细胞长寿与氧化医学期刊

美国杨百翰大学的运动科学家近日发现，喝低脂牛奶(包括脱脂牛奶和脂肪含量为1%的牛奶)与成年人衰老进程放缓之间存在显著相关性。研究人员对5834名美国成年人进行考察，分析了细胞端粒长度与牛奶饮用频率、牛奶脂肪含量(全脂、脂肪含量2%、脂肪含量1%和脱脂)之间的关系。端粒是人类染色体的核苷酸端帽，它们的作用就像生物钟，与年龄密切相关。每当细胞进行复制时，就会失去一小部分端帽，因此，上了年纪的人端粒较短。 在参试者中，有约1/3的成年人饮用全脂牛奶，30%的人饮用脂肪含量为2%的牛奶，10%的人喝脂肪含量为1%的牛奶，17%的人喝脱脂牛奶，还有13%的人几乎不喝牛奶。分析结果显示，成年人喝的高脂牛奶越多，他们的端粒就越短。牛奶中的脂肪含量每增加1%，端粒就缩短69个碱基对，这相当于生物年龄老了4岁。与喝脱脂牛奶的人相比，喝全脂牛奶的人端粒缩短了145个碱基对。不过，不喝牛奶的人比喝低脂牛奶的人端粒要短。研究结论发表在《氧化医学与细胞长寿》期刊上。 该研究成果为目前的美国居民膳食指南(2015~2020年)提供了支持，并鼓励成年人饮用低脂牛奶，将它作为 健康 饮食的一部分。▲ (萧忠彦)

从古至今，追求长生不老一直是不少人的梦想，虽然从科学的角度来看这并不合理，但随着技术的不断发展，各项研究成果的公布，人们对人体生命机制以及细胞结构的认知有了长足的进步。事实上，适当的延长寿命并非不可能。“间歇性禁食”就不失为一个好办法，这样做 不仅能延长寿命，还能在一定程度上保持 健康 。

轻断食是一种“间歇性断食”的方法，有时正常吃、有时少吃一些，就能达到减肥、改善代谢的目的。

关于轻断食的好处，最近科学界又有好消息传来：研究证实它可能有助延长寿命。老赵结合这项研究，采访相关领域专家教你科学地“少吃”。

受访专家

中山大学附属第七医院副院长 秦鉴

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

中南大学湘雅医院营养科副主任医师 刘菊英

管饱 vs. 七分饱 一直以来，营养医学都建议人们吃少点，也有大量长寿老人的例子证明，少吃是 养生 之道。但是原因还没人说清楚。美国索尔克研究所（Salk institute）与中国科学家的合作研究首次在细胞层面有新发现：热量摄取减少后，细胞衰老变慢。

衰老是与疾病风险关联最大的因素。年纪轻轻时，似乎人人都很 健康 。一旦上了年纪，什么病都来了。癌症、糖尿病、痴呆、代谢综合症……通过对大鼠进行摄取热量限制的喂养以及细胞分析表明，“每天只吃七分饱”竟然有很多好处：全身炎症反应降低、衰老相关疾病来的更迟，并且可能活的更久。

该研究由美国索尔克研究所和中国科学院、中国首都大学宣武医院、浙江大学医学院等多家单位合作开展，结果在线发表在2月27日《细胞》（Cell）杂志。

简单而言研究是这样做的：找一群五个月大的SD大鼠，它们的前半生都是想吃多少吃多少

长到一岁半后，分为两组，一组正常饮食，继续吃喝管饱。另一组开始节食，摄取热量比正常低30%（caloric restriction, 传说中的七分饱）。过了大半年，大鼠从1岁半长到了27个月大，这相当于人类从50岁起控制饮食直到70岁。

既往的一些研究，证实了轻断食为人体 健康 带来的益处。

1、减轻体重

轻断食方法已经被《中国超重肥胖医学营养治疗专家共识》纳入为正规减肥方法之一。

每周坚持2天轻断食，可降低肥胖者的体重、体脂率、腰臀比，多数人在科学合理地限制饮食一周后体重都会有所下降。

2、降低“坏胆固醇”

发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，轻断食可降低“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）和甘油三酯水平，却不影响“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）水平。

3、有助控制血糖

一项刊登在《世界糖尿病杂志》上的研究指出，轻断食是一种安全的饮食干预，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。

轻断食在短期内不能有效降低血糖，但 可提升胰岛素敏感性 ，利于防治糖尿病。

4、促进血液循环

发表在《上海中医药》杂志上的研究指出，轻断食有促进血液循环的作用，利于增强全身组织血氧供应。

5、预防老年痴呆

美国约翰•霍普金斯医学院研究发现，每周坚持两天轻断食，控制热量摄入，会对大脑产生积极影响，预防阿尔茨海默症(俗称“老年痴呆”)和帕金森症。

6、降低患癌风险

美国斯基德莫尔学院研究发现，轻断食利于降低身体氧化应激水平，而氧化应激水平和糖尿病、心脏病和癌症等慢性病的发生、发展密切相关。

轻断食适合肌肉较壮、身体超重、腰围过大、血脂升高、胰岛素敏感性下降，且控制食量能力较差、工作忙碌没时间调整饮食的人。

目前全球流行的轻断食方法有4类。

5:2断食法

一周中有5天正常吃，其他不连续的两天为断食日，食量降到25%~30%， 这种方法比较适合中国人。

范志红提供了一个5:2轻断食食谱，供断食日使用。

果蔬汁断食法

1个月内选择不连续的2~5天断食，只喝白开水、果蔬汁和蔬菜汤，每日摄入热量控制在300~500千卡。

日内断食法

每天留出16个小时的胃部“空窗期”不吃东西，其余8小时正常进食，如晚上6点到第二天早上10点不进食，其余时间正常进食。

隔日断食法

一天正常吃饭，隔天食量降到25%~50%。

断食期间，食物应以低热量、高营养为主，如果蔬和清淡的汤、粥等。另外，在断食时也应适量运动，但不宜做剧烈运动。

需要注意的是孕产妇，抑郁症和晚期肿瘤患者，身体过度消瘦、营养不良的人，年龄在 18 岁以下、70岁以上等人群不宜贸然尝试轻断食。

适度的热量限制和断食的前提就是不会出现营养不足。其实，现在的大部分 健康 人基本都是营养过剩，饿个一两顿，根本不会怎么样吧但是需要注意的是， 极端的禁食方式其实是并不可取的

好了，今天的内容就到这里，

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我是中医内科赵医生，30年临床经验！

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这种酶叫端粒酶，存在于细胞核中，主要是防止细胞的DNA在复制过程中变短，也就是起修复作用，补充合成变短的DNA