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1.中国普外基础与临床杂志 统计源期刊 电话 电子信箱 成都市国学巷37号四川大学华西医院（610041）2.中华肝胆外科杂志（统计源 中文核心） 66936223 北京市复兴路28号 100853其实还有很多，写不完，要不你去晋升网看看吧，里边分类有按科室分的也有按期刊级别分的，列举出来期刊的详细信息。我上次去看过，感觉蛮不错，也去39网看过，不过东西太杂了，看一会，头就大了。总之还是要靠自己感觉。预祝你论文早早被录用。

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括我自己，家里炒菜也是从不放味精，至于原因可能也是题主所说的认为味精不安全。与我这种想法的朋友，大都是受到当前许多添加剂不安全安全的影响，比方现在一些人在炒菜的时候放一些不必要的调料或香料，虽然吃起来口味可能好一些，但对身体不利。就是因为这些原因，我才干脆炒菜不放味精。而且，我们炒菜只放油和盐还有一些葱蒜姜等，这种习惯保持了几十年，一直到现在。当然，也不全是这个原因，我觉得不放味精，菜吃起来才有原汁原味，添加了一些调味比如味精、鸡精之后，吃不出正宗的原味。比如到农村买一只正宗的土鸡，炒熟的时候如果再放味精或鸡精，虽然味道吃起来可能要鲜一些，但大大冲淡了土鸡原本的味道。我们是农村人，在农村生活几十年，对农村鸡鸭鹅的味道体验再熟悉不过了。事实上，炒菜放不放味精，要看自己的生活习惯，在这个问题上不宜有太多的要求和指责，遵循天性就好。网友回答：亲身经历，我的肤质，吃了放了味精高温煮的菜，嘴巴周围会起泡泡。但是有很多不会这样，但是也有很多人跟我一样。我妈妈也会这样，不吃味精，冬天再也不烂嘴角了！还有就是我村里的那些大妈，一到冬天，烂嘴角的很多，为什么呢？我给你们揭开谜底。我老家在上饶一个农村里，剩菜剩饭是不倒的，第二顿接着吃，冬天天冷，菜要反复热，那些放了味精的菜，反复热来热去，早以产生毒素，肤质差的吃了很容易产生反应，嘴角烂开，嘴唇起泡泡，一到冬天那些大妈烂嘴角的多多了！！还有我们那家里做喜酒，放家里做的菜放很多味精，第二顿还热着吃，我嘴唇一吃就有反应，我戒味精，从来都不烂嘴角！我老婆小孩吃了煮久的味精不会有什么反应！我跟我妈会有反应！吃味精的你们，如果你们嘴巴周围会烂的要注意下了！！！希望能帮到你们下！多次实践的经验分享！希望你得到推荐，让更多人知道！！网友回答：我想，从食用的角度，食用酒精和固态法白酒含酒精有区别；味精和食品中本身含谷氨酸钠必有区别。奶奶在世时是一直不吃味精的，不是因为知道或真或假的营养学知识，就是不喜欢这味道。当然另一方面，奶奶和我都是属于无辣不欢的这让我经常吃到不放味精的菜。后来觉得还是不放味精的味道好，有后味。尤其现在，一些小餐馆放很多味精鸡精麻辣鲜……鲜则鲜矣，口干舌燥，后味不舒服。我现在只要是自己烧菜基本少放或不放味精。出去点面条炒饭一般会特殊要求不要放味精鸡精之类的调鲜料，只要油盐之类就行。其实浙江这边许多农家做的豆豉（不知道是不是这么叫的，我们方言都直接叫“酱”），里面就是因为含有丰富的谷氨酸钠，所以有很好的鲜味。还有自家腌制的辣椒等等。我更喜欢这样自制的味道。在如，传统的中餐，如高汤的熬制，烧鱼烧肉放糖提鲜，不用味精能达到更自然更融合的鲜味。只是这人力、这时间……不适合如今这快节奏的社会吧。而味精等的使用，不仅是多了一个行业，对餐饮制作而言是省了时间，对消费者来说价格低了。作为“快餐”，也是一个折中的选择。如果个人有更高要求，当人也有高档的餐厅可供选择，或者自己花时间制作……而我个人，则更喜欢没有味精的味道，主要是习惯了吧。

现在很多老年人做菜都不放味精，认为味精是化工产品，人吃了对健康不利。其实这是一个误解，适量吃味精对人健康没有影响。

