人体血液中含有一定浓度的葡萄糖,简称血糖.血糖是供给人体活动所需的主要能量来源(如膳食中的糖类供给全身热量的60%~70%).在正常情况下,人体血糖含量保持动态平衡,在70毫克/100毫升~140毫克/100毫升之间波动,最高不超过180毫克/100毫升.为什么人体内的血糖浓度总能维持动态平衡呢?因为人体内有一套调节血糖浓度的机制,这套机制是以激素调节为主、神经调节为辅来共同完成的.先是激素调节,主要是胰岛素对血糖含量的调节.胰岛素是的由胰岛Bcell分泌.胰岛素的作用是促进糖、脂肪、蛋白质三大营养物质的合成代谢,它的最主要功能是调节糖代谢,促进全身组织对糖的摄取、储存和利用,从而使血糖浓度降低.胰岛素是怎样降低血糖浓度的呢?胰岛素是体内唯一能降低血糖浓度的一类激素,它不能直接发挥作用,必须和所要结合的细胞膜上的胰岛素受体紧密结合后,才能产生生理效应.胰岛素受体是一种特殊的蛋白,主要分布在肝脏、肌肉、脂肪等组织的细胞上,它对胰岛素特别敏感,而且识别性极强.如果把胰岛素受体比作是一把锁,那胰岛素就是一把钥匙.胰岛素发挥降血糖的过程就好象是用钥匙打开锁,使细胞的大门打开,血液中的葡萄糖迅速进入细胞内并被利用,从而使血液中的血糖量降低.当血液中的血糖浓度升高时,会刺激胰岛素释放;当血糖浓度降低时,则会引起使血糖升高的另一类激素的释放.由于它们之间的微妙关系,使得人体血糖含量总能保持在正常范围内.同样,神经在调节血糖方面也起着重要的作用.血糖在一定幅度下降,可以左右食欲.当血糖降低时就会有饥饿的感觉,身体就提出要求“请提供能量”.进食后,胃肠道将食入的糖类消化水解成葡萄糖后吸收进血液,使血糖升高;到血糖上升到一定程度时,大脑发出指令,使食欲减退.随着葡萄糖的利用和储存,血糖又一次下降……如此反复,从而维持了血糖的动态平衡.