大棚草菇栽培技术毕业论文

食用菌栽培技术的不断发展，使得食用菌不仅成为了富含人类生活所需的各种蛋白质，还能够广泛用于医药等领域。下面是由我整理的食用菌栽培技术论文，希望能对大家有所帮助。食用菌栽培技术论文篇一：《食用菌(平菇)的温室栽培技术》 摘要：食用菌的生长发育是由其生长习性和所处环境两种因素共同影响的，这两种因素共同作用影响着食用菌的产量和质量。随着国民经济的迅速发展，人们的物质生活极大丰富，进而导致人们的消费需求大幅度增加，从而对于食物的要求也从原来追求的吃饱转向吃好，大都讲究营养均衡。食用菌味道鲜美，营养价值高，越来越得到人们的青睐。生产食用菌的厂商为了获得更多的经济效益，也为了满足人们日益增长的多样化需求，由此开始采用温室栽培技术培育食用菌。本文以平菇为代表，从平菇的基本情况、鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区的气候、地理位置条件出发，对食用菌温室栽培的技术要求和益处进行了综合论述。 1 平菇的基本情况 类型 平菇可以分为三种类型伞菌目、口蘑科、侧耳属。 品种类型多 除了平菇之外，还可以栽种许多侧耳属科目的菌类，例如凤尾菇、红平菇等等。 营养丰富 平菇营养丰富，味道鲜美。研究表明，平菇中含有多种微量元素和丰富的维生素，食用后可以给人补充丰富的营养，有极高的营养价值和食用价值。 药用价值高 平菇具有较高的药用价值，例如平菇可以抑制人体内癌细胞的产生和发展;降低血液中血脂、胆固醇等物质的浓度;促进人体肠胃蠕动，从而帮助消化;可以起到改善人体生理机能、促进新陈代谢等作用。 2 内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区的概述 地理位置 内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区位于鄂尔多斯高原北边、黄河中游地区的南岸部分，是“金三角”经济中心地带的中心处;并且当地所跨地形区域类型复杂，由此导致海拔相对高度差较大，进而使得温差较大，还有就是内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区经济发达，综合下来可以很好地满足食用菌温室培养所需的温度、水源、交通、经济等方面的因素，非常有利于食用菌的买卖流转。 气候条件 内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区是典型的温带大陆性气候，具有冬冷夏热，昼夜温差大，全年干燥少雨，降水主要集中在夏季，日照时间长等气候特点。特别是在冬季时节，昼夜温差大，更有利于子实体的分裂分化，促进食用菌的生长发育。 人口因素 内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区土壤资源丰富，灌溉便利，是我国有名的粮食产地和农业开发区。而且是经济发达的中心地带，人口聚集，人口数目众多。人口众多，对食用菌的需求量较大。 3 食用菌温室栽培的选用标准 位置要求 在冬天，温室栽培是最有效的栽培方式，应将大棚位置选在比较冷的地方。在比较冷的地方可以实行管道、暖气或者人工供暖，应采用最适合的供暖方式，冷暖的交替，可以促进子实体的生长发育，实现低成本、高利润的栽培。且在冬季栽培出来的平菇等食用菌病虫危害少，产量高、质量好、营养价值高。 原料要求 生料栽培是平菇温室栽培的首选 方法 。搭配合适的比例，将营养料在适当的条件下加工进行平菇栽培。让平菇在高温的条件下快速生长。 管理 措施 平菇等食用菌应采用定位出菇法，且装袋时应该提前留出孔，为食用菌提供氧气供其生长。还有就是定位出菇法可以减少水分的蒸发、平菇质量受损等现象，这种方法的应用有效地提升了食用菌的质量。 4 食用菌温室栽培的技术要求 营养要求 平菇等食用菌生长发育需要吸收的营养包括：有机酸、酶类、无机盐、氮元素、碳元素和其他微量元素(磷、钾、钙等)。 温度要求 平菇等食用菌生长发育需要在适宜的温度范围内。在内蒙古鄂尔多斯达拉特旗王爱召镇地区昼夜温差大，可以促进平菇的子实体快速分化，但需注意温度要保持在平菇的承受阈限内。 水分和湿度要求 水是生命之源，对于菇类也是如此。平菇的生长对于水分和湿度的要求比较高，在栽培中，应该将大棚内的水分和湿度控制在合适的范围内。达拉特旗王爱召镇地区位于黄河中游的南部，水资源丰富，易于灌溉，对平菇的培育生长极为有利。 空气要求 平菇好氧。要保证空气中的氧气含量，氧气浓度应较高。应选择在通风条件良好的地方利于空气的流通转换，并定时地进行通风。如果空气中二氧化碳的含量过高，会抑制子实体的呼吸活动，从而影响其生长发育。 光照要求 适度的光照对于平菇的生长发育极为重要。强光会影响到平菇的生长发育，温室大棚里边应该将光线调到较暗的状态。因为强光会刺激到子实体的分裂生长。 管理要求 要致力于追求规范化、精细化的管理。在食用菌的生长发育阶段应对湿度、水分、光照强度等指标做好监控记录工作，将其严格控制在食用菌生长的最佳范围内，以此来确保食用菌的健康生长。 