紫外分光光度计的检测食品论文

分光光度计的工作原理都是Lambert-Beer定律

用来测量待测物质对可见光(400～760nm)的吸光度并进行定量分析的仪器，称为可见分光光度计。截止阀 可在600nm测定细菌细胞密度。 (2)紫外可见分光光度计紫外可见光谱仪用来测量待测物质对可见光或紫外光(200～760nm)的吸光度并进行定量分析的仪器。可以测定核酸和蛋白的浓度，涡街流量计也可以测定细菌细胞密度。紫外分光光度计又可分为单光束,假双光束,双光束。它们的用途又有区别。单光束：适于在给定波长处测量吸光度或透光度，一般不能作全波段光谱扫描，要求光源和检测器具有很高的稳定性。双光束：自动记录，快速全波段扫描。可消除光源不稳定、检测器灵敏度变化等因素的影响，特别适合于结构分析。仪器复杂，价格较高。假双光束也就是比例双光束，它的原理是由同一单色器发出的光被分成两束，一束直接到达检测器，另一束通过样品后到达另一个检测器。电热带这种仪器的优点是可以监测光源变化带来的误差，但是并不能消除参比造成的影响。(3)红外分光光度计一般的红外光谱是指大于760nm的红外光谱，这是研究有机化合物最常用的光谱区域，能分析各种状态(气、液、固)的试样。红外光谱法的特点是：快速、样品量少(几微克-几毫克)，特征性强(各种物质有其特定的红外光谱图)、能分析各种状态(气、液、固)的试样以及不破坏样品。(4)荧光分光光度计荧光分光光度计是用于扫描液相荧光标记物所发出的荧光光谱的一种仪器。应用于科研、化工、医药、生化、高压压力泵环保以及临床检验、食品检验、教学实验等领域。通过对这些参数的测定, 不但可以做一般的定量分析, 而且还可以推断分子在各种环境下的构象变化,从而阐明分子结构与功能之间的关系。(5)原子吸收分光光度计该法主要适用样品中微量及痕量组分分析常规仪器之一。是材料分析及质量控制部门进行常量、微量金属(半金属)元素分析的有力工具。

进口的分光光度计做的比较好的要数美国Quawell的分光光度计了，Quawell系列超微量、高精度紫外分光光度计，利用了液体的表面特性，仅用微量的样品，在检测臂之间形成一个标准的液柱，代替了传统检测中的比色皿。不但节约了样品，也减少了传统检测带来的误差，获得高精确度、高重视性的测定值，是最近几年来的实验室常规仪器里最重要的创新发明之一。

相同点：都用到紫外光（区）；不同点，仪器的结构、价格、具体操作、用途、甚至详细的原理等等等都有区别别问了，没意思！！！

紫外荧光法和化学荧光法的异同如下。1、原理不同：紫外分光光度计，就是根据物质的吸收光谱研究物质的成分、结构和物质间相互作用的有效手段。荧光分光光度法是根据物质的荧光谱线位置及其强度进行物质鉴定和含量测定。可根据不同的物质其组成与结构调整所吸收的紫外-可见光波长和发射光的波长。2、应用范围不同：紫外分光光度计主要用于实验室。例如：鉴定物质：根据吸收光谱图上的一些特征吸收，特别是最大吸收波长λmax和摩尔吸收系数ε是检定物质的常用物理参数。这在药物分析上就有着很广泛的应用。与标准物及标准图谱对照等。荧光分光光度法的灵敏度通常比分光光度法高2?3个数量级。在卫生检验、环境及食品分析、药物分析、生化和临床检测等方面有着广泛的应用。3、所用灯不同：紫外光区通常用氢灯或氘灯。荧光分光光度法通常用钨灯或卤钨灯。4、优缺点：紫外分光光度计高自动化程度，维护方便、操作简便、效率高。荧光分光光度法具有检测灵敏度高、专属性较强和使用简便等特点，常用于微量甚至痕量毒物的定量分析。