泰国榴莲论文文献

简介由来中文拼音榴莲[liú lián]日文：ドリアン榴莲榴莲(Durian)，又名韶子，麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶乔木，树高15～20m。一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国，越南和缅甸等国，中国云南和海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，感到酥软味甜，吃起来有冰激凌的口感，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。中文名“榴莲”并非源于“流连忘返”，“榴莲”是外来词汇，同“咖啡”一样是音译词。让你吃完以后‘流连忘返’。新加坡榴莲(5张)榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉浅黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝似有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。榴莲成熟后自己落下，通常都是在深夜或清晨掉落。[1]【种中文名】榴莲【种拉丁名】Durio zibethinus Murr.榴莲【科中文名】木棉科【科拉丁名】Bombacaceae【属中文名】榴莲属【属拉丁名】Durio【国内分布】广东海南栽培【国外分布】印度尼西亚【性味】果肉部分性质热而滞，用于虚寒进补。癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口。体质虚寒者吃可壮阳助火。产后虚寒者可做补品。吃过量可立即吃几个山竹化解。中医观点【来源】 为木棉科植物榴莲的全草。[2]【功效】 滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。榴莲(34张)【主治】 可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄疸。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。【性味归经】 辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。【用法用量】 内服：6～9克，煎服。外用：煎水洗或入浴。【别名】 流莲(台湾)【动植物资源分布】 原产马来群岛，台湾、广东，云南有少量引进栽培。【拉丁名】 原植物榴莲Durio zibethinus murr【考证】 始载于《新华本草纲要》。【中药化学成分】 果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、几种二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯，1，1一二乙氧基乙烷(1，1一diethoxyethane)和乙基一2一甲基丁酮酸酯(ethyl一2一methylbutanonate)。果实(包括果皮、果肉和种子)的脂肪酸成分有：棕榈酸、花生酸(arachidicacid)，棕榈炔酸。榴莲为热带水果,，产自东南亚诸国，2013年前以来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病，妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。榴莲有特殊的气味，这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴莲榴莲在大连最富有盛名，被誉为“空姐杀手”。它气味浓烈，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。因而旅馆、火车，飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”，以及“当了老婆吃榴莲”的谚语，说明泰国人喜爱榴莲的程度。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道：“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃。”但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会叫你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此如今每年泰国榴莲销到世界各地，特别是中国香港、中国台湾，日本和欧美等国或地区，如今也开始销往中国大陆。马来西亚部分酒店明令禁止榴莲。这种表皮多刺的水果因味道过重，可能让游客望而却步，但许多马来西亚人却喜欢它那种黏黏的口味。榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。品种名贵十大警方和进口货的榴莲，每个价值达三、四百铢，一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。[3]起源榴莲(6张)关于泰国榴莲的起源有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”，泰语至今也是这样叫法，中文译为“榴莲”。另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。对此也有两种传说，其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀，但无法攻克。在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四处寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲。当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜可口。后来回师曼谷时，官兵中不少人把榴莲果核随身带回，在自己房屋周围种植。据说，以前在曼谷地区，曾到过缅甸的官兵后代庭院中，多生长有一百年至一百五十年的榴莲树，由于1871年和1942年先后发生两次大水灾，这些榴莲树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部，后来从素叻他尼府传到曼谷等地。传说相传古时一群男女漂洋过海下南洋，遇上了风浪，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛，岛上居民采来一种果实给他们吃，两人很快恢复了体力，再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人们给这个水果起名叫“榴莲”，意思是让人“流连忘返”。明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭，有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，他拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和，“这种果叫什么名字”，他随口答到：“流连”。以后人们将它转化为“榴莲”。榴莲糖南国特浓榴莲糖承袭榴莲糖传统的精髓，不添加任何色素与防腐剂，最大程度地保留了榴莲的原汁原味及营养成分。它最大的卖点是纯正的榴莲口感。榴莲的营养价值极高，常饮可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。主要的配料成分是白砂糖、葡萄糖浆和果汁，含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质。是时尚女性、青少年的最爱。国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴连有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”但是从未吃过榴连的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。植物形态本段内容由中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑榴莲全株榴莲枝叶榴莲花果2形态特性榴莲树高15至20米。叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实大小如足球，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有冰淇淋的口感。榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦和坤宝等品种，质量好的榴莲，果肉柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。榴莲的果实呈球形或椭圆形，果皮淡黄，外有刺，外观似菠萝蜜，个体较大，直径约20cm，一般都有椰子般大小，重1～。因其果实大，风味美，国外称它是“百果之王”。榴莲果肉呈黄色，黏性多汁，酸软味甜，似有雪糕味道，其气味浓烈。人们对其味道存在争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。垂涎欲滴，爱之如命；不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。榴莲的臭气成分中，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，其主要臭气成分为3-羟基-2-丁酮及一些C4至C8的酯类。3-羟基-2-丁酮是一种能产生令人愉快气味的化合物，在榴莲的臭气成分中起着重要作用。各种酯类也具有不同的臭气特征，多种酯类成分构成了榴莲独特浓烈的臭气特征。除了C4到C8的酯类外，榴莲还含有一些高级脂肪酸乙酯，如十六酸乙酯()和十八碳烯酸乙酯()，这些酯类虽然没有突出的臭味，但对保持榴莲本身的臭味和形成其后味有一定作用。3分类学界： 植物界门： 被子植物门纲： 双子叶植物纲目： 锦葵目科： 木棉科属： 榴莲属种： 榴莲分布区域： 东南亚热带雨林4品种分类泰国榴莲有二百个品种，普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、甲仑、春富诗、金枕和青尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月。其中为人们比较熟悉的有（1）“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。（2）“青尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比头要便宜，果肉以深黄色为佳。（3）长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。新品种泰国农业部的专家经过十年的研究，于2007年成功开发出没有特殊臭味的榴莲，并将这种榴莲命名为“尖竹汶1号”。（注：尖竹汶府是泰国榴莲的主要产区。）5物种分布这一属的植物是一种巨型的热带常绿乔木，原产东南亚，有「果王」之称。原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚。也有一些人认为原产于菲律宾。榴莲生长地遍布东南亚，其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，其它种植榴莲地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、斯里兰卡、西印度群岛、佛罗里达州、夏威夷、巴布亚新几内亚、波利尼西亚群岛、马达加斯加、海南岛、澳大利亚北部和新加坡。6生长习性榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃ 以上。榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴莲。榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟。泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月！7繁殖技术榴莲是热带著名水果之一，是一种极具经济价值的水果。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多，在泰国鲜果出口中，榴莲第一，1987年榴莲出口达1千万美元。中国海南有少数榴莲树，也从国外引进了一些榴莲品种。随着对外开放，外国榴莲已进入了中国市场，受到青睐。由于对榴莲的魅力缺乏认识，中国对榴莲的种植未给予高度重视，对榴莲的研究很少。根据榴莲的物候学特征在日平均温度22℃ 以上，无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。上市季节在每年9～12月，其他月份也有生产。长期以来，人们常用种子繁殖榴莲，但榴莲遗传变异性大，如果一个榴莲十只核，每只核都可能长出十种不同品质的果实，而且良莠不齐，劣等榴莲可育出非常优秀的品种。同样，好的榴莲也可育出劣质品种，有的实生榴莲终生不挂果。为了培育优良品种，保证品种纯，早结丰产，如今人们越来越多采用嫁接繁殖来培育榴莲。现将榴莲的6种繁殖方法（种子繁殖除外）简述如下：芽接除了单子叶和一些形成层不规则的植物，几乎所有双子叶的木本植物都可以芽接繁殖。砧木铅笔般大小，现砧木茎部离土10cm处，由上而下割两道宽，长3～4cm切缝，在两道切缝的顶端平切一刀，将皮拉起，长短与芽片相吻合。切口下端留下少许已拉开的皮以供托住芽片。获取芽片的过程与砧水切缝拉皮方法相同，镶合后，用1cm宽的塑胶薄膜带扎紧。嫁接口最好在两天内不要接触雨水。注意的是其他果树芽接法可将芽体完全包扎，唯有榴莲例外，因为芽片上的芽体容易脱落。两星期后就可知是否成活。成活后，在砧木上端离接芽约30cm处剪掉以刺激芽眼快速生长。日后，砧木会滋生很多的砧枝，这些砧枝不可完全除掉，必须翻下一两枝以帮助接芽吸收养分，但是所留的砧枝不可让其生长过盛，需时常修剪以免阻碍接芽的成长。劈接种籽萌芽尚未开叶或者未成木质前的幼苗最宜作砧木。在砧木离6～7cm处平剪，在平坦的砧桩中间往下直切一刀约1cm深成“V”形；获取与砧桩直径相当而有两三个芽的枝梢作接穗，长约8～10cm，将叶片剪去3/4，把接穗下端扁削成楔形，插入砧桩切缝处，用薄膜带扎紧。事后用透明塑料袋将整棵秧苗套住以防接穗水分被蒸发出去，放在阴凉之处大约两三星期后，如接穗的叶片不会脱落者即告成功。靠接只适宜少量的繁殖，种在塑胶袋内的秧苗约六、七个月大就可供作砧木，有关接穗的枝梢大小与砧术相等，最理想的是直立的营养技。扦插用的枝梢大约15cm长，直径如筷子般大小，要有数片叶子及芽体，每片需剪去三分之二，以防止水分蒸发。枝梢向下的一端斜削或从下而上叉剪1厘米，涂上一层荷尔蒙生根剂，插入潮湿的沙杯中，置于光照弱的温室里，浇水，经七、八个星期后如果叶片不会脱落，幼根生长，便可移植于塑胶袋内。枝梢腹接砧木大小均可，只要它已长成木质，皮层易于剥开，插梢处高低自选，切口过程与芽接相似。选取长10cm尚未开叶，未成术质的壮嫩枝梢作接穗，接穗斜削长度比砧木切口稍为短些，插入砧木切口，用塑胶带绑住，再以透明塑胶纸包紧，置于阴凉处。两星期后剪开胶纸，但胶带切勿解歼，直到枝梢长成为止。空中压条进行空中压条没有季节性，选铅笔大一点的枝条，从尾端算起在太约40cm处环剥长约3cm，剥皮后需用刀背削去切口处的形成层，否则切口皮层会复元而不 生根。在切口处包上一团潮湿的泥土，大小如鸭蛋般。用塑料纸包捆三层，两头绑紧，大约经过三个月新根生长后便可剪离母体。将塑胶纸割开，植于黑色的果苗塑料袋，置于阴凉处，大约一两个月后便可移植。由于成活率低，繁殖榴莲时很少采用。[2]8种类泰国榴莲有二百个品种，普遍种植的有六十至八十种。其中为人们比较熟悉的有（1）“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。（2）“青尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比头要便宜，果肉以深黄色为佳。（3）长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。9注意事项1、病后及妇女产后可用之来补养身体；2、糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。榴莲含糖和胆固醇较多，因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲；榴莲含钾量较高，因而肾病及心脏病人应少吃；3、从中医角度来看，榴莲性热而滞，喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲；4、榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃；5、榴莲富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起便秘。10食用一个榴莲是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外，榴莲适时剖开取食也极为重要。尚未成熟即剖食，榴莲肉硬而淡，味同嚼蜡，便不会好吃。用小竹条轻敲榴莲，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出放入保鲜袋后于冰箱里保存。