播种要求 将已经按比例调配好的培养料按照严格的标准铺好，且相互之间的宽度间隔应合理规划，最后应该覆盖上保鲜膜进行栽种。 采摘要求 食用菌成熟后的采摘工作也是一项技术活，应该严格按照采摘标准来进行。且应该对食用菌是否成熟进行正确的评判，当食用菌菇盖的颜色由深变浅，孢子处在尚未放射的状态时就是成熟了，此时是进行采摘的最佳时机。 5 食用菌温室栽培的益处 食用菌有较高的营养价值和药用价值，食用后会给人们的身体带来极大的好处。食用菌温室栽培可以满足较高的产量需求和质量要求，通过调节温室大棚内的光照、温度、湿度、水分等条件让其达到食用菌适宜生长的最佳范围，以此来促进食用菌的生长发育。这是一种通过人为调控影响食用菌生长因素的方式来促进其生长的办法。这种方法既促进了食用菌产量的增加，质量的提高，又给人们增加了收入，提升了人们的生活水平，促进了国民经济的发展。此外，温室栽培食用菌的方式也打破季节的限制，打破了人们对新鲜蔬菜需求的限制，让人们能够在一年四季都能吃到新鲜美味的食用菌，避免了自然因素的影响。 6 结论 食用菌的温室栽培技术有效地改善了自然因素对食用菌栽培的限制，利用温室大棚对食用菌生长发育的环境进行了改造，既满足了人们的食用要求，让人们吃上了高质量、高营养的食用菌;还满足了市场需求，使批量化生产成为可能，增加了人民的收入，带动了当地经济的飞速发展。由此可见，温室食用菌(平菇)的温室栽培技术是值得大家学习的、值得推广的。 食用菌栽培技术论文篇二：《果园间套种食用菌栽培技术》 摘要 总结 了果园间套种食用菌的栽培技术，主要包括木耳、金福菇、姬菇等，以供参考。 关键词 果园套种;木耳;金福菇;姬菇;栽培技术 果园内空气湿度大，光照强度低，富含氧气，正符合食用菌生长，食用菌生长所释放出大量的二氧化碳又能使果树加强光合作用，促进果树的生长，食用菌菌渣成为有机肥施进果园，有效改善果园土壤结构，在干旱季节食用菌管理过程中多余的水又可以使果树再利用，果园里建棚栽培食用菌，可以抑制果园杂草滋生，减少水土流失，提高土地利用率，促进生产发展，增加经济收入。近几年来，贵港市农业科学研究所一直从事果园食用菌间套种栽培技术方面的研究，探索出一种创新的农业 种植 模式，果菌结合，做到了树上长果，树下结菇，取得了较好的经济效益和社会效益。现将具体栽培技术总结如下。 1 食用菌栽培场地的选择与建棚 选择树龄较大、遮荫较好的果园建棚，一般用铁管拱成1个长30～40 m，宽～ m、高～ m的拱形棚，距离地面1 m高的周边(除门外)用60目的防虫网围住，棚顶用薄膜盖好(与防虫网相交接)，然后盖上遮光率为90%的遮阳网[1-2]。 2 木耳栽培技术 木耳是一种木腐生型食用菌，其生长发育需要的主要营养为纤维素、半纤维素、木质素，还需要适量的蛋白质、维生素和无机盐。菌丝的最适宜温度为20～28 ℃，子实体生长的最适温度为15～25 ℃，按照贵港地区的气候，出菇季节安排在4―5月出菇，装袋提前50～60 d。 培养基配制 使用的培养基配方为玉米芯20%、桑枝30%、棉籽壳、麦皮5%、石灰2%、石膏1%、防霉剂。 原料处理 按配方所需的已粉碎的玉米芯、桑枝淋湿铺在已淋湿的棉籽壳上，放置1 d让多余的水流走，洒上所需的石灰、石膏，用拌料机将料充分搅拌均匀建堆。 装袋、灭菌与接种 料建堆3～4 d后可进行装袋。先调湿度，把料堆表面的干料淋湿，使料的含水量达料水比为∶(～)，加上配方所需的防霉剂、麦皮，用拌料机把料搅拌均匀即可进行装袋，用聚乙烯塑料袋装袋，装袋时要使培养料松紧适宜，上下均匀一致，周围丰满无空隙，装料过实过紧容易使塑料袋破损，料过松菌丝生长纤细无力。一般1袋装湿料重～ kg，装好袋后用绳子扎紧袋口装进铁框，每框9袋。装袋完毕，立即装炉灭菌，灭菌采用常压灭菌，温度到达100 ℃时保压9 h。灭菌结束后，炉温下降至60～70 ℃时进行御炉，把菌包移入已清洁消毒好的接种培养室的培养架上摆好，待菌包温度降至30 ℃以下时进行接种，1个菌包用种为8～10 g，接种完毕，把培养室打扫干净[3-4]。 发菌管理 培养室的湿度为50%～70%即可，春季气温较低，气温低于20 ℃时要注意加温，使培养室的温度为20～25 ℃，温度高于30 ℃时注意通风换气，以利于菌丝生长。 出菇管理 菌包接种后45～60 d，菌包菌丝吃透料，部分菌包出现耳芽时就可以把菌包移入出菇棚出菇。菇包入棚前首先把菇棚周围的杂草清除干净，把树叶清扫干净烧掉，菇棚及周边杀虫杀螨1次，棚内再撒一些石灰粉后即可把菌包移入出菇棚摆包出菇。摆包时，1个棚留1条纵向的人行道以便喷水和采菇，菌包用绳子把袋口扎紧后摆放成行，行距一般为20～24 cm，菌包摆成行后用小刀在每一个菌包上割3～4个长10 cm、深～ cm的竖裂口，裂口一般距菌包顶部4 cm、距菌包底部5 cm。摆包完毕，向地面洒水以增加空气湿度。割包5～7 d后木耳陆续现蕾，此时期注意加强水分的管理工作，随着耳片的增多增大，逐渐加大喷水量和通风量，喷水量要根据天气变化而变化，晴天多喷，雨天少喷，注意菇体的干湿交替，有利于木耳的正常生长。 