查中国乳品工业论文

1.高静水压对产β-胡萝卜素粘红酵母的诱变效应研究.食品与生物技术学报，2006（2）2.超高压对灵芝生长及其漆酶合成的影响.生物技术，2006（4）3.超高压对漆酶产生菌的诱变效应研究. 工业微生物，2006（1）4.溶氧对几种真菌漆酶发酵的影响. 精细化工，2006（1）5.鸡腿菇漆酶产生菌的高静水压诱变研究.食品科技，2006（6）6.灵芝原生质体诱变选育漆酶产生菌的研究.食品科学，2006（5）7.（超）高压对微生物的影响及其诱变效应探讨.微生物学报，2005（6）8.超高压在工业微生物诱变选育中的应用初探.中国生物工程杂志，2005（6）9.漆酶在食品工业中应用及其产生菌的研究.食品科学，2005（2）10.紫外和超高压诱导漆酶产生菌变异的对比研究.郑州轻工业学院学报，2005（3）11.红酵母胡萝卜素水溶性粉剂的研制，食品科技-2004(6).-66-6812.鲜大蒜脱臭技术的研究，食品工业科技(1).-84-8613.无花果醋的酿造工艺，中国酿造-2003(4).-31-3214.红酵母产β—胡萝卜素发酵条件研究，中国食品学报(2).-6-1215.法夫酵母原生质体紫外线诱变育种的研究，食品科学(5).-79-8116.食品级丙酸锌的合成工艺研究，食品科学(11).-65-6717.皂化和乳化对红酵母胡萝卜素制品水溶性的影响，精细化工(9).-500-50218.提高红酵母胡萝卜素发酵产率的研究，工业微生物(3).-20-2319.啤酒发酵罐群温度网络测控系统，酿酒(3).-67-6820.食品级丙酸锌的合成工艺研究，食品工业科技(6).-35-3621.酵母生产类胡萝卜素发酵动力学研究，食品科技-2002(7).-11-1322.离子注入选育高产类胡萝卜素红酵母，无锡轻工大学学报(4).-347-34923.产类胡萝卜素酵母菌原生质体的制备、再生与诱变，生物技术(3).-23-2524.新型食品添加剂丙酸锌的制备及应用性能研究，食品与发酵工业(6).-1-425.提高红酵母胡萝卜素制品水溶性的研究，食品科学(5).-78-8126.红酵母类胡萝卜素发酵助剂的筛选及应用，食品与生物技术(1).-1-427.从红酵母生产水溶性胡萝卜素制品，食品与机械-2001(6).-21-2228.红酵母产生类胡萝卜素的研究注，中国粮油学报(5).-43-4629.利用活性干酵母发酵生产富硒酵母，郑州轻工业学院学报(2).-3-630.高产类胡萝卜素红酵母的筛选及其发酵条件，无锡轻工大学学报(3).-252-25631.某些添加物对红酵母生长及类胡萝卜素合成的影响，食品科技-2001(2).-20-2132.活性干酵母对无机硒生物转化作用的研究，郑州粮食学院学报(2).-55-5833.红酵母类胡萝卜素高产菌株的筛选及其发酵生理学条件研究，工业微生物(1).-19-2234.红酵母类胡萝卜素提取方法研究，山西食品工业-2001(1).-14-1635.红酵母RY—981类胡萝卜素发酵助剂的研究，生物技术(1).-33-3536.酵母菌中SOD复合酶的初步研究，生物学杂志(4).-26-2737.从活性干酵母中直接提取SOD的研究，郑州粮食学院学报(2).-66-6838.红酵母类胡萝卜提取方法研究，食品与机械-2000(6).-30-3139.β-胡萝卜素的生物合成与发酵促进剂，生物学杂志(3).-4-540.利用红酵母发酵生产β-胡萝卜素的研究进展，微生物学杂志(2).-41-4341.活性干酵母SOD摇瓶发酵条件的研究，工业微生物(3).-36-3942.红酵母RY-98产类胡萝卜素培养基的优选及其发酵生理学研究，生物技术(4).-24-2743.红酵母类胡萝卜素发酵研究，郑州轻工业学院学报(2).-3-744.从红酶母生产β-胡萝卜素的研究，山西食品工业-2000(2).-13-1545.高产α-糖苷酶菌种H-8c的选育及其发酵产酶条件的研究，郑州轻工业学院学报(1).-13-1646.利用红酵母发酵生产β-胡萝卜素，山西食品工业-2000(1).-30-3047.山楂果醋液体表面发酵技术研究，中国调味品-1999(1).-12-1348.白酒光磁催熟微机控制系统，无锡轻工大学学报(2).-89-9349.富硒酵母的生产及其应用技术，山西食品工业-1999(2).-28-2950.强化米醋及其分析方法，中国调味品-1998(7).-16-1851.辣椒红色素除辣问题的探讨，中国调味品-1998(11).-16-1752.