无论在学习、工作或是生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。如何写一篇有思想、有文采的作文呢？以下是我收集整理的榴莲的自述作文，欢迎大家分享。

大家好，我是榴莲，我还有另外一个名字：“留恋”，下面就让我来介绍一下自己吧。

我的形状很奇特，不像蓝莓、樱桃那样小小的，不像苹果、橙子那样圆圆的，也不像西瓜那样光溜溜的，而是和菠萝有点像——身上长满了一根根黄色的刺。我的果肉是浅黄色的，体型足有足球那么大，我同属的兄弟姐妹们有些比我还大呢！

我是一种让人纠结的水果，气味浓烈，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。我口感细腻、香甜，但是因为气味，很多外国人都不尝一下，就捏着鼻子把我丢出窗外。而泰国人却不一样，他们曾有过一句民谚：榴莲出，沙笼脱。它的意思是姑娘们宁愿把裙子脱下卖掉也要饱尝一顿榴莲。从这点就可以看出，泰国人是多么喜爱我们啊！

我还含有淀粉、糖、碳水化合物、蛋白质等丰富的维生素和矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果，所以我有一个响亮亮的外号：“水果之王”。

我没成熟的时候是绿色的，植株是常绿乔木，高可达25m，幼枝顶部鳞片。托叶长1。5~2cm，叶片长圆形，有时倒卵长圆形、短渐尖或急渐尖。我的花朵花瓣是黄白色的，长3。5~5cm，雄蕊5束，每束有花丝4~18。蒴果椭圆状，淡黄色或黄绿色，长15~30cm，粗13~15cm，每室种子2~6，花果期6~12月。

听完我的自我介绍，你是不是也像老鼠爱大米一样，疯狂的爱上我了呢？

哈喽!大家好，我就是美味可口的榴莲。我又叫作麝香猫果，我原产于泰国。

我是椭圆形得，也有圆形的，全身上下金黄金黄的。外壳上布满了坚硬的小刺，犹如披上了一件金黄的铠甲，显得威风凛凛。远远望去，也像一只竖起刺的刺猬。

我的果肉淡黄淡黄的，粘性多汁，非常酥甜，吃起来像陈乳酪，又有一股洋葱味，但是有人对我"望而却步',有人对我却万分喜爱，我故有“榴莲忘返"的美誉。还被人们称为“热带果王”。

我的果肉含有多种维生素和脂类，营养价值特别高。具有很好的滋补作用。我的气味可以开胃，促进食欲的功效哦!

我还有药用价值，我可以让你的身体变得强壮，我坚硬的外壳用来煎淡盐水，可以降火。

我会活血散寒，缓解经痛，我是性热的，吃了之后可以促进体温上升，可以极好的调节寒性。

有的人会想我想头刺猬，怎么吃呢?其实，我的吃法很简单，只要把我底部凸起的部分用刀分离，就可以看见我的纹路，然后用刀顺着纹路切一刀，再用手掰开，就可以去出我那香甜可口的果肉。我的果肉内有火气，梢吃过量可能会流鼻血。避免上火的方法也有，只要吃完我后再吃几个山竹就可以了。因为山竹的特点是清火去热。大家还要注意哦!吃完我后的十个小时内，不能喝牛奶和酒，要不然会中毒的。

怎么样，听了我的自述，你是不是更了解我了?更喜欢我了?

大家好！我是榴莲，我身上长满了刺，就像一位水果刺客，我浑身上下都弥漫着浓浓的臭味，可还是有喜欢吃我的人，因为我剥开“盔甲”里面的果肉美味至极，真不知道该怎么形容。可也有人不喜欢我，逼他吃他也不吃，像是见到了毒药，因为他早已被我的臭味熏倒啦！

我是个典型的小胖子，体重可达二十几公斤，因为浑身是刺，所以人们拿我时总是小心翼翼，生怕被我刺破手指，而且我也是个典型的“丑八怪”，但“人不可貌相、海水不可斗量”啊！用我们水果的话来讲就是“果不可看果皮”对吧！可每当看到那些不喜欢我的人捏着鼻子很难受的样子，我就很伤心，瞧！这就是一个典型的事例：有一天，小主人把我从水果店买回来，小主人和她的妈妈吃了一些就把我放进了冰箱，第二天，我开始发出臭味，冰箱里的蔬菜、水果都说我、骂我，弄得我好委屈，我们榴莲就是这样的嘛！我也不是故意的啊！更让我难过的是小主人的爸爸也再不敢开冰箱了，因为冰箱一开就会弥漫出难闻的臭味，快要让小主人的爸爸窒息了，那天晚上，小主人和她妈妈拿我没办法，只好把我吃完了，可小主人的爸爸却独自关在卧室里不敢出来。

不过没关系，因为每个人的爱好都不一样嘛！最后，我想许下两个愿望：希望喜欢吃我的人要注意珍惜我，吃多少买多少，不要买一整个榴莲，回家后吃不掉就把我扔进垃圾桶；而且希望买我的人要注意他人的感受，不能把自己的快乐建立在别人的痛苦之上。

猜猜我是谁？我的身体大大的，不过长满了一身的尖刺。我的身体像古代将军的铠甲，保护着将军的身躯，我的身体也像狼牙棒，非常的威武。相信大家都吃过我吧！有些人说我闻着臭吃着香，有些人说我闻着臭吃着也很臭。我的兄弟姐妹有很多，我的姐姐是金枕头，我的表哥是苏丹王，我的亲哥哥是猫山王，我的妹妹是青尼等等。