采收及转潮管理 当耳片充分展开、边缘起皱就可以采收了，采收的原则是摘大留小，不伤小耳，一般采2～3次把一潮的木耳全部采完。采完一潮后，清除菌包上的残留耳根，将耳床清理干净，杀虫杀螨1次，停水2～3 d，以利于菌丝的恢复，4～5 d第2潮木耳现蕾，又像第1潮一样管理。一般木耳可采3～4潮，生物学转化率可达88%～94%。 3 金福菇的栽培技术 金福菇菇体硕大，菌肉肥厚嫩白，营养丰富，味微甜而鲜，耐贮性好，适宜鲜销。菌丝生长温度15～38 ℃，最适温度为27～30 ℃，子实体形成温度范围为18～30 ℃，最适温度为20～28 ℃，金福菇对低温较敏感，昼夜温差大时对出菇不利。一般在4月上旬湿料、装袋、接种，7月上旬覆土，覆土后10～15 d现蕾出菇。 培养基配制 使用的培养基配方为玉米芯、棉籽壳55%、麦皮5%、石灰2%、石膏1%、防霉剂。 原料处理 方法与木耳的原料处理方法一样。 装袋、灭菌、接种 除了灭菌时间保压6 h不同外，其他的与木耳的装袋、接种方法一样。 发菌管理 在菌包的发菌过程中，气温较高时注意通风换气，及时清除感染杂菌的菌包。 出菇管理 菌包菌丝培养60～65 d后，菌丝吃透料就可以把菌包脱袋覆土，覆土的泥土最好选择塘泥土，它透气性好，富含有机质。覆土前先对塘泥进行调湿与消毒，把土粒敲成～ cm大小的颗粒，调成含水量为 20%～30%，边喷5%福尔马林溶液，建堆，用薄膜密封24 h后揭膜让福尔马林的气味挥发掉，2 d后即可以覆土。覆土前把菌包薄膜全部脱掉侧卧摆成畦，菌棒之间留1～2 cm的空隙，然后盖上3～4 cm厚的已消毒的泥土，把畦面弄平，覆土结束。覆土后可大量淋水，使土壤含水量达饱和状态。6～8 d后白色的菌丝爬出土面，12～14 d后菌丝扭结，保持空间含水量达80%～90%，加强通风换气，促进原基的形成。15～17 d形成菇蕾，菇蕾阶段在小气候中生长，一般不喷水，干燥时喷雾化水于空间使空气相对湿度达80%～90%，当菇体长到3 cm高时每天喷水1～2次，喷水时要掌握菇多菇大的地方多喷，菇小菇少的地方少喷或不喷[5-6]。 采收及转潮管理 从菇蕾形成到成熟采收一般需要5～7 d，当菌盖肥厚紧实、菌膜尚未破伞时采收，品质最好;采收过迟，成熟过度，品质下降;过小采收，会影响产量。采收时成丛拔起，把菇体分开，用小刀削去菇体上的泥土。一潮菇采收结束之后，清除料面的残留菌柄、菇脚和死亡的菇蕾，用泥土把外露菌包的畦面填平，停水2～3 d养菌，然后像第1潮一样管理，2周内会形成第2批原基。一般可采2～3潮，生物学转化率达50%～70%。 4 姬菇的栽培技术 姬菇的菌盖为贝壳状或扇状，侧生，嫩滑可口，是百姓餐桌上的佳品，耐储运，投资少，见效快，收益高，市场前景很好。菌丝的生长温度为6～28 ℃，最适温度为20～26 ℃，高于32 ℃菌丝生长不良;出菇温度为4～26 ℃，最适温度为6～20 ℃，夏季炎热的季节不出菇，低于4 ℃时不易形成原基[1]。根据贵港地区的气候与市场销售情况，一般安排9月中下旬至11月上旬做出菇袋，10月中下旬至翌年的3月收菇结束。 培养基配方 使用的培养基配方为棉籽壳、玉米芯、玉米粉5%、石灰3%、防霉剂。 原料处理 方法与木耳的原料处理方法相同。 装袋、灭菌、接种及发菌管理 料建堆2～3 d后可进行装袋。先调湿度，把料堆表面的干料淋湿，使料的含水量达料比水为∶(～)，加上配方所需的防霉剂、玉米粉，用拌料机把料搅拌均匀即可进行装袋，用36 cm×13/23 cm的聚乙烯塑料袋装袋，装袋时要使培养料松紧适宜，上下均匀一致，周围丰满无空隙。一般1袋装湿料重～ kg，装好袋后用绳子扎紧袋口装进铁框，每框9袋。装袋完毕，立即装炉灭菌，灭菌采用常压灭菌，温度到达100 ℃时保压6 h。灭菌结束后，炉温下降至60～70 ℃时进行御炉，把菌包移入已消毒的清洁的果园里的出菇棚里，待菌包温度降至30 ℃以下时进行接种，1个菌包用种为8～10 g，套上套环，用胶圈把报纸(已灭菌的)扎紧在套环外封口，然后把菌包单个直立成行摆放培养菌丝，菌包之间留1～2 cm的空隙以便散热。在此期间要注意如果气温过高，可以把菇棚的防虫网掀起以通风降温。 出菇管理 菌包菌丝培养30 d左右，菌丝吃透料，少数菌包现蕾，就可以叠包解报纸出菇，叠包时菇棚中间留1条便于淋水和采菇的人行道，在人行道两侧把菌包垒成4～6个菌包高单排或双排的墙式堆码，把菌包口的报纸解完后立即淋水进入第1潮的出菇管理工作，每天喷水2次，3～4 d现蕾，菇棚的空气湿度保持85%～95%，喷水的次数与多少应根据天气情况、出菇数量和菇体大小而定，宜喷雾状水，子实体珊瑚期不宜直接向菇体喷水[2]。 采收及转潮管理 当一丛菇中大部分子实体菌盖直径达2～3 cm、菌柄长度4～5 cm时，及时采收，用手握住整丛菇的基部，拔下整丛菇体，小心放入框内，避免损伤，然后在距菌盖3～4 cm处剪去菌柄基部，将连接的菇体分为单个，去掉小菇，分级真空包装，每袋 kg。