用刺梨废渣做填充料酿造优质食醋，中国调味品-1998(1).-14-2553.山楂果醋静置表面发酵技术研究，中国酿造-1998(4).-16-1754.全酶法同时制取超高麦芽糖及高蛋白米粉，无锡轻工大学学报(2).-28-3355.利用氧化钙为钙剂制备食品添加剂丙酸钙的反应条件研究，郑州粮食学院学报(1).在食品的应用及微生物SOD的开发，山西食品工业-1998(3).-1-257.酵母菌Y-216 SOD的提纯及其性质研究，河南大学学报：自然科学版(1).-37-4058.从微生物中提取SOD的研究，工业微生物(2).-45-4759.利用小麦淀粉废水发酵乳酸（钙）的研究，淀粉与淀粉糖-1997(1).-25-2660.计算机在酿酒工业中的应用，酿酒-1997(4).-28-3161.丙酸钾在食品防腐中的应用研究，山西食品工业-1997(2).-19-2062.谷氨酸高产菌TZ-310的诱变选育及其发酵的研究，中国调味品-1997(9).-16-1963.细胞不转型析因，中国调味品-1997(5).-2-464.酵母SOD形成的生理学研究，工业微生物(3).-20-2365.霉菌α-糖苷酶固态发酵的研究，生物技术(6).，ZhangPingzhi. Formulation of Medium for Superoxide DismutaseProduction by StrainY-216，郑州轻工业学院学报(1).-54-5467.高产SOD酵母菌的筛选及其发酵条件的研究，郑州粮食学院学报(3).-18-2368.α-葡萄糖苷酶产生菌的筛选及其产酶条件的研究，郑州粮食学院学报(2).-69-7369.微生物SOD的提纯、育种及分子生物学研究，微生物学杂志(4).-6-1170.以淀粉废水为原料的乳酸钙发酵工艺研究，郑州粮食学院学报(4).-20-2571.浸泡法制作大蒜酱油的研究，中国调味品-1996(11).-10-1372.食品防腐剂丙酸钙合成新工艺及拓宽其应用价值的研究，郑州工业大学学报(4).-53-5773.维微营养酱油的研究，中国酿造-1996(6).-42-4574.食品级丙酸钙的研制及其应用，郑州轻工业学院学报(2).-36-3875.运用数理统计评判啤酒的感官质量，山西食品工业-1996(3).-10-1376.豆乳生产关键工艺技术的研究，中国乳品工业(5).-220-22177.提高及稳定谷氨酸产生菌TH—89产酸率的研究，郑州轻工业学院学报(1).-44-5078.食品生物技术的研究进展，山西食品工业-1995(3).-4-979.关于微生物发酵动力学几个问题的探讨，天津微生物-1995(2).-21-2780.微生物动力学模式及其在工业发酵中的应用，工业微生物(1).-30-3281.对发展我国化工生物技术的几点浅见，生物学杂志-1995(2).-31-3182.多种营养素同时强化酱油的研究，郑州轻工业学院学报(1).-53-5983.对应用多菌种纯种发酵的认识与实践，中国调味品-1994(7).-11-1284.对《调味品分析结果的列表法》的一点修改，中国调味品-1994(6).-32-3285.均匀设计及成对比较法在营养酱油研制中的应用，中国调味品-1993(9).-7-1086.弘扬中国腐乳饮食文化推动腐乳食品走向世界，中国调味品-1993(5).-1-587.大蒜酱油主要工艺条件的研究，中国酿造-1993(5).-28-3288.微生物比生长速率μ的含义，郑州轻工业学院学报(4).-6-989.高产柠檬酸黑曲霉菌株的诱变选育，中国调味品-1993(2).-11-1390.德氏乳酸杆菌分纯选育的研究，天津微生物-1993(2).-13-1691.微生物生化工程的研究进展，食品与发酵工业-1993(4).-67-7192.钝齿棒杆菌T6-13的诱变株TH-89大罐发酵条件探索，工业微生物(6).-35-3893.提高食品工业蒸发操作生蒸汽经济性的措施，郑州轻工业学院学报(4).诱变菌在30m大罐上谷氨酸发酵的研究，中国调味品-1991(3).-18-2095.天然食品防腐剂尼塞的研究，食品科学-1990(4).-48-5196.论酿造与发酵对提高食品质量的作用，中国调味品-1989(11).-1-397.食品防腐剂Nisin的研究，中国酿造-1989(4).-5-798.摩尔单位与调味品分析中的滴定计算，中国调味品-1990(6).-20-299.从蛋白酶性能看腐乳工艺，中国调味品-1990(11).-9-11

