，这种爱国情怀!屈原留给我们的不仅仅只有无数诗词，还有他那宝贵的精神 文化 遗产!

而在端午节与姐姐的嬉戏更是引发了我的思考。

在吃过了粽子以后，我和姐姐便压不住孩子好玩的天性，吵着要出去玩。而出去了，却又感到没什么可玩的了。姐姐提出了 唱歌 ，我们便一起唱起来。

一唱歌，我便有些害羞。就我这五音不全长时间只听《斯卡博罗集市》的人怎么跟得上姐姐们那潮流的步伐呢?在默默听姐姐唱很久后，姐姐终于体谅我，问：“萌萌你会唱啥?一起唱。”于是，我就害羞的起了个头：“起来，不愿做奴隶的人们。”虽然姐姐们都很惊讶的盯着我，但是她们还是跟我一起唱了起来。接下来，便是少先队员队歌。与姐姐一起无忧无虑的唱歌，我真的感觉无比快乐，仿佛整个人都被洗刷了一遍，什么都不想的唱着，仿佛我从出生以来只做过唱歌这一件事情似的，这种专注的感觉真的很美好。

如果屈原知道今天的人们是如此幸福，他一定会很高兴的吧!

以端午节为主题的作文5

端午节快到了，妈妈教我编蛋兜，一开始看着妈妈编，心想：“挺容易的!”后来轮到我自己编了，怎么就感觉这么难呢?!我不想编了，就把那蛋兜一扔，说：“实在太难了，我不想再编下去了!”妈妈就说：“不难，不难，遇到困难要坚持，这手指会越编越灵活!”我听了妈妈的话，继续编了下去，我认真地编着，发现自已编得越来越熟练，编了好长时间，终于成功了。我高兴地对着妈妈嚷着：你看，你看，我编好罗!”我举起我编好的蛋兜，看了又看，心里乐滋滋的。

妈妈为了表扬我蛋兜做得不错，学会了遇到困难不放弃，端午节这天，妈妈答应带我去看了一场电影：“功夫熊猫2”，我感觉很精彩，看完电影之后，妈妈又带我去新华书店去买书，我说：“我想买一本《植物大战僵尸》的书。”然后就去找，找了好久都找不到。我就问下导购，导购说：“没有!”妈妈又问：“ 儿童 读物在哪里?”导购手一指说：“在那边!”我和妈妈就往另一边去找，找了一会儿，还是没有。妈妈就说：“我们这边来看看书吧，做几道题目。”

后来我感觉那本书上的题目很有趣，就买下来了，然后去付钱的时候，我发现了一本《赛尔号》的书，跟我想买的《植物大战僵尸》的书一样厚，我就想买下来，妈妈一开始没同意，我说：“妈妈就买了吧!我喜欢看的哇，上面有很多字的呀!”妈妈就同意了。这两天我非常得高兴!我的端午节就是这样过的!

以端午节为主题的作文6

_月_日，这一天是一个非常特殊的日子，因为这一天不但是端午节而且还是高考的日子。这应该是高中生最紧张的日子。

今天，也是我开心的一天，那是因为我表妹回来了，她是一名普普通通的小学生，她也正好农历比我小一岁。

其实我今天吃早饭的时候，她就给我打了一个电话，她就说：“佳佳姐姐我今天回来给你带了一个礼物，那就是我自己做的文具盒，可好了。”我当时就回了一句：“真的吗?我好爱你呀!”就这样，我们今天早上差不多把8点的时候就见面了，我一见她就给了她一个大大的拥抱。然后他就把那个礼物送给我了。后来我们中午就在一起吃饭了，我妈说：“我去买回来的时候，我在粽子在里面加了一个一个硬币，只有一个，谁要是吃到了，谁就是“粽子幸运之神”，妈妈这句话让我们有了一个吃粽子的动力，就这样我们开始比赛了，我吃到最后一个的时候我竟然吃到了有一个硬币的，就这样我妈和她妈说：“佳佳姐姐成为今年的“棕子幸运之神”我们掌声鼓励。”我那是小的嘴巴都合不拢嘴了，我当时心想：耶，我竟然是“棕子幸运之神”我怎么会有这么幸运呢?我自己好棒呀!