采完一潮后，清理菇脚，停水2～3 d让菌丝休复，5～7 d即可转潮，又像第1潮一样管理。姬菇一般可采5～7潮，生物学转化率可达90%～110%。 5 参考文献 [1] 储利慧，陈生良，俞田华.姬菇栽培技术[J].上海农业科技，2007(6)：92-93. [2] 陈建辉.珍稀食用菌真姬菇栽培技术[J].科技致富向导，2004(9)：34-35. [3] 刘岩岩，张敏，宋莹.北方林下黑木耳栽培技术[J].现代农业科技，2014(2)：130-131. [4] 张怀荣.黑木耳立森261菌株的生物特性及其栽培技术要点[J].食用菌，2014(1)：23-24. [5] 沈渊，姚明军，沈新芬.大棚草莓-金福菇栽培技术初探[J].上海农业科技，2014(1)：144-145. [6] 赖育斌，郭明，巫世芬，等.金福菇高产栽培技术[J].现代园艺，2013(15)：41. 食用菌栽培技术论文篇三：《浅谈食用菌高产栽培技术》 摘要：食用菌不仅富含人类生活所需的各种蛋白质，还能够广泛用于医药等领域。目前我国的食用菌培植技术目前正处于飞速发展阶段，如何科学合理的进行食用菌的栽培成为了发展白色农业的重要课题。 关键词：食用菌;栽培技术 食用菌是人类食用的大型真菌，2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种，中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，它们分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。因此，食用菌产业作为一种适应社会市场经济的产业日益发展壮大起来，人们对于食用菌的栽培技术研究也是越来越多，既要达到绿色自然、无公害的目标，又要做到保质保量的要求。 一、培养料的配置 食用菌培养料的配制要注意以下问题，首先将原料的干料按照比例要求进行充分的搅拌混合，需要添加的一些微量元素先要用水化开之后再拌入料中，接着进行反复的搅拌，将存在的团料尽量打散，确保料的干湿程度均匀;其次，影响菌丝生长的另一个重要因素就是培养料的含水量，一般培养料的含水量在55%左右就非常适合食用菌的生长，如果培养料的含水量偏低将会导致出菇产量大幅降低，如果培养料的含水量偏高，则会让处于下层的菌丝缺氧而不能正常吃料，导致原料浪费。因此必须要按照培养料原料的木屑情况灵活的调整含水量，在这个过程中，主要是注意木屑的粗细以及质地的软硬、空气湿度等具体情况对含水量进行配比;最后，培养料配置工作结束后，要尽快进行装袋，一般装袋时间不超过培养料配置 完成的7小时左右，装袋完成后要注意及时灭菌。灭菌时先把装袋完成的培养料放入锅中，用猛火快速加热到100℃，之后利用冷气阀降温到0℃，再重新将温度加热到100℃左右。进行灭菌作业时一定要确保猛火加热、温火保温，定时查看灭菌锅内的温度情况，防止漏气的现象，否则无法达到有效的灭菌效果。经过这些阶段，培养料的配置工作已经算是初步完成，培养料的配置对于提高食用菌的产量，降低生产成本具有重要意义。 二、选择优质的菌种及接种 要挑选优质的菌种来培养，根据要栽培的食用菌的生长特点以及适宜的生长环境来选择选择适宜本地生长的优质、高产、高抗的优良菌株。在挑选菌 种时一定要严格查看菌种，确保其没有杂质污染和虫害，适用于栽培养育。必须按照科学、严谨的接种程序来为所要栽培的食用菌接种，并在接种后及时将装菌种的袋子放入无污染、空气适宜的培养室内进行发菌培养。 三、培育环境的要求 在经过几个月的生长后，菌袋就要搬入出菇棚进行培育，但是受到培育环境等因素的影响，菌袋的出菇时间也不尽相同，只有保持培育环境适合菌袋成长才能让菌袋在一定的时间范围内正常出菇。而将菌袋搬入出菇棚的时间要尽量避免午间气温较高时进行，因为过高的温度容易影响出菇时间;入棚的时间一般选在晴天的早晚进行，要防止人棚过程中菌袋受到雨淋。菌袋人棚后的摆放要按照一定的规范进行操作，菌袋要并列排放整齐，且其间需要留5厘米左右的间隔以保持菌能够正常呼吸，只有创造出一个有利于菌袋出菇的环境才能保证出菇更加优质、高产。 (1)空气湿度。作为影响子实体生长的重要因素，如果培育环境的空气湿度太低，子实体表面的水分蒸发就会加快，其基质中的含水量就会大幅度降低，进而影响食用菌的产量;相反空气湿度如果偏高，子实体表面的水份蒸发作用不明显，菌体内的营养运输受到阻碍，造成子实体无法进行呼吸作用而停止生长。如果栽培环境中的空气湿度长期处于偏高的状态，子实体会因为倒吸空气中的水份而出现腐烂的情况，严重时甚至会造成大范围的细菌传染。 (2)保持通风。食用菌的生长发育需要足够的氧气，和我们人需要呼吸一样，食用菌也会进行呼吸作用，它们吸人空气中的氧气释放出二氧化碳。虽然适量程度的二氧化碳对某些特别种类的食用菌菌丝生长有利，但是很多食用菌如果长期处在二氧化碳过多的环境下，它们很有可能停止生长，而高浓度的二氧化碳环境甚至会让菌丝体死亡。因此，出菇棚必须要保持通风，将二氧化碳的浓度控制在合适的范围之内，确保空气流通。 (3)光照环境。多数食用菌在出菇时需要散射光进行刺激，只有极少数品种要较强的散射光。通常情况下，光照越强时子实体的颜色就越深，光照越弱时子实体的颜色就越浅。栽培人员需要根据食用菌种类的差异对出菇棚的光照进行调节，如可以采用遮阳网、草帘等物品来调节室内光照。 四、使用无污染的肥料对食用菌进行施肥 (1)喷洒酵母膏以及蛋白胨等溶液。用的酵母膏和的蛋白胨喷洒在食用菌的表面，能够使食用菌的身体变厚变肥，促进转潮，在温度为14℃～l6℃时效果最佳。 (2)人粪或人尿的喷洒。在喷洒人粪人尿时应当注意对人粪及人尿的加热，最适合的人粪和人尿应该是煮熟20分钟后的，对其进行对水，比例为1：10或者是1：20进行喷洒，或者也可以用新鲜的牛畜尿液，煮熟与没有泡沫即可，进行对水，比例在l0倍～17倍之间。 (3)米醋的喷洒 在食用菌生长的中后期，可以用300倍的米醋对其进行喷洒，在采摘前的1～3天，每天必须喷洒一次，通常情况下可以使食用菌产量提高6%，而且色泽会呈现出洁面。 (4)豆浆水的喷洒 黄豆一千克，将其磨成豆浆后加入75千克～UI00千克的水，喷洒到食用菌表面，喷洒完成后再用清水喷洒一遍。 五、科学合理的管理方式 在管理栽培养育的食用菌时，要严格按照科学的管理方式进行管理。通过以往的栽培 经验 ，并结合实际的培育现状，研究出最适合、最科学的食用菌栽培管理方式。以无公害、绿色健康为前提，运用无农药危害的病虫害的防治措施，栽培工具和培育工作人员进出时要做好清洁和消毒工作。根据食用菌的实际生长状况及时对周围环境 做出处理，调节培育室内的通风、通气、采光条件，掌控好温度和湿度情7兕，在培育长成后采取时，也需要做好消毒工作，要以正确的方式、适时地采收。 六、结语 食用菌已经成为人们日常生活中不可缺少的食用产品，食用菌产业也是社会市场上不可忽视的市场经济发展项目无公害、高产的食用菌栽培技术是目前社会市场发展的需要，是促进社会市场经济发展的一部分，也是人们高品质的日常生活的需求，必将得到大力的推广和应用。 猜你喜欢： 1. 食品保藏技术论文 2. 农学论文范文 3. 人工栽培桑黄的技术 4. 双孢菇种植的技术 5. 平菇栽培技术论文 6. 平菇的栽培技术论文

草菇种植技术要点 品种选择：选用适应性好、抗病能力强、转化率高、出菇稠密的福建V23、V35、V38等品种。 高产配方：以400 平方米棚为例，玉米芯3000～4000公斤、鲜鸡粪6-8方、石灰1500～2000公斤（石灰水处理玉米芯），pH14。 原料处理:玉米芯要求新鲜、无霉变，使用前暴晒3～5天，并翻晒几次，不用粉碎碾压处理，直接用整玉米芯栽培。根据玉米芯的数量，挖好浸泡池，铺上塑料布，均匀撒30公分厚的玉米芯，其上撒一层1～3公分厚的石灰，之后铺一层玉米芯撒一层石灰，最上面压重物灌满水，使料完全浸入水中，石灰用量掌握下层少上层多，石灰留1/5，以后分次补充加入。浸泡6～9天，水面下降漏料后加水加石灰，浸泡至玉米芯掰开后心发黄为宜。 铺料播种:浸泡好的玉米芯直接运到棚内，在宽80公分左右的畦床铺料，最高处20～30公分，料面均匀撒一层菌种，压实料面，整成龟背形，立刻盖膜保温保湿，盖好后划几个透气孔。留宽60～70公分的走道。播种覆土后，如土干有裂缝，要用水泼一遍床面，后覆盖塑料膜。 发菌催蕾:播种覆土后密闭大棚，迅速把料温升到32～38℃，密切注意料温及菌丝萌发情况。料温达37～38℃时要揭膜通风，使温度降低，谨防烧菌。播种后5～7天，上层有菌丝冒出，大棚开始适量通风，同时加强光照，刺激菇蕾形成，床面菌丝过旺时可喷打结菇重水，加大通风，促使菇蕾形成。出菇管理：播种后6～7天，床面开始有菇蕾扭结，掌握棚内温、湿、光、气的全面平衡，以促使子实体的发育和生长。棚温尽量保持在28～33℃，料温要保持在33℃以上，高于40℃易造成菇蕾死亡，低于30℃则停止生长；空气湿度保持在90%～95%，出菇期间尽量不向菇床喷水，补水可向走道灌水，子实体生长发育阶段需要一定的散射光。 转潮管理：采菇10～15天，头潮菇结束后不喷水，菇床覆盖薄膜间歇3天，使菌丝恢复生长，然后调棚温30℃以上，喷一次重水，畦间蓄水沟浇1%石灰水，保持棚内空气相对湿度90%～95%，适当通风，刺激分化现蕾，进行转潮出菇管理。 注意事项：一个大棚栽培草菇时要使用同一菌种，如更换容易造成减产。出菇阶段每天需通风几小时，及时补充新鲜空气，特别是出菇高峰期，要大通风。

（1）草堆阳畦栽培模式草菇传统栽培，南方多在4～10月、北方6～9月，根据当地的气候条件在室外做畦，采用稻草扭草把堆垛方式进行阳畦栽培。（2）废棉、稻草混合发酵料菌床栽培模式20世纪70年代香港等地使用废棉种植草菇获得成功。现在，广州东莞市采用当地纺织落地废棉和稻草经过发酵生产草菇。（3）后发酵料栽培草菇模式福建龙海县5、6月蘑菇生产结束后，利用稻草仿照蘑菇后发酵床料栽培草菇，提高了栽培房的利用率。常州江南生物科技总公司利用废棉仿照蘑菇后发酵栽培草菇，成为长江流域最大周年草菇生产基地。（4）半熟料袋栽模式最近，福建屏南成功以稻草为主料进行半熟料袋栽模式，突破稻草栽培产量低的技术瓶颈，生物效率可稳定在40%以上，经济效益得以大幅度提高。（5）周年栽培模式利用保温菇房进行夏菇冬栽，可以实现新鲜草菇周年上市。

