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可以，因为生吃胡萝卜的话，里面的维生素是不会被破坏的，可以更好的促进胡萝卜的健康，同时生吃胡萝卜，味道清甜，更有助于营养的吸收。

胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲及东南亚地区。

根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。

参考资料百度百科——胡萝卜

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读者在大众医学杂志网站论坛发的帖子我的一位朋友前几年闭经。听身边的姐妹说都相继去取环了， 她才想起这件事。结果，去医院取环时，医生发现节育环深深地嵌在她的子宫里，费尽力气仍无法取出。医生告诉她，要不终身带环，要不得通过开腹或宫腔镜取环。请问专家：她真的需要做手术才能取环吗？终身带环会不会影响身体健康？闭经后是不是越早取环越容易取出来？我还认识另外几个即将闭经的朋友，她们希望知道这方面的知识。谢谢专家！ 妇女绝经后，卵巢功能逐渐衰退，体内的雌激素迅速减少，生殖器官逐渐萎缩，子宫变小，子宫肌肉变薄、变脆。绝经时间越久，这种变化越明显。由于节育环的大小固定不变，子宫缩小后，节育环就会嵌入子宫壁内，如果节育环嵌入部位有血管，可引起出血；如果节育环被挤入盆腔或腹腔，就会出现感染和腹痛。所以说，妇女绝经后要在规定的时间内取出节育环，以免使节育环发生嵌顿，并造成取环困难。具体地说，绝经后半年至一年内应该及时将宫内节育环取出，因为妇女绝经后卵巢不再排卵，因此也就不可能怀孕。 绝经后取环的问题，目前有些妇女存在两种不正确的想法。一是认为自己带节育环已10多年甚至20年以上，不影响身体健康，因此取不取无所谓；另一种是怕麻烦，害怕疼痛，害怕去医院作取环手术，所以不准备取出来。有上述这些想法的人不了解妇女绝经后的生理变化以及这种变化对节育环的影响：妇女绝经以后，节育环极易嵌入子宫肌层，绝经时间越长，宫内节育器越难取出。尤其是放置节育器的时间大于节育器本身的有效期，容易引起节育器在宫内断裂，可造成取环操作困难、节育环断裂和残留。 实际取环前，需要做B超检查，以了解环在体内的情况，让医生评估取环的难易程度。还要常规查阴道分泌物，了解有无阴道炎，如有炎症，需要治疗后才能取环。目前有三种取环方式：常规取环，在B超监护下取环，在宫腔镜下直视取环。绝大部分人仅需常规取环就能成功，只有少部分断裂或残留的节育环需要在宫腔镜直视下取环。 绝经后取环困难发生率，远比未绝经取环困难发生率（）高。绝经后取环失败的主要原因是由于其卵巢功能逐渐衰退，雌激素水平下降，宫颈萎缩变硬，缺乏弹性，难以扩张。因此，充分扩张宫颈是绝经取环成功的关键所在。取环前宫颈准备是必须的，医生会使用一些药物，让宫颈纤维组织软化，便于扩张。这样不仅能减轻术中疼痛，减少并发症的发生，而且可缩短手术时间，提高手术成功率。 那么，在取环时出现环断裂、部分残留怎么办？如果残留的环在1厘米以下，残留环位于子宫肌肉内，没有腹痛、出血等不适症状，可以长期随访，无需一定要取出；如果有腹痛，出血、性交痛，需要及时用宫腔镜或开腹取出。总之，绝经后宫内节育器应该及时（绝经后6～12个月）到正规医院取出，以防带来不必要的烦恼。

胡萝卜可以生吃。胡萝卜生吃起来很棒，又甜又脆，但回味有点辛辣和泥土的味道。更常见的生吃方式是搭配凉拌或腌制蔬菜使用。糖醋胡萝卜的混合方法如下:原料:胡萝卜2根。辅料:蜂蜜2勺，米醋少许，糖2勺。步骤:1.洗胡萝卜。2.将胡萝卜切成两半，将大部分切成片，然后在头上切一个三角形，如图，这样就可以放在底部了。3.将白糖和蜂蜜放入容器中。4.在蜂蜜和白糖中倒入适量米醋，然后加入少许矿泉水搅拌均匀。5.把切好的萝卜片放进去，腌制10分钟左右。萝卜片微微软，可以吃。

胡萝卜可以生吃，但不提倡生吃。

胡萝卜富含β-胡萝卜素，它能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

扩展资料

胡萝卜不必用太多油炒

β-胡萝卜素确实是一种脂溶性物质，也是我们易摄入不足的营养物质之一，它在体内可转化成维生素A，也确实需要脂肪帮助吸收，但事实上并不需要太多油。

β-胡萝卜素存在于细胞内，只要将胡萝卜用蒸、煮、炖、炒等方法做熟，就可以使细胞壁变软甚至破坏掉。

β-胡萝卜素就更容易从细胞中释放出来， 进而非常听话的投入到脂肪的怀抱中，在小肠内与脂肪形成乳化微球，从而顺利的被小肠吸收。在这个过程中，只需少量油脂就足够帮助它吸收了。

另外，有研究显示，如果胡萝卜能够先煮熟，或者直接将纯胡萝卜素加到食品当中，只需3~5克脂肪（约三分之一勺到半勺）就可以达到有效促进其吸 收的效果，并不用加大量油。

因此，炒胡萝卜得用大量油的说法不合理，而且如果油脂放得多，不仅容易破坏其中的营养物质，也不利于控制脂肪和能量摄入。

参考资料：人民网－这些蔬菜生吃等于吃“砒霜”