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主 任:田景福 ：国家中医药管理局原副局长、现任中华中医药学会顾问、中国保健科技学会顾问、中国药膳研究会名誉会长 ；副主任:王敏清：国家卫生部保健局原局长杨保华：国家卫生部原办公厅主任委 员: (按姓氏笔画排列，不分先后)马彦彦：清华大学玉泉医院妇产中心副主任、中华医学会围产医学分会委员于秀辰：北京中医药大学东直门医院内分泌科副主任医师、研究生导师、中医药学会糖尿病专业委员会委员于国泳：北京中医药大学东直门医院医务处主任、主治医师王建璋：中国企业家健商促进活动组委会委员、中国医师协会健康管理专业委员会委员王伟刚：中日友好医院国际医疗部主任医师王亚平：北京军区总医院肾脏病科主任、中华医学会北京肾脏病专业委员会委员、总后专家库成员王玉雯：北京妇产医院中医专家王振国：中国医学基金会肿瘤基金管理委员会主席王洪田：中国人民解放军总医院耳鼻喉头颈外科科主任、主任医师、博士、副教授王立祥：北京武警总医院急救医学中心主任、主任医师、教授、硕士生导师王 苏：首都医科大学附属安贞医院心内科主治医师王耀献：北京中医药大学东直门医院医疗院长、主任医师、博士生导师、中华中医药协会肾病分会副会长王国干：中国医学科学院阜外心血管病医院心内科主任医师、教授、博士、硕士研究生导师王莒生：首都医科大学附属北京中医医院院长、皮肤科主任医师、享受国务院政府特殊津贴专家王 萍：首都医科大学附属北京中医医院皮肤科主任、主任医师王笑民：首都医科大学附属北京中医医院副院长、肿瘤科主任、主任医师王振常：同仁医院医学影像中心主任、放射科主任、主任医师、博士后、博士生导师王宁利：北京同仁医院院长助理、眼科中心常务副主任、眼科临床部主任、眼科首席专家、教授马东丽：北京同仁医院眼科副主任医师、中华中医药学会眼科分会委员马长生：北京安贞医院心内科副主任、房颤诊疗中心主任、主任医师、教授、博士生导师尹 丹：北京中医药大学东直门医院医务处处长、副主任医师、中国中西医结合学会委员付 鑫：国家卫生部疾病控制司原司长龙 棣：首都医科大学附属复兴医院妇科主任、主任医师母义明：中国人民解放军总医院内分泌科主任、教授、博导田 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媛：北京同仁医院外科主任医师、教授米树华：北京安贞医院特需医疗科主任、主任医师、副教授朱凤水：首都医科大学宣武医院介入治疗中心副主任医师朱新华：解放军总医院急诊科副主任医师、解放军总医院干休所门诊部主任朱思泉：北京同仁眼科中心白内障科副主任、副教授、硕士导师庄晓明：首都医科大学附属复兴医院内分泌科主任、副主任医师、硕士研究生导师伍沪生：北京大学第四临床医学院、北京积水潭医院院长、风湿免疫科主任，中华医学会风湿病学分会委员。叶永安：北京中医药大学东直门医院消化科主任、国家食品药品监督管理局新药评审委员、国家中医管理局项目评审专家。华 伟：中国医学科学院阜外心血管病医院心内科副主任兼心律失常诊治中心副主任、教授、博士生导师阮祥燕：北京市妇产医院内分泌科主任、妇幼保健研究室主任、中华医学会经络学组成员何连德：解放军总医院原内科主任医师、中国企业家健康工程专家组高级顾问何萃华：北京协和医院妇产科主任医师、副主任、北京协和医科大学妇产科教授、硕士生导师李佩文：北京市中西医结合学会肿瘤专业委员会主任李彩娟：北京协和医院妇产科副主任医师李 宁：北京佑安医院院长、主任医师、教授李连达：中国工程院院士、中国中医科学院西苑医院基础研究室主任、国家新药及保健食品审评委员李明旭：中华血液净化管理学会委员、海军总医院副主任医师李淑媛：著名营养专家、中国营养学会常务理事、中国营养学会临床营养学会主任李天庆：卫生部中日友好医院医疗发展部主任、医学硕士、副主任医师李瑞芬：北京军区总医院著名营养专家、中国烹饪协会营养学家、教授李伟凡：首都医科大学附属北京中医医院皮肤科副主任医师、中西医结合学会毛发病学组委员李 响：北京中医药大学东直门医院泌尿科副主任、副教授李雅君：首都医科大学附属北京安贞医院普内科、消化内分泌科主任、主任医师、副教授、硕士生导师李建军：中国医学科学院阜外心血管病医院冠心病诊疗中心副主任、主任医师教授、博士生导师李 建：首都医科大学附属北京中医医院特色医疗科主任、主任医师李志霞：北京同仁医院肿瘤外科教授、主任医师、硕士研究生导师李田昌：北京同仁医院心血管疾病诊疗中心副主任医师、心内科副主任李 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罗：北京市耳鼻咽喉科研究所副所长、北京同仁医院耳鼻咽喉头颈外科副主任、医学博士、硕士生导师张建中：北京同仁医院骨科主任医师、副教授张兆光：北京安贞医院院长、心外科主任、中华医学会胸心血管外科分会副主任委员、教授、硕士生导师张声生：首都医科大学附属北京中医医院消化中心主任医师张新超：卫生部北京医院急诊科副主任、主任医师。