就这样慢慢的到了下午，我们就要分开了，我好舍不得呀!但是我又想到了，但是明天我们还可以见面呀!

我们最后都说，再见，明天见。

以端午节为主题的作文7

端午节是我国的传统节日，每年农历五月初五为端午节。

端午节那天，人们会举行各种各样的活动，如：赛龙舟、吃粽子、吃五黄。相传，赛龙舟是为了捞救投汨罗江而死的爱国诗人屈原，把粽子投进江河是为了让鱼蛟虾蟹吃饱了，不再去吃屈原的遗体。

在端午节里，"五黄"指的是：黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄、黄豆瓣包的粽子、雄黄酒。

关于端午节的由来有很多种，但学者闻一多却认为端午节是"龙节"，是五千多年前南方少数民族纪念龙神的节日。但最为广泛的一种说法是为了纪念爱国诗人屈原。

端午节的许多习俗都于"五"这个字有一定的联系，比如：吃五黄、插五端、戴五色等。

关于端午节的习俗还有插"五端"、戴"五色"。所谓"五端"是指：菖蒲、艾叶、蒜头、石榴花、龙船花。所谓"五色"是指：红、黄、蓝、白、黑五色丝线。

端午节那天，人们会把房子打扫干净，再厨房里撒上雄黄水，用来杀死毒虫或防止毒虫孳生。

以端午节为主题的作文8

今天放学一到家，就闻到一股清香，我寻思着，什么味道呀?这么香。

只见奶奶从厨房出来了，说：“真是小孩子不管大人事，再过几天就到端午节了，每年的农历五月初五，你不记得了吗?吃粽子的那天”。我好像想起来了。

我跟奶奶说：“我做完作业，一起包粽子吧!”奶奶说：“好的，我来准备，你写作业。”

一个小时的功夫，我的作业做好了，就等妈妈回来检查了，奶奶也准备好新鲜的糯米，馅料和一盆刚买回来的粽叶。我跟奶奶边包边聊，在包的过程中我知道了很多有关端午的知识：比如每家门头要悬挂艾叶和长蒲，目的是为了避邪。小宝宝们都会穿上长辈新做的老虎服，另外有的地方还会准备隆重的赛龙舟，热闹非凡。还有一个比较重要的就是这个端午节的'由来，说是为了纪念我国伟大的诗人屈原的，人们都说屈原是投江自杀的，人们为了纪念他，都在每年的五月初五包粽子来到江边，把包好的粽子扔到江里给屈原吃，端午节就这样在民间盛传开了。

说着说着，一篮子的粽子包好了，有很多种口味，有香肠的，有红豆的，有葡萄干的，不能再说了，再说你的可水就下来了!

有时间的话，在端午节还没来之前，先到我家来尝尝粽子吧!

以端午节为主题的作文9

小小的粽子有四个尖尖的角，外面包裹着一层嫩苇叶，就像一个小孩儿穿着一件嫩绿的衣服似的。为了不让叶子散开，人们包好粽子后，还在外面缠上一根细线。细细的线，像根腰带似的，真有趣!

粽子是糯米做的，一粒粒饱满的、雪白的糯米挤在一起，看上去很诱人。不过，要让粽子好吃，馅也要好。那馅各种各样，枣的、肉的、豆沙的……数也数不清。咬上一口，可真香啊!