一个炎热的中午，真是热极了！我刚刚好成熟了，果园的主人把我给卖到一家人流量非常高的超市，那个超市非常大，我看到了我的哥哥—-猫山王，他刚好被一个家庭主妇给买走了。我被放在了一群榴莲里的中间，可是一天又一天，我终于被买走了。我是被一对夫妇买走的，当时我还以为我不会被买走呢，可我就是那么的幸运，那时他妻子准备买走我旁边的榴莲，但由于我非常大，在榴莲群中我十分出众，所以她最后选走了我。

到了他们家，他们用水果刀把我打开，对着我说：“这个榴莲太臭了。”天哪，榴莲正是因为臭得异常，所以闻名水果界啊。况且，我营养价值那么高，臭又怎么样。正当我不服气的时候，看到他们用鼻子闻了闻，然后又说：“闻起来还是挺香的，他的肉肯定很好吃。”现在才知道呀。最后一家人把我很快的吃光光了。那时候我身体的肉被他们吃得干干净净，我害怕极了。甚至以为自己就这样死去了，有一个小男孩试着想帮助我，可是他还是失败了，他先是把那一对夫妻推开，不让他们吃我的肉。但还是没能拦住大家流口水的大嘴巴，看着他们吃后满足的表情，小男孩也没说什么就转身离开了。

如果你还没吃过我，你可以品尝一下我啊！

hi，我是水果国的国王——榴莲。我的家族里有许许多多的兄弟姐妹，如金枕头、青尼、苏丹王等等。

在明朝之前，我一直生活在东南亚，你一定很好奇后来我是怎么样来到中国的吧？相传郑和率船队到达今东南亚，受到当地居民的热烈欢迎，在品尝当地水果时，郑和对我大为赞赏，于是把我带到了中国。可惜的是我只能一年一熟，郑和对我很是喜欢，故命“留恋”，后来，人们取谐音，叫我榴莲。

我有着酷炫的外表，身上有许多的三角刺，虽然不比仙人掌的刺来得尖锐，但接触我时，还是要当心别被我刺到了。最吸引人们的还是我的果肉，我的果肉很大，味道十分香甜，只是我的气味有些独特，喜爱我的人夸赞我其香无比，讨厌我的人闻到我的气味，还没品尝到我，就远远避开了。爱我的人，把我和许多食材组合到一起，做出很多好吃的，榴莲鸡、榴莲芯煲鲫鱼汤、榴莲煎饼等等，就连你们人类喜欢吃的披萨里，都有我的身影呢。

广东人说：“一个榴莲三只鸡。”所以大家也会给我取别称，叫我“老母鸡”，没错，这一点儿也不夸张，因为我的果肉含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素a、b、c等等，经常食用我们可以强身健体，健脾补气，效果一点都不亚于“老母鸡”！虽然我的果肉营养价值如此之高，但是也不能多吃哦，如果吃多上火了，只有水果之后山竹才能降服我。我天生“妻管严”，一看到山竹皇后，我的火气怎么都不敢发出来了。

我的全身都是宝，吃完我的果肉，皮和果核可千万别扔，用我的皮炖鸡汤喝，能去胃寒，我的果核还有温和补肾的功效。

现在，我的子民已经分布在全世界各地了，如果还想了解我，就来水果店看看我，带我回家吧！

每次提到水果之王，大家都会想到我——榴莲。

我长得比其它的水果都要大，满身都是刺，一身金灿灿、厚厚的铠甲保护着我的果肉。

我长在一棵高高的大树上。只有十几天时，我长得像苔藓。二十天左右，我就像棕色的金针菇一样，长在粗粗的树杆上。过了不久，金针菇的小帽成长了，慢慢变绿，像一颗小青提似的。到了50天的时候，“青提”慢慢地开花了，每朵花都有五片花瓣，花瓣都是淡绿色的，花瓣里面有十几朵花蕊，一群群的花儿长在树上，非常漂亮。渐渐的花朵变成了一个个小刺球，如板栗球一般。到了100多天时，快成熟了，农民伯伯摘了下来，等我全身变成淡黄色时，就可以吃了。

每次打开我都非常难，告诉你一个秘诀：只要拿剪刀对准我的底部，一插一撬，就可以打开看见我精美的果肉了。

打开后，大老远就能闻到我特殊的气味，喜欢吃的人说香，不喜欢的人说臭，你可千万不要因为我的气味儿错过这人间美味哟！我觉得我的气味是很淡的，而那淡淡的清香，真相是天堂般的味道。

我的味道就不用说了，香甜可口，非常软弱，吃上一口，便会有丝滑的感觉。

世上没有十全十美的东西，就连水果之王也不例外，吃多了你会上火。这时我的外壳可以治疗，白开水倒进去，等十分钟后喝，马上可以降火。

听了我的自述，是不是马上就想要吃呢？赶快去买一个吧！

嗨，大家好!我就是有些人喜爱，有些人讨厌的榴莲，下面我就来介绍一下自己。

我长在树上，一开始的我，长得有些像苔藓，稀稀疏疏。过不了多久，“苔藓”慢慢长得像金针菇。渐渐地“金针菇”菇帽胀大，越长越像“小葡萄”。过不了一会儿，“葡萄”爆开，开出许多美丽的小白花。一簇簇的长在树干上，从远望去，好像是别人家把花晾在树干上做干花呢!花开过后又长出像板栗球一样的东西，那就是我的婴儿时期，我越长越大，颜色也从深绿变成浅黄，这时，我便可以供你们享用了!

我是水果界里的王，虽然味道有点大，但是在水果店里很受欢迎，因为我浑身都是宝，浑身带刺，就像一个身披盔甲的战士一样。我的果肉颜色淡黄，每个果肉都躺在一个独家定制的.小房间里，咬上一口，就如同吃了一块奶油般软糯香甜，让你流连忘返。

还有一种榴莲叫猫山王榴莲。外皮显青绿色，它是榴莲界里的皇族。它不像我们金枕榴莲散发出浓浓的气味，它只散发出淡淡的清香，就像一位淡雅的公主，果肉金黄，非常丰满，味道就更不用说了。我不仅是味道美，还很有营养。有很高的糖分，还富含多种维生素，氨基酸可以增强免疫力。不仅如此，我的果皮和果核都有滋补的作用，用果皮和鸡一起炖汤，有补血的作用，甚至我的外壳还可以当肥皂洗衣服呢!