1．牦牛“曲拉”干酪素凝乳酶的选择及工艺参数优化，农业工程学报(7).（ EI收录）2．“速溶牦牛油茶粉生产工艺及参数研究” 农业工程学报2002,18(3)(EI收录)3．“冷却牦牛分割肉酶嫩化技术研究”农业工程学报2003,19(2)(EI收录)4.“不同配比牦牛骨粉微胶囊对大鼠骨相关指标的影响”营养学报2009,31(2)5．“白牦牛产肉性能及肉质测定分析” 中国食品学报 2002,2(4)6．Protocol for the manufacture of high quality, nutritive bone marrow powder product from Tianzhu white yak (Yak production in central Asian highlands) Printed at ILRI, Addis Ababa, Ethionpia ．“靖远羊羔肉营养分析与品质鉴定” 食品科学 2001,22(6)8．“复合有机盐溶液对猪肉保鲜效果的研究”食品工业科技2001,22(4)9．“低温酱卤牦牛肉生产工艺研究” 食品科学 2003,24(3)10．“牦牛曲拉乳酸干酪素生产工艺研究” 中国乳品工业 2006，34（2）11.“枸杞园放养乌骨鸡风味研究”，食品科技 . “HACCP在冷却牛肉分割生产中的应用” 中国草食动物2002,1213．“藏羊肉脯工艺研究” 甘肃农业大学学报 2003，38（2）14.“新型牦牛肉干加工工艺研究” 甘肃农业大学学报 2002,37(4)15.“新型羊肉烧烤制品的研制” 中国草食动物2002,1116.“营养保健羊肉干的研制与分析” 中国草食动物2002,1117.“甘南藏羊肉品质分析”甘肃农业大学学报2008，218. “天祝白牦牛肉挥发性风味成分的SPEM/GC/ MS测定”甘肃农业大学学报,. “枸杞园放养乌骨鸡肉食用品质及血清生化指标相关性分析” 食品工业科技2009,30(4)20.“《畜产品工艺学》课程体系建设研究”甘肃农大学报2005，12

参考文献是学术研究过程之中对于所涉及到的所有文献资料的总结与概括，以下是我蒐集整理的食品安全论文参考文献，供大家阅读检视。

关于

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