每到端午节来临时，家家户户都要吃粽子。那么，你知道为什么要吃粽子吗?告诉您吧，这是为了纪念我国伟大的爱国诗人屈原。

屈原，是战国时期的楚国人。当时，他看见自己的国家快要灭亡了，可楚成王却无动于衷。他多次直言上谏，可成王不但不听劝，而且还把他流放在外。他悲痛万分，写下了《怀沙》这首诗：

“知死不可让，愿勿爱兮。明告君子，吾将以为类兮。”

五月初五这一天，他悲壮地吟诵这首诗后，投江殉国了。人们怕鱼把他的身体吃了，就包了粽子扔进江里让鱼吃。

后来，为了纪念这位伟大的爱国诗人，人们把五月初五定为端午节。每年端午节，人们都以吃粽子和赛龙舟来悼念屈原。

以端午节为主题的作文10

农历五月初五是一年一度的端午节，没月有处五、十五，二十五三个五日，“端”是开始将每月第一个五日称为端五。端午节也可以称为“浴兰节”和“地腊节”。

从古至今，一般端午节人们多要包粽子，并摘许多的葛藤挂在门口的两旁。今天，奶奶买了许多粽子回来，说今天的午餐就吃粽子了!吃午餐是，每人拿到了一条粽子，这粽子是三角体的，外面是用几片苇叶包成的，外形十分精致，还用几条绳子绑了起来，为了不让苇叶掉下来。闻着看喷喷糯米味，让人垂涎三尺。我迫不及待地打开粽子，赶紧用筷子夹了一块，啊，味道还真不赖!

但是，在吃粽子的同时，也不能忘记在公元278年前的爱国的伟大诗人——屈原。楚国在秦国在举进攻中惨败，秦国一举攻进成都，大肆烧杀和抢夺，顷见大势已去，便于五月五日抱着一块石头投入汩罗江。楚国人民听到这个消息，从四面八方赶到汩罗江边，纷纷驾舟寻救，但还是未能找到他们心目中的爱国诗人——屈原，人民为了使让他们尊敬的屈原的遗体不被恶吞食，人们就自发地做好粽子投入洒中供鱼儿食用。

这还是我这么正式地过端午节哩!