我虽然味美，但如果吃多了会上火。还有可能导致胃结石呢!不过没关系，我有一个特异功能:把水放在我的壳里泡一会儿，喝下去变能治疗上火哦!

听完了我的介绍，你们是不是口水都流下来了呢!那就快来超市把我带回家品尝吧!

我！身穿金黄色的战袍，带着刺刺，但是我可不是小刺猬呀！我的刺没有针那么尖，是粗的！有句话这么说“一个榴莲三只鸡”由于我喷了很多很多的香水，所以才臭臭的。

我的味道可好吃了，我的食用方法是这样的：先拿刀给我开一个小小的口，注意不要开的太大，我会疼的，然后用手把我掰开，请你小心点，我的刺刺会伤人的。掰开后，把我的果实拿出来，吃一口，保证你还想吃第二口。我告诉你苹果、梨子、香蕉…它们可都没有带刺，用两个成语来说就是鹤立鸡群，独一无二，可是千万不要爱上我！我有一位漂亮的妻子一草莓，“她”同时也是水果王后！实不相瞒我就是热带水果之王。

我告诉你一个小秘密，我还有血型的！是0型的，这点苹果他们到跟我很像，我们还喜欢听音乐呢！不过我们比较喜欢听宁静的小夜曲，不喜欢听那些喧杂刺耳的喧哗声。

我还有保置期的，大概可以放1至2个月，放入冰箱既可3至4个月，我的用途是可以无比美味，告诉你我的价格是很昂贵的哦！这点可不能跟苹果人他们作比较。我身高十几厘米，在他们的眼里我可是很高的，你跟我靠得太近，就会被我的香味薰晕的！千万不要跟我拥抱！不然会被我的小剌刺伤害到的！每次闻到香味，那就是我到你家做客了！

这就是我一热带水果之王一榴莲的自述！不要忘记我！

有人模仿我的脸，有人模仿我的甜，但他们绝对模仿不了我可口的果肉，我就是传说中的——榴莲。

我的家族十分庞大，有200个不同的榴莲，普通种植的有60至80种，其中最有名的是我哥哥——猫山王，猫山王大小中等，便于携带，味道香甜，口感松软，称得上是榴莲中的极品。有些顾客会专门到泰国品尝猫山王，看来哥哥可真是声名远扬啊！

我的样子怪怪的，浑身长满棱角，颇像一个刺球；我的气味臭臭的，把我切开，一股无法用语言形容的气味向你扑鼻而来，有些人会不适应，但也有人是喜欢我的，他们说我气味浓烈，味道鲜美。爱我者爱其香，厌我者厌其臭；但我的味道甜甜的，十分可口。

别看我样子丑，我也是很有内涵的哦！

将我切开，通常会看到几个“房间”，每个“房间”都会有一个或多个，甚至连体的果肉。每一小块果肉中，会有一个酒红色的核，那核似圆不圆，似扁不扁，很不规则，只有根部与果肉相接，其余部分与果肉贴着但不会粘连。和吃芒果不同，吃到我的核时，核与肉会马上相离，不像芒果黏糊糊的，藕断丝连。我含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补养作用，所以人们还称我为“水果之王”。

虽然我很有营养，但也不能多吃，因为多了会上火，这时要用山竹压压火，在泰国榴莲和山竹还被叫做“水果夫妻”。

你只闻到了我的气味，但却没有尝到我的甜美。你有你的味蕾，我有我的选择。你否定我的价值，我决定我的将来。你可以因我的气味将我视为“垃圾”，但我会证明这是谁的水果时代。成为“水果之王”的路上注定是孤独的，途中少不了嫌弃和丢弃。

我是榴莲，我为我自己代言！

大家好，我是一种水果，也是一个肥肥大大的圆刺球，肚子里装有黄黄软软的果肉，猜猜我是谁？没错，我就是一部分人喜欢一部分人讨厌的热带水果金枕榴莲啊。

我们榴莲家族非常强大，分布在东南亚很多国家。猫山王榴莲体型小巧玲珑，略带苦味，主要生长在马来西亚沙巴州，在泰国也有分布，最受欢迎的榴莲品种就是我金枕榴莲了，我体型庞大，大的果子重达十多斤，果肉鲜嫩可口，味道甜如蜜，核大易挑，像个小枕头，所以我的名字叫金枕榴莲！我们居住在泰国，是泰国的水果之王呢！我们榴莲大家族有两百多个品种，有很多亲戚我都不认识了，在这里也不一一给大家介绍了。

我们含有丰富的碳水化合物，人体必需的脂肪和氨基酸，各类维生素，钙铁磷等矿物质元素。我们还具有活血散寒、强身健体和开胃消食等作用，能够争强抵抗力、增进食欲和帮助消化的功能，同时，榴莲还具有滋补身体，润滑肌肤

下面我重点说说我们的味道，怎么说好呢，喜欢我们的人说我们香，不喜欢我们的人说我们臭。我们的味道很奇特吧，当打开一个榴莲，飘出的味道，对于喜欢的人是香飘万里，对于不喜欢吃榴莲的人来说那是臭味难忍，不过真想不明白为什么有些人会讨厌我们，这个就等人类慢慢研究吧。

