如今，一些高校、科研院所自主研发的食品，已经成功走出实验室，成为备受消费者青睐的爆款网红产品，例如湖南大学研发的辣条，东北农业大学的红肠，西南大学的魔芋丝，吉林农业大学的玉木耳，农科院研发的世壮燕麦片,新疆农科院黑小麦片等等，这些高校自主研发的食品都因绿色、健康、符合大众口味而爆红，甚至有的产品无论实体店还是网店因供不应求而被迫下架，纵观这些产品火爆的原因有以下几个方面：
第一，强有力的技术支撑使得产品既绿色健康又迎合了大众口味。高校研发的食品，集合了天南地北的口味，又融合了国内先进的生产加工技术，就拿辣条来说，在人们的认识里，辣条一直被认为是垃圾食品，而湖南大学研发的辣条则不一样，他们成立了自己的辣条研究团队，发表了辣条论文，建立起10万级洁净车间，用传统湖南风味配方制作，这样看来，湖南大学的辣条是不是科技满满、健康满满、地道满满？
第二、取材地道，原生态，这相对于其他产品来说在本质上就已经超越了。就拿华农酸奶来说，华农酸奶的奶源来自于华农自己的奶牛场，每一杯酸奶都是用原生态牛奶经过消毒和科学的管理后才进入市场的，这相对其他用奶粉制作酸奶的制作商来说，已经非常不易，现在我们缺乏的不是产品，而是原生态、绿盛、健康的食品，这一点是国内许多高校食品火爆的根本原因。
第三、起点高，有着强烈的文化氛围和文艺气息。当食品同学术挂钩时食品的境界无形之中就被提升了，无论哪一所高校研发的食品背后都有学府的影子，而学府拥有其他制造商无法比拟的优势，比如强大的科研团队、先进的生产设 、完善的检验系统等。
维尼蜜罐
