白茶方面的医学杂志

0235 喝白茶降血脂（四）——白茶黄酮含量最高 茶叶黄酮含量高于用来制作降血脂药品和保健品的银杏叶，所以，喝茶也能起到一定的降血脂作用。绿红黄白青黑六类茶中的黄酮含量差别较大，六大茶类中白茶的黄酮含量最高，白茶黄酮含量高和萎凋工艺可能有很大关系。并且白茶年份越长，黄酮的含量越高，从这个角度也可以说明白茶越陈越好。 湖南农业大学专家曾用大学实验茶园里的春茶茶青分别用绿、红、黄、白、青、黑六类茶的制作工艺制成六类茶[2]。这个实验统一用一芽二三叶的茶芽制作六类茶。一芽二三叶的白茶在四类传统白茶中是白牡丹。六类茶中黄酮含量从高到低的顺序依次是：白茶——红茶——青茶——绿茶——黄茶——黑茶。 第一：白茶； 以六类茶中黄酮含量最低的黑茶为1作为基准，白茶的黄酮含量是黑茶的2倍！（倍） 第二：红茶； 红茶的黄酮含量是黑茶的倍。 第三：青茶（乌龙茶）； 青茶黄酮含量是黑茶的倍。 第四：绿茶； 绿茶的黄酮含量是黑茶的倍。 第五：黄茶； 黄茶的黄酮含量是黑茶的倍。 第六：黑茶。 通过实验我们可以看出绿、红、黄、白、青、黑六类茶中黄酮含量最高的是白茶（一芽二三叶的白牡丹），白茶的黄酮含量比最低的黑茶高一倍。白茶在不仅是绿、红、黄、白、青、黑六类茶中黄酮含量最高的茶，而且还有实验证明白茶陈放时间越长，黄酮含量一般来说越来越高，从对人体有益的黄酮物质含量来看，白茶越陈越好有一定的科学道理。 福建农林大学专家对不同年份白茶主要生化成分进行分析[1]发现：白茶陈放的时间越长，白茶中黄酮的含量越多。 当年1克高级白牡丹新茶含毫克的黄酮； 陈1年白牡丹黄酮含量上升到毫克； 陈2年白牡丹黄酮含量为毫克； 陈3年白牡丹黄酮含量不升反降到毫克； 但陈4年白牡丹黄酮含量继续上升到毫克； 陈20年老白茶的黄酮含量高达毫克。 这个实验中虽然白茶陈放三年之后黄酮含量反而略有下降，但是从第4年开始黄酮含量又开始上升，到陈20年之后，白茶中黄酮含量是当年新茶的倍。 有人为降血脂吃从银杏叶提取的银杏黄酮类药品，实际上茶叶的黄酮含量较高，通过坚持喝茶同样能通过茶叶中黄酮的作用达到一定降血脂的目的。 绿红黄白青黑六类茶中黄酮含量从高到低的顺序依次是：白茶——红茶——青茶——绿茶——黄茶——黑茶。白茶的黄酮含量比黑茶高了一倍。 并且，一般来说，白茶陈放时间越长，黄酮的含量越高。陈放20年的白茶黄酮含量是当年新茶的倍。正好从一个方面验证了白茶越陈越好的说法。 所以，喝白茶、特别是喝老白茶降血脂效果最好。

白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。白茶又名野藤茶、藤茶、白茶饼，属于葡萄科，是一种名贵珍稀的保健古茶。宋徽宗《大观茶论》曰：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所可致。正焙之者不过四五家，不过一二株，所造止于二三锛而已。白茶是最原始，也是最自然、最健康的茶叶。白茶的历史可以追溯到明朝，那时人们就已经知道喝白茶的益处了。那您知道白茶的功效与作用有哪些么？接下来就让我们一起来了解下吧。白茶的功效与作用1、降血压由于加工工艺简单，白茶较多地保留了鲜叶中的茶多酚，同时含有丰富的维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。茶中所含的茶碱类物质能扩张血管，使血液流通，有利于降低血压。白茶的功效与作用2、降血脂白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂预防脑血管病具有显著作用。白茶的功效与作用3、降血糖饮白茶还能医治糖尿病。日本医学博士小川吾七郎等在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发现白茶对糖尿病有疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”（7～10年以上的陈年白茶）治疗糖尿病，有效率达70%。在白茶产地福鼎对多位高血糖的病人所做的医学实验中，发现有71％的病人，在饮用半年以上白茶后，其高血糖病症消失。对于白茶降血糖的机理，国外的医学机构研究认为白茶中含有一些人体所必需的活性酶，这些酶可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，降低血糖水平，促进血糖平衡，从而有效地预防和治疗糖尿病。白茶的功效与作用4、抗肿瘤美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经过多年的研究表明，白茶中含有一种新的抗癌物质，能不断抑制缩小肝癌的肿块，提高免疫力功能。2005年在旧金山召开的美国化学学会学术会议上，美国生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论：白茶比其它种茶类抗突变更有效，理论上提示白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。在预防大鼠结肠癌的试验中，也发现白茶有比较理想的预防癌变发生的能力。白茶的功效与作用5、提高免疫力2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国《美国科学院学报》的报道，哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。福建农林大学在以四氯化碳肝损伤小老鼠为研究对象的动物实验中，发现白茶能显著降低小老鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为和。白茶的功效与作用6、抗氧化、抗衰老目前国外的不少研究发现，白茶具有较强的抗氧化、抗衰老能力。主要机理是因为白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶类的要低，而多余的自由基正是人体衰老、病变的重要原因，其他茶类的自由基含量是白毫银针的～倍。白茶的黄酮含量很高，而黄酮具有极强的抗氧化效果。同样的原料，采用白茶工艺加工的白茶，其黄酮类物质含量是其他茶类工艺生产的～倍。白茶的功效与作用7、抗病毒2004年5月，美国《科学日报》刊出《白茶杀菌效果比绿茶好》的文章，文中引述美国纽约佩斯大学的斯奇分伯博士的最新研究，研究结论如下：白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。白茶提取物对人类致命病毒具有抵抗效果。添加了白茶提取物的各种牙膏，杀菌效果得到增强，因此，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制，这说明白茶提取物对病原菌具有抗真菌作用。虽然绿茶也有杀菌作用，但白茶的效果更强一些。