卫生部急诊医学教育合作项目培训基地教育委员。张健群：北京安贞医院心脏外科副主任、主任医师、教授、硕士生导师张英川：北京安贞医院心电生理科主任、主任医师、副教授邹留河：北京同仁眼科中心角膜病科主任、主任医师、副教授、硕士研究生导师范景利：总后卫生部防疫大队队长、北京市预防医学会副会长金 玫：北京中医医院业务副院长、北京中医药学会心血管专业委员会委员罗成华：中国人民解放军总医院普外科副主任医师、副教授、美国结直肠外科学会会员罗 毅：北京安贞医院副院长、小儿心脏科主任、硕士生导师、中国医师协会心血管外科分会副主任委员林中鹏：中国人民大学华人文化研究所客座研究员孟昭锐：全国高科技健康产业工作委员会主任孟 旭：北京安贞医院心脏外科副主任、主任医师、博士生导师、中国医师协会心血管外科分会常委柳志红：阜外医院心内科肺血管病诊治中心副主任、心内科五病区主任、副主任医师、医学博士郑 刚：解放军401医院内二科副主任、博士郑迎雪：中国医学科学院肿瘤医院门诊副主任郑 军：首都医科大学附属北京中医医院儿科主任、主任医师庞秀琴：北京同仁医院眼科主任医师、副教授、眼外伤科副主任、硕士生导师苑惠清：北京中医医院呼吸科主任、主任医师、中华医学会中西医结合呼吸病专业委员会委员周登峰：人民解放军总后卫生部医疗管理局教授周文泉：国家药典委员会委员、新药审评专家、国家中药品种保护评审委员会委员周跃华：北京同仁医院屈光专科主任、主任医师、教授周 兵：北京同仁医院耳鼻咽喉科主任医师、教授周玉杰：北京安贞医院干部保健科主任、主任医师、教授、博士生导师侯曼岑：北京天坛医院消化内科主任医师侯生才：首都医科大学附属北京朝阳医院呼吸科主任、主任医师、副院长胡卫国：原中国中医研究院针灸所医疗处处长、教授、世界针灸联合会常务副秘书长施玉英：中华医学会眼科分会白内障学组成员、北京市归国华侨联合会委员、北京同仁医院白内障科主任施学斌：北京安贞医院营养科主任、著名营养专家。俞红霞：卫生部中日友好医院呼吸科副主任医师祝总骧：北京炎黄经络研究中心教授姜 利：首都医科大学附属复兴医院ICU副主任医师、首都医科大学硕士研究生导师席修明：首都医科大学附属复兴医院院长、教授、主任医师、硕士研究生导师骆成玉：首都医科大学附属复兴医院普外科主任、主任医师、博士、副教授夏恩兰：首都医科大学附属复兴医院妇产科主任、教授、主任医师、硕士研究生导师赵战勇：首都医科大学附属安贞医院心内科主治医师、中国医师协会心血管分会专业建设委员会专家组成员、医学博士赵守琴：北京同仁医院耳鼻咽喉头颈外科主任医师贺丽霞：中国医学科学院阜外心血管病医院急诊抢救科主任医师高学敏：国家药典委员会中医专业委员会主任委员、中国药监局新药审评委员会委员，国家食品药品监督管理局中药保护品种审评委员会委员、北京中医药大学博士生导师、教授高金声: 中国医院文化杂志社总编、中国企业文化研究会医院文化专业委员会副主任高彦彬：北京中医药大学东方医院肾病内分泌科主任、中华中医药学会糖尿病分会副主任委员兼秘书长高江平：解放军总医院泌尿外科副主任、主任医师、教授、中华医学会器官移植分会委员高秀林：首都医科大学附属复兴医院干部保健科副主任、教授、硕士研究生导师顾晓明：北京武警总医院口腔医学中心主任、主任医师、教授、博士生导师顾承雄：北京安贞医院心脏外科副主任、主任医师、硕士生导师唐 炘：北京同仁医院眼科主任、主任医师徐志坚：中国医学科学院肿瘤医院防癌科主任徐 浩：卫生部中日友好医院全国中西医结合心血管病中心博士,副教授,硕士生导师。海 涌：首都医科大学附属北京朝阳医院骨科主任、主任医师、博士后、首都医科大学骨外科学系主任钱文燕：卫生部中日友好医院皮肤科主任医师、北京中医药大学教授钱 杰：北京阜外心血管病医院心内科副主任医师、博士。