没有啊，很难找，你规定平菇种植，找不到，除非有那个什么什么编号才能进去

食用菌对环境条件要求 食用菌生长发育所需的环境条件主要是营养、温度、水分、空气、光线、酸碱度等因素。 1、营养：一般有腐生、共生、兼性寄生三种类型。 ①腐生类型：分解枯草枯木获取营养，如草菇、平菇、香菇等。 ②共生类型：必须在活的树木上生长，如松口蘑、牛肝菌。 ③兼性寄生类型：如蜜环菌，既能在枯木上生长，又能侵入到天麻中生长。 营养物质主要是：碳原：纤维、木质素、淀粉、糖等，在酸的作用下分解供食用菌吸收。 氮 原：来源于蛋白质、氨基酸、尿素、氨、硝酸盐等。 无机盐：其中以磷、钾、镁元素最重要。 2、温度：食用菌一生对温度分三个阶段要求： ①菌丝体生长阶段,绝大多数的食用菌菌丝体生长范围是5-33℃，适温为20-25℃，一般菌丝体不耐高温，但草菇在40度生长良好。 ②子实体分化阶段：一般比菌丝体低一些。 分为低温型：最适温度18度以下，如平菇、香菇等；秋季、冬季、初春出菇。中温型：最适温度20-24度，如鸡腿菇、银耳等，多在春秋出菇。高温型：最适温度24度以上，如草菇、高温平菇多在夏季生产。 ③子实体发育阶段：比菌丝体要高些，但比分化阶段要低些。 3、水分：培养料含水量十分重要，栽培过程中，空气湿度也很关键。 培养料含水量一般为60％左右，空气湿度一般为85-95％。 4、空气：食用菌属好气性真菌，一定要满足通气条件。 5、光线：一般都在遮光条件下栽培，发菌需黑暗条件，子实体发育需散射光，否则出现畸型菇。 6、酸碱度：（PH值） 绝大多数食用菌喜酸性环境，菌丝生长PH值最适为，大于8则受到影响。由于灭菌和料易酸化的关系，配料时，培养基应略高于菌丝需要值。 四、食用菌生产的基本设备 食用菌生产包括制种和栽培。制种设备较多，由简到繁，由粗到精，直至系列化、现代化生产，有一个发展过程；栽培需场所和菇房，也有一个规模和规程，都需要逐步投资和发展。 1、灭菌锅：有高压灭菌锅和常压灭菌灶两种。高压灭菌在公斤/厘米2压力下灭菌30分钟，可杀死斜面试管中的杂菌；在公斤/厘米2压力下灭菌1小时，可杀死蘑菇瓶中棉子壳、木屑等培养料中杂菌。有条件可购置手提式医用消毒锅，一次可消毒50-60支试管或10只蘑菇瓶。常压灭菌灶：是用砖块水泥制成，蒸锅上放消毒物，只需把水烧开并保持6-8小时；停火后再焖1-2小时；一般做为生产种消毒使用。 目前简易消毒有采用蒸笼间隙消毒，把水烧开并保持小时，停火降温30分钟，再用大火烧开并保持小时，消毒即可完成。微波炉消毒可用中高档，开10分钟时间消毒就可完成，也可采取间隙消毒法。 2、接种箱：一切菌种转接、分离、扩繁都需在接种箱中进行；要求封闭严密，便于操作。一般简易接种箱高50厘米，宽47厘米，长82厘米；在长的一侧上方安装一块30×32厘米玻璃，以便观察，下方留两个直径为14厘米的洞口，洞口上装33厘米长的布袖套，袖口用松紧带扎牢。箱内装灯，有条件再装一支紫外线灯。现在大面积生产上常采用开放式接种，这就需要购置一台接种器，在无菌风区域内接种。 3、恒温箱：有专制的，也有土制地，土制的木箱可用双层板，内填木屑保温，箱内装几种规格灯泡，进行调节。现在也有用烘箱进行改制，一般保温效果也很好。 4、培养室：要求干燥、清洁、通风、有散射光，菌种入室前要消毒，室内应备有多层培养架，也需加温炉，铁皮管导出室外，以便排气。夏季要有风扇，便于降温。 5、制种用具 天平： 500克的普通天平 量杯： 用来计量水的体积有500、1000毫升两种 试管：一般采用20×200毫米规格 小漏斗： 菌种瓶： 菌种袋：耐高温的聚内烯薄膜，规格另种 酒精灯： 接种刀、铲、针、镊子、棉花、纱布等。 6、消毒药物：甲醛：用于空间熏蒸消毒，每立方米需2毫升 高锰酸钾：配成％溶液，用于材料表面消毒，也可5克高锰酸钾加10毫升甲醛混合熏蒸消毒。 新洁尔灭、漂白粉、多菌灵、石灰等都是常备消毒物品。 7、菇棚建设： 菇棚的建设，基本要求能遮阳，保持棚内三分阳，七分阴，只能散射光，不能直射阳光；其次能通风换气，有出气孔，同是能保温保湿，便于操作管理和采收。主要形式有： 1、塑料小地棚：拱园形塑料小地棚一般宽米，应根据菇床宽度来定。棚架用细竹竿或毛竹片，相互间距为米，其上覆盖薄膜，小地棚有很好的增温保湿作用，是室外简易菇棚的一种。 2、半地坑式大棚：半地坑式大棚是因地制宜、因陋就简设计的较为适用的大棚，主要结构和特点是：⑴东西或南北走向都可以，一般长50米，宽6米，中间两肋用竹竿撑起，上用竹或竹片弓成弧形。⑵四周用土垛墙，棚内地面下挖30公分左右，四周围墙高50公分左右，中间起脊棚高2米左右。⑶用铁丝加固骨架，上盖农膜，四周用土压实，上盖稻草遮阴。这种棚造价低廉，保温保湿，散射光均匀，通风性能良好，操作也方便。 