今天就介绍到这里，我希望不喜欢我们的人们都喜欢上我们，我们能给大家带来丰富的营养和能量，并且能延缓衰老啊。

大家好！我是一个帅气的金枕头榴莲。在我的家族里，还有青尼、长柄等种类。因为我的果肉鲜嫩多汁，营养价值非常丰富，在泰国颇负盛名，所以有“水果之王”的美誉。

远远望去，我就像一只小刺猬，悠闲自在地趴在那里乘凉。我大约有足球般大小，重量可达十几斤重，形状有椭圆形和畸形等。我的脸皮又厚又坚固，约有二厘米到二点五厘米厚。我还穿着一件异常坚固的钢铁铠甲，能保护我的身体，上面长满了密密麻麻的三角形尖刺，凡是想偷我宝贵的“黄金”果肉的人，必须打破这层铠甲。假如用拳头打我的话，几拳下去，我安然无恙，反而会把你刺得生痛。

剖开我的肚皮，一股熏人的臭气扑面而来，第一次品尝的人一定要捏紧鼻子走近，否则，我体内的味道会让你生无可恋的。曾有一个报道，一个外国人因忍受不了我的气味，还没品尝就把我扔出窗外，把我砸了个稀巴烂。我的肚子里简直就是一个金黄色的宝库：每个库房里都躺着一块又大又美味，发出金色光芒的果肉，似一个睡着的婴儿，惹人怜爱，又似一块诱人的金条，惹人侵犯！轻轻地撕下我身上的一块金条慢慢品尝，啊！一股美味沁人心脾，果肉鲜嫩多汁，富有弹性，非常好吃！

我不仅果肉好吃，名字来历也非常有趣，相传郑和下西洋时，遇到一种奇异果，大家吃过后，有人问郑和此果名称。郑和随口说道：“流连”。后人取之谐音，称作“榴莲”。我之所以能流连于今天，正是因为我不仅可以防止衰老，增强免疫力，还能补充人体所需的能量

虽然我好处很多，但我也不是完美的。泰国卫生部曾建议大家，一次吃榴莲不宜过多，否则不仅会上火，甚至有可能猝死。毕竟，再好的东西都要适可而止嘛！

我不仅肉香味美，而且营养丰富，浑身是宝，你愿意和我做朋友吗？

Hi，大家好，我是一个榴莲。有人说，我跟足球老弟长得十分相像，可我却觉得我们两个有着天壤之别。

我浑身上下都是宝，果核可以煮着吃，味道就跟烤番薯似的。果肉就更别说了，甜甜的，非常爽口。别看我的壳那么硬，其实也有很大的作用。如果跟骨头一起煮汤喝，味道会更加鲜美；如果再加上一些化学物质，就可以变成香香的肥皂。可足球老弟呢，它只能被人们踢来踢去，供人们玩耍。

许多人都特别讨厌我身上的小刺，因为会扎到他们的手。可他们却不知道这些小刺是我们的“独门暗器”。每根小刺大约1到2厘米长。我全身上下闪耀着皇家风格的金黄色，再加上这些小刺，显得我更加帅气了。这是我跟足球老弟最大的不同。我全身坚硬无比，可是足球老弟却是软软的，老是被人欺负。要是谁敢欺负我，我马上把他扎得屁滚尿流，哭爹喊娘。

虽然我知道我自己长得超帅，可我却有一个“自身缺陷”，那就是我有一股浓烈的“汗臭味儿”。每当我快成熟的时候，那股“汗臭味儿”就散发出来。可人们却总是不给我洗澡，所以有些人就叫我“空姐杀手”。旅馆、飞机场等一些公共场所都不让我进入。可有时我真的不明白，为什么足球老弟老是滚来滚去，却没有那股难闻的“汗臭味儿”呢？难道我们的“汗臭味儿”像黄鼠狼放屁一样，是用来自卫的吗？

许多人都不喜欢吃我，就是因为我身上的那股浓烈的“汗臭味儿”。假如我的身上没有那股难闻的“汗臭味儿”，你们会喜欢我吗？

我，原产于东南亚，海南。拥有一身金黄的铠甲，满身的尖刺。你们猜一猜，我是谁？没错，我就是人见人爱、花见花开的榴莲。但也有很多人都厌恶我，说我臭，还说我难吃。可是你们仔细地尝一尝我，就一定会爱上我的哟！

我诞生在树上，我的兄弟们和我一起在树上生活，可是当我们长成小刺球时，他们有的会从树上掉下来，再也长不大了。我幸存下来，天天丰衣足食。有一天，一群人来到我身边，把我从树上割下来，我坐上一辆卡车，来到了集市上。有一天，一个大哥哥来到我面前，把我带回了家。

我跟他来到家中，他把我放进厨房的水池中洗了洗，然后把我放上砧板。他从角落里拿出了一把刀向我挥来。

我往左一闪，躲过了哥哥的刀，哥哥一顿乱切。最终，我牺牲了，身体被分成了两半，只见哥哥贪婪地把我从身体中拿了出来，“呀！真好吃呀！一点也不像别人说的那样呢！”

哥哥吃完我的果肉后，用我的皮装了一点水，喝下去。一开始我并不知道他为何要这样做，后来我知道了，原来这样可以降火。哥哥吃完喝完后，拿了我的皮炖汤喝，我想，在我“死”时还可以洗个热水澡，我也死而无憾了！

希望大家不要再骂我了，其实我也是很好吃的嘛！记住，俺就是人见人爱，花见花开的榴莲哦！

大家好，我是一种广受欢迎的水果，与其他水果不同的是，掰开我身体外部有着硬刺的厚壳，才能看到我黄黄软软的果肉本身。大家猜猜我是谁？没错，我就是有人欢喜有人忧的金枕榴莲。

我们榴莲都被称为“水果之王”，世界上有着许多榴莲品种，大大小小约有600多种。有一种叫猫山王榴莲的个头小巧玲珑。而金枕榴莲却是独一无二的个头巨大。在泰国有“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”的谚语等，广为流传的美味就叫“榴莲忘返”。