翁维良：中国中医科学院首席研究员、国家药典委员会委员、新药审评专家、博导。袁申元：北京同仁医院内科主任医师、北京市糖尿病防治办公室主任。袁晋青：中国医学科学院北京阜外心血管病医院副主任医师、博士袁贤奇：中国医学科学院北京阜外心血管病医院心内科主任医师诸国本：原国家中医药管理局副局长、中国民族医药学会会长秦学文：中国医学科学院北京阜外心血管病医院冠心病诊治中心副主任、硕士研究生导师浦介麟：中国医学科学院北京阜外心血管病医院心律失常诊治中心副主任、病理及生理实验中心主任、博导。党爱国：中国医学科学院北京阜外心血管病医院心内科副教授、硕士研究生导师、医学博士黄永昌：中华预防医学会副会长、卫生部科教司原司长郭维琴：原北京中医药大学东直门医院院长、卫生部药物保健品种委员会委员康治国：北京广安门医院肛肠科主任、副主任医师屠德华：北京结核病控制研究所所长、学术委员会主任、卫生部结核病专家咨询委员会副主任委员陶 海：武警总医院眼科副主任医师、副教授、硕士研究生导师黄 讯：北京大学人民医院普外科主任、主任医师。黄方炯：北京安贞医院心脏外科副主任、主任医师、硕士生导师黄 雯：北京同仁医院肾内科主任医师、副教授、硕士研究生导师黄志刚：北京同仁医院耳鼻喉科主任医师、医学博士曹 彬：首都医科大学附属北京朝阳医院感染和临床微生物科主任、医学博士康 南：首都医科大学附属北京朝阳医院骨科副主任医师康连鸣：卫生部心血管药临床研究重点实验室、中国医学科学院阜外心血管病医院临床药理中心医学硕士梅 雪：首都医科大学附属北京朝阳医院急诊科副主任程少为：首都医科大学附属北京朝阳医院皮肤科副主任医师程海英：首都医科大学附属北京中医医院针灸科主任医师葛文津：中国中医科学院西苑医院消化科主任、国家食品药品监督管理局保健食品评审专家韩 锐：中国医学科学院药物研究所原副所长、教授博导、国家保健食品专家、中国抗癌协会专家顾问委员会委员韩仪敏：卫生部中日友好医院眼科主任医师韩德民：首都医科大学教授、北京同仁医院院长、博士生导师鲁卫星：国家食品药品监督管理局药品审评专家、北京中医药大学东直门医院心内科主任、教授、博导鲁 莉：首都医科大学附属北京朝阳医院口腔科主治医师童腊梅：海军总医院妇产科、圣爱男科医院妇科主任彭晓燕：北京同仁医院眼科主任医师、医学博士、教授傅汉菁：北京同仁医院内分泌科副主任、主任医师、副教授褚小玲：首都医科大学北京安贞医院皮肤科副主任医师蒋雄京：中国医学科学院阜外心血管病医院内科副教授、副主任医师、医学硕士惠汝太：中国医学科学院阜外心血管病医院副院长、内科主任医师、教授、博士雷仲民：首都医科大学附属北京中医医院骨科主任、中华中医药医学会骨伤分会理事赖爱鸾：首都医科大学附属复兴医院妇产科副主任、主任医师、硕士导师、教授谭慧琼：中国医学科学院阜外心血管病医院心内科副教授、主任医师谭明生：卫生部中日友好医院骨科脊柱外科主任、主任医师、教授、中国脊髓损伤学会委员霍 凤：北京市宣武区中医医院外科主任、主任医师樊中州：北京圣育中医院院长、副主任医师、世界中医男科学会常务理事樊代明：中国工程院院士、中华医学会消化病分会主任委员樊朝美：卫生部心血管药临床研究重点实验室、中国医学科学院阜外心血管病医院临床药理中心主任医师、教授、博士后、硕士研究生导师、国家教育部留学回国人员科研启动基金评审专家熊必俊：中国社会科学院老年科学研究会会长、中国老教授协会老年学与老龄产业研究会主任魏文斌：北京同仁医院眼科副主任、眼科中心临床部副主任、北京市眼科研究所应用基础部主任、副教授病病人的护理与康复、社区常见传染病的护理、社区紧急救护、社区常用护理技术操作柴枝楠：中国中西医急救北京分会副主任委员、中华医学会北京急救分会委员、中日友好医院急诊部主任、世界急危重症杂志主编、中日友好医院急诊部主任医师、北京中医药大学教授；常翠青：中国营养学会常务理事、副秘书长；中国医师协会养生专业委员会委员；中国食品科学技术学会运动营养食品分会委员；中国女医师协会专家委员会委员张国虹：中日友好医院急诊科护士指导员、全国健康护理管理中心主任郎子平：社区健康教育首席专家娄 伟：社区康复保健专家陈风纪：专家服务中心主任花宝金：中国中医科学院广安门医院副院长；中国中医科学院肿瘤研究所副所长唐启盛：北京中医药大学第三附属医院 院长