3、日光温室：这是一种利用日光作为能源的温室，其保温性能好，一般比外界高10℃以上，且温差变幅也不大，它的后墙有土墙或双层砖砌成，前面由支柱、横梁等构成，棚面复盖薄膜和草帘，后墙要留通风口。 此外还有钢架大棚，栽培面积大、增温快，但必需要加层遮阳网，冬季还要覆盖草帘，才能保温。 五、食用菌生产基本技术 （一）三级菌种的培育 用于生产的菌种一般要经过三个步骤。母种（一级试管种）的培养扩凡——原种（二级广口瓶种）的生产——栽培种（三级菌袋种）的生产。 1、母种的培养：从孢子分离或组织分离得到的纯菌种，在生产上叫母种。培养母种时，应根据不同食用菌菌丝所必须的生长条件选择合适的培养基，进行扩大培养。⑴马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基（PDA培养基），⑵马铃薯、蔗糖、琼脂培养基（PSA培养基）。 配制方法：将马铃薯洗净去皮，称200克，加水1000毫升，煮沸20分钟左右；用纱布过沪去渣，在汁液中加20克琼脂和25克白糖，加热溶化，再补足水分至1000毫升，煮沸后趁热分装试管。后经高压消毒，成斜面培养基，接种培养，成母种。 2、原种和栽培种的生产：将试管中培养好的母种分割成4-6块，移接到棉籽壳、木屑或粪草等广口瓶培养基中，经过恒温培养得到的菌种叫原种。把原种转接到同一培养基上进行扩大培育，用于生产上的菌种为栽培种。一般一支母种试管接5瓶原种，一瓶原种接成10袋生产种。原种和栽培种在培养期间，要掌握温度、湿度，还要经常检查，注意透气，防止阳光直射，防止杂菌污染。 原种麦粒培养基：麦粒1000克 石膏 2克 碳酸钙 5克 水 1500毫升 先把小麦粒浸3-5小时，加热煮沸15分钟，麦粒发亮不烂，过沪晾干，拌石膏碳酸钙。 熟料栽培种培养基：棉子壳 50％ 木屑 30％ 麸皮 18％ 石膏 1％ 糖 1％ （二）四季育菇的季节安排 要根据不同菇类品种对温度的要求，结合本地气候状况，选择安排制种期、播种期，以求得最佳的出菇期，获得更高产量。 根据不同食用菌在子实体分化阶段对温度的反映，可将它们分为三大类型。 1、低温型：子 实体分化最高温度24℃以下，最适温度在20℃以下，如平菇、蘑菇、香菇、金针菇、猴头菇等。一般都在9月制生产种，10月份播种，秋、冬、春三季生产、出菇。 2、中温型:子实体分化最高温度在28℃以下,最适温度在22-24℃，如木耳、银耳、鸡腿菇(中温偏低)等。一般在8月中旬制种，9月中下旬播种，秋季生产出菇，也可春季生产。 3、高温型：子实体分化最高温度在30℃以上，最适温度在24℃以上，以草菇为代表，大肥菇（高温蘑菇），鲍鱼菇（高温平菇、台湾平菇）。 一般在5-6月制生产种，7-9月生产出菇。 （三）培养料的调制原则 培养料的配方是指在制作培养基时采用主要原料和辅料的种类及其数量的配比，要根据不同菇种要求和充分利用本地资源而定。一个较合理、科学的配方必须具备营养性、透气性、持水性三个条件来决定，只有这样才能使菌种发菌快，菌丝旺盛，产量高，品质好。 ⑴营养性：食用菌在营养生长和生殖生长都需要大量的碳源、氮源、无机盐类和生长素，在一般情况下，碳源的吸收利用率为25％，碳源不足，菌丝容易早衰。氮源不足菌丝生长弱、且又缓慢、氮源过量，菌丝过旺、不利积累代谢产物。一般食用菌在营养生长阶段碳氮比以20：1左右为好；在子实体发育阶段以40：1左右为好。调节补充碳源辅料主要是糖分，补充氮源的辅料主要是麸皮、豆饼、米糠、二铵、尿素。 ⑵透气性：若在配方中加入质地细密、透气性差的原料多，菌丝体在生长阶段就会积累较多的二氧化碳和有害气体，会抑制生长，甚至死亡，透气性好的培养基，菌丝旺盛、子实体壮实。 ⑶持水性：保持水分较好的原料，能够充分满足菌丝及子实体对水分的需求和营养成分的吸收，减少喷水和保持培养料内的营养成份。否则出现菌丝体或子实体因没有及时补充水源而干枯，停止生长发育。持水性能较好的培养基原料有麦秸、玉米等。作物秸杆的营养与棉子壳相比，没有棉子壳好，所以要尽量配置复合培养基（几种秸杆混合配制）尽量不使用单一秸秆，以防止营养缺乏或者单一。豆秸、玉米心混合丰富、透气好，但持水性差；豆秸营养丰富，处理好透气性差，持水性好；麦秸、稻草营养一般，但透气性好，持水性差，木屑富含碳素，持水性好，透气性差，在配制时，既要充分利用废弃的农作物秸秆，又要考虑几种原料，采取优势互补的原则，进行组合配比，这样配制出的混合培养基具有营养丰富、透气性强、持水性好，能够充分满足菌丝体的子实体生长发育。 （四）食用菌栽培方法 栽培方法很多，不同品种也有所不同，在原有的畦栽、袋栽基础上，近几年有许多新突破，如园田化栽培、保护地栽培、立体栽培、地下栽培、覆土栽培、反季节栽培等等，应当指出，采用这些技术时，都是有利有弊，必须结合当地实际进行。这里介绍一些比较先进的栽培方法。 ⑴平菇床畦覆土盖草法：既有复土出菇的优点，又克服菇根沾泥的缺点，方法是在大棚内设床畦，宽1米左右，深30厘米，将坑底泥土挖松，铺一层肥泥，将成熟菌袋从中间切开成二节，脱去筒膜，竖立排放在畦内，覆土层不能厚，浇足水，然后盖膜发菌，当见到土面爬满菌丝后覆一层长15-25厘米的稻麦秸（预泡石灰水）覆草厚度以明显看不见复土层为宜，然后再复盖薄膜，发菌，要注意通风换气，过几天后就有大量原基发生。 ⑵单排式泥面菌墙复土法。要预先准备好复土和抹墙泥材料，以河泥塘泥为好，菜园土次之，土中加4-5％菜并浸出液，％磷肥，％尿素，％％磷酸二氢钾，1-3％石灰粉，加水适量，调和成营养稀泥备用。大棚内按间距80-100厘米筑土埂或砌墙脚（高15-25厘米）将脱袋菌棒依次平排在土埂上，淋一次追肥液（4-5％的菜并浸出液，加￥％尿素）盖一层营养稀泥，如此堆放7-10层，高90-110厘米，然后用泥板收浆，将墙面抹平，待墙面稍干后，次日再抹营养稀泥，菌墙顶部用泥土做成蓄水池，经常灌水，让其自然渗透，以保持湿润。 ⑶袋式复土栽培：将发好菌的菌袋脱去薄膜后直接进行棚、畦床复土栽培。选择排水良好、土地肥活的地块，挖深10-20厘米，宽100-150厘米，长度不限的畦床，畦床南北向，周围挖好排水沟，床底要求平整，撒上少量石灰消毒，然后将脱袋后的菌棒横放纵向排列于畦床上，菌棒间隙3-5厘米，用肥土或发酵料填满，再于菌棒表面复3-5厘米厚的粗细混合土（或菜园土）覆土材料使用前用1-2％石灰水消毒，复土后盖薄膜和草帘，避免阳光直射，然后按出菇状况进行管理。 ⑷窄垄穴播栽培。例如平菇生产，按床宽一米，料厚10厘米，然后用木板将上层料分开，做成窄垄，使整个床面呈波浪状。波峰相距30厘米，用木板压实，然后用穴播法播种，穴距10厘米×10厘米，并在表面撒一层菌种，撒一层料，用木板拍平，上面盖一层用2％石灰水调湿的碎稻草，加盖薄膜发菌，进行常规管理。 ⑸室内床式栽培：一般蘑菇、平菇等都能在室内、大棚内设架使用。床架要牢固，一般床宽1米，4-5个层次，上、下层距离50厘米，保证有散射光照到床面，床面铺塑料薄膜，使用前用5％石灰水喷洒四壁和地面，如播种蘑菇时，先垫铺培养料，厚薄一致，料面平整，厚度一般15厘米，为了发挥菌种优势,一般都采用穴播,穴距为8×10厘米，穴深3-4厘米，一般750毫升的蘑菇瓶菌种可播种平方米面积。方法是：用手指挖穴，将菌种置于穴中，盖一层培养料，轻压，使菌种和料贴紧，播后用薄膜覆盖保湿，暗光发菌。 （五）食用菌生产减少染菌污染的措施 发展食用菌生产控制杂菌污染是一个非常重要的环节。所谓杂菌就是指在培养基上生长的、非特定培养的食用菌之外的一切抑制或防碍食用菌正常生长的微生物，统称为杂菌。一般减少杂菌污染主要措施： 1、成团、结块的培养料要打碎、培养料要先发酵或石灰水处理。 2、母种、原种培养棉塞不能吸湿污染，松紧要适中，过松易进杂菌。 3、高压灭菌要注意要压力、温度、时间关系。要掌握好二次排气，母种试管灭菌不低于半小时，原种不少于1小时。常压灭菌达计时温度后不少于10小时。 4、接种时一定要严格按无菌操作要求进行，不能减少程序，尽可能减少污染源。 5、培养室要通风干燥、及时消毒。 6、防止杂菌污染应贯彻预防为主，药物为辅的方针，才能减少污染，提高产量，降低成本，改善品质，保障食用者的安全和健康。 7、常见的杂菌：高温季节常见链孢霉（红色面包霉），绿色木霉，初期为白色，后变绿色，根霉初为白色，后变灰白色到黑色；青霉菌丝呈扫帚状，还有曲霉、毛霉和鬼伞类杂菌。防止的根本办法在于每个环节严格操作，发病后及时发现，采取措施，防止扩散传播为害， 六、平菇的栽培与管理 平菇是侧耳属，一群可供食用的种或品种的泛称，目前品种很多，习性基相似，学会平菇栽培，再种其它的菇就很容易了。 1、基本习性：①、温度范围广，菌丝体虽要求20-28℃，但子实体则分高、中、低、广温六种类型，可依生产需要选择品种。②、较高湿度培养料含水量60-70％；子实体空气湿度85-95％。③属好气性菌类在通风不良时，子实体柄长、盖薄，呈畸形菇。④、喜偏酸环境，培养料PH为。⑤、对光照要求是，菌丝宜暗，但子实体宜散射光，光强色暗，光弱色白。⑥、属木腐菌，先利用淀粉，后分解纤维，木质末。 2、栽培方法 ①有条件的采用熟料、发酵料，一般播种生料栽培。采取棉子壳85％，玉米粉15％，一般用多菌灵％消毒，拌料时还可加％的食盐，无残毒，还能促进生长发育，料水比为1:，加过磷酸钙。 ②二铵、尿素等都需成溶液，才能拌和均匀。生料需堆闷一天，隔日装袋播种，菌种量是料的10％，三层菌二层料，接种后接着打眼通气发菌。 ③管理：a.菌丝生产阶段：力争20-25天，完成菌丝生长，温度22-24度，三天萌动，6天深穿透，15天发菌三分之一以上，要注意清除杂菌污染和通风透气，要翻袋检查。 b.出菇阶段：一般采取墙式栽培，为了早出菇，出好菇，要注意增加昼夜温差，白天闭帘，夜晚通风，温差6-8℃，出菇阶段不超过20℃，属变温性菇类。要注意散射光；若发现老皮，应抓动破除，重新菌丝扭结出菇。 现蕾后，不能迎头喷水，只能地面墙面喷水，或者空中喷雾，要注意及时采菇，采菇后可注射营养液和补充水份，注意消毒卫生，约半个月后再出二潮菇，也可进行复土栽培，能增产30％以上。