我榴莲可以促进肠胃消化，我的“臭气”可以开胃、促进食欲。我的果肉含有糖份、淀粉、蛋白质、脂肪、钙，磷，铁……人们还用我做了许多食品，比如榴莲千层糕、榴莲酥、榴莲披萨、榴莲冰淇淋等等。另外我的果核不必丢弃，可以煮着吃或烤着吃。煮了我的水喝后可以治皮肤敏感性的疮痒。我身上的榴莲

籽不仅可以炒着吃，生吃也可以的。小小榴莲籽千万不能小看，其实榴莲籽也有一定的药用价值和食用价值，在南方的民间很早榴莲籽熬汤的方法。榴莲籽吃起来还有些板栗的味道。榴莲籽主要的食疗方法是煲汤。可用榴莲榴莲籽、瘦肉、一些桂圆，在锅中用热水煮，既可以很好的温补肾，又可以健脾，是一举两得。

我还有许多好朋友，我们能够齐心帮助大家。当我的好朋友山竹和我一起出现，可以让人清热消炎；我的好朋友鸡蛋和我在一起，可以让人健脑益智、延年益寿；我的好朋友乌骨鸡和我在一起，可以让人补血抗衰老。

我榴莲鼎鼎大名，却也被誉为很奇怪的水果，闻着臭吃着又香，即使如此，我依旧无愧于“水果之王”的美誉。有人为我痴狂是因为我味道鲜美。有人对我敬而远之是因为不习惯我身上的味道。可爱的小读者，你怎么看待我呢？

嗨，大家好！我就是人见人爱的水果之王——榴莲，我全身长着小刺，成熟的时候变成淡黄色，里面有四间房。接下来我要介绍一下自己的生长过程。

在我五天的时候，有些人以为我是一些粘在榴莲树上稀稀拉拉的小生物，不过到了42天，我的“头”上炸开了，露出里面白白的像小小的棉球。45天时，我的花开了。每朵花有五个花瓣，颜色是很淡很淡的绿色，花蕊是黄色加粉红色的。花朵一层一层地叠在一起，美丽极了。只有十到二十个“小槟榔”还没有变成花。到了七十多天，我们都变成了一些小小的刺球，这时有些人才认出我们是榴莲。到了80多天。大一点的已经有足球那么大了，小的只有一个苹果那么大，一般在100多天时人们就会把我们采摘下来，被人们吃掉，所以我们的生长期在是半年左右。

我们成熟以后，头上就会有裂缝，只要用剪刀顺着裂缝一剪，哇！你就会看见发现榴莲里面有四个房间，每一个房间里都躺着黄色的果肉，用舌头挨一下果肉，一阵清甜的味道划过你的舌尖，一直浸到你的心里，你肯定会把这种味永远留在你的心房。

不过，就算我们是水果之王，吃多了也会上火，但是泰国人也想到了办法对付上火：把冷水倒入榴莲的外壳中。过十分钟以后喝下去，就可以降火。还有一种办法可以降火：吃我们的皇后——山竹小姐。

听完我的介绍，不喜欢吃榴莲的人也许会去尝试吃榴莲吧！它们一定会觉得很好吃，会买一个整的榴莲。

作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 彭兰英

榴莲，又名韶子，为木棉科，榴莲属，常绿乔木，原产于泰国、菲律宾、马来西亚等东南亚和南亚热带国家，我国广东、广西、海南、台湾等地也有引种栽培。我国的《证类本草》记载：“韶子，味甘，温，无毒，主暴痢，心腹冷”。

对于榴莲，有人恨来有人爱。它非常浓烈的气味让恨者退避三舍，嫌其臭；让爱者爱不释手，夸其香。在“馏莲之乡”泰国，它被誉为“水果之王”。当地有句谚语：“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空。”可见人们对它的喜爱程度。

榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

榴莲具有很高的营养和药用价值，经常食用可以强身健体、健脾补气、补肾壮阳、活血散寒、温暖身体，近年来药理研究证明，其具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、激活热受体等多种活性。

抗氧化

榴莲含有丰富的多酚类及维生素类成分，其中水提物、醇提物及其他有机溶剂提取物都具有较好的抗氧化作用。

抗肿瘤

有研究表明，榴莲乙醇提取物对乳腺癌细胞的增殖具有一定抑制作用。

抗动脉粥样硬化

有学者把榴莲提取物对血脂的影响进行研究，发现榴莲提取物能够降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯含量。

激活热受体

中医理论认为，榴莲性热，可以活血散寒，改善腹部寒凉的症状。

促进生育

Ansari通过对多囊卵巢综合征产生机理的分析、各种代谢综合征及榴莲所含化学成分的总结，对榴莲促进生育的作用机理进行了初步阐述。

抗菌

有文献报道证明，榴莲皮醇提物对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌具有一定抑制作用。

抗炎

榴莲皮提取物能够抑制MMP-2和MMP-9活性，从而降低关节软骨细胞外基质的降解代谢。

保湿

榴莲皮中提取的多糖类成分具有保湿作用。

促进伤口愈合

榴莲皮提取物制成的敷料能够促进犬表皮再生，抑制金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌，使已被感染的伤口快速愈合。

治疗老年性瘙痒症

临床实验证明，榴莲皮外洗可以治疗老年性瘙痒症，总有效率为 ，优于口服克敏、维生素E及外擦艾洛松软膏的对照组。

广东人更将榴莲的营养价值推到了极致，“一只榴莲三只鸡”的说法在当地广泛流传。《本草纲目》中也有记载，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”，用它煮汤，果肉化入汤中，又香又甜，可健脾补气、补肾壮阳。因此，广东人常在病后、产后用榴莲补身体。