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你初中还是高中

中国酒的起源 我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。 据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。一般来说，有了酒，才能有酒器，因此，人工酿酒的先决条件，应该先从陶器的制造开始，否则，便无从酿起。考古学证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器。这说明我们的祖先在很早的时候，就已经和酒发生了关系，而且当时我国酿酒技术已经开始盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青铜酒器占有相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。而且，我们可以从《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句中推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。 酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）至今仍香醇可饮，可谓奇也！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。 中国制酒历史 中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。 黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面，在中国人生活中都占有重要的位置。 中国酒之最 传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。 我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。 人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。 现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。 现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒，现存故宫博物院。 已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。 最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。 酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。 记载酒的最早文字：商代甲骨文。 葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。 最早的麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。 最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。 最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒，悬帜甚高”。 我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。 我国最早的啤酒厂建于1900年：哈尔滨。 我国第一个全机械化黄酒厂： 无锡黄酒厂。 目前国产价格最贵的酒：茅台酒。 目前产量最大的饮料酒：啤酒。 麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》 最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安《淮南子》，“清盎之美， 始于耒耜”。 最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统《酒诰》。 现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。 现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的<<庖厨图>> 画像石。 最早的酿酒规章：周代，见《礼记·月令》。 古代学术水平最高的黄酒酿造专著：北宋朱肱的《北山酒经》。 最早记载加热杀菌技术：北宋《北山酒经》。 古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的《酒名记》 古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。 最早的禁酒令：周代的《酒诰》。 最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。 酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。 最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒， 悬帜甚高”，帜：酒旗。 一 酒的化学知识 酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3—CH2—OH,分子量为46. 糖转化成乙醇的化学反应式: C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2 二 酒在人体内的吸收 酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。 人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有的酒精。 血液中酒精浓度的致死剂量是。 三 酒的度数 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20 ℃时的体积比表示的,如 50 度的酒,表示在100 毫升的酒中,含有乙醇50 毫升(20 ℃). 表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算. 西方国家常用proof表示酒精含量,规定200 proof 为酒精含量为100% 的酒. 如100 proof 的酒则是含酒精50%. 四 啤酒的度数 啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料, 也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比).麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主. 啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度.如常见的浅色啤酒,酒精含量为;浓色啤酒酒精含量为4-5%. 五 干酒和甜酒 葡萄酒和黄酒,常常分为干型酒和甜型酒,在酿酒业中,用"干"(dry) 表示酒中含糖量低,糖份大部分都转化成了酒精.还有一种"半干酒",所含的糖份比"干" 酒较高些.甜,说明酒中含糖份高,酒中的糖份没有全部转化成酒精.还有半甜酒,浓甜酒. 喝酒不醉的小窍门 1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。 2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。 3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。 4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。 5 酒醉后最好不要喝浓茶可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。 6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。 7、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉？以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。 8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。 9、预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。 解酒方法大全 1、蜂蜜解酒。将蜂蜜用水稀释，徐徐服下。蜂蜜水浓度要高一些。 2、食醋解酒。用食醋烧一碗酸汤，服下。食醋一小杯(20毫升左右)，徐徐服下。食醋与白糖浸渍过的萝卜丝(一大碗)，吃下。食醋浸渍过的松花蛋两个，吃服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，会在人体的肠胃内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻酒精的毒性。 3、豆腐解酒。饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。困为豆腐中的半胱胺酸是一种主要的氨基酸，能解己醛毒，食后能使之迅速排出。 4、生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒。将三者煎汤服，可解酒。 5、糖茶水解酒。糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。 6、芹菜解酒。芹菜挤汁服下，可取醉后头痛、脑胀、颜面潮红。 7、绿豆解酒。绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。 8、食盐解酒。饮酒过量，胸膜难受。可在开水里面加少许食盐，喝下去立刻就能解酒。 9、柑橘皮解酒。将柑橘皮焙干、研末，加食盐克，煮汤服。 10、白萝卜解酒。白萝卜一公斤，捣成泥取汁，分一次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。 11、鲜橙解酒。鲜橙(鲜橘亦可)三五个，榨汁饮服，或食服。 12、生梨解酒。吃梨或挤梨汁饮服。 注意：对于酩酊大醉者，如果用了上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。 注意事项 1．饮量适度：这一点是至关重要的。古今关于饮酒害利之所以有较多的争议，问题的关键即在于饮量的多少。少饮有益，多饮有害。宋代邵雍诗日：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”这里的“和”即是适度。无太过，亦无不及。太过伤损身体，不及等于无饮，起不到养生作用。 2．饮酒时间：一般认为，酒不可夜饮。《本草纲目》有载：人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目。夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。由些可见，之所以戒夜饮，主要因为夜气收敛，一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目之弊；另一方面酒本为发散走窜之物，又扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和。此外，在关于饮酒的节令问题上，也存在两种不同看法。一些人从季节温度高低而论，认为冬季严寒，宜于饮酒，以温阳散寒。 3．饮酒温度：在这个问题上，一些人主张冷饮，而也有一些人主张温饮。主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于损胃。如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。元代医学家朱震亨说：酒“理直冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气；次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也。”但清人徐文弼则提倡温饮，他说酒“最宜温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。比较折中的观点是酒虽可温饮，但不要热饮。至于冷饮温饮何者适宜，这可随个体情况的不同而有所区别对待。 4．辨证选酒：根据中医理论，饮酒养生较适宜于年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者，以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言，不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。体虚者用补酒，血脉不通者则用行气活血通络的药酒；有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清。有意行药酒养生者最好在医生的指导下作选择。 5．坚持饮用：任何养身方法的实践都要持之以恒，久之乃可受益，饮酒养生亦然。古人认为坚持饮酒才可以使酒气相接。唐代大医学家孙思貌说：“凡服药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝则不得药力。多少皆以和为度，不可令醉及吐，则大损人也。”当然，孙思貌只年累月、坚持终生地饮用，他可能是指在一段时间里要持之以恒。 6.空腹不宜饮酒：空腹饮酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变。人体会很容易出现低血糖，进而头晕、出冷汗、心悸，严重者导致低血糖昏迷甚至死亡。