除了直接吃果肉，榴莲还有很多种不同的吃法。榴莲酥是其中最流行的一种。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉调制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后，淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。做法也不难，将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。烤箱预热 180℃，将蛋黄液刷到油酥皮上，烤箱中层 30分钟。出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道更加可口。

另外榴莲还可以入菜。比如榴莲炖鸡，就是一道常见的中式经典菜肴。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用。

糖尿病患者；高血压患者；感冒患者；心脏病患者；高血脂患者；咽喉炎患者；阴虚体质者；气管炎患者等。

在民间，一直有榴莲不可与酒一起食用的饮食禁忌，榴莲与酒同食会引发心悸、恶心、呕吐等症状，严重者出现心脏骤停而危及生命。

榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

1、榴莲，—般 健康 人都可食用，但每天摄取量不宜超过100克。

2、榴莲中含有大量的果糖，如果吃得过多，很容易上火。所以吃完榴莲，最好吃上个山竹或喝杯凉茶来中和一下。

3、吃完榴莲后最好喝点淡盐水，帮助榴莲在胃肠中正常消化。

4、榴莲食用完后，手上会有一股臭味，用榴莲外壳装水清洗，就可去除。

5、当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理

【药盾公益】 以中国非处方药物协会、中国药学会，中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——PSM药盾公益（公众号：PSMChina），广汇资源，凝聚力量，促进公众用药安全。

榴莲是热带著名水果之一，是一种极具经济价值的水果。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多，在泰国鲜果出口中，榴莲第一，1987年榴莲出口达1千万美元。中国海南有少数榴莲树， 也从国外引进了一些榴莲品种。随着对外开放， 外国榴莲已进入了中国市场，受到青睐。由于对榴莲的魅力缺乏认识，中国对榴莲的种植未给予高度重视，对榴莲的研究很少。根据榴莲的物候学特征在日平均温度22℃ 以上，无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。 因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。上市季节在每年9-l2月，其他月份也有生产。 长期以来，人们常用种子繁殖榴莲，但榴莲遗传变异性大，如果一个榴莲十只核，每只核都可能长出十种不同品质的果实，而且良莠不齐，劣等榴莲可育出非常优秀的品种。同样，好的榴莲也可育出劣质品种，有的实生榴莲终生不挂果。为了培育优良品种，保证品种纯，早结丰产，现在人们越来越多采用嫁接繁殖来培育榴莲。现将榴莲的6种繁殖方法(种子繁殖除外)简述如下： 芽接 除了单子叶和一些形成层不规则的植物，几乎所有双子叶的木本植物都可以芽接繁殖。砧木铅笔般大小，现砧木茎部离土10厘米处，由上而下割两道宽厘米，长3-4厘米切缝，在两道切缝的顶端平切一刀，将皮拉起，长短与芽片相吻合。切口下端留下少许已拉开的皮以供托住芽片。获取芽片的过程与砧水切缝拉皮方法相同，镶合后，用1厘米宽的塑胶薄膜带扎紧。嫁接口最好在两天内不要接触雨水。 注意的是其他果树芽接法可将芽体完全包扎，唯有榴莲例外，因为芽片上的芽体容易脱落。两星期后就可知是否成活。成活后，在砧木上端离接芽约30厘米处剪掉以刺激芽眼快速生长。日后，砧木会滋生很多的砧枝，这些砧枝不可完全除掉，必须翻下一两枝以帮助接芽吸收养分，但是所留的砧枝不可让其生长过盛，需时常修剪以免阻碍接芽的成长。 劈接 种籽萌芽尚未开叶或者未成木质前的幼苗最宜作砧木。在砧木离6-7厘米处平剪，在平坦的砧桩中间往下直切一刀约1厘米深成“V”形；获取与砧桩直径相当而有两三个芽的枝梢作接穗，长约8-10厘米，将叶片剪去3/4，把接穗下端扁削成楔形，插入砧桩切缝处，用薄膜带扎紧。事后用透明塑料袋将整棵秧苗套住以防接穗水分被蒸发出去，放在阴凉之处大约两三星期后，如接穗的叶片不会脱落者即告成功。 靠接 只适宜少量的繁殖，种在塑胶袋内的秧苗约六、七个月大就可供作砧木，有关接穗的枝梢大小与砧术相等，最理想的是直立的营养技。 扦插 用的枝梢大约15厘米长，直径如筷子般大小，要有数片叶子及芽体，每片需剪去三分之二，以防止水分蒸发。枝梢向下的一端斜削或从下而上叉剪1厘米，涂上一层荷尔蒙生根剂，插入潮湿的沙杯中，置于光照弱的温室里，浇水，经七、八个星期后如果叶片不会脱落，幼根生长，便可移植于塑胶袋内。 枝梢腹接 砧木大小均可，只要它已长成木质，皮层易于剥开，插梢处高低自选，切口过程与芽接相似。选取长10厘米尚未开叶，未成术质的壮嫩枝梢作接穗，接穗斜削长度比砧木切口稍为短些，插入砧木切口，用塑胶带绑住，再以透明塑胶纸包紧，置于阴凉处。两星期后剪开胶纸，但胶带切勿解歼，直到枝梢长成为止。 空中压条 进行空中压条没有季节性，选铅笔大一点的枝条，从尾端算起在太约40厘米处环剥长约3厘米，剥皮后需用刀背削去切口处的形成层，否则切口皮层会复元而不 生根。在切口处包上一团潮湿的泥土，大小如鸭蛋般。用塑料纸包捆三层，两头绑紧，大约经过三个月新根生长后便可剪离母体。将塑胶纸割开，植于黑色的果苗塑料袋，置于阴凉处，大约一两个月后便可移植。由于成活率低，繁殖榴莲时很少采用。